公司衛(wèi)生管理制度(14篇)
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編整理的公司衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。
公司衛(wèi)生管理制度 篇1
一、個(gè)人辦公區(qū)域衛(wèi)生
1、專業(yè)成員上班前5分鐘打掃個(gè)人辦公區(qū)域衛(wèi)生，整理文件及物品，保持辦公桌及桌面上、個(gè)人柜物品整潔整齊。
2、個(gè)人物品、個(gè)人辦公桌、椅、個(gè)人文件柜、個(gè)人更衣柜衛(wèi)生屬個(gè)人負(fù)責(zé)，必須保證時(shí)刻整潔，離開辦公室，椅子推至桌下，物品必須按定置圖放置(見附錄一、附錄二)，電源插座放置在辦公桌左下側(cè)物品柜后;除定置圖上物品外其余物品不得擺放;個(gè)人柜嚴(yán)格按定制要求擺放，不得將柜門敞開，柜門必須保證能隨時(shí)打開。
3、每天早上擦洗一次自己使用的電腦主機(jī)、顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)，勤擦洗自己所戴安全帽，個(gè)人物品擺放整齊整潔。
4、不在辦公室墻壁亂懸掛、張貼什物。
二、公共衛(wèi)生維護(hù)
每天由值日人員負(fù)責(zé)辦公區(qū)域公共衛(wèi)生，專業(yè)每一位成員有義務(wù)予以配合、維護(hù)。
1、做到紙屑入簍、地面清潔。
2、專業(yè)成員不得在辦公室內(nèi)、倉庫區(qū)域抽煙，保持空氣清新。
3、不亂倒茶水，更不能將水滴到桌面上和地上。
4、倉庫貨架衛(wèi)生及擺放責(zé)任到人，由相關(guān)點(diǎn)檢員或設(shè)備負(fù)責(zé)人管理，必須保持整潔整齊，貨架以外不得擺放備品備件;倉庫公共區(qū)域衛(wèi)生因故影響者必須及時(shí)清掃干凈。
5、工作完畢回到辦公室時(shí)工器具、備品備件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置擺放。
6、無人辦公桌面的衛(wèi)生及整理。
7、當(dāng)天辦公室開水由值日人員負(fù)責(zé)。
8、公共區(qū)域衛(wèi)生由當(dāng)天值日人員負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督。
三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、門窗(玻璃、窗臺(tái)、窗欞、窗簾)上無浮塵。
2、地面無污物、污水、浮土。
3、四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵。
4、照明燈、空調(diào)上無浮塵; 水杯、文件夾、貨架、宣傳牌、門、條椅、衣物柜擺放整齊。
5、個(gè)人柜、公用柜內(nèi)外無浮塵、污跡，柜內(nèi)物品排列整齊、無灰塵，柜頂柜頂、表面要保持潔凈、無灰塵、無污跡。
6、辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊;保溫杯無茶銹、水垢，個(gè)人名字統(tǒng)一向外擺放;辦公桌下線纜捆扎整齊，無雜物。
7、桌椅擺放端正，座套、個(gè)人隔斷干凈整潔。
8、電腦、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，擺放端正，無灰塵、浮土。
9、辦公室墻面、地面清潔干凈，無雜物、無異味。
四、值日人員職責(zé)
1、周一至周五，每天安排兩人負(fù)責(zé)值日，節(jié)假日及周六周日由當(dāng)天值班人員負(fù)責(zé)。
2、值日時(shí)間:當(dāng)天早上8:00至第二天早上8:00，夜間由當(dāng)天夜間值班人員負(fù)責(zé)保持。
3、負(fù)責(zé)區(qū)域:本專業(yè)辦公室、學(xué)習(xí)室、倉庫。
4、按值日表排列輪流值日，并于第二天早上8點(diǎn)進(jìn)行交接。后一天值日人員有權(quán)利監(jiān)督前一天衛(wèi)生狀況，并督促當(dāng)日值日人員整改;如接班衛(wèi)生狀況沒有達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接班人員可以拒絕接班，在上班期間造成的，由前一日值班人員負(fù)責(zé)整改，在夜間、周六周日、節(jié)假日造成的'，由值班人員負(fù)責(zé)整改。
5、當(dāng)天值日人員下班時(shí)要負(fù)責(zé)關(guān)好門窗，監(jiān)督班組成員關(guān)掉電腦及顯示器電源。如因此被公司和部門考核，同等標(biāo)準(zhǔn)考核當(dāng)日值日人員。
6、值日人員有權(quán)利和義務(wù)督促并監(jiān)督本專業(yè)每一位成員做好班組衛(wèi)生管理工作。
7、值日人員未認(rèn)真履行職責(zé)，專業(yè)將根據(jù)實(shí)際情況扣罰當(dāng)月績(jī)效2-10分次;其他成員未認(rèn)真配合，專業(yè)將實(shí)際情況扣罰當(dāng)月績(jī)效2-10分次;如影響到公司或部門考評(píng)，將加倍考核;受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)和肯定或?yàn)閷I(yè)做出特殊貢獻(xiàn)，當(dāng)月績(jī)效嘉獎(jiǎng)2-10分次。
以上制度即日起生效，請(qǐng)各位同事配合執(zhí)行!
公司衛(wèi)生管理制度 篇2
為實(shí)現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標(biāo)，對(duì)公司環(huán)境、安全管理運(yùn)行的全過程進(jìn)行有效控制，規(guī)范指導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。
1)廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應(yīng)當(dāng)綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運(yùn),垃圾應(yīng)分類處置。
2)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和清除，不應(yīng)對(duì)廠區(qū)造成污染。
3)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。
4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險(xiǎn)化學(xué)品的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)配置必要的應(yīng)急物資及防護(hù)設(shè)施，進(jìn)行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。
5)對(duì)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護(hù)設(shè)施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。
6)對(duì)污水處理站配備污水在線檢測(cè)裝置，以防不合格污水排放對(duì)環(huán)境造成污染。
4、特別作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求
1)特別作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當(dāng)在無菌狀態(tài)下進(jìn)行。
2)定期對(duì)特別作業(yè)區(qū)進(jìn)行殺菌消毒處理。
3)特別作業(yè)人員，必須穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4)非特別作業(yè)區(qū)工作人員不得進(jìn)入特別作業(yè)區(qū)。
5、清潔作業(yè)區(qū)要求
1)產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗(yàn)室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它衛(wèi)生材料。
2)車間內(nèi)墻壁應(yīng)保持清潔，車間內(nèi)門窗必須封閉完好。
3)包裝間必須設(shè)緩沖間、更衣間，進(jìn)入的車輛等必須清潔、無塵。
4)各生產(chǎn)設(shè)備必須處于良好的工作狀態(tài),設(shè)備要保持清潔。
6、控制實(shí)施
1)安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進(jìn)行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。
2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對(duì)廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。
3)各崗位操作人員嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行操作，并做好記錄。
7、相關(guān)文件記錄管理
1)《現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)定》
2)《廢棄物管理規(guī)定》
3)《物品定置管理規(guī)定》
4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標(biāo)》
5)《檢查記錄表》
6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》
7)《污水好氧工序操作記錄表》
8)《化學(xué)需氧量COD記錄表》
運(yùn)行控制
1、對(duì)各單位C-E級(jí)(C-D級(jí)為可允許存在，但須采取措施進(jìn)行控制的環(huán)境因素和危險(xiǎn)源;E級(jí)可忽略存在的危險(xiǎn)源)，各有關(guān)部門按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行控制。
2、對(duì)各單位A、B級(jí)(重要環(huán)境因素、重大危險(xiǎn)源)，采取以下措施進(jìn)行控制：
1)企管處負(fù)責(zé)對(duì)公司的水、電、汽類等能源的消耗進(jìn)行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。
2)安環(huán)處負(fù)責(zé)組織對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行相應(yīng)的安全培訓(xùn)，確保其按文件規(guī)定進(jìn)行操作。
3)各車間負(fù)責(zé)本部門的日常安全管理，對(duì)本部門所使用的危險(xiǎn)物品要嚴(yán)格管理，隔離存放并加以標(biāo)識(shí)。
4)企管處負(fù)責(zé)組織各部門按國家《危險(xiǎn)固體廢棄物目錄》識(shí)別全公司的`危險(xiǎn)固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點(diǎn)分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。
5)企管處負(fù)責(zé)污水處理站的日常運(yùn)行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進(jìn)行一次抽查。
6)各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，防止因操作不當(dāng)而帶來的環(huán)境影響和安全危害。
7)安環(huán)處在各需要的場(chǎng)合配置消防設(shè)施，并登記造冊(cè)。
8)公司針對(duì)重要環(huán)境因素定期進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案演練，增強(qiáng)員工的崗位操作水平及應(yīng)變能力。
9)各部門按目標(biāo)、指標(biāo)方案對(duì)重要環(huán)境因素進(jìn)行控制。
組織領(lǐng)導(dǎo)
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
公司衛(wèi)生管理制度 篇3
第一章總則
第一條為創(chuàng)造一個(gè)文明、優(yōu)美、整潔、有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象,特制定本制度。
第二條本制度適用于本公司辦公室內(nèi)及公共區(qū)域(辦公室、走廊、衛(wèi)生間)的環(huán)境衛(wèi)生管理。
第三條公司綜合部為公司環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作;公司其他部門都應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。
第四條公司所有員工都應(yīng)提高環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
第二章室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理
第五條公司員工個(gè)人的辦公桌、椅、電腦、打印機(jī)、掃描儀、電話機(jī)、傳真機(jī)、書櫥、書柜、書架、文件筐等由使用者本人負(fù)責(zé)衛(wèi)生與潔工作;須保持清潔、干凈。
第六條個(gè)人的文件、資料須擺放整齊，桌面應(yīng)保持整潔、干凈;與工作無關(guān)的物品不得擺放在辦公桌上，個(gè)人的`餐具、用具等應(yīng)單獨(dú)放在抽屜或櫥柜內(nèi)。
第七條下班后個(gè)人的文件要整理、擺放整齊;座椅要?dú)w位;每天檢查衛(wèi)生情況，及時(shí)清理。
第八條為美化辦公環(huán)境，每個(gè)辦公室應(yīng)不少于三盆花。
第三章公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生管理
第九條辦公室地面每日輪值人員要認(rèn)真打掃，拖把洗干凈，擰干水后拖地，保持地面清潔、干凈，無污染。
第十條當(dāng)日輪值人員要檢查辦公室垃圾蔞，當(dāng)垃圾蔞內(nèi)垃圾超過三分之二時(shí)應(yīng)及時(shí)清理。
第十一條公共走廊、衛(wèi)生間每日輪值人員要認(rèn)真打掃，保持地面無瓜皮、果殼、紙屑等臟物。
第十二條衛(wèi)生間洗手臺(tái)面、鏡面要保持干凈、清潔，茶葉渣過濾框和桶內(nèi)污水，輪值人員要每日清理。垃圾桶內(nèi)垃圾不應(yīng)超過三分之二。
第十三條衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理、擺放整齊。
第十四條行政部負(fù)責(zé)每天檢查公共區(qū)域的物品擺放，不屬于公共區(qū)域的物品及時(shí)清理干凈。
第十五條以上制度規(guī)定行政部監(jiān)督執(zhí)行，公司將其進(jìn)行不定期檢查，檢查發(fā)現(xiàn)不合規(guī)定的，應(yīng)責(zé)成進(jìn)行整改。
第十六條違反本制度影響公司形象的，根據(jù)情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰。
第四章附則
本制度由財(cái)務(wù)部、行政部共同監(jiān)督實(shí)施;解釋權(quán)歸行政部。
本制度自發(fā)布之日起實(shí)行。
公司衛(wèi)生管理制度 篇4
第一條為了加強(qiáng)我公司生產(chǎn)、辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，特制訂本制度。
第二條本制度適用于生產(chǎn)車間、辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂的衛(wèi)生管理。
第三條 凡在我公司工作的員工、實(shí)習(xí)工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。
第四條 每周日下午三點(diǎn)為固定的大掃除時(shí)間，公司所有員工應(yīng)積極參與。
第五條辦公室為廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；下屬各有關(guān)部門、車間班組都應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)，做好廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生工作。
第六條辦公室應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)的宣傳，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
第七條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動(dòng)。
第八條工作區(qū)域（廠區(qū)統(tǒng)一使用的'公共區(qū)域除外）的清掃保潔工作，由工作使用者承擔(dān)。
第九條廠區(qū)公共區(qū)域（包括領(lǐng)導(dǎo)辦公室、會(huì)議室、辦公區(qū)內(nèi)通道、宿舍通道、浴室、廁所等）的清掃與保潔，由公司保潔員負(fù)責(zé)清掃。廠區(qū)門口及通道由門衛(wèi)負(fù)責(zé)清掃。
第十條生產(chǎn)車間下屬各部門、班組應(yīng)當(dāng)按照車間主任劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，負(fù)責(zé)清掃與保潔。
第十一條各辦公室的日常衛(wèi)生由部門所屬人員負(fù)責(zé)，做到每一小掃，每周一大掃。保證辦公區(qū)物品擺放有序，地面整潔衛(wèi)生。
第十二條宿舍衛(wèi)生由住宿人員自行清掃，工人宿舍區(qū)域兩個(gè)垃圾桶由生產(chǎn)一班、生產(chǎn)二班、裝卸搬輪流傾倒，并排好值日表，不得偷懶，使垃圾漫出垃圾桶。
第十三條公司專職保潔人員應(yīng)盡職盡責(zé)，保證辦公區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生整潔，對(duì)于隨意破壞環(huán)境衛(wèi)生的人員，應(yīng)該積極制止，不聽勸阻的，可向公司辦公室反映，并且對(duì)于當(dāng)事人進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
第十四條食堂的衛(wèi)生管理工作由食堂工作人員負(fù)責(zé)，操作間應(yīng)做到地面干凈整潔，廚具擺放有序，清潔衛(wèi)生，原材料干濕分開存放，所有物品放置在貨架上，避免受潮。對(duì)于易腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)及時(shí)放入冰柜，避免產(chǎn)生異味。食堂操作間應(yīng)勤通風(fēng)，保持空氣流通。餐廳衛(wèi)生也由食堂工作人員負(fù)責(zé)，要做到每日三次清掃，保證餐桌上無異物無油污，地面干凈整潔。
第十五條公共浴室、廁所的衛(wèi)生管理。公共浴室、廁所的衛(wèi)生由公司保潔員負(fù)責(zé)管理和清掃，所有人員要尊重其勞動(dòng)成果，保持浴室、廁所的環(huán)境衛(wèi)生，不隨地大小便，不隨意丟棄雜物、廢物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅處理。
公司衛(wèi)生管理制度 篇5
為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境,樹立公司的良好形象,特制定本制度。
一、公司環(huán)境衛(wèi)生管理的范圍為公司總部及下屬各部門、分公司的'工作、生活區(qū)域和公共區(qū)域的衛(wèi)生
二、全公司范圍內(nèi)的室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生保持干凈整潔,如:辦公桌椅、照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)、門窗、四壁、書櫥、檔案櫥及其附屬等物品,要求物品擺放整齊,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔干凈、無蛛網(wǎng)、無灰塵,各類座套干凈整潔;電腦、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好,廁所墻面、地面、便池清潔干凈無雜物、無異味;綠地內(nèi)無雜草、雜物。
三、衛(wèi)生清潔實(shí)行部門責(zé)任制,每日環(huán)境衛(wèi)生以值日表為準(zhǔn),各部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各辦公室的衛(wèi)生,由辦公室自行負(fù)責(zé)。公共區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行區(qū)域劃分并根據(jù)**要求責(zé)任到人。
四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次,日常保潔由行政辦公室隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。發(fā)現(xiàn)當(dāng)日不做衛(wèi)生,一次50元,二次100元,多次累計(jì)一并扣除,部門領(lǐng)導(dǎo)一次100元、二次200元,二次以上與效益工資掛鉤,降職使用或按自動(dòng)離職處理。
五、各部門要認(rèn)真對(duì)待清潔衛(wèi)生和衛(wèi)生檢查工作,積極主動(dòng)地搞好衛(wèi)生清潔,不得因衛(wèi)生清潔而影響各部門整體考核。
六、衛(wèi)生檢查考核評(píng)比結(jié)果累計(jì)存檔匯總,列入當(dāng)月及年終考核工作,并與年終獎(jiǎng)掛鉤。
公司衛(wèi)生管理制度 篇6
為保證經(jīng)營(yíng)環(huán)境質(zhì)量,創(chuàng)造有利于藥品存儲(chǔ)、存放、運(yùn)輸?shù)鹊牧己铆h(huán)境,創(chuàng)造有利于員工身體健康的工作環(huán)境,特制定本制度。
一、衛(wèi)生管理
1、環(huán)境衛(wèi)生管理
(1)庫區(qū)內(nèi)不得種植易長(zhǎng)蟲的花草、樹木,地面平坦、整潔、無積水、無垃圾、溝道暢通。
(2)倉庫周圍環(huán)境要地面清潔無粉塵,無有害氣體及污水等嚴(yán)重污染源。
(3)庫房?jī)?nèi)空氣流通,地面平整、無縫隙,門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。
(4)倉庫應(yīng)有防鼠、防蟲、防塵及防污染措施。
(5)倉庫衛(wèi)生應(yīng)勤打掃,在收、發(fā)貨后,應(yīng)做到“工完、貨盡、場(chǎng)地清”。
2、藥品的衛(wèi)生管理
(1)應(yīng)保持藥品外包裝整潔,無破爛,無污染。
(2)廢舊包裝等應(yīng)及時(shí)清理,不得堆放在藥品存放庫內(nèi)。
(3)清潔藥品外包裝衛(wèi)生時(shí),禁用濕法清潔。
(4)特殊氣味、易串味的藥品應(yīng)與其他藥品分庫存放。
(5)禁在庫房?jī)?nèi)施放毒餌、鼠藥等易污染藥品的滅鼠材料。
3、員工個(gè)人衛(wèi)生管理
(1)儀容儀表儀態(tài)自然得體,不夸張,不奇異。
(2)工作服應(yīng)整潔,穿戴規(guī)范。
二、人員健康管理
1、每年組織從事質(zhì)量管理、驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)、保管等直接接觸藥品的崗位工作人員進(jìn)行一次健康檢查。
2、健康檢查后應(yīng)對(duì)員工健康狀況進(jìn)行匯總。
3、凡發(fā)現(xiàn)有精神病、傳染病或患有其他可能污染藥品疾病的.人員,應(yīng)及時(shí)調(diào)離其工作崗位。
4、在健康檢查中,如員工出現(xiàn)有重大疾病時(shí),管理員工健康的工作人員應(yīng)慎重,不得輕易泄露,須報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審定。
5、建立員工個(gè)人健康檔案。
公司衛(wèi)生管理制度 篇7
一、總則
1、為加強(qiáng)公司環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明，整潔，舒適，溫馨的工作和生活環(huán)境，特制訂本管理制度。
2、本制度適用于本公司內(nèi)部辦公室、公共區(qū)域（客廳，飯廳，廚房，衛(wèi)生間）及各自臥室的衛(wèi)生管理。
3、公司所有員工及外來人員都必須遵守本制度。
4、公司所有員工都應(yīng)提高環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理
1、辦公室及公共區(qū)域統(tǒng)一由趙總負(fù)責(zé)衛(wèi)生與整潔工作，必須保持清潔，干凈。其他同事可自愿幫趙總分擔(dān)。其他區(qū)域（個(gè)人臥室）的`衛(wèi)生需各自負(fù)責(zé)，務(wù)必保持每日的整潔。
2、個(gè)人的文件，資料，電腦等需擺放整齊，與工作無關(guān)的物品不得擺放在辦公桌上。
3、下班后，個(gè)人的物品（電腦，資料，文件夾等）要整理好并擺放整齊，坐騎歸位。
4、公共區(qū)域沒玩11點(diǎn)30清場(chǎng)，不得再此喧嘩影響他人休息。在不影響他人休息的前提下，可自行選擇回到各自房間打發(fā)時(shí)間。
5、不得隨地吐痰，亂扔果皮，紙屑及廢棄物。
（注：請(qǐng)隨手將沒有人的房間的燈關(guān)掉，避免造成不必要的浪費(fèi)，浪費(fèi)可恥!）
三、總結(jié)
請(qǐng)公司各位同事嚴(yán)格認(rèn)真配合并執(zhí)行本規(guī)章制度！共同為給自己既大家穿鑿一個(gè)溫馨，整潔，干凈，舒適的工作及生活環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力，謝謝！
公司衛(wèi)生管理制度 篇8
為了保證飲食衛(wèi)生，防止污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障員工身體健康，杜絕事故發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《蘇州市食品衛(wèi)生管理實(shí)施辦法例》
一、廚房人員衛(wèi)生管理
1、公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。
2、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服），使自己具有良好整潔的儀表。
3、在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、留長(zhǎng)發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等，工作時(shí)間嚴(yán)禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內(nèi)洗廚房用具、物料以外的物品。
4、保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時(shí)穿工衣，戴工帽、口罩，不得面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏以及其它不衛(wèi)生的行為，不允許用勺直接試味。
5、凡有下列情形之一者應(yīng)洗手：
a、接觸食物和食品用具前。
b、使用廁所后。
c、咳嗽、打噴嚏后。
d、接觸不潔的容器、化學(xué)劑、垃圾后。
e、接觸未煮熟的食物后。
洗手的正確方法：
a、先濕手。
b、用肥皂抹手并搓洗。
c、用清水沖洗。
d、用紙巾擦干手。
二、廚房、餐具衛(wèi)生管理
1、設(shè)立崗位責(zé)任制，實(shí)行定人、定位、定物、分工合作。
2、餐具使用后進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并必須按照以下程序操作：
一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。
a、刮：用塑料鏟清除餐具內(nèi)的`殘余物。
b、沖：用清水沖掉油污及雜物。
c、浸泡：用配有消毒藥品的溶液浸泡15分鐘左右。
d、清洗：用清水洗凈。
e、消毒：放入消毒柜內(nèi)充分消毒。
f：保潔：放在指定位置保持清潔避免污染。
3、廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放，以確保底、面、邊“三面光”。
4、冷藏柜應(yīng)定期解冰、清洗，保持制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生。
5、爐灶、配料臺(tái)、鍋頭、工作臺(tái)、洗菜池、洗碗池和一切水溝管道使用后應(yīng)及時(shí)徹底清洗保持干凈、整潔。
6、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期應(yīng)用有效方式進(jìn)行處理。
7、倉庫所存物品，擺放整齊，定期定人打掃整理檢查，保持空氣流通以防發(fā)霉、變質(zhì)。
三、食品衛(wèi)生管理
1、采購的原料或食品，應(yīng)確保新鮮衛(wèi)生。不得使用未經(jīng)政府有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類、病死、毒死或不明死因的禽畜、水產(chǎn)品或有異味、腐爛、變質(zhì)氣味、發(fā)霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料，各種調(diào)味品、佐料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，采購原料要定點(diǎn)采購，先買先用，防止過期變質(zhì)。存放的食品與原料做到離墻、離地并分類存放，不得與雜物、藥物混放，干濕物品不得同庫貯存。
2、操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，避免交叉污染。蔬菜類原料應(yīng)按類別整理、鹽水浸泡、淘洗、清洗、檢查、裝筐的程序操作，肉類應(yīng)注意切清除污物和雜毛，水產(chǎn)品應(yīng)除掉內(nèi)臟、魚鱗等，大米應(yīng)經(jīng)過篩選清洗。
公司衛(wèi)生管理制度 篇9
防止“病從口入”，搞好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度。
一、廚房工作人員在上班時(shí)間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采購人員采購各種食品時(shí)，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。
三、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。
四、廚房各種用品、用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。
五、食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必須對(duì)餐廳及廚房大清洗一次。
六、廚房工作人員必須適當(dāng)維持買飯買菜時(shí)的.秩序，樹立員工自覺排隊(duì)打飯、打菜的習(xí)慣。
七、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。
公司衛(wèi)生管理制度 篇10
根據(jù)國務(wù)院頒布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等衛(wèi)生法規(guī)，結(jié)合“中心”實(shí)際，特制訂本制 度。
一、衛(wèi)生崗位職責(zé)
(一)“中心”總經(jīng)理為衛(wèi)生第一責(zé)任人。另設(shè)有專職衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，全權(quán)負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作 。
愛衛(wèi)小組職責(zé)：
1、宣傳、組織貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令。
2、普及衛(wèi)生，防病治病知識(shí)和管理知識(shí)，提高員工素質(zhì)和衛(wèi)生意識(shí)。
3、建立健全衛(wèi)生專兼職管理機(jī)構(gòu)，制訂制度，規(guī)章、規(guī)范并組織貫徹。
4、組織員工落實(shí)上級(jí)布署，參加社會(huì)活動(dòng)。
5、負(fù)責(zé)衛(wèi)生日常工作的組織，實(shí)施、檢查、考核、評(píng)比。
(二)“中心”各部門衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分：
1、各部門的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)及外周圍的衛(wèi)生由各部門的經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、各廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
3、整個(gè)中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負(fù)責(zé)。
(三)各級(jí)衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：
1、宣傳、貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令，組織員工認(rèn)真執(zhí)行“中心”衛(wèi)生規(guī)章、制度。
2、具體布置、安排所屬管理責(zé)任區(qū)劃的日常衛(wèi)生工作。
3、糾正衛(wèi)生違章、違規(guī)、處理責(zé)任事故。
二、衛(wèi)生管理：
(一)“中心”衛(wèi)生管理制度，各工種、部門衛(wèi)生規(guī)范及操作程序由衛(wèi)生負(fù)責(zé)人根據(jù)《公共場(chǎng) 所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《成都市公共場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際制訂。
(二)各區(qū)劃負(fù)責(zé)人根據(jù)“中心”衛(wèi)生規(guī)范要求，做好日常衛(wèi)生監(jiān)督，及時(shí)糾正。
(三)各主管負(fù)責(zé)人每月應(yīng)就衛(wèi)生制度，規(guī)范的貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生設(shè)備，潔具的使用、維護(hù)、保 養(yǎng)、補(bǔ)充、更換，員工違規(guī)情況，員工健康，狀況等書面報(bào)總經(jīng)辦。
(四)“中心”實(shí)行定期檢查，評(píng)比制度；各部門由主管負(fù)責(zé)人主持，每周檢查一次，根據(jù)各 責(zé)任區(qū)情況，總經(jīng)辦隨時(shí)抽查，每次檢查做好記錄，納入對(duì)經(jīng)理的考核。
(五)“中心”配備的衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施、用具等由專人負(fù)責(zé)使用，保養(yǎng)，如需維修要及時(shí)處理 或報(bào)告總經(jīng)辦。
(六)根據(jù)需要，分期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)法規(guī)的宣傳、教育、培訓(xùn)。
(七)按照衛(wèi)生防疫站規(guī)定，由總經(jīng)辦的愛衛(wèi)小組負(fù)責(zé)“衛(wèi)生許可證”的年檢、換照。
(八)員工健康檢查，員工的勞動(dòng)保護(hù)用品，裝備配備，愛衛(wèi)小組配合人事部門，按國家的有 關(guān)規(guī)定實(shí)施。
(九)實(shí)行衛(wèi)生舉報(bào)制度，領(lǐng)導(dǎo)小組在“中心”設(shè)有意見箱，鼓勵(lì)消費(fèi)者提出建議和意見，舉 報(bào)違規(guī)現(xiàn)象。
三、各部門衛(wèi)生規(guī)范
(一)茶、住、綜合部門：
1、各廳、廊、房間內(nèi)外環(huán)境整潔，上客前，營(yíng)業(yè)結(jié)束后均應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，清掃用濕式， 達(dá)到地面無雜物，痕跡，墻面整潔無塵，玻璃潔凈，透明、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無 塵、天棚、燈具潔凈無塵。室內(nèi)外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。
2、人工送風(fēng)，空調(diào)裝置運(yùn)行正常。按季節(jié)、調(diào)節(jié)室溫，上客前一小時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)空氣潔凈度 及溫、濕度。
3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負(fù)責(zé)人視污染情況安排臨時(shí)清潔、消毒。
4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達(dá)到表面光潔，無油跡、污漬、異味。
5、公共衛(wèi)生間設(shè)專職司廁，由司廁做好衛(wèi)生清掃，便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營(yíng) 業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。
6、凡是有唱歌的地方(如ok廳、別墅、咖啡廳等)嚴(yán)格控制聲音強(qiáng)度及光線照明度，不得違 反規(guī)定。
7、每年按規(guī)定申報(bào)區(qū)防疫站監(jiān)側(cè)。
(二)餐廳大堂、包間、廚房：
1、每天營(yíng)業(yè)前認(rèn)真檢查衛(wèi)生，營(yíng)業(yè)后徹底進(jìn)行清掃，做到地面、墻面、門窗不留油漬、垃圾，環(huán)境整潔、美觀。
2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。
3、上客前仔細(xì)清潔餐桌，領(lǐng)班進(jìn)行檢查。鋪用的臺(tái)布應(yīng)經(jīng)常洗滌，不得重復(fù)使用。餐椅不 留污漬，油跡。
4、上客前擺放已經(jīng)消毒的餐、茶、酒具等，長(zhǎng)時(shí)間擺置不用的器具要回收洗、消。
5、進(jìn)餐完畢要及時(shí)翻臺(tái)，清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺(tái)布
6、香巾用后及時(shí)洗凈，消毒存放備用。上客時(shí)使用的.香巾應(yīng)清潔，做到溫、濕度適宜。香 水不宜過重。
7、廚具洗、消由專人負(fù)責(zé)，按一除渣、二洗、三清、四消毒的規(guī)范進(jìn)行分類洗、消，分 類存放、備用。
8、廚房嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。
9、廚房環(huán)境衛(wèi)生做到一日三小掃，一周一大掃。盛裝食品的容器，箱柜每日清潔，保持良 好的衛(wèi)生狀況。存放的食品應(yīng)有標(biāo)記。
10、生、熟食品分類存放，生熟墩子有明顯標(biāo)記，不得混用。
11、冷菜、冷飲制作做到專人、專室、專用工具、專門消毒、專柜冷藏。使用前認(rèn)真檢驗(yàn)。
12、建立原料，食品進(jìn)庫登記，檢驗(yàn)制度，專人保管，專人檢驗(yàn)，先進(jìn)的先用，杜絕使用變 質(zhì)、腐敗原料，食品。
13、成品菜肴上堂前由廚師長(zhǎng)，廚師，服務(wù)員逐關(guān)檢驗(yàn)，不符合衛(wèi)生要求的菜肴堅(jiān)決不上堂 。
14、服務(wù)人員及廚房工作人員一律按規(guī)定著裝，個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、 勤換衣、不留長(zhǎng)發(fā)、不打赤膊。
15、定期組織員工體檢，不適合工作者及時(shí)調(diào)離崗位。
公司衛(wèi)生管理制度 篇11
為了貫徹執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售、飲食衛(wèi)生五四制度》,切實(shí)把好飲食衛(wèi)生關(guān),防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生,確保師生身體健康,特制訂本制度。
一、公司設(shè)專職監(jiān)控人員,各餐廳設(shè)衛(wèi)生員。公司經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)和檢查各餐廳(含庫房)及清洗消毒中心的各項(xiàng)衛(wèi)生工作,接受上級(jí)衛(wèi)生部門的檢查和指導(dǎo),接受就餐者的監(jiān)督,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并改正存在的問題。
二、非炊管人員(領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進(jìn)入廚房、熟食間及清洗消毒中心。
三、新進(jìn)人員必須先經(jīng)過健康檢查,取得健康證后方能上崗。炊管人員按規(guī)定每年進(jìn)行一次健康檢查,對(duì)不合要求的.人員及時(shí)調(diào)離工作崗位。炊管人員必須經(jīng)過二級(jí)或一級(jí)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
四、請(qǐng)校醫(yī)院每學(xué)期為炊管人員上飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生課,并委派醫(yī)生經(jīng)常對(duì)餐廳進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作的指導(dǎo)和監(jiān)督。
五、餐廳工作場(chǎng)所的衛(wèi)生實(shí)行劃區(qū)包干,落實(shí)到人。
六、各餐廳的衛(wèi)生工作列入當(dāng)月的考核內(nèi)容,對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的給予相應(yīng)處罰。
七、餐廳工作場(chǎng)所做到每天幾小掃,每周一大掃,每件物品做到“落手清”,保持餐廳工作場(chǎng)所的整潔。
八、庫房整潔,食品分類存放,先進(jìn)先用。
九、葷素菜揀凈洗潔,切配分開,防止交叉污染。
十、根據(jù)食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定,要求工作人員做到:
1、食品道道驗(yàn)收――凡腐爛變質(zhì)(含超過保質(zhì)期)的食品,做到采購人員不買,保管人員拒收,對(duì)于易腐爛的食品,注意與其它食品隔離存放,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,立即清除;
2、生、熟食品樣樣分開――操作人員分開,盛具、工具分開,冰箱(庫)存放分開;
3、熟食盛具、刀、出售飯菜用的工具使用前要嚴(yán)格消毒,同時(shí)做好消毒后的保潔工作;
4、食物燒熟煮透,烹飪時(shí)防止外熟內(nèi)生,隔餐飯菜必須蒸燒透后方能出售;
5、環(huán)境衛(wèi)生整潔,下腳料及時(shí)清理并倒到指定地點(diǎn),有防塵、防“三害”裝置或設(shè)施,人人動(dòng)手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂;
6、講究個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,開飯時(shí)必須穿工作服,戴工作帽,個(gè)人衛(wèi)生除做到“四勤”外,還應(yīng)做到“四不”,即不隨地吐痰和在操作間抽煙、蹲坐、嬉鬧,不面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏,不穿拖鞋、戴戒指和耳環(huán),“四洗手”,即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞好衛(wèi)生后洗手。
公司衛(wèi)生管理制度 篇12
為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，塑造企業(yè)的良好形象，特制定項(xiàng)目部辦公室衛(wèi)生制度。
一、 項(xiàng)目部機(jī)關(guān)環(huán)境衛(wèi)生要求：
�。ㄒ唬┕矃^(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室等，請(qǐng)各部門員工自覺愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，公共區(qū)域環(huán)鏡衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1、保持公共區(qū)域及個(gè)人部門辦公區(qū)域地面干凈清潔、無臟物。
2、不隨地吐痰、亂扔垃圾、亂扔煙頭，請(qǐng)勿將茶葉倒入涮拖布的水池內(nèi)，以免引起堵塞。
3、請(qǐng)勿將水倒入辦公室外面地面上，防止地面水滲漏至下一樓層的天棚，造成影響。
�。ǘ┺k公室內(nèi)：
1、辦公室內(nèi)辦公桌椅、沙發(fā)、茶幾表面清潔干凈、煙灰缸內(nèi)無雜物。
2、辦公設(shè)備和用品擺放整齊、有序，表面清潔。
3、地面無垃圾、無煙頭、無污漬，做到窗明地凈。
4、垃圾筐內(nèi)嚴(yán)禁投進(jìn)有害物品（如廢舊電池、玻渣等）、有異味的雜物和易燃易爆物。
二、請(qǐng)掃衛(wèi)生工作分工：
1、各辦公室內(nèi)由各辦公室人員負(fù)責(zé)清掃。
2、項(xiàng)目經(jīng)理辦公室、項(xiàng)目部辦公室、會(huì)議室的清潔衛(wèi)生由項(xiàng)目部辦公室人員負(fù)責(zé)清掃。
3、辦公室以外公共區(qū)域和食堂、電梯間的清掃衛(wèi)生以及花盆鋤草、澆水和提運(yùn)垃圾的`工作由食堂飲事員負(fù)責(zé)。
三、辦公設(shè)備包裝箱、報(bào)廢辦公設(shè)備、用品及其他較大廢舊物品由項(xiàng)目部辦公室人員按規(guī)定程序予以清理。
四、每天下午下班前10分鐘內(nèi)為清掃衛(wèi)生時(shí)間。
五、環(huán)境衛(wèi)生檢查：
1、項(xiàng)目部辦公室主管在每天早上上班時(shí)，對(duì)各辦公室內(nèi)和公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)明顯沒有做好的，做好記錄并督促該辦公室人員做好。
2、項(xiàng)目部經(jīng)理辦公室、項(xiàng)目部辦公室、會(huì)議室的環(huán)境衛(wèi)生由行政主管副經(jīng)理在每天早上上班時(shí)檢查。
公司衛(wèi)生管理制度 篇13
1為保證員工健康及工作場(chǎng)所良好的`衛(wèi)生環(huán)境,每天進(jìn)行清潔工作,包括掃地、拖地、擦抹墻角、清潔衛(wèi)生死角。
2各場(chǎng)所走道、樓梯及方廳,至少每天清掃三次,并采用濕式掃除以減少灰塵。
3樓梯間必須每天擦拭,保持樓梯間清潔、明亮、整潔。
4經(jīng)常清洗飲水機(jī),保持飲水清潔。
5洗手間必須隨時(shí)保持清潔,清潔鏡面、化妝臺(tái)并擦干,清潔臉盆和下面的水管。
6工作場(chǎng)所應(yīng)保持空氣流通。
7保潔員工作間各種物品要擺放整齊。
8清潔工作完成后,將需要檢修項(xiàng)目記錄并上報(bào)。
9嚴(yán)禁向臉盆、便池等下水道內(nèi)倒固體污物,以保持管道清潔、暢通。
10各工作場(chǎng)所、必須保持清潔,不得堆放垃圾、廢物或碎屑,嚴(yán)禁隨地吐痰。
11保潔員在整理領(lǐng)導(dǎo)辦公室物品時(shí),要輕拿輕放以免損壞。在整理領(lǐng)導(dǎo)文件時(shí)不得隨意丟失或涂改文件。
12領(lǐng)導(dǎo)辦公室的清潔衛(wèi)生應(yīng)做得徹底,清理工作完成后及時(shí)關(guān)燈并將門鎖上;在沒有得到辦公室主任的許可下,鑰匙不得借與他人。
13保潔員要隨時(shí)向辦公室主任提供領(lǐng)導(dǎo)辦公室所需物品以便及時(shí)補(bǔ)充。
公司衛(wèi)生管理制度 篇14
一、為規(guī)范食堂衛(wèi)生管理，為員工創(chuàng)造一個(gè)干凈、舒適、安全的就餐環(huán)境，特制定本制度。
二、范圍
公司炊食人員在食堂的行為，均應(yīng)符合本制度的要求。
三、內(nèi)容
1、保持廚房地面、天花板、墻壁門窗的清潔美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠等隱身躲藏或出入。
2、每天清掃工作臺(tái)及各類廚柜下內(nèi)外側(cè)及廚房死角，保證廚房?jī)?nèi)無衛(wèi)生死角。
3、每周定期沖洗排水道和清洗抽油煙機(jī)、灶臺(tái)邊沿等易污染地方。
4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
5、凡易腐敗之飲食物品，應(yīng)予以冷藏，熟食與生食分開貯放，以防止食物氣味在冰柜內(nèi)擴(kuò)散及吸收冰柜氣味，定期清潔冰柜。
6、調(diào)味品應(yīng)在適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
7、廚房污物桶和廚余物不準(zhǔn)在廚房?jī)?nèi)過夜，必須當(dāng)夜倒除；同時(shí)污物桶周圍應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
8、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，清潔完畢，清掃工具應(yīng)集中放置。殺菌劑和洗滌濟(jì)不得與殺蟲劑放在一起，殺蟲劑放在固定位置并專人管理。
9、食器餐具應(yīng)在餐后及時(shí)清洗消毒，每周進(jìn)行一次徹底擦拭，確保食器餐具上無污垢殘留。
10、保證就餐場(chǎng)地衛(wèi)生干凈，每天及時(shí)清掃地面及餐桌椅，每周進(jìn)行一次大掃除，確�？照{(diào)、門窗、墻壁及餐桌椅的整潔。
11、工作時(shí)避免用手接觸或沾染食物與食器，盡量用夾子、勺子等工具取用。
12、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或紙巾罩住口鼻，并隨即洗手。
13、廚房工作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，應(yīng)做到勤洗手，剪指甲，勤換、洗工作服，工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持雙手潔凈與衛(wèi)生。
14、不準(zhǔn)在廚房或餐廳內(nèi)躺臥或住宿，不許隨便懸掛衣物或亂放雜物等。
15、炊食員患感冒、皮膚有外傷或患有傳染病癥時(shí)，都應(yīng)留在家中休養(yǎng)治療，避免影響集體的健康。
四、責(zé)任
1、食堂實(shí)行全員監(jiān)督機(jī)制，所有員工有權(quán)利就以上所列條款對(duì)食堂工作提出投訴，經(jīng)公司辦核實(shí)無誤后，對(duì)食堂處以50元/次的罰款。
2、辦公室應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督上述紀(jì)律的`執(zhí)行，對(duì)首次違反的以口頭警告，第二次違反的罰款50元，第三次違反的罰款100元，屢教不改者予以辭退或開除。
五、本制度自總經(jīng)理簽發(fā)之日起實(shí)施。
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