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茶樓員工管理制度

時間:2022-04-28 19:39:00 制度 我要投稿
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茶樓員工管理制度

  在當(dāng)今社會生活中,很多地方都會使用到制度,制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎?下面是小編為大家整理的茶樓員工管理制度,歡迎閱讀與收藏。

茶樓員工管理制度

茶樓員工管理制度1

  一、早上9:30準(zhǔn)時上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生,保持柜臺整齊干凈,做好營業(yè)準(zhǔn)備。

  二、10:30分準(zhǔn)時開業(yè),工作服穿戴整齊,服務(wù)員上班可化些淡妝。

  三、營業(yè)過程中做到:

  1、微笑服務(wù)、舉止端莊;

  2、介紹茶葉是要微笑、熱情,百問不厭,耐心解說;

  3、遇到無理取鬧的客人時,要做到罵不還口,耐心說明,熱情接待每一位客人;

  4、早班下班要與晚班交接,清理現(xiàn)金,款上交接,進客包間的茶葉更換、用餐情況交接等;

  5、晚班上班要檢查衛(wèi)生并加以整改,認(rèn)真做好每一個細(xì)小工作;

  6、上班手機處于關(guān)機或震動狀態(tài);

  四、認(rèn)真執(zhí)行柜臺“十一個不準(zhǔn)”和“八個一樣”

  十一個不準(zhǔn):

  1.不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)吃東西、玩手機、打私人電話;

  2、不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)嬉戲、打鬧、聊天;

  3、不準(zhǔn)因盤點,結(jié)賬、點款而不理睬顧客;

  4、不準(zhǔn)在柜臺坐著接待客人;

  5、不準(zhǔn)與客人發(fā)生爭執(zhí)、辱罵、毆打;

  6、不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)會客,做任何私事;

  7、不準(zhǔn)趴在吧臺,收銀臺;

  8、不準(zhǔn)擅自離開工作崗位;

  9、不準(zhǔn)在上班期間偷吃廚房的東西,水果等;

  10、不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)梳妝,打扮;

  11、不準(zhǔn)私自對顧客優(yōu)惠或私分贈品;

  八個一樣:

  1、生人、熟人一樣;

  2、大人、小孩一樣、

  3、殘疾人、正常人一樣、

  4、買、不買一樣;

  5、忙和不忙一樣;

  6、一個顧客和許多顧客一樣;

  7、賣商品和不買商品一樣;

  8、老板和顧客一樣;

  五、接聽電話注意事項:

  1、電話鈴響不超過三聲就應(yīng)接起,盡量在第一聲接起;

  2、接起電話時應(yīng)主動、禮貌的報出“您好,怡和園茶樓”;

  3、接聽電話時要用熱情、親切的語言;

  4、接聽電話時盡量控制自己的音量;

  5、接聽電話時不與他人交談;

  6、如認(rèn)識客人,應(yīng)呼出客人的姓或名字;

  7、如客人預(yù)定包間,應(yīng)準(zhǔn)確無誤的記清姓名、電話、包間類型、時間、日期等;

  8、不要讓客人在電話前等候超過5分鐘。如再接起電話時應(yīng)主動禮貌的說:“對不起,讓您久等了”;

  9、如說再見,等對方掛斷電話方可掛斷電話;

  六、怡和園茶樓崗位安排:

  經(jīng)理一名、主管一名、服務(wù)人員五名、廚房阿姨一名;

  經(jīng)理,茶館所有內(nèi)外事務(wù)的負(fù)責(zé)人,是處在老板與員工之間的“中間人”,他向上要對老板負(fù)責(zé),向下要管理好員工。茶館經(jīng)理處在上級和下級的“夾縫”之間,是一個難以扮演的角色,在人事、營銷、服務(wù)等方面只要與老板商議之后,經(jīng)理可以按商定的方案,調(diào)動各種力量去執(zhí)行!柏攧(wù)上我們實行‘一支筆’,由經(jīng)理一人審批。

  經(jīng)理需負(fù)責(zé)茶館的一切內(nèi)外事務(wù),包括營銷、服務(wù)、管理等三大事務(wù)。,財務(wù)支出,需經(jīng)過經(jīng)理審批方可實行,經(jīng)理可安排茶館顧客茶水打折、管理執(zhí)行、員工考評等方面的`權(quán)力

  七、應(yīng)聘人員應(yīng)具備;

  1、初中以上學(xué)歷;

  2、具有相應(yīng)的工作經(jīng)驗,吃苦耐勞,不悲不棄;

  3、五官清秀,言行舉止,大方

  4、身高要在1.60以上,具有良好的服務(wù)意識

  5、具有甜美的微笑

  八、入店手續(xù)

  帶好健康證,身份證復(fù)印件一份,貳百元押金并填寫個人簡歷。

  九、上班要做到“十個要”

  1、要化淡妝(口紅)

  2、要身穿制服;

  3、要穿黑色皮鞋;

  4、要穿肉色絲襪;

  5、要綁頭發(fā);

  6、要不說粗話;

  7、要微笑服務(wù);

  8、要熱情、親切;

  9、要活潑、開朗;

  10,要精靈、堅強;

  十、 怡和園查樓衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下:

  (一)包間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

  1、茶壺?zé)o污垢、無灰塵、無雜物;

  2、茶柜無灰塵、無異味、無刮痕;

  3、茶幾無灰塵、無臟物、無水跡;

  4、地面無灰塵、無紙削、無煙灰;

  5、麻將桌無指印、無煙灰、無破損;

  6、電視(柜)無灰塵;

  7、窗臺無灰塵;

  8、玻璃無灰塵、無手印、無蜘蛛網(wǎng);

  9、天花板無蜘蛛網(wǎng);

  10.空調(diào)無灰塵;

  11.沙發(fā)無外斜、無贓物;

  12、洗手間墻壁無污垢、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng);

  13、洗手間馬桶無污垢、無水跡、無紙巾;

  14、洗手間水池?zé)o灰塵、無污垢、無異味;

  15、洗手間地板無灰塵、無雜物、無水跡;

  (二)、茶廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

  1、地面無灰塵、垃圾、果皮、紙削、贓物等;

  2、裝飾樹無灰塵、雜物;

  3、收銀臺整齊有序、無垃圾;

  4、樓道扶梯無灰塵、贓物;

  5、后廳泡茶的垃圾桶無殘留物,無積水;

  注明:每星期二大掃除(茶樓里的所有衛(wèi)生),茶杯一個星期消毒三到四次

  十一、員工工作獎懲制度

  1、員工上班下班需簽到簽退,不準(zhǔn)代簽,違者每次扣2分。

  2、用餐時需留一人值班,負(fù)責(zé)包間茶水、衛(wèi)生、迎賓、指揮停車等,由經(jīng)理或主管安排,違者每次扣2分。

  3、營業(yè)期間,茶館門口需有一名或數(shù)名服務(wù)員,以便做好迎賓,接待工作,站姿要規(guī)范,面帶笑容,違者每次扣3分。

  4、營業(yè)期間,不準(zhǔn)大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、唱歌等,違者每次扣2分。

  5、營業(yè)期間,服務(wù)員要對所有的包間和公共洗手間每5分鐘巡查一次,違者每次扣4分。

  6、茶館員工進茶館之前,要佩戴好工號牌,著裝整齊,儀表端莊,違者每樣2分。

  7、上班隨意性太強者(偷吃東西、不服從安排、無理取鬧者),違者每次扣5分。

  8、不小心打破茶館茶杯、物品者按原價賠償,故意損壞者雙倍賠償,在當(dāng)月的25號工資中扣除,如不夠再從基本工資中扣除。

  9、上班除收銀員之外,不許服務(wù)員穿行于收銀臺,服務(wù)期間,不準(zhǔn)在收銀臺里休息,應(yīng)站立在包間門口,違者每次扣違者5分。

  10、工作態(tài)度惡劣,服務(wù)意識較差者,違者每次扣10分。

  11、上班辱罵、毆打他人,直接開除。

  獎勵:

  1、工作認(rèn)真,負(fù)責(zé)者——5分。

  2、拾金不昧(手機、衣物)等,根據(jù)物品貴重獎勵。

  3、積極配合經(jīng)理工作,同事工作,表現(xiàn)突出者——5分。

  4、積極維護茶館利益者——5分。

  5、服務(wù)熱情,多次受顧客好評,領(lǐng)導(dǎo)、同事認(rèn)同者——10分。

  6、微笑服務(wù)最突出者——10分。

  7、員工銷售茶葉按茶葉的1%抽成算,獎金在當(dāng)月的25日發(fā)放。

  8、勇于舉報茶樓人員偷切、私拿茶樓物品者——10分(舉報人員保密)。

  9、微笑服務(wù),團結(jié)互助,禮貌待人。樂意效勞者——20分。

  10、賓客至上,誠實敬業(yè)者——10分。

茶樓員工管理制度2

  一、勞動管理制度:

  茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

  二、工作管理制度:

  全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

  三、財務(wù)管理制度:

  各項收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個月)。

  四、財產(chǎn)物資管理:

  各員工要愛護管理好茶樓所有財產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

  五、學(xué)習(xí)管理制度:

  每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動,根據(jù)具體情況可交替進行安排。

  六、衛(wèi)生管理制度:

  每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

  七、獎懲責(zé)任制:

  建立檢查考試獎懲責(zé)任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的'檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。

茶樓員工管理制度3

  一、道德及職業(yè)素質(zhì)

  1、熱愛工作崗位,認(rèn)識自我服務(wù)的價值。

  2、為顧客服務(wù),對顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù),把最微不足道的事情做得盡善盡美。

  3、維護茶樓整體形象,崇尚誠意,重視信譽。

  二、工作流程

 。ㄒ唬┞殬I(yè)儀表

  1、容貌:發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

  2、服飾:按崗位規(guī)定和要求著裝,著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

  3、表情:接待顧客要微笑迎客,熱情誠懇、和藹可親。

  4、舉止:按規(guī)定站立服務(wù),以飽滿的精神、端正的姿勢,禮貌的接待好每一位顧客。

  (二)工作程序

  班前準(zhǔn)備

  1、提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

  2、根據(jù)分工,對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔。

 。ㄈ┪拿饔谜Z

  1、禮貌用語:“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

  2、收找款用語:要唱收唱付、交待清楚!跋壬ㄅ浚漳鶻X元;找您XX元,請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

  3、道別用語:要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

  4、禁忌語:切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客,禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃,更不準(zhǔn)以貌取人,傷害顧客自尊心。

  三、崗位職責(zé)

  (一)領(lǐng)班

  必須具有高度的責(zé)任心,較強的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。

  1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品。清點銷售款及庫存商品,交報主管經(jīng)理。

  2、備好當(dāng)日找零,節(jié)約各項開支和辦公用品。、不得擅自挪用銷售款。

  3、不得超越權(quán)限打折,需打折的必須報主管經(jīng)理批準(zhǔn)。

  4、安排當(dāng)日工作。(1)檢查服務(wù)員到崗情況。(2)對茶樓衛(wèi)生進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。(3)對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。(4)對昨日工作中發(fā)生的問題進行講評,提出表揚、批評。獎罰按規(guī)章制度辦。

  5、熱情接待每位客人,及時解決服務(wù)糾紛。

  6、不足商品及時上貨,不得影響銷售。

  7、負(fù)責(zé)安排茶樓長、短期經(jīng)營促銷活動,報主管經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

  8、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營情況,安排服務(wù)員的班次。

  9、負(fù)責(zé)茶樓各項規(guī)章制度的制定和具體實施。

  10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員,清理營業(yè)場地,對所有的電器設(shè)備,電源、門窗、房間進行認(rèn)真檢查。

 。ǘ┓⻊(wù)員

  按時到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內(nèi)小煙缸)。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。

  所掛字畫是否正齊,清點各房間內(nèi)的`茶具及物品是否齊全、干凈。

  每月單日給花澆水,一切物品準(zhǔn)備待用,杯子要及時清洗消毒。

  迎客,站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時要笑臉相應(yīng):“歡迎光臨,您幾位,需要單間還是卡座”,領(lǐng)位時,步態(tài)端莊,吐字清楚,介紹房間及卡座的收費標(biāo)準(zhǔn),如有促銷活動,要介紹清楚。

  如迎進的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,應(yīng)向客人委婉道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認(rèn)識的人走進客人的房間。

  點茶:要熟悉各類茶的有關(guān)知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法,同時,介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價格,客人點好后,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品,待無誤后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。

  沖泡茶的時間不易過長,不要讓客人等得太久。

  巡臺:每隔15—25分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,要熟悉每個客人的相貌特征,防止跑單,并以良好的記憶力接待回頭客。

  客人點飯菜時,服務(wù)員需要記錄,點完后,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,準(zhǔn)確無誤,讓客人稍等。

  客人品茶完畢后,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳,告知吧臺客人所在房間名稱,大廳座號。吧臺人員收款完畢,送走客人后,在內(nèi)部單上簽字。

  撤臺:客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生,最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。

  下班前(1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等,打掃干凈。(2)檢查房間物品是否齊全。(3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機應(yīng)全部關(guān)閉。

茶樓員工管理制度4

  一、員工職業(yè)道德及素養(yǎng)

  1、熱愛工作崗位,認(rèn)識自我服務(wù)的價值,具備良好的心理素質(zhì),不帶不良情緒上崗。

  2、為顧客服務(wù),對顧客負(fù)責(zé),對顧客的興趣、合理需要予以滿足。熱忱、文明、禮貌服務(wù),把最不微不足道的事情做到盡善盡美。

  3、維護茶樓整體形象,崇尚誠意、重視信譽。

  4、熟練掌握業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧,不斷提升茶藝知識,具備較好的識別力和判斷力。

  5、提前到崗更衣、整理容貌。根據(jù)分工,對茶樓所有物品、用具及包房、衛(wèi)生間、庫房、大廳、樓梯等進行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔。

  二、員工職業(yè)儀表及工作用語

  1、容貌:發(fā)型梳洗明快舒暢、自然、不留怪發(fā)型、不染鮮艷彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

  2、服飾:按崗位規(guī)定和要求著裝,著裝要端莊、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

  3、表情:接待顧客要起立微笑迎客,熱情誠懇、和藹可親。

  4、衛(wèi)生:注意口腔衛(wèi)生,不吃帶異味食物上崗,雙手保持整潔,不臟污積漬,不使用香水。

  5、禮貌用語:“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請稍等”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”等等。切忌使用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客。

  6、客人進店必須要禮貌客氣,熱情引導(dǎo)客人到房間?腿穗x店要關(guān)切提醒帶好隨身攜帶的物品,為客人開門并目送離開,使用“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”等禮貌用語。

  7、禁止三三兩兩議論顧客或在客人背后指指劃劃,更不準(zhǔn)以貌取人,傷害顧客自尊心。

  三、崗位職責(zé)

  1、店長職責(zé):

  店長必須具備高度的責(zé)任心,較強的指揮能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和溝通能力。

  (1)每天晚上清點銷售物品和錢物,備好次日找零,做到錢物心中有數(shù)。

 。2)節(jié)約各項開支和辦公用品,不得擅自挪用銷售款,不得超越權(quán)限打折。

 。3)每天協(xié)同其她工作人員整理茶樓衛(wèi)生,保持茶樓整潔、有序,不定時檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題并解決。

  (4)根據(jù)茶樓經(jīng)營情況,及時摸清貨物底數(shù),不足商品及時上貨,不得影響銷售。

 。5)負(fù)責(zé)執(zhí)行茶樓的管理制度和獎懲制度。

  2、服務(wù)員職責(zé):

 。1)按時到崗,換工裝后協(xié)同衛(wèi)生人員整理茶樓衛(wèi)生,重點是包間內(nèi)桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、飲水機、煙灰缸、垃圾桶等整潔情況。

 。2)及時給花澆水,一切物品準(zhǔn)備待用,杯子要及時清洗消毒。

  (3)迎客:要起立笑臉相迎:“歡迎光臨,您幾位?”領(lǐng)位時步態(tài)端正,吐字清楚,介紹房間及收費標(biāo)準(zhǔn)。如迎進來的客人(生人)是找人的,必須請稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的名字及位置,應(yīng)向客人委婉道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認(rèn)識的人走進客人的房間。(此條適用茶樓所有員工)

 。4)點茶:要熟悉各類茶的`有關(guān)知識及價格,向客人介紹各類茶葉以及沖泡方法,同時,介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價格?腿它c好后,應(yīng)向客人重復(fù)所點物品,待無誤后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。(此條適用茶樓所有員工)

 。5)巡臺:沖泡茶的時間不宜過長,不要讓客人等太久。每隔15—20分鐘給客人添加一次茶水,換一次煙灰缸,要熟悉每個客人的相貌特征,防止跑單,并以良好的記憶力接待回頭客。(此條適用茶樓所有員工)

 。6)撤臺:客人消費離開后及時關(guān)閉電氣設(shè)備,把沒有熄

  滅的煙頭熄滅,檢查客人是否有遺留物品(如果有請交吧臺登記保管),要及時收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生,最后再次檢查是否干凈,繼續(xù)迎接下一批客人。

  四、組織紀(jì)律

  1、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),保持良好的工作狀態(tài),不遲到、不早退,有事提前請假。

  2、工作期間,不得三三兩兩嬉笑打鬧,不得擅離崗位外出會客。

  3、服從工作安排,不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。

  4、離職人員按規(guī)定交回本店物品,否則不得結(jié)算工資、押金,未滿一年者,結(jié)算本店相關(guān)費用。

  5、如要辭職,應(yīng)提前一個月申請,說明理由,未經(jīng)許可不得私自離開,否則不退押金及本月工資。

  6、工作中如發(fā)生矛盾或有困難,要通過正當(dāng)途徑提出,不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中。

  7、計價收款要迅速準(zhǔn)確,款物清楚,賬面整潔,唱收唱付,當(dāng)著客人點清錢物,收到假幣由當(dāng)事人全額賠償,不得事后推諉責(zé)任。當(dāng)一個人值班時,記賬要注明本人名字及收款時間。

  8、營業(yè)收入必須存入銀行,防止發(fā)生意外,任何人不得以任何理由挪用銷售款及底金,違者重罰現(xiàn)金保管人。

茶樓員工管理制度5

  一、勞動管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的'百分之兩百。

  二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

  三、財務(wù)管理制度:各項收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個月)。

  四、財產(chǎn)物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

  五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動,根據(jù)具體情況可交替進行安排。

  六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

  七、獎懲責(zé)任制:建立檢查考試獎懲責(zé)任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。

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