食堂就餐管理制度（通用10篇）
在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編收集整理的食堂就餐管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
食堂就餐管理制度 1
為加強(qiáng)對(duì)各公司司機(jī)及押運(yùn)員的就餐管理，同時(shí)為更好地服務(wù)于司機(jī)及押運(yùn)員，及時(shí)準(zhǔn)確地掌握司機(jī)及押運(yùn)員的就餐人數(shù)，避免食堂飯菜的過(guò)剩和不足現(xiàn)象，特制定本管理辦法：
一、報(bào)餐相關(guān)事宜：
1、自本制度下發(fā)執(zhí)行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機(jī)及押運(yùn)員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報(bào)至母站調(diào)度處;
2、報(bào)餐時(shí)間：每日上午10：30前報(bào)午餐;每日下午16：30前報(bào)晚餐;
3、就餐信息包括：牽引車(chē)牌照號(hào)碼及就餐人員的`姓名;
4、母站調(diào)度電話：
5、母站調(diào)度每日上午11：00及下午17：00將司機(jī)及押運(yùn)員的報(bào)餐信息統(tǒng)計(jì)填表后送至食堂廚師處;
二、關(guān)于就餐費(fèi)用的收取
若司機(jī)或押運(yùn)員報(bào)餐后未就餐而給母站造成浪費(fèi)的，我母站將采取如下措施：
�、賵�(bào)餐即收取費(fèi)用，無(wú)論是否就餐;若報(bào)餐后未就餐并拒絕支付費(fèi)用的，我母站將通過(guò)與司機(jī)或押運(yùn)員所在公司進(jìn)行協(xié)商解決;
�、谌羯鲜龃胧o(wú)法解決的，我母站將拒絕為該司機(jī)或押運(yùn)員提供就餐并同時(shí)拒絕為該車(chē)輛的司機(jī)及押運(yùn)員提供就餐。
三、本管理辦法自20xx年5月1日生效執(zhí)行，若有未完善處另行修改。
食堂就餐管理制度 2
一、員工食堂每日就餐時(shí)間:：早餐為07：15----07：55，午餐，時(shí)間為11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，請(qǐng)所有員工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，服從食堂人員管理和勸告，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。
三﹑食堂操作間內(nèi)，非食堂工作人員禁止入內(nèi)。
四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
五、員工用餐后請(qǐng)將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點(diǎn)。
六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、就餐人員一律服從宿舍管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講究道德。
八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護(hù)食堂的`公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者可向辦公室提出，不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。違反以上規(guī)定者將給予相應(yīng)的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者交回公司處理。
食堂就餐管理制度 3
一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購(gòu)換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。
二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費(fèi)。
三、員工就餐需自備餐具，或自費(fèi)購(gòu)置公司餐盤(pán)，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。
四、外來(lái)人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒、清洗并保存。
五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜，就餐人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛(ài)護(hù)。
六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時(shí)間順序排隊(duì)就餐，提倡文明禮讓?zhuān)瑢?duì)不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽(tīng)勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對(duì)其進(jìn)行相關(guān)處罰。
七、就餐員工對(duì)食堂膳食的意見(jiàn)建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。
八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。
九、愛(ài)護(hù)食堂一切設(shè)施，個(gè)人原因造成損壞需視情況賠償。
20xx年10月25日
食堂就餐管理制度 4
本《就餐學(xué)生管理制度》旨在規(guī)范學(xué)校食堂的就餐秩序，確保學(xué)生飲食安全與健康，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的文明就餐習(xí)慣。制度內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 學(xué)生就餐時(shí)間管理
2. 食堂排隊(duì)秩序
3. 餐具使用與回收
4. 食品衛(wèi)生與安全
5. 文明就餐行為
6. 違規(guī)行為處理
內(nèi)容概述：
1. 學(xué)生就餐時(shí)間管理：設(shè)定合理的`就餐時(shí)間段，避免高峰期擁堵。
2. 食堂排隊(duì)秩序：規(guī)定排隊(duì)規(guī)則，如一米線、單向流動(dòng)等，保證公平公正。
3. 餐具使用與回收：強(qiáng)調(diào)餐具一次性使用，明確回收地點(diǎn)與方式，防止污染。
4. 食品衛(wèi)生與安全：強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，確保食品來(lái)源正規(guī)，存儲(chǔ)、烹飪過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5. 文明就餐行為：提倡節(jié)約糧食，禁止浪費(fèi)，鼓勵(lì)安靜就餐，尊重他人。
6. 違規(guī)行為處理：設(shè)立違規(guī)處罰機(jī)制，對(duì)不遵守規(guī)定的同學(xué)進(jìn)行教育引導(dǎo)。
食堂就餐管理制度 5
第一條 嚴(yán)格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二條 公司行政部負(fù)責(zé)每餐的報(bào)餐，由前臺(tái)人員統(tǒng)計(jì)后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數(shù)。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應(yīng)事前預(yù)約和通知。
第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來(lái)客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫(xiě)、簽字。
第四條 星期天食堂休息，需要加班的'員工，由本人填寫(xiě)加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)給用餐補(bǔ)貼。
第五條 食堂炊事員必須樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛(wèi)生。
第六條 做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
第七條 食堂嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
第八條 食堂要按時(shí)開(kāi)飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。
第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
食堂就餐管理制度 6
工食堂就餐管理制度旨在規(guī)范員工在食堂的用餐行為，確保食品安全，維護(hù)良好的用餐環(huán)境，提高員工滿(mǎn)意度，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧。本制度涵蓋了食堂管理、食品衛(wèi)生、就餐秩序、資源節(jié)約等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1. 食堂管理：明確食堂運(yùn)營(yíng)責(zé)任部門(mén)，規(guī)定日常運(yùn)營(yíng)時(shí)間，設(shè)定菜單規(guī)劃及食材采購(gòu)流程。
2. 食品衛(wèi)生：強(qiáng)調(diào)食品質(zhì)量控制，包括食材來(lái)源、儲(chǔ)存、加工、服務(wù)等環(huán)節(jié)的.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 就餐秩序：規(guī)定員工就餐時(shí)間，倡導(dǎo)文明用餐，禁止浪費(fèi)食物，設(shè)立投訴與建議機(jī)制。
4. 資源節(jié)約：鼓勵(lì)員工節(jié)約用水、用電，減少食物浪費(fèi)，推動(dòng)環(huán)保理念。
5. 健康與安全：提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒，設(shè)立應(yīng)急處理預(yù)案。
食堂就餐管理制度 7
食堂就餐管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1. 維護(hù)秩序：防止就餐高峰期的混亂，保證每位員工有足夠的時(shí)間和空間享用餐食。
2. 保障健康：嚴(yán)格的食品安全規(guī)定能有效防止食源性疾病的發(fā)生，保護(hù)員工的'健康權(quán)益。
3. 提升滿(mǎn)意度：良好的就餐環(huán)境和高效的服務(wù)能提升員工的滿(mǎn)意度，進(jìn)一步增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
4. 節(jié)約資源：通過(guò)合理規(guī)劃和管理，減少食物浪費(fèi)，節(jié)約公司成本。
食堂就餐管理制度 8
一、員工食堂就餐人員范圍
1、全體員工享受員工餐廳工作餐待遇；
2、外來(lái)者未經(jīng)后勤服務(wù)中心同意，不得在員工餐廳就餐，特殊情況除外。
二、員工食堂就餐時(shí)間和要求
1、就餐時(shí)間：
早餐：7：20—7：50
中餐分兩批：倉(cāng)儲(chǔ)部11：40—12：30；其他部門(mén)12：00—13：00
晚餐：17：30—18：30
特殊情況根據(jù)實(shí)際決定
2、就餐要求：
未獲許可，過(guò)時(shí)不提供餐飲服務(wù)（值勤/值班人員、部門(mén)調(diào)整排班等情況例外）；
需提前一天通知后勤服務(wù)中心/員工餐廳有關(guān)人數(shù)變動(dòng)。
三、就餐公約
1、組織性就餐：只能在員工餐廳用餐，嚴(yán)禁他處烹飪進(jìn)食；
2、紀(jì)律性就餐：必須排隊(duì)打飯打菜，禁止插隊(duì)一人打多份；服從廚房人員管理，禁止帶走餐廳物品、餐具和設(shè)施；
3、文明性就餐：禁止隨地吐痰亂扔果皮紙屑垃圾雜物；用完后自行清理桌面并倒入指定處，歸還餐具到指定地點(diǎn)；
4、禮貌性就餐：良好坐姿，避免喧嘩打鬧，禁止吸煙酗酒；
5、節(jié)約性就餐：講究節(jié)儉，勿浪費(fèi)糧食，隨光線水龍頭關(guān)閉；
6、愛(ài)護(hù)性就餐：愛(ài)護(hù)公物，禁止亂涂亂畫(huà)亂刻，餐具輕拿輕放，不得亂扔。
四、處罰公約
1、私自做飯、帶食物飲料入內(nèi)，口頭警告；
2、不守規(guī)矩插隊(duì)、帶走餐廳物品設(shè)施，口頭警告；
3、亂丟垃圾、不清理桌面殘?jiān)�，口頭警告；
4、影響他人用餐、吸煙酗酒，口頭警告；
5、浪費(fèi)食物過(guò)多，罰款50—100元；
6、損壞墻面等公共設(shè)施，照價(jià)賠償并加倍罰款。
食堂就餐管理制度 9
1. 餐廳環(huán)境管理：定期進(jìn)行深度清潔，每日檢查設(shè)施設(shè)備功能，確保無(wú)噪音干擾。制定綠化和裝飾更新計(jì)劃，保持環(huán)境的新鮮感。
2. 食品安全與衛(wèi)生：建立嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)估體系，定期培訓(xùn)員工食品安全知識(shí)，實(shí)施每日食材檢查和衛(wèi)生自查。
3. 顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，設(shè)定服務(wù)指標(biāo)，通過(guò)顧客滿(mǎn)意度調(diào)查持續(xù)改進(jìn)。
4. 員工行為規(guī)范：制定員工手冊(cè)，明確行為準(zhǔn)則，定期進(jìn)行考核和反饋，表彰優(yōu)秀表現(xiàn)。
5. 應(yīng)急處理機(jī)制：制定詳細(xì)應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，確保員工熟悉應(yīng)對(duì)流程。
以上各項(xiàng)措施需結(jié)合實(shí)際情況靈活調(diào)整，并通過(guò)持續(xù)監(jiān)控和評(píng)估，確保餐廳就餐管理制度的.有效執(zhí)行，從而提升餐廳的整體運(yùn)營(yíng)水平。
食堂就餐管理制度 10
一、食堂按規(guī)定時(shí)間按時(shí)開(kāi)飯，不得提早或延遲。
二、門(mén)衛(wèi)及清潔人員因工作需要可提前半小時(shí)就餐，其他任何人未經(jīng)允許不得提前就餐。廚房工作人員必須在規(guī)定的就餐時(shí)間內(nèi)合理安排伙食，不得提前打飯。
三、員工就餐必須按先后順序自覺(jué)排隊(duì)就餐，不許插隊(duì)，不許替別人打飯，無(wú)正當(dāng)理由不服從管理者，記警告一次。
四、員工就餐不得自己動(dòng)手打菜，打飯應(yīng)按自己的.飯量盛飯，嚴(yán)禁因故意造成浪費(fèi)。就餐時(shí)，不能將飯、菜殘?jiān)鼇G到地面上，若有掉落，應(yīng)及時(shí)動(dòng)手清理干凈，以防別人滑倒。
五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧。就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘?jiān)谷肜皟?nèi)，不準(zhǔn)倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成堵塞。
六、愛(ài)護(hù)食堂公物，不貪小便宜。對(duì)放置在公共場(chǎng)所的任何物件（公家或個(gè)人），不得隨意搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無(wú)故損壞各類(lèi)設(shè)備、餐具者，除照價(jià)賠償外，公司將對(duì)照有關(guān)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。
七、員工洗完餐具后應(yīng)將餐具放到規(guī)定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上，并立即關(guān)好水龍頭，嚴(yán)禁浪費(fèi)水資源。
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