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便利店管理制度

時間：2022-04-17 12:22:51 制度我要投稿

便利店管理制度

　　在日常生活和工作中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的便利店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

便利店管理制度

　　便利店管理制度1

　　1、提前十分鐘到店準備交接、換工服、佩工牌

　　2、查看交接本，看是否有上班次總部或店長交待任務(wù)。

　　3、與下班次人員進行工作交接，要事情表達清楚，無誤，保持后續(xù)工作。

　　4、錢財交接清楚。

　　5、收款時，錢幣保證過機兩次。如有第三者重新付款，勿忘重新兩次過機。

　　6、收貨前確認有無要求退貨，換貨，遵循先退后收原則。

　　7、保證收貨真實，正確，單據(jù)與實物一致。

　　8、商品日期不符合標準，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期模糊難以辨別，不予驗收。

　　9、包裝破損，外表生銹，罐裝變形，餅干類壓碎，不予驗收。

　　10、收貨時不得堵住購物通道。

　　11、商品排面數(shù)量不足時及時補貨，貨品做到先進先出。

　　12、補貨前后及時清理剩余垃圾，多余貨品及時歸放倉庫。

　　13、所有商品正面朝外。

　　14、商品凌亂及時整理，并檢查條碼，包裝是否破損，如有發(fā)現(xiàn)，及時下架，并記入交接本。

　　15、每日銷售高峰前后，須有一次全面理貨。

　　16、理貨做到：“整齊、美觀、飽滿”，原則。

　　17、價格簽與物品保持一致，缺貨時，價格簽取下保存。

　　18、物品保質(zhì)期責任到個人，分片管理，保質(zhì)期不足三分之一，進入預(yù)警商品，必須上報店長，未按此規(guī)定操作造成損失，由片區(qū)負責人承擔責任。

　　19、防損防盜，發(fā)現(xiàn)盜竊，以保證人身安全為第一原則，

　　以減少損失為第二原則，員工互相配合，報警暗語：“XX，你看下韋經(jīng)理是不是來了”。發(fā)現(xiàn)偷藏商品處理用語：“請問你是不是還有商品沒有結(jié)賬�！�

　　20、商品根據(jù)門店情況，定期做徹底衛(wèi)生工作。(最長不超一星期)

　　21、商品做到：“無灰塵、無滲漏、無異味、無摸痕”。

　　22、門口區(qū)域衛(wèi)生整潔，無雜物、無污漬，不得堆放垃圾、掃把，每日需清掃xx次。

　　23、值班人員必須有一人站立于收銀臺內(nèi)，顧客進門后，要真誠喊“歡迎光臨”，逗留時間較長或有疑惑，須真誠詢問，“您好，請問您有什么需要，”離開時響亮喊，“請慢走”。

　　24、收銀時做到三聲響，“一聲報價、二聲收銀、三聲找零”。

　　25、入袋時要先大后小，先硬后脆。

　　26、進行收款錄入時，有顧客不停談話，要保持警惕。防止假幣、詐騙。

　　27、仔細核對，保證不漏錄入商品。

　　28、統(tǒng)一接電話開頭結(jié)尾用語，有訂貨時，立刻記下顧客電話、詳細地址、商品明細。

　　29、送貨時備好找零，送貨原則，不進入顧客房門，不嬉皮笑臉，有問題立刻返回。一般10分鐘送達商品，最長不超20分鐘。

　　30、送貨達到時，統(tǒng)一用語，做到有禮、有節(jié)。

　　31、有事向店長請假，店長批準方可準假。

　　便利店管理制度2

　　第一條為規(guī)范食品流通秩序，加強食品流通的行業(yè)管理，規(guī)范食品經(jīng)營行為，保障食品消費安全，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。

　　第二條本辦法所稱市場，是指從事食品交易活動的批發(fā)市場、零售市場(包括集貿(mào)市場、超市、百貨店、倉儲式會員店、便利店、食雜店等)。

　　本辦法所稱經(jīng)銷商，是指從事食品批發(fā)、零售、現(xiàn)場制作銷售等活動的組織或個人。

　　第三條在中華人民共和國境內(nèi)從事食品流通活動，適用本辦法。

　　第四條商務(wù)部負責全國流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理。

　　縣級以上地方商務(wù)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理，負責指導(dǎo)、督促市場建立保障食品流通安全的管理制度。

　　第五條市場和經(jīng)銷商應(yīng)當取得營業(yè)執(zhí)照等國家法律法規(guī)要求的經(jīng)營食品的相關(guān)證照，其食品經(jīng)營環(huán)境應(yīng)當符合國家食品安全衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)和標準。

　　第六條市場應(yīng)當設(shè)立負責食品安全的管理部門或配備食品安全管理人員，監(jiān)控本市場的食品安全狀況。

　　第七條市場應(yīng)當建立以下管理制度：

　　(一)協(xié)議準入制度。市場應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議，明確食品經(jīng)營的安全責任。

　　鼓勵市場與食品生產(chǎn)基地、食品加工廠“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”，建立直供關(guān)系。

　　(二)經(jīng)銷商管理制度。市場應(yīng)當建立經(jīng)銷商管理檔案，如實動態(tài)記錄經(jīng)銷商身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營產(chǎn)品和信用記錄等基本信息。經(jīng)銷商退出市場后，其檔案應(yīng)至少保存二年。

　　禁止偽造經(jīng)銷商檔案。

　　(三)索證索票制度。市場應(yīng)當對入市經(jīng)營的食品實行索證索票，依法查驗食品供貨者及食品安全的有效證明文件，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件備查。

　　(四)購銷臺賬制度。市場應(yīng)當建立或要求經(jīng)銷商建立購銷臺賬制度，如實記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進貨時間、產(chǎn)地來源、規(guī)格、質(zhì)量等級、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的`，還要記錄銷售的對象、聯(lián)系方式、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。

　　(五)不合格食品退市制度。對有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品，市場應(yīng)當立即停止銷售，并記錄在案。

　　發(fā)現(xiàn)在本市場銷售的食品存在安全隱患，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)確認，市場應(yīng)當立即停止銷售，并依法報相關(guān)部門處理。

　　第八條鼓勵市場申請綠色市場認證，并使用相應(yīng)的認證標志。

　　禁止冒用、使用偽造的前款規(guī)定的認證標志。

　　第九條市場現(xiàn)場制作食品、散裝食品及生鮮食品銷售應(yīng)當具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。

　　鼓勵市場現(xiàn)場制作食品在消費者可視范圍內(nèi)操作。

　　市場生、熟食品應(yīng)分區(qū)銷售，防止交叉污染。

　　第十條商務(wù)主管部門應(yīng)當建立市場巡查制度，對市場食品安全管理制度的建立和實施情況進行監(jiān)督檢查。

　　第十一條商務(wù)主管部門應(yīng)當加強流通領(lǐng)域食品安全信用檔案管理，完善食品安全的市場信用監(jiān)督和失信懲戒機制。

　　第十二條商務(wù)主管部門應(yīng)當與食品流通行業(yè)中介組織建立溝通協(xié)作機制，充分發(fā)揮行業(yè)組織的自律作用。

　　第十三條鼓勵新聞媒體對違反本辦法規(guī)定的行為進行輿論監(jiān)督。

　　任何單位或個人可向當?shù)厣虅?wù)主管部門舉報、投訴違反本辦法規(guī)定的行為。