久久538,国产精品第一区在线观看,特黄又色牲交视频免费…,亚洲欧美综合在线观看,一区二区三区毛片免费,欧美黄网站免费观看,女人18**毛片一级毛片

食品添加劑管理制度

時間:2024-10-14 07:46:40 城晴 制度 我要投稿

食品添加劑管理制度(精選9篇)

  在社會發(fā)展不斷提速的今天,很多地方都會使用到制度,制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,下面是小編收集整理的食品添加劑管理制度,希望對大家有所幫助。

食品添加劑管理制度(精選9篇)

  食品添加劑管理制度 篇1

  為規(guī)范食品添加劑安全管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

  一、食品添加劑應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。

  二、由專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品添加劑采購。采購人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律和食品添加劑安全相關(guān)知識以及食品感官鑒別常識。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書。

  三、采購食品添加劑,應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位采購,實行定點采購,并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。對采購的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件以及購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量等內(nèi)容。采購進(jìn)口食品添加劑的.,應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。

  四、入庫前,庫管人員應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包括檢查是否符合規(guī)定,與購物憑證是否相符,并建立食品添加劑專用采購臺賬。食品添加劑入庫應(yīng)當(dāng)如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

  五、建立食品添加劑專用使用臺賬。食品添加劑出庫使用應(yīng)當(dāng)如實記錄食品添加劑的名稱、數(shù)量、用途、稱量方式、時間等,使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存,應(yīng)當(dāng)賬實相符。

  六、設(shè)立專柜貯存食品添加劑,并注明“食品添加劑專柜”字樣,盛放容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。

  七、食品添加劑的使用應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定,配備精確的計量工具,嚴(yán)格按照包裝標(biāo)識標(biāo)明的用途用量或國家規(guī)定的用途用量稱量后使用,杜絕濫用和超量使用。

  八、食品安全管理員、廚師長定期檢查食品添加劑采購、索證索票、臺賬記錄、貯存及使用等情況。

  九、食品添加劑專用采購臺賬、使用臺賬以及索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗合格證明等要妥善保管,不得涂改、偽造,保存期限不得少于2年。

  食品添加劑管理制度 篇2

  為保證食品安全,學(xué)校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時,嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度:

  一.學(xué)校食堂購買必須的食品添加劑必須經(jīng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購買、使用。

  二.采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質(zhì),且證件齊全的經(jīng)營者購買,并索取產(chǎn)品檢驗合格證,化驗單和使用說明書。

  并執(zhí)行嚴(yán)格的驗收、登記制度,及時建立臺帳。沒有衛(wèi)生許可證編號、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。

  三.嚴(yán)格加強食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管,做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

  四.使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營養(yǎng)質(zhì)量,不得破壞和降低食品的`營養(yǎng)價值及衛(wèi)生安全要求。

  五.嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時,必須經(jīng)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方可按需領(lǐng)取、使用,并做好使用登記。

  六.食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。

  七.使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍,不得擅自加大使用量和使用范圍。

  八.禁止使用和保存過期的食品添加劑,過期的食品添加劑,交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。

  食品添加劑管理制度 篇3

  一、 食品添加劑的采購

  1. 各分公司及采購部采購食品添加劑前必須向生產(chǎn)品控部進(jìn)行申請備案,經(jīng)備案批準(zhǔn)后才可實施采購。

  2. 采購食品添加劑時必須向供貨商及經(jīng)銷商索取經(jīng)營單位的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等復(fù)印件和進(jìn)貨票據(jù),留存?zhèn)洳椤?/p>

  3. 產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)有衛(wèi)生許可證編號、品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。沒有使用范圍、使用劑量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買和使用。

  4. 嚴(yán)禁采購、存放、使用亞硝酸鹽。

  二、 食品添加劑的使用

  1 入庫檢驗

  1) 每次進(jìn)貨時庫管應(yīng)按照《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》實施檢驗,并應(yīng)注意所進(jìn)食品添加劑必須有包裝標(biāo)識,標(biāo)識內(nèi)容包括:品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等,標(biāo)識上應(yīng)明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣,檢驗合格后填寫進(jìn)貨檢驗記錄,不合格者退回。

  2) 添加劑感官應(yīng)具有添加劑本身應(yīng)有的.顏色、形狀等。

  3) 要求提供衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等。做到證書齊全,標(biāo)注規(guī)范,帳物相符。

  4) 添加劑應(yīng)密封,置于通風(fēng)、陰涼、干燥處,嚴(yán)防光照、受熱,禁止與有毒物品混合存放。

  2 稱量使用

  1) 食品添加劑必須使用國家批準(zhǔn)中允許使用的品種和在標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)使用,使用人員要嚴(yán)格按照GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行使用。

  2) 使用人員每次稱量添加劑時,應(yīng)注意添加劑的包裝標(biāo)示,保質(zhì)期限、嚴(yán)格按照標(biāo)識規(guī)定的使用范圍與使用量、使用方法進(jìn)行使用,稱完之后應(yīng)填寫《食品添加劑使用記錄表》。

  3) 使用時應(yīng)嚴(yán)格按照配方稱量,嚴(yán)防多稱或混入其他雜物,稱量完后應(yīng)放在專用容器內(nèi),并標(biāo)示清楚,以防誤用。食品添加劑要做到專人負(fù)責(zé)使用、保管、儲存,稱完之后應(yīng)填寫《食品添加劑使用記錄表》。

  食品添加劑管理制度 篇4

  1、目的

  規(guī)范食品添加劑使用和管理,防止超范圍或超限量使用,確保食品安全。

  2、范圍

  生產(chǎn)過程中使用到的食品添加劑(含食品加工助劑)。

  3、使用原則

  (一)食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求:

  1、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害。

  2、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

  3、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

  4、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值。

  5、在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

  (二)在下列情況下可使用食品添加劑:

  1、保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。

  2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

  3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。

  4、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。

  (三)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)

  按照GB 2760標(biāo)準(zhǔn)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

  (四)帶入原則(不直接添加,通過配料帶入)

  在下列情況下食品添加劑可以通過食品配料帶入食品中:

  1、根據(jù)GB 2760標(biāo)準(zhǔn),食品配料中允許使用該食品添加劑。

  2、食品配料中該添加劑的.用量不應(yīng)超過允許的最大使用量。

  3、應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料,并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過由配料帶入的水平。

  4、由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。

  使用管理流程

  (一)采購規(guī)范:

  1、食品添加劑廠家應(yīng)具備食品添加劑生產(chǎn)許可證。

  2、采購的食品添加劑應(yīng)具有產(chǎn)品合格證明。

  3、食品添加劑標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)符合要求,內(nèi)容完整,包含名稱、型號、規(guī)格、用途、使用范圍、使用方法、使用量限制、有效期等內(nèi)容。

  (二)使用前準(zhǔn)備:

  1、確認(rèn)所用的食品添加劑均應(yīng)為GB 2760標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)增補公告中允許使用食品添加劑。

  2、確認(rèn)食品添加劑的用量不超過GB 2760允許的最大使用量。

  (三)實施“五!惫芾

  1、專人管理。由經(jīng)過被授權(quán)的、培訓(xùn)合格的人員進(jìn)行領(lǐng)取、配置、使用。

  2、專柜存放。將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存(存放高風(fēng)險添加劑的專柜應(yīng)上鎖),不得與其他原料或物資混放,存放處應(yīng)加貼標(biāo)識。對于需要從大包裝分裝使用的,應(yīng)在分裝的產(chǎn)品上加貼標(biāo)識,防止誤用。

  3、專本登記。設(shè)“食品添加劑使用登記本”專門登記使用情況。

  4、專用計量器具。配置專門的并經(jīng)檢定合格的計量器具,每次領(lǐng)用食品添加劑應(yīng)準(zhǔn)確稱量,并記錄于《食品添加劑使用登記臺賬》。食品添加劑的使用工具應(yīng)專管專用,保持衛(wèi)生狀況,不得污染。

  5、專人添加。安排專人進(jìn)行配料、投料,按作業(yè)指導(dǎo)書操作。

  食品添加劑應(yīng)按生產(chǎn)需要量領(lǐng)用,當(dāng)天未使用的應(yīng)退回保存,不得擅自放于專柜以外,并做好退回登記。

  食品添加劑管理制度 篇5

  一、目的

  為了使廠對采購原料、輔料、包裝材料的質(zhì)量實施有效控制,確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求,價格合理,交貨及時,特制定本制度。

  二、適用范圍

  使用企業(yè)生產(chǎn)所需的原料、輔料、包裝材料的采購。

  三、職責(zé)

  技術(shù)部指定所需采購物資的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求并對樣品進(jìn)行檢驗和試驗;生產(chǎn)部根據(jù)技術(shù)部提出的工藝要求做小批量生產(chǎn)試驗;副廠長負(fù)責(zé)對合格供應(yīng)商名單的審批;廠長負(fù)責(zé)采購計劃的審核和批準(zhǔn)。

  四、工作程序

  1、采購應(yīng)及時收集填制《供應(yīng)商調(diào)查表》,內(nèi)容包括:供應(yīng)商的`名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料,由主管人員匯總分門別類建立檔案。供應(yīng)商的檔案包括:

  A、法人資料、資質(zhì)、資信等;

  B、產(chǎn)品的質(zhì)量狀況;

  C、價格與交貨期;

  D、歷史業(yè)績等。根據(jù)這些做出《合格供應(yīng)商名單》。

  2、對合格供應(yīng)商的控制

  A、貨檢員對供應(yīng)商每次供貨時進(jìn)行抽樣檢驗。

  B、供貨商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格,按本廠《不合格品控制秩序》執(zhí)行,如交貨期交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)行時,可由采購員對供應(yīng)商提出警告,嚴(yán)重時發(fā)出暫撤銷供應(yīng)商關(guān)系的通知。

  3、采購資料

  對主要原輔料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃,注明品名、規(guī)格數(shù)量、采購依據(jù)等報廠長批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商并與之取得聯(lián)系,擬制采購合同,《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關(guān)規(guī)定,《采購合同》由采購部門保管。

  4、采購產(chǎn)品的驗證

  采購產(chǎn)品的驗證按《原輔料包裝材料標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定執(zhí)行。采購產(chǎn)品出現(xiàn)不合格按《不合格品控制程序》處理。

  原輔料及包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定,實行生產(chǎn)許可證的堅決采購有QS標(biāo)志的產(chǎn)品,質(zhì)量檢驗科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗收,不合格的拒收,合格的辦理手續(xù)入庫。

  原輔料包裝材料的驗收

  從合格供應(yīng)商采購的原輔料包裝材料,供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料,采購產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗收的同時還需對供應(yīng)商名稱,貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對。具體控制如下:

  1)、國產(chǎn)采購產(chǎn)品(即原輔料、包裝材料)驗收;在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《包裝材料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《各種原輔料包裝材料供應(yīng)商提供的證明材料清單》進(jìn)行驗收的同時,還要按照下述規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格控制,并做好相關(guān)檢驗,驗證內(nèi)容的記錄。

  采購產(chǎn)品進(jìn)廠時要嚴(yán)格控制其驗收檢驗過程,供應(yīng)商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗合格證明;如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時,應(yīng)視情況對其采購產(chǎn)品拒收或單獨存放。待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對,符合要求的即可辦理入庫手續(xù);來自非合同供應(yīng)商的貨物拒收;到期未提供官方證明材料或要求內(nèi)容不符,應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格直到提供資料齊全為止;連續(xù)三次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格;運輸車輛是否衛(wèi)生;外包裝是否有破損,有油污等;驗證貨物是否相符,貨證不符的拒收或單獨存放并做好標(biāo)識;標(biāo)識是否清楚、正確。標(biāo)識不清楚的單獨存放;

  必要時由質(zhì)檢部抽樣檢測有關(guān)理化、微生物項目,合格后方可使用。采購部每年對合格供應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評。

  2)原輔料包裝材料的儲存;

  原輔料包裝材料應(yīng)在專用庫房中分類儲存,具體要求見《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《包裝材料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》中有關(guān)儲存的要求。

  食品添加劑管理制度 篇6

  為保證食品安全,對食品添加劑實行嚴(yán)格科學(xué)的管理,既有利于工作又不照成濫用。

  一、 使用的食品添加劑必須符合國家有關(guān)規(guī)定;不符合要求的食品添加劑不得使用。

  二、 嚴(yán)格控制食品添加劑的采購?fù)緩?采購必須到正規(guī)專賣商店購買,并索取發(fā)票和相關(guān)手續(xù)。

  三、 在加工食品中應(yīng)正確掌握使用量,做到可用可不用的不用,必須用的少用,盡量做到不用。

  四、 食品添加劑應(yīng)做到專人采購、專人保管、專人使用。

  五、 不得使用未經(jīng)必準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的`食品添加劑。

  六、 不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

  七、 嚴(yán)格控制食品添加劑的使用,對違反食品添加劑使用管理制度的事件應(yīng)嚴(yán)肅處理。

  朝天區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

  食品添加劑管理制度 篇7

  采購部門定期或不定期對正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》,對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及時反映給供應(yīng)商,并限期整改,到期無改進(jìn)的供應(yīng)商,報副廠長批準(zhǔn)取消其供貨資格。食品添加劑管理制度

  為加強對食品添加劑的管理,保證食品安全,依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定要求,特制定本管理制度:

  一、采購管理:

  1、首先對食品添加劑生產(chǎn)廠家和供應(yīng)商的資質(zhì)及質(zhì)量保證能力進(jìn)行評價,確定為合格供方的方可購進(jìn)其食品添加劑;

  2、采購食品添加劑時應(yīng)認(rèn)明標(biāo)簽上“食品添加劑”字樣,向銷售者索取檢驗合格證或化驗單。對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有生產(chǎn)許可證編號,沒有廠名廠址、使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。

  3、食品必須添加是食品用途的添加劑,添加劑產(chǎn)品說明書的內(nèi)容必須真實,禁止使用非食用添加劑。

  二、進(jìn)貨查驗管理

  1、對購進(jìn)的食品添加劑,生產(chǎn)、技術(shù)部應(yīng)先審查其是否為合格供方提供的產(chǎn)品,索取其有關(guān)資質(zhì)證明(三證一報告),填寫索證記錄。

  2、購進(jìn)的食品添加劑驗收時,質(zhì)檢部必須索要本批次產(chǎn)品的出廠檢驗報告單和企業(yè)同產(chǎn)品近期有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告單,并加蓋企業(yè)(或供應(yīng)單位)的公章,否則不予接收。

  3、購進(jìn)的食品添加劑能自檢的,質(zhì)檢部除索要營業(yè)執(zhí)照、全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證復(fù)印件(加蓋企業(yè)或供應(yīng)單位公章)、檢驗報告單外,還需抽樣檢驗,合格后出具原材料檢驗結(jié)果報告單;不能自檢的由質(zhì)檢部出具參考檢驗的檢驗結(jié)果報告單,凡是本廠質(zhì)檢部未出具檢驗合格的檢驗結(jié)果報告單的`,一律不得入庫、不得使用。

  三、存儲和使用管理

  1、食品添加劑實行專庫、專人管理,倉庫依據(jù)質(zhì)檢部出具的檢驗合格的檢驗結(jié)果報告單辦理入庫手續(xù),否則不得入庫和使用。

  2、倉庫內(nèi)食品添加劑標(biāo)識要清楚并建立食品添加劑出入庫臺帳,詳細(xì)記錄食品添加劑的入庫及領(lǐng)用情況。

  3、生產(chǎn)配料人員應(yīng)建立食品添加劑詳細(xì)的使用記錄,食品添加劑使用量和使用范圍不得超過衛(wèi)生部相關(guān)公告中規(guī)定的最大限值和適用范圍,不得超范圍、超量使用。

  食品添加劑管理制度 篇8

  第一條為加強食品添加劑新品種管理,根據(jù)<食品安全法>和<食品安全法實施條例>有關(guān)規(guī)定,制定本辦法。

  第二條食品添加劑新品種是指:

  (一)未列入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑品種;

  (二)未列入衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑品種;

 。ㄈ⿺U大使用范圍或者用量的食品添加劑品種。

  第三條食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠。

  第四條使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

  (一)不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品腐敗變質(zhì);

 。ǘ┎粦(yīng)當(dāng)掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷;

  (三)不以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;

 。ㄋ模┎粦(yīng)當(dāng)降低食品本身的營養(yǎng)價值;

 。ㄎ澹┰谶_(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量;

  (六)食品工業(yè)用加工助劑應(yīng)當(dāng)在制成最后成品之前去除,有規(guī)定允許殘留量的除外。

  第五條衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品添加劑新品種的審查許可工作,組織制定食品添加劑新品種技術(shù)評價和審查規(guī)范。

  第六條申請食品添加劑新品種生產(chǎn)、經(jīng)營、使用或者進(jìn)口的單位或者個人(以下簡稱申請人),應(yīng)當(dāng)提出食品添加劑新品種許可申請,并提交以下材料:

  (一)添加劑的通用名稱、功能分類,用量和使用范圍;

 。ǘ┳C明技術(shù)上確有必要和使用效果的資料或者文件;

 。ㄈ┦称诽砑觿┑馁|(zhì)量規(guī)格要求、生產(chǎn)工藝和檢驗方法,食品中該添加劑的檢驗方法或者相關(guān)情況說明;

 。ㄋ模┌踩栽u估材料,包括生產(chǎn)原料或者來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理特性、生產(chǎn)工藝、毒理學(xué)安全性評價資料或者檢驗報告、質(zhì)量規(guī)格檢驗報告;

 。ㄎ澹(biāo)簽、說明書和食品添加劑產(chǎn)品樣品;

 。┢渌麌遥ǖ貐^(qū))、國際組織允許生產(chǎn)和使用等有助于安全性評估的資料。

  申請食品添加劑品種擴大使用范圍或者用量的,可以免于提交前款第四項材料,但是技術(shù)評審中要求補充提供的除外。

  第七條申請首次進(jìn)口食品添加劑新品種的,除提交第六條規(guī)定的材料外,還應(yīng)當(dāng)提交以下材料:

 。ㄒ唬┏隹趪ǖ貐^(qū))相關(guān)部門或者機構(gòu)出具的允許該添加劑在本國(地區(qū))生產(chǎn)或者銷售的證明材料;

 。ǘ┥a(chǎn)企業(yè)所在國(地區(qū))有關(guān)機構(gòu)或者組織出具的對生產(chǎn)企業(yè)審查或者認(rèn)證的證明材料。

  第八條申請人應(yīng)當(dāng)如實提交有關(guān)材料,反映真實情況,并對申請材料內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé),承擔(dān)法律后果。

  第九條申請人應(yīng)當(dāng)在其提交的本辦法第六條第一款第一項、第二項、第三項材料中注明不涉及商業(yè)秘密,可以向社會公開的內(nèi)容。

  食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要和使用效果等情況,應(yīng)當(dāng)向社會公開征求意見,同時征求質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、工業(yè)和信息化、商務(wù)等有關(guān)部門和相關(guān)行業(yè)組織的意見。

  對有重大意見分歧,或者涉及重大利益關(guān)系的,可以舉行聽證會聽取意見。

  反映的有關(guān)意見作為技術(shù)評審的參考依據(jù)。

  第十條衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)在受理后60日內(nèi)組織醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、工藝等方面的專家對食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和安全性評估資料進(jìn)行技術(shù)審查,并作出技術(shù)評審結(jié)論。對技術(shù)評審中需要補充有關(guān)資料的,應(yīng)當(dāng)及時通知申請人,申請人應(yīng)當(dāng)按照要求及時補充有關(guān)材料。

  必要時,可以組織專家對食品添加劑新品種研制及生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行核實、評價。

  需要對相關(guān)資料和檢驗結(jié)果進(jìn)行驗證檢驗的,應(yīng)當(dāng)將檢驗項目、檢驗批次、檢驗方法等要求告知申請人。安全性驗證檢驗應(yīng)當(dāng)在取得資質(zhì)認(rèn)定的檢驗機構(gòu)進(jìn)行。對尚無食品安全國家檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)的`,應(yīng)當(dāng)首先對檢驗方法進(jìn)行驗證。

  第十一條食品添加劑新品種行政許可的具體程序按照<行政許可法>和<衛(wèi)生行政許可管理辦法>等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  第十二條根據(jù)技術(shù)評審結(jié)論,衛(wèi)生部決定對在技術(shù)上確有必要性和符合食品安全要求的食品添加劑新品種準(zhǔn)予許可并列入允許使用的食品添加劑名單予以公布。

  對缺乏技術(shù)上必要性和不符合食品安全要求的,不予許可并書面說明理由。

  對發(fā)現(xiàn)可能添加到食品中的非食用化學(xué)物質(zhì)或者其他危害人體健康的物質(zhì),按照<食品安全法實施條例>第四十九條執(zhí)行。

  第十三條衛(wèi)生部根據(jù)技術(shù)上必要性和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果,將公告允許使用的食品添加劑的品種、使用范圍、用量按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的程序,制定、公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

  第十四條有下列情形之一的,衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)及時組織對食品添加劑進(jìn)行重新評估:

 。ㄒ唬┛茖W(xué)研究結(jié)果或者有證據(jù)表明食品添加劑安全性可能存在問題的;

 。ǘ┎辉倬邆浼夹g(shù)上必要性的。

  對重新審查認(rèn)為不符合食品安全要求的,衛(wèi)生部可以公告撤銷已批準(zhǔn)的食品添加劑品種或者修訂其使用范圍和用量。

  第十五條本辦法自公布之日起施行。衛(wèi)生部2002年3月28日發(fā)布的<食品添加劑衛(wèi)生管理辦法>同時廢止。

  食品添加劑管理制度 篇9

  1、購買的食品添加劑必須是符合國家使用安全標(biāo)準(zhǔn)要求的。

  2、制售的食品,添加劑的使用必須按照國家<食品添加劑使用計量標(biāo)準(zhǔn)>進(jìn)行使用,不得超過國家其規(guī)定使用限量范圍。

  3、人工合成色素覓菜紅及胭脂紅的使用,應(yīng)嚴(yán)格按照國家規(guī)定限制計量使用。不得超過0.05克/公斤,檸檬黃及酸性靛藍(lán)的`用量不得超過0.1克/公斤。

  4、用于飲料、各式糕點食用香精的使用量不得超過限量0.2%。

  5、亞峭酸鹽的使用,最大用量為每千克不得超過0.15克。(中毒量為0.3一0.5克,致死量為3克)

  6、國家允許使用的防腐劑、杭氧化劑、著色劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、品質(zhì)改良劑等的使用,必須按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)使用限量使用,不得超過國家計量標(biāo)準(zhǔn)。

  7、因制品工藝制作要求的需要,應(yīng)盡可能地從植物中提取所需色素。

  8、禁止采購添加劑含量超過國家規(guī)定限量標(biāo)準(zhǔn)的食品、原料。

  9、嚴(yán)禁使用超過有效保質(zhì)期限的食品添加劑或受潮、霉變及其他感觀異常發(fā)生色變的。

  10、嚴(yán)禁使用醫(yī)療、工業(yè)、化工等非食用食品添加劑,用于食品的生產(chǎn)加工制作。

【食品添加劑管理制度】相關(guān)文章:

食品添加劑管理制度09-04

食品添加劑使用管理制度06-01

食品添加劑的使用管理制度05-25

食品添加劑管理制度(精品)06-05

(合集)食品添加劑管理制度11-01

食堂食品添加劑使用管理制度04-03

食品添加劑使用和管理制度10-17

食品添加劑管理制度15篇(經(jīng)典)10-20

[合集]食品添加劑管理制度15篇06-05