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(熱門(mén))客房部管理制度15篇
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度的使用頻率逐漸增多，制度具有合理性和合法性分配功能。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的客房部管理制度，歡迎大家分享。
客房部管理制度1
員工的工服，是體現(xiàn)酒店工作人員精神面貌的重要標(biāo)志之一。工服的好壞將直接影響酒店的形象。為了搞好經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)明紀(jì)律，做如下規(guī)定：
1、員工的工作制服是酒店根據(jù)不同部門(mén)、不同崗位統(tǒng)一制定的，員工不能私自更換。
2、員工工服可按規(guī)定送工服房洗滌、
3、酒店工服房，負(fù)責(zé)收、洗員工工服。
4、新員工入店，必須持有酒店發(fā)放的有關(guān)憑據(jù)，方能領(lǐng)取工服
5、以下情況員工可以從工服室暫借工服：
a）因忘記帶更衣柜鑰匙，不能著工服上崗者，員工要持有部門(mén)經(jīng)理或部門(mén)
負(fù)責(zé)人批條，并在借領(lǐng)本上簽字，第二天必須還工服。
b）員工臨時(shí)到其他崗位幫忙，由部門(mén)出示說(shuō)明，員工要在借領(lǐng)本上簽字，并交回舊工服，待將暫借工服交回后，方可取回原工服。
6、所有員工的襯衫、工服，冬天每周清洗1次，夏天每周清洗2次
7、員工換洗工服時(shí)，要以臟換凈，不交臟工服的`，工服室員工有權(quán)拒絕發(fā)放干凈工服。
8、員工要對(duì)自己保存的一套工服負(fù)責(zé)，由于不愛(ài)護(hù)工服，造成工服過(guò)臟，工服室員工有權(quán)拒絕接收。造成非正常損壞或丟失，要按有關(guān)規(guī)定予以賠償，正常損壞的工服，工服室將上報(bào)部門(mén)解決。
9、正常損壞的工服，由工服室按規(guī)定手續(xù)報(bào)損，并補(bǔ)充新工服，員工本人無(wú)權(quán)私自要求更新工服。
10、工服室保證提供干凈、平整的工服，開(kāi)線(xiàn)、掉扣的工服要在發(fā)放給員工前修補(bǔ)好。
11、員工無(wú)特殊情況，不準(zhǔn)穿著工服出酒店，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。
12、員工應(yīng)自覺(jué)遵守工服洗滌規(guī)定，如有特殊情況馬上申報(bào)解決。
違反此項(xiàng)規(guī)定的員工，工服室將上報(bào)相關(guān)部門(mén)給予嚴(yán)肅處理、 、
客房部管理制度2
一、客房部工作例會(huì)
1、主持人：客務(wù)部總監(jiān)
2、出席人員：部門(mén)領(lǐng)班級(jí)（含）以上員工
3、時(shí)間：每周一次
4、主要內(nèi)容：
�。�1）各區(qū)域管理人員簡(jiǎn)明扼要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問(wèn)題、
（2）客務(wù)部總監(jiān)對(duì)上周質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析評(píng)估；對(duì)本周出租情況、重大活動(dòng)進(jìn)行布置、
�。�3）傳達(dá)總經(jīng)理對(duì)客房部工作的指令，布置下周工作和要求。
5。、辦公室文員做好例會(huì)記錄以備檢查之用。
二、班前和班后例會(huì)
1、主持人：主管或領(lǐng)班
2、出席人員：當(dāng)班員工
3、時(shí)間：上崗前和下班后
4、主要內(nèi)容：
班前會(huì)：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工，交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。
班后會(huì)：對(duì)當(dāng)班工作進(jìn)行講評(píng)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，提出問(wèn)題，激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作。
客房部管理制度3
“四品”指：遺留品、貴重品、廢舊品及客人贈(zèng)送品。
1．遺留物品
（1）員工發(fā)現(xiàn)客人遺留在房間的物品，要在第一時(shí)間內(nèi)打電話(huà)到前臺(tái)尋找客人，如客人已走，要馬上通知客房服務(wù)中心并將物品交由客房服務(wù)中心處理、（2）客房服務(wù)中心按遺留物品記錄本的'格式認(rèn)真填寫(xiě)有關(guān)記錄、（3）遺留貴重物品要上交保安部。
�。�4）客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)，認(rèn)真履行交接手續(xù)。
2．貴重品
登記、認(rèn)領(lǐng)同上。
3．廢舊品
各樓層廢舊品由樓層服務(wù)員代辦回收（除肥皂、拖鞋等有用物品）所得費(fèi)用上交酒店、
4．贈(zèng)送品
員工應(yīng)婉言謝絕賓客贈(zèng)送的禮品，一旦收下，要馬上交給服務(wù)中心，由服務(wù)中心登記做出處理。
客房部管理制度4
1、建立檢查制度：
�、�、服務(wù)員自查：服務(wù)員在整理客房完畢并交上級(jí)檢查之前，應(yīng)對(duì)客房設(shè)備的完整、環(huán)境的潔凈、物品的布置等進(jìn)行檢查;
⑵、領(lǐng)班查房：早班領(lǐng)班要對(duì)每間客房都進(jìn)行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重，要求其對(duì)各客房、空房及貴賓房進(jìn)行普查，而對(duì)住客房實(shí)施抽查。領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查之后第一道關(guān)，也是最后產(chǎn)道關(guān)，責(zé)任重大，因此領(lǐng)班要有高度的責(zé)任心;
�、恰⒅鞴艹椴椋褐鞴艹ＷC每天抽查客房數(shù)十間以上外，必須仔細(xì)檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過(guò)查房。為管理工作的改進(jìn)和調(diào)整、實(shí)施員工培訓(xùn)和計(jì)劃人事調(diào)動(dòng)等提供有價(jià)值的信息;
�、�、經(jīng)理查房：客房部經(jīng)理通過(guò)查房可加強(qiáng)與基層員工的聯(lián)系，并更多地了解客人意見(jiàn)，為改善管理和服務(wù)提供依據(jù)�？头坎拷�(jīng)理每年應(yīng)定期對(duì)客房家具設(shè)備狀況進(jìn)行檢查;
2、檢查客房的標(biāo)準(zhǔn)：
�、拧z查房時(shí)應(yīng)有規(guī)律地繞客房一周，從天花板檢查到地面每一個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)記錄在案，及時(shí)解決，防止耽擱和疏漏;
⑵、日常檢查標(biāo)準(zhǔn)：
A：房間：
a.房門(mén)：門(mén)鎖完好，安全指示圖等完好齊全，請(qǐng)勿打擾牌及餐牌完好齊全，安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無(wú)污跡;
b.墻面和天花板：斑跡、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等;
c.護(hù)墻板、地腳線(xiàn)：清潔完好;
d.地毯：干凈、無(wú)斑跡、煙痕、紙屑等;
e.床：床罩干凈，鋪法正確，床下無(wú)垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn);
f.硬家具：干凈明亮，無(wú)劃傷痕跡，位置正確;
g.軟家具：無(wú)塵無(wú)跡無(wú)雜物;
h.抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無(wú)損;
e.電話(huà)機(jī)：功能正常，無(wú)塵無(wú)跡，指示牌清晰完好，話(huà)筒無(wú)異味;
f.鏡子與書(shū)柜：框架無(wú)塵，鏡面明亮，位置端正;
g.燈具：燈泡清潔，功能正常，煙罩清潔，使用正常;
h.垃圾桶：清潔、狀態(tài)完好;
i.電視：使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在中央一臺(tái)，音量調(diào)到偏低，畫(huà)面與音響效果較好; j.壁柜：衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無(wú)污，門(mén)、柜底、柜壁和格架清潔完好; k.窗戶(hù)：清潔明亮，窗臺(tái)與窗柜干凈，開(kāi)啟靈活;
l.窗簾：干凈、完好，使用自如;
m.空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，運(yùn)作正常，溫控符合要求;
n.酒吧：清潔無(wú)異味，物品齊全;
o.客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格;
B：衛(wèi)生間：
a.門(mén)：前后兩面干凈，狀態(tài)完好;
b.墻面：清潔，無(wú)污跡;
c.天花板：無(wú)塵無(wú)跡，完好無(wú)損;
d.地面：清潔無(wú)塵，無(wú)毛發(fā)，接縫處完好;
e.浴缸：內(nèi)外清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、沐浴器、排水閥和水管開(kāi)關(guān)等清
潔完好，接縫干凈無(wú)斑跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如;
f.臉盆及梳妝臺(tái)：干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好;
g.座廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無(wú)損壞，沖水流暢;
h.抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無(wú)異味;
i.客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好。
(二)客房部安全管理制度：
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部 門(mén)，切實(shí)消除消防隱患;
認(rèn)真檢查各區(qū)域，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全;
2、發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部領(lǐng)導(dǎo);
3、不與客人的小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生;
4、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人;
5、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知當(dāng)值經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)酌情處理，同時(shí)加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，警告蓁人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū);
6、發(fā)生火警保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，應(yīng)尋求附近的同事援助，及時(shí)通知電話(huà)總機(jī)、消防中心，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火熱情況及本人姓名、工號(hào)，并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員;
7、在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢(shì)，如火勢(shì)不受控制而蔓延，必須協(xié)助引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場(chǎng)，切勿搭乘電梯;
8、服從總經(jīng)理或經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)及客人生命安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)
9、未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店機(jī)密的資料，酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無(wú)關(guān)人員，如有查詢(xún)，可請(qǐng)查詢(xún)者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門(mén)查詢(xún);
10、堅(jiān)守工作崗位，不得做與工作無(wú)關(guān)的事情。
(三)開(kāi)夜床操作管理制度：
1、認(rèn)沒(méi)有掛“請(qǐng)勿打擾”標(biāo)志牌或房門(mén)反鎖的情況下，輕輕敲門(mén)，并報(bào)稱(chēng)客房服務(wù)員，緩緩把門(mén)打開(kāi);
2、應(yīng)征詢(xún)可否進(jìn)來(lái)整理清潔房間，如客人拒絕服務(wù)員應(yīng)服務(wù)員工作記錄表上注明;
3、檢查燈具、開(kāi)關(guān)，確定使用正常，將空調(diào)開(kāi)到指定刻度上，整理客房?jī)?nèi)器具物品 輕輕拉上窗簾，若客人在場(chǎng)時(shí)，應(yīng)征詢(xún)客人的意見(jiàn)后方可操作;
5、執(zhí)行開(kāi)夜床服務(wù)員程序，將棉被從床頭拉下并按要求折好，在床頭柜上面放上早餐牌和晚安卡;
6、清潔煙缸和桌面，給水壺加注熱水，放當(dāng)天報(bào)紙于服務(wù)指南旁邊;
7、理衛(wèi)生間，主要是擦洗臉盆、沖座廁、浴缸、換洗杯子;
8、更換用過(guò)去的毛巾，確保毛巾整潔，如遇客人要求加床要補(bǔ)充客用品;
9、檢視一遍衛(wèi)生間房間，除床頭燈外，將燈都熄滅并關(guān)上房門(mén);
10、開(kāi)夜床時(shí)，如一人住單間，則開(kāi)有電話(huà)的床頭柜一側(cè)，一人住雙人間，則一般開(kāi)臨近衛(wèi)生間靠床頭柜一側(cè)，如二人住大床間，則兩邊都開(kāi)，二人住雙床間，則各自開(kāi)靠床頭柜的一側(cè)。
(四)客房部主管崗位職責(zé)：
1、接受客房部經(jīng)理的督導(dǎo)，直接向客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)，配合并監(jiān)督客房銷(xiāo)售控制工作，保障客房最高的出租率和經(jīng)濟(jì)收入;
2、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)制定客房部的財(cái)務(wù)預(yù)算，包括清潔用具、日常消耗品、用品等;
4、定期核算各種物品的消耗量，嚴(yán)格控制日常用品的損耗，減少浪費(fèi);
5、巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)，并進(jìn)行公正的評(píng)估，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)備的完好;
6、組織、主持每周領(lǐng)班例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，布置工作，解決工作中遇到的難題;
7、查各領(lǐng)班的工作效率，糾正偏差，加強(qiáng)部門(mén)之間的工作關(guān)系，建立工作的完整檔案體系;
8、經(jīng)常與前廳主管保持聯(lián)系，了解賓客對(duì)客房部的各項(xiàng)意見(jiàn);
極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗(yàn)，擇優(yōu)選購(gòu)酒店日常消耗用品;
10、督導(dǎo)各級(jí)領(lǐng)班人員，對(duì)所屬主管人員的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)進(jìn)行公正的評(píng)估，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣;
11、與工程部門(mén)聯(lián)絡(luò)對(duì)客房的各項(xiàng)維修及保養(yǎng)提出意見(jiàn)，制定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案;
12、檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作;
(五)樓層領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔雜工的'工作;
2、巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對(duì)客房服務(wù)的質(zhì)量;
3、檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃;
4、檢查各類(lèi)物品的儲(chǔ)存及消耗量;
5、隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告;
6、掌握并報(bào)告所轄客房的狀況;
7、對(duì)屬下員工工作提出具體意見(jiàn);
8、親自招待貴賓，以表示酒店對(duì)貴賓的禮遇;
9、領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)出新成果;
11、填寫(xiě)領(lǐng)班工作日志，完成部門(mén)經(jīng)理安排的其他工作
(六)早班領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1、督導(dǎo)管轄區(qū)域該班次早班、樓層雜役的工作，對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé);
2、檢查管轄區(qū)域所有房間，對(duì)本管區(qū)衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和完成效率負(fù)責(zé);
3、查看房間的維修保養(yǎng)事宜，嚴(yán)格控制維修房、壞房的數(shù)量;
4、了解掌握客情，核準(zhǔn)房間狀態(tài);
5、負(fù)責(zé)報(bào)告住客遺失和報(bào)失等事項(xiàng);
6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作規(guī)程，對(duì)違反“工作規(guī)程”的員工作出處理，并向上匯報(bào)，負(fù)責(zé)評(píng)核本部門(mén)員工浮動(dòng)工資;]
7、對(duì)屬下員工進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)、操作培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水準(zhǔn)和操作技能; 班范圍內(nèi)員工的政治思想工作，掌握好員工的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)幫助員工解決困難，建立良好的人際關(guān)系和工作氣氛;
9、管轄區(qū)域衛(wèi)生工作的安排負(fù)完全責(zé)任;
10、處理客人投訴并向部門(mén)經(jīng)理、大堂經(jīng)理和主管匯報(bào);
11、定期征詢(xún)長(zhǎng)住客的意見(jiàn)，處理好長(zhǎng)住客與服務(wù)員的關(guān)系;
12、作好本管轄區(qū)域范圍內(nèi)的防火、防盜和安全工作，以及協(xié)查通緝犯的工作;
13、解決本管轄區(qū)域因工作關(guān)系產(chǎn)生的各種糾紛和內(nèi)部投訴，如遇重大問(wèn)題必須部門(mén)主管及經(jīng)理報(bào)告;
14、積極向部門(mén)經(jīng)理提出可行性建議;
15、寫(xiě)工作報(bào)告并參加部門(mén)例會(huì);
16、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(七)白班樓層服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、領(lǐng)取樓層萬(wàn)能 鑰匙，準(zhǔn)確填寫(xiě)鑰匙領(lǐng)用單;
2、服從領(lǐng)班的安排，清掃客房，填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告中的各項(xiàng)內(nèi)容;
3、按照消毒程序，對(duì)客人使用的用具進(jìn)行及時(shí)、有效的消毒;
4、及時(shí)清理客房?jī)?nèi)的餐具，放置在本樓層服務(wù)間內(nèi)，并通知送餐部收回;
5、確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施和物品完好，如有損壞立即向領(lǐng)班報(bào)告;
6、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況，準(zhǔn)確清點(diǎn)、開(kāi)帳并及時(shí)補(bǔ)充，如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班;
7、住店客人的患病情況及特殊情況，如遇緊急事件，可越級(jí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào);
8、客人離店后，及時(shí)查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無(wú)損壞，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班和前臺(tái)報(bào)告;
9、保持工作間、工作車(chē)及各類(lèi)用品的整齊、清潔，正確使用各種清潔設(shè)備用用具;
10、對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地報(bào)修，并陪同工程維修人員進(jìn)房維修，檢查修復(fù)質(zhì)量;
11、協(xié)助洗衣房定期清點(diǎn)布草，收發(fā)、核對(duì)客人送洗衣物
12、及時(shí)給住店客人補(bǔ)充客用品;
13、垃圾袋裝滿(mǎn)后，貼上樓層號(hào)，然后送至樓層貨梯廳;
客房部管理制度5
1、確定洗衣房周轉(zhuǎn)數(shù)目。
2、每天上樓收發(fā)時(shí)，方法同上。
3、每月盤(pán)點(diǎn)一次，發(fā)現(xiàn)短缺，由責(zé)任者照價(jià)賠償。
4、報(bào)廢布草必須履行手續(xù)、
�。�1）月終由布草房保管員根據(jù)布草的自然老化，人為破損，污染等情況呈報(bào)申請(qǐng)報(bào)告。
（2）辦公室核實(shí)。
（3）客務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)。
�。�4）由辦公室統(tǒng)計(jì)和布草房保管員蓋報(bào)廢專(zhuān)章。
客房部管理制度6
（一）客房衛(wèi)生檢查制度：
1、服務(wù)員自查：服務(wù)員每打掃完一間客房，應(yīng)對(duì)客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量及物品擺放、設(shè)備家具的完好程度進(jìn)行第一輪的檢查。酒店應(yīng)注意培養(yǎng)服務(wù)員的自我檢查能力，盡量將工作失誤消滅在第一時(shí)間。服務(wù)員自查能加強(qiáng)員工的責(zé)任心與檢查意識(shí)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高客房衛(wèi)生的合格率。
2、領(lǐng)班普查：領(lǐng)班負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域客房檢查，領(lǐng)班檢查常常是最后一輪檢查，是客房清潔質(zhì)量控制的關(guān)鍵。領(lǐng)班應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請(qǐng)勿打擾房除外)對(duì)服務(wù)員的漏項(xiàng)與失誤要視情況進(jìn)行彌補(bǔ)，或立即要求員工返工。
3、樓層主管抽查：樓面主管是客房清潔衛(wèi)生工作的主要指揮者，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)。樓層主管對(duì)客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右。(早班主管15間、中班主管30間)抽查的重點(diǎn)為領(lǐng)班檢查過(guò)的房間、VIP房、OK房、住客房、維修房等。
4、部門(mén)經(jīng)理抽查：客房部經(jīng)理對(duì)客房衛(wèi)生的抽查，便于掌握員工的工作狀況，對(duì)改進(jìn)管理方法，修訂工作標(biāo)準(zhǔn)具有十分重要的意義。部門(mén)經(jīng)理的檢查不定期不定時(shí)，但是要求更加嚴(yán)格，檢查重點(diǎn)是房間清潔整理的總體效果與服務(wù)員工作的整體水平。
5、總經(jīng)理抽查：總經(jīng)理對(duì)客房的檢查方式也是不定期不定時(shí)，除親自檢查外，也會(huì)派值班經(jīng)理或大堂副理進(jìn)行檢查，以獲得客房部的服務(wù)質(zhì)量信息與管理水平信息。
6、定期檢查：酒店也會(huì)采取一些定期的有計(jì)劃的公開(kāi)檢查，目的是制造聲勢(shì)，創(chuàng)造氣氛，推動(dòng)員工工作積極性和責(zé)任心。
7、其他檢查：即在客房設(shè)置客人意見(jiàn)表、拜訪(fǎng)住店客人或邀請(qǐng)一些專(zhuān)家、同行進(jìn)行檢查。這類(lèi)檢查由于檢查角度不同，能發(fā)現(xiàn)一些酒店自身不易察覺(jué)的問(wèn)題，有利于提高酒店的質(zhì)量水平。
�。ǘ┬l(wèi)生達(dá)標(biāo)規(guī)定
�。�1）房間
1、房門(mén)：無(wú)指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，早餐牌完好齊全，反鎖、門(mén)窺鏡、門(mén)把手、門(mén)鈴、打掃燈、勿打擾燈等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墻面和天花板：無(wú)蛛網(wǎng)、斑跡、無(wú)油漆脫落和墻紙起泡、開(kāi)裂等；
地腳線(xiàn)：清潔、完好；
地毯：吸塵干凈，無(wú)斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補(bǔ)或更換的標(biāo)記，床：鋪法正確，床上用品干凈，床下無(wú)垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)；
家具：無(wú)塵無(wú)跡，干凈明亮，無(wú)刮傷痕跡，位置正確，如需要?jiǎng)t作修補(bǔ)、洗滌標(biāo)記；
抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無(wú)損；
電話(huà)機(jī)：無(wú)塵無(wú)跡，指示牌清晰完好，話(huà)筒無(wú)異味，功能正常；
鏡子與畫(huà)框：框架無(wú)塵，鏡面明亮，位置端正；
10、燈具：燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常；
11、垃圾桶：狀態(tài)完好、清潔；
12、電視與音響：清潔，使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在1頻道，音量調(diào)到偏低；
13、壁櫥：衣架的品種、數(shù)量正確且干凈，門(mén)、櫥底、櫥壁和格層清潔完好；
14、窗簾：干凈、完好，使用自如；
15、窗戶(hù)：清潔明亮、窗臺(tái)、窗框與護(hù)欄干凈完好，開(kāi)啟輕松自如；
16、空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求；
17、小酒吧：清潔、無(wú)異味，物品齊全，溫度開(kāi)在低檔；
18、客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放合格。
�。�2）衛(wèi)生間1、2、3、4、5、門(mén)前后兩面干凈，狀態(tài)完好；
墻面：清潔、完好；
天花板：無(wú)塵、無(wú)跡，完好無(wú)損；
地面：清潔無(wú)塵、無(wú)毛發(fā)、接縫處完好；
浴缸：內(nèi)外清潔，亮器干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開(kāi)關(guān)龍頭等清潔完好，接縫干凈無(wú)霉斑，晾衣繩使用自如；6、7、8、9、臉盆及梳妝臺(tái)：干凈，亮器明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；
坐廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無(wú)損壞，沖水流暢；
抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無(wú)異味；
客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。
客房安全管理制度
�。ㄒ唬┛头恐伟补芾碇贫�
1、客房部設(shè)立客務(wù)中心，客務(wù)中心和服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情，做好服務(wù)，保障酒店賓客生命、財(cái)產(chǎn)的安全。
2、服務(wù)員必須忠于職守，密切注意動(dòng)態(tài)，掌握客情，詳細(xì)做好值班記錄，發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況及時(shí)報(bào)保安部、客務(wù)中心。
3、服務(wù)員進(jìn)入客房?jī)?nèi)必須將房門(mén)敞開(kāi)，要注意觀察客人是否攜帶有各類(lèi)危險(xiǎn)物品，房間離人時(shí)必須鎖門(mén)，并做好記錄。
4、嚴(yán)格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認(rèn)真負(fù)責(zé)，使用鑰匙，嚴(yán)禁隨意放置，嚴(yán)禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開(kāi)門(mén)。5、6、7、8、嚴(yán)格按照公安機(jī)關(guān)關(guān)于加強(qiáng)對(duì)治安管理的要求，配合總臺(tái)做好訪(fǎng)客登記，詳細(xì)掌握訪(fǎng)客情況�？头�?jī)?nèi)不得從事黃、賭、毒等活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報(bào)保安部處理。
嚴(yán)格遵守保密制度，不得翻閱賓客書(shū)籍、文件等，嚴(yán)禁泄露國(guó)家、酒店以及賓客的機(jī)密。全體員工必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī)和酒店規(guī)章制度，違反以上規(guī)章制度造成責(zé)任事故的將嚴(yán)肅查處，對(duì)造成嚴(yán)重后果和觸犯國(guó)家法律的將依法追究其刑事責(zé)任�？头坎堪踩阑鹬贫�
1、在客房部負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下，值班服務(wù)員必須遵守防火安全制度、火源、電源管理制度，以及安全檢查制度。
2、3、服務(wù)員有責(zé)任向住店賓客宣傳防火安全制度規(guī)定，賓客離店要認(rèn)真檢查房間，防止留有火源。服務(wù)員有權(quán)利監(jiān)督一切來(lái)往賓客的用火、用電情況，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的應(yīng)立即制止，有不聽(tīng)勸阻者立即報(bào)告客務(wù)中心和保安部。4、5、6、7、8、嚴(yán)禁攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入酒店。
嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設(shè)備，嚴(yán)禁擅自安裝電器線(xiàn)路。嚴(yán)禁隨便亂扔煙頭、火柴棒及在客房?jī)?nèi)燃燒物品、紙屑等。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)燃放煙花、鞭炮。
清理客房衛(wèi)生時(shí)所有煙缸內(nèi)的煙頭必須進(jìn)行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶（袋）內(nèi)，所有垃圾不能進(jìn)入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當(dāng)班次下班后帶離樓層。
9、嚴(yán)禁在消防安全疏通通道和消防設(shè)施上堆放各種物品。
10、服務(wù)員必須愛(ài)護(hù)一切消防設(shè)施和消防器材，積極參加消防知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應(yīng)急情況的處理方法。
11、如發(fā)生火警及其他意外情況時(shí)，請(qǐng)勿驚慌。應(yīng)立即報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和酒店火警電話(huà)“”，同時(shí)采取應(yīng)急措施。
12、因違反規(guī)定而釀成火警火災(zāi)的將嚴(yán)肅處理并按照酒店規(guī)定賠償經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)造成嚴(yán)重后果者則依法追究其刑事責(zé)任�？头坎啃l(wèi)生消毒制度
為了保障酒店的信譽(yù)及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度，請(qǐng)全體員工認(rèn)真執(zhí)行，共同遵守。
一、1、房間消毒管理制度
客房室內(nèi)保持空氣清新，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2、3、4、5、做好殺蟲(chóng)（蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等）、滅鼠工作。每位客人用過(guò)的布草（床單、枕套、浴巾、面巾等）必須撤下更換。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗簾等并做好記錄。
此規(guī)定由各樓層主管負(fù)責(zé)組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，必須人人掌握，在工作中嚴(yán)格遵守執(zhí)行，違反規(guī)定者，將追究其相應(yīng)責(zé)任。此規(guī)定由樓層主管簽字向部門(mén)負(fù)責(zé)，員工簽字向班組負(fù)責(zé)，交由客房部辦公室存檔。
二、衛(wèi)生間消毒管理制度
（一）、總原則：1、2、3、先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃（洗）臺(tái)面與地面。先清掃，再清洗，后消毒。
先從污染最輕處開(kāi)始，即面盆→浴缸（淋浴間）→座廁。
�。ǘ�、工具準(zhǔn)備1、2、按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設(shè)置形狀、手柄長(zhǎng)短、顏色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設(shè)置顏色不同的潔凈已消毒三塊抹布。
�。ㄈ�、步驟1、2、3、4、5、6、啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)施，取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物。清掃房間、墻紙和臺(tái)面。
用專(zhuān)用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。
用專(zhuān)用工具洗滌浴缸（淋浴間），先盆外后盆內(nèi)，從上口逐步往底部清洗。用專(zhuān)用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開(kāi)始，再洗座廁外面，再?gòu)淖鶐谕撞壳逑础?/p>
“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配備配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴間）→座廁順序?qū)Α叭住边M(jìn)行噴灑消毒，30分鐘后，用消過(guò)毒的抹布擦干或清水潔凈后再用干凈布草抹干。
（四）、注意事項(xiàng)1、2、“三缸”清洗工具應(yīng)在清潔藍(lán)內(nèi)分開(kāi)保管，藍(lán)內(nèi)工具有相應(yīng)的標(biāo)記，各工具要專(zhuān)用。遵守操作程序。通風(fēng)系統(tǒng)完好，保持空氣
三、杯具消毒管理制度
杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒，在消毒后要做好保潔，防止污染，具體程序如下：
1、2、先將房間內(nèi)客人用過(guò)的茶杯、酒杯、水杯撤出，統(tǒng)一集中在消毒間，用專(zhuān)用洗潔精進(jìn)行清洗。清洗完畢后的.茶杯（需加蓋）放入消毒柜內(nèi)消毒，消毒時(shí)杯具不能超過(guò)容器的3/4，在100度以上作用15—30分鐘；酒杯、水杯需放入消毒桶內(nèi)配比為1：200—300的消毒液（不能過(guò)期）浸泡三十分鐘以上，然后用清潔冷水沖洗干凈。3、4、5、6、消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內(nèi)備用。嚴(yán)禁未經(jīng)消毒的杯具進(jìn)入客房。
消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔凈。
保潔柜內(nèi)嚴(yán)禁存放未消毒的杯具和個(gè)人物品以及與杯具消毒保潔無(wú)關(guān)的東西。
部門(mén)二級(jí)庫(kù)物品管理及盤(pán)存制度
1、根據(jù)部門(mén)各班組物資用量合理備貨，及時(shí)下達(dá)領(lǐng)貨申請(qǐng)單，滿(mǎn)足部門(mén)各班組的需要，避免積壓物資，做到理論上的零庫(kù)存；
2、對(duì)于入庫(kù)物資，必須認(rèn)真核對(duì)數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等與收貨報(bào)告是否一致。對(duì)所有入庫(kù)物資進(jìn)行質(zhì)量檢查，并分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行擺放；3、4、5、庫(kù)內(nèi)物資應(yīng)做到堆放合理、整齊、有序,保持倉(cāng)庫(kù)整潔,濕度、通風(fēng)良好；
物品裝卸應(yīng)做到輕拿輕放，分類(lèi)擺放整齊，“五五”堆碼，便于盤(pán)點(diǎn)，杜絕不安全因素； 物資出庫(kù)做到先進(jìn)先出，要憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)貨，嚴(yán)格執(zhí)行材料物資的收、發(fā)、存制度；
6、按類(lèi)別、品名建立臺(tái)賬，定期每個(gè)月25號(hào)盤(pán)點(diǎn)，對(duì)于差異及錯(cuò)誤查找原因并解決問(wèn)題，防止物資材料的損耗、變質(zhì)、積壓，做到賬實(shí)相符；
7、食品和酒水按各種原料的性能、性質(zhì)分類(lèi)儲(chǔ)藏，定時(shí)巡查，防止原料串味、變質(zhì)、過(guò)期，將過(guò)期的提前六個(gè)月通知采購(gòu)部進(jìn)行調(diào)換貨；
8、不定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)積壓及將過(guò)期物資進(jìn)行整理，及時(shí)匯報(bào)并解決問(wèn)題；
借物歸還制度
1、樓層向客務(wù)中心借物時(shí)，文員應(yīng)先詳細(xì)登記房號(hào)、日期、物品名稱(chēng)（要求字跡工整）。
2、借物者核對(duì)文員登記的內(nèi)容無(wú)誤后，雙方簽字確認(rèn)（文員不得代簽，否則追究其責(zé)任）
3、借物者必須在工作記錄本上詳細(xì)登記，與下一班次做好交接。
4、所借物品必須在三天之內(nèi)給予客務(wù)中心回復(fù)，如逾期不報(bào)者造成物品流失，一律按客房部員工賠損制度照價(jià)賠償。
5、樓層還物到客務(wù)中心時(shí)，必須將物品交到文員處，雙方確認(rèn)后在借物登記本上簽名（確認(rèn)已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）
6、禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自我保護(hù)意識(shí)，保障客務(wù)中心物品的儲(chǔ)備，請(qǐng)借物人做好交班，領(lǐng)班予以督導(dǎo)與落實(shí)。
7、如客已賠款的，請(qǐng)?jiān)诮栉锏怯洷旧蠈?xiě)名單號(hào)及收銀員姓名、日期、由文員進(jìn)行核查。
8、文員每日需對(duì)借物本清查一次，詳細(xì)了解物品的存放位置。
為了給賓客提供更加快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，請(qǐng)廣大員工自覺(jué)遵守、共同維護(hù)部門(mén)的儲(chǔ)備物品，謝謝合作。
客房部管理制度7
員工考勤管理制度
公司的工作時(shí)間：上班時(shí)間為7:30-11:00，下午上班時(shí)間為12:30-17:30，中午休息一個(gè)小時(shí)(含就餐時(shí)間)。在規(guī)定上班時(shí)間之后一小時(shí)之內(nèi)到崗為遲到； 17:30以前無(wú)故離崗的為早退。
一、員工有以下情況之一為曠工：
1.未經(jīng)批準(zhǔn)，不上班的.；
2.遲到和早退時(shí)間超過(guò)1小時(shí)以上，未請(qǐng)假的；
二、公眾假期：
公司根據(jù)實(shí)際情況安排休假，期間為帶薪假日。
三、請(qǐng)假
假期種類(lèi)包括：病假、事假、婚假、喪假等。所有假期均須填寫(xiě)請(qǐng)假單，完成審批程序后，交人事行政專(zhuān)員備案。請(qǐng)假需最少提前一天提出申請(qǐng)，并填寫(xiě)請(qǐng)假單交主管審批，最后報(bào)人事部備案。在緊急情況下不能提前申請(qǐng)的，可以在休假發(fā)生的當(dāng)天以口頭（或電話(huà)）形式向主管請(qǐng)假，事后一周內(nèi)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，交人事部備案。
四、監(jiān)督和管理
公司全員上下班必須打卡，由人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤。
員工因公、私事不能按時(shí)上下班打卡的，應(yīng)當(dāng)事先向其直屬主管報(bào)告說(shuō)明情況，事后向考勤人員說(shuō)明。
五、扣款
病假、事假為無(wú)薪假期，從當(dāng)月工資中扣除。曠工兩天以?xún)?nèi)每天扣除倍工資；曠工三天及以上每天扣除2倍工資；連續(xù)曠工五個(gè)工作日或五個(gè)工作日以上的，視為自動(dòng)離職。未打卡并未及時(shí)進(jìn)行說(shuō)明，則視為非正常出勤，每次按實(shí)到時(shí)間以遲到、早退、曠工計(jì)算。遲到或早退在5分鐘以?xún)?nèi)，每次扣款5元；超過(guò)5分鐘小于15分鐘每次扣款10塊；超過(guò)15分鐘小于30分鐘每次扣款20塊；超過(guò)30分鐘小于一小時(shí)每次扣款30塊。
六、附則
本規(guī)定由人事部制定并負(fù)責(zé)解釋。
本規(guī)定適用于生產(chǎn)部所有員工，公司其他部門(mén)員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。
本規(guī)定自二零一三年月日起執(zhí)行。
20xx年 月 日
客房部管理制度8
為保證客人在我店丟失物品的及時(shí)歸還和妥善保存，各部門(mén)員工應(yīng)遵循以下制度：
一、公共區(qū)域撿拾到客人的遺失物
在酒店各區(qū)域發(fā)現(xiàn)客人遺失物品應(yīng)立即報(bào)告本部門(mén)主管，并由撿拾人的部門(mén)主管將遺失物交至大堂副理處。
二、客人遺失/遺留物品的登記
1、大堂副理收到在公共區(qū)域客人遺失的物品，將物品名稱(chēng)、數(shù)量、特征、撿拾地點(diǎn)、撿拾人和時(shí)間在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上進(jìn)行登記。
2、大堂副理在對(duì)遺失物的遺失人找尋無(wú)結(jié)果或遺失人已離店不能馬上認(rèn)領(lǐng)，應(yīng)及時(shí)將遺失物品送到客房服務(wù)中心，將《賓客遺失物品招領(lǐng)表》與遺失物品放在一起并妥善保管、
3、對(duì)于房間客人的遺留物，清潔該房的員工直接將遺留物交客房服務(wù)中心，客房服務(wù)中心在《遺留物記錄本》上進(jìn)行登記。
4、對(duì)現(xiàn)金超過(guò)500元以上，價(jià)值超過(guò)20xx元的.物品須交保安部備檔，存放在前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)箱內(nèi)，鑰匙由保安部保管。
三、賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序
大堂副理通過(guò)遺失/遺留物的撿拾地點(diǎn)及時(shí)間等信息，查找到遺失/遺留物品的客人后，在客人認(rèn)領(lǐng)遺失物時(shí)應(yīng)遵循以下程序：
1、與客人確認(rèn)遺失物品的名稱(chēng)、數(shù)量、特征、撿拾地點(diǎn)及丟失時(shí)間，認(rèn)領(lǐng)手機(jī)時(shí)要確認(rèn)號(hào)碼、型號(hào)、顏色等。
2、核實(shí)客人所述情況是否屬實(shí)，請(qǐng)客人出示有效證件，并留客人有效證件的復(fù)印件，在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上簽收。
3、將證件復(fù)印件粘貼在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上存檔。
四、賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物
1、認(rèn)領(lǐng)已存客房服務(wù)中心的遺失/遺留物
客房服務(wù)中心在接到客人認(rèn)領(lǐng)失物通知時(shí)，應(yīng)將失物和《賓客失物招領(lǐng)表》一并送到大堂副理處，大堂副理按照客人《賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。
2、通過(guò)電話(huà)認(rèn)領(lǐng)
大堂副理經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)后，與客人確認(rèn)認(rèn)領(lǐng)時(shí)間，在客人來(lái)酒店之前將客人遺失物準(zhǔn)備好，客人到店后，按照《賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。
3。委托他人來(lái)店認(rèn)領(lǐng)
委托他人來(lái)認(rèn)領(lǐng)失物，須持有委托人親筆簽字的委托書(shū)及失主的聯(lián)系電話(huà)，大堂副理應(yīng)核實(shí)被委托人的有效證件并留下被委托人的聯(lián)系方式，核對(duì)委托人的聯(lián)系電話(huà)無(wú)誤后，按《賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。將《賓客失物招領(lǐng)表》及委托書(shū)合訂在一起存檔。
4。需要通過(guò)郵寄送還物品的情況
通過(guò)客人所述其遺失/遺留物后確定在酒店，需要通過(guò)郵寄送還物品，根據(jù)郵資金額請(qǐng)示客務(wù)總監(jiān)是否由酒店支付，若需由客人承擔(dān)，要先向客人說(shuō)明，郵資需客人事先支付，郵局回執(zhí)存檔（VIP客人遺失/遺留物除外）。
五、對(duì)以下遺失物品不予保存
1、對(duì)于易燃、易爆等危險(xiǎn)品不予保存，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即報(bào)告保安部現(xiàn)場(chǎng)處理
2、對(duì)于食品不予保存，撿拾者報(bào)大堂副理后暫存本部門(mén)（特殊情況除外）
六、遺失物品的保管期限及處理
1、價(jià)值低于100元的遺留物，客房服務(wù)中心保存期為三個(gè)月。
2、價(jià)值高于100元低于500元的遺失物，客房服務(wù)中心保存期為六個(gè)月
3、價(jià)值高于500元的貴重遺失物需要保安部備檔登記，保存期為一年。
4、對(duì)于遺留物超過(guò)保存期，在無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的情況下，客房部提出處理意見(jiàn)，報(bào)總經(jīng)理審核
客房部管理制度9
1、客房部應(yīng)設(shè)有專(zhuān)用消毒柜和顧客用品保潔柜。
2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長(zhǎng)住客人的臥具每?jī)商旄鼡Q一次。
3、客房?jī)?nèi)的口杯在每日清潔時(shí),要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進(jìn)行消毒。
4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時(shí),要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。
5、抹布要專(zhuān)布專(zhuān)用,并定期消毒。
6、定期清洗空調(diào)過(guò)濾網(wǎng),保持空調(diào)內(nèi)、外部清潔無(wú)積塵。
7、采取有效措施徹底杜絕室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
8、認(rèn)真做好每日的.消毒工作記錄。
附:常用消毒種類(lèi)及方法:
(一)物理消毒法:
1、煮沸消毒100°c時(shí)間:3-5分鐘
2、蒸汽消毒95°c時(shí)間:不少于15分鐘
3、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)餐具消毒箱消毒時(shí)間:15-20分鐘
(二)化學(xué)消毒法:
常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時(shí)間不少于5分鐘。
客房部管理制度10
1、工作過(guò)程中，如果受傷，立即通知領(lǐng)班，不要耽擱，你會(huì)被送去酒店醫(yī)務(wù)室。受傷一定要通知主管，不管傷勢(shì)輕重。
2、確保你明白分配的工作，并懂得怎樣安全工作，如有任何疑問(wèn)，應(yīng)請(qǐng)教你的主管。
3、如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或機(jī)器有損壞或破損，立即報(bào)告，報(bào)告任何你看到的問(wèn)題，如破洞的地板，很滑的樓梯、地板，燒壞的燈泡，有危險(xiǎn)的梯子或工具等。
4、幫助新員工怎樣安全有效的工作，如果你發(fā)現(xiàn)任何情況，立即報(bào)告，提前保養(yǎng)會(huì)防止意外的發(fā)生。
5、用梯子做高處的工作，不要用其他東西代替，如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆的邊沿做高處的工作。
6、工作時(shí)穿著安全、舒適的衣服和鞋子，不跟腳的鞋子或不合適的衣服容易造成意外、
7、學(xué)習(xí)怎樣抬東西，抬東西時(shí)要腿部用力，而不是腰部用力、保持后背挺直，用半蹲姿勢(shì)，頭部直沖著你要抬的物品，將物品用胳膊和腿的'力量抬起。除非有人幫你，一個(gè)人不要抬太重的東西。
8、如果房間黑，進(jìn)屋要先開(kāi)燈，濕手不要?jiǎng)娱_(kāi)關(guān)，那樣容易觸電
9、不要用手拾破杯子、刀片或鋒利的東西，用掃帚和簸箕，將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開(kāi)的報(bào)紙上，小心收起來(lái)。不要將手伸入垃圾桶內(nèi)，試圖將垃圾拿出。
10、將工作桶、地板擦、掃帚及清潔用具放在安全的地方，不能將它們丟置在走廊、過(guò)道、樓梯或放在任何擋道的地方。
11、小心放好吸塵器，以免過(guò)路的客人或員工將它碰倒。
12、如發(fā)現(xiàn)房間有家具或設(shè)備損壞，立即報(bào)告。仔細(xì)檢查家具有無(wú)裂縫，及時(shí)報(bào)告破碎或有裂縫的玻璃架子。
13、如果用手動(dòng)工具，確保它們完好，鋒利和安全的工具會(huì)節(jié)省時(shí)間和精力，盡量避免意外發(fā)生，不要用鈍的、破損的工具。
14、走路要仔細(xì)，當(dāng)你上下樓時(shí)，扶好欄桿，不要跑動(dòng)。如果在樓梯或斜坡上發(fā)現(xiàn)有水、油或其他滑的東西，立即報(bào)告并及時(shí)清理掉，你的周全考慮會(huì)避免意外發(fā)生。
15、保持走廊和過(guò)道暢通，無(wú)機(jī)器或散亂物品阻塞。路也是走的，而無(wú)需翻越而過(guò)，防火通道的門(mén)必須永遠(yuǎn)保持暢通。
16、如果將物品堆積在架子上，不要超重。堆積在架子上的東西不能超過(guò)離天花板18寸。
17、注意“請(qǐng)勿吸煙”的標(biāo)志，它們是保護(hù)你和他人的安全，不要隨地亂扔煙頭，將它們?nèi)尤霟煾住?/p>
18、我們需要你個(gè)人安全保障的協(xié)助，請(qǐng)記住一個(gè)好的員工是一個(gè)時(shí)時(shí)注意安全的員工。
客房部管理制度11
1、客房部固定資產(chǎn)由客房統(tǒng)計(jì)員分類(lèi)、入帳專(zhuān)管，聯(lián)系計(jì)劃財(cái)務(wù)部辦理交接手續(xù)，注冊(cè)登記，與公司帳目一致。
2、固定資產(chǎn)擺放按酒店統(tǒng)一規(guī)格。
3、每個(gè)房間的固定資產(chǎn)統(tǒng)一備齊，機(jī)動(dòng)資產(chǎn)由統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)保管記錄種類(lèi)、數(shù)量、調(diào)動(dòng)去向等、
4、客人要求加減房?jī)?nèi)固定資產(chǎn)設(shè)施時(shí)，經(jīng)主管同意，由統(tǒng)計(jì)員落實(shí)并做帳面反映，任何人無(wú)權(quán)私自改變、增減固定資產(chǎn)。
5、固定資產(chǎn)的使用，應(yīng)嚴(yán)格遵守維修使用年限，對(duì)使用期不能使用的'，由統(tǒng)計(jì)員聯(lián)系計(jì)劃財(cái)務(wù)部辦理有關(guān)手續(xù)，并補(bǔ)充做帳面反映
6、固定資產(chǎn)的遺失、損壞，將按照公司有關(guān)規(guī)定報(bào)部門(mén)經(jīng)理，由統(tǒng)計(jì)員協(xié)助主管辦理索賠交涉手續(xù)，并進(jìn)行相應(yīng)的帳務(wù)處理。
7、每半年核對(duì)一次固定資產(chǎn)、
8、各級(jí)管理人員和服務(wù)人員，在日常工作中要注意檢查，注意保養(yǎng)。
客房部管理制度12
為了確保住客的人身財(cái)物安全，客房部特制定部門(mén)鑰匙管理制度：
（一）磁卡鑰匙的管理（東樓）
1、磁卡鑰匙的保管
1·目前小區(qū)域卡（2把）由服務(wù)中心值班員保管；
2·樓層卡4把由樓層服務(wù)員保管；
3·部門(mén)衛(wèi)生卡16把由服務(wù)中心值班員保管。
2、磁卡鑰匙的制作：
a、部門(mén)所有工作卡由主管和服務(wù)中心送卡制作，制作原則根據(jù)工作時(shí)間情況確定各種鑰匙卡的有效時(shí)間和期限，負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊(cè)有案可查，同時(shí)收、發(fā)出去、回來(lái)及遺失的.鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有義務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。
b、小區(qū)域卡、樓層卡、部門(mén)衛(wèi)生卡有效期均為一個(gè)月，即每月為員制作一次工作卡。
3、磁卡鑰匙的領(lǐng)、還制度
a、每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡，原則舊卡換新卡即失效卡換有效卡并按規(guī)定完成相關(guān)手續(xù)；
b、員工工作卡的保管由客房服務(wù)中心工作人員統(tǒng)一保管；
c、領(lǐng)、還程序：
每月由主管在服務(wù)中心領(lǐng)回的新卡發(fā)給服務(wù)中心工作人員并做好記錄；
每日服務(wù)中心工人作人員根據(jù)客情及領(lǐng)班工作安排情況發(fā)放磁卡鑰匙給領(lǐng)班，領(lǐng)班必須配合服務(wù)叫心完成此項(xiàng)工作，雙方均要一絲不茍析做好《鑰匙管理》表格的登記記錄；
領(lǐng)班一旦領(lǐng)出鑰匙，必須承擔(dān)鑰匙的管理工作，做到謹(jǐn)慎小心。如果鑰匙發(fā)生意外丟失務(wù)必在一小時(shí)內(nèi)通知部門(mén)經(jīng)理重新制卡，以防盜竊事故發(fā)生，如果不按規(guī)定執(zhí)行，經(jīng)理將對(duì)領(lǐng)班給予嚴(yán)重處罰；如果發(fā)生一切不良事故，領(lǐng)班將承擔(dān)一切事故責(zé)任。
4、安全制度
房間有意外情況，不應(yīng)直接開(kāi)門(mén)，先報(bào)告發(fā)生遺失立即通報(bào)服務(wù)中心，通知有關(guān)人員立即制卡。
�。ǘ┙饘勹�匙的管理
1、西樓金屬鑰匙的存放位置：金屬鑰匙共有6串，服務(wù)臺(tái)有6串
2、金屬鑰匙的領(lǐng)、還制度
原則：各存放點(diǎn)發(fā)、放鑰匙必須做好《鑰匙領(lǐng)、還管理》的登記記錄，拒絕執(zhí)行者或不認(rèn)真執(zhí)行者予以嚴(yán)重警告處罰。
發(fā)放程序：衛(wèi)生班工作人員的鑰匙由領(lǐng)班負(fù)責(zé)發(fā)放收回；服務(wù)臺(tái)班樓面鑰匙由領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助交接。
當(dāng)我們?cè)谟龅较铝袉?wèn)題應(yīng)該如何處理：
1、若在衛(wèi)生將做完時(shí)，只需吸塵，但吸塵器又在工作間，距離又較遠(yuǎn)，請(qǐng)問(wèn)我們服務(wù)員是否把房間門(mén)關(guān)上后，才離開(kāi)去拿吸塵器
2、當(dāng)我們客房服務(wù)員在做續(xù)房時(shí)，當(dāng)衛(wèi)生做完時(shí)必須添補(bǔ)物品時(shí)，在取物品離開(kāi)房間是否將房門(mén)關(guān)上后方才離開(kāi)
樓層防盜
客房里有價(jià)值不菲的設(shè)備，有住客的的財(cái)產(chǎn)，如果失竊，不公對(duì)酒店的客人造成損失，還會(huì)影響酒店聲譽(yù)，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。因此，保安意識(shí)對(duì)樓層服務(wù)員非常重要。
防盜工作要注意以下幾點(diǎn)：
1、樓層臺(tái)班員要堅(jiān)守崗位，掌握客人出入情況，堅(jiān)持來(lái)訪(fǎng)登記和會(huì)客制度。
2、跟房查房時(shí)如有急事離開(kāi)，不得將門(mén)虛掩，而要鎖好。
3、嚴(yán)格管理好樓層鑰匙，取還鑰匙要有準(zhǔn)確的登記。
4、對(duì)陌生人上樓層要提高警惕，非住客不能任其在樓層逗留。
5、不得帶無(wú)關(guān)人員上樓層。
6、樓層服務(wù)員下班后海里穿便裝上樓層進(jìn)客房。
7、清潔員打掃房間時(shí)應(yīng)打開(kāi)房門(mén)，將工作車(chē)擋在門(mén)口，隨時(shí)察看走廊上有無(wú)可疑人員，隨時(shí)傾聽(tīng)門(mén)口的動(dòng)靜，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告保安人員。
客人丟失物品時(shí)，首先應(yīng)安慰并問(wèn)清物品的名稱(chēng)、特征，丟失的時(shí)間、地點(diǎn)，及時(shí)報(bào)告客房部及保安部，并幫助客人回憶物品可能丟失的地點(diǎn)。失物現(xiàn)場(chǎng)要保護(hù)好，切不可自作主張或進(jìn)客人房間翻找；而應(yīng)在客人目睹的情況下查找，或由保安員協(xié)助查找。
客房部管理制度13
1、當(dāng)遇到陌生人時(shí)：
禮貌詢(xún)問(wèn)客人有什么需要，小心跟著陌生人，直到他找到他的朋友或碰到了主管，通知主管和保安部。
2、當(dāng)你正在做房時(shí)，有可疑人進(jìn)入房間，你應(yīng)該：
a）根據(jù)工作單位查客人姓名；
b）客氣地問(wèn)客人名字，并要鑰匙，將鑰匙在門(mén)上試一下，確保鑰匙是此房間
的；
c）如果客人不能重復(fù)上述證明，看著客人，直到他找到他的朋友或遇見(jiàn)主
管，及時(shí)通知保安人員、
3、萬(wàn)能的`鑰匙必須時(shí)時(shí)帶在身上。
4、不能為陌生人開(kāi)門(mén)、
5、自己簽領(lǐng)鑰匙，不能替別人代簽、
6、當(dāng)做房時(shí)發(fā)現(xiàn)貴重物品（如現(xiàn)金、旅行支票、手表、相機(jī)和首飾），及時(shí)通知主管并在工作單上做記錄、
7、客人退房時(shí)，服務(wù)員需認(rèn)真查房，如有任何丟失，通知領(lǐng)班和文員
8、客人退房后，發(fā)現(xiàn)有重要物品遺留在房間：
a）通知辦公室，與前臺(tái)或禮賓部聯(lián)系，詢(xún)問(wèn)客人是否還在酒店，我們必須
將貴重物品還給客人；
b）執(zhí)行酒店相關(guān)遺留物品處理程序的規(guī)定。
9、當(dāng)有不速之客到客人房間：
a）在工作單上記下來(lái)人員出入房間的時(shí)間；
b）通知領(lǐng)班。
10、當(dāng)電力沒(méi)有時(shí)：
a）呆在出事地點(diǎn)；
b）執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定。
11、如果水出現(xiàn)問(wèn)題：
a）呆在出事地點(diǎn)；
b）盡力的幫助客人；
c）如果不能處理及時(shí)向領(lǐng)班、辦公室報(bào)告。
12、不要吃客人的水果和食品、
13、離開(kāi)房間前，必須仔細(xì)檢查房間的門(mén)鎖是否已經(jīng)鎖好。
14、門(mén)鎖不能自動(dòng)關(guān)閉，要及時(shí)報(bào)修或通知主管。
客房部管理制度14
一．從實(shí)際出發(fā)
客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置應(yīng)該從賓館酒店的規(guī)模/檔次/設(shè)施設(shè)備/管理思想及服務(wù)項(xiàng)目等實(shí)際出發(fā)，不要生搬硬套；也不要一故單一的以模訪(fǎng)為主。做為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)一定要有自己獨(dú)特管理模式。
二．精簡(jiǎn)原則
防止機(jī)構(gòu)臃腫和人浮于事的現(xiàn)象，特別注意要“因事設(shè)人”，而不能“因人設(shè)事”或“因人設(shè)崗”；另一方面還要注意“機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)”并不意味著機(jī)構(gòu)的過(guò)分簡(jiǎn)單化，以致出現(xiàn)職能空缺的現(xiàn)象。
三．分工明確
應(yīng)明確各崗位人員的職責(zé)和任務(wù)/上下級(jí)隸屬關(guān)系及信息傳達(dá)的渠道和途徑。
客房部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置
隨著賓館酒店規(guī)模大小不同/性質(zhì)不同/特點(diǎn)不同及管理者的管理意圖不同，客房部組織機(jī)構(gòu)也會(huì)有不同。這表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。
一．大型賓館層次多，而小型賓館酒店管理層次少。如大型賓館酒店可能有---服務(wù)員四個(gè)層次，而小型賓館酒店可能只有經(jīng)理-領(lǐng)班-服務(wù)員三個(gè)層次。不過(guò)21世紀(jì)，賓館酒店各部門(mén)將盡可能地減少管理層次，以提高溝通和管理效率，降低管理費(fèi)用。
二．大型賓館酒店組織機(jī)構(gòu)內(nèi)容多，而小型賓館酒店內(nèi)容少。如大型賓館酒店客房部可能設(shè)有洗衣房/花房等，而小型賓館酒店則沒(méi)有。
三．考慮到賓館酒店部與客房部的聯(lián)系極為密切，大多數(shù)賓館酒店將其前廳部和客房部合二為一，稱(chēng)為“客務(wù)部”或“房務(wù)部”。也有的賓館酒店考慮到前廳部的銷(xiāo)售功能，將前廳部劃歸賓館酒店的公關(guān)銷(xiāo)售部，而將客房部設(shè)置為獨(dú)立的部門(mén)。大/中型賓館酒店客房部的組織機(jī)構(gòu)可分為：客房部經(jīng)理-經(jīng)理助理-秘書(shū)-1）主管-（賓客服務(wù)中心領(lǐng)班-服務(wù)中心服務(wù)員-物品領(lǐng)發(fā)員/樓層領(lǐng)班-樓層服務(wù)員）2）公共區(qū)域主管-（領(lǐng)班-洗手衣帽間服務(wù)員/公共區(qū)域保潔員/地毯清潔工/外窗清潔工）3）布草房主管-（縫紉工/布草收發(fā)員/制服收發(fā)員）4）洗衣房經(jīng)理-（領(lǐng)班-客衣收發(fā)員/洗滌工/熨燙工/織補(bǔ)工）。小型賓館酒店可對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)壓縮或合并，去掉主管或領(lǐng)班中間管理層。
客房部各班組的職能
一．賓客服務(wù)中心
中/外合資賓館酒店或由外方管理的賓館酒店通常都設(shè)有賓客服務(wù)中心。它既是客房部的信息中心，又是對(duì)客服務(wù)中心，負(fù)責(zé)統(tǒng)一調(diào)度對(duì)客服務(wù)工作，掌握和控制客房狀況，同時(shí)還負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)/發(fā)放客房用品/管理樓層鑰匙以及與其他部門(mén)聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)等。
二．客房樓面
客房樓面由各種類(lèi)型的客房組成，是客人休息的場(chǎng)所。每一層樓都設(shè)有供服務(wù)員使用的工作間。樓面人員負(fù)責(zé)全部客房及樓層走廊的清潔衛(wèi)生，以及客房?jī)?nèi)用品的替換/設(shè)備的`簡(jiǎn)易維修和保養(yǎng)等，并為住客和來(lái)訪(fǎng)客人提供必要的服務(wù)。
三．公共區(qū)域
負(fù)責(zé)賓館酒店各部門(mén)辦公室/餐廳/公共洗手間/衣帽間/大堂/電梯廳/各通道/樓梯/花園和門(mén)窗等公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。
四．制服與布草房
負(fù)責(zé)賓館酒店所有工作人員的制服以及餐廳和客房
所有布草收發(fā)/分類(lèi)和保管。對(duì)有損壞的制服和布草及時(shí)修補(bǔ)，并儲(chǔ)備足夠的制服和布草以供周轉(zhuǎn)使用。
五．洗衣房
負(fù)責(zé)收洗客衣，洗滌員工制服和對(duì)客服務(wù)的所有布草與布件。
洗衣房的歸屬，在不同的賓館酒店有不同的管理模式。大部分賓館酒店都?xì)w客房部管理，但有的大型賓館酒店，洗衣房則獨(dú)立成為一個(gè)部門(mén)，而且對(duì)外服務(wù)。而小型賓館酒店則可不設(shè)洗衣房，其洗滌業(yè)務(wù)可委托社會(huì)上的洗?鹿靖涸稹?
現(xiàn)在各大酒店在設(shè)置上根據(jù)不同的管理方式都大相徑庭，每一個(gè)部門(mén)與崗位的設(shè)立都起著不同的作用，而這些崗位都在潛移默化地為酒店做著不同的貢獻(xiàn)。
客房部管理制度15
為了嚴(yán)格客房鑰匙的管理，確保飯店及客人的安全，對(duì)客房鑰匙做如下管理規(guī)定：
1、客房所有鑰匙集中存放于客房部辦公室鑰匙箱內(nèi)。任何人不得隨意攜帶鑰匙離店。
2、鑰匙箱由客房部辦公室文員負(fù)責(zé)保管。每次交接班需盤(pán)點(diǎn)清楚，如發(fā)現(xiàn)遺缺，須立即報(bào)告客務(wù)部總監(jiān)。
3、每日根據(jù)工作需要由客房主管、領(lǐng)班及服務(wù)員來(lái)領(lǐng)用客房鑰匙，客房部辦公室文員進(jìn)行登記，領(lǐng)用人簽收、
4、客房服務(wù)員在工作日志上記錄進(jìn)入與退出每個(gè)房間的具體時(shí)間�？头糠⻊�(wù)員掌握的客房鑰匙不得隨意丟放在工作車(chē)上或插在正在打掃的客房門(mén)鎖上，應(yīng)隨身攜帶。
5。、客房服務(wù)員在樓面工作時(shí)，如遇自稱(chēng)忘記帶鑰匙的客人要求代為打開(kāi)房間，應(yīng)先驗(yàn)明客人證件，并打電話(huà)與前廳部確認(rèn)無(wú)誤后再幫助客人打開(kāi)房門(mén)。絕不能隨意為其打開(kāi)房門(mén)。
6、客房鑰匙的級(jí)別管理：
（1）客人專(zhuān)用客房鑰匙
此鑰匙是在客人入住時(shí)由前臺(tái)員工制作，供客人使用，只能開(kāi)啟某一個(gè)房間，不能互相通用。
�。�2）樓層或區(qū)域通用鑰匙
供客房部領(lǐng)班及服務(wù)員工作之用（制定三級(jí)劃分管理）可以開(kāi)啟某一樓層或某個(gè)區(qū)域內(nèi)的.客房、
�。�3）客房全通用鑰匙
可以開(kāi)啟各樓層所有的客房，供客房部副經(jīng)理、樓層主管使用。
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