(集合)農貿市場管理制度15篇
現(xiàn)如今，越來越多人會去使用制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的農貿市場管理制度，希望能夠幫助到大家。
農貿市場管理制度1
為進一步清理整頓城區(qū)，城鄉(xiāng)結合部的市容市貌，和農貿市場管理辦法，創(chuàng)建省級衛(wèi)生城市，結合我鎮(zhèn)實際情況，為廣大人民群眾提供一個舒適、整潔、美觀的市場環(huán)境，確保人民群眾的財產安全和生命安全，促進精神文明和物質文明建設，特制定我鎮(zhèn)兩個農貿市場管理制度如下：
1、整理肉攤。要擺成一條線，按指定的地點和攤位距離不動，不準調換攤位和隨時搬走攤位，違者警告、處罰、自離市場。
2、水果攤點。要擺成一條線，按指定的地點和攤位距離不動，嚴禁變動和流動，違者警告、處罰、自離市場。
3、蔬菜類的攤點。嚴禁亂擺亂放亂占，按指定的地點不動和流動，違者警告、處罰、自離市場。
4、豆腐鹵肉攤點和老雞老鴨等攤位，按指定的地點和距離不變，擺成一條線，嚴禁變換和流動，違者警告、處罰、自離市場。
5、各類魚攤位，按指定的地點和距離不變，擺成一條線，嚴禁變換和流動，違者警告、處罰、自離市場。
6、群眾上市賣雞、鴨、鵝蛋的.擺在指定的地點銷售，嚴禁亂放亂占行為按指定的地點和距離不變，擺成一條線，嚴禁變換和流動，違者警告、處罰、嚴禁上市。
7、群眾上市賣魚的，要求擺在固定賣魚的地點位置，嚴禁亂放亂占行為。
8、群眾上市賣狗肉、羊肉、貓肉、蛙等要按指定的地點進行銷售，嚴禁亂擺、亂占流動行為，違者警告處罰嚴禁上市。
9、凡在我鎮(zhèn)農貿市場收購的老板，必須按照我鎮(zhèn)市場管理條例，進行收購，并在指定的地點不變，嚴禁流動收購，避免發(fā)生矛盾和交通事故，違者警告處罰。
10、對外來老板在我鎮(zhèn)農貿市場賣食品、五金等行業(yè)的必須遵守市場管理制度和指定地點經營，否則嚴禁上市。
11、凡在我鎮(zhèn)農貿市場經營者，各人搞好自己攤點環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁公民在市場內亂扔紙屑、果皮等垃圾物品。請用塑料袋裝好垃圾倒在指定的垃圾箱內，違者警告處罰。
12、凡上市場購買、賣的顧客、大小車輛必須服從鎮(zhèn)管理工作人員的安排停在指定地點，嚴禁亂停亂放行為，違者警告處罰、扣車。
13、市場內有一名保潔人員，做到每天上午12時下午6時清掃市場內的衛(wèi)生和周邊地段的環(huán)境衛(wèi)生。
14、我鎮(zhèn)市場管理人員蔣永龍、楊文斌兩位同志做到每月三次上市督查，規(guī)范整治四次，早上6時前趕到市場值班管理、整頓服務制。
農貿市場管理制度2
一、管理人員要忠于職守，認真履行工作任務，切實抓好消防器材的完好和維護保養(yǎng)工作。
二、加強對市場經營戶和全體管理人員的日常化消防法規(guī)、消防安全知識的宣傳教育和培訓，使經營者和管理者熟悉消防設施，掌握消防基礎技能。
三、加強市場安全用電管理，嚴禁違規(guī)用火、用電，凡因管理不嚴造成安全事故的，將依法追究具體責任人的法律責任。
四、加強對消防通道和消防設施周圍的秩序管理，嚴禁在上述地段堆物、停車，確保通道暢通。
五、為及時發(fā)現(xiàn)險情，值班人員必須進行消防值班巡邏，對各種設施進行經常性的隱患檢查(不得少于每周一次)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
六、制定切實可行的消防安全應急預案，并認真組織員工和廣經營戶應急疏散預案的`實施和演練，進一步提高廣經營戶“四個能力”。
七、管理人員必須認真負責，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，發(fā)生火災積極組織參加撲救，對存在的安全隱患及時予以清除，對于安全生產、消防部門責令限期整改的安全隱患應在規(guī)定的時間內改正，并書面報告整改情況。
八、建立健全安全生產管理檔案。安全生產管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產管理情況，并根據(jù)情況變化及時更新。
九、積極主動配合消防安全部門開展安全檢查，做好各項消防安全工作，有效消除市場消防安全隱患。
十、管理人員要時刻保持高度的警惕性，自覺培養(yǎng)良好的責任心，牢固樹立安全生產重于一切的責任感。
農貿市場管理制度3
第一章總則
第一條為了規(guī)范農貿市場監(jiān)督管理，維護市場交易秩序，保護市場開辦者、管理者、經營者和消費者的合法權益，根據(jù)有關法律、法規(guī)、規(guī)章，結合本市實際，制定本辦法。
第二條本市農貿市場的規(guī)劃建設、開辦經營和監(jiān)督管理等活動，適用本辦法。
第三條市人民政府成立農貿市場建設管理協(xié)調機構，負責對農貿市場的規(guī)劃建設、監(jiān)督管理進行組織領導、綜合協(xié)調。
各地、各有關行政管理部門、行業(yè)組織等可以根據(jù)需要設立農貿市場發(fā)展基金，促進農貿市場的規(guī)范管理和健康發(fā)展。
第四條農貿市場交易活動應當遵循平等、自愿、公平、誠信的原則，遵守商業(yè)道德，不得實施不正當競爭和損害消費者權益的行為。
農貿市場經營管理應當遵循公開、公平、公正的原則。
第五條農貿市場開辦者、農貿市場經營管理單位(以下簡稱農貿市場管理者)和農貿市場入場經營者(以下簡稱場內經營者)可以依法成立行業(yè)組織。行業(yè)組織應當建立行業(yè)自律和協(xié)調機制，促進行業(yè)誠信經營。
第二章職責分工
第六條工商行政管理部門主管農貿市場行政管理工作，依法對農貿市場及場內經營者進行商事登記和監(jiān)督管理，查處交易活動中的違法行為;參與論證、編制農貿市場網點建設專項規(guī)劃(以下簡稱農貿市場專項規(guī)劃)及相關項目的驗收。
工商行政管理部門可依據(jù)農貿市場的規(guī)模和管理現(xiàn)狀等實際情況，在有固定設施的農貿市場設置專門管理機構，負責日常管理工作。
第七條商務行政管理部門負責制定和實施農貿市場專項規(guī)劃，制定農貿市場管理的行業(yè)規(guī)范和農貿市場建設技術規(guī)范，負責農貿市場升級改造及項目驗收;推進行業(yè)組織建設、開展行業(yè)交流和指導行業(yè)自律。
第八條農業(yè)行政管理部門負責畜禽屠宰、農貿市場內畜禽交易等與動物防疫有關經營行為的監(jiān)督管理。
第九條林業(yè)、水產等行政管理部門分別依法負責農貿市場內與陸生、水生野生動植物有關的經營行為的監(jiān)督管理。
第十條食品藥品監(jiān)督管理部門負責農貿市場內食品、食用農產品質量安全的監(jiān)督管理。
第十一條公安機關負責農貿市場內的治安管理，并督促農貿市場開辦者落實安全保衛(wèi)措施，可根據(jù)需要在大、中型農貿市場設置民警室。
公安機關消防機構負責農貿市場內消防安全的監(jiān)督管理。
農貿市場應建立由農貿市場開辦者、農貿市場管理者和場內經營者組成的治安保衛(wèi)組織，在公安機關的指導下，做好農貿市場的治安保衛(wèi)工作。
第十二條規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設行政管理部門依據(jù)各自職權，配合商務行政管理部門編制農貿市場專項規(guī)劃。城鄉(xiāng)建設行政管理部門負責建筑工程質量的監(jiān)督管理，并按規(guī)定進行審核和竣工驗收備案。
第十三條城市管理部門負責農貿市場外的亂搭建、亂擺賣、亂張貼等行為以及農貿市場市容環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理。
第十四條衛(wèi)生行政管理部門負責督促、指導農貿市場開辦者開展健康教育宣傳、病媒生物防制，依法對不履行病媒生物防制責任的行為進行監(jiān)督管理。
第十五條質量技術監(jiān)督行政管理部門負責農貿市場內經營活動中的計量器具和計量行為的監(jiān)督管理。
第十六條價格行政管理部門負責場內經營者銷售產品明碼標價行為的監(jiān)督管理。
第十七條各街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府按照屬地管理原則，參與編制農貿市場專項規(guī)劃，督促、協(xié)調或實施農貿市場新建、改(擴)建;督促農貿市場開辦者、農貿市場管理者履行法律法規(guī)規(guī)章等規(guī)定的各項責任，推進市場文明建設，促進市場健康發(fā)展。
第三章規(guī)劃建設
第十八條農貿市場專項規(guī)劃應當符合土地利用總體規(guī)劃，并納入城市總體規(guī)劃和控制性詳細規(guī)劃;應當與城市經濟社會發(fā)展相適應，并根據(jù)實際情況適時調整。
商務行政管理部門負責會同規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設、城市管理、工商等管理部門及街道辦事處組織編制農貿市場專項規(guī)劃。各區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會負責組織編制本轄區(qū)的農貿市場專項規(guī)劃。農貿市場專項規(guī)劃須報市人民政府備案。
第十九條各區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會、街道辦事處等應當根據(jù)農貿市場專項規(guī)劃，制定轄區(qū)內農貿市場規(guī)劃建設實施方案，經市商務行政管理部門同意后組織實施。
制定農貿市場規(guī)劃建設實施方案，應當符合下列規(guī)定:
(一)符合農貿市場專項規(guī)劃和農貿市場建設標準;
(二)農貿市場的選址和規(guī)模應當與服務區(qū)域居住人口、服務半徑相適應;
(三)農貿市場配置應當方便群眾生活，滿足群眾需求;
(四)農貿市場布局應當與其他社區(qū)商業(yè)服務設施相協(xié)調，與經濟社會發(fā)展程度相適應。
第二十條農貿市場建設應當按照國家基本建設程序辦理相關審批手續(xù)。
規(guī)劃行政管理部門在審批農貿市場(含基建工程項目配套建設的農貿市場)總平面圖時，應當明確農貿市場建筑規(guī)模、建筑位置及相關配套設施;屬于房產開發(fā)項目或舊城改造項目配套建設農貿市場的，規(guī)劃行政管理部門或房產行政管理部門應當將農貿市場建設要求納入房產開發(fā)項目或舊城改造項目規(guī)劃設計條件。
規(guī)劃、房產行政管理部門實施前款規(guī)定的行為，應當征求工商、商務、城市管理等部門以及屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處的意見。
第二十一條使用政府資金新建、改(擴)建農貿市場的，屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處應當與農貿市場開辦者簽訂資金使用協(xié)議，并在協(xié)議中明確農貿市場的建設標準、使用期限、管理責任及違約責任等事項。
第二十二條農貿市場新建、改(擴)建完成后，市場開辦者應當依法申請項目竣工驗收，經有關行政管理部門驗收合格后方可交付使用。
規(guī)劃行政管理部門在對農貿市場進行規(guī)劃條件核實時，應當會同工商、商務、城市管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門以及屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處共同核查農貿市場是否按照規(guī)劃條件、農貿市場專項規(guī)劃和農貿市場建設技術規(guī)范進行建設。農貿市場未按照規(guī)劃條件、農貿市場專項規(guī)劃或農貿市場建設技術規(guī)范進行建設的，規(guī)劃、商務等行政管理部門應當依據(jù)各自職權，分別依法責令農貿市場開辦者立即整改。農貿市場整改完畢，經有關行政管理部門驗收合格后方可交付使用。
第二十三條農貿市場用地、建筑物(構筑物)不得拆零轉讓，不得擅自更改用途。
第二十四條本辦法施行前已經建成的農貿市場，符合農貿市場專項規(guī)劃要求但不符合農貿市場建設技術規(guī)范的，應當進行重建、改(擴)建。
重建或改(擴)建的農貿市場，其經營生鮮農產品的面積不得小于重建、改(擴)建前的面積。
第二十五條符合農貿市場專項規(guī)劃要求的'農貿市場不得擅自拆除或改變用途。
第二十六條原則上不得設置臨時農貿市場。確需設置臨時農貿市場的，由屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會、街道辦事處提出書面申請，經市商務行政管理部門會同工商、國土、規(guī)劃、城市管理等管理部門論證通過后，按照有關法律規(guī)定設置。
臨時農貿市場設置期限不得超過兩年，設置期滿后依法拆除。
第四章市場開辦
第二十七條鼓勵自然人、企事業(yè)單位和其他組織以及境外投資者投資新建、改(擴)建農貿市場。
第二十八條開辦農貿市場應當具備下列條件：
(一)符合農貿市場專項規(guī)劃、農貿市場建設技術規(guī)范及國家有關建筑技術規(guī)范;
(二)具備與農貿市場規(guī)模相適應的固定場地、設施、管理機構和專職管理人員;
(三)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。
第二十九條農貿市場開辦者應當按照公開、公平的原則，根據(jù)農貿市場布局設計圖設立檔鋪，對場內商品按照國家有關標準進行科學合理地劃行歸市。
以零售為主的農貿市場，應當根據(jù)實際情況和需要設立農副產品自產自銷區(qū)。
第三十條農貿市場開辦者應當加強農貿市場設施設備維護，每年從攤位租賃服務費收入中提取一定資金，實行專戶管理，用于市場內攤檔、道路、通風采光、消防、安保、給排水、用電、衛(wèi)生、停車等設施設備的維護更新。
第三十一條農貿市場開辦者因自身原因需要終止農貿市場經營或關閉農貿市場的，應當提前三個月向市商務行政管理部門提出書面報告。市商務行政管理部門應當在收到該書面報告后的10個工作日內會同工商、規(guī)劃、國土、城鄉(xiāng)建設等行政管理部門進行論證。
經論證該區(qū)域確需設立并符合農貿市場專項規(guī)劃的，屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處可以采取協(xié)議收購、產權置換、租賃等方式，將該農貿市場交由屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處確定的農貿市場管理者經營管理;屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會、街道辦事處與農貿市場開辦者、農貿市場管理者無法達成農貿市場收購、產權置換或租賃協(xié)議的，按照程序終止該農貿市場經營或予以關閉。
第五章市場管理和經營
第三十二條農貿市場開辦者應當設立或委托具有法人資格的農貿市場管理者，對農貿市場進行管理和提供有關服務。
農貿市場開辦者與農貿市場管理者應當簽訂協(xié)議，明確雙方的權利和義務，并對農貿市場管理者退出管理情形進行約定。
第三十三條農貿市場管理者應履行下列職責：
(一)食品安全管理職責。建立并執(zhí)行食用農產品市場準入制度，查驗并留存食用農產品產地證明或購貨憑證、合格證明文件，對無法提供相關文件的食用農產品，須經檢驗檢測合格后方可入場銷售;配備快速檢測設備，每天抽查場內食用農產品，及時公布快檢結果;審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其有食品安全違法行為的，應當及時制止，并立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
(二)動物及動物產品的防疫職責。查驗動物產品檢疫合格證明，未隨附動物檢疫合格證明的不得進入市場;制止場內活畜、活禽交易及畜禽屠宰。
(三)公示職責。設置公示欄，公布服務項目、攤位租賃服務費收費標準、市場管理制度、食品安全信息等依法依規(guī)應當公示的信息。
(四)市容環(huán)境衛(wèi)生職責。保持市場內通道暢通，制止場內出店(攤)占道經營行為;制止隨意擺攤設點。根據(jù)市場垃圾量設置密閉式垃圾收集容器，保持市場環(huán)境衛(wèi)生整潔和容貌美觀，確保無亂擺賣、亂刻畫、亂張貼、亂懸掛、亂搭建行為;認真履行門前四包職責;市場公廁安排專人管理并保持設施整潔、完好。
(五)計量監(jiān)督職責。配備專(兼)職計量管理人員，對經常使用的屬于強制檢定計量器具登記造冊，并報當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門備案，配合質量技術監(jiān)督部門及指定的法定計量檢定機構做好強制檢定工作;在市場顯著位置設置符合要求的復檢計量器具;設立投訴受理點，公布投訴電話，接受消費者投訴并進行調解，配合消費者協(xié)會和有關行政管理部門對消費爭議進行調查處理。
(六)病媒生物預防控制職責。指定專(兼)職人員負責開展病媒生物滅殺活動，采取有效措施控制場內病媒生物密度，達到國家規(guī)定的標準。
(七)制止場內經營者制售法律、法規(guī)、規(guī)章禁止銷售的商品(產品);制止欺行霸市等擾亂農貿市場經營秩序的行為。
(八)配合有關管理部門對農貿市場進行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)違法行為及時向相關部門報告。
(九)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責。
第三十四條農貿市場管理者應當與場內經營者簽訂協(xié)議，明確雙方權利和義務以及場內經營者應當承擔的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、公平交易等責任。
第三十五條農貿市場管理者除向場內經營者收取市場攤位租賃服務費外，不得收取其他任何費用。代收水電費、垃圾處理費等費用的，應當嚴格按照價格行政管理部門核定的收費標準收取，不得擅自更改收費標準。
第三十六條場內經營者應當依法辦理營業(yè)執(zhí)照，需要辦理衛(wèi)生等其他經營許可手續(xù)的，還應當辦理相應的經營許可證件，并按照核準的經營范圍、經營方式，在指定區(qū)域亮證亮照經營。農民銷售自產農副產品的除外。
場內經營者不得偽造、涂改、轉讓、出租、出借營業(yè)執(zhí)照或或其他行政許可證件，不得擅自更改經營范圍或經營方式。
第三十七條場內經營者應當遵守下列規(guī)定:
(一)按照場地租賃和經營管理協(xié)議的約定，在指定地點經營，服從管理，遵守市場各項管理制度;
(二)經營活動遵循平等、自愿、公平、誠信的原則，不得欺行霸市、強買強賣、摻雜使假、以次充好;
(三)對銷售的農副產品或提供的服務實行明碼標價，不得囤積居奇、哄抬物價或串通操縱農副產品價格;
(四)遵守國家計量法律法規(guī)規(guī)定，不得使用不合格計量器具，不得短斤少兩;
(五)不得銷售國家法律、法規(guī)及規(guī)章明令禁止銷售的商品(產品);不得進行活畜、活禽交易及畜禽屠宰;
(六)消費者要求其提供購物憑證的，應當依法予以提供;
(七)法律、法規(guī)和規(guī)章的其他規(guī)定。
第三十八條場內經營者是食品安全第一責任人，應當根據(jù)其經營品種及規(guī)模，依法配備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，保持經營場所整潔衛(wèi)生;應當依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗記錄、食品安全自查、不合格食品退市等制度，保障食品安全。銷售畜禽產品的，應當提供檢疫證明;銷售豬肉產品的，除提供檢疫證明外，還應提供肉品品質檢驗合格證明。
第六章監(jiān)督管理
第三十九條農貿市場建設管理協(xié)調機構負責對農貿市場監(jiān)督管理工作進行考核，并將考核結果納入市人民政府年度目標考核體系。
第四十條農貿市場管理者應當依據(jù)其與市場開辦者、場內經營者簽訂的協(xié)議進行管理，直至協(xié)議解除。農貿市場管理者不能全面履行服務管理職責的，農貿市場開辦者可以依據(jù)協(xié)議對其進行處理。
第四十一條農貿市場開辦者、農貿市場管理者、場內經營者的違法及受表彰信息錄入市場主體或個人信用信息公示系統(tǒng)。
第七章法律責任
第四十二條違反本辦法規(guī)定的違法行為，有關法律、法規(guī)、規(guī)章有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。
第四十三條在本辦法施行前已經建成的農貿市場，不符合本辦法規(guī)定的農貿市場專項規(guī)劃的，由有關部門依照相關規(guī)定予以處理。
第四十四條違反本辦法第二十九條第一款規(guī)定，農貿市場開辦者未對場內商品劃行歸市的，由工商行政管理部門責令改正，可處三千元以下罰款。
第四十五條違反本辦法第三十一條規(guī)定，農貿市場開辦者擅自終止農貿市場經營或關閉農貿市場的，由商務行政管理部門責令限期改正，處以五千元以下罰款。
第四十六條違反本辦法第三十二條規(guī)定，農貿市場開辦者未設立或委托具有法人資格的農貿市場管理者對農貿市場進行服務管理的，或者已設立或委托具有法人資格的農貿市場管理者但未簽訂協(xié)議的，由工商行政管理部門責令限期改正;逾期未改正的，視情節(jié)輕重處以五百元以上五千元以下罰款。
第四十七條違反本辦法第三十三條第(一)項規(guī)定，農貿市場管理者未按規(guī)定抽查場內食用農產品質量或未及時公布快檢結果的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，可處五千元以下罰款。
違反本辦法第三十三條第(二)項規(guī)定，農貿市場管理者未制止場內活畜、活禽交易及畜禽屠宰的，由農業(yè)行政管理部門責令改正，可處五千元以下罰款。
違反本辦法第三十三條第(三)項規(guī)定，農貿市場管理者未履行公示職責的，由有管轄權的行政管理部門責令改正，逾期不改正的，可處兩千元以下罰款。
違反本辦法第三十三條第(四)項規(guī)定，農貿市場管理者未履行市容環(huán)境衛(wèi)生職責的，由市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責令改正或責令其采取補救措施，可處以警告、五千元以下罰款。
違反本辦法第三十三條第(六)項規(guī)定，農貿市場管理者未履行病媒生物防制責任，病媒生物密度超過國家標準的，由衛(wèi)生行政管理部門責令其采取補救措施，可處以警告、五千元以下罰款。
第四十八條違反本辦法第三十七條第(五)項規(guī)定，場內經營者從事活畜、活禽交易或畜禽屠宰的，由農業(yè)行政管理部門責令改正，可處五千元以下罰款。
第四十九條因農貿市場開辦者或農貿市場管理者違反法律、法規(guī)及規(guī)章規(guī)定，農貿市場被有關行政管理部門責令停業(yè)整頓，給場內經營者造成損失的，場內經營者可依法要求該農貿市場開辦者或農貿市場管理者給予賠償。
第五十條本辦法規(guī)定的行政處罰，有關行政管理部門可以根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定授權其他有關部門行使，事業(yè)組織可以根據(jù)有關法律法規(guī)規(guī)章的規(guī)定接受有關行政管理部門的委托具體實施。
第五十一條侮辱、阻撓或毆打國家機關工作人員依法履行農貿市場監(jiān)督管理職責的，由公安機關依據(jù)《治安管理處罰法》的規(guī)定予以處罰;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第五十二條負責農貿市場監(jiān)督管理的部門及其工作人員在農貿市場監(jiān)督管理工作中、、或存在其他違法行為的，對負有責任的管理人員和其他直接責任人員，依紀依規(guī)予以問責;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第八章附則
第五十三條本辦法下列用語的含義：
農貿市場，指由開辦者提供固定場地、設施，經營者進場進行集中和公開零售交易農副產品，并經工商行政管理部門登記注冊的交易場所。
農貿市場開辦者，指依法從事農貿市場投資的自然人、法人和其他組織。
農貿市場管理者，指農貿市場開辦者依法設立或委托，行使農貿市場經營服務管理職權，承擔相應責任義務，依法登記成立具有法人資格的企業(yè)或其他經濟組織。
農貿市場管理制度4
第一章總則
第一條為了規(guī)范農貿市場管理，維護農貿市場秩序，促進農貿市場健康發(fā)展，依據(jù)有關法律、法規(guī)，結合本市實際，制定本條例。
第二條市中心城區(qū)以及縣（市）中心城區(qū)農貿市場的管理活動，適用本條例。
第三條本條例所稱農貿市場，是指有固定場所和相應設施，以食用農產品現(xiàn)貨零售為主的集市型交易市場。
本條例所稱農貿市場開辦者，是指為場內經營者提供場地、設施和服務，從事農貿市場經營和管理活動的企業(yè)法人或者其他組織。
本條例所稱場內經營者，是指在農貿市場內獨立從事經營活動的企業(yè)、個體工商戶等。
第四條市、縣（市、區(qū)）人民政府組織領導和統(tǒng)籌協(xié)調農貿市場監(jiān)督管理工作，并設立以市場監(jiān)督管理、商務、城市管理、農業(yè)農村、衛(wèi)生健康、應急管理、公安等相關部門為成員單位的農貿市場管理協(xié)調機構，具體負責農貿市場監(jiān)督管理的指導、協(xié)調等工作。
第五條市、縣（市、區(qū)）人民政府市場監(jiān)督管理部門主管農貿市場監(jiān)督管理工作，其他相關部門按照各自職責做好農貿市場監(jiān)督管理相關工作。
街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應當指導、督促農貿市場開辦者落實經營管理責任。
第六條市、縣（市）人民政府在編制城鄉(xiāng)規(guī)劃時應當科學布局，為農貿市場建設預留空間。
市、縣（市）人民政府商務部門應當會同相關部門編制農貿市場建設專項規(guī)劃，經本級人民政府批準后實施。
第七條市人民政府商務部門應當會同相關部門制定農貿市場建設標準。
第八條市、縣（市、區(qū)）人民政府應當制定相關政策，扶持、促進農貿市場的建設和提升改造。
市、縣（市、區(qū)）人民政府應當對促進農貿市場發(fā)展、管理農貿市場成績顯著的單位和個人，按照有關規(guī)定給予表彰或者獎勵。
第二章經營規(guī)范
第九條
農貿市場開辦者應當與承租其攤位、商鋪的場內經營者訂立合同，就經營、管理等事項作出約定，明確雙方權利義務。
農貿市場開辦者、場內經營者可以依法成立行業(yè)組織，開展行業(yè)自律，促進行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。
第十條農貿市場開辦者應當設置適當?shù)慕洜I區(qū)域，用于本地農民臨時銷售自產食用農產品。
任何單位和個人不得擅自在農貿市場外的公共場地擺設食用農產品臨時攤點。
第十一條農貿市場開辦者應當按照下列要求，履行食品安全管理責任：
（一）建立并落實農貿市場食品安全管理制度；
（二）配備專（兼）職食品安全管理人員、專業(yè)技術人員，每年組織食品安全知識培訓；
（三）查驗食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并留存相關復印件不少于六個月；
�。ㄋ模⿲o產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產品，應當進行抽樣檢驗或者快速檢測，檢驗或者檢測合格后方可入場銷售；
�。ㄎ澹┒ㄆ趯洜I環(huán)境和條件進行檢查；
（六）經營動物、動物產品的農貿市場應當符合相關動物防疫條件，依法建立并落實清洗消毒和無害化處理制度，遵守區(qū)域隔離、定期休市的相關規(guī)定；
�。ㄆ撸┒ㄆ跈z查食品安全事故防范措施落實情況，及時消除質量安全隱患；
（八）發(fā)現(xiàn)存在違反食品安全法律法規(guī)情形的，應當及時制止，并報告市場監(jiān)督管理部門；
�。ň牛┓�、法規(guī)規(guī)定的其他食品安全管理責任。
第十二條農貿市場開辦者應當按照下列要求，履行公共安全責任：
�。ㄒ唬┌凑諛藴逝渲孟涝O施、器材，設置消防安全標志，并保持完好有效；
�。ǘ┐_定消防安全管理人，組織實施消防安全管理工作；
�。ㄈ┳龊棉r貿市場建筑物、構筑物、特種設備等安全管理工作；
�。ㄋ模┒ㄆ谶M行生產安全事故隱患排查治理，如實記錄事故隱患排查治理情況，向從業(yè)人員通報并在農貿市場內公布；
�。ㄎ澹┲贫ㄉa安全事故應急救援預案，定期組織開展應急培訓和應急演練，保障應急疏散通道暢通；
�。┌凑找�(guī)定安裝符合技術標準的視頻安防監(jiān)控設施，并確保正常運行；
�。ㄆ撸┓�、法規(guī)規(guī)定的其他公共安全責任。
第十三條農貿市場開辦者應當按照下列要求，履行市容和環(huán)境衛(wèi)生責任：
�。ㄒ唬┞鋵嵤腥莪h(huán)境衛(wèi)生責任人的有關規(guī)定，及時清掃場地，保持場內整潔有序；
�。ǘ┰O置符合標準的垃圾分類收集容器，督促場內經營者分類投放垃圾，按照要求對垃圾進行分類和處理；
�。ㄈ⿲Τ龅辏〝偅┓秶洜I、亂潑亂倒、亂搭亂建等損害市容環(huán)境衛(wèi)生的行為予以勸阻、制止；
�。ㄋ模┰O置病媒生物預防控制設施，落實專人負責病媒生物預防控制工作，確保市場內病媒生物密度控制在國家規(guī)定的范圍內；
�。ㄎ澹┓�、法規(guī)規(guī)定的其他市容和環(huán)境衛(wèi)生責任。
第十四條農貿市場開辦者應當按照下列要求，履行市場經營秩序管理責任：
（一）按照規(guī)定實行分區(qū)銷售；
（二）核驗和復印保存場內經營者的營業(yè)執(zhí)照、許可證件等資料，對入場臨時銷售自產食用農產品的農民進行登記；
�。ㄈ┒酱賵鰞冉洜I者按照規(guī)定亮照、亮證經營、實行明碼標價；
�。ㄋ模┰O置方便消費者使用的公平秤，督促場內經營者使用經檢定合格的計量器具；
�。ㄎ澹┰谵r貿市場醒目位置設置公示欄，及時公布農貿市場內食品安全、投訴舉報電話等信息；
�。┌l(fā)現(xiàn)有哄抬物價、欺行霸市等違反經營秩序行為的，應當立即報告相關部門；
（七）配合消費者協(xié)會和相關部門對消費投訴進行調查處理；
（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他市場經營秩序管理責任。
第十五條場內經營者應當依法取得營業(yè)執(zhí)照以及其他相關許可，遵守下列規(guī)定：
（一）在指定的地點或者區(qū)域從事經營活動；
�。ǘ┌凑找�(guī)定亮照、亮證經營，實行明碼標價，不得有價格欺詐等違法行為；
�。ㄈ┎坏娩N售不符合食品安全管理規(guī)定的食用農產品；
�。ㄋ模┤鐚嵱涗浭秤棉r產品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證，記錄和憑證保存期限不得少于六個月；
（五）按照保證質量安全的要求貯存食用農產品，并配備與之相適應的貯存設施；
�。⿵氖聞游�、動物產品經營或者提供宰殺加工服務的，應當符合動物疫病防控以及環(huán)境保護的相關要求；
�。ㄆ撸┦褂媒洐z定合格的計量器具，不得弄虛作假、短秤缺量；
（八）及時清理店（攤）范圍內的垃圾、雜物、積水等，保持店（攤）衛(wèi)生整潔、物品擺放整齊，不得亂潑污水、亂倒垃圾；
�。ň牛┎坏糜羞`反消防安全管理規(guī)定的行為；
�。ㄊ┓�、法規(guī)的其他規(guī)定。
第十六條在農貿市場內臨時銷售自產食用農產品的農民，應當服從農貿市場管理，保證食用農產品質量安全，遵守市場經營秩序。
第十七條消費者應當在指定區(qū)域停放車輛，并自覺遵守農貿市場管理規(guī)定。
第三章監(jiān)督管理
第十八條負有農貿市場監(jiān)督管理職責的部門應當按照各自職責，對農貿市場進行監(jiān)督檢查，形成常態(tài)化監(jiān)督管理機制。
第十九條市場監(jiān)督管理部門應當對農貿市場開辦者和場內經營者依法進行登記注冊，對市場經營秩序、食品安全等進行監(jiān)督管理。
市場監(jiān)督管理部門應當建立并實施食用農產品抽樣檢驗制度，及時查處質量違法行為，并按照規(guī)定向社會公布抽樣檢驗結果。
市場監(jiān)督管理部門應當對農貿市場開辦者、場內經營者建立信用檔案，將有關食品安全等違法信息記入信用檔案；對有不良信用記錄的，應當增加監(jiān)督檢查的頻次。
第二十條城市管理部門應當對農貿市場及其周邊市容和環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)督管理，將農貿市場及其周邊納入數(shù)字化城管監(jiān)督范圍，實行實時動態(tài)監(jiān)管，依法查處有關違法行為。
第二十一條公安機關應當對農貿市場及其周邊治安秩序、農貿市場周邊道路停車行為進行監(jiān)督管理，依法查處有關違法行為。
第二十二條衛(wèi)生健康部門應當對農貿市場開展病媒生物預防控制工作進行指導、督促，依法查處有關違法行為。
第二十三條應急管理部門應當對農貿市場遵守安全生產等法律、法規(guī)情況進行監(jiān)督檢查，依法查處有關違法行為。
消防救援機構應當對農貿市場遵守消防法律、法規(guī)的情況進行監(jiān)督檢查，依法查處有關違法行為。
第二十四條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應當對農貿市場動物防疫條件、防疫措施等情況進行監(jiān)督檢查，依法查處有關違法行為。
第二十五條市場監(jiān)督管理部門應當會同其他相關部門，制定農貿市場聯(lián)合監(jiān)督檢查制度，確定年度聯(lián)合監(jiān)督檢查計劃、檢查重點、方式和頻次。
對在聯(lián)合監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，有關部門按照各自職責依法查處。
第二十六條有關部門對受理的與農貿市場有關的投訴或者舉報應當及時調查處理。
第二十七條市、縣（市、區(qū)）人民政府應當建立農貿市場監(jiān)督管理工作目標考核和督查通報制度，對農貿市場監(jiān)督管理工作進行考核督查，并通報考核督查情況。
第四章法律責任
第二十八條農貿市場開辦者違反本條例第十一條規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款：
�。ㄒ唬┪唇⒒蛘呗鋵嵤称钒踩芾碇贫鹊模�
�。ǘ┪窗凑找笈鋫涫称钒踩芾砣藛T、專業(yè)技術人員，或者未按照要求組織食品安全知識培訓的；
�。ㄈ┪床轵炇秤棉r產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的；
�。ㄋ模┪唇洺闃訖z驗或者快速檢測合格，允許無產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產品入場銷售的。
農貿市場開辦者違反本條例第十一條規(guī)定，經營動物、動物產品不符合規(guī)定的動物防疫條件的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上二萬元以下罰款。
第二十九條農貿市場開辦者有違反本條例第十二條規(guī)定情形的，依照下列規(guī)定處罰：
�。ㄒ唬┫涝O施、器材或者消防安全標志的配置、設置不符合有關標準，或者未保持完好有效的，由消防救援機構責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款；
（二）未將事故隱患排查治理情況如實記錄或者未向從業(yè)人員通報的，由應急管理部門或者其他負有安全生產監(jiān)督管理職責的部門責令限期改正，可以處五千元以上五萬元以下罰款；逾期不改正的，責令停產停業(yè)整頓，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上二萬元以下罰款；
�。ㄈ┪窗凑找�(guī)定制定生產安全事故應急救援預案或者未定期組織應急演練的，依照前項規(guī)定處罰。
第三十條農貿市場開辦者有違反本條例第十三條規(guī)定情形的，依照下列規(guī)定處罰：
�。ㄒ唬┪窗凑找�(guī)定履行市容環(huán)衛(wèi)責任的，由城市管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；
（二）未設置符合標準的垃圾分類收集容器的，由城市管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上二千元以下罰款；
（三）未設置病媒生物預防控制設施，或者未落實專人負責病媒生物預防控制工作的，由衛(wèi)生健康部門責令限期改正；逾期不改正的，處三千元以上一萬元以下罰款。
第三十一條農貿市場開辦者有違反本條例第十四條規(guī)定情形的.，依照下列規(guī)定處罰：
�。ㄒ唬┪窗凑找�(guī)定實行分區(qū)銷售的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款；
�。ǘ┪春蓑灪蛷陀”４鎴鰞冉洜I者的營業(yè)執(zhí)照、許可證件等資料的，由市場監(jiān)督管理部門責令改正，可以根據(jù)情節(jié)單處或者并處警告、五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓；
�。ㄈ┪丛谵r貿市場醒目位置及時公布食品安全、投訴舉報電話等信息的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款；
（四）未設置方便消費者使用的公平秤的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，處五百元以上一千元以下罰款。
第三十二條場內經營者有違反本條例第十五條規(guī)定情形的，依照下列規(guī)定處罰：
�。ㄒ唬┎辉谥付ǖ牡攸c或者區(qū)域從事經營活動的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，可以處一百元以上三百元以下罰款；
�。ǘ┪慈鐚嵱涗浭秤棉r產品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，未保存相關憑證，或者記錄和憑證保存期限少于六個月的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)；
�。ㄈ⿵氖聞游�、動物產品經營或者提供宰殺加工服務不符合動物疫病防控要求的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正、采取補救措施，沒收違法所得和動物、動物產品，并處同類檢疫合格動物、動物產品貨值金額一倍以上五倍以下罰款；
�。ㄋ模┦褂貌缓细竦挠嬃科骶撸斐上M者損失的，由市場監(jiān)督管理部門責令賠償損失，沒收計量器具和違法所得，可以并處一千元以上二千元以下罰款；
�。ㄎ澹﹣y潑污水、亂倒垃圾的，由城市管理部門責令糾正違法行為，采取補救措施，可以處五十元以上二百元以下罰款。
第三十三條負有農貿市場監(jiān)督管理職責的行政管理部門及其工作人員不履行農貿市場監(jiān)督管理職責或者有濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的，由有權機關對主要責任人和其他直接責任人依法給予處分。
第三十四條對違反本條例規(guī)定的行為，法律、法規(guī)另有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第五章附則
第三十五條市中心城區(qū)、縣（市）中心城區(qū)之外的農貿市場可以參照本條例執(zhí)行。
第三十六條本條例自20__年8月1日起施行。
農貿市場管理制度5
提供便利、高效、經濟的特色服務是衡量物業(yè)管理水平的重要標準，亦是提高xx農貿市場服務質量和管理效率的重要措施和保障。我們將根據(jù)xx農貿市場的特點、地理位置和周邊的配套設施情況、業(yè)戶需求調研結果，結合我司開展特色服務的成功經驗，充分考慮業(yè)戶需求的每一細節(jié)，通過提供豐富的'特色服務項目，切實提高xx農貿市場的物業(yè)管理水平。也就是說物業(yè)管理將圍繞xx農貿市場各業(yè)戶的需求，秉承“以業(yè)戶服務為中心”的理念，開展全方位的業(yè)戶服務。
(一)日常期間特色物業(yè)服務(初步設想)
1.提供即時維修服務
提供維修安裝服務(大件設備等辦公設備等安裝，辦公家具等維修);提供各種即時維修安裝服務。
2.設立“紅十字”便民藥箱
管理處常備日常應急“紅十字”醫(yī)藥用品箱免費供有需要的業(yè)戶使用。
3.提供信息咨詢服務
(1)市內各種培訓信息
(2)餐飲單位信息
(3)搬家公司信息
(4)禮儀公司及禮儀服務信息
(5)交通信息
(6)其它信息咨詢服務
4、業(yè)戶搬遷服務措施
(1)設立業(yè)主搬遷接待(服務)小組，合理安排相關程序，協(xié)助業(yè)戶
在搬入xx農貿市場時更方便、更快捷。具體包括提供車輛或搬家公司聯(lián)系。
(2)如有特殊要求，采用電話預約和上門提供服務等形式，即時提供各種便捷服務。
(3)管理處將在搬入期臨時劃出部分區(qū)域作為落貨區(qū)，派專人看護并提供協(xié)助;組建以管理處員工為主的義務搬運隊，為業(yè)戶提供搬遷服務。
(1)如有必要，在搬遷期間可由管理處聯(lián)系品質好、信譽佳的辦公用品、辦公家具供應商，展示供應商的聯(lián)絡方式、服務內容以及貨樣的款式、規(guī)格、功能、價格等相關資料，使業(yè)戶節(jié)約時間、集中訂購，由供應商及時按需送貨上門安裝。
5、清潔服務措施
業(yè)戶在入遷初期時，將對新的居住環(huán)境進行必要的清潔。管理處可聯(lián)系專業(yè)清潔公司為業(yè)戶提供規(guī)范、細致的清潔工作。
日常期間視業(yè)戶需要可另行約定分時段預約上門提供清潔服務。
6、業(yè)主服務熱線措施
為了方便業(yè)戶，管理處配備業(yè)主服務熱線，24小時專人接聽加洲地帶三期內各員工服務需求信息，為有需求的業(yè)主提供各種服務及幫助。
(二)業(yè)主服務項目一覽表
1、無償服務
編號項目內容備注
代寄、代領郵件
代訂報刊、雜志
臨時代為保管小件物品
電話留言服務
代搬重物
其他可選擇的無償服務
2、有償服務
編號項目內容收費
修理窗簾、拉窗等(不含材料)按成本價收費
疏通下水管道(主管)按成本價收費
疏通下水管道(支管)按成本價收費
修門、配鎖按成本價收費
查線、換線(電路)按成本價收費
維修、更換門鎖按成本價收費
更換、檢修開關、插座按成本價收費
家政服務按成本價收費
清洗空調過濾網按成本價收費
綠化養(yǎng)護按成本價收費
傳真按成本價收費
打字按成本價收費
復印按成本價收費
其它特色服務按成本價收費
農貿市場管理制度6
一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經常性衛(wèi)生檢查評比活動。
二、市場劃行歸市，合理布局，亮證（牌）經營，明碼標價，分類設攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經營，秩序良好。
三、有完善的上、下水設施。水產區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經銷活禽的'有固定的金屬籠架和水沖式設施�；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設施。每批宰殺結束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農貿市場的冷藏設備符合衛(wèi)生要求。
四、市場內經銷食品、副食品、熟食的經營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質食品。未經檢疫的肉類不得上市銷售。
五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設施。市場經營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產日清。
六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內清潔，無積存淤泥、污物。
七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內無積糞、無尿垢。廁所內無蛛網、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。
八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責，措施落實，定期開展室內外環(huán)境消殺。場內外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。
九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。市場內不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。
十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學習、培訓。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。
十一、場內其他經營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。
農貿市場管理制度7
為了進一步發(fā)展市場經濟，規(guī)范市場管理，確保本市場有一個良好的交易環(huán)境，特制定如下管理制度：
一、市場管理
1、經營者應遵守有關法律、法規(guī)、遵守公平、自愿、誠信的原則，遵守商業(yè)道德。
2、經營者對攤位(門面房)進行調換或轉租，必須到市場辦公室辦理有關手續(xù)。未經許可擅自轉租者，轉租無效，市場所有權收取違約金50-200元，情節(jié)嚴重者收回攤位(門面房)。
3、市場內擺放商品應整齊有序，攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域，不得占用公共通道，不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經營。違者由市場所暫存其貨物，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費。
4、市場內不準亂搭亂建，違者限期整改，逾期仍未整改的.，市場所有權收取違約金20-100元，情節(jié)嚴重者，收回攤位(門面房)，剩余租金不退。
5、市場內不準下棋、打撲克、賭博以及從事與市場經營無關的活動，違者除移交有關部門處理外，情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整改1-7天。
6、破壞市場設施及財物并造成損失的，除按原價賠償外，市場所有權收取違約金100-200元，并視情節(jié)給予停業(yè)整改。
7、租賃期間，如遇市場規(guī)劃、修建、調整等，市場所有權單方終止合同，承租方自愿無條件服從，市場所將剩余期間的租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補償。
二、食品安全管理
1、入市經營人員應自覺遵守食品安全有關規(guī)定；積極參加市場所和有關部門組織的食品安全知識學習和培訓；有拒賣過期、有害、有毒等不合格食品的義務。
2、市場實行商品準入制度，對不合格食品、蔬菜等，市場所有權采取禁止入市經營、暫存、銷毀等措施進行處理。
3、入市經營業(yè)戶須在攤位(門面房)確定后30日內到相關部門辦理衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，逾期不辦理者市場所有權收回攤位(門面房)。
4、經營業(yè)戶不得銷售過期、變質、有害、有毒等食品，違者市場所有權對不合格食品進行暫存、銷毀、停業(yè)整改，情節(jié)嚴重者報工商、衛(wèi)生部門處理并收回攤位(門面房)。
5、蔬菜經營業(yè)戶應自覺接受衛(wèi)生部門檢測，檢測合格后方可經營。未經檢測擅自入市經營的，市場所除責令其檢測外，有權收回攤位(門面房)。對檢測有問題的蔬菜，市場所有權進行暫存、銷毀處理。
三、衛(wèi)生管理
1、經營者應自覺保持市場衛(wèi)生整潔。經營業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實行門前三包，發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟、亂、差，除當即責令其清除外，并有權收取違約金5-20元。
2、業(yè)戶經營產生的垃圾必須裝袋，交易結束時將垃圾投放于指定地點或自行帶走，違者除責令消除外，每次收取違約金5-20元。
3、業(yè)戶嚴禁向排污管道傾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元。
四、治安消防管理
1、市場內嚴禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負外地客商、扒竊錢物、擾亂市場經營秩序等，違者停業(yè)整改。情節(jié)嚴重的，除移交有關部門處理外，市場所有權收回攤位(門面房)。
2、市場經營業(yè)戶應服從管理，遵守市場規(guī)章制度，不得無理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作，違者除移交關部門處理外，市場所有權收回攤位(門面房)。
3、市場內門市房必須配備合格的(4公斤以上、ABC型干粉)滅火器。公共消防設施、器材除搶險救災外，任何人不準損壞或動用；不得遮擋、圈占、埋壓消防設施，違者除責令整改外，市場所有權收回攤位(門面房)。
4、不準擅自改動用電線路和安裝使用大負荷電器等，違者予以停電，沒收電器設施，并收取違約金50-200元。
5、市場內嚴禁烤火、焚燒物品，違者除責令整改外，市場所有權收取違約金10-200元，情節(jié)嚴重者，收回攤位(門面房)。
6、市場內人人有參與救火救災的義務，一旦發(fā)生火情，應立即撥打火警電話119。
本管理制度自公布之日起實行。如需修改或補充，將以書面形式告知業(yè)戶。
農貿市場管理制度8
為保障市場日常管理工作正常有序，確保消費者合法權益，積極引導市場經營戶文明經營、規(guī)范經營，營造出“市場是我家，管理靠大家”的新環(huán)境。特制定農貿市場日常經營管理制度。
一、市場經營戶經營行為管理標準
1、經營入市從事經營活動的經營戶應當根據(jù)所經營的商品及服務的類別，取得相應的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等相關證照入市經營。
2、經營戶不得轉讓、出租、出借、出賣、涂改營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關證照，不得擅自改變營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關證照的核定內容。
3、經營戶經營的商品應符合核定的經營范圍。經營無公害、綠色、有機食品，應明示相關證書，并保留（出示）肉食品、綠色食品、有時效方便食品等相關產品的進貨憑證、檢驗檢疫證明等，以備查驗。
4、經營戶應采取措施，對進貨商品進行檢查驗收，保證所銷售商品質量合格。不得銷售失效、變質、過期的商品；不得摻雜作假、以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。
5、經營的商品應符合國家的有關規(guī)定，不得經營國家明令禁止出售的商品。
6、應使用符合國家有關法律法規(guī)規(guī)定的計量器具，不得短斤少兩、短尺少寸；銷售商品應明碼標價。
7、不得欺行霸市、強買強賣、哄抬物價、騙買騙賣。
8、經營者應自覺遵守農貿市場的各項管理制度，自覺做好店鋪前、攤位前衛(wèi)生“三包”工作保持店內、攤內整潔衛(wèi)生。
二、市場經營秩序管理標準
1、市場內實行按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產、家禽、熟食等類別分區(qū)設立標志牌，進行分類管理。
2、市場內商品上臺、上架、進盆、進池，擺放整齊有序。
3、市場內店鋪（商家）不得出攤占道，禁止跨門攤經營。
4、市場內不得擺地攤，不得以自行車、三輪車作為商品交易臺架進行交易，禁止在市場流動叫賣。
三、農貿市場環(huán)境衛(wèi)生管理標準
1、物業(yè)公司做好場內經常性保潔工作。物業(yè)公司保潔人員做好市場內公共部分的保潔衛(wèi)生，攤位內部衛(wèi)生由各經營戶自行打掃，并要求達到市場管理衛(wèi)生標準。
2、經營戶應當保持所經營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。
3、經營戶產生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應放入專門的.廢物容器內。
4、經營戶應當做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。
5、經營戶應當對門前實行“三包”，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。
6、市場內宰殺家禽和剮剖水產品應符合相關要求的標準。
四、車輛管理規(guī)范
1、經營戶及消費者應當服從市場管理人員管理，根據(jù)市場管理人員的安排，在規(guī)定的場所有序停放車輛。
2、經營戶每天用于進出貨的車輛應當在規(guī)定的時間、通過規(guī)定的進出貨通道進入市場，不得擁擠、搶道，以確保進出貨有序進行。
3、經營戶及消費者的車輛在營業(yè)時間內不得以任何理由進入市場，如有特殊情況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮。
農貿市場管理制度9
第一章總則
第一條為加強農貿市場的食品衛(wèi)生管理，保障消費者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《食品衛(wèi)生法》），制定本規(guī)范。
第二條本規(guī)范適用于經工商行政管理機關依法登記、從事食品生產、加工或經營活動的農貿市場。
第三條農貿市場的舉辦者（以下簡稱市場舉辦者）依照相關法律、法規(guī)和本規(guī)范規(guī)定，承擔農貿市場的食品衛(wèi)生管理職責。
市場內從事食品（包括食品原料）生產、加工或經營活動的單位和個人（以下簡稱進場經營者）應保證所生產、加工或經營食品的衛(wèi)生安全，其食品生產、加工和經營活動必須符合本規(guī)范的規(guī)定。
第二章農貿市場的衛(wèi)生管理要求
第四條農貿市場必須經衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生審查，審查合格的予以公告。衛(wèi)生審查的主要內容有：
�。ㄒ唬┺r貿市場的選址、建筑、衛(wèi)生設施和設備情況；
�。ǘ⿺偽徊季智闆r；
（三）農貿市場衛(wèi)生管理機構和衛(wèi)生管理員情況；
�。ㄋ模┬l(wèi)生檢驗設備和人員情況；
�。ㄎ澹┬l(wèi)生管理制度制定情況；
�。┦〖壭l(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況。
第五條農貿市場的選址和衛(wèi)生防護距離應符合衛(wèi)生要求，不得有影響食品衛(wèi)生的污染源。
第六條農貿市場的建筑和設施應當符合以下要求
�。ㄒ唬┚邆渑c食品衛(wèi)生要求相適應的給排水設施；
�。ǘ┎晒夂驼彰髟O施符合食品生產加工和經營的需要；
（三）有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施；
�。ㄋ模┦袌龅牡孛鎽斊秸Y實、易于沖洗、排水通暢。
第七條為避免交叉污染，同一區(qū)域的食品攤位設置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區(qū)域，分類設置攤位，并在不同區(qū)域作明顯標示。攤位分區(qū)和分類的要求如下：
（一）食品經營區(qū)域與非食品經營區(qū)域分開設置；
�。ǘ┙洜I鮮活畜禽、水產的區(qū)域與其他食品生產、加工或經營區(qū)域隔開，相互之間的距離不得小于5米；
�。ㄈ┥称窋偽慌c熟食品攤位分開；待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；
�。ㄋ模┙洜I餐飲服務應設置在專門區(qū)域，并相對集中；周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內不得經營鮮活畜禽。
第八條農貿市場應指定一名負責人為農貿市場食品衛(wèi)生責任人，負責本規(guī)范的貫徹實施；并配備專職食品衛(wèi)生管理員，負責按照本規(guī)范第三章、第四章的要求，對進入農貿市場的食品和農貿市場內的食品生產經營活動進行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負責人和食品衛(wèi)生管理員應當接受衛(wèi)生知識和業(yè)務知識培訓。
食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應當與農貿市場食品生產、加工或經營數(shù)量相適應。
第九條農貿市場應制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：
�。ㄒ唬⿲M場經營者的經營資格和經營條件審查制度；
�。ǘ⿲M場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；
�。ㄈ┤粘Ｊ称沸l(wèi)生檢查制度；
�。ㄋ模┦称沸l(wèi)生違規(guī)處理制度；
（五）環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
第十條農貿市場應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。
第十一條農貿市場內應當配備衛(wèi)生保潔人員，保證市場內的環(huán)境清潔，維護市場內衛(wèi)生設施與設備正常使用。
第十二條農貿市場應設立食品衛(wèi)生知識宣傳公示欄，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進場經營者應在公示欄公告。
第三章市場舉辦者的食品衛(wèi)生管理職責
第十三條市場舉辦者應當做好市場食品衛(wèi)生管理工作，維護好市場的設施、設備和環(huán)境衛(wèi)生，對市場所生產、加工和經營的食品進行檢查、指導。
第十四條市場舉辦者應對進場經營者的經營資格、經營條件進行審查，建立進場經營者的衛(wèi)生管理檔案。
第十五條市場舉辦者應當與進場經營者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書，約定違反本規(guī)范的責任，加強對進場經營者的教育、培訓和管理。
第十六條市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查，對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷售。
第十七條市場舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應當每天對進場經營者的食品衛(wèi)生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。檢查和記錄的內容有：
�。ㄒ唬┦欠癜幢疽�(guī)范第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經營內容與許可范圍是否一致；
（二）經營人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識培訓；
�。ㄈ┦欠窀鶕�(jù)本規(guī)范第二十一條規(guī)定落實進出貨臺賬制度；
�。ㄋ模┣菪笕忸愂欠窠涍^獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類數(shù)量是否相符；
（五）食品進貨是否按本規(guī)范第二十二條、第二十三條的規(guī)定進行索證；
（六）生產、加工或經營過程是否符合本規(guī)范第二十四條、第二十五條、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求；
�。ㄆ撸┦欠裼斜疽�(guī)范第二十七條規(guī)定的禁止生產經營的食品；尤其要對食品加工、經營中使用的原料進行檢查，防止使用非食用物質或法律、法規(guī)禁止使用的原料；
�。ò耍┦欠裼衅渌`反市場食品衛(wèi)生管理制度的行為。
第十八條市場舉辦者對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應督促進場經營者及時采取整改措施；對懷疑有本規(guī)范禁止生產經營的食品的，應及時向當?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門報告；對發(fā)現(xiàn)有本規(guī)范禁止生產經營的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關部門報告。
第十九條市場舉辦者應負責處理涉及食品衛(wèi)生問題的群眾投訴，主動向衛(wèi)生行政部門舉報進場經營者違反《食品衛(wèi)生法》的行為，積極配合衛(wèi)生行政部門調查處理市場內的食品衛(wèi)生違法案件。
第四章對進場經營者的食品衛(wèi)生要求
第二十條進場經營者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證的，應當在取得衛(wèi)生許可證后方可開展食品生產經營活動，其從業(yè)人員應當進行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識培訓。
第二十一條進場經營者應建立進出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷售食品的來源、數(shù)量、保質期，并定期查驗所銷售食品的保質期限。
第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進場經營者均必須持有產品生產者的衛(wèi)生許可證（復印件）及產品檢驗合格證或檢驗結果報告單。
顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。
第二十三條經營定型包裝食品的'，所銷售的食品包裝、標識應當真實，符合食品標簽、標識的衛(wèi)生要求；經營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產品的《保健食品批準證書》（復印件）。
第二十四條在農貿市場進行食品現(xiàn)場生產、加工的（包括半成品加工和直接入口食品的加工），必須符合以下條件：
�。ㄒ唬┯泄潭ǖ牡攸c并具備可封閉的獨立場所。場所的大小應滿足相應食品加工經營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積；
（二）具備食品加工、經營所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設施；
�。ㄈ┘庸すぞ呒笆称啡萜髑鍧嵭l(wèi)生，食品容器存放應當設置臺架，不得著地放置；
�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個人衛(wèi)生，工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油；
�。ㄎ澹┦褂眯迈r和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑；
�。I業(yè)場所和周圍地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每日清除污水、垃圾和污物；
�。ㄆ撸┢渌麨楸ＷC食品衛(wèi)生所必須的設施和條件。
第二十五條生產、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外，還應符合下列衛(wèi)生要求：
�。ㄒ唬┲谱魅�、奶、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離；隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售；
�。ǘ┥⒀b的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨；
（三）具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具；
�。ㄋ模┎途吆颓信�、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進行清洗、消毒。
第二十六條經營鮮活產品應具備能夠保持產品鮮活的設施和條件。
第二十七條農貿市場禁止生產、加工和經營下列食品或當作食品的物品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品；
�。ǘ┻^期、變質、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品；
�。ㄈ┦褂昧朔伞⒎ㄒ�(guī)禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果；
（四）使用非食用色素或其它非食用物質加工的食品；
�。ㄎ澹┎∷�、毒死或者死因不明的禽、畜（包括野味）以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
�。┖与圄~、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質污染的食品；
�。ㄆ撸┧赖狞S鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產品以及醉制或者腌制的生食水產品；
�。ò耍┯梦鄯x不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；
�。ň牛o產地、廠名、生產日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過保存期限的食品；
�。ㄊ妒称沸l(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產經營的食品。
農貿市場管理制度10
1、市場管理人員每天對上市活禽情況進行檢查和數(shù)量登記，未經檢疫的活禽產品嚴禁進入市場銷售。
2、活禽產品的`宰殺必須到宰殺間進行，銷售人員和宰殺人員要有明顯的區(qū)分標志，不得相互交叉。
3、不得在市場內使用煤火爐灶具，不得使用松香燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。
4、每天收市時，經營戶必須自覺將自己的經營區(qū)域或宰殺區(qū)域的污物和糞便清掃干凈，以便市場消毒人員進行徹底沖洗消毒。
5、經營戶若發(fā)現(xiàn)禽只出現(xiàn)異常的死亡或可疑癥狀時，須及時向市場管理人員報告或直接向龍里縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗部門報告。
農貿市場管理制度11
一、市場內商品經營戶要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產及其制品。
二、市場堅持定期使用食品檢測設備對市場內經銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。
三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質量技術監(jiān)督部門進行復檢，經復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規(guī)定程序辦理市場退出。屬假冒偽劣食品的報相關執(zhí)法部門立案查處。
四、市場主辦方要監(jiān)督經營戶嚴格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經營者及從業(yè)人員必須持有效的'健康證，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定。食品經營戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經營。
五、市場主辦方要督促食品經營戶實行索證索票工作，經營戶要根據(jù)有關規(guī)定嚴格執(zhí)行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。
六、畜禽及肉品經營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗合格證明。外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關規(guī)定執(zhí)行。鮮活家禽經營者營業(yè)時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰分離并分別由專人負責。
七、經營直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。
市場食品退市制度
為維護市場秩序，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，保護廣大消費者合法權益，依照國家《食品安全法》相關規(guī)定，特制定本制度。
一、對不合格食品實施退市制度，是指在食品經銷過程中對不合格或存在其他嚴重安全隱患的食品，采取禁止銷售措施，以減輕危害，消除影響，退出市場的管理制度。
二、根據(jù)消費者申訴、舉報、市場檢查以及社會各界信息來源等，對涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經質量監(jiān)督部門進行抽檢確認后，由執(zhí)法部門通知食品經營者立即停止銷售并及時采取強制退出市場措施。對未售出的有害食品進行妥善處理，對消費者提出的問題進行妥善解決。
三、下列食品為不合格食品，食品經營者應停止銷售，退出市場：
�。ㄒ唬�、腐爛變質、污穢不潔的。
�。ǘ�、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的。
�。ㄈ�、超過安全使用期或者保質日期的;
�。ㄋ模敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的。
�。ㄎ澹�、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的。
�。⑹褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘秤梦镔|加工的。
�。ㄆ撸�、偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志，對商品質量作引誘誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的。
�。ò耍�、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的。
四、市場開辦者應該對市場內經營的食品進行經常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應要求經營者立即停止銷售，退出市場，并向工商行政管理部門或相關行政部門報告，積極協(xié)助行政管理部門做好食品退市查處的相關工作。對已作出退市決定的食品，市場開辦者應
作好記錄，并報工商部門備案。
農貿市場管理制度12
第一章：總則
第一條：為進一步推進本市農貿市場規(guī)范化管理，加強農貿市場的日常監(jiān)督管理工作，維護農貿市場交易秩序，明確相關職能部門的監(jiān)管職責，落實農貿市場開辦單位的管理職責、規(guī)范市場經營者的經營行為，保證食用農副產品消費安全，切實維護消費者的合法權益，根據(jù)有關法律、法規(guī)，結合本市實際，制定本辦法。
第二條：本市范圍內農貿市場的開辦、經營和監(jiān)督管理適用本辦法。
第四條：農貿市場實行屬地管理。各鎮(zhèn)街人民政府履行對農貿市場規(guī)劃、培育和發(fā)展的職能，統(tǒng)籌協(xié)調有關部門加強轄區(qū)內農貿市場的監(jiān)督管理，對農貿市場禮貌建立、食品安全、動物防疫、消防安全、建筑安全和重大疾病防控等工作開展檢查和考核評比。牽頭組織對不依法經營的農貿市場進行整治、關掉、取締和拆遷。
經貿、國土、建設、消防、農業(yè)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、質量技術監(jiān)督、公安、稅務、物價、城監(jiān)、動物防疫等部門根據(jù)各自職責，依法協(xié)同做好農貿市場的監(jiān)督管理工作。
第三條：本辦法所稱的農貿市場是指由開辦者帶給固定場所、設施，有若干經營者進場進行集中和公開交易農副產品，并經工商行政管理部門登記注冊的交易市場。
本辦法所稱農貿市場開辦者，是指依照《廣東省商品交易市場管理條例》設立從事農副產品交易的商品交易市場的企業(yè)、事業(yè)單位、社會團體和村（居）民委員會等主體。
本辦法所稱農貿市場經營者，是指在農貿市場內經營的企業(yè)和個體工商戶。
第五條：市農貿市場專項規(guī)劃作為商業(yè)網點規(guī)劃的重要組成部分納入城市總體規(guī)劃。各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）應當根據(jù)市關于開展農貿市場專項規(guī)劃和本管理辦法的要求，制定轄區(qū)內農貿市場發(fā)展規(guī)劃和建設、管理的實施方案并組織落實。
第二章：市場開辦者
第六條：開辦農貿市場應當具備下列條件：
�。ㄒ唬┵N合農貿市場專項規(guī)劃的要求；
（二）具有與開辦市場的規(guī)模相應的資金；
�。ㄈ┚邆渑c開辦市場規(guī)模相適應的固定場地、設施、管理機構和專職管理人員；
�。ㄋ模┓伞⒎ㄒ�(guī)規(guī)定的其它條件。
第七條：開辦農貿市場應當?shù)焦ど绦姓芾聿块T辦理市場登記注冊手續(xù)。領取商品交易市場登記證后市場方可開業(yè)。
第八條：市場開辦者應當嚴格落實食品安全職責，建立健全市場食品準入制度，杜絕各類不安全食品上市：
�。ㄒ唬⿷斉c場內經營者簽訂食品質量安全保證書（協(xié)議），訂立食品質量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨等條款；
（二）應當設置規(guī)范的市場食品準入檔案柜，建立食品安全質量檔案；
�。ㄈ⿷斀⒔∪称焚|量查驗登記制度。市場開辦者應當每一天派專人檢查場內經營者的重要食品進貨憑證，審核重要食品供應商的經營資質和實際經營狀況；
（四）應當督促場內經營者落實索證索票制度，建立食品經營臺帳，記錄進貨渠道；
（五）應當在市場內設置獨立的蔬菜檢測室，配置檢測設備和人員，每一天對場內銷售的蔬菜和水果進行農藥殘留檢測，并做好檢測記錄，或與有資質的質量檢驗中心簽訂定期送檢協(xié)議，也可將檢驗機構引入市場；
�。⿷敳轵炐螽a品、禽鳥及其產品檢疫檢驗合格證明和法律法規(guī)規(guī)定應當檢測合格方可銷售的其他農副產品的檢測證明，對未取得檢疫合格證明或檢測不合格的，禁止入場交易；
�。ㄆ撸⿷斀�、健全公示制度。在農貿市場入口處等顯著位置設置宣傳欄和公示欄，向消費者公示與交易相關的基本事項和重大事項。
公示資料包括：場內經營者的證照狀況、市場管理制度（含市場食品準入管理制度）、消費者投訴電話、農副產品的抽檢結果、不合格商品退市狀況、場內經營者違法違章記錄等。
�。ò耍⿷斀⒔∪缓细袷称吠顺鲋贫�。市場管理人員每一天都應對市場內所經營的食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即要求經營戶停止銷售，或監(jiān)督其銷毀，做退市處理。
�。ň牛⿷斀⒔∪袌鍪称焚忎N掛鉤制度。市場開辦者應用心以協(xié)議方式與優(yōu)質農產品生產基地、生豬屠宰嘗食品質量合格的生產企業(yè)、加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市嘗大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關系，明確供貨主體和供貨產品質量職責，建立優(yōu)質食品進入市場的快速通道，保障上市食品的安全。
第九條：市場開辦者應當嚴格落實市場安全第一職責人職責，按要求做好消防、建筑等安全工作：
（一）制定市場消防管理制度和人員崗位職責制并認真落實，配置專職人員負責消防工作，消防檢查到位，有記錄。管理人員務必經公安消防機構培訓，持證上崗；
�。ǘ┡鋫潺R全的消防設施，器材，并持續(xù)完好有效；
�。ㄈ┟總�固定鋪位應當配置滅火器；
�。ㄋ模┦袌鰞冉股套〔环帧⑹褂妹骰鹱鳂I(yè)、存放易燃物品、電線亂拉亂接、燒香拜佛等造成消防隱患的行為；
（五）市場開辦者應當經常檢查市場建筑物狀況，及時消除建筑安全隱患；
�。┦袌鲩_辦單位應嚴格消防管理，嚴禁違章搭建占用防火間距，堵塞消防通道或者損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材。
第十條：市場開辦者應當建立健全市場管理組織制度，承擔對其所辦農貿市場的升級改造和日常管理工作：
�。ㄒ唬┦袌鲩_辦單位應當保證場內經營者的主體合法性，領取證照經營，與入場的經營者簽訂場地租賃和經營管理協(xié)議，明確雙方的權利和義務；
�。ǘ┦袌鲩_辦單位應當建立經營者檔案，記載市場經營者基本狀況、信用狀況等。專業(yè)或批發(fā)市場應實行計算機管理；
�。ㄈ⿷谑袌鰞仍O立消費者投訴服務站，落實專人受理消費者投訴。消費者投訴站應當設有公平秤、意見箱和監(jiān)督電話，公平秤須經市法定計量檢定機構強制檢定合格。
要求并督促檢查農貿市場經營者配備和使用與其經營相適應的經市法定計量檢定機構強制檢定合格的計量器具；也能夠統(tǒng)一配置經強制檢定合格的計量器具，帶給給經營者使用。
配合市質量技術監(jiān)督部門，做好市場定量包裝商品、零售商品等商品的計量監(jiān)督管理工作；
�。ㄋ模⿷斣O立專門機構，配備負責維護市場秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、設施設備檢修、治安管理、消防安全、建筑安全和信息宣傳等方面的管理人員；建立市場管理人員工作職責制，市場管理人員定期理解培訓和考核，并佩戴統(tǒng)一證件上崗；
�。ㄎ澹﹦澬袣w市，設置規(guī)格統(tǒng)一、美觀、醒目的經營區(qū)域標志牌及明確的市場導購圖；
�。┚S護市場內環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。督促家禽及肉品經營戶實施每一天清潔消毒制度，對鮮活家禽存放銷售區(qū)實施每月清空家禽停業(yè)消毒制度。有完善的清潔制度、配備專職保潔人員，定期進行清潔消毒，并有記錄；場內地面應做到硬化、平整、清潔，及時清除場內的污水、垃圾和其他廢棄物；持續(xù)市場通道暢通，無占道違章經營、亂擺賣、亂搭建、亂張貼；配備與經營規(guī)模相適應的停車場，保證門前、場內車輛停放整齊；承擔市場職責區(qū)內的“門前三包”職責；
�。ㄆ撸┏掷m(xù)三鳥檔口排水排污通暢，禁止人畜混居；應修建專門的活家禽宰殺加工室，實行封閉式宰殺；銷售、屠宰人員防護措施到位；
�。ò耍┘仪菁叭馄方洜I戶應對經營場所實施每一天清潔消毒制度，其中鮮活家禽經營戶營業(yè)時要落實安全防護措施、穿戴口罩手套等防護品上崗作業(yè)，禁止人與家禽混合居祝在市場開辦者組織下實施每月清空家禽休市消毒制度；
（九）市場內熟食檔應設置預進間和售賣間，生熟食品分開，從業(yè)人員有《健康證》，有防蠅、防鼠、防塵設施；
�。ㄊ⿷斝藿ü眯l(wèi)生間，并持續(xù)整潔明亮；
（十一）應當根據(jù)國家政策調控規(guī)定的需要調整相關職責。
第三章：市場經營者
第十一：條除農民銷售自產的農副產品外，市場經營者務必向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照，方可從事經營活動，并在其營業(yè)場所懸掛營業(yè)執(zhí)照；需要辦理其他經營許可手續(xù)的，還應當懸掛相應的經營許可證件。
第十二：條市場經營者應當遵守和執(zhí)行市場食品準入制度，履行食品安全職責：
�。ㄒ唬┦袌鼋洜I者應實行索證索票制度，建立進貨臺帳，記錄進貨渠道。
經營者與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨企業(yè)和生產加工者主體資格合法的'證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產經營許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。
經營者在購進食品時，應當按批次向供貨單位或生產加工者索取食品質量合格的票證。其中牲畜活禽及其肉類應帶給動物產品檢疫合格或畜產品檢驗合格證明；糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類應帶給檢驗合格證明和進貨票據(jù)；其他類產品參照上述執(zhí)行；
�。ǘ┦袌鼋洜I者應向消費者出具信譽卡或市場銷售專用憑證，明示經營者名稱、具體經營場所或攤位號、聯(lián)系電話等；
�。ㄈ┦袌鲣N售的肉類及肉類制品須從政府批準設立的定點屠宰場進貨，未經檢疫檢驗的肉類食品不得上市，肉品經營者務必在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫和檢驗合格證明；
�。ㄋ模┦袌鼋洜I者不得銷售違禁野生動、植物和水產品；
�。ㄎ澹┦袌鼋洜I者不得銷售國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學物質以及國家明令禁止銷售的商品；
（六）市場經營者不得銷售使用不貼合國家有關強制性技術規(guī)范保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品；
�。ㄆ撸┦袌鼋洜I者不得銷售腐爛變質食品。禁止在市場內銷售不明死因的河水產品、腐爛去皮瓜果；
�。ò耍┦袌鼋洜I者不得露天制作直接入口食品。經營直接入口食品及熟食制品的，要具備防塵、防蠅設施和冷藏器具、消毒設施。
第十三條：農貿市場內的經營者還應當履行下列職責：
（一）市場經營者應當按照進場經營協(xié)議書的約定，在指定地點經營，服從管理，遵守市場各項規(guī)章制度；
�。ǘ┦袌鼋洜I者在市場交易中應遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守公認的商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣；
（三）農貿市場內商品實行明碼標價。農貿市場經營者應當使用經市法定計量檢定機構強制檢定合格的計量器具，不得使用不合格的計量器具以及人為破壞計量器具準確度或者偽造數(shù)據(jù)；
�。ㄋ模┦袌鼋洜I者不得銷售假冒他人注冊商標、使用虛假產地、假冒其他企業(yè)名稱或代號、偽造或冒用優(yōu)質商品、認證產品、許可證標志及危及人身安全和身體健康等的假冒偽劣商品；
�。ㄎ澹┦袌鼋洜I者不得利用廣告對銷售的商品作引人誤解的虛假表示，不得貶低其它市場經營者的商品或者服務；
�。┦袌鼋洜I者應保證經營場所內消防安全，不應商住混用，嚴禁搭建住人夾層，不應使用可燃材料搭建其他夾層；
�。ㄆ撸┓煞ㄒ�(guī)規(guī)定應履行的其他職責。
第四章：市場監(jiān)督管理
第十四條：經貿部門負責組織制定農貿市場建設發(fā)展的專項規(guī)劃，組織制定農貿市場管理的行業(yè)規(guī)范，推進行業(yè)組織建設、開展行業(yè)交流和指導行業(yè)自律，履行農貿市場內生豬及其肉品采購、定點屠宰、食鹽、酒類監(jiān)管等職責。
第十五條：工商行政管理部門依法對農貿市場實行登記注冊，審查確認市場經營者的主體資格，履行對其交易行為進行監(jiān)督管理，依法查處交易活動中的違法行為，維護市場交易秩序等職責。
第十六條：農業(yè)部門負責制定并組織實施農產品質量安全監(jiān)測計劃，對農貿市場上銷售的農產品進行監(jiān)督抽查，依照有關規(guī)定適時公布監(jiān)督抽查結果，履行對農貿市場內豬肉瘦肉精檢測、三鳥檢驗檢疫、蔬菜、水果農藥殘留檢測等職責。
第十七條：公安消防部門對農貿市場防火安全負有監(jiān)督管理職責，對新建、擴建、改建及室內裝修的農貿市場，依照國家有關消防技術規(guī)范的規(guī)定進行審核和驗收，履行對未經消防驗收而擅自開業(yè)的市場依法進行監(jiān)督和查處等職責。
第十八條：規(guī)劃建設部門對農貿市場規(guī)劃發(fā)展以及建筑工程質量負有監(jiān)督管理職責，對新建、擴建、改建的農貿市場，依照國家有關建筑技術規(guī)范的規(guī)定進行審核和竣工驗收，履行對未經建設工程質量驗收而擅自開業(yè)的市場進行監(jiān)督和查處等職責；
第十九條：公安部門應當加強對農貿市場的治安管理，督促市場開辦者建立安全保衛(wèi)機構，落實安全保衛(wèi)措施，履行依法查處市場上欺行霸市、強買強賣、阻礙執(zhí)法、抗法等違法犯罪行為的職責。
第二十條：城市監(jiān)督管理部門應當加強對農貿市場市容環(huán)境的監(jiān)督管理，履行對市場擺賣秩序、車輛停放、亂張貼等監(jiān)管職責。
第二十一條：其他有關行政管理部門應當根據(jù)各自職責加強對農貿市場的監(jiān)督管理。
對違反規(guī)劃、用地、消防、建設等新建、擴建、改建的農貿市場由相關職能部門根據(jù)有關法律法規(guī)進行制止，關掉、拆除和取締。
第二十二條：動物防疫監(jiān)督機構應當加強對禽畜產品質量安全的監(jiān)督管理，督促市場開辦者履行禽畜產品檢疫檢驗合格證明的查驗義務和定期清潔消毒措施義務。
第二十三條：市質量技術監(jiān)督部門應當加強對農貿市場經營活動中的計量器具、商品量和計量行為的監(jiān)督管理，依法查處短斤缺兩行為，確保公平交易。
第二十四條：衛(wèi)生部門應當加強對農貿市場食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理，履行查處有害、有毒及危害消費者身體健康的農副產品交易行為，市場防疫、清潔消毒、衛(wèi)生保潔等監(jiān)管職責。
農貿市場管理制度13
一、市場內商品經營戶要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產及其制品。
二、市場堅持定期使用食品檢測設備對市場內經銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。
三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質量技術監(jiān)督部門進行復檢，經復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關執(zhí)法部門立案查處。
四、市場主辦方要監(jiān)督經營戶嚴格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經營者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的`規(guī)定；食品經營戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經營。
五、市場主辦方要督促食品經營戶實行索證索票工作，經營戶要根據(jù)有關規(guī)定嚴格執(zhí)行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。
六、畜禽及肉品經營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關規(guī)定執(zhí)行；鮮活家禽經營者營業(yè)時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰分離并分別由專人負責。
七、經營直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。
農貿市場管理制度14
xx農貿市場物業(yè)管理運行機制
為保障物業(yè)管理機構高效運作，必須建立一個有效的管理運行機制。
管理運作機制圖
1.質量監(jiān)管機制
質量監(jiān)管機制是在建立一整套有xx物業(yè)管理特色的質量管理體系的基礎上，根據(jù)iso9001(20xx版)質量保證標準的有關要求，全面推行質量管理，把質量目標落實到各崗位、各環(huán)節(jié)直至到個人，并通過質量管理小組監(jiān)督檢查，使工作質量不斷提高，達到業(yè)戶滿意的效果。
按xx物業(yè)制定的各項管理指標和創(chuàng)優(yōu)方案，xx農貿市場管理處各職能管理人員將按照質量監(jiān)管體系的要求，明確責任，授予權利，在實際過程中抓好權限下放和自我控制及實施過程中的檢查和控制，并將目標實施的各項進展情況、存在問題及時用圖表和文字表述出來，實現(xiàn)目標動態(tài)控制，進行目標成果評價，確定成果和考績，并與個人利益待遇相結合。同時，公司還會通過各種宣傳教育手段培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神，職業(yè)道德，加強員工培訓，不斷提高員工自身素質和工作水平，進而提高工作質量和效率。
2.協(xié)調機制
協(xié)調機制是指運用協(xié)調管理的.方法，解決在管理服務過程中經常發(fā)生的各崗位之間、工種與員工之間、員工與員工之間、員工與業(yè)戶之間的矛盾和沖突。
(1)行政促動力，以行政職務權利為依托，以行政命令為基本形式，以獎罰為后盾的強制性促動力。
(2)競爭促動力，運用競爭手段促使相關方面關系的協(xié)調，如通過競爭，以先進帶動后進，共同完成任務。
(3)輿論促動力，因勢利導利用輿論達到協(xié)調的目的。
(4)管理者的凝聚力，具體情況為領導者或管理人員塑造吸引力、影響力，這是今后促進日常物業(yè)管理工作協(xié)調的核心力量。
3.激勵機制
激勵機制是激勵活動要素在進行過程中互相聯(lián)系、相互作用、相互制約及激勵效果之間內在聯(lián)系的綜合機能，其作用旨在提高“內聚力”。
(1)管理日常目標、責任制、增強管理層的工作主動性，按“國優(yōu)”標準制定各項管理指標，嚴格作好各項工作、明確獎罰。
(2)實施獎金破格晉級制度，調動員工工作熱情。管理處員工實施獎罰制度，獎金標準與工作表現(xiàn)和業(yè)績掛鉤，并可根據(jù)情況，對先進給予破格晉升，以形成競爭激勵機制，提高員工積極性。
(3)依據(jù)管理、管教結合，融情于管。管理處依法與員工簽定勞務合同，關心員工生活，幫助其解決家庭困難，使其無后顧之憂，保持良好的工作情緒，給業(yè)戶提供優(yōu)質服務。
4.監(jiān)督機制
監(jiān)督機制是實現(xiàn)物業(yè)管理各項工作開展的必要外在約束條件，防止或糾正工作中出現(xiàn)的偏差。保證管理機構及其工作人員依法辦事。
(1)管理者對機構內部工作人員進行監(jiān)督。
(2)業(yè)戶對管理機構及工作人員進行廣泛監(jiān)督，形成綜合監(jiān)督體系。
(3)通過信息反饋監(jiān)督，以各種手段來實現(xiàn)監(jiān)督管理的閉環(huán)機制，保證xx農貿市場管理監(jiān)督機制的有效實施。
5.自我約束機制
(1)經濟利益促動自我約束機制，充分利用經濟措施去誘發(fā)管理對象的利益敏感動機，然后由這類動機去引導對行為自我約束。
(2)目標結構與責任相互聯(lián)系而造成的促進機制。
(3)權利鏈條相關制約機制，建立管理對象之間相互制約的權利鏈條，促成相關機構、相關員工之間的自我約束機制。
農貿市場管理制度15
第一章總則
第一條為加強農貿市場的食品衛(wèi)生管理，保障消費者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《食品衛(wèi)生法》），制定本規(guī)范。
第二條本規(guī)范適用于經工商行政管理機關依法登記、從事食品生產、加工或經營活動的農貿市場。
第三條農貿市場的舉辦者（以下簡稱市場舉辦者）依照相關法律、法規(guī)和本規(guī)范規(guī)定，承擔農貿市場的食品衛(wèi)生管理職責。市場內從事食品（包括食品原料）生產、加工或經營活動的單位和個人（以下簡稱進場經營者）應保證所生產、加工或經營食品的衛(wèi)生安全，其食品生產、加工和經營活動必須符合本規(guī)范的規(guī)定。
第二章農貿市場的衛(wèi)生管理要求
第一條農貿市場必須經衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生審查，審查合格的予以公告。衛(wèi)生審查的主要內容有：
（一）農貿市場的選址、建筑、衛(wèi)生設施和設備情況；
（二）攤位布局情況；
�。ㄈ┺r貿市場衛(wèi)生管理機構和衛(wèi)生管理員情況；
�。ㄋ模┬l(wèi)生檢驗設備和人員情況；
（五）衛(wèi)生管理制度制定情況；
�。┦〖壭l(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況。
第二條農貿市場的選址和衛(wèi)生防護距離應符合衛(wèi)生要求，不得有影響食品衛(wèi)生的污染源。
第三條農貿市場的建筑和設施應當符合以下要求
（一）具備與食品衛(wèi)生要求相適應的給排水設施；
（二）采光和照明設施符合食品生產加工和經營的需要；
�。ㄈ┯蟹缐m、防蠅、防鼠和垃圾收集設施；
�。ㄋ模┦袌龅牡孛鎽斊秸Y實、易于沖洗、排水通暢。
第四條為避免交叉污染，同一區(qū)域的食品攤位設置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區(qū)域，分類設置攤位，并在不同區(qū)域作明顯標示。攤位分區(qū)和分類的要求如下：
�。ㄒ唬┦称方洜I區(qū)域與非食品經營區(qū)域分開設置；
�。ǘ┙洜I鮮活畜禽、水產的區(qū)域與其他食品生產、加工或經營區(qū)域隔開，相互之間的`距離不得小于5米；
（三）生食品攤位與熟食品攤位分開；待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；
（四）經營餐飲服務應設置在專門區(qū)域，并相對集中；周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內不得經營鮮活畜禽。
第五條農貿市場應指定一名負責人為農貿市場食品衛(wèi)生責任人，負責本規(guī)范的貫徹實施；并配備專職食品衛(wèi)生管理員，負責按照本規(guī)范第三章、第四章的要求，對進入農貿市場的食品和農貿市場內的食品生產經營活動進行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負責人和食品衛(wèi)生管理員應當接受衛(wèi)生知識和業(yè)務知識培訓。食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應當與農貿市場食品生產、加工或經營數(shù)量相適應。
第六條農貿市場應制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：
�。ㄒ唬⿲M場經營者的經營資格和經營條件審查制度；
�。ǘ⿲M場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；
（三）日常食品衛(wèi)生檢查制度；
�。ㄋ模┦称沸l(wèi)生違規(guī)處理制度；
�。ㄎ澹┉h(huán)境衛(wèi)生管理制度。
第七條農貿市場應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。
第八條農貿市場內應當配備衛(wèi)生保潔人員，保證市場內的環(huán)境清潔，維護市場內衛(wèi)生設施與設備正常使用。
第九條農貿市場應設立食品衛(wèi)生知識宣傳公示欄，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進場經營者應在公示欄公告。
第三章市場舉辦者的食品衛(wèi)生管理職責
第一條市場舉辦者應當做好市場食品衛(wèi)生管理工作，維護好市場的設施、設備和環(huán)境衛(wèi)生，對市場所生產、加工和經營的食品進行檢查、指導。
第二條市場舉辦者應對進場經營者的經營資格、經營條件進行審查，建立進場經營者的衛(wèi)生管理檔案。
第三條市場舉辦者應當與進場經營者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書，約定違反本規(guī)范的責任，加強對進場經營者的教育、培訓和管理。
第四條市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查，對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷售。
第五條市場舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應當每天對進場經營者的食品衛(wèi)生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。檢查和記錄的內容有：
�。ㄒ唬┦欠癜幢疽�(guī)范第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經營內容與許可范圍是否一致；
�。ǘ┙洜I人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識培訓；
�。ㄈ┦欠窀鶕�(jù)本規(guī)范第二十一條規(guī)定落實進出貨臺賬制度；
�。ㄋ模┣菪笕忸愂欠窠涍^獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類數(shù)量是否相符；
�。ㄎ澹┦称愤M貨是否按本規(guī)范第二十二條、第二十三條的規(guī)定進行索證；
�。┥a、加工或經營過程是否符合本規(guī)范第二十四條、第二十五條、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求；
�。ㄆ撸┦欠裼斜疽�(guī)范第二十七條規(guī)定的禁止生產經營的食品；尤其要對食品加工、經營中使用的原料進行檢查，防止使用非食用物質或法律、法規(guī)禁止使用的原料；
（八）是否有其他違反市場食品衛(wèi)生管理制度的行為。
第六條市場舉辦者對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應督促進場經營者及時采取整改措施；對懷疑有本規(guī)范禁止生產經營的食品的，應及時向當?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門報告；對發(fā)現(xiàn)有本規(guī)范禁止生產經營的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關部門報告。
第七條市場舉辦者應負責處理涉及食品衛(wèi)生問題的群眾投訴，主動向衛(wèi)生行政部門舉報進場經營者違反《食品衛(wèi)生法》的行為，積極配合衛(wèi)生行政部門調查處理市場內的食品衛(wèi)生違法案件。
第四章對進場經營者的食品衛(wèi)生要求
第一條進場經營者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證的，應當在取得衛(wèi)生許可證后方可開展食品生產經營活動，其從業(yè)人員應當進行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識培訓。
第二條進場經營者應建立進出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷售食品的來源、數(shù)量、保質期，并定期查驗所銷售食品的保質期限。
第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進場經營者均必須持有產品生產者的衛(wèi)生許可證（復印件）及產品檢驗合格證或檢驗結果報告單。顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。
第三條經營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標識應當真實，符合食品標簽、標識的衛(wèi)生要求；經營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產品的《保健食品批準證書》（復印件）。
第四條在農貿市場進行食品現(xiàn)場生產、加工的（包括半成品加工和直接入口食品的加工），必須符合以下條件：
�。ㄒ唬┯泄潭ǖ牡攸c并具備可封閉的獨立場所。場所的大小應滿足相應食品加工經營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積；
�。ǘ┚邆涫称芳庸�、經營所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設施；
�。ㄈ┘庸すぞ呒笆称啡萜髑鍧嵭l(wèi)生，食品容器存放應當設置臺架，不得著地放置；
�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個人衛(wèi)生，工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油；
（五）使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑；
�。I業(yè)場所和周圍地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每日清除污水、垃圾和污物；
�。ㄆ撸┢渌麨楸ＷC食品衛(wèi)生所必須的設施和條件。
第五條生產、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外，還應符合下列衛(wèi)生要求：
�。ㄒ唬┲谱魅狻⒛�、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離；隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售；
（二）散裝的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨；
（三）具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具；
（四）餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進行清洗、消毒。
第六條經營鮮活產品應具備能夠保持產品鮮活的設施和條件。
第七條農貿市場禁止生產、加工和經營下列食品或當作食品的物品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品；
（二）過期、變質、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品；
�。ㄈ┦褂昧朔伞⒎ㄒ�(guī)禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果；
�。ㄋ模┦褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘秤梦镔|加工的食品；
�。ㄎ澹┎∷�、毒死或者死因不明的禽、畜（包括野味）以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
（六）河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質污染的食品；
�。ㄆ撸┧赖狞S鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產品以及醉制或者腌制的生食水產品；
�。ò耍┯梦鄯x不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；
�。ň牛o產地、廠名、生產日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過保存期限的食品；
（十）《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產經營的食品。
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