久久538,国产精品第一区在线观看,特黄又色牲交视频免费…,亚洲欧美综合在线观看,一区二区三区毛片免费,欧美黄网站免费观看,女人18**毛片一级毛片

中學食堂安全管理制度

時間:2024-08-22 13:09:21 制度 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

中學食堂安全管理制度

  在現(xiàn)實社會中,越來越多地方需要用到制度,制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的中學食堂安全管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

中學食堂安全管理制度

中學食堂安全管理制度1

  鍋爐巡回檢查制度

  1、單位主管負責人每月定期組織一次有管理員、司爐工、維修人員參加的對鍋爐的檢查,管理員每周定期組織一次司爐工、維修人員等參加的對鍋爐的檢查,并對檢查情況作好記錄。

  2、檢查內(nèi)容:鍋爐本體、輸氣管道有無泄露、變形,水位計、壓力表、安全閥是否靈敏、清晰可見,蒸汽閥、排污閥等是否開啟靈活,有無泄露。頭孔、手孔,檢查孔等密封墊、緊固件,是否損壞。

  3、對檢查部位、檢查情況,做好記錄。

  設(shè)備維修保養(yǎng)制度

  1、鍋爐每年定期進行一次停爐檢查,正常情況下每六年做一次水壓實驗,鍋爐的檢查和水壓實驗應(yīng)有詳細的情況記錄,并有檢驗人員簽字,這些記載存入鍋爐技術(shù)檔案。

  2、經(jīng)常保持鍋爐及鍋爐外部清潔、防止銹蝕。

  3、每班按規(guī)定排污,沖洗水位計。

  4、每周應(yīng)人為手工動作安全閥門1-2次,防止閥門銹柱。

  5、每月應(yīng)對壓力表的存水彎管進行一次清洗,保持暢通。壓力表每半年送檢一次。

  6、正常運行2—3月進行一次煮爐清垢,水垢厚度不應(yīng)超過1mm,如超過應(yīng)縮短清垢時間。

  7、檢驗中存在的'問題應(yīng)進行修理或更換配件,如發(fā)現(xiàn)重大問題,應(yīng)聯(lián)系有資質(zhì)的修理單位,先制定好修理方案,報有關(guān)部門審批后,進行修理,并作好修理記錄。

  8、停爐后應(yīng)按規(guī)定進行保養(yǎng),停止運行一年以上,重新投入使用時,應(yīng)按規(guī)定進行檢驗。

  交接班制度

  1、接班人員未到崗,交班人員不得離開崗位。

  2、交班人員應(yīng)將鍋爐運行情況向接班人員交代清楚,接班人員了解情況后,方可離崗。

  3、作好交接記錄,雙方簽字認可。

  水質(zhì)管理制度

  1、蒸汽鍋爐用水應(yīng)設(shè)置專職或兼職的水質(zhì)化驗人員。并按《鍋爐水處理管理規(guī)則》的規(guī)定做好水質(zhì)管理工作。

  2、定期對水質(zhì)情況進行檢測化驗。

  3、水質(zhì)應(yīng)符合GB1576《低壓鍋爐水質(zhì)》標準的規(guī)定。

  清潔衛(wèi)生制度

  1、每班應(yīng)對鍋爐房進行打掃,保持地面、墻壁、門窗干凈、整潔。

  2、對鍋爐本體、管理應(yīng)將灰塵清掃干凈,特別是水位計、壓力表等玻璃面應(yīng)清掃干凈,清晰可見。

  3、對煙箱、爐門外的煙塵,爐渣要定時清理,保持整潔暢通。

  安全保衛(wèi)制度

  1、為確保鍋爐安全運行,不屬鍋爐房上班人員嚴禁入內(nèi)。

  2、鍋爐房嚴禁存放易燃易爆危險品。

  3、鍋爐房主管人員必須熟悉鍋爐安全知識,任何領(lǐng)導(dǎo)不得強迫司爐工違章操作。

  4、嚴禁在鍋爐承受壓力的情況下,進行修理、拆裝。

  5、鍋爐發(fā)現(xiàn)異常情況或事故,首先應(yīng)停爐,保持好現(xiàn)場,報告主管領(lǐng)導(dǎo),再進行處理

中學食堂安全管理制度2

 、攀程帽仨毲袑嵏愫冒踩Pl(wèi)工作,避免不必要的損失。

 、剖程靡怨芾砣藛T、承包人為主要責任人,必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的'“五防”工作。

 、俜朗螅菏程门洳烷g、操作間,倉庫等存放食物的地方必須有密閉的鐵門、鐵窗戶,以老鼠進不去為標準。

 、诜老墸菏程门洳烷g、操作間,倉庫要有防蠅設(shè)施,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥或消殺。

  ③防盜:食堂的一切物品必須堆放保管好,保管員應(yīng)經(jīng)常清點物品,食堂、倉庫要有鐵門,窗戶要有防護網(wǎng)。

 、芊莱睗瘢簩κ程弥鞲笔称贰⒋、用具、機械設(shè)備等,保管員應(yīng)清理分類堆放整齊,應(yīng)分別上架、隔墻、離地、加蓋。

 、莘朗澄镏卸荆呵嗖艘、開水燙,肉類、油類要有合格證,禁止出售變質(zhì)、變味、腐爛和不衛(wèi)生的食品,炊具、用具、快餐用品要嚴格消毒。

 、亲龊妙A(yù)防工作,防止疾病傳播和細菌交叉感染,炊事員必須搞好清潔衛(wèi)生,常剪指甲和飯前洗手。

中學食堂安全管理制度3

  一、廚房的地面要保持無臟物,無臟水,墻壁水管保持衛(wèi)生,無油污,下水道保持暢通。

  二、灶頭和抽油煙罩要經(jīng)常打掃,保持干凈明亮,無油污,各種調(diào)料的容器要干凈,擺放整齊。

  三、工作臺每次炒完菜后,必須把臺上、臺下的臟物沖刷干凈,工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃。

  四、無關(guān)人員不得隨便進入廚房。

  五、食物應(yīng)在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板及抹布等工具,必須保持整潔。

  六、凡易腐敗飲食物品,應(yīng)貯藏攝氏零度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開貯放,防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴散及吸收箱內(nèi)氣味,并備置脫臭劑或燃過的'木炭放入冰箱,可吸凈臭味。

  七、調(diào)味品應(yīng)以適當容器裝盛,使用后隨時加蓋,所有的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

  八、應(yīng)備置有密蓋污物桶、廚余桶,廚余最好當夜倒除,不在廚房內(nèi)隔夜。萬一需要隔夜清除,則應(yīng)用蓋桶隔離,廚余桶四周應(yīng)予經(jīng)常保持干凈。

  九、廚房工作人員工作時,應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

  十、在廚房工作時,不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨時洗手。

  十一、廚房工作人員工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。

  十二、廚房清潔掃除工作,每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置,集中存放。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,殺蟲劑應(yīng)獨立固定點存放,并有專人保管。

  安全管理:

  1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴加看管,防止投毒事件的發(fā)生。

  2、禁止購買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標識不全及過期食品。要從正規(guī)渠道采購食品,相對固定采購商店,認真執(zhí)行購物索證制度。

  3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。

  4、煮飯起火時灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。

  5、非食堂工作人員不準進入食堂,嚴禁就餐者自取食品。

  6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火,確保安全。

中學食堂安全管理制度4

  食堂職工必須搞好個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

 、耪J真執(zhí)行飲食衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定。

 、浦v究個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣,便后洗手,不隨地吐痰、扔雜物,不刁煙作業(yè)。上班時穿戴工作衣、帽、口罩。

 、巧焓称贩珠_保管,肉菜洗干凈、無雜物,熟食要加蓋加罩,售剩的飯菜及時存放保管好,再售時應(yīng)煮透,不售變質(zhì)、變味、腐爛飯菜。

  ⑷冰柜應(yīng)保持清潔,無霉爛臭味、異味。

  ⑸每餐下班后,把分工包干地段清洗干凈;飯盆、菜盆、勺鏟、蒸籠等用具洗凈后放整齊,用前消毒;臺、桌擦洗干凈;攪拌機無酸味,切肉機無異味。

 、拭恐艽髵叱淮,保持廚房、餐廳內(nèi)外、臺、桌面及用具清潔衛(wèi)生,廚房、餐廳每天洗一次。

 、瞬少弳T不購腐爛、變質(zhì)、變味食物。無關(guān)人員不準進入廚房、加工間。

 、虖N師不加工變質(zhì)、變味、腐爛食品,嚴防食物中毒事故發(fā)生。

中學食堂安全管理制度5

  經(jīng)搬中學食堂為了在衛(wèi)生安全工作中,做到規(guī)范化、制度化,為了食堂今后的發(fā)展,現(xiàn)制定以下衛(wèi)生安全制度。

  一、所有采購、驗收、存儲及操作必須按食品衛(wèi)生法的要求去做,并索取索證資料。嚴禁私自或超出衛(wèi)生安全要求行事。

  二、嚴禁不合格食品售賣,層層負責,誰不按食品衛(wèi)生要求售賣,誰出事誰負責。

  三、食堂衛(wèi)生區(qū)劃分到人,誰負責誰清掃,做到每日要清掃,周末大清掃。

  四、食堂食品加工機器,誰用誰看管,誰操作,誰保養(yǎng),嚴格按加工機器說明操作,嚴禁其它人使用,否則后果自負。

  五、食堂安全工作,做到天天檢查,責任到人,在工作中樹立安全第一的.思想。

  六、嚴禁工作人員與教職工及學生發(fā)生爭吵或打罵現(xiàn)象,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴肅處理,情節(jié)嚴重,當即開除。

  七、食堂實行封閉管理,有專人看管大門及門窗。在工作期間嚴禁任何生人、熟人進操作間,誰讓進誰負責。

  八、嚴禁任何工作人員在工作期間吵嘴打架,否則將嚴肅處理。

  九、定期召開衛(wèi)生安全工作會議,做到警鐘長鳴。

中學食堂安全管理制度6

  為了確保全校師生的人身安全和學校工作的正常運行,杜絕事故的`發(fā)生,F(xiàn)規(guī)定食堂管理制度。

  一、全體食堂工作人員要經(jīng)常學習有關(guān)消防安全知識,增強消防安全意識。

  二、人人明確工作職責和消防安全責任,嚴格把好各環(huán)節(jié)的消防安全關(guān)。

  三、廚房間開爐燒菜煮飯后灶間不離人,引火柴草要與爐火區(qū)隔離。

  四、鍋爐工必須持證上崗,經(jīng)常注意巡視鍋爐運行情況,定期檢修,禁止違規(guī)冒險操作。

  五、禁止使用電爐燒開水、取暖等。

  六、做好滅蠅、滅鼠工作,經(jīng)常查看食堂內(nèi)電路開關(guān)、燈扇等,保證用電安全,防止意外事故發(fā)生。

  七、經(jīng)常查看液化灶使用情況,規(guī)范操作,確保安全。

  八、食堂重點區(qū)域要有禁火禁煙標志。

  九、按規(guī)定配置滅火器,并有專人負責,會正確使用。

  十、經(jīng)常對食堂消防安全工作進行自查,遇到問題及時報告,及時整改,并有事故發(fā)生應(yīng)急救援預(yù)案。

中學食堂安全管理制度7

  1、班主任老師要經(jīng)常向?qū)W生進行有關(guān)“安全就餐文明就餐”方面的教育。

  2、中午在校就餐的.學生以班級為單位,自覺排隊去餐廳。班主任要確定本班就餐負責人,將對就餐過程中存在的不安全隱患及不良現(xiàn)象及時進行反饋,班主任要及時加以教育。

  3、下課鈴響后,就餐的學生先排隊去洗手,然后有秩序回到教室,安靜地等候老師分飯。

  4、就餐前,負責教師應(yīng)先核對就餐人數(shù),如有缺席,應(yīng)及時問明情況。

  5、分飯過程,負責教師要組織學生有秩序地領(lǐng)飯,防止擁擠或燙傷。

  6、就餐過程中,教育學生文明就餐、不講話、不能浪費糧食、能吃多少盛多少。同時,整個就餐過程中除了分餐教師之外,任何人不得進入就餐教室。教師要告知學生監(jiān)督,有陌生人進入教室要及時報告老師。就餐完畢后,教師負責讓學生將自己所在的桌面及地面收拾干凈,方可離開教室。

  7、中午在校就餐的學生(包括回家就餐回校的學生)不能隨便離開校園。有特殊情況必須和班主任老師請假。

  8、校園內(nèi)任何學生不得做危險動作、玩危險游戲,不得攀爬單杠等有危險的設(shè)施,不能在走廊、樓梯瘋打追趕。

  9、一旦有什么情況發(fā)生,告訴學生首先找班主任老師,班主任不在可去辦公室找級部值班老師(值班教師必須全天候的關(guān)注本級部學生的安全問題)或值班領(lǐng)導(dǎo)。

中學食堂安全管理制度8

  為了進一步加強食堂食品衛(wèi)生安全防范工作,維護穩(wěn)定的教學秩序,不斷提高飯菜質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,防止食物中毒,現(xiàn)制定田林中學食堂內(nèi)部食品衛(wèi)生安全管理制度,望全體食堂工作人員認真學生,領(lǐng)會精神,堅決貫徹。

  一、 食堂必須按衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求辦出食品衛(wèi)生許可證。

  二、 食品(原料)采購

 。1)肉類采購必須要有肉品檢驗檢疫證明。

 。2)豆制品采購必須要有送貨清單。

  (3)蔬菜采購必須要有農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)時常的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測報告。

  (4)其它食品采購要有對方的`營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的復(fù)印件。

  三、 食品貯存要有專人負責,通風良好有效,離地隔墻,分類分架,不得存放有毒、有害物品及個人的生活用品,無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。

  四、 餐飲具清洗應(yīng)當有專用水池,葷、蔬清洗池應(yīng)分開。

  五、 熟食品、半成品、生食品、食品原料應(yīng)當分開存放,防止交叉污染,食品不得接觸有毒物與不潔物。

  六、 食品原料必須新鮮潔凈,不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。

  七、不得加工涼拌菜、生拌菜。不得加工改刀菜。食品必須燒熟燒透,中心溫度不得低于70度,時間不得超過3小時。

  八、 熟食品必須要有留樣,數(shù)量不少于250克,時間不得少于48小時。

  九、 食堂如有剩余食品,必須冷藏。冷藏時間不得超過24小時。在重新食用前應(yīng)確認未變質(zhì),并經(jīng)高溫徹底加熱后再食用。

  十、 食堂從業(yè)人員必須要有衛(wèi)生部門體檢后的健康證,持證上崗。

  十一、工作完畢要清掃干凈工作場所,保持食堂的整潔。

  十二、食堂從業(yè)人員必須“三白”上崗(頭戴白帽子,口戴口罩,身穿白工作服),不戴耳環(huán)、首飾、勤剪指甲,勤理發(fā),勤洗澡,勤洗衣服等。

  十三、冰箱內(nèi)存放食品生、熟必須分開。

【中學食堂安全管理制度】相關(guān)文章:

中學食堂管理制度06-26

食堂的安全管理制度02-20

食堂安全管理制度09-25

食堂安全管理制度08-05

中學食堂管理制度32篇06-13

中學食堂管理制度(15篇)04-01

中學食堂管理制度15篇04-01

食堂衛(wèi)生安全管理制度06-25

食堂燃氣安全管理制度07-30