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病理科安全管理制度
在現(xiàn)在的社會生活中，制度對人們來說越來越重要，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的病理科安全管理制度，歡迎閱讀與收藏。
病理科安全管理制度1
一、采購管理
1、餐飲部應有專門負責采購的人員，采購員應具有一定的文化水平，掌握烹飪及食品衛(wèi)生知識，且廉潔奉公，不謀私利，任勞任怨。
2、采購各種物資應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”的原則,大宗物資應定點采購，由供貨方送貨上門。
3、常用調(diào)味品可儲存時間較長，每月進貨一次。魚、肉、蛋、禽類根據(jù)用量及庫存容量2天至7天采購一次。新鮮副食品每天采購一次，保證新鮮，避免浪費。
4、購回物資要有專人驗收，核對數(shù)量、品種并檢查質(zhì)量，當場過秤，驗收合格后在入庫單和發(fā)票上簽字，方可入庫。
二、庫房管理
1、糧庫用于儲存米、面、雜糧等。應注意：防霉、防鼠、防蟲蛀；保持通風干燥，米袋面袋要勤翻動，離地面15-20cm，行與行之間有50-60cm距離。
2、冷凍庫用于儲存肉、魚、蝦、雞等。冷藏室用于放置鮮蛋、蔬菜、豆制品。應注意：肉類與有特殊腥味的食品分開；杜絕腐敗變質(zhì)食品入庫；防鼠、防蟑螂，保持清潔，定期打掃。
3、熟食庫用于儲存熟食。應注意：儲存期要短，盡可能保持新鮮，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的立即清除。
4、干貨庫用于儲存粉絲、木耳等干貨以及灌裝食品和糖、油等調(diào)味品，要求分類保管，擺放整齊，保持干燥通風，經(jīng)常檢查，避免食物霉變。
5、庫房設有專門庫管人員，出入庫必須填寫出入庫單據(jù)，雙方簽字一式兩聯(lián)，以備查賬。
三、食品衛(wèi)生管理
1、不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應經(jīng)常洗滌。
四、環(huán)境衛(wèi)生管理
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水
2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。
3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預防細菌感染食物
4、對存放廚具,餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
5、每周五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。
五、個人衛(wèi)生管理
1、食堂工作人員要做到"四勤"：勤洗手、勤洗衣服、勤洗澡,理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。
六、安全生產(chǎn)管理
1、食堂安全保衛(wèi)工作由食堂管理員實施監(jiān)督，由各崗位班組長負責，要定員定崗，責任落實到人。
2、使用各種炊事機械設備必須嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，專人使用保養(yǎng)。工作中要精神集中，不準說話聊天，必須戴套袖和工作帽，穿圍裙，杜絕人身事故的.發(fā)生。
3、注意用電安全，機器使用后必須關(guān)閉總電源，人人注意節(jié)電、節(jié)水；發(fā)現(xiàn)問題及時報告、及時處理，避免責任事故的發(fā)生。
4、使用煤氣時要做到“火等氣”，發(fā)現(xiàn)漏氣及時修理。開著火人不準離開，以防火災事故的發(fā)生。每個人都要學會滅火器的使用方法，記住火警電話119。
5、下班后，班組長要檢查煤氣、水、電、門窗是否關(guān)閉好，做好防盜、防寒等安全工作。
6、保證48小時留樣制度。
病理科安全管理制度2
分類收集工作制度
1.根據(jù)醫(yī)療廢物的類別，將醫(yī)療廢物分置于符合《醫(yī)療廢物專用包裝物、容器的標準和警示標識的規(guī)定》的包裝物或者容器內(nèi)。
2.在盛裝醫(yī)療廢物前，應當對醫(yī)療廢物包裝物或者容器進行認真檢查，確保無破損、滲漏和其它缺陷。
3.對感染性廢物、病理性廢物、損傷性廢物、藥物性廢物及化學性廢物不能混合收集。少量的藥物性廢物可以混入感染性廢物，但應當在標簽上注明。
4.廢棄的麻醉、精神、放射性、毒性等藥品及其相關(guān)廢物的管理，在醫(yī)務部、醫(yī)院感染管理辦公室指導下，依照有關(guān)法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定、標準執(zhí)行。
5.化學性廢物中批量的廢化學試劑、廢消毒劑的處置同（4）。
6.批量的含汞體溫計、血壓計等醫(yī)療器具報廢時，處置同（4）。
7.隔離的傳染病病人或疑似傳染病病人產(chǎn)生的具有傳染性的標本及排泄物，應當按照國家規(guī)定嚴格消毒，達到國家規(guī)定的排放標準后，方可排入污水處理系統(tǒng)。
8.隔離的傳染病病人或者疑似傳染病病人產(chǎn)生的醫(yī)療廢物應當使用雙層包裝物，并及時密封。
9.放入包裝物或者容器內(nèi)的感染性廢物、病理性廢物、損傷性廢物不得取出。
醫(yī)療廢物產(chǎn)生地工作制度
1.科室應當設立固定的醫(yī)療廢物暫時存放或交接地點，醫(yī)療廢物分類收集方法的示意圖及文字說明（附2）。
2.嚴格區(qū)分一般廢棄物、生活垃圾（黑色塑料袋）、醫(yī)用固體廢棄物（黃色塑料袋）及醫(yī)用銳利廢棄物（防水、耐刺堅固容器），分別放置，嚴格管理。
3.盛裝的醫(yī)療廢物達到包裝物或者容器的3/4時，應當使用有效的封口方式，使包裝物或者容器的封口緊實、嚴密。
4.包裝物或者容器的外表面被感染性廢物污染時，應當對被污染處進行消毒處理或者增加一層包裝。
5.盛裝醫(yī)療廢物的`每個包裝物、容器外表面應當有警示標識，在每個包裝物、容器上應當系中文標簽，中文標簽的內(nèi)容應當包括：醫(yī)療廢物產(chǎn)生單位、產(chǎn)生日期、類別及需要的特別說明等。
6.醫(yī)療廢物運出后，及時對暫存地點及工具進行清潔和消毒。
7.禁止在非收集、非暫存地點傾倒、堆放醫(yī)療廢物，禁止將醫(yī)療廢物混入其它廢物和生活垃圾。
醫(yī)療廢物對外交接、登記制度
1.依照危險廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單制度填寫和保存轉(zhuǎn)移聯(lián)單。
2.對醫(yī)療廢物進行登記（包括醫(yī)療廢物的來源、種類、重量或者數(shù)量、交接時間、最終去向及經(jīng)辦人簽名），登記資料保存3年。
3.對交接醫(yī)療廢物過程中出現(xiàn)的問題及時向主管領(lǐng)導匯報，以求盡快解決。
病理科危險化學品和生物安全管理制度
病理科應嚴格執(zhí)行《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《危險化學品安全管理條例》、《實驗室生物安全通用要求》和《微生物和生物醫(yī)學實驗室生物安全通用準則》等規(guī)定，做好危險化學品和生物安全管理
1.有定期對取材室、切片室等進行甲醛、二甲苯濃度的檢測報告，保證有害氣體濃度在規(guī)定許可的范圍
2.病理科工作中產(chǎn)生的廢棄二甲苯、甲醛等液體，必須統(tǒng)一回收，嚴禁隨意傾倒入下水道
3.未固定病理標本取材應在P2級實驗室中進行，嚴格區(qū)分污染區(qū)、非污染區(qū)，應有單獨的洗手池和濺眼噴淋設備
4.有完善的易燃品、劇毒化學品的登記和管理規(guī)范
5.病理科工作人員應有接觸有害品職務補貼，并定期做職業(yè)病體檢
病理科安全管理制度3
1. 目的
加強醫(yī)院內(nèi)部病理檢驗安全意識。
2. 范圍
適用于醫(yī)院從事病理檢驗的.全部職工。
3. 內(nèi)容
1.嚴格執(zhí)行《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《危險化學品安全管理條例》、《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護條例》、《病原微生物實驗室生物安全管理條例》、《實驗室生物安全通用要求》和《微生物和生物醫(yī)學實驗室生物安全通用準則》等規(guī)定，做好危險化學品和生物安全管理。
2.對工作人員進行上崗前的安全教育，并定期進行危險化學品、生物安全防護知識培訓。
3.按照生物防護級別配備必要的安全設備和個人防護用品，保證工作人員能夠正確使用。
4.建筑設計應當符合有關(guān)標準，并與其危險化學品、生物安全防護級別相適應。
5.按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定做好和加強有害樣品損害的預防與控制工作。
6.按照《醫(yī)療廢物管理條例》和《醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)醫(yī)療廢物管理辦法》相關(guān)規(guī)定妥善處理醫(yī)療廢物，并按照規(guī)定處理有害化學液體。
病理科安全管理制度4
Ⅰ目的
為保證病理科的生物安全管理，特制定此制度。
�、穹秶�
適用于病理科。
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一、實驗室人員準入制度
�。ㄒ唬┎±砜漆t(yī)技人員必須具有良好的專業(yè)教育背景，需經(jīng)過相應專業(yè)的系統(tǒng)理論學習和嚴格的技術(shù)培訓，應持有相應專業(yè)的畢業(yè)證書。
�。ǘ┱莆栈镜牟±韺嶒灱寄�，有一定的病理實驗理論知識，并能獨立熟練操作常用的病理儀器和設備。
�。ㄈ┎±砜频南嚓P(guān)工作人員必須經(jīng)過生物安全培訓并考核合格，方可進入實驗室工作。
�。ㄋ模⿲嶒炇夜ぷ魅藛T必須接受相應的免疫接種，如麻風腮、乙肝等，方可被批準進入實驗室，以預防其可能被所接觸的生物因子感染。
�。ㄎ澹┪唇�(jīng)批準的人員不得進入實驗室工作區(qū)域，兒童不應被批準或允許進入實驗室工作區(qū)域。
�。⿲嶒炇业拈T應保持關(guān)閉，門上應貼有生物危害標識，批準進入的人員應被告知所存在的潛在危險，與實驗室工作無關(guān)的物品不得帶入實驗室。
�。ㄆ撸┩鈦砣藛T（研究生、進修生、實習生等）進入病理科實驗室進行研究、學習、實習等醫(yī)療活動者，需經(jīng)生物安全培訓，科主任批準并經(jīng)醫(yī)務科批準并備案。
二、標本取材室生物安全制度
�。ㄒ唬┎±砜茀⒓尤〔牡南嚓P(guān)工作人員必須經(jīng)過生物安全相關(guān)知識培訓，考核合格后方可上崗，必須遵守生物安全的規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)范。
�。ǘ┕ぷ魅藛T進入取材室工作時，必須穿戴工作服，取材人員必須穿戴隔離衣、手套、口罩、帽子和鞋套。
�。ㄈ┙篃o關(guān)人員進入標本取材室。參觀人員等特殊情況須經(jīng)科主任批準后方可進入。
�。ㄋ模┧薪M織標本的處理統(tǒng)一在取材室中進行，切取標本必須在取材臺上完成，不得將標本拿到取材室以外地方進行拍照或其他教學活動。取材的剩余標本應全部放回該標本的標本瓶、袋中，并放入標本柜內(nèi)保存。
（五）取材醫(yī)師著隔離衣時，不得在取材室以外的區(qū)域穿行活動。
�。┤〔呐_上的各種電器開關(guān)：排風、照明、聚光燈開關(guān)應在取材開始前開啟。
�。ㄆ撸┤〔闹忻坷龢吮救〔耐瓿珊蠖家昧魉逑垂ぷ髋_面，方可進行下一例標本的取材。
（八）取材完成后應徹底清洗消毒取材臺的工作臺面、取材板、取材用具以及污染物濺出后污染的區(qū)域，具體方法參照“實驗室消毒、滅菌措施”。
�。ň牛┤〔耐瓿珊�，脫掉隔離衣、手套、口罩和帽子，關(guān)閉取材臺上電器開關(guān)，離開取材室前須洗手。
�。ㄊ﹪栏褡袷劁J器使用管理辦法，防止銳器損傷。
（十一）嚴禁在取材室進行與取材無關(guān)的工作或其他活動，嚴禁放置與取材無關(guān)的醫(yī)療用品和其他物品。
�。ㄊ⿲τ诟呶悠窇O專人管理，具有專門的使用登記制度。
三、生物安全工作自查制度
（一）責任分工：生物安全自查工作由院、科兩級完成。院級生物安全自查工作由生物安全委員會負責完成；科級生物安全自查工作由科級生物安全管理小組負責完成。
�。ǘ⿻r間安排：院級不定期進行抽查（每年至少組織一次檢查）；科級檢查每月進行一次，并做相關(guān)記錄。
�。ㄈ┳圆閮�(nèi)容：包括以下七方面。
1.法律法規(guī)及規(guī)章制度和操作規(guī)范方面：①實驗室安全記錄；②實驗原始記錄；③設備條件監(jiān)控及檢測記錄；④消毒記錄；⑤事故（暴露）記錄；⑥人員培訓記錄；⑦員工健康檔案；⑧廢棄物處理記錄。
2.檢查實驗室技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程的落實情況。
3.設施布局及相關(guān)配置方面檢查：檢查實驗區(qū)入口處是否有警示語提示，有無脫落；檢查污染區(qū)與半污染區(qū)和清潔區(qū)是否分開，污染區(qū)和半污染區(qū)內(nèi)是否有生活用品；實驗室洗眼設施是否能正常使用；是否擺放適宜的滅火器具等。
4.安全設備及個人防護方面的檢查：檢查實驗室環(huán)境空氣質(zhì)量是否達標；實驗室生物安全相關(guān)設備及設施相關(guān)記錄是否齊全；個體防護設備是否齊備等。
5.樣本管理方面的檢查：必須符合相關(guān)要求。
6.感染防控方面檢查：應急預案、職業(yè)暴露后的處理、健康檢查的執(zhí)行情況等。
7.廢棄物的處理檢查：按相關(guān)規(guī)定檢查。
�。ㄋ模┳圆橐螅好看螒涗涀圆榻Y(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
四、病理科生物安全規(guī)范
�。ㄒ唬┕ぷ魅藛T防護規(guī)范
1.在實驗室工作期間，應始終穿著工作服。
2.實驗過程可能會直接或間接接觸到血液、有傳染性的材料，因此必須戴上塑膠手套，用過的手套應置入黃色垃圾袋中。
3.工作人員在實驗結(jié)束后離開實驗室工作區(qū)前必須洗手、淋浴。
4.禁止在實驗室外穿防護服，如辦公室、圖書館和食堂等。
5.禁止在實驗室工作區(qū)吃、喝、化妝和操作隱形眼鏡。
6.禁止在實驗室工作區(qū)內(nèi)的任何地方儲存食品及飲料。
7.禁止在實驗室內(nèi)穿露腳趾的鞋。
8.為防止紫外線輻射或?qū)嶒灢牧蠂姙R，應配戴防目鏡。
（二）生物安全柜操作規(guī)范
1.人員要求：
1.1只有經(jīng)過培訓和指導的實驗室工作人員才能操作該設備，未經(jīng)培訓人員一律不能使用。
1.2禁止非工作人員進入實驗室。
1.3工作人員操作完成后，應如實填寫《使用記錄》。
2.工作前準備：
按照實驗室常規(guī)方法進行消毒處理
3.操作中要求：
3.1操作人員必須做好個人防護后才能進行生物安全柜的操作。
3.2在安全柜內(nèi)的工作開始前和結(jié)束后，安全柜的風機應至少運行5分鐘。
3.3操作者先把手臂放進安全柜內(nèi)大約一分鐘，才能進行實驗操作，這樣可以使安全柜穩(wěn)定，并且能讓氣流“清掃”掉手臂表面的微生物污染物。
3.4所有的操作應該在距離前面的'格柵10cm里面的工作臺面上進行，前面的格柵不能被任何物品阻擋。
3.5所有的材料應該放在距離安全柜前面的格柵和后面工作臺面邊緣盡可能遠的位置，容易產(chǎn)生氣溶膠的設備（如攪拌器、臺式離心機等）應該靠近安全柜的后部放置。
3.6操作時的動作應該從工作臺面的清潔區(qū)到污染區(qū)，一般是從左側(cè)到右側(cè)（習慣于左手操作的人相反）。
3.7安全柜內(nèi)不能使用本生燈，否則燃燒產(chǎn)生的熱量會干擾氣流并可能損壞過濾器。
3.8在生物安全柜內(nèi)如發(fā)生少量的噴灑時，應該用污染清除吸收紙巾立即進行處理，并將使用過的紙巾放到生物危害包里，再用浸滿消毒液的毛巾立即進行擦拭消毒；如發(fā)生大量的溢出時，要求廣泛的消毒，安全柜內(nèi)的所有物品應該進行表面消毒并拿出安全柜，并使消毒液的作用時間維持在20-30分鐘。
3.9工作完成時，所有的容器和設備應該進行表面消毒并拿出安全柜，對安全柜的臺面、邊緣、后壁和觀察窗內(nèi)側(cè)進行擦拭消毒。
3.10工作人員離開實驗室時，應摘下手套、脫下工作服并進行洗手。
4.離心機操作規(guī)范
4.1在使用實驗室離心機時，儀器良好的機械性能是保障微生物安全的前提條件。
4.2應按照操作手冊來操作離心機。
4.3離心機放置的高度應當使工作人員也能夠看到離心機內(nèi)部，以正確放置十字軸和離心桶。
4.4離心管和盛放離心標本的容器應當由厚壁玻璃制成，或最好為塑料制品，并且在使用前應檢查是否破損。
4.5用于離心的試管和標本容器應當始終牢固蓋緊（最好使用螺旋蓋）。
4.6離心桶和十字軸應按重量配對，并在裝載離心管后正確平衡。
4.7操作指南中應給出液面距離心管管口需要留出的空間大小。
4.8空離心桶應當用蒸餾水或乙醇（異丙醇，70％）來平衡。鹽溶液或次氯酸鹽溶液對金屬具有腐蝕作用，因此不能使用。
5.移液管和移液輔助器使用規(guī)范
5.1應使用移液輔助器，嚴禁用口吸取。
5.2所有移液管應帶有棉塞以減少移液器具的污染。
5.3不能向含有感染性物質(zhì)的溶液中吹入氣體。
5.4感染性物質(zhì)不能使用移液管反復吹吸混合。
4.5不能將液體從移液管內(nèi)用力吹出。
5.6污染的移液管應該完全浸泡在盛有適當消毒液的防碎容器中。移液管應當在消毒劑中浸泡適當時間后再進行處理。
5.7為了避免感染性物質(zhì)從移液管中滴出而擴散，在工作臺面應當放置一塊浸有消毒液的布或吸有消毒液的紙，使用后將其按感染性廢棄物處理。
6.實驗室標本安全操作規(guī)范
6.1標本容器：可以是玻璃的，但最好使用塑料制品。標本容器應當堅固，正確地用蓋子或塞子蓋好后應無泄漏。在容器外部不能有殘留物。容器上應當正確地粘貼標簽以便于識別。標本的要求或說明書不能夠卷在容器外面，而是要分開放置，最好放置在防水的袋子里。
6.2標本在設施內(nèi)的傳遞：為了避免意外泄漏或溢出，應當使用盒子等二級容器，并將其固定在架子上使裝有標本的容器保持直立。二級容器可以是金屬或塑料制品，應該可以耐高壓滅菌或耐受化學消毒劑的作用。密封口最好有一個墊圈，要定期清除污染。
6.3標本接收：需要接收大量標本的實驗室應當安排專門的房間或空間。
6.4接收和打開標本的人員應當了解標本對身體健康的潛在危害，并應接受過如何采用標準防護方法的培訓，尤其是處理破碎或泄漏的容器時更應如此。
7.感染性物質(zhì)操作規(guī)范
7.1不能在實驗室內(nèi)飲食和儲存食品。
7.2不應在實驗室化妝。
7.3在所有可能產(chǎn)生潛在感染性物質(zhì)噴濺的操作過程中，操作人員應將面部、口和眼遮住或采取其他防護措施。
8.尖銳器具使用規(guī)范
8.1刀片、注射針等銳器物無論使用與否均按感染性廢棄物處理。
8.2在實驗室里，禁止手持針等銳器隨意走動并禁止徒手傳遞，注射器的針帽拔掉后禁止再蓋回。
8.3用后的針頭及尖銳物品棄于帶有生物危害標識的“染污利器”桶內(nèi)，桶內(nèi)不能盛放太滿，待桶內(nèi)集銳器物達三分之二后，旋轉(zhuǎn)桶蓋，將投放口覆蓋，由醫(yī)院統(tǒng)一處理。
8.4破碎的玻片按照尖銳器具處理，完整的玻片應放入堅固紙箱里，外套黃色垃圾袋送醫(yī)院醫(yī)療垃圾站統(tǒng)一處理。
五、病理科消毒隔離制度
�。ㄒ唬┐篌w標本檢查室應與其它工作室隔離，便于消毒。
（二）處理標本時要求穿隔離衣，帶帽子及鞋套等。處理標本后及時沐浴，注意自身安全保護。
�。ㄈ┐篌w標本檢查前將標本分類，對有傳染性（例如結(jié)核等）標本需要延長固定時間，避免造成污染及院內(nèi)交叉感染。
�。ㄋ模┮淮涡愿綦x衣要及時更換，處理標本器具每次使用后都要進行消毒。
（五）大體標本檢查室和大體標本檢查臺需定期進行紫外線或消毒液消毒，避免院內(nèi)交叉感染。
�。⿲θ〔氖乙娱L消毒時間、增加消毒次數(shù)，做到徹底消毒。
�。ㄆ撸┍鶅銮衅瑱C要按時開紫外線消毒燈，并用消毒液擦拭冰凍切片機表面。
（八）對已發(fā)出病理診斷的剩余標本，報告發(fā)出2周后，按照病理性醫(yī)用廢物處理規(guī)定進行分袋包裝，由醫(yī)院規(guī)定部門統(tǒng)一處理。
�。ň牛┯蓪Ｈ素撠煾鱾�房間的消毒工作，做好登記，定期檢查消毒效果。
�、� 參考依據(jù)
1.《臨床病理中心建設與管理指南（試行）》（衛(wèi)辦醫(yī)政發(fā)〔2009〕31號）
2.《消毒管理辦法》（2017年修訂）
3.《醫(yī)療機構(gòu)消毒技術(shù)規(guī)范》（WS/T 367-2012）
病理科安全管理制度5
一、負責人是食品安全第一責任人，應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。
二、經(jīng)營果品應當符合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。
三、從事果品經(jīng)營的人員應當遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應當對采購的'果品包裝標識進行查驗核對，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合果品安全標準的食品。
五、應當按衛(wèi)生管理制度定期對果品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。
六、采購果品應當查驗供貨者的主體資格、果品生產(chǎn)許可證和果品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行果品進貨查驗記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立果品進銷臺帳，適時對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格果品，立即報告轄區(qū)工商部門，迅速將問題果品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。
八、經(jīng)營生鮮食品的應配備相應的檢測設施，對在市場內(nèi)銷售的生鮮食品進行自檢。經(jīng)檢測合格后才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)果品臨近保質(zhì)期限的，組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷，并將食品真實信息告知消費者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。
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