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學(xué)校膳食委員會(huì)工作制度
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，制度使用的情況越來越多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的學(xué)校膳食委員會(huì)工作制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校膳食委員會(huì)工作制度1
膳委會(huì)一切工作從學(xué)生出發(fā)，為學(xué)生服務(wù)，監(jiān)督校園食堂服務(wù)，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，同時(shí)保護(hù)廣大同學(xué)在校園消費(fèi)中的權(quán)益，在校園食堂與同學(xué)之間起到“橋梁”與“紐帶”作用。
一、紀(jì)律制度
1.每月展開一次檢查評(píng)比，并通過宣傳欄，廣播站與校園網(wǎng)公布結(jié)果。
2.不定期開展專項(xiàng)檢查。
3.膳管會(huì)每學(xué)期初期末各召開一次例會(huì)，期初布置安排本學(xué)期各組工作的開展。期末總結(jié)一學(xué)期工作情況，并分別對(duì)各個(gè)食堂的工作進(jìn)行考核。
4.膳管會(huì)成員在督導(dǎo)檢查工作的時(shí)務(wù)必佩戴執(zhí)勤袖章或者者工作證，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出改正要求，并做好督察登記與改進(jìn)的跟蹤。
5.及時(shí)收集師生對(duì)食堂工作的意見與建議，做好師生與食堂之間的溝通工作。
6.根據(jù)實(shí)際情況組織衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、價(jià)格與質(zhì)量的專項(xiàng)檢查。
7.膳管會(huì)成員分組開展工作。定期或者不定期檢查食堂所進(jìn)
食品原輔料的質(zhì)量?jī)r(jià)格，產(chǎn)品合格證、出廠日期、保質(zhì)期等。
二、部門要求
1.負(fù)責(zé)衛(wèi)生執(zhí)法部門、學(xué)校及有關(guān)部門的檢查、接待與聯(lián)絡(luò)工作。
2.完成上級(jí)部門交辦的各項(xiàng)工作。
校長(zhǎng)陪餐制度
為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐安全，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定校長(zhǎng)陪餐制度。
1、學(xué)校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐陪餐制，每日由學(xué)校校長(zhǎng)按時(shí)陪餐。
2、陪餐人員要熟悉每餐的`食譜。
3、每次就餐前，陪餐人員務(wù)必提早30分鐘領(lǐng)餐，首先檢查食品衛(wèi)生、質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗食品務(wù)必與學(xué)生食品完全一樣，確定無任何問題方可讓學(xué)生食用。
4、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得陪餐。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度
為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品安全，進(jìn)一步提高食品質(zhì)量與服務(wù)水平，保障學(xué)生的飲食安全，根據(jù)—上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。
1、學(xué)校校長(zhǎng)陪同學(xué)生就餐制度。
2、陪餐時(shí)能聽取一定比例就餐學(xué)生的意見。
3、校長(zhǎng)隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議。
4、陪餐時(shí)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
5、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)。
6、管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見與建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
學(xué)校膳食委員會(huì)工作制度2
一、工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐飲工作的檢查、考核、評(píng)比工作。
2、負(fù)責(zé)餐飲工作中發(fā)生的`重大事故的調(diào)查、處理工作。
3、負(fù)責(zé)召集膳食管理委員會(huì)工作會(huì)議，研究學(xué)院餐飲服務(wù)工作。
二、考核辦法：
1、由學(xué)院膳食管理工作辦公室成員組織所在系的教師、學(xué)生，每月就《餐飲服務(wù)檢查打分表》上的有關(guān)項(xiàng)目對(duì)每個(gè)餐飲窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務(wù)檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。
2、由院工會(huì)負(fù)責(zé)組織有關(guān)行政職能部門的教職工每月就《餐飲服務(wù)檢查打分表》上的有關(guān)項(xiàng)目對(duì)每個(gè)窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務(wù)檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。
3、由后管處組織后服公司有關(guān)人員進(jìn)行專項(xiàng)檢查并根據(jù)結(jié)果對(duì)每個(gè)窗口打分。
4、后管處負(fù)責(zé)將打分結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并將統(tǒng)計(jì)結(jié)果排序后分別在網(wǎng)上與宣傳欄上公布并發(fā)整改通知書。
三、處罰措施：
在檢查過程中發(fā)現(xiàn)下列情況之一時(shí)，膳食管理委員會(huì)應(yīng)組織有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查并作出罰款300—1000元、勒令停業(yè)整頓整改的處理：
1、有嚴(yán)重食品安全、衛(wèi)生隱患；
2、多次通知整改而未能整改到位；
3、存在違反學(xué)院有關(guān)規(guī)定與要求的經(jīng)營(yíng)行為；
4、餐廳整體管理較差；
5、員工與學(xué)生發(fā)生爭(zhēng)吵、打架等行為；
6、連續(xù)三次評(píng)分都處于最后兩名。
四、獎(jiǎng)勵(lì)辦法。在檢查過程中連續(xù)三次排名為前兩名，并經(jīng)膳食管理委員會(huì)評(píng)議通過，給予200—500元獎(jiǎng)勵(lì)。
五、安全責(zé)任：
后勤服務(wù)公司餐飲中心是安全工作第一責(zé)任人。
六、例會(huì)制度：
1、膳食管理委員會(huì)每年召開一次例會(huì)。
2、膳食管理工作辦公室成員每季召開一次例會(huì)。
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