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店面管理制度實用[15篇]
在現(xiàn)實社會中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?以下是小編收集整理的店面管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
店面管理制度1
一、內(nèi)勤人員直接由銷售部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo),必須遵守公司的一切規(guī)章制度,并嚴(yán)格執(zhí)行;
二、負(fù)責(zé)接待所有來公司業(yè)務(wù)考察及洽談業(yè)務(wù)的客戶,并做到禮貌待人;為客戶提供相關(guān)宣傳資料,并積極向客戶做公司產(chǎn)品介紹;
三、負(fù)責(zé)做好客戶來電及外勤人員信息饋記錄,建立銷售臺帳、應(yīng)收帳款、回收帳款明細(xì)帳,成器細(xì)帳、業(yè)務(wù)人員費用借支明細(xì)帳及個人銷售明細(xì)帳;
四、及時準(zhǔn)確地為公司經(jīng)銷商外勤人員提供投標(biāo)文件;
五、負(fù)責(zé)評審合同的任務(wù)下達(dá),開出任務(wù)通知單。根據(jù)完成任務(wù)的.時間,予以跟蹤;并負(fù)責(zé)將客戶的饋意見及相關(guān)的技術(shù)要求和技術(shù)變更及時以文字的形式傳達(dá)到相關(guān)職能部門;如因工作馬虎、失職而造成的損失由內(nèi)勤當(dāng)事人負(fù)責(zé),一次處以100罰款;
六、負(fù)責(zé)客戶產(chǎn)品的交貨,按合同所簽定的內(nèi)容要求,采取一定方式履行交貨手續(xù),手續(xù)一定要完備,否則造成損失由本人承擔(dān)。
七、負(fù)責(zé)搜集和整理顧客饋意見書,并對客戶所提出的產(chǎn)品售后服務(wù)要求做出及時的安排處理。
八、負(fù)責(zé)跟蹤對外勤人員的貨款回籠工作,對所了解的實際情況,有權(quán)向主管部門領(lǐng)導(dǎo)及時映。
九、對外勤人員出差情況應(yīng)及時了解,并對長期在外工作的外勤人員多加關(guān)心,對其家屬也應(yīng)給予適當(dāng)?shù)年P(guān)照。
十、堅守工作崗位,努力完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性的任務(wù)。
店面管理制度2
店長:
負(fù)責(zé)整個店面的營運管理、包括店面物品陳列、店面衛(wèi)生、店面辦公設(shè)備、店面產(chǎn)品及店面人員管理
導(dǎo)購:
負(fù)責(zé)顧客解說產(chǎn)品并促成成交,店面清潔和店面陳列。導(dǎo)購的直接上司是店長,故相關(guān)的店面技術(shù)及銷售都必須服從店長的統(tǒng)一管理和安排。
1、店員的職業(yè)素質(zhì):愛崗敬業(yè)、嚴(yán)以律己、以誠待人、積極工作的心態(tài)、創(chuàng)造性思維、持續(xù)學(xué)習(xí)(不達(dá)標(biāo)的一項3分)
2、店面人員的文明規(guī)范:著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規(guī)范、克以奉公、誠實待人、樂于奉獻(xiàn)、實現(xiàn)價值(不達(dá)標(biāo)的一項3分)
3、店面人員的儀容儀表:頭發(fā):干凈無異味、不飄然異色、不留怪發(fā)型、手:無過多首飾、無染指甲,著裝:服裝統(tǒng)一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處,站立:上身穩(wěn)定、雙手安放兩側(cè)、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋,身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達(dá)標(biāo)的一項3分)
4、所有員工早上必須9點上班、9:05由店長主持晨會、分工當(dāng)天的工作安排、
注意事項(沒按時完成一項3分)
5、9:15打掃衛(wèi)生、檢查辦公設(shè)備是否能正常運行(沒按時完成的`一項3分) 6、17:10開始寫當(dāng)天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時完成的一項3分)
7、延時、拖拉、沒有按時完成工作任務(wù)的(扣分3分并根據(jù)公司損失盡心賠償)
8、嚴(yán)守工作時間、不得遲到、早退,不無故缺崗(前一項3分、缺崗10分)
9、上班時間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)
10、嚴(yán)禁上班時間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內(nèi)像預(yù)告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經(jīng)理同意(每次考核一項3分)
11、同事之間團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、不得相互排斥、造謠,不拉幫結(jié)對、分幫派(每次考核一項3分)
12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)
13、嚴(yán)禁當(dāng)著客戶發(fā)牢騷、對客戶評頭論足、指指點點、不得怠慢客戶(每次考核一項3分)
備注:所有人員必須執(zhí)行上述規(guī)定、違反一次扣除考核相關(guān)分、店長負(fù)責(zé)執(zhí)行、經(jīng)理助理進(jìn)行監(jiān)督、發(fā)現(xiàn)店長監(jiān)督不善、扣除店長雙倍考核分。所有罰款從當(dāng)月工資中扣除
店面管理制度3
一、嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度,嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī);
二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度:
1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班,私自脫崗;
2、嚴(yán)格執(zhí)行上級指令,有問題先服從后請求;
3、不準(zhǔn)賭博,上班前,工作期間不許飲酒,工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談?wù)撍饺嗽掝},不許在一起交頭接耳目;
4、工作期間不許高聲喧嘩,做到說話輕、操作輕、走路輕;
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準(zhǔn)帶情緒看客人,不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話,不準(zhǔn)和客人爭吵;
8、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;
9、不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝,遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時,友好地接待客人,不要使客人有戒心;
12、認(rèn)真聽取投訴,了解事情的細(xì)節(jié)。認(rèn)真聽取客人講話,中途不要打斷客人,這樣會使客人更憤怒,讓客人把話講完,要看著客人的眼睛,不要東張西望,顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;
13、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍,請客人確定意思是否正確,并在紙上做好記錄,使客人相信你很重視這件事;
14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心,絕不允許和客人爭吵,這樣可能會使客人更加生氣,并對餐廳更加不滿意,客人不一定總是正確的,但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護(hù)或找借口,或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題,要把自己置身于客人的處境,但是也要站在餐廳的立場上,保護(hù)餐廳的利益;
15、即使認(rèn)為自己是正確的,也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的謝意,感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案,內(nèi)容包括:
a、接到投訴的時間、日期;
b、客人姓名及公司名稱和臺號;
c、投訴的內(nèi)容,事情發(fā)生的地點;
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動,問題的解決;
f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。
三、請假制度:
病假:
1、員工請病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書,并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長批準(zhǔn)后實行;病假一天以上三天以內(nèi),須經(jīng)店長批準(zhǔn);三天以上呈店長報總經(jīng)理批準(zhǔn),急診應(yīng)在三天內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天,病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應(yīng)工資,病假全年累計35天,扣除年底獎金。
事假:
1、員工請事假兩天以內(nèi)者,由部長批準(zhǔn);兩天以上者,報店長批準(zhǔn),
2、事假期間扣除相應(yīng)工資,事假全年累計超過15天者,扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。
四、婚假、產(chǎn)假、喪假:
職工本人結(jié)婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時,可以根據(jù)具體情況,由本單位行政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),酌情給予一至三天的婚喪假;職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的,都可以根據(jù)路程遠(yuǎn)近,另給予路程假;婚喪假和路程假期間,職工的工資照發(fā);雙方晚婚的,婚假延長到15日。女職工均享有產(chǎn)假,假期為90天,其中產(chǎn)前休假15天。
難產(chǎn)的,增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的,每多生育一個嬰兒,增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的,所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明,給予一定時間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時,給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個月以上流產(chǎn)者,給予42天產(chǎn)假。
店面管理規(guī)定3 1.工作時間:上午9:00—14:00左右,下午16:00—22:00左右,輪流值班。
2.休假:每月有二天假。
3.辭職:員工辭職需提前半個月,提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。
4.遲到.早退:上班時間5分鐘之外為違規(guī),每月4次以上視為曠工,處理。
5.曠工:無故不上班,不服從指揮,不聽從安排,視為曠工,曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5—50元,無薪工作2—5天,辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。
7.請假:嚴(yán)禁電話請假,托人帶信請假。
8、假權(quán):領(lǐng)班有半天事假權(quán),大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上,報店方經(jīng)理審批,簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督,舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。
訂餐制度
一、電話訂餐
1.接電話人員:收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。
2.接電話使用規(guī)范用語:“您好,大悅老火鍋”。
3.記錄內(nèi)容:根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,要求重訴一遍,并且告訴訂餐人,如果超時(15-30分鐘),本店有權(quán)另作安排。
4.通知有關(guān)部門和人員,提前做準(zhǔn)備。
二、來客訂餐
1.有客人聯(lián)系訂餐時,應(yīng)問清顧客姓名,聯(lián)系方式、用餐人數(shù),以及預(yù)訂桌號,全部作好記錄。
2.通知有關(guān)部門和人員,提前做好準(zhǔn)備。
電話管理制度
1、吧臺電話專用于訂餐,方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,吧臺人員、員工,不準(zhǔn)隨便使用此電話,如有特殊事情,經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,可使用辦公室電話。
2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。
3、員工在上班期間,未經(jīng)許可一律不得接聽電話,哪有電話找員工,均不能在辦公室叫接,通知其下班之后再打進(jìn)來,特殊情況例外。
如何接聽電話
1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?
2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的'禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。
3.傾聽注意事項:仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。
4.如果當(dāng)時回答有困難,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復(fù)。
5.向客人致謝,結(jié)束談話時,必須對方掛斷電話自己才掛斷,必須輕拿輕放。
會議制度
1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會,對餐廳營業(yè)情況,本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚先進(jìn),鼓勵后進(jìn)。
2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施,并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。
3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會,前廳人員參加,上午11:00,下午5:00
注:
A、班前會一定要嚴(yán)肅開會時間
B、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表
C、聽從主管及領(lǐng)班的安排,必須實行先服從后上訴。
D、班前會的內(nèi)容:列隊點名總結(jié)昨天的工作,布置今天的工作重點,今日定餐情況,今日估清,個人衛(wèi)生情況儀容儀表,心情情緒的調(diào)整。
衛(wèi)生管理制度
餐廳每周一次大掃出,由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查,并作記錄。
一、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤換工作服、刷牙。
2.工作時間不配戴飾品(如:耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方,要端正,明亮。
3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.餐廳店堂要每日打掃,公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔,整齊光亮。
2.玻璃門窗:要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗,保持干凈。
4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5.備餐柜:餐柜物品擺放整齊,無私人用品,干凈無油漬。
6.桌椅:無灰塵無油漬
7.燈具:光亮清潔,無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8.檫洗,無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生
1.洗凈后光潔明亮,沒污點油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒,每周定期對全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生
1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒,不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽,嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物,不得碰觸杯口,碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度
1、各工作崗位,統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。
2、著裝整潔,文明禮貌,服務(wù)熱情,不說臟話,粗話。
3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作,不隨地吐痰,亂扔果皮紙屑,每日小掃除,每周兩次大掃除。
4、不串崗串們,交頭接子耳,閑聊吹牛,員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外),工作時不大聲叫喊跑動看書看報。
5、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌,賭博,抽煙和赤膊。
6、顧客未走完,值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧,發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告,并交給上級。
8、隨手關(guān)水關(guān)電,杜絕長流水,長亮燈,長明火,吃員工餐做到不浪費。
9、不拉幫結(jié)派,搞小團(tuán)體,小幫派,不說閑話,小話,氣話,不挑撥是非。
10、嚴(yán)守商業(yè)秘密,敢于和不正之風(fēng)作斗爭,工作期間嚴(yán)禁打私人電話,確有急事,須經(jīng)大堂經(jīng)理同意,接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守,如違規(guī)分別給予罰款5-50無,無薪2-3天,辭退等處理,觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
店面管理制度4
1)員工應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識與服務(wù)觀念,具備高尚的職業(yè)道德,以自身的良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象。
2)員工應(yīng)遵守國家法律法規(guī),遵守公司規(guī)章制度,遵守店鋪管理制度。
3)如遇不明事項應(yīng)服從各級主管領(lǐng)導(dǎo),與同事合睦相處,對下屬或新進(jìn)員工應(yīng)親切,公平對待。
4)員工應(yīng)保守公司與店鋪的機(jī)密,不得對外泄露任何有關(guān)公司與店鋪的銷售數(shù)據(jù)、文件規(guī)定,不得利用職務(wù)之便圖謀私利。
5)員工對待工作與顧客應(yīng)謙恭誠懇,滿腔熱情。遇事不可推諉,不可意氣用事,更不可故意刁難顧客。
6)員工有義務(wù)完善各項工作及服務(wù)品質(zhì),提高工作績效。
7)員工應(yīng)愛惜公司與店內(nèi)財物,控制各項費用與支出,杜絕浪費現(xiàn)象。
8)員工應(yīng)恪盡職守,非經(jīng)核準(zhǔn)不得閱覽不屬于本職范圍內(nèi)的公司文件或傳播不確消息。
9)員工有違反上述準(zhǔn)則條例的,將依據(jù)獎懲條例予以處罰。
2. 員工的儀容儀表
1)頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當(dāng)。
2)女同事按公司化妝標(biāo)準(zhǔn)化妝,不可留長指甲。男同事不可留胡子。
3)如果有體味者,要適當(dāng)涂止汗露。
4)制服要干凈、整潔,不能有異味。
5)店員不能穿厚底鞋、拖鞋。
3. 工牌與工服
1)工服是公司的形象,是店鋪的形象。在規(guī)定穿工服的時間內(nèi),員工必須統(tǒng)一穿工服。如員工因保管不善而造成工服的破損或丟失,須按規(guī)定進(jìn)行賠償。
2)工作時間內(nèi)必須佩帶工牌,員工要注意個人的儀容儀表。
3)員工在離職時必須退回工服,如果沒有退回,須按六折賠償。
4)凡利用工牌在外做不正當(dāng)?shù)腵事,將視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰
5)未按公司或店鋪要求穿著工服的,初犯者處以口頭警告,嚴(yán)重者處以書面警告。
4. 店鋪制度
1)工作時需嚴(yán)格遵守公司儀容儀表著穿規(guī)定,提供優(yōu)良的服務(wù),以客為先。
2)必須遵守勞動紀(jì)律,自覺遵守輪班制度。依時上、下班,不準(zhǔn)無故遲到、早退、曠工。如需請假,須提前一天向店長申請經(jīng)批準(zhǔn)后方可生效。
3)潔身自愛、防盜防竊。工作時間,須將個人物品存放在指定地點,下班自覺由店長或指定檢查員檢查所攜帶的私人包裹,并隨時由店長或指定檢查員清檢員工儲物柜。
4)未經(jīng)公司同意,不得向外泄露公司或店鋪的一切資料(尤其是銷售額),否則將根據(jù)行政管理制度予以處罰。
5)工作時,要保持口腔衛(wèi)生,不準(zhǔn)喝酒和吃有異味的食物,營業(yè)中不準(zhǔn)吸煙、吃零食。
6)嚴(yán)禁私用、盜竊公司貨品及其它物品,違者按有關(guān)規(guī)定給予處罰。
7)不準(zhǔn)以任何理由拒絕上司合理的工作安排,必須尊重上司。
8)工作時間嚴(yán)禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當(dāng)堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。
9)工作時間嚴(yán)禁利用公司電話做私人用途,不得將店鋪電話隨便告訴無關(guān)之人。
10)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。
11)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。
12)嚴(yán)禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數(shù)據(jù),違者嚴(yán)厲處罰。
13)工作時間不準(zhǔn)代他人存放物品,如遇到顧客購買的商品需暫存時,需做好登記。
14)員工在個人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時,應(yīng)以店鋪利益為先。
店面管理制度5
為搞好餐廳管理工作,特對餐廳管理作如下規(guī)定:
1、餐廳的管理工作要以為工程建設(shè)一線服務(wù)為宗旨,全心全意為全體建設(shè)者服務(wù)好。
2、遵守工程指揮部有關(guān)規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、把衛(wèi)生工作作為餐廳的一項大事來抓,切實搞好餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。定期不定期進(jìn)行衛(wèi)生清理,做好防鼠、防蠅、防止傳染病工作,搞好個人衛(wèi)生,定期進(jìn)行體檢,自覺接受職工和有關(guān)部門的監(jiān)督,對衛(wèi)生情況差的由辦公室按規(guī)定對管理人員進(jìn)行處罰。
4、炊事班長要在當(dāng)天下午將第二天所需材料報采購員。一切采購回來的材料,餐廳庫管員要及時進(jìn)行檢查、驗收、過秤。庫管員有權(quán)拒絕不合要求的材料入庫,并報辦公室。對使用不合格材料者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次處罰炊事員50元。造成職工身心健康受損者,由責(zé)任人負(fù)全責(zé)。
5、炊事員要自行調(diào)節(jié)工作節(jié)奏,做到自己的事自已做。管理員、采購員在完成當(dāng)天工作后要積極協(xié)助炊事員工作。
6、管理員對每天進(jìn)出材料、收繳飯票要進(jìn)行登記,定期與管理員對帳,做到日清日結(jié),月清月結(jié)。管理員每月要及時將餐廳財務(wù)情況上報辦公室。職工對管理有疑問的,可提請辦公室協(xié)同工程指揮部財務(wù)對餐廳管理帳務(wù)進(jìn)行核對。
7、嚴(yán)禁有浪費行為,對工作失誤造成原材料嚴(yán)重浪費者,由辦公室按情節(jié)予以處罰。
8、根據(jù)時令及職工的要求,炊事員要及時改換伙食的花色品種,要合理搭配食品結(jié)構(gòu),做好科學(xué)、有營養(yǎng),盡可能符合員工需要。
9、對庫存物品進(jìn)行嚴(yán)格的管理。除冷柜中保存物品外,常溫下儲備的物品必須規(guī)定保存時間,嚴(yán)禁將儲放超期、霉變、腐爛的食品直接或再加工后發(fā)售給職工。
10、保證按時供餐。正常供餐時間如所做飯菜不足供應(yīng)的,炊事員應(yīng)及時解決。
11、對因公往來客戶優(yōu)先供餐。
12、愛護(hù)設(shè)備,定期對設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng),對因設(shè)備故障不及時上報解決造成的不能及時供餐者,嚴(yán)肅處理。
13、注意飯菜質(zhì)量。對出現(xiàn)的'飯菜量不足、夾生、異物、變味、飯菜味差令人難以用餐等,不得出售。售飯過程中不得厚此薄彼。職工有權(quán)對以上問題向辦公室或管理員進(jìn)行舉報,一經(jīng)查出,對責(zé)任者嚴(yán)處。
14、嚴(yán)格履行工程指揮部有關(guān)考勤管理制度。請假必須征得餐廳管理員的同意,對無故不上班者,按曠工對待。
15、嚴(yán)格價格管理制度。任何食品的價格出臺必須經(jīng)辦公室核準(zhǔn)。不得私下提高或降低飯菜價格。針對季節(jié)性差價,管理人員要及時對所售飯菜價格進(jìn)行調(diào)整,至少每月核實一定飯菜價格。
16、餐廳炊事員要維護(hù)賣飯窗口有一個良好的秩序。對職工要做到熱情周到。禁止和員工發(fā)生爭吵。
17、堅持從窗口賣飯,杜絕走后門現(xiàn)象。制作、售飯時間嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。禁止非灶務(wù)人員在餐廳內(nèi)部就餐。
18、堅持以票購飯,禁止以現(xiàn)金購飯
19、周五前要將下一周的食譜列出,并報管理人員通過,向職工公布。
20、搞好同志間關(guān)系,團(tuán)結(jié)一心辦公報務(wù)工作。平時要做到多方征求意見,不斷提高飯菜質(zhì)量。
21、嚴(yán)禁有損公肥私行為,違者以自動離職處理。在餐廳就餐者必須嚴(yán)格遵守本管理制度。
1、文明就餐,遵守公共場所秩序,排隊購飯,不得擁擠、起哄。 2、售飯人員要態(tài)度和藹,服務(wù)熱情。
3、就餐人員要尊重師傅,服從工作人員指揮。發(fā)現(xiàn)售飯菜質(zhì)量問題應(yīng)及時向辦公室反映,不得無理取鬧,惡語傷人。
4、憑卡(票)購飯菜,禁止現(xiàn)金交易。
5、未到規(guī)定時間不得離開工作崗位提前就餐。 6、餐廳內(nèi)禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。
7、講究衛(wèi)生,不得隨地吐痰,不亂扔飯菜,剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方,不得四處隨意潑灑。
8、愛護(hù)公物,不得隨意搬挪、拆卸、破壞公用設(shè)施,不得在墻壁上亂寫亂畫。
9、本管理制度由指揮部監(jiān)督執(zhí)行。對損害企業(yè)形象、破壞公共道德、違反指揮部紀(jì)律的人和事,要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。餐飲店面管理制度篇9
為搞好公司員工伙食,提高員工生活質(zhì)量,經(jīng)行政部研究,特制定以下制度:
1、除公司司機(jī)記帳外,其他員工憑飯票就餐,一律不準(zhǔn)欠帳。 2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營副總批準(zhǔn),客人、租車司機(jī)不準(zhǔn)就餐。
3、不準(zhǔn)提前開飯,到下班時間后方可開飯。
4、打飯必須自覺排隊,任何人不允許插空或讓人替打。
5、員工應(yīng)自覺保持食堂衛(wèi)生,不準(zhǔn)隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。
6、伙房里屋內(nèi),閑人不準(zhǔn)進(jìn)入。
7、餐廳座上,一律不站人。
8、餐廳電視機(jī)由專人負(fù)責(zé),其他人不準(zhǔn)亂動。 9、餐廳大桶開水,只許飲用,不準(zhǔn)刷碗。 10、食堂炊具必須保持清潔,應(yīng)經(jīng)常刷洗。 11、炊事員必須保證員工的開水供應(yīng)。
12、炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生,應(yīng)做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。
13、嚴(yán)禁出售變質(zhì)飯菜,必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價格。 14、炊事員必須保持個人衛(wèi)生,開飯前需系圍裙并洗手。 15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì),可以出售,但價格必須減少,且需向員工說明。
16、炊事員應(yīng)每月向員工公布本月盈虧情況。 17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。 18、就餐時必須按號入座,錯號錯位罰款5元。 19、員工剩余飯菜應(yīng)倒入餐廳外大缸內(nèi),不準(zhǔn)亂潑。
20、餐廳衛(wèi)生從有責(zé),以上十九條規(guī)定,若有違反視其嚴(yán)重性予以5——100元罰款。
店面管理制度6
一、店長的職責(zé):
1、制定店面管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行
2、時時注意店面的擺設(shè)整齊有序,人員服裝統(tǒng)一
3、定期舉行銷售及心態(tài)培訓(xùn),增加員工積極性,保持公司員工的激昂士氣
4、每天空余時間舉行集體學(xué)習(xí),增加員工的產(chǎn)品知識熟悉程度
5、制訂每個月的銷售計劃,制訂激勵制度,確保任務(wù)完成
6、監(jiān)督庫存表、銷售表、銷售排行表每天更新
7、分析任務(wù)完成情況,幫助員工把握銷售方法,激勵員工完成任務(wù)
8、不定時舉行集體活動,增加員工凝聚力
9、監(jiān)督回訪的順利進(jìn)行,對回訪的結(jié)果進(jìn)行深入分析,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理
10、每周舉行有效的例會,對工作的安排及問題解決方案作公布
11、必須時時對市場進(jìn)行調(diào)查,了解對手狀況,針對對手作出促銷方案
12、必須時時關(guān)注庫存狀況,對積壓品作出處理方案,上報公司,獲批準(zhǔn)后馬上實現(xiàn)
13、堅持每個周末進(jìn)行促銷活動
14、關(guān)懷新來員工,讓新員工有歸屬感
15、時常更新各類報價及資料,為銷售員作好銷售基礎(chǔ)。
二、激勵方案:
(一)、任務(wù)方案:
1.獎金構(gòu)成:分成兩塊,銷售占七成,利潤占三成;
2.計算公式:銷售-銷售提成基數(shù)×0.7×銷售完成率提成×銷售量,利潤-銷售提成基數(shù)×0.3×銷售完成率提成×銷售量
3.利潤任務(wù)公式:個人計劃銷量×300
4.完成提成率:150%-1.5,100%-1.2,80%-1,60%-79%-0.8,60%以下0.5
5.獎金=銷售提成+利潤提成
(二)、周冠軍獎勵方案:
1.每周銷量最高者為銷量冠軍,獎勵50元。
2.當(dāng)周個人銷售量最低標(biāo)準(zhǔn)為3臺,低于3臺無獎勵。
3.如當(dāng)周有2人以上銷售數(shù)相同,則按利潤計算,利潤高者得。
(三)、積分獎勵方案:
能做到以下條例者,每次可獲相應(yīng)分?jǐn)?shù)積分,最快積到100分者獎勵50元,每次獎勵后所有積分清零。
1.努力工作,優(yōu)質(zhì)服務(wù),獲得顧客表揚者。10
2.開會做好自我總結(jié),提出合理建議者。10
3.在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績?yōu)槠髽I(yè)贏得較高聲譽者。10
4.品格高尚,拾金不昧者。10
5.出勤滿,表現(xiàn)突出,超額完成工作任務(wù)者。10
6.提出創(chuàng)造性建議,試行后卓有成效的。20
7.防火防盜防潮,防止重大事故發(fā)生,成績顯著者。20
8.銷售技巧熟練,當(dāng)月銷售額名列前茅。10
9.對改善公司的經(jīng)營管理,提高銷售與服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。20
三、處罰制度:
(一)、扣分處罰:
員工如有下列過失之一,每次扣10分,扣滿30分的',罰款20元。
1.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),私自調(diào)班,調(diào)休。
2.不規(guī)范穿戴工作服、工號牌。
3.上班時間看電影、聊私人QQ及干其他與工作無關(guān)的事。
4.隨地吐痰、亂扔雜物者。
5.營業(yè)區(qū)衛(wèi)生不合格,樣品保養(yǎng)差,擺放凌亂,對當(dāng)天值日者處罰。
6.對公司發(fā)放的營業(yè)物品、促銷用品不妥善保管者。
7.不遵守服務(wù)規(guī)范,重點提醒,仍不改正者。
8.解決售后服務(wù)不熱情反被顧客投訴。
9.將個人情緒帶到賣場,因個人情緒影響工作。
10.對產(chǎn)品價格和數(shù)據(jù)不熟悉。
11.上班時間在工作場所吸煙。
12.點庫存出現(xiàn)差錯,并未能及時更正的。
13.上班時間在公司吃早餐。
14.未能按時完成上級交辦工作。
15.做工作互相推諉,導(dǎo)致爭執(zhí)并不能完成工作的。
(二)、遲到處罰:
1.遲到一次扣發(fā)全勤獎50元。
2.遲到3次以下扣5元/次,3次以后10元/次,6次以后20元/次。
(三)、員工如有下列過失之一罰款30元。
1.擅離崗位工作崗超過30分鐘。
2.不服從店長的工作安排、不守崗位,消極怠工者。
3.不及時報告遺失或缺少的財物。
4.搬弄是非、誹謗他人,影響他人團(tuán)結(jié)。
5.營業(yè)高峰時不能協(xié)助妥善招呼顧客者。
6.因工作失誤造成公司損失(損失嚴(yán)重予以開除并追究相應(yīng)責(zé)任)。
(四)、員工如有下列過失之一,罰款50元。
1.無故曠工半天至一天者。
2.嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度和最新服務(wù)規(guī)范要求者。
3.服務(wù)態(tài)度惡劣,引起顧客投訴。
4.侮辱、辱罵、恐嚇、威脅同事或與顧客吵架。
5.玩忽職守,造成惡劣影響或一定經(jīng)濟(jì)損失。
6.故意損壞公司財物者。
7.擅自更改、撕毀或遺失報表原始記錄者。
8.多次違反公司紀(jì)律,屢教不改者。
9.與主管、顧客發(fā)生爭吵。
四、員工有如下列過失之一,將作開除處理。
1.連續(xù)曠工3天(含)以上或累計全月累計曠工5天,一年曠工達(dá)12天者。
2.在店內(nèi)打架鬧事者。
3.未經(jīng)批準(zhǔn)私自外出兼職者。
4.煽動怠工、罷工者。
5.貪污、盜竊公司財物。
6.有意泄露公司商務(wù)機(jī)密。
7.對同事進(jìn)行暴力威脅恐嚇。
8.無故損毀公司財物,造成重大損失。
9.損毀、涂改、遺失重要文件資料年內(nèi)兩次(含)以上者。
10.偽造、盜用公司印章者。
11.攜帶刀、槍或其他違禁品、危險品入工作場所者。
12.擅離職守使公司蒙受損失者。
13.觸犯國家刑法。
店面管理制度7
1、店門區(qū)域
(1)每天擦拭大門,清潔所有的玻璃窗,保持透明光亮,玻璃上無污痕。
(2)清掃店面外立面墻壁,沒有灰塵、膠印及污痕。清潔工作除每日進(jìn)行外,要求每月進(jìn)行一次全面的店面清潔工作。
(3)整理店面外圍,保持清潔無雜物。
2、地面衛(wèi)生
(1)劃分衛(wèi)生區(qū),包括通道和展間內(nèi),責(zé)任到人。要有明確的衛(wèi)生責(zé)任分區(qū)表。
(2)每日下班前先用地推將地面灰塵清理干凈,然后用平板擦(夾毛巾的平板擦)將地面清潔干凈,最后檢查是否有頑固污點,用刮刀清理干凈。干凈的標(biāo)準(zhǔn)就是保持裝修的本身面貌。
(3)地磚的溝縫處有明顯變黑時要重新勾縫,保持展示效果的.美觀。
3、展間衛(wèi)生
(1)各種展架及商品上無灰塵、污漬、膠印、指痕、水印等,地面上不能放置樣品。
4、辦公區(qū)域
(1)辦公桌上無私人物品、水杯等。
(2)文件整齊歸檔,放入文件夾中,文件夾的標(biāo)簽用機(jī)打標(biāo)簽,字體大小統(tǒng)一。
(3)電腦、傳真等電器設(shè)備的電線要束扎整齊,裸露的明線要用線槽固定。
店面管理制度8
一、店面員工管理規(guī)定
1、衣著整齊干凈,女性不濃妝艷抹,男性不留長發(fā),男女均不得染彩色頭發(fā);
2、當(dāng)班員工負(fù)責(zé)打掃和維護(hù)門店衛(wèi)生,收銀臺不得放置非公物件;
3、早班員工逐一檢查貨架,確保整齊,安全,將散放的商品歸回原位;
4、微笑服務(wù),顧客一進(jìn)店即向其問好“歡迎光臨”,顧客出店“歡迎下次光臨”;
5、當(dāng)班人員按要求做好交接班記錄(貨款、報表)。上晚班的員工負(fù)責(zé)統(tǒng)計并記錄當(dāng)日顧客到訪情況(統(tǒng)一制表),每周進(jìn)行一次盤點;
6、當(dāng)班人員所收的貨款及時上交店長,店長于每日14點扎帳并將所收貨款存入公司賬戶。店長休假則由客服經(jīng)理操作此流程。
7、員工在賣場內(nèi)不允許出現(xiàn)惡性競爭,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予警告,累犯考慮開除,因服務(wù)態(tài)度惡劣引起顧客投訴的'由當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任,如若累犯考慮開除;
8、員工在賣場內(nèi)不得靠貨架站立,非特殊情況不得使用公話撥打私人電話;
9、積極參加公司組織的各項集體活動;
10、新進(jìn)的員工進(jìn)入賣場試崗七天,試用期滿合格由客服經(jīng)理安排上班;
二、商品管理規(guī)定
1、一般商品展示
。1)展示面統(tǒng)一,時刻保持豐滿且整齊;
(2)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層;
。3)錯置商品及時調(diào)整;
。4)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):
1)貨架頭60%布置新移庫商品,40%布置大量暢銷商品;
2)同類商品放在相鄰貨架頭;
2、店內(nèi)商品補(bǔ)充
(1)一種商品門店已售完,則安排其它商品上架,貨架上不能留有明顯空白;
。2)做好門店商品進(jìn)銷存管理,及時補(bǔ)充庫存;
3、店面整理
。1)保證店面干凈、整潔及清晰的面貌;
。2)扔掉空箱,先進(jìn)先出原則;
(3)嚴(yán)格執(zhí)行商品到貨操作流程(驗收,盤點,陳列,商品安全)
9、退貨
。1)商品滯銷或過季,盡快退貨;
。2)退貨程序:1)店面人員將有關(guān)商品撤出;2)退貨商品送至成都倉庫。
三、考勤制度
1、遲到、早退
遲開或早關(guān)門店導(dǎo)致的物管罰款由當(dāng)事人自行承擔(dān)。
2、曠工
曠工4小時以內(nèi)負(fù)鼓勵50元,一天曠工滿4小時,扣發(fā)當(dāng)天的應(yīng)發(fā)薪資。多次曠工開除。
3、調(diào)班
調(diào)班需經(jīng)客服經(jīng)理同意,擅自調(diào)班一次扣10元,第二次扣20元。
4、病假
病假超過一天的,須提供病歷證明,因突發(fā)急病不能上班的,可用電話告知客服經(jīng)理或店長。
5、事假
員工因私事請事假超過1天,須向客服經(jīng)理提出書面申請(格式和情況說明一致)。
6、加班
加班工資標(biāo)準(zhǔn):法定假日加班為基本工資的3倍。
店面管理制度9
店長:負(fù)責(zé)整個店面的營運管理、包括店面物品陳列、店面衛(wèi)生、店面辦公設(shè)備、店面產(chǎn)品及店面人員管理
導(dǎo)購:負(fù)責(zé)顧客解說產(chǎn)品并促成成交,店面清潔和店面陳列。導(dǎo)購的直接上司是店長,故相關(guān)的店面技術(shù)及銷售都必須服從店長的統(tǒng)一管理和安排。
1、店員的職業(yè)素質(zhì):愛崗敬業(yè)、嚴(yán)以律己、以誠待人、積極工作的`心態(tài)、創(chuàng)造
性思維、持續(xù)學(xué)習(xí)(不達(dá)標(biāo)的一項3分)
2、店面人員的文明規(guī)范:著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規(guī)范、
克以奉公、誠實待人、樂于奉獻(xiàn)、實現(xiàn)價值(不達(dá)標(biāo)的一項3分)
3、店面人員的儀容儀表:頭發(fā):干凈無異味、不飄然異色、不留怪發(fā)型、手:
無過多首飾、無染指甲,著裝:服裝統(tǒng)一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處,站立:上身穩(wěn)定、雙手安放兩側(cè)、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋,身子不要測斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達(dá)標(biāo)的一項3分)
4、所有員工早上必須9點上班、9:05由店長主持晨會、分工當(dāng)天的工作安排、
注意事項(沒按時完成一項3分)
5、9:15打掃衛(wèi)生、檢查辦公設(shè)備是否能正常運行(沒按時完成的一項3分) 6、17:10開始寫當(dāng)天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時完
成的一項3分)
7、延時、拖拉、沒有按時完成工作任務(wù)的(扣分3分并根據(jù)公司損失盡心賠償)
8、嚴(yán)守工作時間、不得遲到、早退,不無故缺崗(前一項3分、缺崗10分)
9、上班時間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項3分)
10、嚴(yán)禁上班時間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內(nèi)像預(yù)告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經(jīng)理同意(每次考核一項3分)
11、同事之間團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、不得相互排斥、造謠,不拉幫結(jié)對、分幫派(每次考核一項3分)
12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項3分)
13、嚴(yán)禁當(dāng)著客戶發(fā)牢騷、對客戶評頭論足、指指點點、不得怠慢客戶(每次考核一項3分)
備注:所有人員必須執(zhí)行上述規(guī)定、違反一次扣除考核相關(guān)分、店長負(fù)責(zé)執(zhí)行、經(jīng)理助理進(jìn)行監(jiān)督、發(fā)現(xiàn)店長監(jiān)督不善、扣除店長雙倍考核分。所有罰款從當(dāng)月工資中扣除
店面管理制度10
一、收貨。
1、所有進(jìn)庫并負(fù)有保管責(zé)任的物品[包括銷售商品,促銷品,促銷展架工具或宣傳物資],均由庫管認(rèn)真驗收,嚴(yán)格核對。
2、驗收貨過程中,如發(fā)現(xiàn)實收數(shù)量和價格與廠家發(fā)貨單中任何一項有出入,應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人反映并核實。如外觀嚴(yán)重?fù)p壞或數(shù)量不符,在征得負(fù)責(zé)人同意后有權(quán)拒收貨物。如庫管收貨不負(fù)責(zé),造成所收的損壞貨物積壓,滯銷,品種或規(guī)格不符,少收貨等情況,由庫管承擔(dān)相應(yīng)的賠償。如是自己倉庫轉(zhuǎn)貨,數(shù)量與品種與單據(jù)不符,也應(yīng)當(dāng)時核對后修改。否則不與收貨。收貨手續(xù)是庫管與發(fā)貨司機(jī)確認(rèn)無誤后共同在收貨單上簽字,再交由會計登記入賬。如是早上現(xiàn)進(jìn)現(xiàn)賣的貨,收貨時應(yīng)詳細(xì)檢查品牌,件數(shù),價格。如發(fā)現(xiàn)價格有變動,應(yīng)立即打電話告知負(fù)責(zé)人征得同意以后方才簽收。如果簽收以后才發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨價格高于原來進(jìn)貨價格,中間差價由倉管自己賠償。如發(fā)現(xiàn)所收貨物的品牌也有變動。也應(yīng)通知負(fù)責(zé)人。征得同意后再簽收。
3、貨物入庫前,庫管應(yīng)根據(jù)品種,規(guī)格,數(shù)量以及銷售進(jìn)度,合理安排堆碼,分片,分區(qū),分貨架碼放。以方便發(fā)貨,存貨和盤點。
4、庫管要協(xié)同司機(jī)和搬運工上下貨物,要輕拿輕放,堆放整齊,以免造成貨物破損或丟失。否則誰的責(zé)任誰負(fù)責(zé)照價賠償。庫管沒有指出責(zé)任人,由庫管自己賠償。
二、發(fā)貨
1、收,發(fā)貨時,庫管必須在場。發(fā)貨應(yīng)嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則,以免造成積壓或過期貨。
2、庫管早上出民院的貨,必須按頭一天整理出來的總單,把貨提出來。再按會計打好的銷售單一家一家地配貨,配好的貨放在門口處,對單復(fù)驗后簽字,再由司機(jī)對單復(fù)驗一遍后簽字裝車,銷售單上必須由庫管和司機(jī)兩個人驗貨并簽字后方可發(fā)貨。
3、尚未入庫的.產(chǎn)品不得發(fā)貨,以免弄錯賬目。如確需緊急發(fā)貨,應(yīng)同時辦理入庫和建賬手續(xù)并開據(jù)出庫單。
4、若發(fā)出去的貨出現(xiàn)多發(fā),立即招回貨物,若出現(xiàn)少發(fā)貨或發(fā)錯,立即彌補(bǔ)修改相應(yīng)的價格。多發(fā)少發(fā)或發(fā)錯,查實一次五十元罰金。若私下處理或變賣,扣除當(dāng)月工資并開除。
三、報貨
庫管每天根據(jù)民院和其它客戶的要貨情況,整理出一個總的報貨計劃,再報由倉庫主管安排配貨到店里。如果自己倉庫沒有的貨,由會計打電話到華硒比較下價格后自己叫貨。講價不下來的偏高的貨物,報由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)叫貨。
四、積壓,滯銷產(chǎn)品管理
庫管應(yīng)將連續(xù)一個月未銷售或銷售情況不好的貨物,或者因庫存日久的貨物,列入積壓滯銷存品,做好記錄并做好登記。隨時提醒會計和出納與司機(jī)推銷。有客戶需要,申請負(fù)責(zé)人同意后折價變賣。嚴(yán)禁私下處理或變賣。若發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)月工資并開除。
店面管理制度11
1、禁止員工落座店內(nèi)沙發(fā)、旋轉(zhuǎn)椅和使用毛巾,禁止員工使用、食用店內(nèi)的糖果、紙巾、瓶裝水。
2、禁止在工作時間內(nèi)吃東西,或在上班時間外出吃東西。不允許在柜臺上吃飯,自己的包、衣服等私人物品放在更衣室或者指定位置。不允許拿進(jìn)柜臺。
3.禁止利用公司資源在工作期間內(nèi)辦理個人事務(wù),如利用電腦玩游戲、看視頻、聽音樂、登錄無關(guān)網(wǎng)頁。(店員不允許私自進(jìn)入收銀臺)
4、禁止在工作時間內(nèi)脫崗、串崗、聊天、看報、玩手機(jī)等與工作無關(guān)的事。
5、員工不允許在公司內(nèi)吸煙。
6、禁止用公司電話撥打私人電話。說話、打電話要放低聲音,不可大聲喧嘩干擾他人工作。如有緊急的私人電話或與他人有事務(wù)需要溝通,請到其它無人的房間內(nèi)接打電話或溝通,以免打擾其它同事的工作。(接、撥打私人電話最長不得超過5分鐘接打電話應(yīng)在所有顧客都有人接待的情況下,匯報組長或店長到店外或店內(nèi)房間接、打電話)
7、原則上不允許上班期間外出,如果有特殊情況需要填寫外出申請單,由店長批準(zhǔn)后外出,但外出時間必須在1小時之內(nèi)。(超過1小時-3小時按請假1天計算:超過半天按曠工1天計算:曠工1天是扣除3天基本工資)
8、禁止在會議、學(xué)習(xí)時帶手機(jī)和會中外出接打電話,如有重要事項須經(jīng)主持人同意后方可辦理事務(wù),如會前已約見重要客戶的,須提前報主持人,經(jīng)主持人同意后可帶手機(jī)并調(diào)制成震動,經(jīng)支持人同意后,方可離席。
9、準(zhǔn)時參加公司組織的各種會議、學(xué)習(xí)、活動,任何遲到者罰站直至?xí)h、學(xué)習(xí)結(jié)束。凡會議、學(xué)習(xí)時各自準(zhǔn)備好工作筆記本和筆。
10、同事發(fā)完言后,大家要鼓掌以示回應(yīng)和尊敬,拒絕當(dāng)“木頭人”。
10、禮儀、稱呼要規(guī)范,在公司對領(lǐng)導(dǎo)必須要稱呼其的職位名比如:x店長、x組長。見到老板必須問好。
11、禁止負(fù)面性質(zhì)的議論集團(tuán)的其它公司及本公司內(nèi)的同事、客戶的.隱私。對挑撥離間、惡意中傷,破壞組織凝聚力,影響公司形象和健康發(fā)展的人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決辭退。
12、禁止他人代替本人請假,或在周一、月會時請事假,請假必須提前一天進(jìn)行申請批準(zhǔn),不允許臨時請假。如有特殊情況須在上班一小時之前電話匯報。請病假必須補(bǔ)交醫(yī)院相關(guān)個人姓名的憑證,(醫(yī)院的處方單,或者繳費憑據(jù))違者均按曠工處理。(如果有憑證可只扣除當(dāng)日基本工資的30%)
13、柜臺內(nèi)不允許放置板凳,上班時間各歸各位,站好隨時準(zhǔn)備好迎接顧客。在空閑時間可實時整理貨品,貨品絕對不能雜亂。門口迎賓不能少,由員工輪流站崗。
14、下班時需要將柜臺臺面收拾好,不允許道具等隨意散落在柜臺上。
15、上班期間必須佩戴工作牌。丟失要及時補(bǔ)辦及賠償。
16、未經(jīng)相關(guān)人員允許不能隨意翻看、查找或擅用他人用品、物件等。
18、對來訪的任何客戶都要保持三米微笑并進(jìn)行禮貌詢問或問候。(包括其他珠寶公司來市調(diào)的,即使看出是市調(diào)人員也不能透露出不耐煩的語氣更不能惡言相向,要非常有自信的介紹自己的品牌)
19.自己的工資要保密,不管是同事還是顧客。
店面管理制度12
第一章儀容儀表
一、標(biāo)準(zhǔn)化儀態(tài)規(guī)范:
四統(tǒng)一:統(tǒng)一妝容上崗、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一工牌上崗、統(tǒng)一講話標(biāo)準(zhǔn)。四規(guī)范:規(guī)范點名交接、規(guī)范上崗服務(wù)、規(guī)范工作程序、規(guī)范儀態(tài)儀表。
二、儀表具體規(guī)范要求:
1、頭發(fā):男士前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng),不留奇特發(fā)型、不染夸張顏色。女士不染夸張顏色,長發(fā)女士統(tǒng)一盤起來,劉海梳理整齊,做到長不遮眉,上班切忌戴彩色卡子,以黑色為宜。
2、著裝要統(tǒng)一,保持工裝清潔。
三、面容要求:
女士要求淡妝上崗,以淡雅、清新、自然為宜,不濃妝艷抹,不使用氣味濃烈的化妝品及香水;男士要求干凈、清爽,不留胡須。
四、手部要求:
1、應(yīng)保持清潔美觀無污垢;指甲要經(jīng)常修剪,保持清潔、整齊。
2、不涂指甲油。不在指甲上花圖案,指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜,指甲不要留有黑邊;
3、上班期間手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表,表帶以金屬或皮質(zhì)為宜,寬度不超過3厘米。
五、著裝要求:
1、工裝:服裝保持干凈整潔,無褶皺,衣扣要結(jié)實牢靠。
2、工牌:標(biāo)準(zhǔn)佩戴在工裝上側(cè)口袋上邊緣中間處,與襯里貼合,工牌正面朝外。
六、個人衛(wèi)生:
上崗前不吃帶刺激性的東西,如蒜、韭菜、蔥、保持牙齒清潔,口氣清新,在崗期間不準(zhǔn)嚼食口香糖。
注:管理者參加各項會議及新店開業(yè)著裝要求:
1、著裝:男士黑色西服,淺色襯衣、深色皮鞋;女士穿黑色套裝淺色襯衣、深色皮鞋。
2、鞋襪:統(tǒng)一穿黑色皮鞋,鞋面應(yīng)保持光亮整潔;襪子要以深色為主。
3、工牌:標(biāo)準(zhǔn)佩戴在襯衣領(lǐng)外緣,工牌正面朝外。第二章門店工作人員崗位制度一、店長崗位職責(zé)
A.管理門店主要從以下六個方面:
1、做好店面人員的管理:副店、收銀、技師、VIP顧客。
2、做好店面的衛(wèi)生管理:門面、營業(yè)區(qū)、廚房、衛(wèi)生間、休息室
3、做好店面的安全管理:防火用電、工作安全、外部防盜、突發(fā)事件
4、做好店面的貨品管理:分類、價格、儲存、陳列、庫存的盤平
5、做好店面的價格管理:項目、充卡、治療、賣品
6、做好店面的投訴管理:員工投訴、顧客投訴
B.崗位要求:
1、店長素質(zhì)要求:誠實守信、有責(zé)任心、團(tuán)隊合作、執(zhí)行力。
2、店長能力要求:自信、主動性、親和力、溝通能力、客戶服務(wù)意識、關(guān)系建立與維護(hù)、成就導(dǎo)向、耐心、團(tuán)隊管理、計劃能力、培養(yǎng)下屬、激勵下屬、危機(jī)處理能力、數(shù)據(jù)分析能力。
3、店長知識專業(yè)要求:消費者心理學(xué)、陳列知識、店鋪管理知識、店鋪庫存管理、顧客服務(wù)意識、產(chǎn)品知識、店鋪診斷、店鋪銷售技能、顧客服務(wù)技能、陳列整改技能。
七,店長崗位說明書
(本崗位關(guān)鍵職責(zé)描述:帶領(lǐng)全體員工完成每月銷售目標(biāo)及進(jìn)行終端形象推廣與傳播,以建立良好的市場口碑)
C.職責(zé)與工作任務(wù):
1.負(fù)責(zé)員工日?记诒O(jiān)督。
2.負(fù)責(zé)對員工著裝,士氣與精神面貌進(jìn)行檢查。
3.負(fù)責(zé)對員工服務(wù)規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督。
4.負(fù)責(zé)監(jiān)督員工目標(biāo)完成進(jìn)度。
5.負(fù)責(zé)店鋪形象日常維護(hù)與管理。
6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的檢查與監(jiān)督。
7.負(fù)責(zé)日常維修申請及處理。
8.負(fù)責(zé)店鋪突發(fā)事件的處理。
9.負(fù)責(zé)店內(nèi)防火防盜等安全控制與檢查職責(zé)。
D.綜合職責(zé):
1.門店每日/周/月銷售計劃的制定,并分解到組、人,并監(jiān)督完成。
2.門店促銷活動的執(zhí)行,洞察周邊環(huán)境,對銷售策略做及時反饋,活動結(jié)束后組織店員進(jìn)行總結(jié)分析。
3.新產(chǎn)品上市時,落實產(chǎn)品促銷和效果追蹤。
4.每周盤點庫存情況,及時補(bǔ)貨,確保店內(nèi)商品庫存合理。
5.學(xué)習(xí)提高店面銷售業(yè)績的'方法。
6.每日向公司傳送銷售日報。
7.監(jiān)督店面賬目,做到日清。 8建立顧客資源檔案。
9要求每個店員對其銷售的顧客做回訪。
10對員工的激勵和士氣提升,保持良好的工作激情。
11.對每日營業(yè)工作做到事前有計劃,執(zhí)行有條理。 12合理分配工作,培養(yǎng)有潛力員工。 E.店長管理制度
1、嚴(yán)格遵守店面的各項規(guī)章制度,以身作則,員工制度中店長做不到,則翻倍成長。 2、在上班時間外出超出半小時以上需要上報并在共享里說明情況.得到上級回復(fù)后方可離開,請假需提前一天寫申請。違者成長50元。
3、休息時安排好店里一切事宜,如在休息時店內(nèi)出現(xiàn)問題店長負(fù)有連帶責(zé)任。 4、每周例會(喜事、白事、病假、公務(wù)除外)及員工大會需準(zhǔn)時參加。缺席一次罰款100元。
5、在員工大會時,一定要提前做好各方面的準(zhǔn)備(員工安排、顧客通知),如沒有提前溝通安排和通知,而引起的員工情緒和顧客投訴,則由店長負(fù)責(zé)處理并成長50元。
店面管理制度13
第一章總則
第一條、為加強(qiáng)公司的人事管理,明確人事管理權(quán)限及人事管理程序,使公司人事管理工作有所遵循,特制定本制度。
第二條、適用范圍:本規(guī)定適用公司全體員工,即公司聘用的全部從業(yè)人員。
第三條、除遵照國家有關(guān)法律規(guī)定外,本公司的人事管理,均依本制度規(guī)定辦理。
第二章任用
第一條、所有招聘錄用的新員工正式上班當(dāng)日先報到,報到的日期,即起薪日。
第二條、報道當(dāng)天所有新員工須攜帶:兩張一寸免冠照片;身份證原件和復(fù)印件;學(xué)歷證明原件和復(fù)印件。
第三條、員工試用
1、新員工一般有三個月的試用期。
2、新員工試聘期間可以請事假和病假,但試聘期按請假天數(shù)順延。試用期上班不足三天的員工要求辭職,沒有工資。
3、新員工在試用期間曠工一次或遲到早退累計三次(含三次)以上,即隨時解聘。
4、其它獎罰按相應(yīng)的規(guī)章制度辦理,1—30日為計算月,每X日為薪金發(fā)放日。
第四條、調(diào)遷
1、基于業(yè)務(wù)上之需要,可隨時調(diào)遷員工之職務(wù)或服務(wù)地點,員工不得借故推諉。
2、調(diào)任人員應(yīng)依限辦理交代并報到完畢,如人員逾限三日,即視同自動辭職。
3、調(diào)任人員在接任者未到前離職時,其所遺職務(wù)由領(lǐng)導(dǎo)指定之其他人員代理。
4、調(diào)任人員之薪給自到新職日起,按日計算。
第三章服務(wù)
第一條、服從分配服從管理、不得損毀店面形象、透露店面機(jī)密;精神飽滿地進(jìn)入工作狀態(tài),不得面帶倦意,坐姿、立姿都要做到大方得體。
第二條、熱情接待每位客戶。微笑是每個銷售人員的基本表情,面對客戶應(yīng)表現(xiàn)出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè),不準(zhǔn)不理不睬。
第三條、了解各產(chǎn)品的性能,向客戶合理的介紹。(工作中---不好意思!請稍等!對不起!走路輕、說話輕)
第四條、認(rèn)真聽取每位客戶的建議和投訴、損壞公司財物者照價賠償,偷盜公司財物者交于公安部門處理。
第四章獎罰
第一條、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元/次,工作完畢后未整理干凈者扣罰5元/次。
第二條、上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象,違者扣罰10元/次。
第三條、必須服從分配、服從管理,違者扣罰30/次;私下使用本公司電腦者扣罰50/次。
第四條、透露公司機(jī)密(產(chǎn)品原價、客戶檔案)查明屬實將扣除當(dāng)月工資的60%。
第五條、上班不得遲到、早退、礦工;上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本店面形象;遲到30分鐘扣50元,30分鐘之后扣100元,早退人員扣100元,曠工一天扣除三天工資,曠工三日當(dāng)自動離職處理。遇到惡劣天氣、交通事故等特殊情況,屬實的,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)可不按遲到早退處理。
第六條、工作時接聽私人電話不得超過5分鐘,不許用店面電話打私人電話,如有違反1次罰款20元,下次再犯則罰款50元。上班時間不得穿拖鞋,不可在店面內(nèi)抽煙。
第五章離職與解聘
第一條、公司根據(jù)員工的表現(xiàn)或經(jīng)營策略,需要解聘員工,應(yīng)提前五天通知被解職的員工。
第二條、員工要求調(diào)離本公司,應(yīng)提前向領(lǐng)導(dǎo)提出離職申請,在未得到批準(zhǔn)前,應(yīng)繼續(xù)工作,不得先行離職,否則扣發(fā)相應(yīng)工資。
第三條、員工因違反了公司規(guī)章制度或試用不合格而被解聘的,由其領(lǐng)導(dǎo)通知被解聘人員辦理離職手續(xù)。
第四條、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇,辭退條件如下:
1、連續(xù)礦工;
2、拒客;
3、泄露本公司機(jī)密;
4、偷盜本公司財物者;
第五條、員工離職、辭退后在兩年內(nèi)不得向外透露本公司商業(yè)機(jī)密,如對本公司造成不良后果責(zé)任將由對方負(fù)責(zé),并向有關(guān)單位提起訴訟!
第六章員工守則與準(zhǔn)則
第一條、員工工作守則包括
1、每位員工都要有高度的責(zé)任心和事業(yè)心,處處以公司的利益為重,為公司的發(fā)展努力工作。
2、樹立服務(wù)意識,始終面向市場,面向用戶,提供具有“國際品質(zhì)、名牌服務(wù)、物超所值”的信息產(chǎn)品。
3、牢記“用戶第一”的原則,主動、熱情、周到的為顧客服務(wù),努力讓顧客滿意。
4、員工要具備創(chuàng)新能力,通過培養(yǎng)學(xué)習(xí)新知識使個人素質(zhì)與公司發(fā)展保持同步。
5、講究工作方法和效率,明確效率是企業(yè)的生命,實行四小時答復(fù)制(即所有上級安排的任務(wù),均須在四小時內(nèi)答復(fù)工作進(jìn)度)。
6、要有敬業(yè)和奉獻(xiàn)精神,滿負(fù)荷、快節(jié)奏、高效率是對所有員工提出的敬業(yè)要求。
7、具有堅韌不拔的毅力,要有信心有勇氣戰(zhàn)勝困難、挫折。
8、要善于協(xié)調(diào),融入集體,有團(tuán)隊合作精神和強(qiáng)烈的集體榮譽感,分工不分家。
9、要注意培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和正直無私的個人品質(zhì)。
10、明確公司的奮斗目標(biāo)和個人工作目標(biāo)。
第二條、員工遵守的行為準(zhǔn)則包括:
1、員工應(yīng)遵守公司一切規(guī)章制度。
2、員工應(yīng)服從公司的組織領(lǐng)導(dǎo)與管理,對未經(jīng)明示事項的'處理,應(yīng)請示上級,遵照指示辦理。
3、員工應(yīng)盡職盡責(zé)、精誠合作、敬業(yè)愛崗、積極進(jìn)取。
4、員工應(yīng)嚴(yán)格保守公司的經(jīng)營、財務(wù)、人事、技術(shù)等機(jī)密。
5、遵守四小時復(fù)命制,把1%做到100%。
6、員工不得利用工作時間從事第二職業(yè)或與工作無關(guān)的活動。
7、員工不得損毀或非法侵占公司財務(wù)。
8、員工必須服從上級命令,有令即行。如有正當(dāng)意見,應(yīng)在事前陳述如遇同事工作繁忙,必須協(xié)同辦理,應(yīng)遵從上級指揮,予以協(xié)助。
9、在公眾面前做到儀表整潔,舉止端莊,行為檢點,談吐得體。切記每位員工的言行是公司形象和風(fēng)貌的體現(xiàn)。
10、公司內(nèi)員工之間要團(tuán)結(jié)合作,互相信任,互相學(xué)習(xí),溝通思想,交流感情。
11、遵紀(jì)守法,遵守公共道德,對外交往要有理、有利、有節(jié)。
第三條、工作時間八不準(zhǔn):
1、不準(zhǔn)聊天、吵鬧;
2、不準(zhǔn)無故離崗、串崗;
3、不準(zhǔn)打私人電話閑聊天;
4、不準(zhǔn)唱歌、聽音樂;
5、不準(zhǔn)看閑書、玩游戲;
6、不準(zhǔn)上班時間辦私事;
7、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工;
8、不準(zhǔn)瀆職、失職,貽誤公務(wù)。
第七章職責(zé)
第一條、崗位職責(zé):
1.維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績;
2.嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗;
3.維持店內(nèi)整齊生動的陳列;
4.合理控制人事成本,保持員工工作的高效率;
5.維持商場良好的顧客服務(wù);
6.加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作;
7.審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。
第二條、主要工作
1.全面負(fù)責(zé)門店管理及運作;
2.制訂門店銷售、毛利計劃,并指導(dǎo)落實;
3.傳達(dá)并執(zhí)行營運部的工作計劃 ;
4.負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通;
5.負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的選撥和考評;
6.指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作,努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績;
7.倡導(dǎo)并督促實行“顧客第一、服務(wù)第一”的經(jīng)營觀念,營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境;
8.嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營運成本,樹立“低成本”的經(jīng)營觀念;
9.進(jìn)行庫存管理,保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時發(fā)放;
10.督促門店的促銷活動;
11.保障營運安全,嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng);
12.負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn);
13.授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù);
14.負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。
第三條、輔助工作:
1.指導(dǎo)其它人員的在職培訓(xùn);
2.協(xié)助上級有關(guān)公共事務(wù)的處理;
3.向公司反饋有關(guān)營運的信息。
第四條、重大違紀(jì)如下:
1、曠工、擅離職守;
2、拒客、與客戶發(fā)生摩擦,遭客戶投訴;
3、透露公司機(jī)密、不服從管理、分配;
4、偷盜公司財物、損害公司利益;
5、員工之間相互挑撥離間、相互吵鬧。
第八章員工的考勤、休假、請假制度
第一條、實行每天工作10小時,每月4個工作日休假。(上午上班時間為8時00分,下班時間為18時00分)
第二條、考勤實行打卡制度,員工上、下班均需打卡(共計每日2次)。員工應(yīng)親自打卡,不得幫助他人打卡和接受他人幫助打卡。
第三條、事假
1、員工請事假必須提前申請,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后,方可休假,否則按曠工處理。
2、事假按照日工資標(biāo)準(zhǔn)扣除。
3、事假可以用加班加點時間調(diào)休,但必須經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),經(jīng)批準(zhǔn)的調(diào)休事假可不扣發(fā)。
4、員工在工作時間遇有緊急情況需要本人離開崗位處理的,不能及時提前請假的應(yīng)于3小時內(nèi)打電話通知領(lǐng)導(dǎo)。
第四條、節(jié)假
1、下列日期為例假日:
1.1、元旦;
1.2、春節(jié);
1.3、國際勞動節(jié);
1.4、國慶節(jié)。
2、前條所列假日休息天數(shù)應(yīng)視具體情況而定,但其間之工作應(yīng)按加班辦理。
本制度如有未盡事宜,可以隨時做出合理的調(diào)整。
公司宗旨:敏銳觀察和自我創(chuàng)新,以時尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格,以信譽、創(chuàng)新、完美經(jīng)營為理念,以包裝精美、質(zhì)量上乘、價格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽良好為追求目標(biāo)!
店面管理制度14
一、必須將《餐飲服務(wù)許可證》懸掛或擺放在就餐場所醒目位置,并按照許可范圍依法經(jīng)營。
二、服務(wù)員要做到衣服清潔、整齊、儀表大方。
三、桌椅、用具、臺布做到無積污、無油漬、擺設(shè)整齊;餐廳、包間要保持整潔,圍餐擺位餐飲具只準(zhǔn)提前1小時,餐飲具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。
四、分發(fā)餐飲具、茶杯時,手指不能接觸餐飲具、茶杯內(nèi)壁。必須在客人入坐后,才能分發(fā)小菜和調(diào)料。
五、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或變質(zhì)時,餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品,并同時告知有關(guān)備餐人員,備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品,做出相應(yīng)處理,確保供餐食品安全。
六、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用,定位存放。
七、端菜時手指不接觸食品,客人進(jìn)餐時倒酒水,瓶口不能與杯口接觸,分菜工具不接觸顧客餐具,遞小毛巾用夾具,用過的餐飲具及時撤回,并揩凈臺面。
八、餐巾要清洗消毒(蒸汽消毒90度以上20分鐘)。未消毒過的餐巾不能拿給客人用。
九、茶壺每次使用后,清潔壺內(nèi)壺身;收位時剩余茶飯、用過的.餐飲具要直接運送到餐飲具洗滌消毒室,不得亂放。
十、經(jīng)營期間,店面不準(zhǔn)亂掛亂貼廣告宣傳物品和其他東西,店面和門前不準(zhǔn)亂擺亂放攤點、空調(diào)散熱器等其他東西,不準(zhǔn)出店經(jīng)營和占道經(jīng)營等有損市容形象的行為,嚴(yán)格遵守“門前三包”規(guī)定。
店面管理制度15
一、銷售人員行為規(guī)范
1、儀表
。1)注意保持個人衛(wèi)生。
A、統(tǒng)一著裝及工號佩戴、做到干凈無污、無皺。
B、發(fā)型不宜太夸張、包括頭發(fā)顏色及形狀,女士統(tǒng)一佩戴發(fā)夾、不能披頭散發(fā)。
C、女士化妝要適宜,不宜濃妝,不宜佩戴太大的耳環(huán)。
D、不能留長指甲、不能涂帶色的指甲油。
2、顧客進(jìn)店必須做到文明接待顧客、顧客離店必須做到禮貌送客出門,顧客進(jìn)店全體員工必須以站立姿勢接待、并有迎賓口號不得在接待顧客時嬉戲打鬧或接打電話
3、有強(qiáng)烈的責(zé)任感、工作認(rèn)真、積極主動、具備良好的營銷態(tài)度,認(rèn)真、細(xì)心的對顧客進(jìn)行產(chǎn)品介紹,不能過于夸大公司產(chǎn)品性能。
。ㄒ陨现贫冗`反處罰:違反一次、面對制度牌默哀10分鐘、以每10分鐘疊加。如屢犯不改者,處以重罰)。
二、考勤制度
1、公司規(guī)定上班時間為:早上8點30分—下午6點30分加班時間為下午6點30分—晚上9點。公司正休時間為每月3天。請假必須提前半天通知各部門經(jīng)理、必須以書面請假的方式請假。不能口頭請假,超假不得超過2天,如有特殊事情需提前通知各部門經(jīng)理,病假超過3天的必須提供醫(yī)院證明(礦工者按一天120元處罰并不享有滿勤獎勵及公司季度評比獎勵、連續(xù)礦工3天除扣當(dāng)天礦工處罰外還不享有當(dāng)月提成,情節(jié)嚴(yán)重的直接勸退)。
2、遲到、早退公司全體員工必須執(zhí)行打卡上下班制度,不得以任何理由拒打卡,未打卡一次罰款10元,特殊情況需向所屬部門經(jīng)理或主管說明。遲到標(biāo)準(zhǔn):按正常上班時間為限,超過5分鐘算遲到,遲到一次罰款10元,超過40分鐘按曠工處理,早退:未到規(guī)定下班時間提前下班者第一次警告,后按每次10元罰款處罰。
三、紀(jì)律
1、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、服從管理。同事間要互幫互助、團(tuán)結(jié)友愛,嚴(yán)謹(jǐn)相互詆毀有關(guān)產(chǎn)品或某人。
2、上班時間嚴(yán)謹(jǐn)吃零食、抽煙、酗酒、化妝、看與產(chǎn)品無關(guān)的'書籍或視頻。
3、嚴(yán)謹(jǐn)上班時間說粗話、叫別人外號、不能擅自離崗。 4、嚴(yán)謹(jǐn)使用產(chǎn)品看電視或書籍、及時清查手機(jī)是否有電,保持手機(jī)的正常開機(jī)。
5、保證所屬區(qū)域的衛(wèi)生、必須做到地上無雜物、柜臺無塵、保持所屬的柜臺及陳列物整潔
以上違反者1次面對制度牌默哀20分鐘并抄寫制度牌1次以此疊加(每次罰款20元)
四、獎勵制度
1、滿勤:一個月內(nèi)不遲到、不早退、無曠工、無顧客投訴獎勵160元
2、每三個月進(jìn)行評選優(yōu)秀員工,獎勵300元;(條件:必須全勤員工、業(yè)績名列前三位者、無客戶投訴者)
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