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食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度

時(shí)間:2024-10-26 18:03:13 制度 我要投稿
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食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度

  在現(xiàn)在的社會(huì)生活中,制度的使用頻率逐漸增多,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編幫大家整理的食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度1

  (一)健康管理制度

  1.食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

  2.新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

  3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案,由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新,保存期不得少于兩年。

  4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

  5.當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

  6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的.事情。

  7.對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正;對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

  8.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。

  (二)培訓(xùn)管理制度

  1.食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗;

  2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

  3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn),制定培訓(xùn)計(jì)劃,每季度組織培訓(xùn)一次,每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘,并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;

  4.培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī);

  5.新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試后方可上崗;

  6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度2

  一、目的:

  為規(guī)范生產(chǎn)車(chē)間的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理,特制定本規(guī)定。

  二、適用范圍:

  適用于生產(chǎn)車(chē)間的日常衛(wèi)生清理、維護(hù)和管理工作

  三、管理要求:

  1、車(chē)間衛(wèi)生要求

  1.每班生產(chǎn)結(jié)束后,必須徹底將生產(chǎn)設(shè)備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈,所用物品擺放整齊,車(chē)間內(nèi)不得堆放雜物,保持一個(gè)衛(wèi)生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。

  2.車(chē)間應(yīng)每天用水噴灑1次,以清潔空氣。

  4.不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間,嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吃零食、吸煙,不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書(shū)報(bào)畫(huà)冊(cè)。

  5.車(chē)間整潔、無(wú)雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無(wú)積水、設(shè)備無(wú)油污、無(wú)粉塵。

  6.車(chē)間內(nèi)不得堆放廢棄物,裝溶液用的桶必須加蓋。

  7.工作時(shí)落地原料必須及時(shí)清掃妥善處理。

  8.生產(chǎn)車(chē)間所有的窗必須安裝紗窗,防止蚊、蠅等進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng),紗窗如有損壞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)或更換,未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)打開(kāi)紗窗。

  9.工作中產(chǎn)生的垃圾,必須放入車(chē)間內(nèi)的.臨時(shí)存放袋、箱中,每天上午、下午(下班前)二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車(chē)間。

  10.未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。

  11.各種半成品用轉(zhuǎn)運(yùn)箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。

  12.產(chǎn)品包裝(塑料包裝袋、產(chǎn)品標(biāo)簽和紙板箱)保持清潔、擺放整齊。

  車(chē)間應(yīng)做到:

  A、地面清潔、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)死角。

  B、墻壁(角)和天花板清潔、無(wú)污染、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)死角。

  C、門(mén)窗明亮干凈、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)。

  D、照明燈具保持清潔,無(wú)灰塵積壓。

  E、桌凳保持干凈,物品堆放整齊。

  F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無(wú)阻塞現(xiàn)象。

  G、車(chē)間四周責(zé)任區(qū)內(nèi)清潔、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。

  H、設(shè)備、線路每周進(jìn)行一次日常保養(yǎng),含清潔清理的內(nèi)容,做到表面目視無(wú)灰塵、油漬、污漬等異物。

  I、工具、容器、模具、搬運(yùn)工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊,并保持其清潔。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度3

  1.車(chē)間員工提前5分鐘到崗并做好開(kāi)工前所有準(zhǔn)備。遲到早退1~10分鐘扣5元;11~60分鐘扣10元;61分鐘以上按曠工半天處理。

  2.上班中途員工外出必須向車(chē)間請(qǐng)假,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi),并打卡正確登記出入時(shí)間,否則按曠工處理。

  3.因事因病請(qǐng)假必須親自提前提出,病假無(wú)假條按事假處理,不得事后請(qǐng)假或他人代假,否則事假按曠工處理,病假按事假處理。

  4.事假一天扣款40元(每小時(shí)5元),病假需憑正規(guī)醫(yī)院診斷書(shū),不計(jì)工資。每月事假不得超過(guò)2天,超過(guò)時(shí)間按曠工處理。每月病假超過(guò)三天以上者,超過(guò)時(shí)間按事假處理。

  5.凡未請(qǐng)假或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而擅自離崗,不上班者,一律按曠工處理。

  6.無(wú)故曠工一天扣80元(每小時(shí)10元)。當(dāng)月曠工累計(jì)3日,全年曠工累計(jì)10日的,提請(qǐng)商務(wù)部予以辭退。

  7.因生產(chǎn)需要安排加班或臨時(shí)通知上班,不得無(wú)故推托,無(wú)特殊原因不加班者按曠工處理。

  8.上下班親自刷卡,不得托他人或代他人刷卡,否則每人次扣10元。

  9.下班前妥善處理當(dāng)日生產(chǎn)的部件、產(chǎn)品,并清掃責(zé)任區(qū)。沒(méi)有擦機(jī)臺(tái)、清掃責(zé)任區(qū)者扣10元。

  10.離開(kāi)工作崗位或下班后沒(méi)關(guān)閉責(zé)任范圍內(nèi)的設(shè)備、照明電源,下班后沒(méi)關(guān)車(chē)間窗戶者扣10元。

  11.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品,危險(xiǎn)品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間,違者扣10元。

  12.員工不得在公司工作場(chǎng)所或工作時(shí)間內(nèi)買(mǎi)賣(mài)私人物品,違者扣10元。

  13.工作時(shí)間,不得聽(tīng)音樂(lè)、玩手機(jī),接打私人電話不得超過(guò)5分鐘,通話時(shí)不得大聲影響他人工作。違者扣10元。

  14.員工于工作時(shí)間內(nèi),未經(jīng)核準(zhǔn)不得接見(jiàn)親友或與來(lái)賓參觀者談話,如確因重要事故須會(huì)客時(shí),應(yīng)經(jīng)車(chē)間核準(zhǔn)在指定的地點(diǎn),時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。

  15.員工在作業(yè)過(guò)程中,必須保持1米以上的距離,不得擠坐在一起,違者扣10元。

  16.上班時(shí)必須穿工作服,坐姿端正,不得脫鞋、翹腿、左顧右盼,違者扣10元。

  17.禁止脫崗、串崗、溜崗、睡崗,違者扣10元。

  18.工作期間不得做與工作無(wú)關(guān)事情,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)禁止閑聊、吃食物、隨意吐痰、吸煙、喝酒、看書(shū)報(bào)、唱歌、吹口哨等。違者每次扣10元。

  19.個(gè)人責(zé)任區(qū)內(nèi)有食品、餐飲具、包、化妝品、毛巾、衛(wèi)生用品、書(shū)報(bào)、衣物、鞋、內(nèi)地面有散落零件等,扣款10元。

  20.廢品、廢料未存放于指定區(qū)域,不合格品、待檢品、返修品、合格品無(wú)清晰明顯標(biāo)識(shí),扣10元。

  21.工具(鉗子、螺絲刀、電烙鐵、通路儀)、工位器具(周轉(zhuǎn)箱、周轉(zhuǎn)車(chē)、零件盒)、抹布、拖布、包裝盒、酒精等使用后未及時(shí)放回到原位,扣10元。

  22.不在本班組責(zé)任區(qū)內(nèi)工作時(shí),工作結(jié)束后未及時(shí)將工作地點(diǎn)清理干凈,扣10元。

  23.合格部件、產(chǎn)品不按時(shí)入庫(kù),返修品不及時(shí)返修,不及時(shí)清理廢品、邊角料、工作垃圾(廢包裝盒、廢包裝箱、廢塑料袋),在現(xiàn)場(chǎng)存放超過(guò)一天,扣10元。

  24.未對(duì)原料、部件、產(chǎn)品做好防塵,防潮措施,罩上塑料袋或?qū)⑵鋲|起,扣10元。

  25.不愛(ài)護(hù)公共環(huán)境,隨處亂仍果皮、紙團(tuán)、瓜子皮等垃圾,扣10元。

  26.按規(guī)定填寫(xiě)各種質(zhì)量記錄,在工序流動(dòng)中不允許揉搓、沾濕、撕毀、損壞和丟失。違者扣10元。

  27.不按規(guī)定使用放置工位器具、周轉(zhuǎn)工具,不按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù),扣款10元。

  28.各崗位妥善保管生產(chǎn)工藝文件(質(zhì)量規(guī)定、操作規(guī)程),本崗位、責(zé)任區(qū)的文件丟失、破損扣20元。

  29.不得怠工或煽動(dòng)他人,不得打架斗毆、聚眾鬧事,違者扣20元。

  30.禁止帶小孩或廠外人士在生產(chǎn)車(chē)間玩耍或?yàn)E動(dòng)設(shè)備,由此而造成的事故自行承擔(dān)。

  31.未經(jīng)車(chē)間批準(zhǔn),禁止將原物料、半成品、設(shè)備部件等物品帶出現(xiàn)場(chǎng)加工,違者扣20元。

  32.工作時(shí)間干私活,扣款20元,用公司原材料做私活的按原材料價(jià)值的2倍賠償。

  33.全體人員要愛(ài)護(hù)公司財(cái)物、消防器材、生產(chǎn)工具和生產(chǎn)設(shè)備,因生產(chǎn)而領(lǐng)用的工具自行保管,用后歸還,如有人為損壞或遺失,照價(jià)賠償。

  34.有偷盜行為或擅自將公司財(cái)產(chǎn)占為已有者,視情節(jié)輕重,無(wú)薪開(kāi)除或送公安機(jī)關(guān)處理。

  35.涂改工票數(shù)字及虛報(bào)情況和數(shù)字者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按10倍數(shù)量處罰。

  36.擅自拆除設(shè)備的安全防護(hù)裝置,使用非本人操作的其他設(shè)備,新員工未經(jīng)培訓(xùn)擅自使用設(shè)備,扣款20元,由此而造成的.事故自行承擔(dān)。

  37.因個(gè)人原因影響生產(chǎn)進(jìn)度、影響發(fā)貨,扣款30~50元。

  38.自責(zé)加工不合格品及將不合格品轉(zhuǎn)序者,按其對(duì)后續(xù)工序及成品質(zhì)量的影響程度扣款30~50元。他責(zé)不合格品轉(zhuǎn)入本序而未發(fā)現(xiàn)且加工轉(zhuǎn)序者,按自責(zé)處理。

  39.因工作失誤造成生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量事故者,視情節(jié)及認(rèn)識(shí)態(tài)度及后果扣款50~100元。

  40.無(wú)正當(dāng)理由不服從工作安排,拔弄是非當(dāng)面頂撞領(lǐng)導(dǎo)的視情況扣款50~100元,甚至提請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)解除合同。

  41.違反操作規(guī)程,擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法,造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,設(shè)備損壞以及原材料浪費(fèi)的,視情節(jié)況扣款50~100元,并且由操作人員自行承擔(dān)后果。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度4

  一、總則

  1.為了確保生產(chǎn)秩序,保證生產(chǎn)車(chē)間各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,營(yíng)造良好的工作環(huán)境,促進(jìn)本廠發(fā)展,結(jié)合本廠生產(chǎn)車(chē)間實(shí)際情況,特制定本制度。

  2.本制度實(shí)用于車(chē)間全體人員,具體包括車(chē)間管理人員及作業(yè)人員。

  二、員工管理

  1.車(chē)間全體人員必須遵守上下班作息時(shí)間,按時(shí)上下班。

  2.車(chē)間員工必須服從合理工作安排,盡職盡責(zé)做好本職工作,不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作安排。

  3.全體車(chē)間人員必須按要求佩帶工牌,不得穿拖鞋進(jìn)入車(chē)間。

  4.車(chē)間人員在工作期間不得做與工作無(wú)關(guān)的事,例如吃東西,聊天,聽(tīng)歌,離崗等行為,吸煙要到廠指定區(qū)域。

  5.對(duì)惡意破壞工廠財(cái)產(chǎn)的行為或盜竊行為,不論大小一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一律交行政中心嚴(yán)厲處理。

  6.車(chē)間人員如因特殊情況需要請(qǐng)假,應(yīng)按廠請(qǐng)假程序向各級(jí)主管申請(qǐng),得到批準(zhǔn)方可離開(kāi)。

  7.工作時(shí)間內(nèi),倡導(dǎo)全體人員說(shuō)普通話,現(xiàn)場(chǎng)操作嚴(yán)禁使用侮辱性字眼,不講臟活,在工作及管理活動(dòng)中嚴(yán)禁有地方觀念或省籍區(qū)分。

  8.作業(yè)時(shí)間謝絕探訪及接聽(tīng)電話,禁止帶孩子或外廠人士在車(chē)間內(nèi)玩耍或?yàn)E動(dòng)設(shè)備、儀器,由此造成的事故自行承擔(dān);

  9、任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁品,危險(xiǎn)品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入車(chē)間。

  10、不得私自攜帶公司內(nèi)的任何物品出廠(除特殊情況經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)外),若有此行為且經(jīng)查實(shí)者,將予嚴(yán)厲處理。

  11、現(xiàn)場(chǎng)人員必須自律自覺(jué),勇于檢舉揭發(fā)損害公司利益,破壞車(chē)間生產(chǎn)的不良行為,反對(duì)一切破壞現(xiàn)象。

  三、生產(chǎn)管理

  1.車(chē)間嚴(yán)格按生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn),根據(jù)車(chē)間設(shè)備和人員精心組織生產(chǎn),工作分工不分家,各車(chē)間必須完成車(chē)間日常生產(chǎn)任務(wù),并保證質(zhì)量。

  2.生產(chǎn)流通確認(rèn)以后,任何人不得隨意更改,如在作業(yè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤,應(yīng)立即停止生產(chǎn),并向負(fù)責(zé)人報(bào)告研究處理。

  3.員工在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)定進(jìn)行操作,不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。否則,造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,由操作人員自行承擔(dān)。

  4.車(chē)間人員領(lǐng)取物料時(shí)必須持車(chē)間主管開(kāi)具的領(lǐng)料單不得私自拿走物料.生產(chǎn)完成后,如有多余的'物料及時(shí)退回倉(cāng)庫(kù)不得遺留在車(chē)間工作區(qū)域內(nèi)。

  5.生產(chǎn)過(guò)程中好壞物料必須分清楚,并要做出明顯的標(biāo)記,不能混料,在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節(jié)約用料,不得隨意亂扔物料,工具,移交物料要交際協(xié)調(diào)好,標(biāo)示醒目。

  6.車(chē)間人員下班時(shí),要清理好自己的工作太面,做好設(shè)備保養(yǎng)工作。最后離開(kāi)車(chē)間要將門(mén)窗,電源關(guān)閉,若發(fā)生意外事故,將追究最后離開(kāi)者的責(zé)任以及生產(chǎn)主管的責(zé)任。

  7.下班時(shí)(做完本工序后)應(yīng)清理自己的工作臺(tái)面,做好設(shè)備的保養(yǎng)工作,打掃場(chǎng)地和設(shè)備衛(wèi)生并將電源關(guān)閉。

  8.車(chē)間人員和外來(lái)人員進(jìn)入特殊崗位應(yīng)遵守特殊規(guī)定,確保生產(chǎn)安全;

  9.員工有責(zé)任維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)禁隨地吐痰,亂扔垃圾。

  四、質(zhì)量管理

  1.車(chē)間員工認(rèn)真執(zhí)行“三檢”制度(自檢、互檢、專(zhuān)檢),操作人員自己生產(chǎn)的產(chǎn)品要做到自檢,檢查合格后,方能轉(zhuǎn)入下工序,下工序?qū)ι瞎ば虻漠a(chǎn)品進(jìn)行檢查。

  2.車(chē)間要對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé),做到不合格的物料不投產(chǎn),不合格的半成品不轉(zhuǎn)序。

  3.嚴(yán)格控制“三品”(合格品、返修品、廢品)隔離區(qū),做到標(biāo)示明顯,數(shù)量準(zhǔn)確,處理及時(shí)。

  五、工藝管理

  1.嚴(yán)格貫徹執(zhí)行按照標(biāo)準(zhǔn)、工藝、圖紙生產(chǎn),對(duì)圖紙和工藝文件規(guī)定的工藝參數(shù)、技術(shù)要求應(yīng)嚴(yán)格遵守、認(rèn)真執(zhí)行,按照規(guī)定進(jìn)行檢查,做好記錄。

  2.新制作的工裝應(yīng)進(jìn)行檢查和試驗(yàn),判定無(wú)異常且首件產(chǎn)品合格方可投入生產(chǎn),在用工裝應(yīng)保持完好。

  3.合理化建議、技術(shù)改進(jìn)、新材料應(yīng)用必須進(jìn)行試驗(yàn)、鑒定、審批后納入有關(guān)技術(shù)、工藝文件方可用于生產(chǎn)。

  4、對(duì)原材料、半成品、零配件、進(jìn)入車(chē)間后要進(jìn)行自檢,符合標(biāo)準(zhǔn)或讓步接收手續(xù)方可投產(chǎn),否則不得投入生產(chǎn)。

  5、合理使用設(shè)備、量具、工位器具,保持精度和良好的技術(shù)狀態(tài)。

  六、定置管理

  1.定置擺放,工件按區(qū)域按類(lèi)放置,合理使用工位器具。

  2.做到單物相符,工序小票,傳遞記錄與工件數(shù)量相符,手續(xù)齊全。

  3.加強(qiáng)不合格管理,有記錄,標(biāo)示明顯,處理及時(shí)。

  4.安全通道內(nèi)不得擺放任何物品,保證安全通道暢通無(wú)阻。

  5.消防器材定置擺放,不得隨意挪作他用,保持清潔衛(wèi)生,周?chē)坏糜姓系K物。

  七、設(shè)備管理

  1.車(chē)間設(shè)備制定專(zhuān)員管理;

  2.做到設(shè)備管理“三步法”,堅(jiān)持日清掃、周維護(hù)、月保養(yǎng),每天上班檢查設(shè)備的操縱控制系統(tǒng)、安全裝置、潤(rùn)滑油路暢通,油線、油氈清潔,油位標(biāo)準(zhǔn),并按照要求注油,油質(zhì)合格,待檢查無(wú)問(wèn)題方可正式工作。

  3.設(shè)備卡片、點(diǎn)檢記錄、運(yùn)轉(zhuǎn)記錄齊全、完整、填寫(xiě)及時(shí)、準(zhǔn)確、整潔。

  4.實(shí)行重點(diǎn)設(shè)備憑卡上崗操作,做到證機(jī)相符。

  5.嚴(yán)格設(shè)備事故報(bào)告制度,一般事故24小時(shí)內(nèi),重大事故30分鐘內(nèi)報(bào)生產(chǎn)經(jīng)理或公司領(lǐng)導(dǎo)。

  6.堅(jiān)持八字要求,即:整齊、清潔、安全、潤(rùn)滑,做好“三好”“四會(huì)”。三好即管好、用好、保養(yǎng)好。四會(huì)即會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排除一般故障。

  7.遵守安全操作規(guī)程、經(jīng)常保持設(shè)備整潔。并按規(guī)定加油,遵守交接班制度;管好工具、附件、不得丟失;發(fā)現(xiàn)故障立即停機(jī)、通知維修人員檢查、處理。

  8.設(shè)備運(yùn)行中,要做到勤檢查,勤調(diào)整,不離崗(設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中),對(duì)設(shè)備響聲、溫度、壓力有異常時(shí)應(yīng)及時(shí)處理并報(bào)告;

  9.操作人員離崗要停機(jī),嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn);

  10.保持設(shè)備清潔,嚴(yán)禁泡、冒、滴、漏。

  11.現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁踩、踏、敲、打設(shè)備。

  12.設(shè)備應(yīng)該保持操作系統(tǒng),安全裝置齊全可靠。

  八、工具管理

  1.各種工具、量具、工裝應(yīng)按照規(guī)定使用,嚴(yán)禁違章使用或挪為他用。

  2.精密、貴重工具、量具應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定保管和使用。

  3.嚴(yán)禁磕、碰、劃傷、銹蝕、受壓變形。

  4.車(chē)間不得使用不合格或已損壞的工具、量具、道具。

  九、計(jì)量管理

  1.量具必須保持完好無(wú)損,零件、附件無(wú)丟失,出現(xiàn)情況,必須及時(shí)檢驗(yàn)、修理、鑒定。

  2.禁止使用過(guò)期或不合格量具,做到正確使用、輕拿輕放、嚴(yán)禁碰撞,使用后擦拭干凈,叫長(zhǎng)時(shí)間不適用時(shí)要涂油,正確放置。

  3.所有在用計(jì)量器工具必須按照合格證書(shū)填寫(xiě)的有效期或技術(shù)中心的通知自覺(jué)及送檢。

  4.凡自制或新購(gòu)計(jì)量工具測(cè)量粗糙工件,更不準(zhǔn)作為他用,不得使用非法計(jì)量單位的量具,文件、報(bào)表、記錄等不得采用非計(jì)量單位。

  5.對(duì)不按規(guī)定使用計(jì)量器具或造成損壞、丟失者,應(yīng)視情節(jié)進(jìn)行批評(píng)教育、賠償或予以懲罰。

  6.凡報(bào)廢的計(jì)量器具,應(yīng)提出申請(qǐng)報(bào)技術(shù)中心審核。

  7.各單位應(yīng)按需求合理配置計(jì)量器具。

  十、能源管理

  1.積極履行職責(zé),提倡節(jié)約,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁水、電、氣浪費(fèi)現(xiàn)象。

  2.隨時(shí)檢查耗能設(shè)備運(yùn)行情況,杜絕泡、冒、滴、漏,消除長(zhǎng)流水現(xiàn)象,嚴(yán)格掌控設(shè)備預(yù)熱時(shí)間,杜絕空車(chē)運(yùn)行。

  3.未經(jīng)允許不得私接耗能設(shè)備、設(shè)施、器具。

  4.下班前應(yīng)檢查關(guān)閉水、電、氣、設(shè)備等。

  十一、文明管理

  1.車(chē)間清潔整齊,各圖表美觀大方,設(shè)計(jì)合理,填寫(xiě)及時(shí),清晰準(zhǔn)確,原始記錄、臺(tái)賬、生產(chǎn)小票齊全、完整、按規(guī)定填寫(xiě)。

  2.室內(nèi)外經(jīng)常保持整潔、不準(zhǔn)堆放垃圾,下班前應(yīng)進(jìn)行地面清潔、設(shè)備保養(yǎng)、規(guī)范物品擺放。

  3.嚴(yán)禁私自撕毀公司公布的各項(xiàng)通知、規(guī)定,嚴(yán)禁在現(xiàn)場(chǎng)各白板上亂涂亂畫(huà)。

  4.車(chē)間內(nèi)工位器具、設(shè)備附件、工作臺(tái)、工具箱、產(chǎn)品架各種搬運(yùn)小車(chē)等均應(yīng)制定擺放,做到清潔有序。

  5.車(chē)間合理照明,嚴(yán)禁長(zhǎng)明燈,長(zhǎng)流水等現(xiàn)象。

  6.車(chē)間內(nèi)設(shè)備、管道、墻壁不允許隨意貼膠帶。

  十二、安全管理

  1.車(chē)間應(yīng)做好安全宣傳教育,安全防范保障工作,貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的思想。

  2.員工必須掌握本崗位安全操作規(guī)范,熟悉設(shè)備性能特點(diǎn),按照操作規(guī)程作業(yè)。

  3.經(jīng)常產(chǎn)開(kāi)安全活動(dòng),定期進(jìn)行安全檢查,認(rèn)真整改、消除隱患。

  4.按規(guī)定穿戴好勞保用品,認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)文件。

  5.特殊工種作業(yè)應(yīng)持特殊作業(yè)操作證上崗。

  6.學(xué)徒工,實(shí)習(xí)生及其他學(xué)員上崗操作應(yīng)有師傅帶領(lǐng)指導(dǎo),不得獨(dú)立操作。

  7.非本工種人員或非本機(jī)人員不準(zhǔn)操作設(shè)備。

  8.消防器材要明確靈敏可靠,定期檢查更換(器材、藥品),有效期限標(biāo)志明顯。

  9.消防栓1米內(nèi)不得擺放任何東西,且消防通道、安全通道必須時(shí)刻保持暢通。

  10.員工須熟悉消防器材的位置和掌握其使用方法,熟悉安全們位置和疏散路線。

  十三、考核管理

  1.車(chē)間做到獎(jiǎng)罰分明,賬目齊全,考核、分配公平,公正。

  2.對(duì)公司員工的職業(yè)道德、工作能力、工作態(tài)度和業(yè)績(jī)做出適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià),作為合理使用、獎(jiǎng)罰及培訓(xùn)的依據(jù),促使增加工作責(zé)任心,激發(fā)上進(jìn)心,調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性,提高公司的整體效益。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度5

  一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

  二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

  三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的`病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。

  五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:

  (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

  (2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

  (3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

  (4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

  六、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

  七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方可上崗。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度6

  一、目的

  在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù),防止食品出現(xiàn)污染或損壞。

  二、職責(zé)

  2.1倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)輔料、包裝材料防護(hù)工作。

  2.2生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)品及源水防護(hù)工作。

  2.3倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)成品防護(hù)工作。

  三、原輔料包裝材料防護(hù)

  3.1運(yùn)輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車(chē)輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生,不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車(chē)運(yùn)輸。

  3.2輔料、包裝材料貯存時(shí)應(yīng)分類(lèi)放置,一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。

  3.3輔料、包裝材料庫(kù)房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等措施。

  3.4輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。

  四、源水及生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)品防護(hù)

  4.1源水儲(chǔ)水箱及管道要保持清潔,確保源水質(zhì)量。

  4.2原輔材料與半成品、成品分開(kāi),防止物料與食品的交叉污染。

  4.3生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生,進(jìn)入車(chē)間應(yīng)穿戴好工作服、帽,及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒,防止對(duì)食品造成污染。

  4.4及時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒,防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。

  4.5搞好車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生,采取防塵、防鼠、防蟲(chóng)等措施,對(duì)生產(chǎn)設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲(chóng)鼠等對(duì)食品的`污染。

  4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中所用的容器、工具和車(chē)輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生,不能將食品與其他物品同車(chē)運(yùn)輸。

  五、成品防護(hù)

  5.1成品轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中所用的容器、工具和車(chē)輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。

  5.2成品應(yīng)采用規(guī)定的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸,不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車(chē)運(yùn)輸;應(yīng)輕拿輕放,不得重壓;避免日曬、雨淋。

  5.3成品貯存時(shí)應(yīng)分類(lèi)放置,一般應(yīng)存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。

  5.4成品庫(kù)房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等措施,控制環(huán)境溫、濕度,使其符合規(guī)定要求。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度7

  1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》,及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證,并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

  2、生產(chǎn)企業(yè)周?chē)h(huán)境良好,25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲(chóng)的場(chǎng)所,衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。

  3、嚴(yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān),采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件,禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。

  4、食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記,食品貯存應(yīng)做到分類(lèi)存放,離地離墻先入先出,定期檢驗(yàn),及時(shí)清理;食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮,嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲(chóng)劑等有害有毒物質(zhì)。

  5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作,確保各工序連續(xù)進(jìn)行,嚴(yán)禁往返,防止交叉污染。

  6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間,且位于生產(chǎn)車(chē)間的下風(fēng)向;廢棄食用油脂專(zhuān)人管理,盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專(zhuān)用”字樣的密閉容器內(nèi),定期按有關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。

  7、食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作;工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,防止人為因素造成的食品污染。

  8、建立完善的'質(zhì)量控制體系,按照國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn),保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度8

  目的:為了維持良好的生產(chǎn)秩序,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。

  范圍:適用于生產(chǎn)車(chē)間全體工作人員。

  一、早會(huì)制度

  1、員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車(chē)間開(kāi)早會(huì),不得遲到、早退。

  2、員工在開(kāi)早會(huì)時(shí)須站立端正,認(rèn)真聽(tīng)主任或班長(zhǎng)的講話,不得做一些與早會(huì)無(wú)關(guān)的事項(xiàng)。

  3、各條線的班長(zhǎng)每天上班必須提前20分鐘到達(dá)車(chē)間組織員工準(zhǔn)時(shí)開(kāi)早會(huì)。

  4、各條線的班長(zhǎng)在開(kāi)早會(huì)時(shí)必須及時(shí)向員工傳達(dá)前天的工作情況以及當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃,時(shí)間應(yīng)控制在15分鐘。

  5、班長(zhǎng)開(kāi)早會(huì)時(shí)講話應(yīng)宏亮有力,多以激勵(lì)為主,不得隨意批評(píng)和責(zé)罵員工。

  二、請(qǐng)假制度

  1、如特殊事情必須親自處理,應(yīng)在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請(qǐng)假,經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后,才屬請(qǐng)假生效,不可代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假(如生病無(wú)法親自請(qǐng)假,事后必須交醫(yī)生證明方可)否則按曠工處理。

  2、杜絕非上班時(shí)間私下請(qǐng)假或批假。

  3、員工每月請(qǐng)假不得超過(guò)兩次,每天請(qǐng)假不得超過(guò)兩人。

  4、員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限:(同廠規(guī)一致)

  (1)一天以內(nèi)由班長(zhǎng)批準(zhǔn);三天以內(nèi)由車(chē)間主管批準(zhǔn);

  (2)超過(guò)三天必須由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn);

  (3)連續(xù)請(qǐng)假按照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。

  三、車(chē)間衛(wèi)生管理制度

  1、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。

  2、進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服(無(wú)鈕扣,無(wú)外口袋)、工作帽、工作鞋;頭發(fā)不得外露;工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。

  3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品(如手表,首飾等)帶入車(chē)間。

  4、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒,工作過(guò)程中按規(guī)程洗手;車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。

  5、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

  6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間;經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后,必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。

  7、新參加工作的生產(chǎn)人員,必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等),或手有外傷等情況,必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。

  8、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手:

  (1)開(kāi)始工作之前

  (2)上廁所以后

  (3)處理被污染的原材料之后

  (4)從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后

  (5)在從事操作期間也應(yīng)勤洗手

  9、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。車(chē)間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。

  10、車(chē)間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施,并保持齊全有效,設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。

  11、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒(要有記錄)。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí),檢查消毒劑的配制記錄及使用條件,連續(xù)使用的消毒劑,定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí),水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上。

  12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗,不得有銹蝕,并保持清潔,經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須再用水徹底沖洗干凈,除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。

  13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)所的廢棄物,必須隨時(shí)清除,并及時(shí)清理出廠,廢棄物存放的`容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。

  14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

  15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品,也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。

  16、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?展拗荒苎b填產(chǎn)品,任何時(shí)候不能盛放有其他物品,以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車(chē)間時(shí),必須移開(kāi)或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐,以免沾污。

  17、每天工作結(jié)束后(或必要時(shí)),必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝,必要時(shí)進(jìn)行消毒。

  18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔,不得堆放雜物,地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象,生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。

  19、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等,應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒,保持其清潔。

  20、車(chē)間周?chē)鷳?yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害,以防止害蟲(chóng)滋生,車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí),不得污染食品,并盡量避免污染設(shè)備,工器具和容器,使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈,除去殘留藥劑。

  21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施,必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車(chē)間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無(wú)明顯水汽、積水。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度9

  一、生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。

  二、車(chē)間通道不得堆放雜物,保持通道潔凈、通暢。

  三、車(chē)間看板應(yīng)每日擦拭,保持整潔,內(nèi)容及時(shí)更新。

  四、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間,嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吃零食、吸煙,不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書(shū)報(bào)畫(huà)冊(cè)。

  五、車(chē)間整潔、無(wú)雜物、地面潔凈、無(wú)積水、設(shè)備無(wú)油污、無(wú)粉塵。

  六、車(chē)間內(nèi)不得堆放廢棄物,報(bào)廢工件及時(shí)清理出生產(chǎn)區(qū)域。

  七、工藝圖紙應(yīng)放在指定位置,并保持圖紙整潔、完好。

  八、工具廚內(nèi)物品擺放整齊有序,保持工具廚內(nèi)、工具廚上干凈、整潔,下班后工具廚上鎖。

  九、工作中產(chǎn)生的垃圾,必須放入車(chē)間內(nèi)的`垃圾筒中,每天下班前將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車(chē)間。

  十、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。

  十一、車(chē)間內(nèi)代加工物料、待檢物料、合格待轉(zhuǎn)物料、不合格物料應(yīng)分區(qū)域放置,所有物料要擺放整齊、有序。

食品廠車(chē)間員工規(guī)章制度10

  一、車(chē)間人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和和涂指甲油;進(jìn)入車(chē)間前應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作服和工作帽,從預(yù)進(jìn)間浸腳池中消毒鞋底后才能進(jìn)入;

  二、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的'雜物;嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰;嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)使用手機(jī)。

  三、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其它有關(guān)人員遇到下列情況之一時(shí)必須洗手:

  1、開(kāi)始工作之前;

  2、上廁所以后;

  3、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后;

  4、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。

  三、車(chē)間工作人員(含新參加工作人員)必須持有效健康證明后方可上崗操作;生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾。〖、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等),或手有外傷等情況,必須立即調(diào)離食品加工崗位。

  四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對(duì)加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具進(jìn)行清潔、消毒。

  五、生產(chǎn)車(chē)間和其他場(chǎng)所的廢棄物,必須要有指定加蓋容器盛放,每天下班前由輪值人員及時(shí)清理出廠;廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。

  六、更衣室、預(yù)進(jìn)間要由輪值人員每天進(jìn)行清潔,并要保持干凈。

  七、車(chē)間內(nèi)每周星期三要進(jìn)行為時(shí)二十分鐘以上的紫外光殺菌消毒(并作好記錄)。

  八、廠區(qū)內(nèi)要由防疫站消殺科每月進(jìn)行兩次的滅殺蟑螂、蚊蟲(chóng)等措施。

  九、車(chē)間門(mén)口要有固定隔板,防止老鼠鉆進(jìn)工場(chǎng)內(nèi);車(chē)間內(nèi)要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。

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