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安全管理員管理制度
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？下面是小編為大家收集的安全管理員管理制度，希望能夠幫助到大家。
安全管理員管理制度1
作為一名安全管理員,其崗位職責(zé)是什么相信不事從事安全管理工作的人都會(huì)有這樣的疑惑.以下是一則安全管理員崗位職責(zé),僅供各位參考。
(1)貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)施工規(guī)程規(guī)范和工程管理的法令法規(guī),全面負(fù)責(zé)公司的施工生產(chǎn)管理。
(2)總攬施工生產(chǎn)全局,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各分公司的施工生產(chǎn),開(kāi)展文明施工;深入施工現(xiàn)場(chǎng),了解施工動(dòng)態(tài),解決施工生產(chǎn)中的重大問(wèn)題。
(3)主持?jǐn)M訂公司的年、季、月度施工生產(chǎn)計(jì)劃并付諸實(shí)施,確保施工生產(chǎn)計(jì)劃的完成。
(4)對(duì)“產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃”、“生產(chǎn)和服務(wù)提供”、“顧客滿(mǎn)意”等過(guò)程和要求實(shí)施監(jiān)控,組織制定、修改和完善與這些過(guò)程和要求相關(guān)的程序文件和管理制度,對(duì)項(xiàng)目施工管理過(guò)程負(fù)全責(zé),確保提高顧客滿(mǎn)意度。
(5)主管公司的.項(xiàng)目承包管理工作,全面貫徹公司關(guān)于項(xiàng)目承包管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(6)協(xié)助總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)具體貫徹實(shí)施國(guó)家《建筑法》等有關(guān)法令法規(guī),全面管理工程及產(chǎn)品的質(zhì)量工作,對(duì)工程及產(chǎn)品的質(zhì)量工作負(fù)責(zé)。
(7)對(duì)“工作環(huán)境”、“不合格品控制”、“記錄控制”、“工程保修維修”、“質(zhì)量回訪”等過(guò)程和要求實(shí)施監(jiān)控,組織制定、修改和完善與這些過(guò)程和要求相關(guān)的程序文件或管理制度,確保這些過(guò)程和要求得到有效控制和滿(mǎn)足。
(8)制訂公司質(zhì)量工作的長(zhǎng)期和近期的工作計(jì)劃、創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo);組織公司質(zhì)安檢查和質(zhì)量評(píng)定;主持工程質(zhì)量事故和安全事故分析會(huì)議,對(duì)外代表公司處理事故過(guò)程的有關(guān)事宜,并承擔(dān)責(zé)任。
(9)制訂和貫徹公司年度質(zhì)量和安全生產(chǎn)計(jì)劃、目標(biāo),具體督促、檢查、把關(guān)、整改,確保工傷、質(zhì)量事故發(fā)生率控制在計(jì)劃指標(biāo)內(nèi)。
(10)貫徹執(zhí)行國(guó)家工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),樹(shù)立“百年大計(jì),質(zhì)量第一”思想,實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。
(11)深入施工現(xiàn)場(chǎng)檢查、督促、指導(dǎo)質(zhì)量安全工作,及時(shí)消除隱患。
(12)樹(shù)立品牌意識(shí),做好iso9001貫標(biāo)工作的培訓(xùn)、學(xué)習(xí),為貫標(biāo)做好組織領(lǐng)導(dǎo)工作。
安全管理員管理制度2
1、監(jiān)督國(guó)家有關(guān)安全政策、法律、法規(guī)、規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行,提高全員安全生產(chǎn)的觀念,保證安全生產(chǎn),保證職工在電力生產(chǎn)中的安全和健康。
2、協(xié)助做好安全生產(chǎn)的宣傳、教育、檢查工作,組織實(shí)施安全工作規(guī)程學(xué)習(xí)、競(jìng)賽、考試等活動(dòng)。
3、協(xié)助做好事故的調(diào)查、分析、處理和統(tǒng)計(jì)、上報(bào)工作,建立事故檔案,積累反事故經(jīng)驗(yàn),做好發(fā)、送、變、配電設(shè)備事故記錄,設(shè)備故障、異常記錄,職工傷亡記錄,人身未遂險(xiǎn)情記錄和職工違章記錄,負(fù)責(zé)編制系統(tǒng)內(nèi)安全事故案例匯編。
4、監(jiān)督檢查各單位工作票、操作票的貫徹執(zhí)行情況,兩票逐月統(tǒng)計(jì),計(jì)算合格率。負(fù)責(zé)各單位的`安全生產(chǎn)月報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。
5、負(fù)責(zé)起草季度、年度安全總結(jié)和計(jì)劃。
6、參與新建、改建、擴(kuò)建等工程的安全質(zhì)量監(jiān)督和竣工驗(yàn)收。
7、對(duì)各級(jí)人員的違章指揮、違章作業(yè)行為進(jìn)行制止,并提出處理建議。
8、結(jié)合文山電力系統(tǒng)實(shí)際情況,不斷修改完善安全生產(chǎn)管理考核制度。
9、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織召開(kāi)季度安全分析總結(jié)會(huì)議及臨時(shí)安全分析會(huì)議。
10、協(xié)助制定本崗位職責(zé)范圍內(nèi)的管理制度。
11、認(rèn)真執(zhí)行本部門(mén)的工作計(jì)劃和決定。
12、負(fù)責(zé)編制公司年度、季度安全防范措施,并按計(jì)劃實(shí)施。
13、負(fù)責(zé)督促貫徹執(zhí)行上級(jí)安全會(huì)議精神和文件精神,并做好執(zhí)行資料的收集整理工作。
14、認(rèn)真完成公司安排的其它工作。
安全管理員管理制度3
物業(yè)安全管理員崗位管理程序
1.目的
建立一支訓(xùn)練有素的安全管理隊(duì)伍，明確安全管理員崗位職責(zé)，確保所轄區(qū)域的安全、工作和生活秩序良好。
2.適用范圍
適用于**物業(yè)公司安全管理工作。
3.職責(zé)
公司總經(jīng)理為安全管理工作第一負(fù)責(zé)人，管理處經(jīng)理及各級(jí)人員具體實(shí)施安排管理工作。
4.安全管理工作的主要內(nèi)容
4.1治安管理:登記訪客，控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入所轄區(qū)域；核查出入人員、車(chē)輛所攜帶的物品，防止物品丟失及危險(xiǎn)品進(jìn)入所轄區(qū)域。
4.2停車(chē)場(chǎng)及交通管理:對(duì)車(chē)輛進(jìn)行管理，防止轄區(qū)內(nèi)停放的車(chē)輛受破壞、盜竊及未經(jīng)許可停泊；調(diào)節(jié)、疏導(dǎo)人、車(chē)流量，防止所轄區(qū)域秩序混亂和交通堵塞。
4.3消防安全及衛(wèi)生管理:巡查小區(qū)公共設(shè)施、設(shè)備、消防器材的狀況，協(xié)助保持小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。
4.4突發(fā)事件及違章處理:隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，控制現(xiàn)場(chǎng)，防止事態(tài)惡化；按規(guī)定程序處理違章行為。
5.方法和過(guò)程控制
5.1安全主管
5.1.1每月對(duì)安全、消防管理工作進(jìn)行一次全面檢查并就有關(guān)問(wèn)題提出指導(dǎo)意見(jiàn)，相關(guān)的檢查結(jié)果形成記錄在部門(mén)進(jìn)行通報(bào)，就檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)有相應(yīng)的整改措施及要求。
5.1.2監(jiān)督安全班長(zhǎng)及相關(guān)授權(quán)人的工作狀況，必要時(shí)及時(shí)調(diào)整安全工作業(yè)務(wù)架構(gòu)，不斷完善監(jiān)督機(jī)制。
5.1.3每半年組織一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，不斷提高安全管理員的防火意識(shí)和滅火作戰(zhàn)能力，消防演習(xí)的情況記錄于《消防演習(xí)情況記錄表》。
5.1.4通過(guò)與顧客的溝通或回訪，及時(shí)掌握安全管理員的職業(yè)道德、溝通能力及服務(wù)水平、并給予有效的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
5.1.5及時(shí)檢查核實(shí)所安排工作的落實(shí)情況，跟進(jìn)重大事項(xiàng)的處理結(jié)果。
5.1.6每季度對(duì)安全巡查工作組織進(jìn)行評(píng)估，確保無(wú)治安盲點(diǎn)或隱患。組織安全管理員的在職培訓(xùn)、軍事技能訓(xùn)練及消防知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高安全管理員綜合素質(zhì)，并負(fù)責(zé)對(duì)安全主辦的月度工作考核。
5.1.7組織每月一次的安全級(jí)別檢查，檢查的結(jié)果記錄于《夜間查崗情況登記表》。
5.1.8負(fù)責(zé)安全管理員的月度工作考核，對(duì)于安全管理員的錄用、轉(zhuǎn)正、升職、嘉獎(jiǎng)等具有考核權(quán)。
5.1.9每周定時(shí)召開(kāi)安全研討或例會(huì)，總結(jié)上周工作情況，分析小區(qū)的安全狀況，及時(shí)處理和解決發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，同時(shí)對(duì)下周的工作做出安排。
5.1.10負(fù)責(zé)小區(qū)的安全管理巡邏路線圖的制定，每季度根據(jù)服務(wù)區(qū)治安防范的要求和特點(diǎn)，對(duì)巡邏路線、巡邏時(shí)間及方式進(jìn)行評(píng)估并根據(jù)時(shí)就需要進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)巡邏路線、方式和方法。
5.1.11每季度至少組織進(jìn)行一次各種突發(fā)事件處理的演練和緊急集合、不斷提高安全管理員的職業(yè)敏感度和應(yīng)急事件的處理能力，有關(guān)緊急集合情況記錄于《緊急集合情況登記表》。
5.1.12配合有關(guān)部門(mén)處理轄區(qū)內(nèi)各種違章行為、突發(fā)事件，調(diào)解業(yè)主、住戶(hù)之間的糾紛，配合執(zhí)法部門(mén)做好轄區(qū)內(nèi)的治安工作和出租房的管理。
5.1.13負(fù)責(zé)安全的內(nèi)部管理，組織安全管理員開(kāi)展業(yè)余文化活動(dòng)，加強(qiáng)班組與班組之間的協(xié)調(diào)配合，合理調(diào)配人力資源。了解員工的思想動(dòng)態(tài)，解決員工生活、工作中存在的困難，激勵(lì)員工士氣。
5.1.14不斷強(qiáng)化信息跟蹤意識(shí)，及時(shí)解決安全班上報(bào)的幫助信息，并及時(shí)反饋處理結(jié)果；
5.1.15負(fù)責(zé)與公司其他部門(mén)主管、人事、培訓(xùn)講師就員工招聘、培訓(xùn)、考核及員工活動(dòng)組織等事宜進(jìn)行協(xié)調(diào)；
5.1.16負(fù)責(zé)與公司品質(zhì)管理部門(mén)對(duì)接關(guān)于緊急事件、投訴事宜的處理、回訪、驗(yàn)證等事宜。
5.1.17熟悉小區(qū)樓宇、公用設(shè)施、設(shè)備的分布位置，系統(tǒng)掌握小區(qū)整體情況，熟悉治安管理?xiàng)l例、相關(guān)法規(guī)、公司體系文件，負(fù)責(zé)安全管理工作的現(xiàn)場(chǎng)和內(nèi)部管理。
5.1.18接受、處理小區(qū)住戶(hù)對(duì)安全管理工作的現(xiàn)場(chǎng)投訴，并對(duì)處理結(jié)果進(jìn)行回訪。
5.1.19負(fù)責(zé)每周、月底制訂安全管理工作的周、月工作培訓(xùn)計(jì)劃；
5.1.20負(fù)責(zé)加強(qiáng)與公司個(gè)業(yè)務(wù)口主管的溝通與交流，主動(dòng)跟蹤工作完成情況，積極回應(yīng)各業(yè)務(wù)口的信息，確保每項(xiàng)工作能夠保質(zhì)保量完成。
5.1.21負(fù)責(zé)與指揮中心、維修、清潔、綠化等部門(mén)的溝通與交流，將日常巡視工作中發(fā)現(xiàn)的公共設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等問(wèn)題傳遞給相關(guān)人員處理，并跟進(jìn)處理情況。
5.2安全主辦
5.2.1負(fù)責(zé)安全管理工作的現(xiàn)場(chǎng)和內(nèi)部管理，及時(shí)了解安全管理員的思想及生活動(dòng)態(tài)，解決疑難問(wèn)題，定期向部門(mén)主管匯報(bào)。
5.2.2負(fù)責(zé)小區(qū)的整體狀況，妥善處理各種突發(fā)事件，超過(guò)權(quán)限的及時(shí)與主管或經(jīng)理聯(lián)系，并向指揮中心匯報(bào)進(jìn)展情況。
5.2.3組織安全管理員的在職培訓(xùn)、軍事技能訓(xùn)練及消防知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高安全管理員綜合素質(zhì)，并負(fù)責(zé)對(duì)安全班長(zhǎng)的月度工作考核
5.2.4每天檢查各安全班在崗考勤紀(jì)律、工作狀況、操作規(guī)范、質(zhì)量記錄、服務(wù)禮儀、裝備佩帶、各項(xiàng)管理制度、安全防范措施落實(shí)情況，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整工作流程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理落實(shí)檢查，并將有關(guān)的情況記錄在《安全管理員交接班記錄表》上。
5.2.5指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)安全、消防設(shè)施的使用情況，定期組織消防知識(shí)培訓(xùn)。4.3.6配合安全主管制訂巡邏路線圖，并根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整改變巡邏路線、方式和方法，經(jīng)常組織各種突發(fā)事件處理的演練，每季度至少進(jìn)行一次緊急集合，不斷提高安全管理員的職業(yè)敏感度和處事應(yīng)變能力。
4.3.7配合有關(guān)部門(mén)處理轄區(qū)內(nèi)各種違章行為，突發(fā)事件、調(diào)解商戶(hù)、顧客糾紛，配合執(zhí)法部門(mén)做好轄區(qū)內(nèi)的治安工作。
5.2.8根據(jù)工作需要，不定期帶領(lǐng)班長(zhǎng)就轄區(qū)內(nèi)的'安全工作對(duì)商戶(hù)進(jìn)行回訪，聽(tīng)取商戶(hù)對(duì)安全工作的意見(jiàn)和建議，借以改進(jìn)工作方法。
5.2.9織安全管理員開(kāi)展業(yè)余文化活動(dòng)，加強(qiáng)各安全班組之間的協(xié)調(diào)配合，合理調(diào)配人力資源。
5.2.10檢查各安全班內(nèi)務(wù)管理情況，及時(shí)處理違紀(jì)行為，并做好相關(guān)記錄。
5.2.11及時(shí)協(xié)調(diào)班組與其他部門(mén)的工作銜接和配合，共同做好管理工作；實(shí)行'班前點(diǎn)名，班后點(diǎn)評(píng)'制度，監(jiān)督本班人員做好交接班工作。
5.2.12對(duì)夜間工作狀態(tài)進(jìn)行全面的監(jiān)控，至少每半小時(shí)用對(duì)講機(jī)呼叫各崗位一次，如有異常，應(yīng)及時(shí)做出處理及報(bào)告。
5.2.13負(fù)責(zé)各崗位工作表格、停車(chē)場(chǎng)發(fā)票及憑證的領(lǐng)用發(fā)放，相關(guān)質(zhì)量記錄的收集檢查，及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部門(mén)。對(duì)于收取的各類(lèi)費(fèi)用必須及時(shí)按規(guī)定上繳財(cái)務(wù)部門(mén)。
5.2.14負(fù)責(zé)安全管理
員的月度工作考核，并將考核情況及時(shí)知會(huì)被考核人，以便其改進(jìn)不足之處。對(duì)于安全管理員的錄用、轉(zhuǎn)正、升職、嘉獎(jiǎng)等具有建議權(quán)。
5.2.15定期聯(lián)系轄區(qū)派出所對(duì)小區(qū)周邊環(huán)境進(jìn)行清理整頓，對(duì)小區(qū)內(nèi)的出租屋人員租住情況進(jìn)行調(diào)查、統(tǒng)計(jì)。
5.2.16根據(jù)工作需要，不定期在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行家居安全防范知識(shí)和消防知識(shí)的宣傳，提高小區(qū)住戶(hù)的安全防范意識(shí)。
5.2.17每周召開(kāi)安全工作例會(huì)，總結(jié)和匯報(bào)上一周工作，研討和制定新的安全防范措施。
5.2.18接受、處理小區(qū)住戶(hù)對(duì)安全管理工作的現(xiàn)場(chǎng)投訴，并對(duì)處理結(jié)果進(jìn)行回訪。
5.3安全班長(zhǎng)
5.3.1對(duì)本班各崗位工作負(fù)責(zé)，每日須檢查各崗履行職責(zé)情況，主要包括:考勤紀(jì)錄、崗位衛(wèi)生、物品擺放、質(zhì)量記錄、裝備佩帶、操作規(guī)程、精神面貌、服務(wù)禮儀等，并在《安全管理員交接記錄表》上記錄。
5.3.2熟悉掌握轄區(qū)的整體狀況，妥善處理各種突發(fā)事件，超過(guò)權(quán)限的及時(shí)與主辦或主管聯(lián)系，并向指揮中心匯報(bào)進(jìn)展情況。
5.3.3負(fù)責(zé)各崗位工作表格、停車(chē)發(fā)票及憑證的領(lǐng)用發(fā)放，相關(guān)質(zhì)量記錄的收集檢查，及時(shí)上繳主辦。對(duì)于收取的各類(lèi)費(fèi)用必須及時(shí)按規(guī)定上繳主辦。
5.3.4監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)公共設(shè)施及標(biāo)識(shí)和消防設(shè)施的完成情況，及時(shí)與指揮中心協(xié)調(diào)維修事宜。
5.3.5實(shí)行'班前點(diǎn)名'、'班后點(diǎn)評(píng)'的制度，做好信息上傳下達(dá)工作，及時(shí)將各責(zé)任區(qū)域發(fā)生的安全問(wèn)題及處理情況綜合整理，向安全主辦、指揮中心匯報(bào)，并傳達(dá)給責(zé)任區(qū)域當(dāng)值安全管理員。
5.3.6負(fù)責(zé)督導(dǎo)警備自行車(chē)的使用和保養(yǎng)工作，督導(dǎo)小區(qū)內(nèi)道路泊車(chē)、停車(chē)的管理，監(jiān)督區(qū)內(nèi)設(shè)置的各類(lèi)消防、安全、交通等標(biāo)識(shí)齊全醒目。
5.3.7負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行業(yè)務(wù)方面的崗前培訓(xùn)，并安排專(zhuān)人對(duì)新員工進(jìn)行入職引導(dǎo)。
5.3.8關(guān)心了解班員的思想和生活動(dòng)態(tài)，充分調(diào)動(dòng)班員的積極性和主觀能動(dòng)性，在各方面起到先鋒模范作用。
5.3.9搞好班組內(nèi)部建設(shè)，配合主辦搞好員工的業(yè)余文化生活。
5.3.10負(fù)責(zé)每周、月底制訂安全班周、月工作培訓(xùn)計(jì)劃及時(shí)反饋員工的評(píng)價(jià)與考核結(jié)果，對(duì)本班安全管理員的工作狀況具有初步的考核權(quán)。
5.3.11主動(dòng)與員工進(jìn)行交流，及時(shí)了解班員的培訓(xùn)需求，針對(duì)安全班急需解決的管理問(wèn)題開(kāi)展培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)效果的跟蹤力度，提高培訓(xùn)工作的績(jī)效。
5.3.12負(fù)責(zé)與指揮中心、維修、清潔、綠化等部門(mén)的溝通與交流，將日常巡視工作中發(fā)現(xiàn)的公共設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等問(wèn)題傳遞給相關(guān)人員處理，并跟進(jìn)處理情況。
5.4崗位的設(shè)置要求
5.4.1分析服務(wù)區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)安全需求。
5.4.2明確服務(wù)區(qū)域的安全控制點(diǎn)。
5.4.3根據(jù)安全需求和安全控制點(diǎn)設(shè)置崗位。
5.4.4按監(jiān)控需求設(shè)置相關(guān)的崗位。
5.4.5設(shè)置崗位中應(yīng)注意技防能力、安全死角、周邊治安環(huán)境、業(yè)主素質(zhì)、季節(jié)、時(shí)間、其它部門(mén)人力整合等問(wèn)題。
5.5設(shè)置的崗位
5.5.1巡邏崗
巡邏崗是指安全管理員在一定范圍或區(qū)域內(nèi)巡回觀察周?chē)鞣N情況，發(fā)現(xiàn)、糾正和處理各種違反安全和法規(guī)及物業(yè)制度的行為，具備目標(biāo)范圍大、不確定因素多、運(yùn)動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)的崗位。
5.5.1.1按照巡邏路線，巡查點(diǎn)進(jìn)行巡邏，靈活機(jī)智，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄、報(bào)告，對(duì)可疑人員和情況，應(yīng)視情況處理或及時(shí)監(jiān)控、盤(pán)查、報(bào)告上級(jí)。
5.5.1.2對(duì)所轄區(qū)域的自行車(chē)、機(jī)動(dòng)車(chē)的不規(guī)則擺放進(jìn)行整理，對(duì)車(chē)輛泊車(chē)、停車(chē)秩序進(jìn)行監(jiān)管，檢查車(chē)廂內(nèi)存放的物資，發(fā)現(xiàn)可疑情況或安全漏洞應(yīng)及時(shí)做出處理和報(bào)告。
5.5.1.3對(duì)進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛進(jìn)行外表檢查，填寫(xiě)《停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛情況登記表》，對(duì)未關(guān)車(chē)門(mén)者及時(shí)知會(huì)車(chē)主，發(fā)現(xiàn)可疑情況或不安全因素應(yīng)及時(shí)作出處理和報(bào)告，并做好記錄。
5.5.1.4按程序要求對(duì)裝修戶(hù)進(jìn)行過(guò)程監(jiān)督，對(duì)施工人員違章作業(yè)要及時(shí)制止并向安全班長(zhǎng)、主辦或指揮中心報(bào)告，并聯(lián)系裝修管理員到現(xiàn)場(chǎng)處理。
5.5.1.5熟悉服務(wù)范圍內(nèi)各種設(shè)施的位置，注意公用設(shè)施等情況。發(fā)現(xiàn)違章或受破壞，及時(shí)處理并向指揮中心報(bào)告；監(jiān)管服務(wù)范圍內(nèi)的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，及時(shí)通知相關(guān)人員處理；檢查小區(qū)消防通道是否暢通，消防設(shè)備器材是否完好無(wú)損，安全疏散標(biāo)識(shí)是否醒目，正確，有無(wú)消防隱患；制止顧客、外來(lái)人員或其他員工的違章行為；維護(hù)小區(qū)區(qū)域的公共秩序；將巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和異常事件記錄在《安全管理員巡查記錄表》上，并由處理完成人簽字確認(rèn)。
5.5.1.6發(fā)現(xiàn)形跡可疑人員，須及時(shí)通知指揮中心并密切監(jiān)視、進(jìn)行跟蹤，如有違法、犯罪活動(dòng)要設(shè)法擒拿，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)處理；發(fā)現(xiàn)火情，按照相關(guān)程序執(zhí)行。
5.5.1.7與各崗位保持聯(lián)系，如有匪情、火災(zāi)、報(bào)警等情況及時(shí)前往協(xié)助。
5.5.1.8保持良好的儀表儀容，完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
5.5.2出入口崗
出入口崗是指安全管理員以服務(wù)區(qū)的門(mén)口或大門(mén)區(qū)域內(nèi)，以固定方式進(jìn)行安全管理行為，具備不確定因素比較多、技能要求全面等特點(diǎn)的崗位。
5.5.2.1注意儀態(tài)儀表及工作形象，文明、禮貌、耐心、熱情地對(duì)待顧客，核查進(jìn)入服務(wù)區(qū)的施工人員持有的《出入卡》，經(jīng)檢查后按指定通道放行；檢查進(jìn)入轄區(qū)施工人員所攜帶的物品是否安全，對(duì)危險(xiǎn)品、易燃品等要嚴(yán)禁其帶入，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象要及時(shí)通知有關(guān)人員處理，做好物資放行的把關(guān)工作。
5.5.2.2維護(hù)服務(wù)區(qū)門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛及行人的過(guò)往，保障車(chē)輛及行人安全，使門(mén)前暢通無(wú)阻。
5.5.2.3注意收集顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)向指揮中心匯報(bào)并做好相關(guān)記錄；對(duì)搬出住戶(hù)物資進(jìn)行核查，嚴(yán)格按照《物資搬運(yùn)放行條》的內(nèi)容進(jìn)行操作，手續(xù)齊全后方可予以放行，協(xié)助配合其他崗位工作并認(rèn)真完成交接班手續(xù)。
5.5.2.4對(duì)服務(wù)區(qū)的可疑人員和可疑情況，應(yīng)視情況處理或及時(shí)監(jiān)控、盤(pán)查、報(bào)告上級(jí)。
5.5.2.5與各崗位保持聯(lián)系，如有匪情、火災(zāi)、報(bào)警等情況及時(shí)協(xié)助。
5.5.3停車(chē)收費(fèi)崗
停車(chē)收費(fèi)崗是指安全管理員對(duì)進(jìn)入小區(qū)的車(chē)輛核收車(chē)位費(fèi)的崗位。
5.5.3.1 保障停車(chē)場(chǎng)秩序及道路暢通，禮貌地指揮車(chē)輛進(jìn)、出、按位停放。
5.5.3.2對(duì)進(jìn)入小區(qū)的車(chē)輛進(jìn)行外表檢查，填寫(xiě)《停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛情況登記表》，對(duì)未關(guān)車(chē)門(mén)者及時(shí)知會(huì)車(chē)主，發(fā)現(xiàn)可疑情況或不安全因素應(yīng)及時(shí)作出處理和報(bào)告，并做好記錄。
5.5.3.3嚴(yán)
格執(zhí)行小區(qū)停車(chē)場(chǎng)管理規(guī)定，實(shí)行《車(chē)輛進(jìn)出憑證》或ic卡收發(fā)卡制度，一車(chē)一卡，認(rèn)卡認(rèn)人方予放行。如換車(chē)、換人需車(chē)主陪同或親筆委托并經(jīng)登記相關(guān)資料后方可放行。
5.5.3.4正確引導(dǎo)車(chē)輛停放在指定區(qū)域，保持停車(chē)收費(fèi)崗?fù)ず铜h(huán)境衛(wèi)生、停車(chē)場(chǎng)的標(biāo)識(shí)完好，制止非機(jī)動(dòng)車(chē)輛或閑雜人員進(jìn)入小區(qū)停車(chē)場(chǎng)。
5.5.3.5對(duì)于大型車(chē)輛因公進(jìn)入小區(qū)，如翻斗車(chē)、抽糞車(chē)等，須征得公司同意后方可放入，并及時(shí)通知相關(guān)崗位，指揮車(chē)輛在指定區(qū)域活動(dòng)或停放。禁止攜帶易燃易爆物品的車(chē)輛進(jìn)入。
5.5.3.6負(fù)責(zé)對(duì)搬運(yùn)物資的車(chē)輛，經(jīng)與指揮中心核實(shí)后，憑公司簽署的物資搬運(yùn)放行條給予放行，對(duì)于沒(méi)有出入卡的車(chē)輛應(yīng)核對(duì)并登記車(chē)主有效證件后，方可放行。
5.5.3.7根據(jù)市政府對(duì)停車(chē)場(chǎng)的管理規(guī)定，按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)臨時(shí)停放的車(chē)輛進(jìn)行收費(fèi)并開(kāi)票據(jù)。
5.5.3.8負(fù)責(zé)崗?fù)?duì)講機(jī)、充電器、軍大衣、雨衣、雨鞋的擺放整齊及衛(wèi)生工作，妥善保管好相關(guān)票據(jù)及質(zhì)量記錄，愛(ài)惜使用警用器材。
5.5.3.9熟悉各種車(chē)場(chǎng)操作程序，快捷、準(zhǔn)確無(wú)誤地做好收費(fèi)工作，嚴(yán)禁貪污、挪用停車(chē)費(fèi)，對(duì)區(qū)域內(nèi)的違章違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)制止，上報(bào)或處理。
5.5.3.10與各崗位保持聯(lián)系，如有匪情、火災(zāi)、報(bào)警等情況及時(shí)協(xié)助，認(rèn)真完成交接班手續(xù)。
5.5.4檢查崗
檢查崗是指安全管理員在服務(wù)區(qū)的一定區(qū)域內(nèi)，以固定方式進(jìn)行安全管理行為，具備不確定因素比較多、處理事務(wù)較多、技能要求全面等特點(diǎn)的崗位。
5.5.4.1注意儀態(tài)儀表及工作形象，文明、禮貌、耐心、熱情地對(duì)待顧客。
5.5.4.2認(rèn)真做好來(lái)訪人員登記工作，加強(qiáng)對(duì)外來(lái)人員的管理及追查。
5.5.4.3核查進(jìn)入小區(qū)的施工人員持有的《出入卡》，經(jīng)檢查后按指定通道放行。
5.5.4.4檢查進(jìn)入轄區(qū)人員所攜帶的物品是否安全，對(duì)危險(xiǎn)品、易燃品、煤氣瓶(已開(kāi)通天然氣的轄區(qū))等要嚴(yán)禁其帶入，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
5.5.4.5發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象要及時(shí)通知有關(guān)人員處理，制止無(wú)關(guān)人員在區(qū)域逗留。
5.5.4.6及時(shí)發(fā)送報(bào)刊、郵件，及時(shí)將特快專(zhuān)遞或快件轉(zhuǎn)送業(yè)主。
5.5.4.7檢查本部門(mén)員工和外來(lái)施工人員配帶有效證件的情況，發(fā)現(xiàn)不符者，及時(shí)處理和報(bào)告，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員出入小區(qū)。
5.5.4.8對(duì)搬出小區(qū)的物資進(jìn)行核查，嚴(yán)格按照《物資搬運(yùn)放行條》的內(nèi)容進(jìn)行操作，手續(xù)齊全后方可予以放行。
5.5.4.9保持通道暢通，發(fā)現(xiàn)有閑雜人員或亂發(fā)傳單、廣告者立即制止并請(qǐng)其離開(kāi)，同時(shí)通知其他崗位引起注意。
5.5.4.10注意收集顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)向指揮中心匯報(bào)并做好相關(guān)記錄。
6.相關(guān)質(zhì)量記錄和表格
附表1:《消防演習(xí)情況記錄表》
附表2:《夜間查崗情況登記表》
附表3:《緊急集合情況登記表》
附表4:《安全管理員交接班記錄表》
附表5:《安全管理員巡查記錄表》
附表6:《出入卡》(參見(jiàn)vi手冊(cè)上的制作要求)
附表7:《物資搬運(yùn)放行條》
附表8:《停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛情況登記表》
安全管理員管理制度4
一、主要內(nèi)容：
明確進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗(yàn)人員;進(jìn)貨查驗(yàn)的具體內(nèi)容包括食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。查驗(yàn)食品品種和批次出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查)為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段，記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項(xiàng)。經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容;
二、食品質(zhì)量承諾制度
主要內(nèi)容：
(一)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。
(二)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。
(三)嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價(jià)格欺詐，不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。
(四)保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量，不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。
(五)保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。
(七)不銷(xiāo)售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。
(八)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。
(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示，便于社會(huì)監(jiān)督。
三、從業(yè)人員健康檢查制度
主要內(nèi)容：
食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定�；加辛〖�、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽;銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨物工具。
四、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度
主要內(nèi)容：
銷(xiāo)售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散裝食品的容器和工具應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，定期清洗，消毒。
五、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度
主要內(nèi)容：
按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門(mén)的通報(bào)，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取如下措施。
一、立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放。
二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。
三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。
四、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。
五、按照工商部門(mén)的要求進(jìn)行處理。
明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。
六、食品事故報(bào)告制度
主要內(nèi)容：
明確責(zé)任人，及時(shí)消除食品安全事故隱患;發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時(shí)向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門(mén)報(bào)告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度度
明確進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗(yàn)人員;進(jìn)貨查驗(yàn)的具體內(nèi)容包括(食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。查驗(yàn)食品品種和批次出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查);為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段，記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項(xiàng)。經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容;經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容;查驗(yàn)記錄方式及時(shí)間;操作辦法;制度落實(shí)人等。
二、食品貯存管理和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度
主要內(nèi)容：
1、食品貯存場(chǎng)所設(shè)專(zhuān)門(mén)區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫(kù)存放;設(shè)有隔離地面10厘米以上的平臺(tái)和層架，有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施;散裝食品要有專(zhuān)用食品容器，并符合標(biāo)簽標(biāo)注制度要求。
2、食品貯存場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng);食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預(yù)包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應(yīng)具有明顯區(qū)分或隔離標(biāo)志(食品專(zhuān)柜)并保持清潔;嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施，以防止污染。
3、銷(xiāo)售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散裝食品的容器和工具應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，定期清洗，消毒。
三、從業(yè)人員健康檢查制度
主要內(nèi)容：
食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定�；加辛〖病�、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽;銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨物工具。
四、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育制度
主要內(nèi)容：
1、聘請(qǐng)有關(guān)部門(mén)人員，不定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預(yù)防等衛(wèi)生知識(shí)，以提高員工的食品安全防護(hù)素質(zhì)。
2、組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全管理水平。
3、堅(jiān)持每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)不能達(dá)到食品安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。
4、對(duì)培訓(xùn)情況記入培訓(xùn)檔案并保存。
五、食品安全檢驗(yàn)制度
主要內(nèi)容：
商場(chǎng)、大型超市應(yīng)當(dāng)配備快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員，開(kāi)展食品快速抽樣檢測(cè)。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營(yíng)。
六、運(yùn)輸工具安全、無(wú)毒、無(wú)害、清潔制度
主要內(nèi)容：
明確食品經(jīng)營(yíng)貯存、運(yùn)輸、裝卸等環(huán)節(jié)容器、工具和設(shè)備管理人員，在食品經(jīng)營(yíng)者貯存、運(yùn)輸和裝缷食品時(shí)使用的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，定期清洗，消毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
七、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度
主要內(nèi)容：
按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門(mén)的通報(bào)，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取如下措施。
一、立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放。
二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。
三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。
四、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。
五、按照工商部門(mén)的要求進(jìn)行處理。
明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。
八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度
主要內(nèi)容：
成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任;定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;如何落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時(shí)向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門(mén)報(bào)告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
九、食品質(zhì)量承諾制度
主要內(nèi)容：
(一)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。
(二)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的'食品。
(三)嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價(jià)格欺詐，不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。
(四)保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量，不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。
(五)保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。
(七)不銷(xiāo)售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。
(八)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。
(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示，便于社會(huì)監(jiān)督。
一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
明確進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗(yàn)人員;進(jìn)貨查驗(yàn)的具體內(nèi)容包括(食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。查驗(yàn)食品品種和批次出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查);經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容;經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容;查驗(yàn)記錄方式及時(shí)間;操作辦法;制度落實(shí)人等。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
主要內(nèi)容：
食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定�；加辛〖�、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽;銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨物工具。
三、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育制度
主要內(nèi)容：
1、聘請(qǐng)有關(guān)部門(mén)人員，不定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預(yù)防等衛(wèi)生知識(shí)，以提高員工的食品安全防護(hù)素質(zhì)。
2、組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全管理水平。
3、堅(jiān)持每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)不能達(dá)到食品安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。
4、對(duì)培訓(xùn)情況記入培訓(xùn)檔案并保存。
四、食品貯存和銷(xiāo)售標(biāo)簽標(biāo)注管理制度
主要內(nèi)容：
1、食品貯存場(chǎng)所設(shè)專(zhuān)門(mén)區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫(kù)存放;設(shè)有隔離地面10厘米以上的平臺(tái)和層架，有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施;散裝食品要有專(zhuān)用食品容器，并符合標(biāo)簽標(biāo)注制度要求。
2、食品貯存場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng);食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預(yù)包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應(yīng)具有明顯區(qū)分或隔離標(biāo)志(食品專(zhuān)柜)并保持清潔;嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施，以防止污染。
3、做好銷(xiāo)售標(biāo)簽標(biāo)注工作，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品應(yīng)查標(biāo)簽名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容;經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
五、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度
主要內(nèi)容：
成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任;定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;如何落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時(shí)向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門(mén)報(bào)告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
六、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度
主要內(nèi)容：
按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門(mén)的通報(bào)，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取如下措施。
一、立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放。
二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。
三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。
四、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。
五、按照工商部門(mén)的要求進(jìn)行處理。
明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。
七、食品市場(chǎng)的開(kāi)辦者審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證管理責(zé)任制度
主要內(nèi)容：
審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任。市場(chǎng)開(kāi)辦單位應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品流通許可證等許可證進(jìn)行審查，確定相關(guān)許可證是否真實(shí)有效。對(duì)未取得相關(guān)許可證的，不得允許其入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。對(duì)取得相關(guān)許可證的入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者，市場(chǎng)開(kāi)辦單位應(yīng)當(dāng)與其簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確其食品安全管理責(zé)任。市場(chǎng)開(kāi)辦單位就制定食品安全檢查制度及其他管理制度，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品安全管理。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)接受食品安全知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
八、食品市場(chǎng)開(kāi)辦者定期檢查公共衛(wèi)生和入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量責(zé)任制度
主要內(nèi)容：
市場(chǎng)開(kāi)辦單位定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，并對(duì)檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內(nèi)容包括：食品經(jīng)營(yíng)者是否取得食品流通許可證等許可證，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容是否與許可范圍一致;相關(guān)人員是否取得健康證明，是否受過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn);是否建立和執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度;食品經(jīng)營(yíng)條件和過(guò)程是否符合《食品安全法》規(guī)定的要求;經(jīng)營(yíng)的食品是否屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;是否有其他違反食品安全管理規(guī)定的行為。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的總是應(yīng)督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者有違行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門(mén)或者食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。
市場(chǎng)開(kāi)辦單位應(yīng)負(fù)責(zé)處理涉及食品安全問(wèn)題的群眾投訴，并主動(dòng)向有關(guān)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全違法行為，積極配合有關(guān)部門(mén)調(diào)查處理入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全違法案件。市場(chǎng)開(kāi)辦單位應(yīng)當(dāng)配備快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員，開(kāi)展食品快速抽樣檢測(cè)。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營(yíng)。
九、食品市場(chǎng)開(kāi)辦者的賠償連帶責(zé)任制度
主要內(nèi)容：
未履行規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，給消費(fèi)者造成人身和財(cái)產(chǎn)損失的，市場(chǎng)開(kāi)辦單位應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。消費(fèi)者可以要求市場(chǎng)開(kāi)辦者承擔(dān)全部和部分民事責(zé)任，也可要求食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)全部或部分民事責(zé)任。
十、食品質(zhì)量承諾制度
主要內(nèi)容：
(一)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。
(二)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。
(三)嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價(jià)格欺詐，不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。
(四)保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量，不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。
(五)保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。
(七)不銷(xiāo)售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。
(八)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。
(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示，便于社會(huì)監(jiān)督。
安全管理員管理制度5
經(jīng)研究決定，茲任命胡樹(shù)鋒同志為我公司食品安全管理人員，主要工作職責(zé)如下：
（一） 依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況，制定適合本企業(yè)的食品安全生產(chǎn)相關(guān)規(guī)章制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
�。ǘ� 組織本企業(yè)員工進(jìn)行食品安全生產(chǎn)的相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；
�。ㄈ� 檢查本企業(yè)食品安全生產(chǎn)的運(yùn)行狀況并記錄，有權(quán)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全生產(chǎn)要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)；
�。ㄋ模� 督促本企業(yè)直接接觸食品生產(chǎn)的'員工定期進(jìn)行健康體檢，并建立健康檔案。并有權(quán)要求患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；
�。ㄎ澹� 積極接受和配合各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本企業(yè)食品安全生產(chǎn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；
（六） 積極主動(dòng)的參加相關(guān)監(jiān)管部門(mén)和本企業(yè)組織的食品安全相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，提升自身食品安全生產(chǎn)管理水平；
�。ㄆ撸� 負(fù)責(zé)與食品安全生產(chǎn)有關(guān)的其他管理工作；
�。ò耍� 本企業(yè)食品安全管理員直接對(duì)本企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。
安全管理員管理制度6
為了進(jìn)一步強(qiáng)化作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)安全管理，提高專(zhuān)職安全管理員對(duì)安全的監(jiān)督力度和工作效果，根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)法》等法律法規(guī)，特制定安全管理員制度。
一、嚴(yán)格作業(yè)時(shí)間和匯報(bào)制度。所有專(zhuān)職安全管理員必須遵守以下工作時(shí)間：早晨9：40分簽到，10：00分準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入工作場(chǎng)地，堅(jiān)持班中及班后匯報(bào)制度，特殊情況要書(shū)面匯報(bào)。
二、嚴(yán)格請(qǐng)消假制度。各班人員要合理安排輪休，保證當(dāng)班出勤。否則，對(duì)隨意休息者按曠工論處。遇特殊情況需要加班，所有人員必須服從安排，否則扣除3天的考核獎(jiǎng)。（包括公司、部門(mén)安排的義務(wù)勞動(dòng)）。
三、配合有關(guān)部門(mén)做好對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工人員的三級(jí)安全教育、節(jié)假日的安全教育、各工種換崗教育和特殊工種培訓(xùn)取證工作，并記錄在案。健全各種安全管理臺(tái)帳。
四、嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)巡查制度。所有安全管理員在工作時(shí)間內(nèi)都必須盯在工作面巡回檢查，對(duì)所負(fù)責(zé)的工作面作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行不間斷監(jiān)督，保證8小時(shí)工作制，確保作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)工作時(shí)間段內(nèi)處于安全監(jiān)督之中。
五、在工作面檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)督促處理，發(fā)現(xiàn)違章現(xiàn)象要及時(shí)制止，對(duì)工作面存在的問(wèn)題當(dāng)班能處理的必須當(dāng)班處理，需下班處理的要移交下班督促處理，有問(wèn)題不督促或不移交下班者罰責(zé)任者100元。
六、對(duì)安全管理員嚴(yán)重違反公司規(guī)定等行為，堅(jiān)決予以開(kāi)除處理。
七、監(jiān)督、檢查操作人員的.遵章守紀(jì)。制止違章作業(yè)，有隨時(shí)抽查各作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的資料和安全生產(chǎn)情況的權(quán)力。發(fā)現(xiàn)違章操作、違章指揮或安全防護(hù)不符標(biāo)準(zhǔn)要求的，有權(quán)制止冒險(xiǎn)作業(yè)。發(fā)現(xiàn)重大安全問(wèn)題及隱患有向上級(jí)部門(mén)舉報(bào)的權(quán)力。
八、班中發(fā)現(xiàn)重大隱患及發(fā)生工傷事故，必須如實(shí)及時(shí)匯報(bào)，匯報(bào)不及時(shí)或與實(shí)際不符，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者送交“三違”學(xué)習(xí)班。
九、檢查勞動(dòng)防護(hù)用品的質(zhì)量，定期檢驗(yàn)，反饋使用信息，對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)使用的各種安全用品及機(jī)械設(shè)備，配合生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收檢查工作。
十、貫徹安全保證體系中的各項(xiàng)安全技術(shù)措施，組織參與安全設(shè)施、宿舍安全用電及消防、施工機(jī)械的驗(yàn)收。
十一、負(fù)責(zé)一般事故的調(diào)查、分析，提出處理意見(jiàn)，協(xié)助處理重大工傷事故、機(jī)械事故，并參與制訂糾正和預(yù)防措施，防止事故再發(fā)生。
十二、參與對(duì)施工班組和分包單位的安全技術(shù)交底、教育工作，協(xié)助對(duì)項(xiàng)目存在隱患的安全設(shè)施、過(guò)程和行為進(jìn)行控制，參與制定糾正和預(yù)防措施，并驗(yàn)證糾正預(yù)防措施。
十三、安全管理員在實(shí)際工作中要嚴(yán)格公正，不徇私情，不得吃拿卡要，嚴(yán)禁虛假匯報(bào)，否則給予100-200元罰款。
十四、所有安全管理員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)所在工作面的規(guī)程、措施必須熟悉掌握，保證查“三違”的質(zhì)量，提高安全管理效果。
十五、每月1日、10日、20日公司和部門(mén)會(huì)議，所有相關(guān)人員必須參加（包括輪休人員）。特殊情況提前請(qǐng)假，未請(qǐng)假人員，每次罰款50元。
十六、班評(píng)估要寫(xiě)清，評(píng)估時(shí)間（每班分兩次評(píng)估）并把每次上班期間所發(fā)生的安全隱患全部寫(xiě)清，每有一次失誤，罰款50元。 十七、生產(chǎn)設(shè)備和車(chē)輛安全維護(hù)、保養(yǎng)制度。安全員應(yīng)對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備和車(chē)輛定期進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維護(hù)，保證生產(chǎn)設(shè)備的正常、安全運(yùn)行，保證公司正常運(yùn)營(yíng)。
十八、工作區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域安全管理制度。安全員對(duì)于工作區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域要進(jìn)行嚴(yán)格的安全管理，遇到隱患立即排查并進(jìn)行整改，保證公司正常的工作和生產(chǎn)活動(dòng)的開(kāi)展。
十八、編制制定安全員工作計(jì)劃，并且切實(shí)執(zhí)行工作計(jì)劃，保證公司安全生產(chǎn)活動(dòng)的正常進(jìn)行。
十九、消防安全制度。安全員應(yīng)當(dāng)對(duì)工作區(qū)域的消防安全進(jìn)行排查，遇到消防隱患立即進(jìn)行整改，排除消防隱患。
二十、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。
安全管理員管理制度7
學(xué)校保衛(wèi)科安全管理員,負(fù)責(zé)學(xué)校的日常安全管理工作,對(duì)其工作范圍內(nèi)的安全工作負(fù)責(zé),并承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
1、認(rèn)真做好宣傳貫徹國(guó)家、省、市安全生產(chǎn)、消防安全、道路交通安全、特種設(shè)備安全、文化活動(dòng)安全等方面的法律、法規(guī)和方針政策,以及學(xué)校安全工作的.有關(guān)規(guī)定。抓好各專(zhuān)項(xiàng)安全活動(dòng)的宣傳教育工作。
2、貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的方針,牢固樹(shù)立“以人為本的安全管理理念。協(xié)調(diào)指導(dǎo)科室部門(mén)研究制定安全工作責(zé)任制,督促檢查各科室部門(mén)安全工作目標(biāo)的落實(shí)及完成情況。
3、配合保衛(wèi)科組織學(xué)校有關(guān)人員的安全管理知識(shí)培訓(xùn)。協(xié)調(diào)督促落實(shí)特種作業(yè)人員持證上崗及培訓(xùn)工作。
4、配合保衛(wèi)科組織落實(shí)定期召開(kāi)安全工作例會(huì)、學(xué)生安全教育、駕駛員安全教育。配合做好傳達(dá)上級(jí)和學(xué)校有關(guān)安全工作的會(huì)議及文件精神。
5、了解并掌握國(guó)家有關(guān)安全工作的法律、法規(guī)以及學(xué)校安全工作的有關(guān)規(guī)定,具體落實(shí)學(xué)校的安全檢查,對(duì)查出的安全隱患提出書(shū)面整改意見(jiàn),對(duì)落實(shí)整改的情況進(jìn)行督促檢查。
6、認(rèn)真抓好“安全隱患治理”、“安全生產(chǎn)月”、“道路交通安全”、“119消防安全”等專(zhuān)項(xiàng)治理工作的落實(shí)。
7、認(rèn)真做好安全工作年度計(jì)劃、總結(jié)、專(zhuān)項(xiàng)工作等安全工作的相關(guān)材料的上報(bào)工作,做好安全工作臺(tái)帳。
8、配合保衛(wèi)科協(xié)調(diào)安全事故的調(diào)查處理工作,配合上級(jí)安全部門(mén)對(duì)相關(guān)重大事故進(jìn)行調(diào)查及對(duì)學(xué)校的各項(xiàng)安全檢查。
9、積極配合并完成學(xué)校及保衛(wèi)科有關(guān)安全方面的其他工作。
安全管理員管理制度8
為了進(jìn)一步強(qiáng)化作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)平安管理，提升專(zhuān)職平安管理員對(duì)平安的監(jiān)督力度和工作效果，按照《平安生產(chǎn)法》、《平安生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)法》等法律規(guī)矩，特制定平安管理員制度。
一、嚴(yán)格作業(yè)時(shí)光和匯報(bào)制度。全部專(zhuān)職平安管理員必需遵守以下工作時(shí)光：清晨9：40分簽到，10：00分及時(shí)進(jìn)入工作場(chǎng)地，堅(jiān)持班中及班后匯報(bào)制度，特別狀況要書(shū)面匯報(bào)。
二、嚴(yán)格請(qǐng)消假制度。各班人員要合理支配輪休，保證當(dāng)班出勤。否則，對(duì)任意歇息者按曠工論處。遇特別狀況需要加班，全部人員必需聽(tīng)從支配，否則扣除3天的考核獎(jiǎng)。（包括公司、部門(mén)支配的義務(wù)勞動(dòng)）。
三、協(xié)作有關(guān)部門(mén)做好對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工人員的三級(jí)平安教導(dǎo)、節(jié)假日的平安教導(dǎo)、各工種換崗教導(dǎo)和特別工種培訓(xùn)取證工作，并記錄在案。健全各種平安管理臺(tái)帳。
四、嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)巡查制度。全部平安管理員在工作時(shí)光內(nèi)都必需盯在工作面巡回檢查，對(duì)所負(fù)責(zé)的工作面作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)舉行不間斷監(jiān)督，保證8小時(shí)工作制，確保作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)工作時(shí)光段內(nèi)處于平安監(jiān)督之中。
五、在工作面檢查時(shí)，發(fā)覺(jué)隱患要準(zhǔn)時(shí)催促處理，發(fā)覺(jué)違章現(xiàn)象要準(zhǔn)時(shí)制止，對(duì)工作面存在的問(wèn)題當(dāng)班能處理的必需當(dāng)班處理，需下班處理的'要移交下班催促處理，有問(wèn)題不催促或不移交下班者罰責(zé)任者100元。
六、對(duì)平安管理員嚴(yán)峻違背公司規(guī)定等行為，堅(jiān)定予以免職處理。
七、監(jiān)督、檢查操作人員的遵章守紀(jì)。制止違章作業(yè)，有隨時(shí)抽查各作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的資料和平安生產(chǎn)狀況的權(quán)力。發(fā)覺(jué)違章操作、違章指揮或平安防護(hù)不符標(biāo)準(zhǔn)要求的，有權(quán)制止冒險(xiǎn)作業(yè)。發(fā)覺(jué)重大平安問(wèn)題及隱患有向上級(jí)部門(mén)舉報(bào)的權(quán)力。
八、班中發(fā)覺(jué)重大隱患及發(fā)生工傷事故，必需照實(shí)準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)，匯報(bào)不準(zhǔn)時(shí)或與實(shí)際不符，一經(jīng)發(fā)覺(jué)賦予200元罰款，情節(jié)嚴(yán)峻者送交“三違”學(xué)習(xí)班。
九、檢查勞動(dòng)防護(hù)用品的質(zhì)量，定期檢驗(yàn)，反饋使用信息，對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)使用的各種平安用品及機(jī)械設(shè)備，協(xié)作生產(chǎn)部門(mén)舉行驗(yàn)收檢查工作。
十、貫徹平安保證體系中的各項(xiàng)平安技術(shù)措施，組織參加平安設(shè)施、宿舍平安用電及消防、施工機(jī)械的驗(yàn)收。
十一、負(fù)責(zé)普通事故的調(diào)查、分析，提出處理看法，幫助處理重大工傷事故、機(jī)械事故，并參加制訂訂正和預(yù)防措施，防止事故再發(fā)生。
十二、參加對(duì)施工班組和分包單位的平安技術(shù)交底、教導(dǎo)工作，幫助對(duì)項(xiàng)目存在隱患的平安設(shè)施、過(guò)程和行為舉行控制，參加制定訂正和預(yù)防措施，并驗(yàn)證訂正預(yù)防措施。
十三、平安管理員在實(shí)際工作中要嚴(yán)格公平，不徇私情，不得吃拿卡要，嚴(yán)禁虛假匯報(bào)，否則賦予100-200元罰款。
十四、全部平安管理員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升自身素養(yǎng)，對(duì)所在工作面的規(guī)程、措施必需認(rèn)識(shí)把握，保證查“三違”的質(zhì)量，提升平安管理效果。
十五、每月1日、10日、20日公司和部門(mén)會(huì)議，全部相關(guān)人員必需參與（包括輪休人員）。特別狀況提前請(qǐng)假，未請(qǐng)假人員，每次罰款50元。
十六、班評(píng)估要寫(xiě)清，評(píng)估時(shí)光（每班分兩次評(píng)估）并把每次上班期間所發(fā)生的平安隱患所有寫(xiě)清，每有一次失誤，罰款50元。十七、生產(chǎn)設(shè)備和車(chē)輛平安維護(hù)、保養(yǎng)制度。平安員應(yīng)對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備和車(chē)輛定期舉行檢查、保養(yǎng)和維護(hù)，保證生產(chǎn)設(shè)備的正常、平安運(yùn)行，保證公司正常運(yùn)營(yíng)。
十八、工作區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域平安管理制度。平安員對(duì)于工作區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域要舉行嚴(yán)格的平安管理，碰到隱患立刻排查并舉行整改，保證公司正常的工作和生產(chǎn)活動(dòng)的開(kāi)展。
十八、編制制定平安員工作方案，并且切實(shí)執(zhí)行工作方案，保證公司平安生產(chǎn)活動(dòng)的正常舉行。
十九、消防平安制度。平安員應(yīng)該對(duì)工作區(qū)域的消防平安舉行排查，碰到消防隱患立刻舉行整改，排解消防隱患。
二十、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。
安全管理員管理制度9
1、熱心校舍平安管理工作，具有校舍管理的普通學(xué)問(wèn)和能力，了解校舍管理的基本內(nèi)容。
2、仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)矩和技術(shù)規(guī)范，提升平安防范意識(shí)。
3、負(fù)責(zé)小學(xué)范圍內(nèi)的.建設(shè)和修理過(guò)程中的平安工作。
4、定期對(duì)校舍舉行平安檢查。
5、嚴(yán)格校舍管理程序，對(duì)校舍浮現(xiàn)的擔(dān)心全因素舉行檢查，準(zhǔn)時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)并報(bào)總務(wù)處舉行檢測(cè)、排解。
6、有基建項(xiàng)目時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)做好師生的平安教導(dǎo)工作，向施工單位提出隔離計(jì)劃并催促實(shí)施，確保師生及工地平安。
7、特別天氣到來(lái)之前，要對(duì)本校的校舍平安狀況舉行一次重點(diǎn)檢查，并將檢查狀況準(zhǔn)時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)。
安全管理員管理制度10
一、餐飲服務(wù)食品安全管理員是餐飲服務(wù)單位法定代表(負(fù)責(zé)人)或者由餐飲服務(wù)單位授權(quán),經(jīng)培訓(xùn)考核合格取得相應(yīng)資質(zhì),對(duì)本單位食品安全管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理,并承擔(dān)食品安全責(zé)任的正式從業(yè)人員。
二、大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門(mén),并至少配備1名專(zhuān)職食品安全管理員。上述六類(lèi)以外的餐飲服務(wù)提供者如無(wú)條件,可以配備兼職的食品安全管理員。
三、食品安全管理員不得同時(shí)在2個(gè)以上(含2個(gè))餐飲服務(wù)提供者從事食品安全管理工作。
四、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理員發(fā)生變動(dòng)后,應(yīng)當(dāng)在10天內(nèi)將新的食品安全管理員名單向《餐飲服務(wù)許可證》原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。
五、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是：
(1)身體健康并持有效健康證明;
(2)具備相應(yīng)的.餐飲服務(wù)食品安全管理知識(shí)和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);
(3)持有效的培訓(xùn)合格證明,并按要求參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。
六、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握下列知識(shí):
(1)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范;
(2)常見(jiàn)的食品污染因素及其預(yù)防控制措施;
(3)食源性疾病的預(yù)防處理原則;
(4)食品安全事故應(yīng)急處置要求;
(5)餐飲服務(wù)其他相關(guān)食品安全要求。
七、食品安全管理員的主要職責(zé)包括:
(1)組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施,建立培訓(xùn)檔案;
(2)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,建立健康檔案,督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí);
(3)對(duì)食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理;
(4)組織制定本企業(yè)食品安全檢查計(jì)劃,對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);
(5)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;
(6)所在單位發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí),及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹⻊?wù)食品安全監(jiān)管部門(mén),采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理;
(7)積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作,并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息;
(8)其他保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的管理工作。
八、食品安全管理員應(yīng)當(dāng)每年至少參加1次餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40學(xué)時(shí)。
九、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全管理員履行職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十、對(duì)12個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務(wù)提供者因履行職責(zé)不到位而解聘的食品安全管理員,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)注銷(xiāo)其食品安全管理員資質(zhì)。
安全管理員管理制度11
一、學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、學(xué)校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦。
三、學(xué)校食堂實(shí)行后勤社會(huì)化、承包(托管)經(jīng)營(yíng)等形式的，應(yīng)當(dāng)選擇具有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)提供餐飲服務(wù)，并與其簽訂合同。如不能達(dá)到安全和衛(wèi)生要求的，學(xué)校應(yīng)當(dāng)予以更換。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
五、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
1)食堂采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，指定專(zhuān)職采購(gòu)、驗(yàn)收人員。并實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。
2)采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱(chēng)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
3)采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷(xiāo)售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專(zhuān)業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
4)配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。
5)食品原料必須做到分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
6)加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。
7)生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
8)餐具要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須進(jìn)行消毒。
9)食堂應(yīng)當(dāng)保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。
10)脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。
六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
1)學(xué)生的飲用水由學(xué)校衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)管理。
2)提供給學(xué)生的`飲用水和飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。
3)由總務(wù)處負(fù)責(zé)，衛(wèi)生室監(jiān)督，每月定期做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。
4)要求學(xué)生每天帶好自用的水杯，不得使用公共水杯。
食堂工作人員崗位責(zé)任制
為了提高食堂管理工作更好地為項(xiàng)目部職工服務(wù)，根據(jù)公司對(duì)職工食堂管理標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合本項(xiàng)目部的實(shí)際情況，特制訂本規(guī)定：
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司及項(xiàng)目部制訂的各項(xiàng)食堂管理制度，爭(zhēng)創(chuàng)“文明食堂”。
2、食堂管理人員搞好食堂的經(jīng)濟(jì)核算工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和公司“七項(xiàng)食堂衛(wèi)生制度”及有關(guān)制度，檢驗(yàn)和監(jiān)督食堂有關(guān)人員把好食品、環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。
4、合理安排好食堂工作人員的工作班次，保證廣大職工的正常就餐，并根據(jù)施工特點(diǎn)，做好現(xiàn)場(chǎng)職工的就餐。
5、據(jù)貨源情況做好菜、飯、點(diǎn)心品種規(guī)格的協(xié)調(diào)管理工作，使職工吃到品種多、味道好、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飯菜及點(diǎn)心
6、積極完成上級(jí)交給的任務(wù)，做好食堂工作人員的思想工作，搞好業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力培養(yǎng)新手，提高炊事員的烹調(diào)技術(shù)。
食堂工作人員勞動(dòng)紀(jì)律
1、上班不遲到、早退，遵守紀(jì)律。
2、上班時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)干私活，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位，擅自離崗而造成的一切損失均由本人負(fù)責(zé)。
3、無(wú)故不得請(qǐng)假，確需請(qǐng)假者必須提出申請(qǐng)，經(jīng)管理員批準(zhǔn)后，方準(zhǔn)請(qǐng)假。
4、炊事人員必須服從管理員安排，不準(zhǔn)擅自更換班頭，否則造成后果均有更換者自行負(fù)責(zé)。
5、食堂工作地點(diǎn)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)喝酒，更不準(zhǔn)假公濟(jì)私、損公利己，以及有偷盜事件發(fā)生，違者將嚴(yán)肅處理。
6、炊事人員上班時(shí)間一定要做到“三白”，否則不準(zhǔn)上崗7、不準(zhǔn)賭博、斗毆、酗酒。
8、炊事人員要顧全大局，急工地所急，想工地所想，把工作做好做細(xì)。
炊事人員衛(wèi)生制度
1、上班應(yīng)穿戴整齊，工作衣和飯裙必須干凈。烹調(diào)與出售飯菜時(shí)必須做到“三白”。(即：白工作衣、白工作帽、白口罩)
2、要做到勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。進(jìn)入熟菜間工作，須用消毒水洗手后用專(zhuān)用毛巾揩凈，方可進(jìn)入操作。
3、每年一次定時(shí)進(jìn)行健康檢查，取得健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證方可從事炊事員工作。
4、在烹調(diào)操作時(shí)，品嘗菜肴口味應(yīng)用小碗或菜盆。品嘗后的余汁一律不準(zhǔn)再倒入鍋中。
5、嚴(yán)禁在操作時(shí)吸煙，食物用具要清潔衛(wèi)生。
食品衛(wèi)生有關(guān)制度
一、四不制度：
1、采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料。
2、保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料。
3、加工人員不加工腐爛變質(zhì)的原料。
4、炊事員不出售腐爛變質(zhì)的飯菜、食品。
二、四隔離制度
1、生菜與熟菜分開(kāi)。
2、成品與半成品分開(kāi)。
3、食物與雜物分開(kāi)。
4、生盆與熟菜盆分開(kāi)。
三、三過(guò)關(guān)制度：
餐具和盛器的清洗、消毒、保潔要過(guò)關(guān)。
四、廚房衛(wèi)生四定制度：
定人、定時(shí)、定物、定質(zhì)量，計(jì)劃包干分工負(fù)責(zé)。
五、四勤三白制度：
1、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服和被褥、勤換衣服。 2、三白：白帽子、白衣服、白口罩。
食堂衛(wèi)生消毒制度
1、當(dāng)天收回的餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、清洗消毒的餐具，按一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔的順序操作，對(duì)油漬的餐具先用溫水或洗潔精洗凈。
3、對(duì)用蒸汽消毒的餐具，溫度一定要達(dá)到要求。一旦漏汽要及時(shí)維修，保證消毒溫度不低于95度，時(shí)間不少于15分鐘。
4、對(duì)用化學(xué)消毒法進(jìn)行消毒的，濃度和消毒時(shí)間要達(dá)到所用消毒液(粉)的使用要求和規(guī)定。消毒完畢取出餐具后要瀝盡消毒液，不得用揩布揩干，以免再污染。
5、對(duì)已消毒完畢的餐具應(yīng)放入清潔柜內(nèi)，防止再污染。
6、冰箱必須每月清洗一次。
食堂飲食衛(wèi)生管理七項(xiàng)制度
一、驗(yàn)收制度：
執(zhí)行制度要嚴(yán)格，變質(zhì)食品拒不收，入庫(kù)驗(yàn)收保質(zhì)量，做好記錄不能忘，倉(cāng)內(nèi)經(jīng)常保清潔，先進(jìn)先吃防霉變，驗(yàn)收把關(guān)執(zhí)行好。
二、切配制度：
菜不新鮮不加工，揀菜必須揀干凈，盛菜籮筐要清潔，洗菜定要洗干凈，葷菜加工按規(guī)格，生熟盛器定分清，熟菜切配先洗手，刀具砧墩消毒清，成品遮好防灰塵，刀具防銹要保養(yǎng)，工作完畢落手清。
三、燒菜制度：
群眾口味要常想，花色品種要多樣，燒熟煮透保質(zhì)量，現(xiàn)燒現(xiàn)吃味道香，調(diào)味作料放適量，味道要用碗來(lái)嘗，生熟盛器分清爽，隔頓小菜要回鍋，工作完畢落手清，食物中毒要防止。
四、留樣制度：
留樣盛器要洗清，三餐留樣切勿忘，樣品保留一周天，備于檢查保存好。
五、供應(yīng)制度
“四勤三白”要做到，洗手消毒不能忘，生拌食品不進(jìn)間，變質(zhì)食品不出售，點(diǎn)心要用食品鉗，開(kāi)飯要用專(zhuān)用箱，揩布定要分清爽，保持整潔不能忘。
六、消毒制度
盛器消毒不能忘，蒸汽溫度要達(dá)到，密封間設(shè)消毒水，必須頓頓換清爽，收進(jìn)菜券要消毒，群眾利益記心上。
七、個(gè)人衛(wèi)生：
“四勤三白”要做到，操作不能抽香煙，隨地吐痰更不準(zhǔn)，手帶戒子不衛(wèi)生，男性長(zhǎng)發(fā)欠雅觀，人人衛(wèi)生保健康。
預(yù)防食物中毒制度
一、不出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混濁，一律不準(zhǔn)出售。
二、入口食物一律要燒熟煮透：
1、對(duì)肉類(lèi)食品切塊不要太大，燒煮時(shí)要上下翻動(dòng);
2、不貪圖生嫩;
3、不做到外焦里生，油炸或燒烤食品(如：面拖魚(yú)、炸豬排等)要防止大火過(guò)旺。
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