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便利店管理制度15篇
在生活中,很多地方都會(huì)使用到制度,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬起制度來就毫無頭緒?以下是小編整理的便利店管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
便利店管理制度1
。ㄒ唬┱J(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)的財(cái)務(wù)管理制度。
。ǘ┓e極為經(jīng)營管理服務(wù),促進(jìn)公司取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
(三)厲行節(jié)約,合理使用資金。
(四)合理分配公司收入,及時(shí)完成需要上交的稅收及管理費(fèi)用。
。ㄎ澹⿲τ嘘P(guān)機(jī)構(gòu)及財(cái)政、稅務(wù)、銀行部門了解,檢查財(cái)務(wù)工作,主動(dòng)提供有關(guān)資料,如實(shí)反映情況。
。┌凑諊視(huì)計(jì)制度的規(guī)定、記帳、復(fù)帳、報(bào)帳做到手續(xù)完備,數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚,按期報(bào)帳。
。ㄆ撸┌凑战(jīng)濟(jì)核算原則,定期檢查,分析公司財(cái)務(wù)、成本和利潤的執(zhí)行情況,挖掘增收節(jié)支潛力,考核資金使用效果,及時(shí)向董事長提出合理化建議,當(dāng)好公司參謀。
(八)妥善保管會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料。
出納的主要工作職責(zé)是:
。ㄒ唬┱J(rèn)真執(zhí)行現(xiàn)金管理制度。
。ǘ﹪(yán)格執(zhí)行庫存現(xiàn)金限額,超過部分必須及時(shí)送存銀行,不坐支現(xiàn)金,不認(rèn)白條抵壓現(xiàn)金。因特殊情況確需坐支的,應(yīng)事先報(bào)經(jīng)董事長批準(zhǔn)。
。ㄈ⿷(yīng)當(dāng)建立健全現(xiàn)金帳目,逐筆記載現(xiàn)金支付。帳目應(yīng)當(dāng)日清月結(jié),每日結(jié)算,帳款相符。
(四)嚴(yán)格支票管理制度,編制支票使用手續(xù),使用支票須經(jīng)執(zhí)行董事簽字后,方可生效。
。ㄎ澹┓e極配合銀行做好對帳、報(bào)帳工作。
(六)配合會(huì)計(jì)做好各種帳務(wù)處理。
。ㄆ撸┩瓿晒窘挥诘钠渌ぷ鳌
支票管理:
。ㄒ唬┯晒境黾{或執(zhí)行董事指定專人保管。支票使用時(shí)須有"支票領(lǐng)用單",經(jīng)執(zhí)行董事批準(zhǔn)簽字,然后將支票按批準(zhǔn)金額封頭,加蓋印章、填寫日期、用途、登記號(hào)碼,領(lǐng)用人在支票領(lǐng)用簿上簽字備查、
。ǘ┲备犊詈髴{支票存根,發(fā)票由經(jīng)手人簽字、會(huì)計(jì)核對(購置物品由保管員簽字)、執(zhí)行董事審批。填寫金額要無誤,完成后交出納人員。出納員統(tǒng)一編制憑證號(hào),按規(guī)定登記銀行帳號(hào),原支票領(lǐng)用人在"支票領(lǐng)用單"及登記簿上注銷。
現(xiàn)金管理:
(一)公司財(cái)務(wù)人員支付(包括公私借用)每一筆款項(xiàng),不論金額大小均須執(zhí)行董事簽字。執(zhí)行董事外出應(yīng)由財(cái)務(wù)人員設(shè)法通知,同意后可先付款后補(bǔ)簽。
。ǘ┴(cái)務(wù)人員從銀行提取現(xiàn)金,應(yīng)當(dāng)填寫《現(xiàn)金領(lǐng)用單》,并寫明用途和金額,由執(zhí)行董事批準(zhǔn)后提取。
(三)財(cái)務(wù)人員支付現(xiàn)金,可以從公司庫存現(xiàn)金限額中支付或從銀行存款中提取,不得從現(xiàn)金收入中直接支付
(四)日常零星開支所需庫存現(xiàn)金限額為20xx元。超額部分應(yīng)存入銀行。
。ㄎ澹⿲τ趫(bào)銷時(shí)短缺的金額,財(cái)務(wù)人員要及時(shí)催辦。
報(bào)銷制度及流程:
。ㄒ唬┏霾罱杩
1、借款人按規(guī)定填寫《借款單》,注明借款事由、借款金額(大小寫須完全一致,不得涂改)、
2、審批流程:財(cái)務(wù)主管審核簽字→會(huì)計(jì)復(fù)核→經(jīng)理審批。
3、財(cái)務(wù)付款:借款憑審批后的借款單到財(cái)務(wù)辦理領(lǐng)款手續(xù)。
4、還借款:出差人員應(yīng)在返回5個(gè)工作日內(nèi)按實(shí)際辦理報(bào)銷還款手續(xù)。
5、借款未還者原則上不得再次借款,逾期未還借支者轉(zhuǎn)為個(gè)人借款從工資中扣回。
。ǘ┤粘YM(fèi)用主要包括差旅費(fèi)、電話費(fèi)、交通費(fèi)、辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等。
1、報(bào)銷人必須取得相應(yīng)的合法票據(jù)(相關(guān)規(guī)定見發(fā)票管理制度),且發(fā)票背面有經(jīng)辦人簽名。
2、填寫報(bào)銷單應(yīng)注意:根據(jù)費(fèi)用性質(zhì)填寫對應(yīng)單據(jù);嚴(yán)格按單據(jù)要求項(xiàng)目認(rèn)真寫,注明附件張數(shù);金額大小寫須完全一致(不得涂改);簡述費(fèi)用內(nèi)容或事由。
3、報(bào)銷流程:報(bào)銷人先填寫費(fèi)用報(bào)銷單(附原始票據(jù))→會(huì)計(jì)復(fù)核→經(jīng)理審批→出納支付現(xiàn)金→審批后的報(bào)銷單及原始單據(jù)(包括結(jié)賬小票)交財(cái)務(wù)部,按日常費(fèi)用報(bào)銷流程付款或沖抵借支。
會(huì)計(jì)的檔案管理:
1、本公司的會(huì)計(jì)檔案包括:會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)文件和其他有保存價(jià)值的資料,財(cái)務(wù)管理制度以及與經(jīng)營管理有關(guān)的其它重要文件,如合同、章程等各種會(huì)計(jì)資料。
2、會(huì)計(jì)檔案的保存。
財(cái)務(wù)部應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保存會(huì)計(jì)檔案,定期將財(cái)務(wù)部歸檔的會(huì)計(jì)資料,整理裝訂后按順序立卷登記。
會(huì)計(jì)檔案的保管期限為永久保存和定期保存兩類。
會(huì)計(jì)檔案應(yīng)當(dāng)有執(zhí)行董事指定專人保管。出納人員不得兼管會(huì)計(jì)檔案。
會(huì)計(jì)檔案保管期滿需要銷毀時(shí),由會(huì)計(jì)檔案管理人員提出銷毀意見,經(jīng)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審查,執(zhí)行董事批準(zhǔn),并報(bào)上級有關(guān)部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。由會(huì)計(jì)檔案管理人員編制會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊,銷毀時(shí)應(yīng)有公司有關(guān)人員共同參加,并在銷毀單上簽名或蓋章。
3、會(huì)計(jì)檔案的借用。
財(cái)務(wù)人員因工作需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí),必須按規(guī)定順序及時(shí)歸還原處,若要查閱入庫檔案,必須辦理有關(guān)借用手續(xù)。
公司內(nèi)各單位若因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí),必須經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)證明,經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意,方能由檔案管理人員接待查閱。
外單位人員因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí),應(yīng)持有單位介紹信,經(jīng)執(zhí)行董事同意后,方能由檔案管理人員接待查閱,并由檔案管理人員詳細(xì)登記查閱會(huì)計(jì)檔人的工作單位、查閱日期、會(huì)計(jì)檔案名稱及查閱理由。
會(huì)計(jì)檔案一般不得帶出室外,如有特殊情況,需帶出室外復(fù)印時(shí),必須經(jīng)執(zhí)行董事批準(zhǔn),并限期歸還。
4、由于會(huì)計(jì)人員的變動(dòng)或會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)的改變等,會(huì)計(jì)檔案需要轉(zhuǎn)交時(shí),須辦理交接手續(xù),并由監(jiān)交人、移交人、接收人簽字或蓋章。
5、會(huì)計(jì)檔案保管期限
會(huì)計(jì)檔案的保管期限,從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。
會(huì)計(jì)憑證類:
(1)、原始憑證、記帳憑證、匯總憑證:15年
。2)、銀行存款余額調(diào)節(jié)表和銀行對賬單:5年
會(huì)計(jì)帳簿類:
。1)日記帳:15年
其中:現(xiàn)金和銀行存款日記帳:25年
。2)明細(xì)帳、總帳、輔助帳:15年
。3)固定資產(chǎn)報(bào)廢清理后固定資產(chǎn)卡片及清單保管:5年
會(huì)計(jì)報(bào)表類:
(1)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表(包括文字分析):3年
。2)月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表(包括文字分析):5年
。3)年度會(huì)計(jì)報(bào)表(包括文字分析):永久
其他類:
。1)會(huì)計(jì)檔案保管清冊及銷毀清冊:永久
。2)財(cái)務(wù)成本計(jì)劃:3年
(3)主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議:永久
會(huì)計(jì)交接工作管理:
。ㄒ唬┴(cái)務(wù)工作人員調(diào)動(dòng)工作或者離職,必須與接管人員辦清交接手續(xù),確定準(zhǔn)確無誤后簽訂移交清單,移交人,接交人,監(jiān)交人,三方簽字清單。
。ǘ┴(cái)務(wù)工作人員辦理交接手續(xù),由公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)交。
財(cái)務(wù)人員應(yīng)予解聘
。ㄒ唬┻`反財(cái)務(wù)制度,造成財(cái)務(wù)工作嚴(yán)重混亂的;
。ǘ┚芙^提供或提供虛假的'會(huì)計(jì)憑證、帳表、文件資料的;
。ㄈ﹤卧、變造、謊報(bào)、毀滅、隱匿會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿的;
。ㄋ模├寐殑(wù)便利,非法占有或虛報(bào)冒領(lǐng)、騙取公司財(cái)物的;
。ㄎ澹┡撟骷、營私舞弊,非法謀私,泄露秘密及貪污挪用公司款項(xiàng)的;
。┰诠ぷ鞣秶鷥(nèi)發(fā)生嚴(yán)重失誤或者由于玩忽職守致使公司利益遭受損失的;
。ㄆ撸┯衅渌麨^職行為和嚴(yán)重錯(cuò)誤,應(yīng)當(dāng)予以辭退的。
。ò耍、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)挪用公司的錢財(cái),或不能及時(shí)將公司的現(xiàn)金放入保險(xiǎn)柜。
。ň牛⒁云渌侄吻终脊矩(cái)務(wù)(如:偽造報(bào)銷清單和收據(jù))
。ㄊ、不能勝任財(cái)務(wù)工作或缺乏財(cái)務(wù)工作效率
。ㄊ唬、泄露與公司財(cái)務(wù)有關(guān)的內(nèi)容,工作拖來或玩忽職守,違反保險(xiǎn)柜安全規(guī)定,
便利店管理制度2
1、商品選擇
首先根據(jù)消費(fèi)能力,師生的需要,選擇適應(yīng)于校園超市銷售的商品;其次考慮商品的毛利,同樣商品實(shí)行貨比三家。毛利率高的首選。最后,觀察所選商品的周轉(zhuǎn)率。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費(fèi)群體,賣不動(dòng)的給予淘汰。
2、供應(yīng)商的管理制度
。1)任何時(shí)候供應(yīng)商不得宴請工作人員。贈(zèng)送禮品或商品。一旦發(fā)現(xiàn),給予扣除當(dāng)月供貨金額。
(2)采購人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的.品種,建立良好的客戶關(guān)系。
。3)供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到,所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。
3、報(bào)貨制度
庫管所發(fā)貨時(shí),對庫存商品發(fā)現(xiàn)較少時(shí)或不夠明天賣的貨品,及時(shí)做好統(tǒng)計(jì),填寫報(bào)貨單,對商品名稱。所需數(shù)量認(rèn)真填寫。報(bào)于店長,有店長審核交于采購人員。
4、收貨制度
。1)驗(yàn)貨:貨到后由店長組織采購。質(zhì)檢。庫管。送貨人到位。把貨直接卸到驗(yàn)貨區(qū),對商品進(jìn)行檢查。要求對商品的數(shù)量是否準(zhǔn)確。質(zhì)量保證,規(guī)格包裝符合要求,生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。
(2)入庫:驗(yàn)收完畢后,依原始單據(jù)的名稱,作品名。最小單位做數(shù)量,以進(jìn)價(jià)的形式開入庫單。客戶聯(lián)由客戶帶回,之后在單據(jù)備注上開出商品的售價(jià),以便入帳。所入庫商品按類存放,整齊有序。
。3)出庫:各組人員填寫領(lǐng)料單,由店長簽字發(fā)貨,發(fā)貨完畢后并及時(shí)開出出庫單,以原始單據(jù)的名稱最小單位。售價(jià)出庫,客戶聯(lián)交于各組。必須按先進(jìn)先出的原則。
便利店管理制度3
崗位職責(zé),要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力,而是使此崗位上的工作人員發(fā)自內(nèi)心自覺自愿的產(chǎn)生,從而轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)工作的動(dòng)力,而要推動(dòng)此崗位員工參與設(shè)定崗位目標(biāo),并努力激勵(lì)他實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。
一、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人崗位
1、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人在單位負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)單位財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算工作。根據(jù)崗位分工、內(nèi)部牽制原則,提出財(cái)會(huì)崗位設(shè)置和人員配備方案;負(fù)責(zé)組織軟件系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境的建立,確定操作使用人員,并對操作人員的權(quán)限作出規(guī)定;負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)電算化日常工作管理,協(xié)調(diào)各電算化崗位的工作關(guān)系,經(jīng)常檢查計(jì)算機(jī)輸出帳表、憑證數(shù)據(jù)的正確性和及時(shí)性;在系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí),及時(shí)組織有關(guān)人員盡快恢復(fù)系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
2、認(rèn)真貫徹國家的財(cái)經(jīng)方針政策、法律、法規(guī),嚴(yán)格遵循財(cái)經(jīng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。對本單位的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度進(jìn)行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)糾正,如發(fā)現(xiàn)重大問題,應(yīng)及時(shí)向單位負(fù)責(zé)人或上級主管部門報(bào)告。
3、根據(jù)本單位的發(fā)展規(guī)劃、業(yè)務(wù)工作計(jì)劃和及上級下達(dá)的各項(xiàng)控制指標(biāo),按年度編制各類財(cái)務(wù)計(jì)劃、預(yù)算,并組織實(shí)施。同時(shí)加強(qiáng)預(yù)算分析,及時(shí)提供信息,調(diào)整預(yù)算,加強(qiáng)業(yè)務(wù)收支管理。
4、按有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格審查應(yīng)交納的稅金、公積金、養(yǎng)老金、失業(yè)金、醫(yī)療保險(xiǎn)金等款項(xiàng),并督促及時(shí)辦理交納手續(xù),做到按時(shí)、足額上交。
1、運(yùn)用會(huì)計(jì)資料,采用科學(xué)方法,進(jìn)行經(jīng)濟(jì)預(yù)測,找出管理中的漏洞和不足之處,提出改進(jìn)意見和措施,充分挖掘增收節(jié)支的潛力,為領(lǐng)導(dǎo)決策當(dāng)好參謀。
2、依法實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。組織對單位各經(jīng)濟(jì)活動(dòng)部門定期或不定期地進(jìn)行檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)違反財(cái)經(jīng)法規(guī)的行為及時(shí)制止和糾正,對問題重大的及時(shí)向單位負(fù)責(zé)人和有關(guān)部門報(bào)告。
3、組織和督促財(cái)會(huì)人員學(xué)習(xí)政治理論和會(huì)計(jì)業(yè)務(wù),遵守職業(yè)道德,不斷提高會(huì)計(jì)人員的政治思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,并對所屬人員按照各自的崗位職責(zé)進(jìn)行檢查考核,獎(jiǎng)懲分明,公正處事,促使財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算工作規(guī)范化、制度化。
二、出納崗位
1、嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和國家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度,按照規(guī)定辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),對一切貨幣資金收、付憑證進(jìn)行認(rèn)真復(fù)核,對不符合規(guī)定的收、付憑證有權(quán)拒絕受理或退回要求重制。
2、遵守現(xiàn)金保管有關(guān)規(guī)定,確保庫存現(xiàn)金安全。不得用白條抵庫,不得挪用資金。保守保險(xiǎn)箱密碼,保管好鑰匙,不得任意轉(zhuǎn)交他人代管。遵守現(xiàn)金庫存限額的規(guī)定,超過庫存限額部分的現(xiàn)金及時(shí)存入銀行。
3、保管和使用好有關(guān)印章和空白支票、空白收據(jù)。隨時(shí)掌握銀行存款余額,嚴(yán)禁簽發(fā)空頭支票;對填寫錯(cuò)誤的支票必須加蓋“作廢”戳記,與存根一并保存;支票遺失要及時(shí)辦理掛失手續(xù);對空白收據(jù)要妥善保管,并認(rèn)真按規(guī)定辦理領(lǐng)用、注銷手續(xù)。
4、及時(shí)確認(rèn)記錄收付款憑證,核對帳面余額與庫存現(xiàn)金,按照規(guī)定管理好銀行存款,每月與銀行對帳,保持雙方余額的一致,未達(dá)帳項(xiàng)要及時(shí)查詢、清理。
5、負(fù)責(zé)收取酒店的各項(xiàng)收入,按實(shí)收金額開出收款收據(jù),并將收取的款項(xiàng)及時(shí)繳存銀行。
6、負(fù)責(zé)酒店職工夜班費(fèi)、差旅費(fèi)等日常報(bào)銷及臨時(shí)工工資的發(fā)放工作。
7、認(rèn)真完成財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人交辦的其它事項(xiàng)。
三、制單崗位
1、根據(jù)審核無誤的.各類原始憑證,按醫(yī)院會(huì)計(jì)制度規(guī)定的會(huì)計(jì)科目和會(huì)計(jì)軟件的要求編制和輸入記帳憑證。要求科目運(yùn)用正確,摘要簡明扼要并能說明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容和來往關(guān)系,憑證內(nèi)容完整,手續(xù)齊備、填制及時(shí)。
2、負(fù)責(zé)打印輸出記帳憑證,及時(shí)裝訂。同時(shí)做好數(shù)據(jù)備份工作。
3、及時(shí)編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表,核實(shí)未達(dá)帳項(xiàng),使銀行存款帳面余額與銀行對帳單調(diào)節(jié)相符。
4、對操作過程中出現(xiàn)的問題、故障應(yīng)隨時(shí)記錄,并及時(shí)向財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
四、 會(huì)計(jì)科目
1、按統(tǒng)一的會(huì)計(jì)科目,設(shè)置總分類帳、明細(xì)分類帳及備查薄,運(yùn)用 計(jì)算機(jī)會(huì)計(jì)核算系統(tǒng)對制單員編制的全部記帳憑證進(jìn)行復(fù)核后記帳。
2、月末終了,根據(jù)總帳科目余額平衡表,與各明細(xì)帳核對,保證帳帳相符,同時(shí),還要根據(jù)帳薄記錄與庫存實(shí)物、貨幣資金、往來單位或個(gè)人等進(jìn)行定期核對,做到帳證、帳實(shí)相符。
3、按要求對計(jì)算機(jī)輸出帳頁進(jìn)行整理及裝訂。
4、對以前已記帳務(wù)的個(gè)別調(diào)帳、錯(cuò)誤沖正等,應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同意后,方可在計(jì)算機(jī)上執(zhí)行。
五、稽核崗位
1、按《會(huì)計(jì)法》和有關(guān)法規(guī)、財(cái)務(wù)制度、收支標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定,負(fù)責(zé)對記帳憑證和原始憑證等會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行審核,包括經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的合法性、摘要的規(guī)范性、附件的完整性、手續(xù)的完備性、會(huì)計(jì)科目和會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)的正確性等內(nèi)容。
2、對不符實(shí)、不合法、不完整、不規(guī)范的憑證退還各有關(guān)人員更正、補(bǔ)齊,再進(jìn)行重新填制與審核。
3、對計(jì)算機(jī)輸出的報(bào)表及時(shí)進(jìn)行邏輯性審核,確保會(huì)計(jì)報(bào)表數(shù)字、內(nèi)容與帳薄一致,且表表相符。
4、根據(jù)稽核中發(fā)現(xiàn) 的問題,提出進(jìn)一步完善會(huì)計(jì)核算制度,改進(jìn)會(huì)計(jì)工作的意見和建議。對稽核中發(fā)現(xiàn)的較大問題或可疑現(xiàn)象,主動(dòng)向財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
六、報(bào)表編制崗位
1、按照上級規(guī)定的統(tǒng)一報(bào)表格式和要求編制會(huì)計(jì)報(bào)表,做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算正確、內(nèi)容完整、說明清楚、編制及時(shí)。
2、根據(jù)預(yù)算執(zhí)行情況,開展財(cái)務(wù)專題分析,每季編寫財(cái)務(wù)分析報(bào)告,分析盈虧增減變化原因,提出建設(shè)性意見,為領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)濟(jì)決策依據(jù)。
3、負(fù)責(zé)年終會(huì)計(jì)決算編制工作,撰寫綜合分析報(bào)告。
便利店管理制度4
為了保證給顧客提供干凈、整潔、便利的購物環(huán)境,給顧客提供令人愉悅的購物感覺,更好的體現(xiàn)幸福之源商貿(mào)有限公司的'管理水平和企業(yè)形象,特制訂本制度。
一、考勤管理
1.上下班時(shí)間
夏季:
冬季:
2.簽到簽退:
各店店長負(fù)責(zé)上下班按實(shí)際時(shí)間簽到簽退,各店長每月向綜合辦公室文員領(lǐng)取《考勤表》《考勤匯總表》
3.遲到管理:
、俪^5分鐘為遲到;
、诔^5分鐘—1小時(shí)以內(nèi)按曠工半天論處;
、鄢^1小時(shí)按曠工1天論處;
4.早退
①提前10分鐘以內(nèi)的下班者為早退;
、诔^10分鐘提前下班者按曠工半天論處;
5.處罰
遲到——20元罰款;
曠工半天扣除全天工資;
曠工一天扣除3天工資;
曠工2天扣除6天工資;
曠工3天開除。
6.上述處罰從本人當(dāng)月工資中扣除;
7.銷售督導(dǎo)負(fù)責(zé)按照銷售經(jīng)理要求完成對各店的查崗,并及時(shí)留下查崗記錄,依據(jù)查崗記錄作出處罰建議,將處罰建議提交銷售經(jīng)理審批后執(zhí)行。
二、請假管理
1.請公休假手續(xù)。
、偬崆1天申請,寫出《請假條》,向店長提交《請假條》,批準(zhǔn)后方可公休,但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù);
、谏习嗟谝粫r(shí)間內(nèi)找店長報(bào)到;
③公休假不得超過4天,超過4天連公休天數(shù)在內(nèi)按請假天數(shù)處理。
2. 請事假手續(xù)
、僬埞菁偌簤騼商欤蛴惺逻需請假,須提前1天申請,寫出《請假條》,向店長提交《請假條》;
②上班第一時(shí)間內(nèi)向店長報(bào)到;
③請假時(shí)間超過3天,報(bào)銷售督導(dǎo)批準(zhǔn),方可請假;
3. 店長公休手續(xù)
、偬崆1天申請,寫出《請假條》,向銷售主管提交《請假條》,批準(zhǔn)
后方可公休,但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù);
、谏习嗟谝粫r(shí)間內(nèi)找銷售督導(dǎo)報(bào)到;
、酃菁俨坏贸^4天,超過4天連公休天數(shù)在內(nèi)按請假天數(shù)處理
4. 店長請事假手續(xù)
、僬埞菁偌簤騼商,因有事還需請假,須提前1天申請,寫出《請假條》,向銷售經(jīng)理提交《請假條》;
、谏习嗟谝粫r(shí)間內(nèi)向銷售經(jīng)理報(bào)到;
、壅埣贂r(shí)間超過3天,報(bào)銷售銷售經(jīng)理批準(zhǔn),方可請假;
5. 工資
請假天數(shù)超過公休天數(shù)4天,請假期間不計(jì)薪資。
6. 考勤管理
①每月最后一天店長審核匯總考勤,填寫考勤匯總表并張貼公布;
、诖卧2號(hào)上午12點(diǎn)前將考勤匯總表交綜合辦公室文員。
7. 附則
、俅汗(jié)本月的公休天數(shù)5天,中秋節(jié)本月的公休天數(shù)5天;
、诨榧伲夯榧3天,3天內(nèi)不扣工資,超過3天辦理請假手續(xù);
、蹎始伲褐毕涤H屬(指配偶、子女、父母或配偶之父母)去世者,可請假3天,3天內(nèi)不扣工資,超過5天需辦理請假手續(xù);
三、賣場環(huán)境
1. 衛(wèi)生
1)玻璃、貨架、庫房、商品、門簾干凈,無塵土;(警告)
2)店門前3米內(nèi)不能有任何雜物、紙屑、零碎垃圾等;(警告)
3)店內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰;(警告)
4)POP、海報(bào)、店內(nèi)宣傳品保持更新,不得出現(xiàn)打卷、污染等痕跡;(警告)
5)對無標(biāo)簽新品及時(shí)補(bǔ)充,及時(shí)更換陳舊、破損、已變價(jià)的標(biāo)簽,對因此而造成的
顧客投訴或間接損失由責(zé)任人承擔(dān);(警告)
2.紀(jì)律
1) 不準(zhǔn)串崗聊天;(警告)
2) 不準(zhǔn)在賣場大聲喧嘩,不準(zhǔn)與顧客爭執(zhí),態(tài)度(警告)
3) 不準(zhǔn)伸懶腰、打瞌睡,咳嗽要背對顧客,背對商品;(警告)
4) 不準(zhǔn)在顧客面前喝水、化妝;(申誡)
5) 不準(zhǔn)在顧客背后私語、議論顧客;
6) 不準(zhǔn)接打手機(jī),發(fā)短信,上網(wǎng)聊天,業(yè)務(wù)電話必須在店外接打,不得超過3分鐘;(警告)
7) 不準(zhǔn)趴靠柜臺(tái),手支柜臺(tái);(警告)
8) 不準(zhǔn)交叉、環(huán)抱手臂、背手、叉腰,靠、坐貨架、商品、工作臺(tái)(警告)
9) 不準(zhǔn)在賣場吃零食、整理衣物;(申誡)
10) 書包、個(gè)人物品不得帶入賣場,按指定區(qū)域存放,不準(zhǔn)亂放;(警告)
11) 不準(zhǔn)在賣場吸(申誡)
12) 包裝袋不得私用;(警告)
13) 倒班吃飯需按要求時(shí)間歸崗;(警告)
14) 不得頂撞店長,嚴(yán)格服從店長的工作安排;(記小過)
15) 下班時(shí)間穿工衣、佩帶工牌在商場逗留、閑聊者扣5元;(警告)
16) 工作時(shí)間內(nèi)處理私人事務(wù)或以公務(wù)為由外出辦私事者或擅離工作崗位者扣10元;(警告)
17) 辱罵同事、挑撥離間、散播謠言、尋釁鬧事、妨礙他人工作、影響安定團(tuán)結(jié)者扣100元;
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18) 不準(zhǔn)代人簽到簽退。(警告)
3.形象
1)員工不準(zhǔn)染發(fā)(除黑色)、染深色、怪色指甲油;女員工頭發(fā)不宜過長,以不超 過肩部為適度;
男員工的頭發(fā)以發(fā)角不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度,不準(zhǔn)留小胡子;(申誡)
2)員工應(yīng)勤修剪指甲,保持清潔;(警告)
3)不準(zhǔn)濃妝,不使用味濃的化妝品,不準(zhǔn)戴首飾;(警告)
4)工裝保持平整、無污漬;(警告)
5)店內(nèi)不準(zhǔn)陳列過期、變質(zhì)、破損的商品;(申誡)
6)貨架不得有空白區(qū)域;(警告)
7)商品補(bǔ)貨時(shí)的空箱要壓扁整齊歸放在指定位置(警告)
8)衛(wèi)生潔具歸放在指定位置;(警告)
9)上班期間不準(zhǔn)奇裝異服、穿拖鞋;(申誡)
便利店管理制度5
一、員工上班要自覺樹立企業(yè)形象,時(shí)常保持辦公環(huán)境整潔,辦公臺(tái)面文件擺放整齊。不準(zhǔn)躺或坐在辦公臺(tái)上;
二、上班前30分鐘按《衛(wèi)生輪流值日表》打掃辦公區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,保持辦公場所整潔、干凈的工作環(huán)境;
三、上班要佩帶工作卡,同事間要相互協(xié)作,相互支持,保持良好的工作態(tài)度和風(fēng)貌;外出辦公事時(shí)要向領(lǐng)導(dǎo)或同事打招呼,說明去向;
四、員工必須服從上級管理人員領(lǐng)導(dǎo),不得工作怠慢;工作期間遇到客戶訪問時(shí),必須主動(dòng)、親切的接待或提供咨詢;
五、有來訪電話時(shí)必須做好記錄,包括:來電單位、內(nèi)容摘要、來電時(shí)間、紀(jì)錄人等重要信息;
六、不準(zhǔn)使用公司辦公電話打私人電話,也不可以用自己與親友長時(shí)間電話聊天;
七、工作期間內(nèi)不得竄崗、閑聊、不得利用電腦上網(wǎng)玩游戲、看電影、吃食物、聽音樂等與工作無關(guān)的.事情;
八、不得利用網(wǎng)絡(luò)做自己個(gè)人的其它生意(如網(wǎng)店、網(wǎng)購等);不得向朋友透露公司商業(yè)機(jī)密;
九、下班時(shí)必須關(guān)好門窗及設(shè)備電源,防止安全事故發(fā)生;各辦公室、會(huì)議室沒有人工作時(shí),應(yīng)自覺做到人離熄燈,并關(guān)上空調(diào)(或風(fēng)扇)等電源開關(guān);關(guān)閉電腦電源、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)施在一小時(shí)內(nèi)不使用時(shí)要關(guān)閉電源;
十、愛護(hù)公物,節(jié)約物品;使用完衛(wèi)生間后,要關(guān)閉水籠頭等水源設(shè)施,杜絕浪費(fèi);
便利店管理制度6
一、法定代表人為本店的.第一消防安全責(zé)任人,對本店消防安全負(fù)全責(zé)。
二、營業(yè)時(shí)間要保障安全出口和疏散通道暢通無阻,設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明燈,嚴(yán)禁將安全出口
上鎖、占用、阻塞。
三、加強(qiáng)電氣防火安全管理,及時(shí)消除火災(zāi)隱患,過墻線路必須穿管保護(hù),不得超負(fù)荷用電,不得擅自拉接臨時(shí)電線。
四、嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品。
五、嚴(yán)禁在店內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍和庫房。
六、營業(yè)時(shí)間不得超過額定人數(shù),并確保消防安全人員在崗在位。
七、按規(guī)定設(shè)置足量的消防設(shè)施和器材,并定期維修,嚴(yán)禁在消防設(shè)施堆放雜物,確保消防設(shè)施完好有效。同時(shí),設(shè)置固定的報(bào)警電話。
八、定期對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),消防安全員要持證上崗。
九、停止?fàn)I業(yè)后,要及時(shí)斷電;,并專人進(jìn)行詳細(xì)的防火檢查。
十、根據(jù)本店具體情況及時(shí)制定滅火預(yù)案和疏散預(yù)案。
便利店管理制度7
1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)對本司行業(yè)連鎖市場、連鎖便利店的門店進(jìn)行規(guī)范。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于本司行業(yè)市場和便利店業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營。
2、行業(yè)連鎖市場、連鎖便利店門店管理規(guī)范
2.1現(xiàn)場管理規(guī)范
主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象,增加來店顧客,提高客單價(jià),擴(kuò)大銷售,F(xiàn)場管理重點(diǎn)有:
2.1.1 衛(wèi)生管理。確保銷售場地整潔,過道通暢,設(shè)備、貨架布局合理,時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、櫥窗等的干凈、明亮,不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。
2.1.2 陳列管理。商品豐富、貨架豐滿,根據(jù)商品保質(zhì)期,先進(jìn)先出,顯而易見,易拿易放、商品組合陳列合理。
2.1.3 商品管理。開展科學(xué)的商品管理,注意收集時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)(POS)的信息和利用ABC分析法,篩選出暢銷商品。靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨,擴(kuò)大暢銷商品陳列空間,定期檢查暢銷商品的庫存和貨架卡,以確保暢銷商品不斷檔。
2.2 服務(wù)管理規(guī)范
2.2.1 服務(wù)用語。服務(wù)語言:“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來”等。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等語言。
2.2.2 對缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時(shí),首先應(yīng)表示道歉,然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨,或主動(dòng)建議其他能取代的商品,最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息,反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。
2.2.3 客訴處理。處理客訴時(shí),嚴(yán)禁對客訴推諉責(zé)任,應(yīng)以誠摯的關(guān)心態(tài)度,耐心聽取其陳述后,酌情處理,不能因此造成顧客流失。
2.3 門店人員崗位職責(zé)
2.3.1 店長、副店長職責(zé)
店長是門店的核心人物,店長必須服從連鎖公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮,積極配合總部的各項(xiàng)營銷策略,達(dá)到門店的經(jīng)營指標(biāo)。要做到:
——監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
——執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。
——執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)。
——掌握門店的銷售動(dòng)態(tài),向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
——掌握門店各種設(shè)備的.維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
——監(jiān)督和審查門店會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。
——監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
——負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容,儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理。
——負(fù)責(zé)對職工人事考核、職工提升、降級和調(diào)動(dòng)的建議。
——負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
——妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
——監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。
——監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度。
——做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。
店長、副店長除具備各崗職技能外,還要有全盤管理能力和組織能力。
2.3.2 店助理(部門主任、組長)職責(zé)
店助理對本崗位工作應(yīng)有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn),掌握本崗位技能,熟知門店各崗職技能,熟悉店長、副店長的工作職責(zé),協(xié)助店長、副店長做好工作。
2.3.3 門店收銀員職責(zé)
門店收銀員具有:熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全職責(zé)。
收銀員的具體崗職規(guī)范有:
——做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作:服飾、儀表、清潔衛(wèi)生,做到舉止大方,佩戴好工號(hào)牌。
——營業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)。
——營業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī),準(zhǔn)備好其他備用品,并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。
——顧客進(jìn)店時(shí),應(yīng)表示歡迎顧客光臨。
——登打或掃描商品價(jià)格時(shí),應(yīng)報(bào)出每件商品的金額,登打或掃描結(jié)束時(shí),應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù);并主動(dòng)將結(jié)算小票置于購物袋或交顧客。
——收銀時(shí)要唱票“收您多少錢”,找零時(shí)要唱票“找您多少錢”。
——當(dāng)顧客不多時(shí),應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝,大且生的商品應(yīng)先裝入袋中;顧客多時(shí),要以盡快疏散顧客為主,加快收銀速度。
——收銀時(shí)要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容,做到更好的接待顧客。
——耐心地回答顧客的提問。
——記錄和保管遺失的物品。
——發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時(shí),應(yīng)通知店長或值班經(jīng)理來處理,避免影響正常的收銀工作。
——在非營業(yè)高峰期間,聽從店長或值班經(jīng)理安排從事其他的工作。
——營業(yè)結(jié)束后,按所收貨款填寫交款清單,現(xiàn)金、支票分別填寫,本人簽字后將貨款交給核算員。
——經(jīng)核算員按收銀機(jī)的存根審核后,如長款要寫報(bào)告,短款自付。
——向有關(guān)部門提供銷售信息及顧客信息等。
2.3.4 門店理貨員職責(zé)
理貨員是超級市場、便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場,耐心解答顧客的提問,對所屬貨區(qū)商品的保質(zhì)期心中有數(shù),必須熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)商品名稱、規(guī)格、用途和保質(zhì)期,掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí),正確標(biāo)好價(jià)格,掌握商品的陳列原則和方法、技巧,正確進(jìn)行商品陳列,保證商品安全。
理貨員的作業(yè)流程:
a) 領(lǐng)貨作業(yè):營業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少,理貨員就必須去庫內(nèi)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。
1)領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。
2)領(lǐng)貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量和單價(jià)。
3)對內(nèi)庫管理員提供的商品,必須按領(lǐng)貨單上的款項(xiàng)逐一核對,以防造成提錯(cuò)貨物。
4)標(biāo)簽打貼位置要一致,以方便選購、定向掃描和收銀計(jì)價(jià)。
5)打價(jià)簽前要核對商品的代號(hào)和售價(jià)。核對進(jìn)貨單和陳列架上價(jià)格卡,作業(yè)完了妥善保管價(jià)簽紙。
6)商品變調(diào)價(jià)需重新打價(jià)時(shí),對原價(jià)簽去留應(yīng)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)定。
b) 補(bǔ)貨作業(yè):理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置,定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。
1)定時(shí)補(bǔ)貨。指在非營業(yè)高峰的補(bǔ)貨。
2)不定時(shí)補(bǔ)貨。指只要貨架上的商品即將售完,就立即補(bǔ)貨,以免造成缺貨,影響銷售。補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購買。
3)核對卡、貨。先檢查對欲補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品一致。
4)先進(jìn)先出。補(bǔ)貨時(shí)將原商品取下,然后打掃陳列架,將補(bǔ)充的新貨放在里面,再把原架上的商品放在前面,做到商品陳列先進(jìn)先出。
5)對特殊商品要控制。對冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時(shí)間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來具體確定。理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外,還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)。
2.3.5 驗(yàn)收人員職責(zé)
嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié),因此,門店驗(yàn)收人員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項(xiàng)清點(diǎn),減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi),避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。
2.3.6 門店會(huì)計(jì)職責(zé)
不折不扣地執(zhí)行公司財(cái)務(wù)部對門店的財(cái)務(wù)管理;準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)地向財(cái)務(wù)部上交門店各種報(bào)表,對報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯報(bào)、分析和處理。
2.3.7 服務(wù)人員職責(zé)
服務(wù)人員需要了解與理貨員和收銀員的基本崗位技能,同時(shí)掌握服務(wù)禮儀規(guī)范,還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識(shí)及有關(guān)知識(shí),以便能流利地回答顧客的各種詢問,掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。
便利店管理制度8
第一章 概述
第一條(目的意義) 為推動(dòng)連鎖超市的規(guī)范化運(yùn)營,提高超市食品安全管理水平,增強(qiáng)消費(fèi)者購物信心,提升整個(gè)行業(yè)的食品安全管理水平,特制訂本規(guī)范。
第二條(適用范圍) 該規(guī)范適用于經(jīng)營有食品項(xiàng)目的超市、便利店和大型綜合超市等業(yè)態(tài),逐步完善與食品操作相關(guān)的一系列過程。
第三條(術(shù)語定義) 生鮮食品:按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮食品、冷凍冷藏食品和自制食品三大類。
初級生鮮食品:凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;禽畜肉、水產(chǎn)品等,經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的食品。
冷凍冷藏食品:包括冷凍食品和冷藏食品兩類。冷凍食品:以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷凍在-18℃以下儲(chǔ)存并出售的食品。冷藏食品:以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷卻在4℃以下儲(chǔ)存并出售的食品。
原材料:供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質(zhì)和材料。
自制食品:經(jīng)過烹飪、腌漬等加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它即食食品。
即食食品:指對經(jīng)過烹制成熟或者腌漬入味后的食品進(jìn)行簡單制作,即可食用的菜肴。包括熟食、冷菜、冷葷、涼菜、鹵味等。
半成品:指食品原料經(jīng)初步或部分加工后,尚需進(jìn)一步加工制作的食品或原料。
成品:指經(jīng)過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
預(yù)包裝食品:指經(jīng)預(yù)先定量包裝,或裝入、罐入容器中,向消費(fèi)者直接提供的食品。
散裝食品:指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鮮果蔬,以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。
標(biāo)簽:本規(guī)范所稱標(biāo)簽為食品標(biāo)簽,是指預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號(hào),以及其他說明物。
中心溫度:指塊狀或有容器存放的液態(tài)食品或食品原料的中心部位的溫度。
交叉污染:指通過生的食品、食品加工者、食品加工環(huán)境或工具把生物的、化學(xué)的污染物轉(zhuǎn)移到食品的過程。
超市購物環(huán)境:由超市的內(nèi)部經(jīng)營空間及與經(jīng)營相關(guān)的設(shè)施設(shè)備和附屬場所組成,包括商品陳列設(shè)施、設(shè)備布局、安全環(huán)境設(shè)計(jì)、停車場設(shè)施等。
第四條 對超市食品安全從業(yè)人員的要求
(一)基本要求 從業(yè)人員應(yīng)每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查和培訓(xùn),取得健康合格證明和食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明后方可上崗操作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。
企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。
(二)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生 從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,不留長指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。接觸直接入口的食品時(shí),手部應(yīng)進(jìn)行清潔并消毒,并使用經(jīng)消毒的專用工具。
(三)人員的培訓(xùn) 企業(yè)應(yīng)對新入職及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),了解企業(yè)相關(guān)規(guī)定和工作流程,掌握各個(gè)環(huán)節(jié)過程中保證食品安全的要點(diǎn),考核合格后方能上崗。
定期對從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)和考核,記錄并存檔培訓(xùn)和考核的情況。
第二章 采購環(huán)節(jié)
第五條(要點(diǎn)說明)抓好商品質(zhì)量管理,采購過程是關(guān)鍵。采購環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是索證索票。
第六條 供應(yīng)商引進(jìn)的條件
企業(yè)應(yīng)有明確的供應(yīng)商引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。
資質(zhì)審核 了解供應(yīng)商的企業(yè)資質(zhì)信用情況。主要審核的資質(zhì)材料包括:供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照副本;稅務(wù)登記證;一般納稅人證書;組織機(jī)構(gòu)代碼(集團(tuán)化公司有其所屬分、子公司使用集團(tuán)組織機(jī)構(gòu)代碼的情況);衛(wèi)生許可證;企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);生產(chǎn)許可證。
進(jìn)口商品在國內(nèi)未進(jìn)行商標(biāo)注冊的,進(jìn)口商要出示承諾書,注明該類商品今后涉及的一切侵權(quán)、冒用商標(biāo)等行為均由進(jìn)口商承擔(dān)。供應(yīng)商為進(jìn)出口貿(mào)易公司時(shí):中華人民共和國外商投資企業(yè)批準(zhǔn)證書或?qū)ν赓Q(mào)易經(jīng)營者備案登記表;生產(chǎn)商生產(chǎn)許可證;自有品牌需提供全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證委托加工備案申請書。
全部資質(zhì)材料應(yīng)查看正本或清晰的正本復(fù)印件,同時(shí)留存企業(yè)蓋章復(fù)印件。
供應(yīng)商經(jīng)營范圍應(yīng)在資質(zhì)材料中限定的有效范圍內(nèi)。
商標(biāo)注冊人應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照注冊人一致、如不一致則需核準(zhǔn)轉(zhuǎn)讓注冊商標(biāo)證明。
第七條 商品審核 審核加蓋供應(yīng)商公章的有效資信材料(復(fù)印件):商品條碼系統(tǒng)成員證書;屬專利性質(zhì)商品的專利證書;商品進(jìn)入該地區(qū)銷售的許可證;商品檢驗(yàn)報(bào)告;保健食品批準(zhǔn)證書;綠色食品證書;原產(chǎn)地域?qū)S脴?biāo)志證明;酒類批發(fā)許可證;國產(chǎn)酒類專賣許可證;酒類流通備案登記表;動(dòng)物防疫合格證;有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書;無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書;農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)審查認(rèn)可批準(zhǔn)文件等。
進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證、進(jìn)口保健食品衛(wèi)生證書;進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書;進(jìn)口動(dòng)植物須提供中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物通關(guān)單。
索證索票 有標(biāo)準(zhǔn)的索證索票流程和制度。
第八條 采購流程管理
(一)采購工作流程
企業(yè)應(yīng)有明確的采購工作流程,采購人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行流程。
(二)采購流程中的.要點(diǎn)
索證索票應(yīng)嚴(yán)格、細(xì)致、全面、完整;應(yīng)存檔每一種商品的樣品或圖片資料;
應(yīng)對高風(fēng)險(xiǎn)商品、自有品牌商品供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察;企業(yè)應(yīng)設(shè)立與采購部門對應(yīng)的食品安全管理部門;應(yīng)對采購人員的個(gè)人行為進(jìn)行規(guī)范和考核,并簽訂承諾保證書。
食品安全管理部門在本環(huán)節(jié)的職責(zé)包括:制訂相關(guān)審核流程,對供應(yīng)商和商品的資質(zhì)進(jìn)行審核,同時(shí)與采購人員保持協(xié)作。食品安全管理部門對存在質(zhì)量隱患的供應(yīng)商和商品有一票否決權(quán)。
第三章 驗(yàn)收環(huán)節(jié)
第九條(要點(diǎn)說明)本環(huán)節(jié)適用于商品在企業(yè)的配送中心或各門店進(jìn)行商品驗(yàn)收的過程。
超市應(yīng)制定并執(zhí)行相關(guān)食品的驗(yàn)收流程和標(biāo)準(zhǔn),以確保其合法、安全和質(zhì)量符合相關(guān)國家、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)。
第十條(工作手冊)企業(yè)應(yīng)在國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,建有以下工作手冊:進(jìn)退貨工作手冊、商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)進(jìn)退貨工作流程、對運(yùn)輸車輛的管理手冊。
第十一條 商品驗(yàn)收
(一)企業(yè)應(yīng)有保證食品安全的完整的進(jìn)退貨工作流程。
(二)卸貨前檢查
供應(yīng)商的送貨車輛應(yīng)保持清潔;商品堆放科學(xué)合理,避免造成食品的交叉污染;如對溫度有要求的商品應(yīng)確定商品的溫度,記錄送貨車輛溫度,并記錄存檔。
(三)商品包裝檢查
核對訂貨匯總單,所送商品是否和所定商品一致;紙箱標(biāo)示是否和商品一致,包裝有無損壞和受潮;外包裝應(yīng)清潔、形狀完整,無嚴(yán)重破損;內(nèi)包裝應(yīng)無破損,商品的形狀完好無損;外包裝名稱和包裝內(nèi)商品名稱一致。
(四)商品質(zhì)量的基本檢查
商品應(yīng)清潔,并符合企業(yè)相關(guān)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn);商品應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象,無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象;對溫度有要求的商品應(yīng)確定商品的溫度與包裝上指示溫度一致,冷凍商品沒有曾經(jīng)解凍痕跡。
(五)定型包裝食品的驗(yàn)收
門店收貨時(shí),對定型包裝的熟食鹵味、豆制品等食品應(yīng)索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和專用送貨單;對運(yùn)輸工具、包裝日期和產(chǎn)品進(jìn)行檢查、驗(yàn)收,同時(shí)做好記錄;檢查食品的保質(zhì)期,確保其在允收期限范圍內(nèi);確保包裝完好并符合相關(guān)要求,數(shù)量、批次和送貨單一致。
(六)非定型包裝食品(包括生鮮食品)的驗(yàn)收
門店收貨時(shí),非定型包裝產(chǎn)品根據(jù)需要應(yīng)索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,專用送貨單據(jù),國家或地方執(zhí)法機(jī)構(gòu)規(guī)定的相關(guān)證明文件,如屠宰、加工、檢疫、銷售的許可證明,相關(guān)載具的清潔消毒證明等。對運(yùn)輸工具、加工日期和產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收,同時(shí)做好記錄。
檢查商品的剩余保值期,確保在允收期限內(nèi)。對保質(zhì)期較短的生鮮產(chǎn)品須根據(jù)實(shí)際情況提高允收期要求。
確保包裝和運(yùn)輸條件(如溫度、濕度、衛(wèi)生狀況等)符合法定要求,無交叉污染危險(xiǎn),數(shù)量、批次和送貨單一致。
檢查食品的相關(guān)質(zhì)量指標(biāo),包括但不局限于外觀、顏色、氣味、新鮮度、中心溫度等指標(biāo)。
對高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品建議根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行定期的理化及微生物檢驗(yàn)。
建議有條件的超市建立區(qū)域性配送中心,統(tǒng)一食品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)和配送。
(七)預(yù)包裝商品標(biāo)示檢查
國產(chǎn)商品標(biāo)示檢查應(yīng)至少具有以下獨(dú)立信息(對于最小銷售包裝表面積小于10平方厘米的產(chǎn)品,可以僅標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者名稱和生產(chǎn)日期):
a) 食品名稱;
b) 配料表;
c) 凈含量及固形物含量(固液兩項(xiàng)產(chǎn)品)制造者;
d) 生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱和地址;
e) 日期標(biāo)志和儲(chǔ)藏指南(產(chǎn)品保質(zhì)與儲(chǔ)藏條件有關(guān)的產(chǎn)品);
f) 質(zhì)量/品質(zhì)等級(國家,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定質(zhì)量/品質(zhì)的產(chǎn)品);
g) 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
進(jìn)口商品標(biāo)示檢查應(yīng)至少具有以下獨(dú)立信息:
a) 食品名稱;
b) 配料表;
c) 凈含量及固形物含量;
d) 進(jìn)口食品必須表明原產(chǎn)國、地區(qū)名;
e) 總經(jīng)銷者的名稱和地址;
f) 日期標(biāo)志和儲(chǔ)藏指南(產(chǎn)品保質(zhì)期與儲(chǔ)藏條件有關(guān)的產(chǎn)品);
g) 進(jìn)口商品應(yīng)有中文標(biāo)識(shí),中文標(biāo)識(shí)應(yīng)大于外文標(biāo)識(shí)。
第十二條 環(huán)境要求
食品驗(yàn)收的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,定期清掃,無積塵、無食品殘?jiān),無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
食品驗(yàn)收時(shí)應(yīng)當(dāng)注意按生產(chǎn)單位、品種分別放置于食品專用棧板上,保證商品分類、分架。做到生熟食品分開,避免交叉污染。
在本環(huán)節(jié)中應(yīng)保證冷藏食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過20分鐘,冷凍食品脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。
第十三條 工作要點(diǎn)
驗(yàn)收工作人員應(yīng)比較相關(guān)文件,以確保商品品種符合要求。如確定有所差異,應(yīng)即刻通知送貨人員。
如發(fā)現(xiàn)商品有損壞的情況,應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況。建議對貨物損壞情況進(jìn)行拍照并存檔。
對于商品驗(yàn)收的全部信息數(shù)據(jù),驗(yàn)收人員應(yīng)和供應(yīng)商方面一起確認(rèn),并保留雙方簽字單據(jù)。
在退貨過程中,對那些確定能夠威脅健康的商品,建議企業(yè)應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀,而不是退貨給供應(yīng)商。
第四章 食品存儲(chǔ)控制
第十四條(要點(diǎn)說明)適用于企業(yè)在門店庫房、配送中心商品存儲(chǔ)環(huán)節(jié)過程的管理。企業(yè)應(yīng)有完善的信息系統(tǒng),進(jìn)行倉儲(chǔ)管理。
第十五條 環(huán)境要求
貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,定期清掃,無積塵、無食品殘?jiān)瑹o霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。
食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放。冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志,外顯式溫度(指示)計(jì)便于對冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)部溫度的監(jiān)測。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時(shí),為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求,不得將食品堆積、擠壓存放。
冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)由專人負(fù)責(zé)檢查,定期除霜、清潔和維修,保持霜薄氣足,無異味、臭味,以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
第十六條 商品管理
在食品專用獨(dú)立倉庫或存儲(chǔ)區(qū)域,和其它食品有適當(dāng)物理分隔避免受到污染。按常溫、冷藏和冷凍等不同存儲(chǔ)要求相應(yīng)存放食品。
食品存儲(chǔ)倉庫和貨架的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品衛(wèi)生要求和先進(jìn)先出的操作原則。
與食品直接接觸的內(nèi)包裝應(yīng)使用合法安全的食品級包裝材料;外包裝要滿足相關(guān)運(yùn)輸和存儲(chǔ)安全及質(zhì)量要求。散裝食品入庫前應(yīng)轉(zhuǎn)移進(jìn)帶蓋的食品專用周轉(zhuǎn)箱存放。
在冷庫存放的食品應(yīng)分類、分架,按生產(chǎn)單位、品種分別放置于食品貨架上或食品級的專用棧板上,做到生熟食品分開存放于不同的冷庫內(nèi),避免交叉污染。
不同類別的商品應(yīng)分庫或分架存放,庫房內(nèi)備有相應(yīng)的貨架和貨墊。
食品外包裝應(yīng)完整,無積塵,碼放整齊,隔墻離地,要便于檢查清點(diǎn),便于先進(jìn)先出。
常溫存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度適宜(按不同產(chǎn)品的具體要求)、干燥的庫區(qū),避免陽光照射。
冷藏存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度濕度適宜的冷藏庫中。新鮮蔬菜、水果的存放溫度應(yīng)控制在5 - 15°C。要求冷凍存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度-18°C以下冷凍庫中。冷庫要定期檢查、記錄溫度、定期進(jìn)行除霜、清潔保養(yǎng)和維護(hù)。庫房內(nèi)安裝溫度表、濕度表。冷藏庫(柜)溫度為-2℃~5℃以下。冷凍庫(柜)溫度低于-18℃。熱柜的溫度達(dá)到60℃以上。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲(chǔ)存。
根據(jù)商品儲(chǔ)藏要求進(jìn)行相應(yīng)的濕度控制。
第十七條 流程管理要點(diǎn)
超市應(yīng)建立食品儲(chǔ)存、報(bào)廢和出入庫臺(tái)帳,詳細(xì)記錄所采購食品特別是熟食鹵味的品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期(批號(hào))、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、運(yùn)輸包裝、產(chǎn)品質(zhì)量等信息,確保食品從采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到銷售環(huán)節(jié)的可追溯性。
庫內(nèi)儲(chǔ)存商品應(yīng)有明確直觀的標(biāo)識(shí)信息。標(biāo)識(shí)信息至少包括貨號(hào)、品名、數(shù)量等。
超市配送中心或門店倉庫應(yīng)按“先進(jìn)先出”原則發(fā)貨給銷售部門。認(rèn)真執(zhí)行食品入庫出庫檢驗(yàn)登記制度,做到登記清楚,日清月結(jié),帳物相符。對庫存商品應(yīng)定期盤點(diǎn)檢查,確保無過期報(bào)廢食品,并做好相關(guān)臺(tái)帳記錄。
冷凍和冷藏食品在裝卸和出入庫必須保證冷鏈的持續(xù)有效,任何環(huán)節(jié)中商品脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。對貨物驗(yàn)收相關(guān)單據(jù)的整理應(yīng)科學(xué)有效,不應(yīng)有遺漏。
商品在入庫時(shí),必須經(jīng)過驗(yàn)收通道由收貨部人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收,并按進(jìn)貨日期分類編號(hào),按類別存檔備查。
對庫存商品定期進(jìn)行保質(zhì)期和質(zhì)量檢查,發(fā)現(xiàn)將過期或腐敗變質(zhì)商品應(yīng)及時(shí)處理。
對貨物的存放應(yīng)有系統(tǒng)的管理,將貨物放置在規(guī)定的區(qū)域范圍內(nèi),以提高工作效率。
第五章 食品現(xiàn)場制作
第十八條(要點(diǎn)說明)企業(yè)在配送中心和門店中,有對食品進(jìn)行加工的這一過程。加工操作規(guī)程應(yīng)包括對食品粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤、點(diǎn)心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細(xì)的操作方法與要求。
企業(yè)應(yīng)按本規(guī)范有關(guān)要求,根據(jù)預(yù)防食物中毒的基本原則,制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。
加工操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目控制標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備操作與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn),明確各工序、各崗位人員的要求及職責(zé)。
應(yīng)教育培訓(xùn)員工按照加工操作規(guī)程進(jìn)行操作,使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。
第十九條 環(huán)境要求
食品加工場所周圍環(huán)境應(yīng)整潔,保持適當(dāng)溫度濕度,配備合適的溫度、濕度,防蠅蟲及灰塵控制設(shè)施和設(shè)備,具備獨(dú)立的排水、排污設(shè)施。食品加工場所周圍直線距離應(yīng)在10米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源,不得有倒糞站、化糞池、垃圾站、公共廁所和其他有礙食品衛(wèi)生的場所。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范另有規(guī)定的從其規(guī)定。
便利店管理制度9
一、對購入的商品,應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口商品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種商品時(shí)索驗(yàn)。
二、建立進(jìn)貨臺(tái)賬,按照每次購入商品的情況如實(shí)記錄,內(nèi)容包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、供貨商及其證照號(hào)碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等。
三、建立銷貨臺(tái)帳,按照每次售出商品的情況如實(shí)記錄,內(nèi)容包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購貨單位或購貨人經(jīng)營地址、聯(lián)系電話等。
便利店價(jià)格管理制度
一、商品的定價(jià),應(yīng)當(dāng)遵循公平、合法和誠實(shí)守信的原則。
二、上架商品應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià),嚴(yán)禁講議價(jià)。
三、上架商品必須做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確、一貨一簽,擺放醒目。價(jià)格變動(dòng)時(shí),應(yīng)及時(shí)更換。
四、商品標(biāo)簽的主要內(nèi)容包括品名、貨號(hào)、規(guī)格、等級、計(jì)量單位、零售價(jià)格。
五、某一商品的價(jià)格水平不得超過同一地區(qū)、同一期間、同一檔次、同種商品的市場平均價(jià)格的'合理幅度。
六、商品的定價(jià)要合理,不能采取不正當(dāng)競爭手段對消費(fèi)者進(jìn)行欺騙。
便利店食品進(jìn)貨查驗(yàn)
記錄制度
一、每次購入食品,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
二、采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
三、食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況,對即將到保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒
目標(biāo)注,并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示。對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理,食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。
承諾書
本店鄭重向廣大顧客承諾,決不銷售假冒偽劣商品,如購買的產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,請與我店聯(lián)系,我店將依法承擔(dān)責(zé)任。
工商部門投訴電話:
便利店管理制度10
1、每天早上提前十分鐘正常開門營業(yè)。
2、(衣服整潔、嚴(yán)禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛,嚴(yán)禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子),(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元),必須提前做好營業(yè)時(shí)的準(zhǔn)備,到崗位后應(yīng)認(rèn)真、迅速的上貨、擦貨,拉架,保證商品貨架的整齊、干凈衛(wèi)生和貨架的'豐滿,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。
3、上班時(shí)間必須站立規(guī)范,嚴(yán)禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元),嚴(yán)禁在營業(yè)場內(nèi)吃東西,嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報(bào),(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。
4、文明用語、熱情為顧客服務(wù),不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。如遇顧客來店退換貨、質(zhì)量問題或其它稅費(fèi)部門來店,熱情告之對方稍等,立即通知副店長,若副店長不在,可電話聯(lián)系,不允許不報(bào)告副店長擅自處理來店顧客退換貨或質(zhì)量問題等事情,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰50元/次)。
5、嚴(yán)禁私自倒班,若確需要倒班者應(yīng)提前給副店長說明原因,以便及時(shí)安排、調(diào)整。請事假者,應(yīng)提前一天遞交假條,店長批準(zhǔn)后,方可休假。
6、各街區(qū)員工要及時(shí)在各管轄區(qū)內(nèi)巡視,及時(shí)拉架并為顧客導(dǎo)購,同時(shí)應(yīng)提防盜竊行為,保證商品安全。
7、凡遇倉庫送貨,必須先核實(shí)數(shù)量,方可上架,按規(guī)定標(biāo)價(jià),如若不按規(guī)定標(biāo)價(jià),誰標(biāo)錯(cuò)價(jià)由誰補(bǔ)齊標(biāo)錯(cuò)差價(jià)。過期商品及被損商品要及時(shí)下架,如不及時(shí)下架而給門店造成損失者,由店長、副店長承擔(dān)一切責(zé)任。
8、上班時(shí)間員工不得購物,早班員工須在下班時(shí)間購物,晚班員工必須在下班前五分鐘購物,若未吃(用)完者,必須于當(dāng)日下班時(shí)間帶離超市。帶離超市必須讓副店長查看實(shí)物和電腦小票才可下班離開超市,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)。
9、上班期間,不得干與工作無關(guān)事情.不準(zhǔn)攜帶手機(jī),攜帶手機(jī)必須靜音(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5-50元)。
10、每天上班前10分鐘要簽到,遲到五分鐘處罰5元,遲到半小時(shí)扣除當(dāng)天工資并參加當(dāng)日工作,如不參加工作者視為曠工計(jì)算。
11、全體員工偷、吃、用行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn),給以此商品十倍經(jīng)濟(jì)處罰,情節(jié)嚴(yán)重者,追究其法律責(zé)任.上班期間賣錯(cuò)商品價(jià)錢,誰出錯(cuò)由誰補(bǔ)齊賣錯(cuò)差價(jià),少收賣出商品錢數(shù),誰出錯(cuò)由誰補(bǔ)齊少收錢數(shù),可按店內(nèi)規(guī)定最低價(jià)補(bǔ)齊。
12、損壞任何設(shè)施、任何商品照價(jià)賠償。
13、各早班營業(yè)員每天上班必須各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門外玻璃、門外地面清掃一遍,各營業(yè)員下班后必須把各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊,門內(nèi)外清掃干凈并進(jìn)行衛(wèi)生簽到才可簽到下班,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)
14、在工作方面全體員工必須無條件服從副店長的一切安排管理;在紀(jì)律方面嚴(yán)格遵守規(guī)章制度(初次進(jìn)行提醒,嚴(yán)重批評警告,屢教不改報(bào)之副店長簽單處罰)。
便利店管理制度11
第一條為健全公司內(nèi)部組織管理機(jī)制,逐步完善員工的行為規(guī)范準(zhǔn)則,不斷提高員工遵守制度的自覺性,促進(jìn)公司生產(chǎn)經(jīng)營各項(xiàng)工作的.正常有序進(jìn)行,同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益以增進(jìn)福利,調(diào)和勞資關(guān)系,實(shí)現(xiàn)和諧管理,特制定本制度。
第二條遵守國家法令和公司各項(xiàng)規(guī)章制度,服從指揮,聽從安排,認(rèn)真做好本職工作。
第三條戴好廠牌,準(zhǔn)時(shí)上下班、按時(shí)作息。上班期間,未經(jīng)許可不準(zhǔn)會(huì)客。隨帶物品進(jìn)出廠區(qū),應(yīng)主動(dòng)出示,經(jīng)門衛(wèi)檢查后,方可通行。違者按有關(guān)規(guī)定處罰。
第四條注重儀表,講究禮貌,熱情待人,文明用語,講究衛(wèi)生,愛護(hù)公物,團(tuán)結(jié)友愛,互幫互助。
第五條互相學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短,努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)和專業(yè)技術(shù),共同進(jìn)步,不斷提高工作能力和業(yè)務(wù)水平。
第六條講求良好職業(yè)道德,上下一心,富于團(tuán)隊(duì)精神,高效發(fā)揮全廠整體優(yōu)良素質(zhì)的效應(yīng)。
第七條視廠為家,勤儉節(jié)約,反對浪費(fèi);在廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁一切煙火;不允許有爭吵、斗毆、大聲喧嘩等現(xiàn)象發(fā)生,勸告不聽者,轉(zhuǎn)送有關(guān)部門并開除出廠。
第八條按時(shí)、按質(zhì)、按量、按耗完成各項(xiàng)工作任務(wù),積極主動(dòng)改進(jìn)方法,提出良好的合理化建議,在工作中堅(jiān)持客觀、公正、務(wù)實(shí)、高效的原則,以主人翁姿態(tài)全面開展工作。弄虛作假,玩忽職守者從嚴(yán)處罰。
第九條在生產(chǎn)作業(yè)中樹立“安全第一”的觀念,集中精力,認(rèn)真操作,避免不必要的意外事故或?qū)Υ蠹疑硇挠形:Φ默F(xiàn)象發(fā)生,做到增收節(jié)支、增產(chǎn)節(jié)約。
第十條堅(jiān)守崗位,不得擅離職守。如因病或其它特殊情況,應(yīng)執(zhí)行請假制度,待批準(zhǔn)后方可離去,否則根據(jù)有關(guān)規(guī)定給予處罰。
第十一條尊重領(lǐng)導(dǎo),服從領(lǐng)導(dǎo)。如有不同見解,可向公司提出建設(shè)性意見和合理化建議,共同研討。
第十二條勇于開拓創(chuàng)新,樹立“質(zhì)量=客戶滿意=品牌=利潤=回報(bào)”的觀念,為公司的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
便利店管理制度12
為落實(shí)便利店食品安全責(zé)任和義務(wù),保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)和重慶市工商行政管理局對超市經(jīng)營管理的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合實(shí)際,制定本制度。
第一條、應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第二條、從業(yè)人員健康管理制度;加辛〖病、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)當(dāng)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品工作。
第三條、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度。經(jīng)營糧食、食用油、熟食等重要食品,應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系,簽訂協(xié)議明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定,做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作,建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道,保障上市食品安全。 第四條、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員,負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等工作,確保營業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)守崗位。
采購食品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)或索取供貨者的.許可證和食品合格的證明文件,并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,進(jìn)口食品要如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。
第五條、食品質(zhì)量自檢制度。應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書,載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
第六條、食品信息公示制度。應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄,向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度,以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。
第七條、不合格食品退市制度。對自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品,應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施,立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨,協(xié)助工商部門處理不合格食品,并記錄好停止經(jīng)營等相關(guān)情況。
第八條、食品安全經(jīng)營承諾制度。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,維護(hù)食品消費(fèi)安全,本便利店鄭重承諾:
一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),對本單位經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)。
二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)。
三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度,如實(shí)記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數(shù)據(jù),保證本超市(商場)進(jìn)貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
四、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售并及時(shí)向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。
五、積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法履行監(jiān)督檢查,規(guī)范經(jīng)營行為,完善售后服務(wù),妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛,共同營造食品安全消費(fèi)環(huán)境。
便利店管理制度13
第一條 為規(guī)范食品流通秩序,加強(qiáng)食品流通的行業(yè)管理,規(guī)范食品經(jīng)營行為,保障食品消費(fèi)安全,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī),制定本辦法。
第二條 本辦法所稱市場,是指從事食品交易活動(dòng)的批發(fā)市場、零售市場(包括集貿(mào)市場、超市、百貨店、倉儲(chǔ)式會(huì)員店、便利店、食雜店等)。
本辦法所稱經(jīng)銷商,是指從事食品批發(fā)、零售、現(xiàn)場制作銷售等活動(dòng)的組織或個(gè)人。
第三條 在中華人民共和國境內(nèi)從事食品流通活動(dòng),適用本辦法。
第四條 商務(wù)部負(fù)責(zé)全國流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理。
縣級以上地方商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理,負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促市場建立保障食品流通安全的管理制度。
第五條 市場和經(jīng)銷商應(yīng)當(dāng)取得營業(yè)執(zhí)照等國家法律法規(guī)要求的經(jīng)營食品的相關(guān)證照,其食品經(jīng)營環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
第六條 市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立負(fù)責(zé)食品安全的管理部門或配備食品安全管理人員,監(jiān)控本市場的食品安全狀況。
第七條 市場應(yīng)當(dāng)建立以下管理制度:
(一)協(xié)議準(zhǔn)入制度。市場應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議,明確食品經(jīng)營的安全責(zé)任。
鼓勵(lì)市場與食品生產(chǎn)基地、食品加工廠“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”,建立直供關(guān)系。
(二)經(jīng)銷商管理制度。市場應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)銷商管理檔案,如實(shí)動(dòng)態(tài)記錄經(jīng)銷商身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營產(chǎn)品和信用記錄等基本信息。經(jīng)銷商退出市場后,其檔案應(yīng)至少保存二年。
禁止偽造經(jīng)銷商檔案。
(三)索證索票制度。市場應(yīng)當(dāng)對入市經(jīng)營的食品實(shí)行索證索票,依法查驗(yàn)食品供貨者及食品安全的有效證明文件,留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件備查。
(四)購銷臺(tái)賬制度。市場應(yīng)當(dāng)建立或要求經(jīng)銷商建立購銷臺(tái)賬制度,如實(shí)記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地來源、規(guī)格、質(zhì)量等級、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的對象、聯(lián)系方式、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。
(五)不合格食品退市制度。對有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品,市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,并記錄在案。
發(fā)現(xiàn)在本市場銷售的食品存在安全隱患,經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)確認(rèn),市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,并依法報(bào)相關(guān)部門處理。
第八條 鼓勵(lì)市場申請綠色市場認(rèn)證,并使用相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)志。
禁止冒用、使用偽造的前款規(guī)定的認(rèn)證標(biāo)志。
第九條 市場現(xiàn)場制作食品、散裝食品及生鮮食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件,遠(yuǎn)離污染源,并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
鼓勵(lì)市場現(xiàn)場制作食品在消費(fèi)者可視范圍內(nèi)操作。
市場生、熟食品應(yīng)分區(qū)銷售,防止交叉污染。
第十條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立市場巡查制度,對市場食品安全管理制度的建立和實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第十一條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全信用檔案管理,完善食品安全的市場信用監(jiān)督和失信懲戒機(jī)制。
第十二條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)與食品流通行業(yè)中介組織建立溝通協(xié)作機(jī)制,充分發(fā)揮行業(yè)組織的`自律作用。
第十三條 鼓勵(lì)新聞媒體對違反本辦法規(guī)定的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。
任何單位或個(gè)人可向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門舉報(bào)、投訴違反本辦法規(guī)定的行為。
第十四條 市場違反本辦法第六條、第七條、第八條第二款規(guī)定的,由商務(wù)主管部門予以警告,責(zé)令限期改正。逾期不改正的,可處1000元以上5000元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,可處5000元以上3萬元以下罰款,并可向社會(huì)公告。
第十五條 商務(wù)主管部門工作人員不依本辦法規(guī)定履行職責(zé),或者濫用職權(quán)的,依法給予行政處分。
第十六條 本辦法由商務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。
便利店管理制度14
為加強(qiáng)便利店的計(jì)量監(jiān)督管理,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,特制定本制度。
一、禁止使用國家明令淘汰的計(jì)量器具,國家限制使用的`計(jì)量器具,遵守有關(guān)規(guī)定。不使用未申請檢定,超過檢定周期或者經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。
二、配備專職計(jì)量人員,正確使用法定計(jì)量器具。收貨時(shí),檢驗(yàn)商品的標(biāo)重,不合格拒收。同時(shí),做好店內(nèi)定量包裝商品、零售商品等商品量的計(jì)量。
三、計(jì)量器具要經(jīng)常檢查,并由專人負(fù)責(zé)保管、維護(hù)和監(jiān)督檢查,定期送當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門所屬的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定。
四、計(jì)量人員要積極接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有關(guān)計(jì)量管理知識(shí)培訓(xùn)。
便利店管理制度15
1、倉庫日常管理
1)倉庫保管員必須合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺(tái)賬。
2)必須嚴(yán)格按照倉庫管理規(guī)程進(jìn)行日常操作,倉庫保管員對當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記明細(xì)帳,做到日清日結(jié),確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時(shí)登記明細(xì)帳,保證帳物一致。
3)做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作,倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進(jìn)行檢查盤點(diǎn),并做到賬、物、腦三者一致。如有變動(dòng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映,以便及時(shí)調(diào)整。
4)倉管人員應(yīng)嚴(yán)格控制各類物資的庫存量;定期進(jìn)行各類存貨的分類整理,對存放期限較長,逾期失效等不良存貨,要按月編制報(bào)表,報(bào)送部門領(lǐng)導(dǎo)。
2、入庫管理
1)物料進(jìn)庫時(shí),倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫手續(xù);拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫,杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2)入庫時(shí),倉庫管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目,如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí),不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的原料一律不得入庫存放。同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。
3)收料單的填開必須正確完整,供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫全稱并與送貨單一致。每批材料入庫合計(jì)金額必須與發(fā)票上的`金額一致。
3、出庫管理
1)各類材料的發(fā)出,原則上采用先進(jìn)先出法。物料出庫時(shí)必須辦理出庫手續(xù)。倉管員應(yīng)開具領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)料人簽字,登記入帳。
2)庫存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò),應(yīng)及時(shí)查明原因,并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的,必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理,否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。
發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如超期、受潮或損壞等),應(yīng)及時(shí)的用書面的形式向有關(guān)部門匯報(bào)。
4、倉庫是財(cái)物重地,非保管人員不得隨意進(jìn)出停留,不允許代存私人物品,不得私自拿用、外借物品,不得白條抵庫。
5、原料庫房要明亮通風(fēng),定期檢查,不能有過期或霉變現(xiàn)象;各庫房衛(wèi)生要每日一小清,每周一大清,保持庫房內(nèi)貨架、地面及墻壁干凈,無塵土、油污及其他雜物,保持干爽無異味。
6、配備擋鼠板,做好防蠅、防塵、防鼠、防潮“四防”工作。
7、倉庫管理員應(yīng)責(zé)任心強(qiáng),監(jiān)守崗位,無故不能離崗。倉管員對倉庫安全防衛(wèi),防火防盜等負(fù)有直接責(zé)任,對突發(fā)事件能及時(shí)處理和協(xié)調(diào),保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行,嚴(yán)防意外事故發(fā)生。
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