生產(chǎn)過程管理制度

　　在現(xiàn)在社會，制度的使用頻率呈上升趨勢，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的生產(chǎn)過程管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

生產(chǎn)過程管理制度1

　　1.0目的

　　為了確保對注塑產(chǎn)品質(zhì)量有影響的各工序按規(guī)范作業(yè),以保證這些檢驗(yàn)處于受控狀態(tài)。保證產(chǎn)品的制造過程滿足出廠標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足客戶需求。

　　2.0范圍

　　適用于注塑產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量各檢驗(yàn)工序控制。

　　3.0職責(zé)

　　3.1品質(zhì)部工程師負(fù)責(zé)注塑原輔料、在制品和成品的檢驗(yàn)和監(jiān)督,及時向生產(chǎn)部門反饋質(zhì)量情況

　　3.2.巡檢負(fù)責(zé)按客戶要求或相應(yīng)的工藝文件進(jìn)行注塑過程的產(chǎn)品質(zhì)量控制.

　　3.3抽檢負(fù)責(zé)對當(dāng)班的注塑產(chǎn)品出貨前全面檢查

　　3.4檢驗(yàn)中如有疑問及爭執(zhí),須由品質(zhì)主管或工程師協(xié)調(diào)處理。

　　4.0工作程序

　　4.1來料檢驗(yàn)和試料:

　　4.1.1當(dāng)采購物料回廠后,無論是新料或是粗粒料,當(dāng)班巡檢必須抽不同位置三處以上分多個小包裝樣品,每袋5kg左右進(jìn)行機(jī)臺試料,試料合格后必須作下檢驗(yàn)記錄,特別要求寫清楚進(jìn)料時間,廠家,并督促倉管進(jìn)行產(chǎn)品時間、廠家的標(biāo)識等,試樣過程中留樣要進(jìn)行編號并收藏保管,直到材料開始正常生產(chǎn)為止;

　　4.1.2每次換料生產(chǎn)時,要求不同的材料批次進(jìn)行不同的標(biāo)識區(qū)別,便于發(fā)生不良后進(jìn)行產(chǎn)品追溯,具體操作是在巡檢報表中注明換料的時間、廠家、產(chǎn)成品的包裝順序號等,發(fā)生異�？梢宰匪莸侥膫�廠家、什么時間進(jìn)貨,哪天生產(chǎn),從第幾箱開始等;

　　4.1.3試料合格后要填寫來料檢驗(yàn)報告,經(jīng)品質(zhì)主管審核確認(rèn)后,和留樣一起包裝待查,若為不良則由材料工程師和采購、生產(chǎn)等部門進(jìn)行評審和協(xié)調(diào)處理,報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后執(zhí)行。

　　4.2首檢、記錄和標(biāo)識:

　　4.2.1注塑生產(chǎn)過程中,操作工必須做好自檢記錄,檢驗(yàn)產(chǎn)品的外觀,巡檢員做好開機(jī)產(chǎn)品的首件簽字封樣,并填寫《首檢記錄卡》,生產(chǎn)過程中要按巡檢要求進(jìn)行產(chǎn)品抽檢工作,每次檢驗(yàn)項(xiàng)目要完整,并同時對打包產(chǎn)品、作業(yè)臺產(chǎn)品和機(jī)臺隨機(jī)產(chǎn)品三個環(huán)節(jié)進(jìn)行驗(yàn)證,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正和協(xié)調(diào)處理,并如實(shí)、認(rèn)真填寫《巡檢記錄》;

　　4.2.2巡檢要求操作工對自檢不合格的產(chǎn)品進(jìn)行返工,并對返工產(chǎn)品進(jìn)行記錄、標(biāo)識和復(fù)查,直至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求,否則不允許蓋章進(jìn)倉,對不合格的產(chǎn)品在交接班時要確保信息完全傳達(dá)給下班次巡檢員,以防零部件、材料誤產(chǎn)、誤用;

　　4.2.3品質(zhì)主管每天要將巡檢報表收回并檢查巡檢記錄的情況,對記錄有不實(shí)或存在疑問則找相關(guān)巡檢員了解確認(rèn),如屬工作粗心、失誤、責(zé)任心不足則要求進(jìn)行通報批評并在當(dāng)天的`績效考核進(jìn)行考核扣罰,對多次未按檢驗(yàn)工作指導(dǎo)執(zhí)行的巡檢員將考慮換崗或勸退;

　　4.2.4各注塑工段完成品合格后,巡檢在《產(chǎn)品生產(chǎn)流程卡》上蓋章,才能進(jìn)倉或轉(zhuǎn)入下一道工序,注塑的成品、半成品、合格和不合格品等,應(yīng)按規(guī)定的區(qū)域整齊放置,并按標(biāo)識和可追溯性管理原則進(jìn)行標(biāo)識,檢驗(yàn)員有權(quán)對過程進(jìn)行控制和協(xié)調(diào),對標(biāo)識不規(guī)范有權(quán)勒令員工整改或停機(jī)整頓。

　　4.3過程的再確認(rèn):

　　4.3.1換料和新加料后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

　　巡檢過程中機(jī)臺有換料、加料時,巡檢要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù),調(diào)查和了解所用物料的批次是否發(fā)生變化,便于記錄和預(yù)防不良的發(fā)生;

　　4.3.2修模后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

　　當(dāng)模具發(fā)生異常維修結(jié)束上機(jī)試樣時,巡檢要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù),并對照前期樣品,確認(rèn)無誤后方可投入批量生產(chǎn),若模具屬重大維修事項(xiàng)則由品質(zhì)工程師依照以上項(xiàng)目檢查合格后方可批量生產(chǎn),必要的時候還需進(jìn)行長時間的驗(yàn)證跟蹤;

　　4.3.3新人作業(yè)后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

　　當(dāng)機(jī)臺發(fā)生換人,新人作業(yè)等,領(lǐng)班、巡檢必須加強(qiáng)巡檢次數(shù),明確告之產(chǎn)品的注意事項(xiàng)并確保員工全部理解,過程中反復(fù)檢查新手作業(yè)熟練程度,發(fā)生異常要及時糾正,必要時候換熟練員工作業(yè),保證品質(zhì)的穩(wěn)定性;

　　4.3.4停水?dāng)嚯姾螽a(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

　　生產(chǎn)過程中,由于外部原因發(fā)生停水、斷電等造成機(jī)臺異常作業(yè)而重新開機(jī)生產(chǎn),此時,機(jī)臺的工作處于不穩(wěn)定狀態(tài),巡檢員要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù),并對照前期樣品,確定產(chǎn)品合格后方可批量生產(chǎn),并持續(xù)跟進(jìn)直到機(jī)臺運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量趨于穩(wěn)定為止;

　　4.3.5過程調(diào)機(jī)后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

　　生產(chǎn)過程中,產(chǎn)品發(fā)生變異,車間領(lǐng)班或生產(chǎn)主管重新調(diào)機(jī),當(dāng)改變機(jī)臺成型參數(shù)而原問題得到克服后,巡檢要重新確認(rèn)其他檢驗(yàn)項(xiàng)目的品質(zhì)是否出現(xiàn)變異,各種性能是否達(dá)到要求,如通過提高溫度來克服產(chǎn)品外觀不良是否會影響塑膠的物性而使產(chǎn)品變脆等,避免發(fā)生新的不良問題造成批量品質(zhì)事故發(fā)生;

　　4.3.6交班過程產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

　　車間在交班過程中,由于人員發(fā)生變動、新?lián)Q材料未確認(rèn)已到換班時間、上班次巡檢忘了徹底交接或其他原因等給機(jī)臺生產(chǎn)埋下質(zhì)量隱患,對可能造成批量質(zhì)量事故的風(fēng)險,接班巡檢員除嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)外,必須確認(rèn)上班次的巡檢表、自檢表,了解材料使用情況等,及時熟悉上班次的品質(zhì)情況,采取措施,確保對影響過程能力的變化及時做出反應(yīng)。

　　4.4不良品處理流程:

　　4.4.1讓步放行

　　當(dāng)生產(chǎn)急需而模具存在問題,工藝無法修正或過程控制疏忽造成批量問題產(chǎn)品發(fā)生時,嚴(yán)格執(zhí)行放行評審流程,通過評估可以讓步放行時,由車間辦理讓步放行申請,經(jīng)巡檢確認(rèn)、工程審核后交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后讓步放行,相關(guān)主管落實(shí)責(zé)任并進(jìn)行扣罰處理,未辦理審批手續(xù)的待處理品巡檢不得蓋章,倉管不得入倉或轉(zhuǎn)序;

　　4.4.2返工重驗(yàn)

　　當(dāng)過程控制疏忽或員工未按檢驗(yàn)要求進(jìn)行產(chǎn)品加工,造成批量不良需要加工處理時,由車間依照《注塑車間管理規(guī)定》安排員工在正常工作時間外進(jìn)行產(chǎn)品返工,返工不計(jì)加工費(fèi),必要時候要對員工進(jìn)行扣罰考核,返工結(jié)束經(jīng)過巡檢重驗(yàn)合格后方可蓋章入庫或轉(zhuǎn)序;

　　4.4.3報廢處理

　　對產(chǎn)品的放行執(zhí)行評審流程的有關(guān)規(guī)定,通過評審無法回用時,需執(zhí)行報廢處理,由生產(chǎn)車間申請報廢,經(jīng)相關(guān)品質(zhì)主管簽字確認(rèn),領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可報廢,重大不良事故必須請示總經(jīng)理裁決處理,私自報廢或遺棄,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)三倍重罰。

　　4.5過程的改進(jìn):

　　4.5.1品控人員發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時糾正,進(jìn)行分析、找出改進(jìn)的方法,并按糾正和預(yù)防措施控制程序?qū)嵤┛刂?聯(lián)絡(luò)車間處理,對未改善的機(jī)臺、模具有權(quán)實(shí)行停機(jī)整改,直到問題解決后方可生產(chǎn);

　　4.5.2不良

　　品的處理都必須落實(shí)責(zé)任,實(shí)施扣罰,并通過調(diào)查報告實(shí)施糾正預(yù)防措施,責(zé)令相關(guān)部門、人員改善,經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)證合格后方視為結(jié)案,過程的跟進(jìn)和反饋由品質(zhì)部負(fù)責(zé)安排落實(shí),其他部門必須配合執(zhí)行;

　　4.5.3注塑過程的改進(jìn)涉及到修改工藝文件或質(zhì)量管理文件時應(yīng)按照文件和資料管理程序的要求,針對發(fā)生的異常和過程發(fā)生失控的原因,探討檢驗(yàn)規(guī)范和作業(yè)指導(dǎo)書中的不足和漏箭項(xiàng)目,逐步完善過程控制文件,提高過程控制能力。

　　5.0引用標(biāo)準(zhǔn):

　　iso9001:20xx版《質(zhì)量手冊》相關(guān)條款、各程序文件。

　　6.0相關(guān)記錄

　　《員工自檢日報表》、《巡檢檢驗(yàn)日報表》、《來料試樣記錄表》、《首檢記錄卡》、《返工報告》、

　　《回用申請表》、《產(chǎn)品報廢單》、《質(zhì)量調(diào)查報告》、《質(zhì)量異常周報表》、《糾正預(yù)防措施表》

　　《質(zhì)量整改驗(yàn)證表》、《模具維修驗(yàn)證表》等相關(guān)表單。

生產(chǎn)過程管理制度2

　　一、目的

　　為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)的過程,保證食品生產(chǎn)的安全,保證消費(fèi)者的生命安全和身體健康,特制定本制度。

　　二、范圍

　　凡本公司生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)均應(yīng)遵守本制度。

　　三、內(nèi)容

　　1、原,輔助材料要求具有合格證。生產(chǎn)用水必須符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、產(chǎn)品的'生產(chǎn)必須符號安全,衛(wèi)生的原則,對關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄

　　3、原料,半成品,成品應(yīng)分別存放。廢棄物設(shè)有專用容器。容器,運(yùn)輸工具及時分別消毒。

　　4、不符合產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應(yīng)設(shè)固定點(diǎn)分別收集處理。

　　5、班前班后必須進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。

　　6、包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生,干燥通風(fēng),不得污染。

　　7、倉庫應(yīng)符合倉儲要求,配有溫度記錄裝置,庫內(nèi)保持清潔,定期消毒,有防毒,防鼠,防蟲設(shè)施。

　　8、設(shè)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),具備相應(yīng)檢驗(yàn)儀器設(shè)備,對原料,半成品,成品及生產(chǎn)過程進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)控檢驗(yàn)。

生產(chǎn)過程管理制度3

　　一、杜邦的安全管理系統(tǒng)

　　1、做到有感領(lǐng)導(dǎo)

　　在安全生產(chǎn)過程管理中，不僅高層領(lǐng)導(dǎo)要積極參與其中，各個級別的領(lǐng)導(dǎo)也都要參與。杜邦公司認(rèn)為管理層可以通過以下的方式顯示有感領(lǐng)導(dǎo)和對安全承諾：

　　第一，通過一些例子帶頭制定和遵守所有的安全規(guī)則和程序；

　　第二，顯示對安全的熱情和對個人誠懇的關(guān)心；

　　第三，領(lǐng)導(dǎo)安全委員會的會議；

　　第四，參加各種日常會議并對安全事項(xiàng)進(jìn)行討論；

　　第五，參加日常的安全觀察；

　　第六，參與高潛在的和嚴(yán)重的事故調(diào)查。

　　第七，與有關(guān)的員工進(jìn)行討論，表達(dá)關(guān)心和增強(qiáng)從事故中所學(xué)的東西；

　　第八，開展一些公司的安全活動來承認(rèn)或祝賀個人和部門取得的好的安全業(yè)績。

　　2、杜邦人的安全行為

　　杜邦人的安全行為主要有：

　　第一，上下樓梯要手扶扶手；

　　第二，上車之后第一件事永遠(yuǎn)是系好安全帶；

　　第三，不會因貪圖美味而去安全設(shè)施不完備的小店，而且一般在就餐時都選在飯店一樓靠門口的地方。

　　第四，出差住酒店會選擇比較低層的樓層；

　　第五，開會或搞活動的第一件事是安全，要讓所有人知道安全通道在哪；

　　第六，停車一定是車頭向外；

　　第八，用的筆一定是筆頭向內(nèi)；

　　第九，在工作時一定不會奔跑；

　　第十，開車時一定不會接、打電話；

　　第十一，招聘了大批醫(yī)學(xué)博士和和醫(yī)學(xué)教授。

　　3、杜邦嚴(yán)守的十大安全信念

　　杜邦嚴(yán)守的十大安全信念包括：

　　第一，凡工業(yè)意外均可避免；

　　第二，管理層須對意外的發(fā)生負(fù)責(zé)；

　　第三，要盡一切所能控制容易引起危險的工序；

　　第四，維持安全的工作環(huán)境，杜邦員工人人有責(zé)；

　　第五，員工必須接受嚴(yán)格的工業(yè)安全訓(xùn)練；

　　第六，管理層必須時常審核安全設(shè)施及系統(tǒng)；

　　第七，如有任何錯漏，必須立即糾正；

　　第八，杜邦員工無論在上班時還是在下班后都要注意安全；

　　第九，安全操作是一項(xiàng)精明的生意策略；

　　第十，安全系統(tǒng)以人為主。

　　4、影響安全的主要問題

　　杜邦公司曾給中國的一些大型國企做咨詢，隨后制定出了一份一百頁的咨詢方案，并概括性的指出企業(yè)所存在的四大問題：

　　第一，企業(yè)管理體系缺乏完整性和統(tǒng)一性。企業(yè)各部門各自為政，沒有成為一個系統(tǒng)。事實(shí)上，好的上級目標(biāo)能夠?qū)ο录壞繕?biāo)產(chǎn)生指導(dǎo)作用，而好的下級目標(biāo)對上級目標(biāo)具有支承作用，兩者之間不能有矛盾。

　　第二，缺乏對安全表現(xiàn)在直線管理職責(zé)上的體現(xiàn)。國內(nèi)很多企業(yè)把安全問題推給某個專業(yè)部門，讓生產(chǎn)部門只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，品質(zhì)部門只負(fù)責(zé)品質(zhì)，這樣就使直線部門缺少安全意識，因此，對于直線職責(zé)生產(chǎn)部同樣需要給員工做培訓(xùn)，為員工提供防護(hù)用品并對設(shè)備進(jìn)行檢查，不能將這些問題全部推給安全管理部門。其中涉及部門人員分工問題，應(yīng)遵循兩個原則，即誰做更有效和誰做更節(jié)省資源。

　　第三，缺乏安全管理技巧和采用了低標(biāo)準(zhǔn)老習(xí)慣，直線管理者缺乏有效地改善安全管理的方法和手段。在企業(yè)中，對于安全管理的具體方法和手段以及培訓(xùn)方式不能單一，一定要靈活，不能沿用傳統(tǒng)的方式，要建立起一套有效的安全激勵機(jī)制。

　　第四，在工藝安全管理方面存在較大差距，特別是有效的工藝風(fēng)險分析、工藝信息、變更管理、設(shè)備完整性以及開車前的安全檢查等。員工往往對現(xiàn)場最了解，最有發(fā)言權(quán)，因此企業(yè)需要有經(jīng)驗(yàn)的員工參與企業(yè)的安全管理。

　　二、風(fēng)險管理

　　1、安全因素識別表

　　安全因素識別表的運(yùn)用

　　安全因素識別表主要是用于對潛在的風(fēng)險因素的識別。企業(yè)可以利用安全因素識別表對每個工序、每個工位的安全隱患進(jìn)行識別，并根據(jù)產(chǎn)生的頻率和危害大小進(jìn)行分級，然后針對風(fēng)險大小采取對應(yīng)的措施和培訓(xùn)，或提供防護(hù)裝置或減少采購量等，將所有的安全隱患充分而準(zhǔn)確地識別出來并進(jìn)行安全隱患分級。

　　安全因素識別表的培訓(xùn)

　　對于一線員工的培訓(xùn)而言，安全因素識別表是最好的教材，其可以培訓(xùn)員工本崗位所具有的風(fēng)險以及應(yīng)該采取的措施，并讓員工了解自己的上下工序以及與自己工序最臨近的工序都存在哪些安全隱患，應(yīng)該如何防范，這樣當(dāng)員工發(fā)現(xiàn)其他工序有違規(guī)作業(yè)時，有能力進(jìn)行指正。而這也就要求了員工首先要專業(yè)地掌握自己工序和臨近工序的安全問題。

　　安全因素識別表的制定

　　一般來說，安全因素識別表由管理者和專業(yè)人員執(zhí)筆，員工參與，即最后由員工對制定出來的風(fēng)險因素識別表提出意見。需注意的是，風(fēng)險因素識別表是動態(tài)的，由于企業(yè)的工藝、產(chǎn)品和人員都在變，因此有的企業(yè)半年就強(qiáng)制修改一次。

　　2、現(xiàn)場安全管理

　　概括來說，現(xiàn)場管理的重點(diǎn)有兩個：

　　安全巡檢“掛牌制”

　　即對重要的安全崗位實(shí)行掛牌制，如檢修設(shè)備，就需要斷開設(shè)備的電源，并要在設(shè)備電源掛上“設(shè)備正在檢修，請勿合閘”的提醒牌；對于重要的安全隱患崗位，實(shí)行掛牌授權(quán)制，如對于危險的地帶，可以掛牌指出哪些人員才能進(jìn)入此區(qū)域，非名單內(nèi)的人員，不得擅自進(jìn)入。

　　現(xiàn)場“三點(diǎn)控制”

　　現(xiàn)場“三點(diǎn)控制”指對危險點(diǎn)、危害點(diǎn)、事故多發(fā)點(diǎn)的控制。

　　此外，在抓安全思想教育的同時，企業(yè)還應(yīng)著重抓好以下十個環(huán)節(jié)：

　　第一，新進(jìn)人員上崗，病假人員、傷愈人員復(fù)工和調(diào)換工種人員。這些人員是事故高發(fā)人員，稱為危險人，需要重點(diǎn)監(jiān)測。

　　第二，職工精神狀態(tài)、體力、或情緒出現(xiàn)異常。這類人員有可能剛接受嚴(yán)厲的處罰，或者受到重大表彰，中大獎的等，情緒容易波動，并且容易將情緒發(fā)泄到產(chǎn)品和設(shè)備上，所以要及時發(fā)現(xiàn)，及時溝通，多監(jiān)督。

　　第三，搶時間，趕任務(wù)和職工下班前夕。在生產(chǎn)緊急搶時間、趕任務(wù)時，容易出現(xiàn)安全事故。

　　第四，領(lǐng)導(dǎo)忙于抓生產(chǎn)或處理事故。生產(chǎn)緊張時，領(lǐng)導(dǎo)往往忙于抓生產(chǎn)或其他事情，而忽視了安全問題，這時要注意好安全問題，不能顧此失彼。

　　第五，職工受表揚(yáng)、獎勵、批評或處分。對安全工作做得好和不好的員工給予正負(fù)激勵時要特別注意員工的情緒波動。

　　第六，工資晉級、獎金浮動、分配住房、工作變動。

　　第七，職工受到天災(zāi)人禍。

　　第八，節(jié)假日前后（包括節(jié)假日加班）。如七八月防汛時期和節(jié)假日前后，要做好安全檢查，包括電源是否切斷，安全措施是否到位，值班人員是否落實(shí)等。

　　第九，重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)操作人員。

　　第十，發(fā)生事故后。

　　三、安全管理模式

　　1、從工藝技術(shù)角度考慮安全

　　從工藝技術(shù)的角度來說，企業(yè)應(yīng)每年定期對工藝進(jìn)行分析，進(jìn)行改良，具體包括四個方面：

　　第一，工程師和操作人員都要熟悉工藝原理、原材料性質(zhì)、設(shè)備材質(zhì)及作用。

　　第二，制定操作程序安全規(guī)定手冊，每三年更新一次。

　　第三，加強(qiáng)對工藝過程改變的管理，即要說明改變的要點(diǎn)以及是否考慮了安全和環(huán)境方面的問題。各級技術(shù)負(fù)責(zé)人要簽字，才能進(jìn)行改變。同時一年內(nèi)要進(jìn)行檢驗(yàn)，如被認(rèn)可，方能正式確定下來。

　　第四，對工藝危險進(jìn)行分析，每五年進(jìn)行一次大的過程危險的全面分析，有爆炸可能的工藝，每三年進(jìn)行一次分析。在分析中對全流程的每一單元都要進(jìn)行分析，有建議、有預(yù)案。

　　2、從設(shè)備技術(shù)角度考慮安全

　　從設(shè)備技術(shù)的角度來說，企業(yè)應(yīng)從以下方面考慮安全：

　　第一，設(shè)備要定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，保證設(shè)備完好。目前最流行的設(shè)備管理是tpm，其核心思想是要求使用設(shè)備的人員逐漸會保養(yǎng)設(shè)備和維修設(shè)備，從而減少分工，讓操作人員更專業(yè)，這是一個發(fā)展趨勢。這是從提高員工的專業(yè)能力方面來減少事故，須知員工對設(shè)備的結(jié)構(gòu)性能越了解越不會出事故。

　　第二，新設(shè)備在使用前要進(jìn)行安全檢查，有檢查清單，有技術(shù)負(fù)責(zé)人需要相關(guān)人員簽字。需注意，對于該點(diǎn)檢的位置一定要點(diǎn)檢，不該點(diǎn)檢的位置一定要刪除，從而讓員工使用方便。

　　第三，定期進(jìn)行機(jī)械的完好性檢查。

　　第四，設(shè)備的改造，包括管道的移位，要進(jìn)行安全評估。

　　3、從人員角度考慮安全

　　從人員的角度，企業(yè)需做到以下方面：

　　第一，員工必須進(jìn)行安全培訓(xùn)，包教包會，在操作中必須采用安全的操作法，一般需培訓(xùn)數(shù)周。對復(fù)雜的工藝，要進(jìn)行安全和技能的培訓(xùn)，約半年，每年要溫習(xí)一次。培訓(xùn)有記錄，要備案。

　　第二，對外協(xié)承包人員也要進(jìn)行安全培訓(xùn)，一般為數(shù)小時（有針對性地），經(jīng)許可方可上崗。

　　第三，對事故要調(diào)查和報告，召集有關(guān)各方面的人員討論事故原因，提出建議，經(jīng)理簽字，提出的問題限期解決，并通報其他部門組織學(xué)習(xí)。

　　第四，制定應(yīng)急情況準(zhǔn)備反應(yīng)。應(yīng)急計(jì)劃手冊規(guī)定了每個人的工作范圍、責(zé)任及應(yīng)急指揮者，并規(guī)定了無責(zé)任人員的集合地點(diǎn)。每年要進(jìn)行一次演習(xí)，包括周圍的居民和單位，發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行整改。每個工廠的每個化學(xué)危險品流程都有預(yù)案，分為廠級、車間級和工段級三種預(yù)案，有計(jì)算機(jī)模型。

　　第五，定期進(jìn)行檢查，保證所有措施都完整無誤地被執(zhí)行。

　　一般來說，不安全行為包括：

　　第一，操作失誤；

　　第二，造成安全裝置失效

　　第三，使用不安全設(shè)備；

　　第四，手代替工具操作；

　　第五，冒險進(jìn)入危險場所；

　　第六，攀、坐不安全位置；

　　第七，不按規(guī)定正確使用個人防護(hù)用品用具；

　　第八，不安全裝束；

　　第九，指揮錯誤；

　　第十，監(jiān)督失誤。

　　不安全的狀態(tài)包括：

　　第一，防護(hù)、保險信號等裝置缺乏或有缺陷，包括無防護(hù)和防護(hù)不當(dāng)；

　　第二，設(shè)備、設(shè)施、工具、附件有缺陷

　　第三，強(qiáng)度不夠；

　　第四，設(shè)備在非正常狀態(tài)下運(yùn)行；

　　第五，維修、調(diào)整不當(dāng)；

　　第六，個人防護(hù)用品用具缺少或有缺陷；

　　第七，生產(chǎn)（施工）場地環(huán)境不良，包括照明光線不良，照度不足，通風(fēng)不好等；

　　第八，通道線路不合理。

　　對于不安全行為，歸結(jié)來說，其產(chǎn)生的原因主要有三個：

　　第一，不知道正確的操作方法；

　　第二，雖然知道正確的操作方法，但為了快點(diǎn)干完而省略了必要的步驟；

　　第三，按照自己的習(xí)慣操作。

　　在安全現(xiàn)場管理中，安全標(biāo)志具有警醒和警示員工的作用，因此必不可少。企業(yè)不僅應(yīng)設(shè)有安全標(biāo)志，也要告訴員工背后的.道理，如在安全標(biāo)志中，紅色代表禁止，黃色代表警告，綠色代表通行。同時，企業(yè)要注意防止標(biāo)語泛濫，否則起不到應(yīng)有的效果。

　　此外，在有些企業(yè)中，員工不愿意佩戴防護(hù)用品，這很危險。對于防護(hù)用品，不僅要佩戴，而且要以正確的方式佩戴，對此，企業(yè)可以找某個員工作為示范標(biāo)準(zhǔn)，包括安全帽、口罩、安全鞋、防砸鞋、手套、耳塞、反光背心等的正確佩戴方法，將這些拍下來引導(dǎo)其他員工正確操作，注意，對于防護(hù)用品的佩戴最好要有個量化的標(biāo)準(zhǔn)。

　　總之，程序制度再好，也不可能將風(fēng)險百分之百控制，因此人們一定要依法辦事，減少事故風(fēng)險，企業(yè)員工如果按管理制度辦事，即使出了問題，也能夠免責(zé)，不被追究責(zé)任。

　　四、車間安全須知

　　具體來說，車間安全須知主要包括十條：

　　第一，進(jìn)入車間作業(yè)場所，必須按規(guī)定穿戴好勞動保護(hù)用品，操作旋轉(zhuǎn)機(jī)床嚴(yán)禁戴紗類的手套。

　　第二，車間內(nèi)禁止穿露趾、露跟鞋和高跟鞋。禁止在車間內(nèi)追逐、喧嘩、打鬧或做與本人工作無關(guān)的事情。

　　第三，操作前，應(yīng)檢查工具、設(shè)備和工作環(huán)境，排除故障和事故隱患，確保安全方可正式操作。

　　第三，工作中，應(yīng)集中精神、堅(jiān)守崗位，未經(jīng)允許，不準(zhǔn)丟下工作擅自離開崗位。

　　第四，下班前必須斷開電源、氣源，熄滅火種，檢查清理場地。

　　第五，修理機(jī)械、電氣設(shè)備，必須停機(jī)停電，并在動力開關(guān)處掛上“斷電作業(yè)嚴(yán)禁合閘”的警示牌，必要時設(shè)人監(jiān)護(hù)。警示牌必須誰掛誰摘，并確認(rèn)無人檢修時方準(zhǔn)合閘。

　　第六，行人要走指定通道，注意警示標(biāo)志，嚴(yán)禁貪圖方便跨越危險區(qū)，嚴(yán)禁攀登吊運(yùn)中的物件，以及在吊物、吊臂下通過和停留，嚴(yán)禁從行駛中的機(jī)動車輛爬上、跳下、拋卸物品。

　　第七，變配電站（室）、危險品倉庫、小油庫、液化氣管等要害部位，為公司重點(diǎn)防火部位，非本崗位人員未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。

　　第八，保持生產(chǎn)作業(yè)場所、車間、庫房的安全通道暢通，物料堆放整齊、穩(wěn)妥、不超高，及時清除工作場地散落的廢料和工業(yè)垃圾。

　　第九，發(fā)生工傷事故或其他事故，應(yīng)及時制止事故擴(kuò)大，并進(jìn)行搶救或搶修，同時立即報告領(lǐng)導(dǎo)和安全部門。

　　第十，安全設(shè)施、監(jiān)測信號、照明、警戒標(biāo)志、防雷接地裝置，不得隨意拆除或非法占用。消防器材、滅火工具不準(zhǔn)隨便動用，其安放地點(diǎn)周圍，不得堆放無關(guān)物品。

　　絕對禁止的不安全行為：

　　第一，機(jī)器操作、物體支撐和物體拿取的方法不正確，不牢靠；

　　第二，接近或進(jìn)入危險場所，例如靠近正在運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器或起吊的貨物，登上不安全場所等；

　　第三，對正在運(yùn)轉(zhuǎn)、通電或加熱中的機(jī)械裝置進(jìn)行清掃，加油或檢修；

　　第四，突然啟動機(jī)器，無信號，未確認(rèn)安全便移動車輛，物體或者進(jìn)行下一步操作；

　　第五，機(jī)械裝置選擇不當(dāng)，使用目的不合規(guī)定，使用有缺陷的機(jī)械裝置；

　　第六，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下離開，把機(jī)器或材料放在不安全的狀態(tài)下或場所中；

　　第七，拆除安全裝置，使安全裝置失效；

　　第八，跳上或跳下車輛或機(jī)器，用手代替規(guī)定的工具作業(yè)；

　　第九，不用護(hù)具，選用護(hù)具有誤，穿不安全服裝。

　　五、如何打造安全型班組

　　1、打造安全型班組的實(shí)施建議

　　班組管理在安全生產(chǎn)過程中非常重要，建議建設(shè)五型班組，即學(xué)習(xí)型班組、節(jié)約型班組、清潔型班組、安全型班組和和諧型班組。

　　班組管理是安全管理的最前沿和陣地，要打造安全型班組，主要有十二條建議：

　　第一，定期安全大檢查。

　　第二，定期組織消防演練。

　　第三，安全培訓(xùn)。

　　第四，嚴(yán)格落實(shí)四不傷害和三違制度。

　　第五，設(shè)置專門的安全員。通常來說，班組具有五大員：安全員、設(shè)備管理員、信息員、質(zhì)量管理員等，這些人員是班組長的左膀右臂，可以將班組中的專業(yè)人員設(shè)置成安全員，由其對新員工進(jìn)行培訓(xùn)。

　　第六，做好緊急預(yù)案。

　　第七，組織案例學(xué)習(xí)。

　　第八，警示標(biāo)語。

　　第九，每月一次安全生產(chǎn)總結(jié)。

　　第十，員工提出崗痊安全隱患，并排查。

　　第十一，組織組員觀看安全宣傳片。

　　第十二，讓專業(yè)人員對班組成員培訓(xùn)。

　　第十三，評選安全先進(jìn)人員。

　　2、班組長如何抓安全

　　關(guān)于班組長抓安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)方法，主要有九點(diǎn)建議：

　　第一，以身作則，做好表率。管理者一定要言行一致，并且人前人后都要行為一樣。

　　第二，要貫徹依靠群眾的原則。

　　第三，要貫徹法治的原則。

　　第四，班組安全管理要“嚴(yán)”字當(dāng)頭。

　　第五，要獎懲兌現(xiàn)。

　　第六，實(shí)行民主管理。

　　第七，開展各種形式的安全競賽是一種鼓勵爭先創(chuàng)優(yōu)的有力措施，是開展比學(xué)趕幫的良好形式。

　　第八，要號召骨干起模范帶頭作用。

　　第九，要搞好與組員的團(tuán)結(jié)。

　　班組長應(yīng)開展的日常安全管理工作：

　　第一，開好班前會，做好“五同時”；

　　第二，班前、班中、班后的安全檢查；

　　第三，制止、糾正、處理違章行為；

　　第四，及時組織隱患整改；

　　第五，組織開展安全宣傳和安全教育；

　　第六，協(xié)助處理各種事故；

　　第七，管理好各種檔案資料和臺帳；

　　第八，安排好交接班，做好交接班記錄。

　　對于企業(yè)員工來說，曾經(jīng)“有條件要上，沒有條件也要上”，鼓勵冒險、默許帶病上崗、宣揚(yáng)工傷光榮等，風(fēng)行一時。但是，這些“英雄情結(jié)”都將逐漸化為新的理念，因?yàn)椤吧�命的寶貴在于珍惜”。只有保護(hù)好自己，才是對自己負(fù)責(zé)、對家庭負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)。

生產(chǎn)過程管理制度4

　　1、目的

　　為了加強(qiáng)環(huán)保設(shè)備在生產(chǎn)過程中粉塵排放管理,及時投運(yùn)環(huán)保設(shè)備,合理控制工藝參數(shù),將粉塵排放濃度降低在最小值,保障環(huán)境不受污染,制定本管理制度。

　　2、適用范圍

　　2.1本規(guī)定適用于夏河安多水泥有限責(zé)任公司生產(chǎn)各環(huán)保設(shè)備在生產(chǎn)過程中的管理。

　　2.2生產(chǎn)過程中環(huán)境保護(hù)管理是指三級收塵設(shè)備巡檢管理。

　　3、職責(zé)

　　3.1巡檢是搞好環(huán)保的途徑,目的是發(fā)現(xiàn)、查明、整改各種隱患,制止各種違章作業(yè)。保持環(huán)保工作正常、穩(wěn)定地運(yùn)營。

　　3.2總經(jīng)理、副總經(jīng)理、生產(chǎn)廠長、技術(shù)動力部、生產(chǎn)部及各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)不定期對各部門、車間環(huán)保工作及環(huán)保設(shè)備運(yùn)行進(jìn)行檢查。

　　3.3技術(shù)動力部每月組織對公司環(huán)保工作及環(huán)保設(shè)備進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時作出解決方案。

　　3.4車間主管日常不定時巡檢,整理數(shù)據(jù),對于車間工段的環(huán)保設(shè)備、不合理的廢物堆放、廢水和廢氣排放有義務(wù)監(jiān)督,出現(xiàn)問題及時上報技術(shù)動力部及相關(guān)各級領(lǐng)導(dǎo)。避免環(huán)保事故的發(fā)生。

　　3.5安全生產(chǎn)部負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)環(huán)境保護(hù)工作的監(jiān)督管理。

　　3.6各車間(班組)負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域內(nèi)環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)施管理。

　　3.7機(jī)修車間負(fù)責(zé)供水、排水及循環(huán)水技術(shù)改造、管網(wǎng)維護(hù)保養(yǎng)的'管理。

　　4、一般規(guī)定

　　4.1加強(qiáng)現(xiàn)有生產(chǎn)環(huán)保設(shè)備的技術(shù)管理,消除跑、冒、滴、漏,最大限度地利用資源,使污染物在生產(chǎn)過程中不斷減少或消除。

　　4.2生產(chǎn)過程中必須第一時間投運(yùn)環(huán)保設(shè)備,安全生產(chǎn)部負(fù)責(zé)不定時巡檢,發(fā)現(xiàn)不投運(yùn)、排放超標(biāo)、設(shè)備跳停等問題要進(jìn)行處罰。

　　4.3車間不能處理的環(huán)保設(shè)備問題,由技術(shù)動力部提出技術(shù)改造方案,報公司領(lǐng)導(dǎo)審批實(shí)施。

　　4.4各部門(車間)負(fù)責(zé)管轄區(qū)廢水、廢氣、廢渣等污染物采取有效措施進(jìn)行處理,確保廢水、廢氣、廢渣要100%的利用,廢氣排放濃度要達(dá)到環(huán)�？刂浦笜�(biāo)。

　　4.5各車間(班組)加強(qiáng)環(huán)保設(shè)備的運(yùn)行管理,堅(jiān)持巡回檢查,確保環(huán)保設(shè)備正常運(yùn)行;環(huán)保設(shè)備的檢修,必須列入車間的設(shè)備檢修計(jì)劃內(nèi),明確檢修質(zhì)量,減少環(huán)境污染。

　　4.6在生產(chǎn)異常情況下,若有緊急情況,需要臨時排放的,在5分鐘之內(nèi)要向技術(shù)動力部口頭匯報。

　　4.7技術(shù)動力部加強(qiáng)對設(shè)備潤滑管理,防止設(shè)備加油、換油造成的油污染,廢油按公司有關(guān)規(guī)定回收處理。

　　4.8化驗(yàn)室使用的酸堿有毒有害物的藥品,應(yīng)加強(qiáng)管理,妥善處理殘液、廢液。

　　嚴(yán)禁采取稀釋、深埋等辦法處理。

　　4.9安全生產(chǎn)部負(fù)責(zé)物料堆場的管理。供應(yīng)戶運(yùn)輸車輛運(yùn)往公司指定堆場,要按照規(guī)定的路線,采取防灑、防漏、防揚(yáng)等運(yùn)輸措施,對道路采取灑水降塵措施,防止物料二次揚(yáng)塵污染。

生產(chǎn)過程管理制度5

　　1、目的

　　對與生產(chǎn)過程有關(guān)的各項(xiàng)因素進(jìn)行有效控制,確保各生產(chǎn)過程按規(guī)定的要求和方法在受控狀態(tài)下進(jìn)行,生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品。以保證我廠產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定,鼓勵創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品理念,經(jīng)廠長辦公室研究批準(zhǔn),特設(shè)定產(chǎn)品質(zhì)量獎懲條例�？己宿k法和質(zhì)量獎持鉤,由生產(chǎn)、質(zhì)監(jiān)部具體考核,月統(tǒng)計(jì)、季兌現(xiàn)。

　　2、適用范圍

　　適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制。

　　3、職責(zé)

　　3.1生產(chǎn)科(車間)是過程控制的主管部門,負(fù)責(zé)過程控制的策劃,制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,組織實(shí)施過程控制,提供工藝配方,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的工藝操作文件,對關(guān)鍵工序過程進(jìn)行策劃,負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及維修保障,能源供應(yīng)及生產(chǎn)環(huán)境控制.

　　3.2、質(zhì)管科負(fù)責(zé)產(chǎn)品過程的監(jiān)督。

　　3.3、供銷科負(fù)責(zé)按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過程所需的原材料及物品。

　　3.4、質(zhì)管科負(fù)責(zé)對質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的'培訓(xùn)。

　　3.5、各生產(chǎn)車間依據(jù)工藝文件技術(shù)文件規(guī)定組織實(shí)施生產(chǎn)過程的控制。

　　4、工作程序

　　4.1、生產(chǎn)科(車間)負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品加工,包裝等生產(chǎn)過程,并對過程控制進(jìn)行合理策劃、制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,對生產(chǎn)過程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的人、機(jī)、料、法、環(huán)、測、時間、信息八大因素進(jìn)行控制,使其處于受控狀態(tài)。

　　4.2、人員控制

　　4.2.1、生產(chǎn)科(車間)負(fù)責(zé)確定生產(chǎn)車間,各工序人員需求及能力配備要求。

　　4.2.2、質(zhì)管科負(fù)責(zé)組織對操作人員進(jìn)行專業(yè)知識和操作技能培訓(xùn),使之勝任本崗位工作。對從事檢驗(yàn)及特殊崗位,重要崗位的人員還必須進(jìn)行資格認(rèn)可,持證上崗。

　　4.2.2、具體按《人事管理制度》進(jìn)行。

　　4.3設(shè)備的控制

　　4.3.1生產(chǎn)科(車間)負(fù)責(zé)設(shè)備,設(shè)施的配備,負(fù)責(zé)水、電、氣能源供應(yīng)保障,負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及水、電、氣設(shè)施的檢修和保養(yǎng)。

　　4.3.2、資產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)建立“生產(chǎn)設(shè)備臺帳”和設(shè)備檔案,主要設(shè)備完好率應(yīng)達(dá)到98%以上。

　　4.3.3各生產(chǎn)車間操作人員遵守設(shè)備操作過程,不違章操作,對日常設(shè)備設(shè)施,愛護(hù)使用和維護(hù)保養(yǎng)。設(shè)備發(fā)生故障時,及時通知維修人員檢修。

　　4.4、原材料控制

　　4.4.1供銷科負(fù)責(zé)組織提供經(jīng)驗(yàn)或驗(yàn)證合格的原輔材料、包裝及其它物品投入使用加工。

　　4.4.2、在加工過程中,發(fā)現(xiàn)原輔材料、包裝的質(zhì)量問題,就停止使用,并及時報告檢驗(yàn)部門鑒定處置。

　　4.4.3、具體以《采購控制程序》和《不合格品控制程序》執(zhí)行。

　　4.5、生產(chǎn)操作控制

　　4.5.1、生產(chǎn)車間按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)技術(shù)配方,操作規(guī)定等作業(yè)文件組織生產(chǎn),遵守工藝紀(jì)律,保持文明生產(chǎn)秩序。

　　4.5.2、生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中執(zhí)行“三檢”制即自檢、互檢、巡檢結(jié)合,上道工序的產(chǎn)品合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序,保證生產(chǎn)出符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。

　　4.6、生產(chǎn)環(huán)境控制

　　4.6.1生產(chǎn)科(車間)負(fù)責(zé)依據(jù)相關(guān)的生產(chǎn)現(xiàn)場管理要求,對生產(chǎn)現(xiàn)場工作環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃,控制和考核。

　　4.6.2各生產(chǎn)車間按《食品衛(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關(guān)規(guī)定,做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生,保持適宜的工作環(huán)境,搞好現(xiàn)場生產(chǎn)管理。

　　4.7過程質(zhì)量監(jiān)測

　　質(zhì)管科負(fù)責(zé)對進(jìn)廠原材料,生產(chǎn)過程中的半成品及入庫成品實(shí)施過程監(jiān)督和檢驗(yàn)控制,對關(guān)鍵/重要工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控,確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求。

　　4.8關(guān)鍵/特殊工序

　　生產(chǎn)科(車間)負(fù)責(zé)對關(guān)鍵/特殊工序的確定和策劃,設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn),生產(chǎn)車間具體管理和實(shí)施。本廠配料設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn),采取的主要措施有:

　　a、事關(guān)鍵/特殊工序的操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗;

　　b、操作人員根據(jù)關(guān)鍵/特殊工序要求,嚴(yán)格進(jìn)行操作和工序質(zhì)量控制;

　　c、質(zhì)管科對工序質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控,對工序能力和設(shè)備能力定期進(jìn)行鑒定,并保存鑒定記錄。

　　4.9考核辦法

　　4.9.1生產(chǎn)過程中產(chǎn)品合格率,每提高一個百分點(diǎn)獎勵當(dāng)月獎金總額的20%,連續(xù)一個季度達(dá)到100%獎勵季度獎金總額50%。

　　4.9.2生產(chǎn)過程中產(chǎn)品合格率每下降一個百分點(diǎn)扣罰當(dāng)月全額獎金。出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量事故,除追究經(jīng)濟(jì)處罰外,給予降職、降薪、調(diào)離工作崗位、直至辭退。

　　4.9.3生產(chǎn)過程中每道工序不合格品超過計(jì)劃質(zhì)量指標(biāo)10%,除扣除責(zé)任人全月獎金外,該部門負(fù)責(zé)人及所在部門其他人只能拿當(dāng)月獎金額的50%。

　　4.9.4生產(chǎn)過程中每道工序不合格品超過計(jì)劃質(zhì)量指標(biāo)50%,除扣除責(zé)任人和部門責(zé)任人外,主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門也全額扣罰當(dāng)月全額獎金。

　　4.9.5對產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)工藝提出合理化建議,被采納并產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益,按效益額10%獎勵本人。

生產(chǎn)過程管理制度6

　　1、生產(chǎn)過程管理是公司各級管理人員，包括一線作業(yè)人員都必須遵守的行動準(zhǔn)則。各級管理人員必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)過程管理制度，時刻梳理效率意識、質(zhì)量意識、安全意識。

　　2、生產(chǎn)制造部門和操作人員必須嚴(yán)格按照佳電股份下達(dá)月份生產(chǎn)計(jì)劃、批次、規(guī)格、圖號通知單號和交貨期安排執(zhí)行。

　　3、在產(chǎn)品加工過程中嚴(yán)格遵守工藝文件，按圖紙和設(shè)計(jì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。

　　4、合理調(diào)配人員、班次和設(shè)備，保證產(chǎn)品交貨期。

　　5、對于半成品、待檢品、合格品，擺放設(shè)明顯標(biāo)牌，做到分類擺放、定置管理。

　　6、操作者所加工的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照計(jì)劃的項(xiàng)號、圖號、通知單加工，加工完后要打上字頭，并按要求填寫自檢記錄，交由檢查員進(jìn)行檢查。

　　7、檢查員要對產(chǎn)品實(shí)行專檢，檢查記錄一式二份。一份報電機(jī)股份，一分自存，保留二年以上。保證產(chǎn)品質(zhì)量的'可塑性。

　　8、工作現(xiàn)場環(huán)境和衛(wèi)生對產(chǎn)品質(zhì)量作用也很重要，要求操作者，要正確使用工夾量具、工夾量具要放在指定為誒之，不允許放在床頭，與車刀工具雜物混放。

　　9、加工產(chǎn)品要按指定的區(qū)域存放，做有效防護(hù)，保證三無，既無灰塵、無銹蝕、無磕碰。

　　10、在向佳電股份送貨運(yùn)輸過程中，要正確使用吊裝工具，做有效防護(hù)，不允許出現(xiàn)碰傷，摔傷現(xiàn)象、陰雨天對運(yùn)送產(chǎn)品要有防雨措施。

　　11、辦理送貨手續(xù)和交檢手續(xù)過程中，要嚴(yán)格按佳電股份規(guī)定執(zhí)行。

生產(chǎn)過程管理制度7

　　第一章總則

　　一、目的

　　對生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量特性進(jìn)行有效控制,確保產(chǎn)品滿足顧客的需求和期望。

　　二、適用范圍

　　適用于對產(chǎn)品形成過程的確認(rèn),生產(chǎn)過程的產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性,產(chǎn)品的防護(hù),對生產(chǎn)所用原輔材料、生產(chǎn)的半成品和成品進(jìn)行監(jiān)視和測量。

　　三、職責(zé)

　　1、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程的控制。

　　2、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)產(chǎn)品驗(yàn)證、標(biāo)識及可追溯性監(jiān)督管理。

　　3、倉庫負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)控制。

　　4、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)監(jiān)督考核生產(chǎn)車間生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

　　第二章管理規(guī)定

　　一、生產(chǎn)準(zhǔn)備

　　(一)人員生產(chǎn)部和管理部負(fù)責(zé)生產(chǎn)人員的崗位培訓(xùn)、考核、合格后上崗。

　　(二)設(shè)備車間需按質(zhì)控點(diǎn)、工藝或車間衛(wèi)生要求對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,管理部需對清洗過程和效果進(jìn)行監(jiān)督、確認(rèn)。

　　(三)工藝標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程

　　1、技術(shù)質(zhì)量部確定各類產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制工序作業(yè)指導(dǎo)書或操作規(guī)范,經(jīng)總經(jīng)理審批并實(shí)施。

　　(四)生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)車間限制無關(guān)人員進(jìn)出,車間衛(wèi)生整潔,管理部定期對衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督和評價。

　　(五)檢測技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)編制、收集、整理各類檢驗(yàn)規(guī)程,明確檢測點(diǎn)、檢測頻率、抽樣方案、檢測項(xiàng)目、檢測方法、使用的檢測設(shè)備等。并按《檢測設(shè)備、計(jì)量器具管理制度》對檢測儀器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和校正。

　　二、生產(chǎn)過程監(jiān)控

　　(一)進(jìn)貨驗(yàn)證

　　進(jìn)貨驗(yàn)證具體規(guī)定按《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》和《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》執(zhí)行

　　(二)過程產(chǎn)品的監(jiān)視和測量

　　1、首件檢驗(yàn)

　　每班開始生產(chǎn)、更換產(chǎn)品品種或調(diào)整參數(shù)后生產(chǎn)的開始產(chǎn)品,操作工必須進(jìn)行自檢,合格后,再由質(zhì)檢員根據(jù)相應(yīng)的檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn);如不合格應(yīng)返工或查找原因改進(jìn)后重新生產(chǎn),直至首檢合格,質(zhì)檢員確認(rèn)才能批量生產(chǎn)。

　　2、過程檢驗(yàn)

　　操作工根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點(diǎn)要求對本工序的產(chǎn)品進(jìn)行檢測控制。

　　3、巡回監(jiān)控

　　生產(chǎn)過程中,質(zhì)檢員應(yīng)對操作工的自檢和過程檢驗(yàn)進(jìn)行監(jiān)督,認(rèn)真檢查操作工的作業(yè)方法、使用的檢測設(shè)備、工具和檢測頻率等是否正確;并根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點(diǎn)要求進(jìn)行抽樣檢測。

　　(三)成品的監(jiān)視和測量

　　成品檢驗(yàn)按《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》執(zhí)行。

　　(四)監(jiān)視和測量記錄

　　1、在監(jiān)視和測量記錄中應(yīng)清楚地表明產(chǎn)品是否已按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)通過了監(jiān)視和測量,記錄應(yīng)標(biāo)明負(fù)責(zé)合格品放行的授權(quán)責(zé)任者。對不合格品應(yīng)執(zhí)行《不合格品管理方法》。

　　2、監(jiān)視和測量記錄由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)保存。

　　三、產(chǎn)品標(biāo)識和過程可追溯性控制

　　(一)產(chǎn)品標(biāo)識

　　1、車間對產(chǎn)品儲存、擺放要有明確標(biāo)識。

　　2、倉庫按照《倉庫管理制度》規(guī)定做好相應(yīng)標(biāo)識擺放。

　　(二)過程可追溯性控制

　　1、各過程必須有完整質(zhì)量記錄,以便于追溯。

　　2、質(zhì)檢員對可追溯性的'有效性進(jìn)行監(jiān)控。

　　四、產(chǎn)品的防護(hù)

　　一、對于產(chǎn)品從接收、加工、放行、交付直到預(yù)期目的地的所有階段,應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。

　　二、針對產(chǎn)品的符合性對其提供防護(hù),包括標(biāo)識、搬運(yùn)、包裝、貯存和保護(hù)等。

　　三、各部門根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn),配置適宜的搬運(yùn)工具,規(guī)定合理的搬運(yùn)方法,不得破壞包裝,防止跌落、磕碰、擠壓。

　　五、其他按照《倉庫管理制度》執(zhí)行。

　　六、過程控制中出現(xiàn)的問題處理

　　一、生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不合格要及時糾編,并采取預(yù)防措施;

　　二、當(dāng)過程質(zhì)量出現(xiàn)質(zhì)量重大問題時,執(zhí)行《質(zhì)量管理與處罰》;

　　三、當(dāng)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時,執(zhí)行《不合格品管理制度》。

生產(chǎn)過程管理制度8

　　生產(chǎn)過程管理是從原料投產(chǎn)到產(chǎn)品產(chǎn)出全過程的管理。制定本管理文件,確定生產(chǎn)過程中人、機(jī)、料的控制要求,形成操作、監(jiān)控記錄,明確各部門承擔(dān)的職責(zé)、任務(wù)、具體工作程序。確保生產(chǎn)過程能夠在受控狀態(tài)下進(jìn)行,使產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)和顧客的要求。

　　1、目的

　　對我公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進(jìn)行有效控制,保證生產(chǎn)作業(yè)按照有關(guān)規(guī)定方法和程序在受控狀態(tài)下進(jìn)行,確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。

　　2、適用范圍

　　本程序適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程中各種影響因素的控制。

　　3、職責(zé)

　　3.1生產(chǎn)部

　　3.1.1負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃,并按照計(jì)劃組織生產(chǎn),負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)。

　　3.1.2負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的監(jiān)督和現(xiàn)場管理。

　　3.1.3負(fù)責(zé)向車間下發(fā)工藝文件,生產(chǎn)通知等。

　　3.1.4負(fù)責(zé)收集生產(chǎn)信息反饋到品控部,便于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)。

　　3.1.5負(fù)責(zé)人員的配置、培訓(xùn)和資格認(rèn)可。

　　3.2品控部

　　3.2.1負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵過程的監(jiān)控。

　　3.2.2負(fù)責(zé)制訂各種工藝要求、操作規(guī)程等工藝文件,并監(jiān)督實(shí)施。

　　3.2.3負(fù)責(zé)過程產(chǎn)品的檢驗(yàn),衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核。

　　3.3生產(chǎn)車間

　　3.3.1負(fù)責(zé)按照工藝要求組織生產(chǎn),并對工序產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

　　3.3.2負(fù)責(zé)本車間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

　　3.3.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)的監(jiān)控,按規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作控制。

　　3.3.4貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本公司衛(wèi)生管理制度的要求,做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持。

　　4、具體內(nèi)容

　　4.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制

　　4.1.1生產(chǎn)部根據(jù)業(yè)務(wù)科部提供的年度銷售計(jì)劃制定下年度生產(chǎn)計(jì)劃,報總經(jīng)理審批后作為依據(jù),每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》,下發(fā)到車間。

　　4.1.2生產(chǎn)車間根據(jù)《月生產(chǎn)計(jì)劃》合理安排生產(chǎn),做到均衡生產(chǎn)。

　　4.2生產(chǎn)準(zhǔn)備

　　4.2.1品控部負(fù)責(zé)制定《產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》、《關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)操作控制程序》和《原輔材料及包裝材料采購驗(yàn)證制度》等文件,經(jīng)批準(zhǔn)后,下發(fā)到有關(guān)部門和車間執(zhí)行。

　　4.2.2辦公室根據(jù)計(jì)劃安排和工藝要求向車間下發(fā)《生產(chǎn)通知單》,車間根據(jù)投料要求填寫《領(lǐng)料單》,由倉庫管理員負(fù)責(zé)計(jì)量發(fā)放。

　　4.2.3車間操作工對領(lǐng)到的原、輔材料的質(zhì)量、數(shù)量確認(rèn)無誤后,投入生產(chǎn)。

　　4.3生產(chǎn)過程控制

　　4.3.1生產(chǎn)過程分為一般工序和關(guān)鍵工序

　　4.3.2一般工序

　　4.3.3.1人員控制

　　操作人員必須提供健康證,并經(jīng)過崗前培訓(xùn),掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識,方可上崗操作。

　　4.3.3.2設(shè)備控制

　　a.操作工人按《設(shè)備管理制度》要求,定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料,對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

　　b.各工序操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備、儀表,對設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生清理,對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)設(shè)備清洗消毒規(guī)定并做好相關(guān)記錄。

　　4.3.3.3原輔材料控制

　　原輔材料進(jìn)入車間,投料前由操作人員核對是否符合要求,及時剔除不合格的原輔料,發(fā)現(xiàn)問題及時報品控部進(jìn)行檢驗(yàn),并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果及時采取相應(yīng)措施。

　　4.3.3.4工藝過程控制

　　a.生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn),對生產(chǎn)過程實(shí)施監(jiān)督控制。

　　b.生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照《工藝規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書》等技術(shù)文件要求進(jìn)行操作,生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)和糾正不規(guī)范操作。

　　c.品控部對過程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn),對工序質(zhì)量控制點(diǎn)的參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　4.3.3.5環(huán)境條件控制

　　由生產(chǎn)部負(fù)責(zé),按照食品衛(wèi)生規(guī)范和衛(wèi)生管理制度控制生產(chǎn)現(xiàn)場,確保生產(chǎn)現(xiàn)場的'環(huán)境滿足要求。辦公室協(xié)調(diào)水、電、汽的供給,滿足生產(chǎn)工藝要求。

　　4.3.4關(guān)鍵工序

　　關(guān)鍵工序控制要點(diǎn)除包含一般工序控制要點(diǎn)外,還應(yīng)進(jìn)行以下控制:

　　4.3.4.1操作人員的控制

　　a.必須經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后方可上崗。

　　b.操作人員必須嚴(yán)格按工藝文件要求操作,對工藝參數(shù)和其他影響因素進(jìn)行監(jiān)控并作好關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄,出現(xiàn)異常及時反映、處理。

　　c.過程出現(xiàn)異常,車間操作人員能解決的,立即現(xiàn)場解決,不能解決的由車間報辦公室會同有關(guān)部門解決。

　　4.3.4.2品控部對關(guān)鍵工序進(jìn)行工藝指導(dǎo),并按工序質(zhì)量控制點(diǎn)的操作要求實(shí)施監(jiān)控,保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　4.3.4.3品控部定期將質(zhì)量管理實(shí)施情況反饋到生產(chǎn)科,以便掌握工藝執(zhí)行及質(zhì)量波動情況,對車間進(jìn)行指導(dǎo)。

　　4.3.4.4車間要保持好設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生,車間現(xiàn)場禁止存放產(chǎn)生異味的物質(zhì),對生產(chǎn)設(shè)備要定期清理,不得留有滯留物料,防止霉變。

　　4.3.4.5生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)關(guān)鍵工序控制情況的檢查。

　　4.3.4.6關(guān)鍵工序控制情況的記錄由生產(chǎn)部保存。

　　5、考核辦法

　　5.1品控部按照負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理進(jìn)行抽查,對發(fā)現(xiàn)的問題具體按《產(chǎn)品檢驗(yàn)評定標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行扣分,每扣一分罰產(chǎn)生責(zé)任部門10元,多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

　　5.2在對合格入庫產(chǎn)品的檢查評審中,發(fā)現(xiàn)的不合格經(jīng)查實(shí)屬人為原因的,罰缺陷產(chǎn)生責(zé)任部門50元/項(xiàng),多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

　　4.3對未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格(未審批)產(chǎn)品,強(qiáng)行闖關(guān)流入下道工序的,罰責(zé)任部門100元/次。

　　5.4對后道工序發(fā)現(xiàn)前道工序流下來的人為因素的不合格,根據(jù)情況獎勵問題發(fā)現(xiàn)部門30元/次,對問題責(zé)任部門按每項(xiàng)/次扣50元,多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。

　　5.5對市場信息反饋中的不合格,經(jīng)查實(shí)屬人為原因的,一般不合格的扣罰責(zé)任部門50—100元/項(xiàng)/次;重要、安全項(xiàng)的加倍處罰。

　　5.6監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的自互檢工作做的較好的,對同過去相比有明顯提高的,對質(zhì)量控制要求的措施積極配合的,當(dāng)月給予獎勵50-100元。

　　5.7質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目,非客觀原因未完成的,罰責(zé)任部門50-100元/項(xiàng),按計(jì)劃完成并取得良好效果的獎50-100元/項(xiàng)。

　　5.8其它任何形式出現(xiàn)的不合格或?qū)儆谫|(zhì)量責(zé)任考核內(nèi)容的,根據(jù)責(zé)任原因分別處責(zé)任單位50-100元的處罰。

生產(chǎn)過程管理制度9

　　一、產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中應(yīng)按以下條款執(zhí)行：

　　原料庫應(yīng)設(shè)有防潮、防鼠、防蟲等措施。

　　二、輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。

　　三、源水及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。

　　四、原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。

　　五、生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時對手進(jìn)行消毒，防止對食品造成污染。

　　六、及時對設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的'清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

　　七、搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施及時進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

　　八、產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運(yùn)輸。

　　九、成品防護(hù)

　　成品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。成品貯存時應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。

生產(chǎn)過程管理制度10

　　1目的

　　對產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行有效控制，保證生產(chǎn)作業(yè)按規(guī)定的方法和程序在受控狀態(tài)下進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。

　　2適用范圍

　　本程序適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程各種因素的控制。

　　3職責(zé)

　　3.1生產(chǎn)部

　　3.l.1負(fù)責(zé)制訂生產(chǎn)計(jì)劃，并按計(jì)劃組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)；

　　3.l.2負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的監(jiān)督和現(xiàn)場管理；

　　3.l.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵過程的監(jiān)控；

　　3.l.4負(fù)責(zé)收集生產(chǎn)信息反饋到質(zhì)檢部，便于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)；

　　3.1.5負(fù)責(zé)設(shè)備的管理。

　　3.2質(zhì)檢部

　　3.2.l負(fù)責(zé)制定工藝規(guī)程、操作規(guī)程等工藝文件，并監(jiān)督實(shí)施；

　　3.2.2負(fù)責(zé)過程產(chǎn)品的檢驗(yàn)，衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核；

　　3.2.3質(zhì)檢部出廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，由生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人簽署出廠通知。

　　3.3生產(chǎn)車間

　　3.3.l負(fù)責(zé)按工藝要求組織生產(chǎn)，并對工序產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)；

　　3.3.2負(fù)責(zé)車間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)；

　　3.3.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)監(jiān)控；按規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作控制；

　　3.3.4負(fù)責(zé)按要求把生產(chǎn)出的產(chǎn)品分級后轉(zhuǎn)入下一道工序(入庫)；

　　3.3.5貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本企業(yè)衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則的要求，做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持。

　　4工作程序

　　4.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制

　　4.1.1生產(chǎn)部根據(jù)市場部提供的年度銷售計(jì)劃制定下年度生產(chǎn)計(jì)劃，報總經(jīng)理審批后，下發(fā)到各有關(guān)部門，并每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》。

　　4.1.2生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃合理安排每日生產(chǎn)，做到均衡生產(chǎn)。

　　4.1.3生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)市場要求和銷售情況可進(jìn)行調(diào)整。

　　4.2生產(chǎn)準(zhǔn)備

　　4.2.l質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制定《產(chǎn)品工藝操作規(guī)程》和《原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》等文件，經(jīng)批準(zhǔn)后下發(fā)到有關(guān)部門和車間執(zhí)行。

　　4.2.2車間根據(jù)投料要求填寫《原輔料出入庫單》，由倉庫管理員負(fù)責(zé)計(jì)劃發(fā)放，領(lǐng)料員對原料、輔料進(jìn)行驗(yàn)收、確認(rèn)后在領(lǐng)料單上簽字后領(lǐng)出。

　　4.2.3車間操作人員對原、輔料的質(zhì)量、數(shù)量確認(rèn)無誤后，投放生產(chǎn)。

　　4.3生產(chǎn)過程控制

　　4.3.l生產(chǎn)過程分為一般工序和關(guān)鍵工序

　�、俦酒髽I(yè)產(chǎn)品的關(guān)鍵工序有：選取原料、烘干調(diào)質(zhì)、低溫冷壓榨、過濾、包裝。

　�、谝话愎ば�

　　人員控制：操作人員必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)，掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識；辦公室根據(jù)企業(yè)需要對生產(chǎn)操作人員進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。

　　設(shè)備控制：生產(chǎn)部按《生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理辦法》要求對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行巡回檢查和定期檢修。生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料，對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；各工序操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備，對設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生清理，對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；生產(chǎn)操作人員每年至少進(jìn)行一次健康查體，有衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證。

　　環(huán)境條件控制：由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)按食品衛(wèi)生規(guī)范和企業(yè)衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則要求控制生產(chǎn)現(xiàn)場，確保生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境滿足要求；生產(chǎn)部協(xié)調(diào)水、電的供應(yīng)，滿足生產(chǎn)工藝要求；車間要保持好設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生；車間現(xiàn)場禁止存放能產(chǎn)生異味的物質(zhì)；定期清理生產(chǎn)設(shè)備，不得留有滯留物料，防止霉變。

　�、坳P(guān)鍵工序：關(guān)鍵工序工藝過程控制：

　　生產(chǎn)車間根據(jù)操作規(guī)程組織生產(chǎn)并實(shí)施監(jiān)督控制；生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)控制生產(chǎn)操作狀態(tài)與《產(chǎn)品工藝操作規(guī)程》中規(guī)定要求一致，車間主任負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)和糾正不規(guī)范操作。對關(guān)鍵工序要嚴(yán)格把關(guān)，并作好關(guān)鍵工序控制記錄，切實(shí)實(shí)施質(zhì)量控制；質(zhì)檢部對過程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，對關(guān)鍵工序質(zhì)量控制點(diǎn)的參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　操作人員的控制：必須經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后方可上崗；操作人員嚴(yán)格按工藝文件要求操作，對工藝參數(shù)和其它影響因素進(jìn)行監(jiān)控，確保符合規(guī)定要求,出現(xiàn)異常及時反映、處理；過程出現(xiàn)異常，操作人員能解決的，立即現(xiàn)場排除；不能解決的由車間報質(zhì)檢部會同有關(guān)部門解決。

　　5考核辦法

　　為加強(qiáng)本企業(yè)的生產(chǎn)過程質(zhì)量管理工作，使生產(chǎn)企業(yè)各崗位操作人員嚴(yán)格按各項(xiàng)管理制度及作業(yè)指導(dǎo)書要求執(zhí)行，做到人盡其責(zé)，杜絕不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，特制訂本考核辦法。

　　本考核辦法采用打分制，每月考評1次，每次10分為滿分，年終進(jìn)行總評比，總分為120分，考核細(xì)則如下：

　　5.1質(zhì)量管理工作考核（10分）

　�、賹�質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施并對實(shí)施情況進(jìn)行考核；(得1分)

　�、趯Ξa(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，對原輔材料、半成品、最終產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)進(jìn)行考核；(得2分)

　　③對組織質(zhì)量分析會，將生產(chǎn)過程中的質(zhì)量信息、顧客反饋信息及時進(jìn)行分析和上報進(jìn)行考核；(得2分)

　�、芸己擞�(jì)量器具的管理、檢驗(yàn)、周期檢定和建立臺帳工作；(1分)

　　⑤考核對不合格品的識別及跟蹤處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正、預(yù)防措施的實(shí)施及驗(yàn)證工作；(得1分)

　　⑥考核對工藝規(guī)程、操作規(guī)程、原輔材料收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)文件等技術(shù)文件的管理工作；(得1分)

　�、呖己藢�質(zhì)量體系文件的`發(fā)放管理工作；(得1分)

　　⑧考核各記錄報表的準(zhǔn)確性和檢驗(yàn)報告及資料的保管效果。(得1分)

　　5.2 生產(chǎn)管理考核（10分）

　　①考核車間生產(chǎn)過程控制，對產(chǎn)品組織的有效性和安全性；(得1分)

　�、诳己松�產(chǎn)計(jì)劃的組織安排，考查各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)完成情況；(得2分)

　�、蹖Ω黜�(xiàng)管理制度工藝規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，對車間工人嚴(yán)格操作規(guī)程、防止事故發(fā)生、安全文明生產(chǎn)情況進(jìn)行考核；(得2分)

　�、軐�車間設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)管理是否按設(shè)備管理制度和檢修計(jì)劃，對設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和檢修(得1分)

　　⑤考核對食品衛(wèi)生規(guī)范貫徹的情況、車間設(shè)備、環(huán)境、生產(chǎn)過程及個人的清潔衛(wèi)生情況，定期消毒情況，對有關(guān)人員衛(wèi)生安全教育的情況；(得2分)

　�、蘅己塑囬g的現(xiàn)場、原輔材料、產(chǎn)品、半成品擺放整齊，作好標(biāo)識；（得1分）

　　⑦考核車間出現(xiàn)不合格品的處置和糾正預(yù)防措施。（得1分）

　　5.3倉庫管理考核（10）

　�、倏己四甓群驮路萆�產(chǎn)計(jì)劃、原材料、設(shè)備配件需求計(jì)劃的編制情況；(得1分)

　　②查看會議記錄，考核定期召開會議，掌握生產(chǎn)情況，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題；(得2分)

　�、劭己松�產(chǎn)過程中原材料、半成品的管理情況。是否定期組織安全生產(chǎn)大檢查；(得2分)

　�、苁欠褡龊梦镔Y的倉儲管理工作，對原輔材料的搬運(yùn)、貯存和防護(hù)進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)倉庫的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會受到損失；(得2分)

　�、菰�材料的耗用及庫存情況每月上報一次，定期盤點(diǎn)，及時向總經(jīng)理報告；(得1分)

　�、迣ξ镔Y的倉儲管理以及倉庫的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理是否到位；(得2分)

　　5.4 后勤采購部考核（10）

　　①查看后勤采購任務(wù)的完成情況；(得1分)

　　②查看對顧客在產(chǎn)品質(zhì)量方面的需求和要求情況，是否與顧客及時進(jìn)行溝通；（得1分）

　�、鄄榭串a(chǎn)品的售后服務(wù)工作及對顧客意見的投訴處理情況；(得1分)

　�、軐Ξa(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付工作情況；(得1分)

　　⑤是否完成原輔材料的采購、儲運(yùn)工作；(得1分)

　�、迣ξ镔Y采購計(jì)劃是否提前編制，對掌握的信息是否合理；(得1分)

　�、呤欠癜促|(zhì)檢科提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購，是否對采購產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)；（得1分)

生產(chǎn)過程管理制度11

　　一、目的

　　對生產(chǎn)過程中質(zhì)量進(jìn)行有效控制和管理，確保生產(chǎn)過程在受控制狀態(tài)下進(jìn)行，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。

　　二、適用范圍

　　適用于對生產(chǎn)過程（包括人員、設(shè)備、工藝操作方法、環(huán)境等）的控制及考核。

　　三、內(nèi)容

　　（一）管理制度

　　1、設(shè)施和環(huán)境配置。

　　應(yīng)配備必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，并保持符合食品安全衛(wèi)生要求的環(huán)境條件，確保產(chǎn)品生產(chǎn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、設(shè)備的控制。

　　對設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)木S護(hù)。包括定期檢查設(shè)備和記錄檢修結(jié)果，及時排除故障，保持設(shè)備生產(chǎn)能力。開機(jī)前對設(shè)備及操作臺進(jìn)行消毒清潔。

　　3、人員的`控制。

　　操作人員必須體檢合格，進(jìn)入車間需洗手消毒、更衣，作業(yè)需符合公司的衛(wèi)生操作規(guī)范。

　　4、工藝的控制。

　　編制工藝文件及作業(yè)指導(dǎo)書，明確生產(chǎn)工藝過程要求，并作為操作人員的操作依據(jù)，確保生產(chǎn)過程符合工藝要求。

　　5、內(nèi)包裝的控制

　　包裝車間必須裝有紫外線殺菌燈，產(chǎn)品包裝前應(yīng)對車間進(jìn)行1小時以上的紫外燈消毒，包裝材料進(jìn)入車間使用前需先停在材料貯存間進(jìn)行消毒殺菌。車間人流、物流通道必須分開。

　　6、外包裝的控制

　　外包裝必須按質(zhì)量要求，每批按標(biāo)識，并做好記錄以便跟蹤質(zhì)量，并保持地面衛(wèi)生。

　　7、車間監(jiān)督

　　車間主管應(yīng)監(jiān)督影響生產(chǎn)過程的各項(xiàng)因素，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，確保生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)。

　　8、質(zhì)檢

　　質(zhì)檢員監(jiān)控食品質(zhì)量安全狀態(tài)，按有關(guān)規(guī)定監(jiān)測各控制點(diǎn)是否處于受控狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不穩(wěn)定因素。

　　（二）考核辦法

　　每批食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢查、處理由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)，每月由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織生產(chǎn)、質(zhì)檢等職能部門進(jìn)行全面的生產(chǎn)檢查、評定。生產(chǎn)過程檢查需做好記錄，存檔備查。

生產(chǎn)過程管理制度12

　　為了對產(chǎn)品的加工、放行、交付和服務(wù)等進(jìn)行控制，確保向顧客提供的產(chǎn)品各服務(wù)符合要求。特制訂本制度：

　　1、生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程控制的歸口管理，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的'使用、維護(hù)、保養(yǎng)。

　　2、工廠生產(chǎn)工藝流程：

　　3、生產(chǎn)部于每月底根據(jù)顧客訂貨及庫存情況制定下一個月份的生產(chǎn)計(jì)劃，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后交生產(chǎn)車間執(zhí)行。

　　4、生產(chǎn)的成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可入庫或發(fā)貨。

　　5、生產(chǎn)過程中，車間質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)各工藝過程的質(zhì)量控制，并不定期對中間產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并及時將檢驗(yàn)結(jié)果反饋到生產(chǎn)車間，以便及時對生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)整。

　　6、在生產(chǎn)過程中，操作人員嚴(yán)格按要求進(jìn)行生產(chǎn)。

　　7、對供銷部反饋的信息，生產(chǎn)部要對生產(chǎn)進(jìn)行恰當(dāng)調(diào)整。

生產(chǎn)過程管理制度13

　　1、目的

　　加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量管理,使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行,以確保產(chǎn)品質(zhì)量,降低消耗,提高生產(chǎn)效率。

　　2、適用范圍

　　適用于生產(chǎn)過程質(zhì)量管理工作。

　　3、職責(zé)

　　3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程質(zhì)量管理工作。

　　3.2車間負(fù)責(zé)嚴(yán)格按工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)。

　　4、生產(chǎn)過程質(zhì)量管理

　　4.1生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的基本任務(wù)

　�、糯_保產(chǎn)品質(zhì)量;

　　⑵提高勞動生產(chǎn)率;

　�、枪�(jié)約材料和能源消耗;

　　⑷改善勞動條件和文明生產(chǎn)。

　　4.2生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的'基本要求

　　⑴強(qiáng)化質(zhì)量意識;

　�、萍夹g(shù)部、生產(chǎn)部應(yīng)有機(jī)配合,確保生產(chǎn)現(xiàn)場物流和信息流的順利暢通,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的基本任務(wù)。

　　4.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)制定工藝文件,及時將工藝文件發(fā)放到生產(chǎn)車間。

　　4.4生產(chǎn)部按工藝要求提供合格生產(chǎn)設(shè)備、測量設(shè)備和良好生產(chǎn)工作環(huán)境,按工藝文件均衡安排生產(chǎn)。

　　4.5市場部按工藝要求提供各種合格材料。

　　4.6技術(shù)部搞好計(jì)量器具的周期檢定與配置。

　　4.7技術(shù)部、生產(chǎn)部和生產(chǎn)車間密切配合,進(jìn)行工序質(zhì)量控制。

　　4.8綜合部按生產(chǎn)需要配齊生產(chǎn)人員,做好專業(yè)培訓(xùn)和紀(jì)律教育。

　　4.9生產(chǎn)車間正確實(shí)施工藝文件,搞好文明生產(chǎn)和現(xiàn)場定置管理;生產(chǎn)工人必須嚴(yán)格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作。

　　5、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理

　　5.1按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn),將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開設(shè)置,防止前后工序相互交叉污染。

　　5.2所使用工具、包裝容器、包裝材料應(yīng)為食品級的,并符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

　　5.3各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行。防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。

　　5.4生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒維修、檢查設(shè)備時,不得污染食品。

　　5.5成品應(yīng)有固定包裝,包裝容器和材料,應(yīng)完好無損,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按gb7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行,防止異物帶入食品;包裝完畢后,按批次入庫、貯存。

生產(chǎn)過程管理制度14

　　1、目的：

　　確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高工作效率，特制訂本制度。

　　2、范圍：

　　適用于生產(chǎn)系統(tǒng)所屬各班組、部門和個人。

　　3、職責(zé)：

　　3.1生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的制訂及研究。

　　3.2車間主任對生產(chǎn)過程控制負(fù)責(zé)并推廣執(zhí)行，并對車間員工進(jìn)行監(jiān)督。

　　4、制度：

　　4.1人員管理

　　4.1.1生產(chǎn)車間是生產(chǎn)任務(wù)的具體完成部門，生產(chǎn)經(jīng)理必須根據(jù)實(shí)際產(chǎn)量和質(zhì)量將生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行分解并下達(dá)。

　　4.1.2生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督車間的整體工作情況。

　　4.1.3生產(chǎn)車間主任負(fù)責(zé)組織進(jìn)行作業(yè)人員的崗位訓(xùn)練，班組間的協(xié)調(diào)和出現(xiàn)問題的解決，并確保操作人員培訓(xùn)合格才能上崗作業(yè)。生產(chǎn)班長負(fù)責(zé)指導(dǎo)作業(yè)人員按規(guī)定作業(yè)。

　　4.1.4生產(chǎn)車間主任必須定時檢查下屬操作工的工作行為和工作結(jié)果以及安全文明生產(chǎn)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時指正，對于無法獨(dú)立解決的問題及時上報，由生產(chǎn)經(jīng)理進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。

　　4.1.5生產(chǎn)經(jīng)理定期召開生產(chǎn)分析會議，安排解決實(shí)際存在的問題。

　　5、方法管理

　　5.1生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)車間主任在進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)前應(yīng)對生產(chǎn)作業(yè)所需的工藝條件、技術(shù)文件資料進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無誤后方可安排生產(chǎn)。

　　5.2生產(chǎn)車間主任依規(guī)定的加工流程安排生產(chǎn)作業(yè)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)生產(chǎn)工人按操作規(guī)程、工藝文件操作并進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　5.3生產(chǎn)車間主任檢查工藝文件的貫徹執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)違反工藝文件者應(yīng)及時制止，并立即將情況反饋給生產(chǎn)經(jīng)理處理。

　　5.4生產(chǎn)經(jīng)理組織人員審核操作規(guī)程、工藝文件的`適宜性。

　　6、儀器、設(shè)備管理

　　6.1按操作規(guī)程使用計(jì)量儀器、生產(chǎn)設(shè)備，按規(guī)定定期進(jìn)行日常潤滑保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　6.2設(shè)備發(fā)生故障，操作工人不能解決時，應(yīng)立即按規(guī)定通知設(shè)備管理人員組織有關(guān)人員排除故障。

　　7、材料管理

　　7.1車間主任須依據(jù)生產(chǎn)指令材料定額開具領(lǐng)料單，經(jīng)理批準(zhǔn)后，依據(jù)倉儲管理規(guī)定到倉庫辦理領(lǐng)料手續(xù)，領(lǐng)料者核對品名規(guī)格、數(shù)量是否正確并簽章確認(rèn)。

　　7.2中間制品的檢驗(yàn)

　　7.2.1各工序作業(yè)人員按規(guī)定的頻率，采取樣品送化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)，化驗(yàn)人員根據(jù)檢測規(guī)程對產(chǎn)品外觀、包裝進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可放行入庫。

　　7.2．2質(zhì)量管理人員依據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，定期抽檢產(chǎn)品質(zhì)量。

　　7.3不合格品處理

　　7.3.1生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品，生產(chǎn)車間應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識、隔離，以防不良品流入下道工序或誤取誤用。

　　7.3.2所有不合格品應(yīng)按不合格品管理規(guī)定進(jìn)行評審和處理，生產(chǎn)車間不得擅自使用和睦處理不合格品。

　　7.4入庫，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才可繳庫，由生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)車間主任審核入庫單,生產(chǎn)車間主任負(fù)責(zé)組織作業(yè)人員入庫，由生產(chǎn)班長與庫管人員共同核對清點(diǎn)無誤后辦理入庫手續(xù),并按庫管人員的要求存放在指定地點(diǎn)。

　　8、例會

　　每周召開一次，主要內(nèi)容為：

　　8.1進(jìn)行實(shí)際產(chǎn)量與計(jì)劃產(chǎn)量、生產(chǎn)能力的差異情況及原因分析。

　　8.2目前存在的質(zhì)量問題及其解決辦法。

　　8.3通報設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況及維護(hù)保養(yǎng)情況。

　　8.4工藝操作方法改進(jìn)意見。

　　8.5進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備和人員的調(diào)度。

　　8.6其他實(shí)際遇到的問題、困難及應(yīng)對措施等。

生產(chǎn)過程管理制度15

　　一、目的：

　　對公司生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的各種因素加以控制，確保產(chǎn)品能滿足顧客和法律法規(guī)的要求。

　　二、范圍：

　　適用于生產(chǎn)各工序的工藝參數(shù)、材料、設(shè)備、人員和加工測試方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效控制。

　　三、職責(zé)：

　　1．技術(shù)開發(fā)部負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程的策劃、工序控制。

　　2．生產(chǎn)部負(fù)責(zé)按公司指令和營銷部提供的顧客訂單組織生產(chǎn)和生產(chǎn)現(xiàn)場管理。

　　3．生產(chǎn)部、設(shè)動部負(fù)責(zé)對所有生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

　　四、程序：

　　1．生產(chǎn)過程策劃

　　1.1技術(shù)開發(fā)部應(yīng)策劃食品添加劑產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制。

　　A.對關(guān)鍵的、重要的和特殊的過程操作以及實(shí)施某種新工藝時，應(yīng)提供足夠的，能指導(dǎo)操作且可以確保產(chǎn)品食品質(zhì)量安全的'作業(yè)指導(dǎo)文件。

　　B.應(yīng)確保生產(chǎn)所用的設(shè)備和工器具，能滿足工藝要求，并應(yīng)定期檢查、維修和保養(yǎng)。

　　C.應(yīng)配備必要的測量和監(jiān)視裝置，以便有效控制重要的過程參數(shù)和食品安全與質(zhì)量。

　　D.應(yīng)根據(jù)工藝文件的要求監(jiān)視重要過程參數(shù)并做好相應(yīng)的記錄。嚴(yán)格執(zhí)行工藝參數(shù)，控制產(chǎn)品的食品安全與質(zhì)量。

　　F.明確過程流轉(zhuǎn)中交付的有關(guān)控制要求。

　　1.2生產(chǎn)部應(yīng)嚴(yán)格管理生產(chǎn)過程，確保影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素能夠得到有效控制，確保生產(chǎn)過程符合各類規(guī)范的規(guī)定。

　　2．生產(chǎn)計(jì)劃：

　　生產(chǎn)部根據(jù)產(chǎn)品訂單，結(jié)合自身的生產(chǎn)能力，制定生產(chǎn)加工單，安排生產(chǎn)任務(wù)。

　　3．工序控制：

　　3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書，各車間操作工應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作。

　　3.2生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有偏離控制的情況時，車間主管應(yīng)及時采取措施，或?qū)で笙嚓P(guān)部門的協(xié)助。

　　3.3質(zhì)檢員應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定度各個生產(chǎn)過程進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格率超出規(guī)定值時，應(yīng)及時通報并要求采取相應(yīng)糾正措施。

　　3.4所有生產(chǎn)操作工都需要經(jīng)過崗前培訓(xùn)，掌握生產(chǎn)技能，尤其是關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作人員和檢驗(yàn)員，必須經(jīng)過嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)和考核，并取得合格證書。

　　4．生產(chǎn)后活動：

　　4.1收工前，應(yīng)將未用完的原料、成品、半成品、不合格品、邊廢料等得到即時妥善處理。

　　4.2收工后，生產(chǎn)現(xiàn)場、工器具應(yīng)得到清潔，必要時進(jìn)行消毒。

　　5．責(zé)任的界定與處罰：

　　5.1每班生產(chǎn)中，操作工應(yīng)細(xì)心觀察設(shè)備運(yùn)行情況，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即停機(jī)或根據(jù)需要在運(yùn)行中調(diào)整、處理。并視其程度及時向部門主管報告。如果因設(shè)備原因，雖在生產(chǎn)中做出了相應(yīng)的處理，但仍無法排除時，責(zé)任不在操作工，如果因操作工粗心大意而導(dǎo)致質(zhì)量或衛(wèi)生事故時，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任。

　　5.2因違規(guī)操作，第一次造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，應(yīng)對直接責(zé)任人予以處罰。同時對負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的班組長和負(fù)有間接責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)部門也應(yīng)給予處罰，如果重復(fù)發(fā)生類似事故者，應(yīng)報請總經(jīng)理予以處理。

　　5.3生產(chǎn)人員應(yīng)與質(zhì)檢人員密切配合，隨時了解，掌握設(shè)備運(yùn)行情況。如果發(fā)生異常情況時，應(yīng)在質(zhì)檢員和生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下進(jìn)行處理、排除。嚴(yán)禁與質(zhì)檢員頂撞、吵鬧。如果意見不統(tǒng)一或責(zé)任劃分不清，應(yīng)按規(guī)定逐級上報，請求解決。

　　5.4生產(chǎn)部的生產(chǎn)人員和管理人員，均應(yīng)以嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度對待生產(chǎn)和質(zhì)量控制工作，如果工作馬虎，敷衍了事，行為不端，經(jīng)教育不改者，給以處罰，同時追究責(zé)任人的責(zé)任。

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