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信息公開管理制度

時(shí)間：2023-02-13 08:59:38 制度我要投稿

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信息公開管理制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，制度使用的頻率越來越高，制度具有合理性和合法性分配功能。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的信息公開管理制度，希望能夠幫助到大家。

信息公開管理制度

信息公開管理制度1

　　一、總體要求

　　局辦公室負(fù)責(zé)局門戶網(wǎng)站內(nèi)容保障工作(主要是政府信息公開)的總體規(guī)劃、協(xié)調(diào)指導(dǎo)和檢查督促。局辦公室按照市人民政府辦公室要求，負(fù)責(zé)做好信息收集、整理、報(bào)審、網(wǎng)上發(fā)布以及信息員隊(duì)伍建設(shè)、考核獎(jiǎng)懲等工作。

　　二、信息發(fā)布范圍和對象

　　(一)靜態(tài)信息發(fā)布范圍

　　1. 機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)、部門職責(zé)及聯(lián)系方式

　　2.網(wǎng)上辦事流程、表格下載和相關(guān)政策解答;

　　3.行政許可項(xiàng)目的依據(jù)、條件、程序、期限、結(jié)果;

　　4.其它面向公眾、可公開的服務(wù)類信息。

　　(二)動(dòng)態(tài)信息發(fā)布范圍

　　1.市委、市人民政府的重大決策、重要工作部署在本單位的貫徹落實(shí)情況;

　　2.本單位加快發(fā)展的工作措施、作法與經(jīng)驗(yàn);

　　3.本單位在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展上取得的重大成就;

　　4.涉及全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民群眾普遍關(guān)心的重大問題;

　　5.取得的`重大科研成果;

　　6.獲得的各種榮譽(yù)(被廣泛報(bào)道的);

　　7.市級以上領(lǐng)導(dǎo)視察本單位時(shí)的情況、言論;

　　8.市委、市人民政府交辦的重點(diǎn)工作進(jìn)展情況;

　　9.各種突發(fā)性事件的基本情況、原因分析、處置結(jié)果等;

　　10.市委、市人民政府要求報(bào)送的其它信息。

　　(三)信息發(fā)布對象

　　局各科室站

　　三、信息發(fā)布要求

　　(一)隊(duì)伍建設(shè)。各科室站應(yīng)指定一名信息員具體負(fù)責(zé)本科室站信息的采集、整理、報(bào)送、更新等工作，并配合局辦公室做好有關(guān)欄目建設(shè)工作。信息員如發(fā)生變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)局辦公室備案。

　　(二)時(shí)間要求。突發(fā)事件信息及時(shí)報(bào)送，會(huì)議情況、新聞?lì)愋畔⒂诖稳請?bào)送，文件、報(bào)告類信息于3個(gè)工作日內(nèi)報(bào)送，其他信息最遲應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)送。

　　(三)內(nèi)容要求。各科室站報(bào)送信息要及時(shí)、準(zhǔn)確、符合實(shí)際，文字表述要準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)、恰當(dāng)。

　　(四)信息發(fā)布審核。各科室站應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行安全、保密的規(guī)定，嚴(yán)禁涉密信息、有害信息上網(wǎng)，按照“先審查，后發(fā)布;誰發(fā)布，誰負(fù)責(zé)”的原則，確保網(wǎng)上發(fā)布的信息真實(shí)、完整、合法，如有違反，依法追究科室站負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的責(zé)任。

　　四、信息發(fā)布方法和渠道

　　通過貴港政府門戶網(wǎng)站后臺(tái)管理發(fā)布，文字信息采用doc格式，圖片采用jpg格式。

信息公開管理制度2

　　1.目的

　　為了推進(jìn)和規(guī)范公司環(huán)境信息公開工作,滿足環(huán)保自律體系運(yùn)行監(jiān)管的需要,特制定本辦法。

　　2.適用范圍

　　本辦法僅適用于某某化工有限責(zé)任公司。

　　3.安全環(huán)保部負(fù)責(zé)本單位環(huán)境信息公開制度的制定,并在當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)部門指定的媒體或網(wǎng)站進(jìn)行環(huán)境信息公開。

　　4.環(huán)境信息公開內(nèi)容

　　4.1單位名稱、地址、法定代表人;

　　4.2主要污染物的名稱、排放方式、排放濃度、排放總量和執(zhí)行的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、核定的排放總量;

　　4.3 環(huán)保投資、環(huán)境保護(hù)技術(shù)開發(fā)利用以及環(huán)境保護(hù)設(shè)施的建設(shè)和運(yùn)行情況;

　　4.4生產(chǎn)、建設(shè)過程中產(chǎn)生廢物的處置和綜合利用等情況;

　　4.5環(huán)境污染事故應(yīng)急預(yù)案、發(fā)生過污染事故以及事故造成的損失情況;

　　4.6生產(chǎn)使用的原料、危害特性、相關(guān)污染物排放及事故信息、污染防控措施等情況;

　　4.7開展自行監(jiān)測工作情況及監(jiān)測結(jié)果;

　　4.8排污費(fèi)(稅)的.繳納、企業(yè)履行環(huán)境社會(huì)責(zé)任的情況;

　　4.9對職工進(jìn)行的環(huán)境保護(hù)培訓(xùn)狀況;

　　4.10法律法規(guī)規(guī)章規(guī)定的其他環(huán)境信息;

　　4.11與環(huán)境保護(hù)部門簽訂的改善環(huán)境行為的自愿協(xié)議。

　　5.國控企業(yè)按照《國家重點(diǎn)監(jiān)控企業(yè)自行監(jiān)測及信息公開辦法》(試行)的要求,將年度監(jiān)測方案、監(jiān)測結(jié)果及年度監(jiān)測工作報(bào)告等資料在規(guī)定時(shí)間內(nèi)在上級環(huán)保主管部門指定網(wǎng)站上公開。

　　6.相關(guān)文件

　　《企業(yè)事業(yè)單位環(huán)境信息公開辦法》

　　《河北省環(huán)境保護(hù)公眾參與條例》

　　《國家重點(diǎn)監(jiān)控企業(yè)自行監(jiān)測及信息公開辦法》(試行)

信息公開管理制度3

　　為加強(qiáng)對政府信息公開工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，依據(jù)《中華人民共和國國政府信息公開條例》的規(guī)定，結(jié)合本中心實(shí)際，遵循公正、公平、便民、及時(shí)的原則制定資產(chǎn)中心信息公開制度。

　　一、信息發(fā)布機(jī)制

　　辦公室作為本中心信息公開工作的主管部門，負(fù)責(zé)推進(jìn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督政府信息公開工作。各組室在辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，共同推進(jìn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督本中心的信息公開工作。

　　信息公開部門的具體職責(zé)是：

　�。ㄒ唬┚唧w承辦本中心的信息公開事宜；

　�。ǘ⿲M公開的信息進(jìn)行保密審查；

　�。ㄈ┚S護(hù)和更新本中心公開的信息；

　　二、保密審查機(jī)制

　　在公開信息前，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行保密審查；確定不予公開的，應(yīng)當(dāng)注明理由。辦公室應(yīng)當(dāng)審查并明確該公文屬于主動(dòng)公開、依申請公開或者不予公開。

　　政府信息保密審查，由相關(guān)業(yè)務(wù)組室提出意見，經(jīng)中心信息公開工作小組審核后，報(bào)中心負(fù)責(zé)人決定。

　　三、監(jiān)督檢查機(jī)制

　　信息公開工作主管部門和監(jiān)察小組負(fù)責(zé)對中心政府信息公開的實(shí)施情況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。對不依法履行政府信息公開義務(wù)的'，可以向主管部門舉報(bào)，予以調(diào)查處理。

　　四、責(zé)任追究機(jī)制

　　信息公開部門有下列情形之一的，由主管部門和監(jiān)察小組關(guān)責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，對直接負(fù)責(zé)人員給予處分、追究責(zé)任：

　　（一）不依法履行政府信息公開義務(wù)；

　　（二）不及時(shí)更新公開的政府信息內(nèi)容、政府信息公開指南和目錄；

　　（三）違反規(guī)定收取費(fèi)用；

　　（四）通過其他組織、個(gè)人以有償服務(wù)方式提供政府信息；

　�。ㄎ澹┕_不應(yīng)當(dāng)公開的政府信息；

　　（六）在政府信息公開工作中隱瞞或者捏造事實(shí)

　　五、考核機(jī)制

　　每年對政府信息公開工作進(jìn)行考核，由信息公開工作主管部門會(huì)同監(jiān)察小組、信息工作部門、人事部門等組織實(shí)施，并予以公布考核結(jié)果。

信息公開管理制度4

　　為保證本單位政府信息形成、審核、發(fā)布、應(yīng)急處置等工作規(guī)范化、制度化、科學(xué)化，符合《中華人民共和國國政府信息公開條例》和自治區(qū)以及貴港市政府信息公開相關(guān)規(guī)定的要求，進(jìn)一步提高公開信息工作的質(zhì)量和效率，特制定本制度。

　　第一條本制度所稱政府信息包括：1、機(jī)構(gòu)職能；2、法規(guī)規(guī)章；3、領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)態(tài)；4、工作動(dòng)態(tài)；5、決策信息；6、規(guī)劃信息；7、統(tǒng)計(jì)信息；8、財(cái)政管理；9、人事信息；10、行政職權(quán)；11、信息公開指南；12、信息公開工作報(bào)告；13、應(yīng)急監(jiān)察；14、其他依照法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)讓公眾知曉的政府信息。

　　第二條本制度所稱信息形成和發(fā)布包括信息采集、內(nèi)容審核、保密審查、公開審核、形成信息、錄入和錄入審核、應(yīng)急處置七個(gè)階段；前四個(gè)階段屬采集信息，后三個(gè)階段屬政府信息。

　　第三條政府信息發(fā)布渠道：①廣西壯族自治區(qū)人民政府或政府信息公開主管部門指定的平臺(tái)；②貴港市政府信息公開目錄平臺(tái)；其他合法渠道。

　　第四條信息發(fā)布遵循合法、及時(shí)、真實(shí)、“涉密信息不公開，公開信息不涉密”、“不審核不公開”和“誰主管誰公開，誰公開誰負(fù)責(zé)”的原則。

　　第五條各科室根據(jù)實(shí)際工作情況采集、加工、整理信息。信息采集、加工、整理工作由各科室具體業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)，專人管理。

　　第六條信息采集的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合國家的`法律、法規(guī)及其他有關(guān)規(guī)定，內(nèi)容全面、信息真實(shí)、表述規(guī)范、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，并有時(shí)效性和內(nèi)部控制。

　　第七條各科室負(fù)責(zé)人對已采集的信息進(jìn)行審核修改，保證信息內(nèi)容和數(shù)據(jù)具有真實(shí)性、客觀性和完整性。

　　第八條各科室負(fù)責(zé)人應(yīng)對已采集的信息提出公開或不公開意見。

　　第九條指定具備定密知識(shí)、有相關(guān)行政業(yè)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)的人員對各科室負(fù)責(zé)人已審核的已采集信息進(jìn)行保密審查。

　　第十條保密審查工作應(yīng)當(dāng)依據(jù)《中華人民共和國國保守國家秘密法》和《中華人民共和國國政府信息公開條例》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

　　第十一條保密審查工作應(yīng)在公開審核工作之前進(jìn)行。

　　第十二條業(yè)務(wù)主管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任信息公開與儲(chǔ)存審核人，明確已采集信息公開屬性。

　　第十三條信息公開的屬性包括：主動(dòng)公開、依申請公開、不予公開三種。

　　第十四條屬于“三密”信息或涉密特別敏感信息為不予公開信息，應(yīng)注明不予公開的原因。

　　第十五條公開審核后的已采集信息經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)審閱、修改、確認(rèn)信息屬性、簽發(fā)即形成政府信息。

　　第十六條簽發(fā)日期為信息的生成日期。

　　第十七條屬于主動(dòng)公開的政府信息，指定專人在信息形成二十個(gè)工作日內(nèi)完成信息錄入工作，確保信息錄入正確、完整、及時(shí)。信息錄入完成后，錄入人對信息的內(nèi)容再次確認(rèn)沒有錯(cuò)誤方可發(fā)布，屬于重大或緊急事件處置的政府信息需通過新聞媒體向社會(huì)公布公開的，按其他管理辦法執(zhí)行。

　　第十八條主動(dòng)公開的信息第一發(fā)布渠道為指定的網(wǎng)站，第二渠道為合法的媒體，第三渠道為合法報(bào)欄等。

　　第十九條以下兩種情況應(yīng)當(dāng)采取應(yīng)急處置：（一）公開的信息造成公眾錯(cuò)誤理解或影響社會(huì)穩(wěn)定、擾亂社會(huì)管理秩序；（二）公開突發(fā)公共事件相關(guān)信息，包括突發(fā)公共事件預(yù)測、預(yù)報(bào)、預(yù)防和實(shí)際災(zāi)情、應(yīng)急救援、善后處理等方面的信息。

　　第二十條應(yīng)急處置工作應(yīng)當(dāng)遵循及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀、全面的原則。應(yīng)成立常規(guī)化的應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)，專門采集和處理信息發(fā)布后公眾和社會(huì)的反應(yīng)程度以及提出應(yīng)對措施。

　　第二十一條應(yīng)急處置工作應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向社會(huì)發(fā)布準(zhǔn)確而簡要信息，隨時(shí)發(fā)布初步核實(shí)情況、應(yīng)對措施防范措施等，并根據(jù)事件處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作。

信息公開管理制度5

　　第一章總則

　　食堂信息公開應(yīng)遵循真實(shí)、及時(shí)、完整、便民原則，努力做到“學(xué)校全覆蓋、信息全透明、過程全監(jiān)督”。

　　第二章公開內(nèi)容

　　學(xué)校按照有關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)公開下列信息，并做到信息及時(shí)更新。

　�。ㄒ唬┍拘Ｊ程眯畔⒐_的制度和實(shí)施方案，學(xué)校工作機(jī)構(gòu)及負(fù)責(zé)人，投訴電話和電子郵箱；

　　（二）營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況，營養(yǎng)改善計(jì)劃的受助學(xué)生人數(shù)、資助標(biāo)準(zhǔn)等情況；

　�。ㄈ┦程迷牧霞爸饕o料的采購情況，包括采購名目、數(shù)量、金額、供貨單位（個(gè)人）等；

　�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂菜價(jià)格；

　�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂（含營養(yǎng)改善計(jì)劃）的月度（年度）財(cái)務(wù)收支及結(jié)余情況；

　　（六）學(xué)校膳食管理委員會(huì)名單，學(xué)校食堂公務(wù)接待支出情況；

　　（七）學(xué)校食堂承包經(jīng)營（托管）單位情況，或?qū)W生伙食集中供餐（托餐）單位（個(gè)人）情況；

　�。ò耍┕婈P(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題解決情況；

　�。ň牛┢渌枰_的'信息。

　　第三章公開方式

　　1、食堂信息公開方式堅(jiān)持“形式多樣、信息及時(shí)、注重程序”的原則，要因地制宜，科學(xué)、合理選擇公開的形式和載體，倡導(dǎo)使用信息化手段實(shí)施信息公開。

　　2、學(xué)校應(yīng)通過學(xué)校網(wǎng)站（校園網(wǎng)）、設(shè)立學(xué)校食堂信息公開專欄，并通過書面通知（信函）、短信等方式及時(shí)回應(yīng)家長和社會(huì)關(guān)注的問題。

　　第四章學(xué)校食堂信息公開領(lǐng)導(dǎo)小組、投訴電話和電子郵箱

　　食堂信息公開領(lǐng)導(dǎo)小組組長：x

　　食堂信息公開領(lǐng)導(dǎo)小組成員：x

　　食堂信息公開投訴電話：x

　　食堂信息公開投訴電子郵箱：

信息公開管理制度6

　　一、食堂衛(wèi)生檢查制度

　　保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

　　1、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

　　2、學(xué)校家長委員會(huì)人員至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。

　　3、檢查內(nèi)容：

　�、偈程脙�(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤孛婵油萏幨欠穹e有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘?jiān)�。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。

　　②從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

　�、凼程玫摹叭馈痹O(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

　�、軓臉I(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

　�、輲旆渴欠裢L(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有

　　序。

　�、薏途哂镁呤欠衩看斡煤笄逑础⑾�，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

　　二、餐具消毒檢查制度

　　學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。因此，膳食委員會(huì)成員將對食堂的器具的洗滌和消毒作不定期檢查并記錄。

　　三、從業(yè)人員健康檢查制度

　　學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

　　1、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。

　　2、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

　　3、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

　　4、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾�。〖病�、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。

　　5、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　6、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

　　7、每天早上上崗前由食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

　　8、從業(yè)人員給學(xué)生服務(wù)時(shí)必須戴上口罩、帽子和穿上衛(wèi)生服。

　　四、食品采購驗(yàn)收制度及監(jiān)督

　　為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過程管理，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。

　　1 、定性包裝食物的驗(yàn)收

　　①、驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；

　　②、驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；

　�、�、驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；

　　④、驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；

　　⑤、嗅氣味，是否有異味；

　�、蕖⑹指�，是否有異樣

　　2、非定性包裝食物的驗(yàn)收

　�、佟⒖矗菏欠裼懈癄€、霉變的食物；

　�、�、聞：是否有異味；

　�、邸⑹指惺苡袩o異樣；

　�、�、蔬菜是否新鮮。

　　五、原料采購索證登記制度及監(jiān)督

　　學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購索證制度：

　　1、食堂采購人員采購原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)采購食品。

　　2、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

　　3、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

　　4、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。

　　5、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。

　　6、食品采購回來，要有二人以上的人驗(yàn)收，并有驗(yàn)收記載。

　　7、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。

　　六、操作間檢查制度

　　操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間檢查制度。

　　1、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

　　2、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價(jià)值。

　　3、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

　　4、操作人員在加工時(shí)要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時(shí)不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

　　5、食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

　　6、制作好的.成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

　　7、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

　　8、充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用。

　　9、操作間不用時(shí)要鎖上門，未經(jīng)食堂管理人員允許，不能隨意進(jìn)入。

　　七、食品試嘗留樣監(jiān)督制度

　　食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

　　1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。

　　2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

　　3、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按

　　《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。

　　4、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。

　　5、學(xué)校膳食委員會(huì)人員將不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　八、庫房檢查制度

　　學(xué)校食堂的庫房是儲(chǔ)存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，膳委會(huì)將在如下方面作出檢查。

　　1、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。

　　2、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。

　　3、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。

　　4、任何人員不私自動(dòng)用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。

　　5、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

　　6、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。

　　7、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。

　　8、食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。

　　九、對學(xué)校大宗食品的采購、經(jīng)營權(quán)及食品質(zhì)量的監(jiān)督

　　1、對學(xué)校大宗食品的采購的價(jià)格和數(shù)量進(jìn)行有效監(jiān)督，食品采購盡可能是源頭的。