關(guān)于必勝客實習(xí)報告3篇
在學(xué)習(xí)、工作生活中,報告有著舉足輕重的地位,報告具有成文事后性的特點。那么,報告到底怎么寫才合適呢?以下是小編幫大家整理的必勝客實習(xí)報告3篇,歡迎大家分享。
必勝客實習(xí)報告 篇1
在經(jīng)濟高速發(fā)展的現(xiàn)今社會,就業(yè)是我們每個大學(xué)生所面臨的共同難題,因此我們要利用好每一個機會來拓展自身的知識面,增加與社會接觸,來增加社會經(jīng)歷,不斷地提高自己的能力,為了以后我們真正踏入社會時,能夠更好的適應(yīng)經(jīng)濟高速發(fā)展的社會。在必勝客為期兩周的實習(xí),我深切的感受到了工作的艱辛,體會到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團的企業(yè)文化,營銷戰(zhàn)略和管理方式,還學(xué)到了不少與人交流溝通的技巧,及遇到特殊情況的應(yīng)變方法。
一、實習(xí)基本情況
為了通過實踐鞏固知識,把理論和實踐相互聯(lián)系起來更到位的理解書本知識,開拓視野,增長見識,20xx年7月,我們在必勝客進行了一個為期兩周的實習(xí)。實習(xí)可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力,還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協(xié)調(diào)的能力,更重要的是我們深刻的體會到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長,我很感謝這段時間他們對我的照顧,無論是生活上還是工作上,特別是職場上的一些處世態(tài)度方式,譬如如何拓展自己的人脈關(guān)系,如何與不同的人相處,讓對方滿意,如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快,遇到特殊情況如何處理才不會讓我處于不利的一邊,及有些時候碰到不如意的時候如何調(diào)節(jié)情緒,讓自己不會因為一些小事而影響工作生活等等。
二 、實習(xí)單位簡介
必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一,在遍布世界各地一百多個國家,每天接待的顧客超過400萬位,烤制的披薩超過170萬個。在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,必勝客已成為全球領(lǐng)先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團,百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32500家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團是世界上最大的餐飲集團,在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬連鎖店和84萬名員工。
我所實習(xí)的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大,周末比較大。這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目:熱情周到的服務(wù),餐廳燈光柔和溫馨,音樂優(yōu)雅悅耳,內(nèi)部裝飾繽紛時尚,桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務(wù)員(服務(wù)工作),內(nèi)場服務(wù)員(產(chǎn)品的制作),區(qū)管和管理層(店長,副店長,儲備經(jīng)理,排班經(jīng)理,人事經(jīng)理)。
在這里每一位員工都互相尊重,崇尚團隊合作精神,員工的服務(wù)也是令人相當滿意。每個月都會定期展開員工大會,總結(jié)一下上個月的經(jīng)濟效益,出現(xiàn)了什么問題,有什么不足和需要改進的地方,還有下個月的奮斗目標和大家一起要完成的目標,如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的,還有店內(nèi)推出的新活動,如K歌大賽、燒烤之旅,活動是分開舉行的以便每位員工都有機會參加。這些活動不僅豐富了我們的空余生活,還加深了員工之間的感情。而且經(jīng)常會有新品試吃大會,每個員工都要試吃新品,只有知道了口味,才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會有很長的休息時間,可以坐在員休室里和大家一起聊聊天,看看電影或者休息一會。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃,使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個管理層的人物也是相當經(jīng)典,店長為人和善,幾個經(jīng)理也是各有千秋,他們處理事情的能力著實讓我佩服,他們從不計較大事小事,只為讓餐廳發(fā)展的更好。
三、實習(xí)內(nèi)容與過程
在如今的社會條件下.我們作為當代的大學(xué)生,就業(yè)問題似乎越來越成為我們關(guān)注的焦點. 就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會,招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗會擁有多少呢。因此,一放暑假我就來必勝客面試實習(xí),我面試的工作是服務(wù)員,主要有待位、傳菜、服務(wù)、收銀。無論哪個我們都要相互合作、相互幫助。
1.待位。 待位是我們進入必勝客接觸的第一個崗位,這是一個最輕松、最簡單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通,特別是餐期排隊的時候,主要任務(wù)是歡迎顧客的到來和歡送顧客的光臨,及維持排隊時的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據(jù)門口待位報的顧客數(shù)量,帶領(lǐng)他們?nèi)胱线m的位置,有時根據(jù)顧客的不同喜好和特殊請況,做以不同的安排,讓顧客滿意。要再次問顧客一共是幾位,回收多余的餐盤或添加餐盤,并給與顧客相應(yīng)的菜單。
2.傳菜。 是我們繼待位后的一個崗位,這個崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的,一天下來手臂就會酸酸的,剛開始的時候會不習(xí)慣會吃不消。傳菜主要分四個步驟:看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯菜及不漏上菜,上完菜之后我們要把單子翻過來并告訴顧客菜已上齊,請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時候,我們還要提醒顧客小心燙,以免顧客燙傷。以及及時回收餐桌上的空餐盤。
3.服務(wù)。 服務(wù)是最核心的一個崗位,在看到顧客入座之后,給顧客倒水,等顧客看好菜單后給顧客點單,點單是要細心的為顧客做提醒,如飲料是冷還是熱的,那些比較甜,那些比較苦,那些是冰沙,如果是面、飯、披薩,還要提醒那些是辣的,如果是湯,要告訴顧客那些濃、那些清淡點。站在顧客的立場為他們推薦更實惠的產(chǎn)品。點好但后,我們要再報一遍菜名以免點錯單。并且要及時回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。
4.收銀。 在接收銀時經(jīng)理會給我們一千塊錢的零錢,我們要重新數(shù)一遍,以免在結(jié)賬時金額對不上。在顧客示意要結(jié)賬的時候,先看下顧客的消費金額,然后再給顧客報一遍金額,等顧客付款之后,再給顧客報一遍金額,然后進入收銀員功能進行結(jié)賬,并找零和發(fā)票一起遞給顧客,并讓顧客收好。收銀是一個比較考驗?zāi)托牡膷徫,它有很多小細?jié)需要注意,比如要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開粘好。在結(jié)束收銀時,經(jīng)理會數(shù)一下錢柜的錢是否與單子相符,如果不相符,我們就要負責(zé)了。所以收銀要謹慎。
四、實習(xí)心得體會
從這次的社會實踐活動中,我學(xué)到了很多,社會經(jīng)驗,處事方式而且提高了自己的能力,很開心能在為期兩個星期的實習(xí)中收獲這么多。
在社會這個大家庭里,我們要學(xué)會與人溝通,這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會怎么講話,經(jīng)過這次實習(xí)訓(xùn)練,現(xiàn)在懂得如何尋找話題,如何與不同的人交流,不過以后還是要好好的練習(xí)。我們踏入社會以后就要懂得團隊合作,大家合力做一件 事情就會更加有效率,更加完美。別人給你提意見的時候意見,你要耐心聽取、虛心地接受,還要學(xué)會換位思考,去理解別人的難處和所處的境地,才能體會別人的心情,才能真正地與別人溝通。
工作一定要自信,自信不是盲目的自夸,而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。不是誰天生就會的',只要有自信,就能勇氣克服心理障礙,那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石,人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信,人才能達到自己所期望達到的境界,才能成為自己所希望成為的人,堅持自己所追求的信仰,總有一天我們會成功的。
知識的積累是非常重要的,知識猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會衰弱;人缺少了知識,頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動,對我來說很陌生,要想把工作做好,就必須了解各方面的知識,有深入的了解,才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在以后的學(xué)習(xí)期間,我要利用課余時間,增加自己的知識,拓展自己的知識面,讓自己以后踏入社會能更快更好地適應(yīng)。
有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,可以學(xué)到很多東西,我覺得這句話很正確,因為在這里可以見到形形色色的人,會讓你更了解社會。這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識的更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
兩周的時間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。我還學(xué)到了很多東西:1)創(chuàng)業(yè)相當不容易,社會經(jīng)驗對我們真的很重要。現(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗,而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗做事會有很多的麻煩,甚至?xí)馐芎艽蟮膿p失;2)學(xué)會與人際溝通的技巧很重要,踏入社會,不會溝通的人是孤獨的,朋友少、交際圈狹隘,容易讓自己處于孤立無援的處境里,有時會得罪別人給自己招來不必要的麻煩;3)培養(yǎng)同理心。我們要學(xué)會傾聽,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方,體會一下別人的感受;4)學(xué)會合理的支配時間,在過去的一年里,我的大學(xué)生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學(xué)到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧,為未來美好的生活而奮斗。
這兩周的暑假實習(xí)生活,喜憂參半,喜的是通過實習(xí)學(xué)到了一些東西,進一步接觸了社會,還給我提供了一個鑒定自己的機會,使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足,明確了自己較之別人的長處和優(yōu)勢。憂的是社會的殘酷,優(yōu)勝劣汰,和就業(yè)形勢的嚴峻。不過不管怎樣,只要肯努力,上進,積極,樂觀,不斷的增加知識,積累經(jīng)驗,我們都會成功,都會迎來美好的明天。
必勝客實習(xí)報告 篇2
一、選題背景
20xx年的暑假,在學(xué)校的要求下,開始了暑期的實習(xí),找了離自己家近的必勝客,過上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個西餐連鎖店,百勝餐飲同時還包括肯德基等。其次本事想著應(yīng)付學(xué)校的要求完成社會實踐,不過確確實實在實習(xí)的過程中獲得了許多。
二、實習(xí)內(nèi)容
這是一個充實的假期。沒有空調(diào)房里抱著西瓜吃著冰棍,沒有年復(fù)一年播出的“還珠格格”,也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做,有的,是在艷陽里實習(xí)工作的汗水與快樂。
初入必勝客,只是抱著一種來完成社會實踐的目的,想著這里離家很近,實習(xí)還可以獲得工資,不用每天在家閑著,而在家附近的實習(xí)機會并不多,必勝客變成了我的首選。
很多人說做餐飲行業(yè)很累,服務(wù)行業(yè)更累,而我就是兩項都占了。
首先說說面試,第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知,正式的面試問了一些對于必勝客的了解,餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類的問題,所以其實在面試之前是一定要好好準備的,查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復(fù)試,其實我個人認為問的一些問題也差不多相同,可能就是問的更仔細更深入一些。然后便是準備入職了。
在面試的時候,自信,我認為是最為重要的,不能太過于緊張讓面試的人對你留下不好的印象,有時候話多健談反而能讓人給你加分。當然,也不是天馬行空的亂侃,總是得看面試官的表情來圍著主題交流的。
開始正式的工作之后,會發(fā)現(xiàn)其實當必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣,只是簡單地送個餐,在這里,需要我樣樣本領(lǐng)俱全,而最簡單的才是送餐,當然也是從最簡單的學(xué)起。在等待菜品出來的空余時間,一般是在看菜單學(xué)習(xí)的,例如什么樣的小吃配什么樣的醬料,什么樣的面食飯食湯食配什么樣的`勺子等等;怎樣端托盤,在送給客人的時候要一一背出菜名,送餐有哪些禁忌,許多許多都是需要在最短的時間內(nèi)記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細心,平?偸莵G三落四馬馬虎虎的人,在做這項工作的時候,真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時候,傳菜又真的是個體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后,我便開始學(xué)服務(wù)。服務(wù),簡而言之就是幫客人點餐,在客人報出菜品之后要快速的記下來,有時候客人說的很模糊的菜名,還要說出全名向他確認,所以在這個過程中,對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時候還要很有耐心的等待客人選擇,記得我偶爾還會等一個客人點餐點十幾二十分鐘,服務(wù)態(tài)度這個時候便是極其重要的的了,不能表現(xiàn)出不耐煩,這真的非?简炍摇T诟嗟臅r候是看好所管轄的區(qū)域,客人隨叫隨到,客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時喊服務(wù)員的時候會容易手忙腳亂,也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實平常生活中,我其實是個暴脾氣急性子的人,做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁,然而在做服務(wù)員的過程中,我卻能一直對每一個客人都保持平和溫柔的語氣,哪怕心里急的不行,或是對客人多么的不滿,但是也會努力的壓下心里的不平靜,這項工作肯定是上天安排來磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了,所謂帶位,就是在門口迎賓,然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項工作在門口一站便是一天,工作日的時候更是只有一個人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項工作折磨的發(fā)狂,經(jīng)常沒客人來的時候在門口走來走去,走來走去,來一個同事便拉上說幾句聊兩分鐘,總之就是抓住一切機會打發(fā)時間。枯燥的帶位工作幾乎是我最不想做的一件事,因為除了閑的發(fā)慌,就是忙的跳腳。尤其周末,當門口排起了長長的隊等候就餐,門口就成了菜市場,和煮沸的水一樣,又熱又吵,還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個人在門口的人群中像個陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停。我記得曾經(jīng)和一個同事吐槽帶位的不好,他還調(diào)侃一句“你可是掌控全局的人!客人坐哪都是由你決定的呢!”我真是一時無言以對?傊瑤贿@樣的工作,雖然簡單,可總是要既耐得住枯燥。
必勝客實習(xí)報告 篇3
暑假生活開始了,為了鍛煉自己的能力,也幫家里減輕一些經(jīng)濟負擔(dān),我通過網(wǎng)絡(luò)尋找兼職信息,申請參加了百盛集團旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實習(xí)工作。
開始申請的時候,并不算成功。經(jīng)過了2周時間的等待,才等來了面試的機會。所幸當時沒有輕易放棄,否則就沒有這次珍貴的暑假社會實踐了。在接下來的面試中我發(fā)揮不錯,和幾個同學(xué)一起進入必勝客,開始了全新的打工生活。
其實我初去必勝客時,就感覺自己似乎什么也不懂,感覺那么的無力?粗鴦e人那么順手、高效、輕松地工作著,自己卻不知從何下手、一陣慌亂,都不知用什么來形容自己當時的心情。外面的社會確實太過寬廣,也太過豐富,在學(xué)校是那么的簡單,真正的社會卻并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子, 要時刻被那些阿姨指揮來指揮去的,這就叫人在屋檐下不得不低頭吧 ,所以那時我似乎就知道這里不會跟家里一樣,你想干就干,不想干就丟一邊,一切都有它的規(guī)章和制度,不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時,要畢恭畢敬,不可像在家里一樣爸媽叫我做,我還可以當作不聽見,但如果在餐廳這樣,就會被視為工作不積極。
剛開始的時候我的主要工作是帶位,即帶領(lǐng)每位光臨必勝客的客人找到合適的空位,并在后期幫他們下訂單。在一般時間,這個職位不算很忙,不需要準備太多的東西。但是在餐飲高峰期,尤其是周末或者節(jié)假日、晚飯時間,來的客人非常的多,如何安排客人入座,帶他們找到位置,安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現(xiàn)出非常好的交流技能和理解溝通能力。
在工作的過程中,每一個環(huán)節(jié)都不能出錯,這種要求是我們在課堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里你可能只需解一道題,算出一個程式就可以了,但這里更需要的是與實際相結(jié)合,沒有實際經(jīng)驗,只是紙上談兵,是不可能在社會立足的,所以一定要特別細心、要學(xué)會虛心像別人學(xué)習(xí)。
在我學(xué)習(xí)收銀時 ,我深刻的認識到細心的重要性。這是關(guān)于現(xiàn)金的問題,出了錯是要自己承擔(dān)的,再說這也不是鬧著玩的。特別是有時候幾桌客人同時要買單時,我就得把每桌的錢分清,不可出差錯。在結(jié)賬時,把給你找零的錢拿出來后,就要把今天的營業(yè)額點出來,甚至說多幾毛少幾毛都要心中有數(shù)。在那里邊做事,不是學(xué)一樣就可以了,而是什么都得學(xué),排隊登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀,有時還可以進內(nèi)場學(xué)習(xí)做簡單的菜式,我覺得這樣很利于鍛煉我們的綜合能力。
在我的打工生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實如此,但這也給我上了寶貴的一課:別人批評你或是你聽取他人的意見時,一定要心平氣和,只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的,但你一定要虛心接受,有則改之無則加勉,因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。
我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我們要認清勞動的重要性,如果你默默耕耘并誠心待人,那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友,切不可斤斤計較,不可強求對方付出與你對等的真情,要知道給予比獲得更令人開心。不管做什么事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
現(xiàn)今,在人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”,而在每個用人單位的招聘條件中,幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以,大學(xué)生不僅僅要有理論知識,工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事實很簡單,同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作,公司當然更看重個人的相關(guān)工作經(jīng)驗。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,競爭形式的'日趨激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了假期打工。暑期雖然只有短短的兩個月,但是在這段時間里,我們卻可以體會一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時刻,它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
在這個假期的工作中,我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始,也是一個起點,我相信這個起點將會促使我逐步走向社會,慢慢走向成熟。我覺得這樣的暑期打工,可以幫助我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識,這些東西將讓我們終生受用。
社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視野,增長了才干,進一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是我們學(xué)習(xí)的大課堂,通過社會實踐,讓我們大學(xué)生提前了解社會,為將來真正走上社會提供寶貴的經(jīng)驗和閱歷,也為將來從事工作打下良好的基礎(chǔ)。
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