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火鍋店實習報告

時間:2022-03-28 13:37:11 實習報告 我要投稿
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火鍋店實習報告

  在經濟發(fā)展迅速的今天,報告有著舉足輕重的地位,我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。在寫之前,可以先參考范文,以下是小編為大家整理的火鍋店實習報告,希望對大家有所幫助。

火鍋店實習報告

火鍋店實習報告1

  這個假期,我找了一份火鍋店當服務員的工作。由于暑假時間比較長,想讓自己過得充實點,順便也可以掙點生活費。這份工作總的來說也比較辛苦,但是我覺得這個暑假收獲了很多。

  在這之前也在超市做過促銷員,那時給我的感覺就是只要遵守超市的員工守則就沒有問題了。但是把這個想法拿到服務員身上來就沒有那么簡單了。起初,選擇這份工作的原因是可以包吃包住,不用擔心住宿問題,后來發(fā)現(xiàn)工作也沒有像自己理解的那么簡單。因此要把這份工作做的得心應手,做到一下幾點應該可以算是一個合格的服務員。我總結出了一下幾點:

  一、絕不違反店里的規(guī)矩。

  俗話說:國有國法,家有家規(guī)。自然,在一個大的集體里也有相應的規(guī)定。比如:不可以遲到,早退,更不可以上班的時候隨便亂晃、亂坐、亂講話,具體就是不要離開自己的管轄范圍,不要在有顧客的時候坐著,不要在顧客面前聊天和講電話,以免顧客有需要的時候聽不見。盡量不要休一天的假,以免店里忙不過來,顧客對服務可能會不滿意,影響生意。

  二、懂得隨機應變,靈活處事。

  這是我們應對突發(fā)事變的最好應對手段。在我們隨時銘記:“顧客是上帝”這句話時,應該首先想到,必須把所有的工作都做到位,讓大多數(shù)顧客滿意,然而我們更應該明白顧客是千千萬萬的人,所以不是所有的顧客都那么好招呼。有的顧客很刁難,當我們遇到這種情況的時候,就必須隨機應變了,不然可就得罪了顧客。

  三、隨叫隨到,積極行動。

  顧客來吃飯,本來就是想買一份周到的服務,結果卻受了一肚子的氣,這就悲劇了。因此,我們盡量做到隨叫隨到,即使很忙,顧客在喊服務員時,也要先答應。顧客從進店到點菜都要很積極的跟隨,要用比較親切的聲音問顧客需要吃什么樣的味道,耐心等待顧客點完菜。在點菜的過程中,如果你很積極就可以推銷出有回扣的菜,酒也是可以得到回扣的,并且這個時店里最能賺錢的。懂得了這些,你就可以得到更多了利益。這是對顧客而言,那么在做店里的工作時,也要積極行動,每周星期一都要大掃除,積極配合其他員工,才能在他們心中樹立一個好的形象。隔一周就要值晚班,那么每天早上就必須把桌子清理一遍,檢查調味碟,晚上都要擦桌子,拖地,還要洗杯子,真的很累。不管有多累的活,我都會很積極很主動地去幫忙。如果不值晚班,早上就要早點去理菜,在理菜的過程中我也認識了很多以前不認識的菜,在客人面前就更能掌握一定的主動權了。 總的來說,通過這次的經歷,讓我學到了很多東西,讓我各方面的能力都得到一定的鍛煉,懂得更好的與人相處,懂得更好的團隊合作,懂得更好的設身處地為他人著想,突發(fā)事件的應急處理能力也有較大的提高,也讓我明白社會上的`各種工作都要注重細節(jié),一個微小的改變,能使他人更加的滿意,能給自己以及自己的事業(yè)帶來很大的幫助,總之生活工作皆要認真對待,為自己去書寫更好的人生。工作是要求能力的,紙上談兵始終會被淘汰的,如何能在這個充滿著挑戰(zhàn)的社會中生存呢?就要求你是否能吃得別人認為吃不了的苦 ,不應該害怕挑戰(zhàn)不應該怕吃苦,要有不怕困難勇于迎接挑戰(zhàn)的精神,因為沒有一個成功的人是在

  害怕中成功的,知識是我們奔向理想的必備條件,具有了扎實的知識做依靠我們就不必害怕競爭的勁烈了,反而喜歡這種競爭,因為有了競爭我們生活才會有動力,才會不斷地提高自己的各方面的能力。這次的實踐讓我受益匪淺,更進一步社會,對未來有了信心。

  以上是我這次實踐中學習到的東西,所思所感,以及遇到的問題?偠灾,實踐讓我們成熟,讓我們懂得專業(yè)知識的重要。從此以后我們不能再荒廢學業(yè)了,努力學好專業(yè)知識,強化自己的交際交流能力是我們接下來的任務。我將為之而奮斗。

火鍋店實習報告2

  今年暑期,作為一名大學生,我第一次參加了工作,雖然很短暫,只有一個月,可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是火鍋行業(yè)的服務工作?雌饋硭坪鯖]有太多的技術含量,我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了,任何一個行業(yè)都有他內在的技術含量和工作技巧,不是隨隨邊邊都可以,馬馬虎虎的就能完成的。

  人沒有三六九等,但是顧客的素質卻是參差不齊,要向每為顧客介紹火鍋的特色和不同,也不像想象的那么簡單。要注意措辭,盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長,在實踐中讓自己成熟,很書面的一句話在不知不覺中就已經貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認,更想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

  我的老板是一個不到30歲的女人,有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間,有著豐富的經驗和非凡的眼光。在她的身上,我學到了不少的為人處世之道,也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的,我們只有在風霜中站立不倒,才只能算是有可成功的基礎。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的`生存,能力是最重要的。所以,一個人在他的學生時代最重要的是增長見識,鍛煉能力,尤其在大學學習時候,要能抵制住玩樂的吸引力,不斷地充實,不斷地提升自己,再大的本領都是一點一滴積累起來的。

  社會是魔鬼,它吞食了多少稚幼善良人的心,它刺穿了多少平白無辜人的心,他傷痛了多少志宏遠大人的心,它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

  社會亦是天使,它締造了多少不同性格事業(yè)的人,造就了多少成功人,培養(yǎng)訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人,他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人,挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會,我們很難辨明孰優(yōu)孰劣,很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點,自己到底有何實力與長處。

  通過親身體驗社會實踐,自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸,把自己從校園帶到社會中,親身體味社會生活,使我學到了真本領,讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的,到處充滿了激烈的競爭。

  總的來說,我認為這次社會實踐還是很成功的,很有用的,對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經歷的,已經清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,成為生命中的財富,在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

火鍋店實習報告3

  在本期寒假生活中,我學到了很多,和社會進行了接觸,和許許多多的人進行了交流,下面我想說說我的寒假生活。

  從1月7日至2月7日,我在太原一家火鍋店打工當服務員,因為以前就干過這個行業(yè),所以總體來說還是比較好的,沒有什么抵觸心理,直接上崗。剛開始的時候是比較輕松地,有師傅護著,沒有人會欺負,也不用干太多的活,按時吃飯,按時下班。到第七天的時候,自己就開始看臺,就沒有那么的輕松了,每天都會來各種各樣、形形色色的客人,有高素質的,有低素質的,你得服務著,周旋著,笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的,每天都會有兩桌客人給你當實驗,讓你明白怎樣才能服務好每桌客人,提高自己的應對能力,如果僅僅是這樣的話,或許我學到的東西也只是片面的,沒有人能在短時間內了解你的客人,所以還需要進一步的了解,這樣才能真真正正學到東西。

  在哪里都是一樣的,你不會只是一個人,你會有朋友,有團隊,團結才是力量,團結才能進步。我們也是一樣的,有團隊,在我們這里有主管,負責我們之間的關系,領導我們更好地為酒店服務。我們的口號“效率、效果、效益,使命、激情、榮譽”,我們的作風是“開拓進取、良心經營、個性服務、人性管理、團結協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力!”,“我為酒店努力工作”……剛開始的時候,我真的不明白,覺得沒有主管有如何,我們仍然能做好我們該做的事,但是事與愿違,事情沒有我們想象的那么簡單,客人不會和我們較勁,但是其他的團隊會和我們磕碰,所以在調崗之后,我們又有了新的主管,我的脾氣不是太好,很容易犯沖,所以總是和主管鬧別扭,心里那不服氣,總是消散不掉,但是主管就是主管,不會和我們一般見識,他說我就像她的小妹妹,不會和我生氣,所以我很是慚愧。在那之后,我不會輕易就和別人生氣,學會了淡定,沒有什么解決不了的。在后來的工作過程中,即使是我們的團隊出了問題,但是總能合理的調節(jié),這樣也避免了錯誤的發(fā)生。而且在我看來,每個人都有優(yōu)點與缺點,如果能掌握這些人的特點,并把他們放在合理的`位置,一定能發(fā)揮出更大的效果,而且相信我們能合作的更加愉快,但是理想與實際總是有差距的,服務行業(yè),本來服務員的素質就不是太高,懂得的也不是那么全面,流動性太大,沒有辦法長時間的合作,所以還是有漏洞的,這個問題需要進一步的探討。

  當然很多的東西還是在實踐中學到的,就比如簡單的臺布,我一直以為一塊簡單的臺布,隨便弄一弄就可以了,看的是結果,過程應該沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店,臺布是很講究的,疊有疊的順序,鋪有鋪的過程,這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事,雖然我沒有親身經歷,但是那些都是實實在在的案例,都值得我去聽,去看。而且我還知道了團購,很多東西都是我們在學校無法學到的,沒有見到,沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐,親自包餃子,大家聚到一起吃飯,聽著外面的鞭炮聲,心里思念家人,不知不覺我們這批人已經和企業(yè)度過了春節(jié),這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié),雖說沒有在家里溫馨,但是也有特殊的意義,并沒有浪費,而且有很多伙伴和我在一起,并不會孤單!

火鍋店實習報告4

  作為一個女生,假期參加實習的真不是很多,不過我從小生活在城市,沒有什么大的磨練,我想利用假期的時間好好的鍛煉一下,因為找工作并不是一件難事,難的是我要堅持下去,實現(xiàn)自己動手的夢想。

  朋友幫我找到了一份工作,是在火鍋店中打雜的工作,我已經準備好了要去受難的心理準備了,可是現(xiàn)實中的困難比我想象的還要大。

  我的第一份工作,今天被我結束了。一共干了四天,前三天是試用期,合起來正式工作也就干了一天。有很多體會,有快樂,更多的是疲勞與痛苦。

  在店里工作的有幾個和我們一樣是學生,大部分都是在社會上混了有些年頭的人。大家年齡差不多,20歲左右吧。不過,差別到是挺大的。那些老員式,年齡的一個也不過23歲,其他的有19的,20的?筛覀円槐,他們好像比我們老了至少5歲,感覺都挺老的。以前以為自己老了,其實不然。我們在他們中間,就好像一群大人里面,夾著的小朋友。這種感覺挺讓我難受?赡苁俏覀冞^渡的太快了。從一中學生,直接過渡到社會,一時不能適應。何況,我們去工作的目的和他們不一樣。我們去工作,說出聽點是去體驗生活,通俗一點是去消磨時間。而他們則是為了謀生。我們和他們工作目的的性質完全不同。所以,對待工作的態(tài)度當然也不同。想干就干,不想干就不干。不干工作,也不會餓死,沒有后顧之憂。

  頭一天感覺挺累的,不過也感覺很新鮮;疱伒昀锏娜藢ξ覀冞不錯,很耐心的教我們怎么怎么樣?珊芏鄷r候,我們還是很讓他們失望。干了四天,的體會是感覺自己上學上的真成了書呆子了,是新時候的書呆了。什么活也不會干。常感覺自己很笨,然后在一次次被批評,一次次的錯誤中,漸漸消磨我對生活的自信。以前覺得自己挺聰明的,就是有點幼稚,F(xiàn)在看來,我還得好好考慮一下,對自己做出正確的評價?赡苁且驗樵诩覐膩聿蛔黾覄盏脑,所以我們工作的時候,我們顯得特別的木。又想起,爸剛退休那會兒,在家里呆著,他做家務的方式,都讓我看著有點可笑,F(xiàn)在換我了,我工作時所做的事,同樣貽笑大方。雖然我們已經很努力的去做,努力去做好,可離他們的要求還是有些差距,跟同去的'一女生比起來,我們就差遠了。所以,那女生總受好評,而我們不挨批評就已經是進步了。我們拿自己跟過去比,而他們拿我們跟別人比。

  現(xiàn)在最怕別人叫我小女生,其實挺希望長大的。有時候自己的天真是很讓我頭痛的事。不過,我又能怎么辦呢。我能做的也只能是等,等到我不再天真?陕返谋M頭在哪里?工作幾天,心中的感觸挺多的。辭職對于我來說,是痛并快樂著,F(xiàn)在的郁悶,也是因為工作,因為自己的問題。希望朋友能常來看看我,我現(xiàn)在挺需要支持,鼓勵。

  這幾天的工作,對我的自信打擊挺大的。這種打擊表現(xiàn)在很多方面。包括上面提到的對生活的自信。有時候我在懷疑我的溝通能力。以前覺得自己還行吧,而現(xiàn)在我越來越發(fā)現(xiàn),我與人相處的方式是存在問題的?捎植恢绬栴}在哪。這種感覺讓我挺煩惱。

  辭職也是不件容易的事。要去面對那么朝夕相處了四天的同事,我想他們心里一定在笑話我們。怎么說這件事也挺丟人的;丶乙鎸Π謰,還有哥嫂的批評,嘲笑。不辭職,會受到心里和體力的折磨。知道自己不如人,又不能準確發(fā)現(xiàn)自己的缺點,然后只能暗自傷心痛苦,一點點挫傷做人處事的自信。我知道在以后的生活中,我還會遇到這樣的挫傷我自信的事。我不曾發(fā)現(xiàn)問題,所以根本解決不了自己的問題。那毛病也就能只脫著,繼續(xù)纏繞著我。我呢,還會一直為這事痛苦著。不知道哪一天,我才能有一個我理想中的人際。也許那只是一個夢,也許是我對自己要求太高了。問題總歸是有的,還是要努力的去發(fā)現(xiàn),然后盡量去改正,希望我能早日走出黑色的夜。

  第一次實習就這樣失敗的結束了,對我的自信心產生了巨大的打擊,我覺的自己一向很出眾的能力也沒了展示的機會,只有暗自神傷了。

  不過我相信在我下一次實習中,我會成功的,我會去的比這一次實習更好的成果的!

火鍋店實習報告5

  我的寒假生活已經接近尾聲,迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn),沒有選擇,只能是淡定的接受。在本期寒假生活中,我學到了很多,和社會進行了接觸,和許許多多的人進行了交流,下面我想說說我的寒假生活。

  從1月7日至2月7日,我在太原一家火鍋店打工當服務員,因為以前就干過這個行業(yè),所以總體來說還是比較好的,沒有什么抵觸心理,直接上崗。剛開始的時候是比較輕松地,有師傅護著,沒有人會欺負,也不用干太多的活,按時吃飯,按時下班。到第七天的時候,自己就開始看臺,就沒有那么的輕松了,每天都會來各種各樣、形形色色的客人,有高素質的,有低素質的,你得服務著,周旋著,笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的,每天都會有兩桌客人給你當實驗,讓你明白怎樣才能服務好每桌客人,提高自己的應對能力,如果僅僅是這樣的話,或許我學到的東西也只是片面的,沒有人能在短時間內了解你的客人,所以還需要進一步的了解,這樣才能真真正正學到東西。

  在哪里都是一樣的,你不會只是一個人,你會有朋友,有團隊,團結才是力量,團結才能進步。我們也是一樣的,有團隊,在我們這里有主管,負責我們之間的關系,領導我們更好地為酒店服務。我們的口號“效率、效果、效益,使命、激情、榮譽”,我們的作風是“開拓進取、良心經營、個性服務、人性管理、團結協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力!”,“我為酒店努力工作”……剛開始的時候,我真的不明白,覺得沒有主管有如何,我們仍然能做好我們該做的事,但是事與愿違,事情沒有我們想象的那么簡單,客人不會和我們較勁,但是其他的團隊會和我們磕碰,所以在調崗之后,我們又有了新的主管,我的脾氣不是太好,很容易犯沖,所以總是和主管鬧別扭,心里那不服氣,總是消散不掉,但是主管就是主管,不會和我們一般見識,他說我就像她的小妹妹,不會和我生氣,所以我很是慚愧。在那之后,我不會輕易就和別人生氣,學會了淡定,沒有什么解決不了的。在后來的工作過程中,即使是我們的`團隊出了問題,但是總能合理的調節(jié),這樣也避免了錯誤的發(fā)生。而且在我看來,每個人都有優(yōu)點與缺點,如果能掌握這些人的特點,并把他們放在合理的位置,一定能發(fā)揮出更大的效果,而且相信我們能合作的更加愉快,但是理想與實際總是有差距的,服務行業(yè),本來服務員的素質就不是太高,懂得的也不是那么全面,流動性太大,沒有辦法長時間的合作,所以還是有漏洞的,這個問題需要進一步的探討。

  當然很多的東西還是在實踐中學到的,就比如簡單的臺布,我一直以為一塊簡單的臺布,隨便弄一弄就可以了,看的是結果,過程應該沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店,臺布是很講究的,疊有疊的順序,鋪有鋪的過程,這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事,雖然我沒有親身經歷,但是那些都是實實在在的案例,都值得我去聽,去看。而且我還知道了團購,很多東西都是我們在學校無法學到的,沒有見到,沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐,親自包餃子,大家聚到一起吃飯,聽著外面的鞭炮聲,心里思念家人,不知不覺我們這批人已經和企業(yè)度過了春節(jié),這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié),雖說沒有在家里溫馨,但是也有特殊的意義,并沒有浪費,而且有很多伙伴和我在一起,并不會孤單!

  在接下來的報告中,我想和大家說說我的餐中服務,首先要和客人介紹我們的菌湯,何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇,這得蘑菇很多,最貴的就是羊肚菌,然后是竹蓀、鮮北從草……接下來時煮菜,然后是海鮮,最后才是肉。而且蘑菇的功效也是我們服務員必背的知識,就比如羊肚菌具有益腸胃、助消化,化痰理氣的功效,是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一。

  實踐是檢驗真理的標準,心酸苦水說出來也不會有人真正理解,只有親身經歷才會懂其中的苦。話說讀萬卷書不如行萬里路,行萬里路不如閱人無數(shù)。在這形形色色的社會中,什么人你都可能遇到,但是你必須學會認識這些人,讀懂這些人。而且既然是團隊,就必須要學會團結合作,學會服從,學會忍讓,學會淡定。

  仔細回想我的打工過程,其實也有很多快樂可言,有師傅的關心,有姐姐的關照,有主管的教導,而且認識了很多的朋友,有他們的幫助和理解、支持,是他們教會我成長,讓我有勇氣堅持到最后!總體來說我的打工還是很成功的,學到很多東西,而且賺到了錢,最重要的是我在這次打工的過程中對我的初級會計進行了預習,這樣開學的時候可以減少不少的壓力,不會那么匆忙。

  以上便是我的寒假實踐報告,我希望在新學期即將開始的同時,我能更好的成長,努力學習,淡定的處理一些事情,最后希望我的初級會計能順利通過!加油!

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