體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告合集五篇
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
轉(zhuǎn)眼間，xxx的社會(huì)實(shí)踐就結(jié)束了，回來(lái)之后，這幾天發(fā)生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴總是不斷浮現(xiàn)在我的腦海之中。細(xì)細(xì)品味這幾天的經(jīng)歷，心里的感受頗多。
從得知自己能夠成功加入院隊(duì)的興奮與愉悅到駛往煙臺(tái)途中同學(xué)們的歡聲與期待;從實(shí)踐過(guò)程中的勞累與疑惑到實(shí)踐結(jié)束時(shí)同學(xué)們的滿足與不舍……這些都深深地刻在我的腦海之中，這些都是我們不斷學(xué)習(xí)，不斷成長(zhǎng)的見(jiàn)證。
實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零，理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。
實(shí)踐期間，我們走進(jìn)裝配生產(chǎn)一線，清晰的`看到一些先進(jìn)的設(shè)備，大家都認(rèn)真觀察生產(chǎn)過(guò)程中的每一道工序，仔細(xì)傾聽(tīng)老師的講解。在參觀過(guò)程中，雖然我對(duì)很多的設(shè)備、加工工序沒(méi)有了解，但是通過(guò)向老師以及各位學(xué)長(zhǎng)們的交流咨詢，我對(duì)此有了初步的了解。并且了解到當(dāng)下先進(jìn)的工藝加工技術(shù)和國(guó)家目前的加工水平，這使我深深地感到，我們國(guó)家的生產(chǎn)水平與世界先進(jìn)水平的差距。我們國(guó)家還不夠強(qiáng)大，作為當(dāng)代大學(xué)生的我們肩負(fù)著振興國(guó)家的歷史使命。在以后的學(xué)習(xí)和生活中，應(yīng)該特別注意自身責(zé)任感的培養(yǎng)，能夠多一份責(zé)任感，能夠多一份擔(dān)當(dāng)，做一份勇于承擔(dān)責(zé)任的人。這樣才能更好的為國(guó)家、為社會(huì)做出更多的貢獻(xiàn)，我們的祖國(guó)才能夠不斷強(qiáng)大，能夠更好的發(fā)展。
另外，在參觀時(shí)還看到了工人們緊張有序的進(jìn)行工作，大家分工明確、團(tuán)結(jié)協(xié)作。保證了流水線操作高效運(yùn)行，這讓所有的工作顯得簡(jiǎn)潔整齊。這讓我深刻感受到了一個(gè)企業(yè)精神文化內(nèi)涵的重要性。這在我們以后的學(xué)習(xí)生活中同樣是這樣，我們要處理好同學(xué)關(guān)系，要有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。學(xué)會(huì)不斷適應(yīng)，提高自己快速融入到新的集體環(huán)境中的能力，從而為自己的學(xué)習(xí)和生活奠定良好的基礎(chǔ)。
每一天的實(shí)踐環(huán)節(jié)，我們都能夠有所收獲，有所成長(zhǎng)。雖然我們的實(shí)踐過(guò)程有些辛苦，但我們卻真真切切的學(xué)到了許多專業(yè)的知識(shí)，增加了自身的知識(shí)儲(chǔ)備。在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi)這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的，也學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。我們要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)。在社會(huì)上，你必須要知道該做什么，要自己去做，而且要盡自已的努力做到最好。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力!我還認(rèn)識(shí)了很多優(yōu)秀的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐，他們總是對(duì)我說(shuō)要好好珍惜在學(xué)校的時(shí)間，好好努力，把自己的專業(yè)知識(shí)學(xué)好、學(xué)扎實(shí)。要想把工作做好，就必須要有足夠的知識(shí)，對(duì)其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。
回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我一定會(huì)參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己，讓自己認(rèn)識(shí)的更多!
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步。作為一個(gè)處于新媒體時(shí)代下的大學(xué)生，我們天天都在接受著新媒體傳出的各種信息，我們也潛移默化地受到了新媒體傳出信息的影響。所以，研究新媒體輿論對(duì)大學(xué)生價(jià)值導(dǎo)向的影響是有必要也是有意義的。鑒于此原因，我加入了湖北汽車工業(yè)學(xué)院“踐行踐遠(yuǎn)”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)。
作為校級(jí)三大組織主席團(tuán)隊(duì)伍和校級(jí)重點(diǎn)團(tuán)隊(duì)，我們深深感到了自己身上背負(fù)的責(zé)任與重?fù)?dān)。雖然社會(huì)實(shí)踐對(duì)于即將大三的我們并不陌生，但是，這一主題，新媒體、輿論、價(jià)值導(dǎo)向等一系列詞，于我們而言，還是相對(duì)比較空乏的。所以，這難免又是我們實(shí)踐之路上的又一攔路虎!
還好，我們并沒(méi)有被眼前的困難所嚇倒。反而，越是遇到困難，我們?cè)绞怯幸还筛蓜艃汉蜎_勁兒。雖然，剛開(kāi)始我們一隊(duì)八人有過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，但是我們最終都經(jīng)過(guò)討論研究，緊密部署，最終制定出了一套自己的方案。我們通過(guò)走訪、調(diào)查、問(wèn)卷等形式進(jìn)行，為期半個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐中，我們走訪了十堰市團(tuán)市委、十堰市四所高校、十堰網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)等組織;我們也切入我們自己的主題，在網(wǎng)上發(fā)問(wèn)卷，通過(guò)新媒體的方式詢問(wèn)分布在各大高校的伙伴們，然后再將問(wèn)卷歸類整理，最終形成自己的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。在實(shí)踐過(guò)程中，我們也積極關(guān)注新媒體上所散發(fā)出的各種消息，認(rèn)真總結(jié)分析，形成與自己社會(huì)實(shí)踐相關(guān)的資料。
說(shuō)實(shí)話，這一路走來(lái)，我們大家都很累。至今還記得為了編寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，大家熬夜趕工時(shí)候的.背影;至今也還記得，為了能按時(shí)與各組織的干部會(huì)面以采訪他們，我們頂著驕陽(yáng)，滿頭大汗的面龐;也記得，那時(shí)候，為了統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，大家不吃飯加班、對(duì)著電腦時(shí)候的孤獨(dú)與疲憊!然而，這一切都過(guò)去了，當(dāng)我們現(xiàn)在站在這路的盡頭，回首自己的足跡，覺(jué)得在積極當(dāng)初并沒(méi)有選錯(cuò)，也并沒(méi)有后悔!反而，看著自己和伙伴們這路上歪歪扭扭的足跡，覺(jué)得自己真的獲了很多，成長(zhǎng)了很多!這一路，收獲了友誼，也收獲了成長(zhǎng)!
“踐行踐遠(yuǎn)”團(tuán)隊(duì)，我們社會(huì)實(shí)踐的隊(duì)伍會(huì)越走越遠(yuǎn)，越走越好!
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
通過(guò)今天對(duì)蓮花山的野外地質(zhì)實(shí)習(xí)，我深刻的了解了場(chǎng)地的地層巖性、地質(zhì)構(gòu)造、巖石和土的工程性質(zhì)，認(rèn)識(shí)了巖石的類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造。同時(shí)，也使我對(duì)工程地質(zhì)學(xué)這門課有了更深一層的認(rèn)識(shí)。
這周的工程地質(zhì)學(xué)實(shí)習(xí)，讓我們將書(shū)本上的一些理論知識(shí)與實(shí)際情況聯(lián)系起來(lái)，進(jìn)一步理解和鞏固了理論課上所學(xué)的知識(shí)；在基本技能方面的到初步訓(xùn)練，提高了我們的分析解決問(wèn)題的能力。通過(guò)這次實(shí)習(xí)使我掌握了對(duì)巖石類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造的判別，還有對(duì)巖石巖性、層理有了更深的理解，讓我能夠分析一些實(shí)際工程中出現(xiàn)的簡(jiǎn)單的地質(zhì)問(wèn)題。
通過(guò)老師的'講解，讓我對(duì)一些地形圖、地質(zhì)圖有了一定的了解，掌握各種地質(zhì)作用在地質(zhì)圖上的特征，也學(xué)會(huì)了野外地質(zhì)工作的方法，并且能對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的閱讀和分析。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
前幾天，部門在討論關(guān)于如何與社保局協(xié)調(diào)解決關(guān)破企業(yè)人員安置以及社保費(fèi)用繳納的問(wèn)題，畢竟學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)的知識(shí)，還是聽(tīng)得出門道，但是他們?cè)诮鉀Q相關(guān)問(wèn)題特別的兩難問(wèn)題的時(shí)候，考慮的角度與我們有區(qū)別，我們學(xué)生討論一個(gè)問(wèn)題僅僅時(shí)候從學(xué)術(shù)的角度而言的，免不了會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)的客觀環(huán)境，導(dǎo)致提出的解決方案缺乏可行性和操作性，實(shí)習(xí)報(bào)告心得體會(huì)。政府人員比我們了解現(xiàn)實(shí)的情況，可以說(shuō)他們或許在許多問(wèn)題上都走過(guò)這樣或者那樣的彎路，所以多了許多經(jīng)驗(yàn)，他們考慮問(wèn)題的角度往往是從整個(gè)行政區(qū)劃范圍內(nèi)的社會(huì)穩(wěn)定出發(fā)，當(dāng)然可能有的時(shí)候會(huì)犧牲一些人的利益來(lái)保全整個(gè)大局的穩(wěn)定和利益，這是不可避免的。
這讓我聯(lián)想到20xx年和20xx年的 “郎旋風(fēng)”-------關(guān)于國(guó)有資產(chǎn)流失的大討論。為什么我會(huì)聯(lián)想到這個(gè)事件呢？
我冒昧的把這個(gè)事件的主角分為兩個(gè)陣營(yíng)：第一個(gè)陣營(yíng)是由郎咸平教授以及一些支持郎咸平的學(xué)者組成的，他們質(zhì)疑我國(guó)國(guó)有企業(yè)的改革改制，認(rèn)為越來(lái)越多的國(guó)有資產(chǎn)在“國(guó)退民進(jìn)”和“產(chǎn)權(quán)改革”的名義下被國(guó)企管理層私有化成自己的資產(chǎn)，國(guó)有資產(chǎn)流失的情況很嚴(yán)重，但是國(guó)家相關(guān)部門還是在那些鼓吹私有化的著名經(jīng)濟(jì)學(xué)專家和高參的煽動(dòng)下，繼續(xù)將國(guó)有資產(chǎn) “高高興興”私有化。
第二個(gè)陣營(yíng)是由政府人員和主張私有化的學(xué)者組成。他們贊成將國(guó)有企業(yè)交給外來(lái)的操盤手，比如顧維軍等，認(rèn)為與其讓國(guó)企連年虧損，不如賣給私人。他們中的有些人對(duì)郎咸平等學(xué)者進(jìn)行了人生攻擊，運(yùn)用了大量富有創(chuàng)造性的惡劣語(yǔ)言，把潑婦的'形象發(fā)揮到了極致。這種做法無(wú)益學(xué)術(shù)，更無(wú)益社會(huì)問(wèn)題的解決。
當(dāng)然任何人都無(wú)法完全中立，我站在了郎這一邊。但是客觀的來(lái)講，郎作為一位有社會(huì)良知的學(xué)者，他的這種敢于運(yùn)用豐富的知識(shí)來(lái)為國(guó)家提醒的行為是了不起的，他做到了一個(gè)學(xué)者應(yīng)該的做的。但是他畢竟不是實(shí)際操作者，進(jìn)行國(guó)企改革的相關(guān)人員更加了解實(shí)際情況，國(guó)企涉及的問(wèn)題很復(fù)雜，職工的安置，連年虧損，停產(chǎn)導(dǎo)致的設(shè)備報(bào)廢等等，都是一些兩難問(wèn)題，所以我同情政府相關(guān)人員的處境，但是我不同意一些所謂的“經(jīng)濟(jì)學(xué)家”采取不理智的方式去對(duì)待不同的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，他們讓我看不起。
即使我們沒(méi)有具體的經(jīng)歷某些事情，但是我們可以用自己的知識(shí)去提出一些觀點(diǎn)或者看法，可能在操作性方面缺乏一點(diǎn) ，但是不代表我們的方案就完全不行，至少我們提出了自己的東西，可以為相關(guān)部門給一些警示和提醒，當(dāng)然政府部門也應(yīng)該采取正確的態(tài)度去對(duì)待學(xué)者的觀點(diǎn)，甚至是指責(zé)，只要這個(gè)學(xué)者是站在人民大眾的立場(chǎng)，而不是為某些利益集團(tuán)而玷污學(xué)術(shù)。最后，作為學(xué)者，也應(yīng)該從政府的角度去反思，這樣不僅有益于學(xué)術(shù)的繁榮，而且有利于社會(huì)問(wèn)題的解決。
講了這么多，我覺(jué)得我以前很浮躁，對(duì)待一些人和事的態(tài)度有問(wèn)題，太過(guò)于片面的去評(píng)判一個(gè)人和一件事的對(duì)與錯(cuò)，其實(shí)這就是不夠成熟的表現(xiàn)。學(xué)了馬克思主義哲學(xué)，就應(yīng)該用辨證的方法去分析問(wèn)題，用發(fā)展的眼光去看待社會(huì)，站在不同的角度去理解事物。作為一名知識(shí)分子，為人民大眾服務(wù)是宗旨是始終不能忘的，否則我就得懷疑我們的動(dòng)機(jī)是否純正。
實(shí)習(xí)，是一次我們可以直接面對(duì)和接觸現(xiàn)實(shí)社會(huì)的機(jī)會(huì)。這個(gè)機(jī)會(huì)很難得，它會(huì)讓我們一直習(xí)慣于書(shū)本的眼睛和大腦發(fā)生一些細(xì)微的變化，也許應(yīng)接不暇的“怪現(xiàn)象”會(huì)撲面而來(lái)，充斥我們的眼睛和大腦，但是我們必須經(jīng)受這樣的沖擊。就像我們國(guó)家的發(fā)展一樣，要實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，就應(yīng)該培育和鍛煉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體應(yīng)對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，適應(yīng)多變市場(chǎng)，分散風(fēng)險(xiǎn)的這樣一種能力，不適應(yīng)的就應(yīng)該被淘汰，最后留下的是質(zhì)量?jī)?yōu)良的社會(huì)資產(chǎn)和適應(yīng)能力強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)主體。從某種角度上講，可以說(shuō)我們現(xiàn)在還是被保護(hù)的還沒(méi)有經(jīng)過(guò)社會(huì)洗滌的知識(shí)分子，我們每一個(gè)人， 沒(méi)有哪一個(gè)是天生注定要被洗滌掉的，但是如果有些人怕受傷而逃避社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)，那么被淘汰的標(biāo)簽就會(huì)被打在他們的背上。不要等到已經(jīng)變成“不合格產(chǎn)品”的時(shí)候才開(kāi)始后悔，世界上根本沒(méi)有后悔藥賣的。
在我們的一生當(dāng)中，總有許許多多很好的機(jī)會(huì)，比如可以讓活得有精神的機(jī)會(huì)。什么叫活的有精神?作為一個(gè)青年大學(xué)生來(lái)說(shuō)，就是對(duì)知識(shí)與真善美的永恒追求，對(duì)正義與真理的堅(jiān)持和維護(hù)，對(duì)美好生活與和諧社會(huì)的憧憬。當(dāng)然我們沒(méi)有辦法做的盡善盡美，甚至有時(shí)候還會(huì)運(yùn)用虛偽和欺騙這些伎倆，但是只要我們心中有那么一盞燈，一盞指示我們應(yīng)該如何前進(jìn)的燈，我們就會(huì)朝著正確的方向發(fā)展。遇到弱者，或許我們無(wú)能為力，但是一個(gè)關(guān)切的眼神說(shuō)不定會(huì)讓他（她）燃起對(duì)生活的信心。以前我很怕見(jiàn)陌生人，總感覺(jué)不自在，但是有一次我生病了，坐公交的時(shí)候，旁邊一個(gè)陌生人見(jiàn)我臉色不對(duì)，就問(wèn)我“怎么了？”就三個(gè)字，讓我覺(jué)得我似乎和他認(rèn)識(shí)，或者是好朋友。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月31——20xx年4月30日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑
一、公司簡(jiǎn)介
兩岸咖啡”是世界知名臺(tái)資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌�！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強(qiáng)大的資金實(shí)力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造一個(gè)屬于中國(guó)人自己的咖啡西餐連鎖品牌。
“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨(dú)具設(shè)計(jì)感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費(fèi)者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國(guó)商業(yè)社會(huì)完全融合的高檔商務(wù)空間，一個(gè)可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會(huì)場(chǎng)所。
“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國(guó)人原本沒(méi)有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無(wú)到有地教育出一批忠誠(chéng)的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤(rùn)及其它任何項(xiàng)目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說(shuō)，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人�！�
“兩岸咖啡”未來(lái)的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國(guó)三大區(qū)布局發(fā)展計(jì)劃穩(wěn)步前進(jìn)，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津?yàn)橹行牡娜A北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。
兩岸咖啡”的企業(yè)口號(hào)是“成功溝通，始于兩岸”，無(wú)論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時(shí)時(shí)刻刻都需要溝通，溝通才能增進(jìn)了解。“兩岸咖啡”企業(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個(gè)輕松舒適的交流平臺(tái)，藉咖啡、西餐、音樂(lè)、無(wú)線上網(wǎng)等媒介達(dá)到完美溝通的目的。
二、公司人員配備及培訓(xùn)
1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會(huì)計(jì)、出納、收銀員等）無(wú)需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺(tái)、外場(chǎng)所有人員均需通過(guò)公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。
2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺(tái)員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)行培訓(xùn)。
人員培訓(xùn)流程
1、理論知識(shí)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)及基本動(dòng)作掌握（服務(wù)員、吧臺(tái)員10天、廚師約一個(gè)月）
2、理論知識(shí)測(cè)試：合格后分配至已開(kāi)業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與操作。
（服務(wù)員、吧臺(tái)員約20天，廚師約2-3個(gè)月）
3、實(shí)習(xí)考核：考核合格后始得定訂級(jí)分配至新開(kāi)兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。
培訓(xùn)后可達(dá)到的水平
1、服務(wù)員30天后：可獨(dú)立點(diǎn)單、出餐及日常服務(wù)。
2、吧臺(tái)員30天后：可獨(dú)立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。
3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項(xiàng)目。
干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長(zhǎng)﹑吧臺(tái)長(zhǎng)﹑廚師長(zhǎng)）
三大部門的主要干部對(duì)店里的運(yùn)營(yíng)負(fù)有極重要的責(zé)任，按公平競(jìng)爭(zhēng)之原則，公司對(duì)各干部進(jìn)行嚴(yán)格考核。
部長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運(yùn)作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問(wèn)題能力強(qiáng)，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。
吧臺(tái)長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門人員工作﹔專業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟﹔且具創(chuàng)新意識(shí)及強(qiáng)烈成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。
廚師長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：具獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識(shí)強(qiáng)；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。
資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職2年以上
三、具體吧臺(tái)員培訓(xùn)內(nèi)容
�。ㄒ唬├碚撝R(shí)的培訓(xùn)
1.簡(jiǎn)單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。
2.咖啡的認(rèn)識(shí)
咖啡的起源——兩個(gè)故事
牧羊人的故事——很久以前，一個(gè)牧羊人見(jiàn)自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過(guò)他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實(shí)，于是他也把這種紅色的果實(shí)摘下給僧侶吃，感覺(jué)很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開(kāi)給病人的提神藥。
阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長(zhǎng)，離開(kāi)摩卡來(lái)到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹(shù)下休息，一只鳥(niǎo)在樹(shù)上啄食果實(shí)然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實(shí)摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來(lái)給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說(shuō)的咖啡。
3.咖啡樹(shù)的認(rèn)識(shí)
種豆——發(fā)芽——成長(zhǎng)——開(kāi)花——結(jié)果——采摘——加工豆子——配方——咖啡
種豆6—8個(gè)星期發(fā)芽，2—4個(gè)月長(zhǎng)出第一片葉子，約一年的精心照顧開(kāi)始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時(shí)，4—5年后第一批收成；咖啡樹(shù)壽命50年，一年開(kāi)兩季花，一棵樹(shù)開(kāi)約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實(shí)，果實(shí)由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過(guò)于成熟）
4．咖啡豆的品種
阿拉比卡豆——最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長(zhǎng)地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。
主要產(chǎn)地：中南美各國(guó)、印度尼西亞、也門等。
羅布斯達(dá)豆——發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。
主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。
5．影響咖啡味道的因素
咖啡樹(shù)的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時(shí)的謹(jǐn)慎度，豆子的處理過(guò)程。
6．煮一杯好咖啡的注意事項(xiàng)
�、倏Х榷沟姆萘浚ㄒ槐Х扔枚�20公克，兩杯35公克，三杯45公克）
②每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質(zhì)量（水溫88—95攝氏度）
③最佳的咖啡品味溫度（65—75攝氏度）
�、芸Х榷沟暮姹撼潭燃翱Х榷鼓ザ沟拇旨�(xì)度
⑤火源的控制及煮咖啡的時(shí)間（50—60秒）
�、拗罂Х葧r(shí)的攪拌力度
⑦咖啡器具的清洗
7.咖啡豆清洗
�、偎捶�
果實(shí)變紅就摘下，用機(jī)器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來(lái)太陽(yáng)曬干，再磨光。
�、谌諘穹�
果實(shí)自己掉下來(lái)，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機(jī)器磨光。
�、郯胨捶�
果實(shí)變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤(rùn)，用特殊機(jī)器磨掉果肉。
8.咖啡豆的烘焙
烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個(gè)人的喜好。
9.常見(jiàn)咖啡的由來(lái)
�、偎{(lán)山咖啡：牙買加，以藍(lán)山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當(dāng)陽(yáng)光照射時(shí)，反光的作用，形成藍(lán)色的山。
�、诩撅L(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周敞開(kāi)的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。
10.各種咖啡的配方。
�、倬瓶Х�
皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。
玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。
貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。
②純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開(kāi)始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過(guò)30秒攪拌一次，關(guān)火。
�、郾壤麜r(shí)咖啡：專用的比利時(shí)咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過(guò)去，擰開(kāi)壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）
11.各種咖啡器具的認(rèn)識(shí)
各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機(jī)，意式咖啡機(jī)。
12..風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作
新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。
13.飲品的制作
咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。
14．吧臺(tái)小吃的制作
各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點(diǎn)的`制作。
15.吧臺(tái)常用料的制作
糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。
（二）實(shí)際操作
各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。
四、實(shí)習(xí)感想
我學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，發(fā)生了許多，同時(shí)也感觸很多��！
踏入了社會(huì)，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會(huì)中，很多的事都不像在學(xué)校那樣了，處事做人，都大大的不同了；社會(huì)是殘酷的，更是現(xiàn)實(shí)的，但社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉的舞臺(tái)，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西；讀書(shū)學(xué)歷很重要，實(shí)踐、更重要。
近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我對(duì)自己實(shí)習(xí)的公司有了深一步的了解，浙江兩岸食品有限公司，作為咖啡西餐連鎖企業(yè)，在全國(guó)都有很大的市場(chǎng)，連鎖店現(xiàn)在發(fā)展很快；總部浙江，下屬直營(yíng)店60家；有自己的生產(chǎn)部門，物流部門，獨(dú)特的管理模式企業(yè)結(jié)構(gòu)完善，兩岸咖啡針對(duì)白領(lǐng)及以上的消費(fèi)人群。兩岸咖啡在整體上給我的感覺(jué)還可以，但通過(guò)我在金頂苑店的實(shí)習(xí)，也感覺(jué)到了公司的許多不足；在人員管理上，不夠人性化，對(duì)員工的關(guān)心不夠，領(lǐng)導(dǎo)不能與員工平起平坐，員工的升職空間也太狹窄，特別是本來(lái)給員工的工資就不高，而工作上的壓力與平常的飲食休息不成正比，很多人在公司干上一段時(shí)間就覺(jué)得太累沒(méi)前途就離開(kāi)了；公司所說(shuō)的員工第一并未具體落實(shí)，公司給我們制造了起跑線，卻沒(méi)有給我們好的跑道�，F(xiàn)在很多企業(yè)也在為如何留住人才而煩惱，兩岸咖啡也不例外，我同過(guò)自己的感受，我認(rèn)為企業(yè)要留住人才，要較高的工資福利，還要給于員工好的“跑道”。所謂的跑道就是給員工創(chuàng)造的發(fā)展機(jī)會(huì)，這樣的機(jī)會(huì)應(yīng)該包括對(duì)員工的培訓(xùn)，好的升職空間，幫助員工實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，同時(shí)與公司的目標(biāo)相結(jié)合；企業(yè)還要看到員工第一，從而才能帶來(lái)一流的顧客服務(wù)水準(zhǔn)；上層領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)多與員工溝通；人與人之間都是在不斷的溝通下才能建立互信，才能實(shí)現(xiàn)更好的成績(jī)。
在餐飲業(yè)近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)是做人的生意，如果要進(jìn)入此行業(yè)，就一定要一人為本，一客為尊，強(qiáng)調(diào)如何人性化的管理、人性化地服務(wù)客人，要了解顧客的需求，不要讓顧客去認(rèn)同自己的企業(yè)；作為工作者對(duì)顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來(lái)的，工作的時(shí)候一定要認(rèn)真。要處理上級(jí)和同事的關(guān)系，對(duì)待上級(jí)不能阿諛?lè)畛�，也不能不聞不�?wèn)，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。做人要勤奮，不可以偷懶。俗語(yǔ)：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會(huì)知道的，機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無(wú)論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中，都要刻苦努力，認(rèn)真對(duì)待。
優(yōu)秀是一種習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一種習(xí)慣，那么你離成功也不遠(yuǎn)了；同時(shí)要記住我們要學(xué)的還很多。
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