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麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告

時間:2023-02-03 17:06:17 實(shí)習(xí)報告 我要投稿

麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告

  在學(xué)習(xí)、工作生活中,接觸并使用報告的人越來越多,其在寫作上有一定的技巧。你所見過的報告是什么樣的呢?下面是小編整理的麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告,希望能夠幫助到大家。

麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇1

  學(xué) 院:交通學(xué)院

  專業(yè)班級:

  學(xué) 號:

  姓 名:

  日 期:20xx年9月1日

  摘要: 麥當(dāng)勞公司總部座落在美國伊利諾斯州Oak Brook,是擁有數(shù)十億美元資產(chǎn)的國際性公司。麥當(dāng)勞是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán),從1955年創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟和雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設(shè)第一家餐廳至今,它在全世界的120多個國家和地區(qū)已開設(shè)了三萬多家餐廳,全球營業(yè)額約104.9億美元,F(xiàn)在仍以快速的趨勢迅猛發(fā)展。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。

  “麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營理念。在全球麥當(dāng)勞的整體制度體系中,麥當(dāng)勞餐廳的營運(yùn)是很重要的一環(huán),因爲(wèi)麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。

  關(guān)鍵詞: 麥當(dāng)勞、文化、素質(zhì)、能力

  一、調(diào)研目的

  真正的去接觸社會,品嘗社會的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會實(shí)踐能力,了解社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近與社會的距離,認(rèn)清一些問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會的大課堂中,經(jīng)風(fēng)雨,見世面,檢驗(yàn)知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會,增長才干,提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。

  二、調(diào)研方式

  在麥當(dāng)勞快餐店做兼職為期兩個月。

  三、調(diào)研對象

  本人

  四、調(diào)研時間

  20xx年8月15日—9月1日

  五、調(diào)研結(jié)果

  1麥當(dāng)勞文化

  餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲(wèi)在它的後面有全面的、完善的、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合,已達(dá)到質(zhì)與量的有效保證,而這強(qiáng)大系統(tǒng)的支援當(dāng)中包括:擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供應(yīng)商、包裝供應(yīng)商及分銷商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、世界各地的管理層、運(yùn)銷系統(tǒng)、開發(fā)建筑、市場推廣、準(zhǔn)確快速的財務(wù)統(tǒng)計(jì)及分析?等等。每一個部門各盡職能,精益 求精,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作,致力於達(dá)到麥當(dāng)勞”百分百顧客滿意”的目標(biāo)。更值得我們一提的是,麥當(dāng)勞公司每年會將營業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。

  雖然麥當(dāng)勞是外企,但當(dāng)我對麥當(dāng)勞有了初步的認(rèn)識后還是有一定的好感,最后還是決定暑假的兩個月就要在這里實(shí)踐。

  2 初到麥當(dāng)勞的感悟

  第二天,我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服,來到了那家麥當(dāng)勞, 在面試通過后,經(jīng)理要求我在一個星期之內(nèi)辦好健康證明,準(zhǔn)備好戶口簿、學(xué)生證、身份證等復(fù)印件,在入職當(dāng)天上交。入職當(dāng)天,經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個小時的培訓(xùn),介紹了麥當(dāng)勞公司的規(guī)章制度、如何安排上班的時間、公司的大概運(yùn)作情況、產(chǎn)品介紹等等,還有的就是教會了我們怎樣去看每天的排班表,清楚自己的上班時間。

  最后,經(jīng)理安排訓(xùn)練員分別帶著我們新人到各自的崗位上接受培訓(xùn),這樣,我的實(shí)習(xí)工作就開始了。

  初來麥當(dāng)勞工作,我感覺一切都是那么的陌生,經(jīng)理安排我站大堂,所謂的大堂就是拿一塊抹布,站在那里,看見哪里有剩余的餐盤就收起來,桌子擦一下,在麥當(dāng)勞吃飯的時候覺得在麥當(dāng)勞工作挺幸福的,但實(shí)踐之后才知道,看著再簡單的事都沒有那么簡單,不但要擦桌子,還要擦垃圾桶,擦廁所,真的沒有想到會這么的臟和累,我在平時是屬于稍微安靜一點(diǎn)的',不喜歡大呼小叫的,但是經(jīng)理要求我們沒看到一個顧客都要大聲的說“喜歡您來”看見有人走了要大聲的喊“喜歡您再來”聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽見你的聲音,剛開始真的有點(diǎn)不適應(yīng),后來在沒人的地方會試著重復(fù)那幾個字,但見到人之后嘴又張不開了,中間想過放棄,但既然選擇了,而且是自己的第一份兼職就要堅(jiān)持到底,就為鍛煉自己,在學(xué)校的時候感覺自己的心理承受能力已經(jīng)可以了,但當(dāng)經(jīng)理一遍又一遍的說這里不行那里也不行,我開始有點(diǎn)懷疑自己了,自己是不是真的就像是經(jīng)理說的那么差.最后我有點(diǎn)想明白了,學(xué)校,家里,畢竟跟社會不一樣,沒有人會刻意的幫助你,原諒的過錯,包容你,如果你做的不好,就是要批評你,我開始認(rèn)真起來,心里不停的對自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個月能在這里工作,我能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過去了,我感覺真的很累,但好像有很知足。

  3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對我來說是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個崗位上體會最深的一個詞語,因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時間閑下來。雖說這個過程中,我不需要用到書本上的任何知識,但我卻深刻的體會體會到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個詞語對我的重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個過程中,我的工作,也離不開與同事之間的合作。在做漢堡包的過程里,每道工序都有一個人來完成,但每個人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯,要不就會做不出一個好滋味的漢堡包了?梢姷脑谶@其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來完成。

  4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。

  經(jīng)過兩個月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳蟪辏俏艺娴那啡焙芏,我是一個在校的大學(xué)生,在于社會接觸的時候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇2

  實(shí)習(xí)能夠讓我們鍛煉自身的社會活動能力,了解社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近了與社會的距離,認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂力,經(jīng)風(fēng)雨、見世面,檢驗(yàn)知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪墊基石。

  此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會實(shí)踐,感到受益匪淺。通過此次的實(shí)踐,我明白了社會實(shí)踐隊(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會,接觸社會,培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個國家和地區(qū),擁有13000多家餐廳,為人們提供了方便快捷、高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值、完全美味的食品。它的發(fā)展為數(shù)千萬的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺。它的慈善機(jī)構(gòu)麥當(dāng)勞叔叔之家更是為數(shù)千萬困難兒童送去福音。我為在麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)而感到驕傲。因?yàn)槲以谀抢飳W(xué)到了很多東西,而這些東西將讓我終生受用。

  一、崗位實(shí)踐概況

  我于四月十六日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí),開始時要試工一天,工作4個小時。試工期間,我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,推起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰時,往往前腳我剛拖完,還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面又樟亂不堪了。在我手忙腳亂之際,之間大廳的阿姨,當(dāng)做馬力,總能在第一時間里把所有的工作做好,速度之快讓我佩服不已。試工時間很快就過去了,通過努力,店里的經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,就通知我可以進(jìn)行排班,正是上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作,一切對我來說都是陌生的,必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。 培訓(xùn)的第一項(xiàng)目是負(fù)責(zé)柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營的重要環(huán)節(jié),對服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊:喜歡您來。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。雖然,這樣的流程看似簡單,但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要一定技巧的。因?yàn)椋吘诡櫩蜎]有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候,時刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,以避免顧客長時間的等待。

  二、崗位實(shí)踐結(jié)果

  由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時左右的工作時長,使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話,細(xì)心解釋同樣的問題,做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時,于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。

  三、實(shí)踐的體會

  1、忍耐。每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時,我就感受到了社會真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時在家嬌生慣養(yǎng),在學(xué)校無憂無慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會的我們都太脆弱,我們的`自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說,社會就是這樣真實(shí),社會不會把你寵著,也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯不在己,則以理服人,心平氣和地解釋。每當(dāng)我受挫,我就提醒自己不沖動,退一步海闊天空,心里也就平和了許多。

  2、和諧的人際關(guān)系。麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人,比較自傲,F(xiàn)在我強(qiáng)烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要,一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

  3,積極主動地做事。繁忙的工作時常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時常告誡自己積極主動地做事,堅(jiān)持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事,我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅(jiān)持下來了。所以,要相信時間是公平的,它可以讓快樂過得很快,同樣,也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過得很快。

  4、自制。不要將個人情緒帶到工作上來。于是,我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此,不管多么勞累,也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒,安慰自己。自我安慰可以帶來快樂,快樂地工作你會有意想不到的收獲。

  5、提高自己的競爭力 。我學(xué)會了不斷努力,適時虛心請教他人,不斷提高自己的技能。從前我不愛請教他人,可現(xiàn)在我明白自以為是不會進(jìn)步。同時,我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,于是我也學(xué)會獨(dú)立解決問題。并且不可不懂裝懂,否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。

  6、管理者的管理。麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說:要關(guān)心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。

  7、賺錢的辛酸。工作的勞累使我疲憊,這讓我體會到賺錢的不易。花錢容易賺錢難。今后,我會珍惜每一分每一角,體會父母的辛酸

  社會實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí),提高自己的專業(yè)技能,提高自己的社會競爭力,完善自己的思想品德,做一個社會優(yōu)秀的人才。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇3

  暑假已結(jié)束了,在公司打工的這幾個月中學(xué)到了很多,也在在實(shí)踐中慢慢的提升了自己,讓自己更多的接觸到了社會,對以后自己的道路有了更明確地認(rèn)識。

  關(guān)鍵詞: 初到 投入 喜悅 感悟

  調(diào)研目的

  自己親自工作了,才會明白工作的辛苦,才會了解父母養(yǎng)家糊口的艱辛,才會了解到財富的來之不易,才會明白勤儉持家的重要性。而我也深刻體會到,吃得苦中苦,方為人上人。以苦力賺錢實(shí)在是非常辛苦的,而要想避免這種情況,只有現(xiàn)在努力學(xué)習(xí),獲得別人所沒有的技能才能成為人上人。

  調(diào)研方式

  尚好圣誕樹惠州公司做兼職為期兩個月。

  一、調(diào)研對象

  尚好圣誕樹惠州公司員工

  二、調(diào)研時間

  20xx年7月10日—9月1日

  三、調(diào)研結(jié)果

  企業(yè)文化

  以鍛煉為本,學(xué)會健康;以修進(jìn)為本,學(xué)會求知;

  以進(jìn)德為本,學(xué)會做人;以適應(yīng)為本,學(xué)會生存。

  實(shí)踐感悟

  經(jīng)歷了一次社會實(shí)踐,讓我得到了很多平時在學(xué)校里根本學(xué)不到的東西。

  1、 思想上的成熟

  2、 都說學(xué)校是個小社會,但真正涉入外面的世界

  實(shí)事求是此乃真理。以前對于“實(shí)事求是”這個詞,自認(rèn)為熟悉的不能再熟悉了,可經(jīng)過暑期社會實(shí)踐,才真正發(fā)自內(nèi)心深處的感慨其精髓的內(nèi)涵。剛開始準(zhǔn)備的階段,我們可以說是陷入了一個很大的誤區(qū),有些事是自己認(rèn)為怎么樣,怎么做完全沒問題,可真正深入基層實(shí)施開展的時候,才發(fā)現(xiàn)有很多事根本就沒法進(jìn)行下去。究其根源,就是沒有與當(dāng)?shù)氐木唧w情況相結(jié)合 3、堅(jiān)持就是勝利。

  這點(diǎn)感覺很為深刻,在我們剛開始的時候,有些事還是想的關(guān)于簡單,以至于到實(shí)施的過程遇到很多困難。當(dāng)初有些活動想過要放棄的,但最終還是咬牙堅(jiān)持了下來,結(jié)果真的就是與眾不同了。

  4、交流是人與人之間加強(qiáng)感情的橋梁。

  我們團(tuán)隊(duì)的全體成員都是第一次做社會實(shí)踐,以至于剛開始深入農(nóng)村與村民交流過程中很是緊張,語無倫次的感覺。結(jié)果就是村民也很緊張,有種排斥的心理,至于活動的開展遇到了一些障礙。在經(jīng)過調(diào)整和摸索后,我們找到了問題的根源,開始有針對性的進(jìn)行改善,用微笑和溫暖的語言來和大家溝通,效果有了很大的轉(zhuǎn)變。 不好,就是要批評你,我開始認(rèn)真起來,心里不停的對自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個月能在這里工作,我

  能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過去了,我感覺真的很累,但好像有很知足。

  3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對我來說是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個崗位上體會最深的一個詞語,因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時間閑下來。雖說這個過程中,我不需要用到書本上的任何知識,但我卻深刻的體會體會到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個詞語對我的.重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個過程中,我的工作,也離不開與同事之間的合作。在做漢堡包的過程里,每道工序都有一個人來完成,但每個人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯,要不就會做不出一個好滋味的漢堡包了?梢姷脑谶@其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來完成。

  4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。

  經(jīng)過兩個月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳蟪辏俏艺娴那啡焙芏,我是一個在校的大學(xué)生,在于社會接觸的時候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。我有能力養(yǎng)活我自己了。當(dāng)我掙到我第一月的工資,我會很高興,而想象中忽略掉了最重要的部分,社會中的錢并不是那么的好得到,需要你的付出,并且在很多時候,付出并不一定跟回報成正比,但還是那句真理,沒有付出是絕對不會有回報的。

  而當(dāng)我真正的開始工作時卻發(fā)現(xiàn)最吸引我的不在是金錢,而是這一天下來,我學(xué)到的一些社會經(jīng)驗(yàn),會是我感到驚奇,有一次我在備餐,突然看到一個外國來賓點(diǎn)餐,看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著手語,我當(dāng)時在想如果我能流利的用用英語跟他交談 ,對自己也是一個很好的鍛煉,我英語說實(shí)在的很爛,上這么年學(xué)英語成績只能在及格線徘徊,但還好我的口語還行,在家里用了一早上背了幾句麥當(dāng)勞常用英語,當(dāng)天晚上就用上了,到晚上八點(diǎn)多的時候一下子來了十幾個外國人,第一個我說的還有點(diǎn)忐忑,但到后來就熟練了,猛然覺得自己還是有點(diǎn)小厲害的,呵呵,連經(jīng)理遇見外國人都讓我點(diǎn)餐,心里有種說不出來的滿足。

  還有就是這個企業(yè)對我的感染。會猛然間對這個企業(yè)的文化感到肅然起敬。

  我們都應(yīng)知道,理論知識固然重要,但終究要結(jié)合于實(shí)踐,才能在實(shí)踐中見證理論的重要。社會實(shí)習(xí)便是學(xué)生們課外生活的一種很好方式。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇4

  前言:“ 沒有實(shí)習(xí),就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加社會實(shí)踐 , 無非是想讓我們提前接觸社會 , 了解社會 , 這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個假期要真正的去接觸社會 , 品嘗社會的酸甜苦辣。

  實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識,但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒有學(xué)。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

  我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,成為對別人對社會有用的人才?我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會,怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢?抱著這種想法,經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當(dāng)勞店。在那里,我學(xué)到許多書本上所沒有的社會實(shí)踐知識,體會到了工作的一些難處,學(xué)會了如何處世,怎樣把事做對做好,清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

  在這段實(shí)踐里我得到了許多體會與認(rèn)識,理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實(shí)踐能力,現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報告如下,請老師予以指導(dǎo)。

  一、實(shí)踐目的:

  鍛煉自身的社會活動能力,了解社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離,認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見世面,檢驗(yàn)知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。

  二、實(shí)踐時間:

  三、實(shí)踐地點(diǎn):

  北京市豐臺區(qū)-豐臺橋南餐廳

  四、實(shí)踐內(nèi)容:

  開始時要試工一天,工作4個小時。試工期間,我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,往往前腳我剛拖完,還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,只見大廳的阿姨,動作迅速,總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

  有人會說,用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在看丹橋,處于鬧市區(qū)。但過了吃飯時間,餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段,大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染,似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,客人進(jìn)出時手會碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜臺上,保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,如果吸管數(shù)量不夠要及時補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃,保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候,還可以把外圍的地板拖一下。

  原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,甚至有點(diǎn)無所事事的樣子,真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。試工時間很快就過去了,通過努力,店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,通知我可以進(jìn)排班,正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作,一切對我來說都是陌生的,必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。

  培訓(xùn)的第一個項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下,很快該學(xué)的東西都學(xué)會了,接下來就是熟練的過程。

  我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,按照規(guī)格及時送上?此坪唵,可是實(shí)際操作中我卻碰到了大難題。當(dāng)時正值用餐高峰,而那兩天優(yōu)勢薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時間,來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時候,師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,導(dǎo)致油溫不夠。面對這么大的需求量,我根本來不及及時提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個收銀員同時向我報餐的時候,我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙,才使供應(yīng)恢復(fù)了正常。

  薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后,便是我在麥當(dāng)勞的主要工作——收銀的培訓(xùn)。收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工?梢哉f餐廳留給顧客的形象是好是壞,很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍并且熟練運(yùn)用的就是麥當(dāng)勞的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括: 1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷售

  4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐

  6.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,收銀并找零 7.呈遞餐飲,感謝顧客的光臨

  我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,還總是漏掉步驟,不是沒有建議性銷售,就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐。

  接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),開始有師傅帶著,和師傅一起一對一的模擬,到后來必須自己單獨(dú)面對顧客。

  雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里,要從各方面提升自己的專服務(wù)水平,我為自己定如下計(jì)劃:

  1、眾所周知,麥當(dāng)勞是快餐食品,強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

  在麥當(dāng)勞,這個“快”字不再是粗略的定性詞語,而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺上,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上,別人已經(jīng)接待了三、四個顧客,而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得,但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都繃緊了,各部位都協(xié)調(diào)合作,才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時間里,自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后,我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),連顧客都忍不住稱贊:“麥當(dāng)勞的速度真快啊!”

  2、挑戰(zhàn)千次

  “千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因,麥當(dāng)勞公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求,各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如麥當(dāng)勞總是在不斷推出新的品種,以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后,公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受?消費(fèi)者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。

  如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買欲之外,收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個重要因素。 指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過,作為柜臺的收銀員,你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。

  如果說,速度只是一個熟練的'過程,通過一百次兩百次的重復(fù),肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,想賣掉什么就能賣掉什么,餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了,即使是平時點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的,而是要在實(shí)踐的過程中自己嘗試、總結(jié)出來的。往往同樣一句話,在不同的時機(jī)說出來,甚至只是語氣上稍有不同,結(jié)果也會大相徑庭。

  3、遭遇CHAMps

  麥當(dāng)勞全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃是麥當(dāng)勞取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為:

  CCleanliness保持美觀整潔的餐廳; HHospitality提供真誠友善的接待; AAccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng) MMaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備;

  PProduct Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; SSpeed 注意快速迅捷的服務(wù)。

  每個月公司都對餐廳的CHAMPS狀況進(jìn)行打分。因此,檢查人員也被稱為CHAMPS,同時他還有一個中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰,也不知道他什么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn),并坐上一段時間,從而給出餐廳CHAMPS的成績。 4、注重團(tuán)隊(duì)精神

  一家餐廳在運(yùn)營期間,柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作。十幾個員工在一起工作,我們就是一個團(tuán)隊(duì),為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。在麥當(dāng)勞的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個團(tuán)隊(duì),任何時候隊(duì)員之間都會相互協(xié)作;ハ鄥f(xié)作的精神,使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。在這些天的工作中,我還對麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解,又針對麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)做流程,工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析。麥當(dāng)勞擁有漢堡,雞肉卷,炸雞翅,新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?麥當(dāng)勞采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅,薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。

  其實(shí),麥當(dāng)勞的油炸機(jī)有幾個功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會自動調(diào)試合適的溫度和時間?梢哉f麥當(dāng)勞所有的油炸食品都要通過油炸機(jī)。而且像香辣雞翅,新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,清洗,腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時間:便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時,特別是正餐高峰期,就會同時爭奪有限的資源。雖然麥當(dāng)勞的設(shè)備利用比較合理,但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在周末的午餐,晚餐時段都會供不應(yīng)求。一方面因?yàn)辂湲?dāng)勞的食品實(shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短,只有十分鐘。超過十分鐘,雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,影響口感。為了給顧客最美味的食品,這些“過期食品”都要廢棄。麥當(dāng)勞為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本,在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。

  五、實(shí)踐總結(jié):

  我在麥當(dāng)勞里學(xué)到了很多。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作,這個假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會一直伴隨著我,無論是在哪里的工作崗位工作。在我的打工實(shí)踐生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此,但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來,這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的?墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@,那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友,切不可斤斤計(jì)較,不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情,要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。

  這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會的重要一步,是值得回憶的,F(xiàn)在想來,我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的,這也算是我的一分財富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,競爭形式的日趨激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短,但是在這段時間里,我們卻可以體會一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時刻,它們的作用就會顯現(xiàn)出來。 大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,還需要參加社會實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒地知道 “兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論,增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因?yàn)橹R要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。

  現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的機(jī)會,正確衡量自己,充分發(fā)揮所長,以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。這次的社會實(shí)踐是一個開始,也是一個起點(diǎn),我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會,慢慢走向成熟。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇5

  轉(zhuǎn)眼間,我在麥當(dāng)勞打工時間已滿兩年多,并在去年10月份左右,經(jīng)過自己的不懈努力,最終升到訓(xùn)練員這一崗位。雖然是最底層的管理人員,但還是有少許的成就感。

  今年寒假我依舊繼續(xù)我的麥當(dāng)勞兼職工作,由于學(xué)生進(jìn)入寒假,以及新年的臨近,餐廳的營運(yùn)情況明顯比上學(xué)期間忙碌不少。但也因此注入了許多新生力量,短短一個月的時間,陸續(xù)就有十多個大一新生來到我們餐廳,加入到我們這個大家庭中。所以身為訓(xùn)練員的我除了日常的工作,又多出了另一項(xiàng)使命,就是訓(xùn)練這些新員工,教會他們在麥當(dāng)勞工作所需的各種技能,以及在工作中給予他們關(guān)注和鼓勵。

  麥當(dāng)勞的工作區(qū)域大致分為產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)和大堂。一般來說,新進(jìn)店的員工都要在大堂進(jìn)行試工,這主要是讓他們事先體驗(yàn)到麥當(dāng)勞的工作是需要一定的體力以及耐力。因此首先要教會他們大堂的工作技能和規(guī)定,如“8”字墩地法、垃圾夠3/4時就要更換垃圾袋等等。其次是培養(yǎng)他們的服務(wù)意識,如見到客人要有歡迎歡送的意識,對于客人的疑問要耐心解答等等。如試工的表現(xiàn)基本能讓經(jīng)理滿意,就會被錄用,然后再進(jìn)行崗位的分配。對于男生一般會分到產(chǎn)區(qū),負(fù)責(zé)食品的.加工制作,女生則會被分到服務(wù)區(qū),負(fù)責(zé)前臺的接待工作。

  由于是產(chǎn)區(qū)出身的訓(xùn)練員,因此對新員工的產(chǎn)區(qū)訓(xùn)練要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于服務(wù)區(qū)。自新員工進(jìn)入產(chǎn)區(qū)就要手把手的進(jìn)行培訓(xùn),首先要告知他們無論何時都要佩戴麥當(dāng)勞規(guī)定的紗帽,以防有頭發(fā)掉進(jìn)食物當(dāng)中。接著是佩

  戴圍裙,進(jìn)去時要先穿圍裙,出產(chǎn)區(qū)時則要摘掉圍裙。然后是洗手規(guī)定,一定要用麥當(dāng)勞規(guī)定的消毒液洗到手腕以上,而且要洗足20秒,洗好后用烘干機(jī)將手吹干或用干凈的餐巾紙擦干,方可戴上白色一次性手套進(jìn)行產(chǎn)品加工生產(chǎn)工作。產(chǎn)區(qū)內(nèi)部一般分為炸區(qū)、煎區(qū)、生產(chǎn)線和翅位。新上崗的員工須在炸區(qū)和煎區(qū)培訓(xùn)將近兩星期后,才能被允許上生產(chǎn)線上工作。由于產(chǎn)區(qū)是餐廳的主體部分,因此工作量較大且工作節(jié)奏較快。作為過來人我大致能理解這些剛進(jìn)入大學(xué)的新員工的內(nèi)心想法,畢竟辛辛苦苦考上大學(xué),還沒到一年就出來兼職,而且工資不高還又熱又累。所以當(dāng)他們在工作中出現(xiàn)錯誤或不好的地方時,我盡量選擇用婉轉(zhuǎn)的方式提醒他們,糾正他們。而當(dāng)他們做的好的時候,我會第一時間表揚(yáng)稱贊他們,激勵他們做的更好。

  總結(jié)一下我的麥當(dāng)勞兼職生活,兩年多的時間說長不長,說短也不短,但他卻讓我學(xué)到了很多。從什么都不會到能熟練地完成各項(xiàng)工作,再到培訓(xùn)新員工。并且讓我懂得了團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)以及注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會一直伴隨著我,無論是在哪里的工作崗位工作。

  目前的就業(yè)環(huán)境不容樂觀,競爭形勢日益激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作。不論打工時間的長短,我們都可以體會到工作的辛苦,鍛煉我們的意志品質(zhì),同時積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時刻,它們的作用就會顯現(xiàn)出來,幫助我們在激烈的競爭中脫穎而出。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇6

  麥當(dāng)勞,一個全球都聞名的企業(yè)。雖然在這里我僅僅工作了3天的是時間,但是卻讓我領(lǐng)略到另一番滋味。

  內(nèi)含豐富的企業(yè)文化核心價值觀貫徹在每個員工的行為中,即使有人不斷的離開,但是老員工帶領(lǐng)剛剛進(jìn)來的員工在工作中訓(xùn)練中,并且在訓(xùn)練中教授企業(yè)的文化,我想這對于保持企業(yè)的生命力起了重要作用。

  嚴(yán)格的'分工與標(biāo)準(zhǔn)化的操作,在這里每一個人都有自己的工作范圍,但是這個工作范圍并不是一成不變的?赡苣憬裉熘荒茉诖髲d里服務(wù),但也許你明天就在廚房里搞衛(wèi)生!這些都要聽從于當(dāng)班的安排,至于標(biāo)準(zhǔn)化,我連擦一張桌子都有它的程序,而這些都是與快餐文化分不開的,快餐需要這些工作程序,

  很適用的獎勵制度-方面在工作中,經(jīng)理會對每天表現(xiàn)積極的員工給與獎勵--一些很小的禮物,這樣,不斷的激勵他們積極的工作 另一方面:也可以激勵其他的員工。不過,這也會產(chǎn)生一些問題:如果表現(xiàn)的很好,但是經(jīng)理卻沒看到,得不到表揚(yáng),這就會打擊員工的積極性。

  強(qiáng)調(diào)溝通--在這里,每一個員工都應(yīng)該學(xué)會與別人溝通,這里的溝通包括很多方面,工作中的摩擦==都是溝通的對象。如果你沒有很好的溝通,那么,對于你來說做出很優(yōu)秀的成績是很難的,

  當(dāng)代的大學(xué)生。走向社會的那一天,你與所有的求職者(任何)都是平等的。所有我們還需要不斷努力地學(xué)習(xí),積累更多經(jīng)驗(yàn),那才能變成一個不可取代的有用人才。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇7

  根據(jù)學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習(xí)期間,我來到了龍崗天虹麥當(dāng)勞,在其中我學(xué)到了許多知識。報告內(nèi)容如下:

  麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過32000家快餐廳,分布在全球121個國家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾Σ忘c(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當(dāng)勞公司20xx年的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤為16.4億美元。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺式和得來速式(drive-through的英譯,即指不下車便可以購買餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車在門口點(diǎn)菜,然后繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務(wù)方式,同時提供室內(nèi)就餐,有時也提供室外座位。

  得來速餐廳通常擁有幾個獨(dú)立的站點(diǎn):停車點(diǎn)、結(jié)賬點(diǎn)和取貨點(diǎn),而一般而言后兩個站點(diǎn)會并在一起。

  目前,麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國共擁有1000余家餐廳,20xx年餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到20xx家。

  麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是“顧客至上,顧客永遠(yuǎn)第一”。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和價值(Value),即QSC&V原則。這是最能體現(xiàn)麥當(dāng)勞特色的重要原則。Quality是指麥當(dāng)勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如, 牛肉食品要經(jīng)過40多項(xiàng)品質(zhì)檢查;食品制作后超過一定期限(漢堡包的時限是20-30分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘),便丟棄不賣;規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當(dāng)勞食品都是同一品質(zhì)的`。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛心的原則,提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價值,是后來添加上的準(zhǔn)則(原來只有Q、S、C),加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價值的高品質(zhì)”的理念。也可以說,QSC&V原則不僅體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念,而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),使其成為所有麥當(dāng)勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是麥當(dāng)勞規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇8

  此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會實(shí)踐,感到受益匪淺。

  通過此次實(shí)踐,我明白了社會實(shí)踐對引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會,接觸社會,培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個國家和地區(qū),擁有13000多家餐廳,為人們提供了方便快捷的,高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值,安全美味的食品。它的發(fā)展為數(shù)千萬的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺。它的慈善機(jī)構(gòu)麥當(dāng)勞叔叔之家更是為數(shù)千萬困難兒童送去福音。

  我為在麥當(dāng)勞的實(shí)踐感到驕傲。因?yàn)槲覍W(xué)到了許多東西,而這些東西將讓我終生受用。

  一,崗位實(shí)踐概況

  我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作。有時在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐,或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營的重要環(huán)節(jié),對服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊:喜歡您來。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。

  接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。雖然,這樣的流程看似簡單,但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要一定技巧的。因?yàn),畢竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候,時刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,以避免顧客長時間的等待。

  甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。平時我大多時候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。 飲料位是柜臺的一個組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料,并且每完成一單,就要將其取消。因?yàn)轱嬃衔坏臅r間要求為一分鐘,若是超時,系統(tǒng)會自動紅單,提醒速度太慢,這時經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中,必須注意隨手清潔,以保持柜臺衛(wèi)生,避免造成顧客不好的印象。但是,當(dāng)顧客量較少時,我們也不能閑著,必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔,補(bǔ)全柜臺紙巾,醬料,紙杯等等,以確保營運(yùn)高峰時流程順暢,為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。由此可見,麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。

  二,崗位實(shí)踐結(jié)果

  由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時左右的工作時長,使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話,細(xì)心解釋同樣的問題,做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時,于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外,甜品站一人的營運(yùn)也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌,以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多,困難很多,但我都堅(jiān)持下來了,我也努力讓自己做到最好。于是,我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng),還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。

  三,實(shí)踐的體會

  1,忍耐 每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時,我就感受到了社會真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時在家嬌生慣養(yǎng),在學(xué)校無慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會的我們都太脆弱,我們的自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說,社會就是這樣真實(shí),社會不會把你寵著,也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯不在己,則以理服人,心平氣和地解釋。每當(dāng)我受挫,我就提醒自己不沖動,退一步海闊天空,心里也就平和了許多。

  2,和諧的.人際關(guān)系 麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人,比較自傲,F(xiàn)在我強(qiáng)烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要,一個人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

  3,積極主動地做事 繁忙的工作時常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時常告誡自己積極主動地做事,堅(jiān)持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事,我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅(jiān)持下來了。所以,要相信時間是公平的,它可以讓快樂過得很快,同樣,也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過得很快。

  4,自制 不要將個人情緒帶到工作上來。于是,我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此,不管多么勞累,也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒,安慰自己。自我安慰可以帶來快樂,快樂地工作你會有意想不到的收獲。

  5,提高自己的競爭力 我學(xué)會了不斷努力,適時虛心請教他人,不斷提高自己的技能。從前我不愛請教他人,可現(xiàn)在我明白自以為是不會進(jìn)步。同時,我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,于是我也學(xué)會獨(dú)立解決問題。并且不可不懂裝懂,否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。

  6,管理者的管理 麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說:要關(guān)心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。

  7,賺錢的辛酸 工作的勞累使我疲憊,這讓我體會到賺錢的不易;ㄥX容易賺錢難。今后,我會珍惜每一分每一角,體會父母的辛酸。

  社會實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí),提高自己的專業(yè)技能,提高自己的社會競爭力,完善自己的思想品德,做一個社會優(yōu)秀的人才。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇9

  根據(jù)學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習(xí)期間,我來到了龍崗天虹麥當(dāng)勞,在其中我學(xué)到了許多知識。報告內(nèi)容如下:

一、公司概況

  (一) 成立與發(fā)展

  麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過32000家快餐廳,分布在全球121個國家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾Σ忘c(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當(dāng)勞公司20xx年的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤為16.4億美元。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺式和得來速式(drive-through的英譯,即指不下車便可以購買餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車在門口點(diǎn)菜,然后繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務(wù)方式,同時提供室內(nèi)就餐,有時也提供室外座位。

  得來速餐廳通常擁有幾個獨(dú)立的站點(diǎn):停車點(diǎn)、結(jié)賬點(diǎn)和取貨點(diǎn),而一般而言后兩個站點(diǎn)會并在一起。

  目前,麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國共擁有1000余家餐廳,20xx年餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到20xx家。

 。ǘ┕芾砝砟

  麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是“顧客至上,顧客永遠(yuǎn)第一”。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和分手貧思溲細(xì)竦謀曜。兰?牛肉食品要經(jīng)過40多項(xiàng)品質(zhì)檢查;食品制作后超過一定期限(漢堡包的時限是20-30分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘),便丟棄不賣;規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當(dāng)勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛心的原則,提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價值,是后來添加上的準(zhǔn)則(原來只有Q、S、C),加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價值的高品質(zhì)”的理念。也可以說,QSC&V原則不僅體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念,而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),使其成為所有麥當(dāng)勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是麥當(dāng)勞規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。

(三)檢查監(jiān)督

  為了使各加盟店都能夠達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化,除了上述理念和規(guī)范以外,麥當(dāng)勞公司還建立了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。麥當(dāng)勞體系有三種檢查制度:一是常規(guī)性月度考評,二是公司總部的檢查,三是抽查(在選定的分店每年進(jìn)行一次)。公司總部統(tǒng)一檢查的表格主要有食品制作檢查表、柜臺工作檢查表、全面營運(yùn)評價表和每月例行考核表等;公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶、月報表、現(xiàn)金庫和重要檔案等,詳略不等。而對每個分店的一年一次的檢查一般主要由地區(qū)督導(dǎo)主持,主要檢查現(xiàn)金、庫存和人員等內(nèi)容。地區(qū)督導(dǎo)常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生,柜臺服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。

  二、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程

  1、與顧客打招呼

  麥當(dāng)勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時機(jī)以正確的用語招呼問候顧客,而且必須精神抖擻,面帶微笑,大聲的向顧客打招呼問好。當(dāng)顧客一進(jìn)店就聽到服務(wù)人員熱情、真誠的問候,會立即對麥當(dāng)勞產(chǎn)生好感。因此麥當(dāng)勞在工作手冊中明確規(guī)定了打招呼的`問候用語:“歡迎光臨”、“請到這里來”、“早上好”、“晚上好”等充滿溫情的語句。

  2、詢問或建議點(diǎn)餐

  顧客準(zhǔn)備點(diǎn)餐,服務(wù)員須保持一套慣常的禮貌用語,諸如“您要點(diǎn)什么?”、“請問您需要些什么?”等.若顧客詢問新推出的產(chǎn)品或促銷活動,服務(wù)人員必須以適當(dāng)?shù)乃俣、親切的語氣,簡單而清晰的為顧客解說,以增加顧客購買的興趣。顧客點(diǎn)餐完畢,服務(wù)人員必須復(fù)誦一遍顧客所點(diǎn)購的食品與數(shù)量,若發(fā)現(xiàn)錯誤須立即更正。另外服務(wù)人員應(yīng)該抓住機(jī)會想顧客推銷食品,但建議的食品不要超過一項(xiàng),以免引起顧客反感,例如“今天天氣這么熱,您需要增加一個甜筒嗎?” 全部點(diǎn)購?fù)戤,服?wù)人員必須清晰的告訴顧客:“您所點(diǎn)的食物總共**元”,以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時掏出錢來準(zhǔn)備付帳。

  3、準(zhǔn)備顧客所點(diǎn)的食品

  服務(wù)人員應(yīng)先對顧客說“請稍等”,然后默記顧客所點(diǎn)的食品內(nèi)容與數(shù)量。另外服務(wù)人員對拿取食品的先后順序與放置在餐盤上的方式必須特別留意,因?yàn)檫@關(guān)系到食品的品質(zhì)及食用的時間。為此,麥當(dāng)勞制定了標(biāo)準(zhǔn)化的食品準(zhǔn)備順序:奶昔——冷飲——熱飲——漢堡——派——薯?xiàng)l——圣代。而且服務(wù)人員在擺放商品時要注意標(biāo)志朝向顧客,薯?xiàng)l靠在包上。

  4、收款

  當(dāng)服務(wù)人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢時,必須大聲將各項(xiàng)金額復(fù)誦清楚。例如:“謝謝您,總共45元,收您50元,找回您5元。” 當(dāng)找回的零錢較多時,服務(wù)人員應(yīng)將零錢放在托盤內(nèi),以方便顧客拿取。

  5、將顧客點(diǎn)的食物交顧客手中

  服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購的食品全部拿齊后,用雙手將托盤輕輕抬起送到顧客面前,并禮貌的向顧客說明,例如“讓您久等了,請看一些是否都齊了?”、“請小心拿好”等。

  6、感謝顧客光臨

  當(dāng)顧客拿好食品離開柜臺時,服務(wù)人員應(yīng)真誠的說:“謝謝惠顧”、“歡迎再度光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語,使顧客對麥當(dāng)勞留下較好的印象,以至今后可能再來。在這種標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)顧客的六個步驟背后,麥當(dāng)勞公司要求服務(wù)員做到“用心待客”。特別是計(jì)時工作的女孩子,她們的服務(wù)禮貌周到、迅速準(zhǔn)確、親切,歡迎熱情自然,音量的大小適當(dāng)。需要說明的是,雖然麥當(dāng)勞以嚴(yán)格的統(tǒng)一說詞,來統(tǒng)一服務(wù)工作,但卻并非一成不變,而是將需要情感的互動部分,交由員工去自行處理。 盡管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一,但她們不會像機(jī)器人一樣重復(fù)同一個口令和動作。進(jìn)入麥當(dāng)勞餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準(zhǔn)確都獲得了滿足,看得出來她們是在用心工作。

  存在問題

  在工作過程中,我發(fā)現(xiàn)了一些問題,對其也積極的面對找出原因,并尋求解決方法。

 。ㄒ唬 存在供應(yīng)的雞翅、吉士片、甜品派存在超時存放問題,并有過期食品或掉落地面食品再銷售的情

  況。問題

  (二) 有時人太多服務(wù)員態(tài)度不是很好,也沒妥善安排客人就座

 。ǘ└倪M(jìn)建議

  1、食物過期就應(yīng)該拿去丟掉

  2、服務(wù)員應(yīng)該100%滿足顧客,顧客永遠(yuǎn)是對的,永遠(yuǎn)是麥當(dāng)勞的宗旨

  四、實(shí)習(xí)感想

  此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會實(shí)踐,感到受益匪淺。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇10

  一、實(shí)習(xí)目的

  今年暑假我在麥當(dāng)勞參加了社會實(shí)踐,感到受益匪淺。通過此次實(shí)踐,我明白了社會實(shí)踐對引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會,接觸社會,培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。鞏固在校所學(xué)理論知識,培養(yǎng)獨(dú)立工作的能力。通過參加主要負(fù)責(zé)柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習(xí)實(shí)踐活動,培養(yǎng)我綜合運(yùn)用知識的能力,鍛煉社會交際能力、應(yīng)變能力,獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)知識和管理知識,進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。

  二、實(shí)習(xí)時間

  20xx年7月——12月

  三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

  四、實(shí)習(xí)的內(nèi)容

  我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作,有時在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐,或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營的重要環(huán)節(jié),對服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊:喜歡光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。雖然,這樣的流程看似簡單,但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要一定技巧的。因?yàn)椋吘诡櫩蜎]有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候,時刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,以避免顧客長時間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。平時我大多時候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料,并且每完成一單,就要將其取消。因?yàn)轱嬃衔坏臅r間要求為一分鐘,若是超時,系統(tǒng)會自動紅單,提醒速度太慢,這時經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中,必須注意隨手清潔,以保持柜臺衛(wèi)生,避免造成顧客不好的印象。但是,當(dāng)顧客量較少時,我們也不能閑著,必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔,補(bǔ)全柜臺紙巾,醬料,紙杯等等,以確保營運(yùn)高峰時流程順暢,為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。由此可見,麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。

  五、實(shí)習(xí)崗位實(shí)踐結(jié)果

  由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時左右的工作時長,使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話,細(xì)心解釋同樣的問題,做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時,于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外,甜品站一人的營運(yùn)也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌,以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多,困難很多,但我都堅(jiān)持下來了,我也努力讓自己做到最好。于是,我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng),還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。

  六、實(shí)習(xí)的心得體會

  忍耐每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時,我就感受到了社會真實(shí)的打擊與殘酷。很少接觸社會的.我們都太脆弱,我們的自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說,社會就是這樣真實(shí),社會不會把你寵著,也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。

  管理者的管理麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說:要關(guān)心每一個為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。

  賺錢的辛酸工作的勞累使我疲憊,這讓我體會到賺錢的不易;ㄥX容易賺錢難。今后,我會珍惜每一分每一角,體會父母的辛酸。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇11

  為了加強(qiáng)孩子們對社會的認(rèn)識,學(xué)習(xí)與陌生人溝通,鍛煉孩子動手能力,我班在20xx年4月11日周日上午開展了“走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳、爭當(dāng)最成功的服務(wù)生”為主題的社會實(shí)踐體驗(yàn)活動!

  這天上午孩子們早早來到位于天安數(shù)碼城的麥當(dāng)勞店,活動要求“每個小服務(wù)員”必須完成他們的三項(xiàng)任務(wù):

  一、變身成為一名敬業(yè)的小小迎賓員!

  二、變身成為一名保衛(wèi)地面衛(wèi)生的衛(wèi)士!

  三、最后接受的挑戰(zhàn)也是最難的一關(guān),自己動手制作美味漢堡!

  我們分成三組,每組6人,分別戴著標(biāo)志組別的黃、紅、藍(lán)色絲巾,分組進(jìn)行體驗(yàn),每項(xiàng)任務(wù)大約干30分鐘,組組之間交換體驗(yàn)!做迎賓員的孩子們,筆直地站在餐廳門口,在麥當(dāng)勞工作人員的指導(dǎo)下,做迎賓體驗(yàn)!在客人來時伸手做歡迎的動作并面帶笑容地說:“喜歡你來!”,客人離去時說“喜歡你再來!”,小小的“迎賓員”的認(rèn)真、熱情的服務(wù),讓來客們?nèi)炭〔恢梗?/p>

  做清潔員的孩子們,任務(wù)就是:把垃圾清理清理干凈!保持干凈的桌子,干凈的地面!他們在一起擦桌子,掃地,拖地,客人吃完后,清理盤子,將垃圾倒入垃圾箱里。第一次做服務(wù)員,孩子們可開心了。一看見客人吃完了,都搶著收拾盤子。

  做漢堡的孩子們,走進(jìn)餐廳食品加工區(qū),參觀漢堡的.制作,并自己動手做美味漢堡!廚房是工作重地,衛(wèi)生要求嚴(yán)格,孩子們進(jìn)去前都要求穿戴工作服,戴上口罩和帽子。在廚師的指導(dǎo)下,孩子們按照步驟開始制作巨無霸漢堡包:先拿兩個面包片,涂上沙拉醬,放生菜,然后放碎洋蔥,再放幾片酸黃瓜,放一片奶酪,最后是放兩片牛肉,把面包和起來,這樣一個巨無霸漢堡就做成了!

  我們的報酬就是和爸爸媽媽一起品嘗自己親手做的巨無霸漢堡套餐。這是我們自己做的,味道還真是不一樣呢。

  一份勞動,一份收獲!今天的實(shí)習(xí)給了孩子們一個很好的社會體驗(yàn),勞動者最光榮!孩子們一天天在長大,要學(xué)習(xí)做力所能及的事情,從小事做起,在家里要多幫父母做家務(wù)活,在校園里多幫老師做事情,盡快成長,學(xué)會承擔(dān)更多的社會責(zé)任。

  麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報告 篇12

  一、調(diào)研目的

  真正的去接觸社會,品嘗社會的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會實(shí)踐能力,了解社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近與社會的距離,認(rèn)清一些問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會的大課堂中,經(jīng)風(fēng)雨,見世面,檢驗(yàn)知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會,增長才干,提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。

  二、調(diào)研方式

  在麥當(dāng)勞快餐店做兼職為期兩個月。

  三、調(diào)研對象 本人

  四、調(diào)研時間

  8月15日—9月1日

  五、調(diào)研結(jié)果

  1,麥當(dāng)勞文化

  餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲(wèi)在它的後面有全面的、完善的、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合,已達(dá)到質(zhì)與量的有效保證,而這強(qiáng)大系統(tǒng)的支援當(dāng)中包括:擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供應(yīng)商、包裝供應(yīng)商及分銷商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、世界各地的管理層、運(yùn)銷系統(tǒng)、開發(fā)建筑、市場推廣、準(zhǔn)確快速的財務(wù)統(tǒng)計(jì)及分析等等。每一個部門各盡職能,精益 求精,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作,致力於達(dá)到麥當(dāng)勞"百分百顧客滿意"的目標(biāo)。更值得我們一提的是,麥當(dāng)勞公司每年會將營業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。

  雖然麥當(dāng)勞是外企,但當(dāng)我對麥當(dāng)勞有了初步的認(rèn)識后還是有一定的好感,最后還是決定暑假的兩個月就要在這里實(shí)踐。

  2 初到麥當(dāng)勞的感悟

  第二天,我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服,來到了那家麥當(dāng)勞, 在面試通過后,經(jīng)理要求我在一個星期之內(nèi)辦好健康證明,準(zhǔn)備好戶口簿、學(xué)生證、身份證等復(fù)印件,在入職當(dāng)天上交。入職當(dāng)天,經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個小時的培訓(xùn),介紹了麥當(dāng)勞公司的規(guī)章制度、如何安排上班的時間、公司的大概運(yùn)作情況、產(chǎn)品介紹等等,還有的就是教會了我們怎樣去看每天的排班表,清楚自己的上班時間。

  最后,經(jīng)理安排訓(xùn)練員分別帶著我們新人到各自的崗位上接受培訓(xùn),這樣,我的實(shí)習(xí)工作就開始了。

  初來麥當(dāng)勞工作,我感覺一切都是那么的陌生,經(jīng)理安排我站大堂,所謂的大堂就是拿一塊抹布,站在那里,看見哪里有剩余的餐盤就收起來,桌子擦一下,在麥當(dāng)勞吃飯的時候覺得在麥當(dāng)勞工作挺幸福的,但實(shí)踐之后才知道,看著再簡單的事都沒有那么簡單,不但要擦桌子,還要擦垃圾桶,擦廁所,真的沒有想到會這么的臟和累,我在平時是屬于稍微安靜一點(diǎn)的,不喜歡大呼小叫的,但是經(jīng)理要求我們沒看到一個顧客都要大聲的說"喜歡您來"看見有人走了要大聲的喊"喜歡您再來"聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽見你的聲音,剛開始真的有點(diǎn)不適應(yīng),后來在沒人的地方會試著重復(fù)那幾個字,但見到人之后嘴又張不開了,中間想過放棄,但既然選擇了,而且是自己的第一份兼職就要堅(jiān)持到底,就為鍛煉自己,在學(xué)校的時候感覺自己的心理承受能力已經(jīng)可以了,但當(dāng)經(jīng)理一遍又一遍的說這里不行那里也不行,我開始有點(diǎn)懷疑自己了,自己是不是真的就像是經(jīng)理說的那么差.最后我有點(diǎn)想明白了,學(xué)校,家里,畢竟跟社會不一樣,沒有人會刻意的幫助你,原諒的過錯,包容你,如果你做的不好,就是要批評你,我開

  始認(rèn)真起來,心里不停的對自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個月能在這里工作,我能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過去了,我感覺真的很累,但好像有很知足。

  3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對我來說是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個崗位上體會最深的一個詞語,因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時間閑下來。雖說這個過程中,我不需要用到書本上的任何知識,但我卻深刻的體會體會到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個詞語對我的重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個過程中,我的工作,也離不開與同事之間的'合作。在做漢堡包的過程里,每道工序都有一個人來完成,但每個人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯,要不就會做不出一個好滋味的漢堡包了?梢姷脑谶@其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來完成。

  4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。

  經(jīng)過兩個月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳蟪辏俏艺娴那啡焙芏,我是一個在校的大學(xué)生,在于社會接觸的時候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。我有能力養(yǎng)活我自己了。當(dāng)我掙到我第一月的工資,我會很高興,而想象中忽略掉了最重要的部分,社會中的錢并不是那么的好得到,需要你的付出,并且在很多時候,付出并不一定跟回報成正比,但還是那句真理,沒有付出是絕對不會有回報的。

  而當(dāng)我真正的開始工作時卻發(fā)現(xiàn)最吸引我的不在是金錢,而是這一天下來,我學(xué)到的一些社會經(jīng)驗(yàn),會是我感到驚奇,有一次我在備餐,突然看到一個外國來賓點(diǎn)餐,看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著手語,我當(dāng)時在想如果我能流利的用用英語跟他交談,對自己也是一個很好的鍛煉,我英語說實(shí)在的很爛,上這么年學(xué)英語成績只能在及格線徘徊,但還好我的口語還行,在家里用了一早上背了幾句麥當(dāng)勞常用英語,當(dāng)天晚上就用上了,到晚上八點(diǎn)多的時候一下子來了十幾個外國人,第一個我說的還有點(diǎn)忐忑,但到后來就熟練了,猛然覺得自己還是有點(diǎn)小厲害的,呵呵,連經(jīng)理遇見外國人都讓我點(diǎn)餐,心里有種說不出來的滿足。

  還有就是這個企業(yè)對我的感染。會猛然間對這個企業(yè)的文化感到肅然起敬。

  我們都應(yīng)知道,理論知識固然重要,但終究要結(jié)合于實(shí)踐,才能在實(shí)踐中見證理論的重要。社會實(shí)習(xí)便是學(xué)生們課外生活的一種很好的鍛煉能力的機(jī)會。實(shí)習(xí)主要是為了讓學(xué)生們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用,增強(qiáng)了學(xué)生們今后的競爭力,為學(xué)生能在以后社會上立足增添了一塊基石。更重要的是,讓學(xué)生們認(rèn)清了他們自己身上的優(yōu)勢和不足,以及如何去規(guī)劃自己的時間,工作,生活,使學(xué)生的人生目標(biāo)變的更為清晰。

  在這次實(shí)踐中,我要更好的接觸這個社會,我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到社會的重心,時間是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識,但是如果我們在實(shí)際中不能靈活運(yùn)用,一切都等于紙上談兵。

  總的來說這兩月的實(shí)踐,鍛煉了我自身的社會活動能力,了解了社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近了與社會的距離,認(rèn)清一些社會問題,我真的還缺乏很多鍛煉。

  六、今后的對策與建議。

  自己的社會實(shí)踐能力明顯存在不足,在以后還未真正的踏上社會之前,要利用空余時間多培養(yǎng)自己這方面的能力,不管做什么兼職,首先要有勇氣,敢于去嘗試,不能害怕失敗,做事要認(rèn)真細(xì)心,學(xué)會合作,懂的配合。七、我們進(jìn)入社會應(yīng)具備的能力

  1、自我決策能力 自我決策能力是一個人能否獨(dú)立思考,果斷處事和獨(dú)立完成某項(xiàng)工作的能力。對于即將畢業(yè)走向社會的大學(xué)生來說,面臨求職擇業(yè),別人的意見和忠告各種各樣,最終要靠自己決定,這就是對自我決策能力的一次檢驗(yàn)。在未來的工作中,每一件事情每一個問題以及它們的變化進(jìn)展都不可能像在學(xué)校那樣有老師給你作指導(dǎo),而必須靠自己迅速作出決定,及時予以處理。因此,具有良好的自我決策能力對大學(xué)生就業(yè)是十分重要的。

  2、適應(yīng)社會能力 適應(yīng)社會和改造社會是對立統(tǒng)一的兩個方面,F(xiàn)實(shí)生活常常不盡如人意,五彩紛呈的現(xiàn)實(shí)生活使剛剛步入社會的大學(xué)畢業(yè)生眼花繚亂,很不適應(yīng)。大學(xué)畢業(yè)生面對現(xiàn)實(shí)生活中的消極現(xiàn)象常常產(chǎn)生不安、不滿的情緒,而常常以改造社會為已任的大學(xué)生卻忽視了適應(yīng)社會這個前提。人類文明總是在繼承與創(chuàng)新的矛盾運(yùn)動中發(fā)展的。適應(yīng)社會,正是為了擔(dān)當(dāng)社會賦予我們的職責(zé)和使命。適者生存,生存正是為了發(fā)展。對社會、對環(huán)境的適應(yīng),是主動的、積極的適應(yīng),不是消極的等待和對困難的反映,更不是對消極現(xiàn)象的認(rèn)同,大學(xué)生只有具備較強(qiáng)的社會適應(yīng)能力,走向社會后才能盡可能地縮短自己的適應(yīng)期,充分地發(fā)揮自己的聰明才智。

  3、實(shí)踐操作能力 實(shí)踐操作能力是人們知識轉(zhuǎn)化為物質(zhì)力量的憑藉,是專業(yè)工作者必須具備的一種能力。在現(xiàn)實(shí)生活中,尤其是教學(xué)、科研、生產(chǎn)第一線,大學(xué)生實(shí)踐操作能力的強(qiáng)弱,將直接影響到其作用的發(fā)揮。比如,作為一名教師,只有豐富的知識還是不夠的,還要有把自己的知識傳授給學(xué)生的能力。因此,大學(xué)生應(yīng)注意克服只注重理論學(xué)習(xí),而輕視實(shí)踐操作的傾向。一個大學(xué)畢業(yè)生如果在實(shí)踐操作上有過硬的本領(lǐng),一定會受到用人單位的青睞。仍以教師這個職業(yè)為例,許多用人學(xué)校在挑選畢業(yè)生時,往往注重的是畢業(yè)生的試講能力和試講效果,而不只是他們的專業(yè)考試成績。

  4、表達(dá)能力 表達(dá)能力是指運(yùn)用語言闡明自己的觀點(diǎn)、意見或抒發(fā)感情的能力,主要包括口頭表達(dá)能力和書面表達(dá)能力。一個人要想讓別人了解你,重視你,更好地發(fā)揮你自己的才能,其前提就是要有表現(xiàn)自己的能力。要準(zhǔn)確表現(xiàn)自己,就離不開出色的表達(dá)能力。不僅在參加工作走向社會后,會立即強(qiáng)烈地意識到這一點(diǎn),而且,在求職擇業(yè)的時候就會有深切的感受。比如撰寫求職信、自薦信、個人材料,回答招聘人員提問,接受用人單位的面試等,第一個環(huán)節(jié)都需要較強(qiáng)的表達(dá)能力。

  5、社交能力 社交能力實(shí)際上就是與他人相處的能力。社會上的人際關(guān)系遠(yuǎn)不如學(xué)校中的同學(xué)、師生關(guān)系那么簡單。大學(xué)生步入社會后,要與各種各樣的人發(fā)生這樣那樣的關(guān)系。能否正確、有效地處理、協(xié)調(diào)好工作生活中人與人的各種關(guān)系,不僅影響一個人對環(huán)境的適應(yīng)狀況,而且影響著他的工作效能、心理健康、生活的愉快和事業(yè)的成就。因此,大學(xué)生自覺地培養(yǎng)良好的社交能力非常重要。

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