《餃子》教案

　　作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，時(shí)常需要編寫教案，借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化�？靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌�！以下是小編為大家收集的《餃子》教案，歡迎閱讀與收藏。

《餃子》教案1

　　教學(xué)意圖：

　　餃子，原名“嬌耳”，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食，深受中國(guó)廣大人民的喜愛，是中國(guó)北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。孩子們熟悉并喜歡餃子那獨(dú)特的味道，但是對(duì)其制作的過程是特別的陌生。本次教學(xué)是在孩子們已有的味覺的基礎(chǔ)上，讓幼兒隨著音樂《喜洋洋》體驗(yàn)“包餃子”過程，學(xué)會(huì)包餃子這項(xiàng)生活技能，讓孩子們?cè)凇皩W(xué)”的過程中，得到身心上的愉悅，感受音樂之美，舞蹈之樂。讓幼兒真正成為學(xué)習(xí)的'主人。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、了解包餃子的過程，熱愛傳統(tǒng)文化。

　　2、掌握韻律包餃子動(dòng)作，在音樂中體驗(yàn)包餃子過程的樂趣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　包餃子和舞蹈視頻，圖片、《喜洋洋》音樂

　　活動(dòng)過程：

　　一、謎語導(dǎo)入

　　白白胖胖像元寶、過年家家都要包、又有皮兒又有餡兒，味道鮮美香又香。這個(gè)謎語你猜出來了嗎？

　　對(duì)了，就是餃子。餃子是中國(guó)傳統(tǒng)面食，每年冬至，春節(jié)，家家戶戶都要吃餃子，因?yàn)轱溩釉⒁庵�喜慶團(tuán)圓，吉祥如意，那你知道餃子是怎么做出來的嗎？那讓我們看一段視頻了解一下吧！

　　二、觀看視頻、了解包餃子的過程

　　請(qǐng)幼兒根據(jù)分解圖示說出并示范動(dòng)作（揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗）

　　教師小結(jié)：原來餃子的制作需要這么多步驟，大面團(tuán)，揉一揉，搓一搓，變長(zhǎng)條、切一切，變短了、小面團(tuán)，壓一壓、搟一搟，添點(diǎn)餡，包起來，捏一捏、包好餃子、下餃子、攪一攪、撈起來、嘗一嘗，真香呀！

　　其實(shí)，吃餃子的過程還可以編成律動(dòng)呢，你看！

　　三、欣賞律動(dòng)舞蹈《包餃子》

　　分步驟學(xué)習(xí)律動(dòng)動(dòng)作，解讀每個(gè)舞蹈動(dòng)作對(duì)應(yīng)的包餃子動(dòng)作

　　——視頻中老師的舞蹈動(dòng)作與包餃子真實(shí)過程一致嗎？

　　——猜一猜，這個(gè)動(dòng)作表示在干什么？

　　——切的動(dòng)作老師切了幾下？壓的動(dòng)作做了幾次？

　　四、分組表演，在韻律活動(dòng)中體驗(yàn)包餃子的樂趣

　　教學(xué)延伸：

　　1、在生活部室親身體驗(yàn)包餃子過程，享受勞動(dòng)的快樂。

　　2、在娃娃家提供橡皮泥等材料，讓孩子體驗(yàn)包餃子過程。

　　3、鼓勵(lì)幼兒大膽創(chuàng)編包餃子中揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗等關(guān)鍵動(dòng)作。

　　教學(xué)反思：

　　本節(jié)活動(dòng)是根據(jù)幼兒生活經(jīng)驗(yàn)再生的一節(jié)綜合活動(dòng)，以幼兒為主體，根據(jù)幼兒實(shí)際發(fā)展情況，讓幼兒充分探索揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗等關(guān)鍵動(dòng)作，在活動(dòng)中，幼兒能積極參與，活動(dòng)過程緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)，體現(xiàn)了層層遞進(jìn)的原則、促進(jìn)幼兒情感的升華。

《餃子》教案2

　　【教材分析】

　　餃子是幼兒喜歡吃的主食，大班幼兒多數(shù)看過成人包餃子，已有一定的生活經(jīng)驗(yàn)。音樂游戲《包餃子》內(nèi)容貼近幼兒生活，喜慶且有趣。游戲選用經(jīng)典管弦樂曲《喜洋洋》，樂曲輕快活潑，熱情洋溢，富有民族特色，表現(xiàn)了人們喜氣洋洋的精神風(fēng)貌，極易將幼兒帶入節(jié)日氛圍，能夠激發(fā)幼兒參與游戲的興趣。本活動(dòng)通過創(chuàng)編動(dòng)作、觀看視頻、合作游戲等途徑，引導(dǎo)幼兒創(chuàng)造性地表現(xiàn)皮、包餡、煮餃子的過程，在包餃子的游戲中體驗(yàn)大家一起表演的快樂。在游戲最后環(huán)節(jié)，教師鼓勵(lì)幼兒創(chuàng)編不同的動(dòng)作來表現(xiàn)不同姿態(tài)的餃子，激發(fā)幼兒對(duì)社會(huì)生活中的美的體驗(yàn)，再現(xiàn)勞動(dòng)生活的魅力與快樂。

　　【活動(dòng)目標(biāo)】

　　1．感知樂曲歡快、熱鬧、喜慶的`特點(diǎn)，在音樂表現(xiàn)中初步了解包餃子的過程。

　　2．能隨音樂有節(jié)奏地、創(chuàng)造性地表現(xiàn)搟面皮、包餡、煮餃子等動(dòng)作。

　　3．積極參與“包餃子”游戲，體驗(yàn)音樂游戲帶來的快樂。

　　【活動(dòng)準(zhǔn)備】

　　1．《幼兒素質(zhì)發(fā)展課程音樂》CD，自制漏勺，包餃子過程圖，下餃子的視頻，平整的場(chǎng)地。

　　2．活動(dòng)前引導(dǎo)幼兒了解包餃子的過程。

　　【活動(dòng)建議】

　　1．請(qǐng)幼兒完整欣賞音樂，感受音樂情緒，喚起包餃子的生活經(jīng)驗(yàn)。提問：這首曲子給你什么感覺？聽了這首曲子，你想到了什么事情？

　　2．鼓勵(lì)幼兒結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)自主創(chuàng)編面皮、包餃子、煮餃子等動(dòng)作并隨音樂進(jìn)行表演。

　　A段：引導(dǎo)幼兒結(jié)合兒歌掌握制作餃子皮的動(dòng)作，隨A段音樂節(jié)奏表演。

　�。�1）引導(dǎo)幼兒回憶并創(chuàng)編制作餃子皮的過程。

　　提問：包子都要做哪些事情？

　　若幼兒說到搓條，教師追問：你是怎樣搓條的？你能做給大家看看嗎？

　�。�2）在幼兒模仿動(dòng)作的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒根據(jù)節(jié)奏做動(dòng)作。

　�。�3）鼓勵(lì)幼兒隨A段音樂表現(xiàn)制作餃子皮的過程。

　　B段：引導(dǎo)幼兒大膽想象，隨B段音樂創(chuàng)編不同的餃子造型。

　�。�1）啟發(fā)幼兒自主創(chuàng)編不同動(dòng)作，表現(xiàn)校子的造型。

　　提問：餃子皮做好了，接下來要干什么？你想包個(gè)什么樣的校子？誰能包一個(gè)跟別人不一樣的子？

　　（2）引導(dǎo)幼兒隨B段音樂包不同造型的餃子。

　　A段：結(jié)合煮餃子視頻，引導(dǎo)幼兒創(chuàng)造性地表現(xiàn)煮餃子的過程。

　�。�1）請(qǐng)幼兒觀看視頻，了解煮餃子的過程，自由創(chuàng)編煮餃子的動(dòng)作。

　　提問：餃子剛下鍋的時(shí)候是什么樣子的？水沸騰了，餃子是什么樣子的？餃子煮熟了又是什么樣子的？

　　（2）請(qǐng)幼兒隨A’段音樂表現(xiàn)煮餃子的情景。

　　幼兒扮“餃子”，教師扮“大漏勺”到鍋里撈“餃子”，“餃子”邊做動(dòng)作邊躲避“大漏勻”，凡是被“大漏”碰到的“餃子”，要安靜地待在大盤子中并擺出優(yōu)美的造型，表示“餃子”熟了。

　　3．幼兒隨音樂玩“包餃子”游戲，嘗試用身體動(dòng)作表現(xiàn)音樂歡樂的情緒。

　�。�1）師幼聽音樂共同游戲，鼓勵(lì)幼兒聽音樂看圖片用身體動(dòng)作表現(xiàn)包餃子的游戲過程。教師可跟隨幼兒，用簡(jiǎn)單的動(dòng)作和語言進(jìn)行簡(jiǎn)要的提示，重點(diǎn)關(guān)注個(gè)別幼兒。

　　（2）幼兒隨音樂玩“包餃子”游戲。提醒幼兒遵守游戲規(guī)則：聽音樂在鍋外包餃子，水開后才能跳到鍋里。

　　（3）根據(jù)幼兒游戲的熟練程度，可請(qǐng)1－2個(gè)幼兒扮演“大漏勻”，提高幼兒再次游戲的興趣。

《餃子》教案3

　　一、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、加強(qiáng)幼兒園和家庭之間的聯(lián)系;讓家長(zhǎng)通過參于到我們活動(dòng)中來的方式,進(jìn)一步了解幼兒園的教學(xué)活動(dòng)。

　　2、通過選購(gòu)原料、拌餡、包餃子、煮餃子、品餃子等活動(dòng)，提高幼兒動(dòng)手實(shí)踐的能力。讓孩子們?cè)诨顒?dòng)中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，分享勞動(dòng)成果。

　　3、通過活動(dòng)增進(jìn)教師和家長(zhǎng)、家庭與家庭之間的感情。

　　二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、事先讓孩子了解有關(guān)餃子的知識(shí)。知道餃子的歷史、餃子餡要哪些原料和調(diào)料以及是如何搭配的、餃子是如何包的，怎么樣煮餃子的。知道包餃子必須帶的物品。

　　2、材料準(zhǔn)備：餃子餡、餐具、水、盤子、調(diào)味品、電飯鍋、電磁爐等。

　　三、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年12月26下午2：40——4：00

　　四、活動(dòng)過程：

　　一、謎語導(dǎo)入

　　1、猜謎語活動(dòng)：一堆大元寶，并非金銀造。味美稱佳肴，過年家家包。（謎底：餃子）

　　2、引入主題：餃子是深得我們中國(guó)人喜愛的一種食品，最常見的餃子是一種半圓形，有餡兒的面食。在喜慶團(tuán)圓過新年的時(shí)候，我們總是能看到寓意吉祥的餃子。今天是個(gè)開心的日子，我們的家長(zhǎng)奶奶來到我們班級(jí)，我們是不是很高興，她們還給我們帶來了包餃子的材料，我們看看有哪些東西？（展示餃子皮和餃子餡），我們希望在這有限的.時(shí)間里。小朋友能和奶奶們一起開心、愉快的度過。

　�。ㄒ唬┦痉吨v解如何包餃子。

　　1、教師講解包餃子前的一些準(zhǔn)備工作和包餃子的細(xì)節(jié)、要領(lǐng)等，著重強(qiáng)調(diào)幾個(gè)技巧性問題：

　　奶奶進(jìn)行示范，老師進(jìn)行講解：一手托住餃子皮，一手在皮中間放餃子餡，但餃子餡不可放太多，然后對(duì)合起來。從中間開始捏邊緣，餃子的邊緣部分一定要捏緊，不要露餡。不然的話開口的餃子下到鍋里就會(huì)灌水，破的餃子就不太好吃了。

　　2、幼兒洗手、分六組包餃子。家長(zhǎng)在一旁耐心地指導(dǎo)，和幼兒一起動(dòng)手包餃子，把包好的餃子排好隊(duì)放在盤子里。

　　3、包完后洗手休息，家長(zhǎng)煮餃子。

　　4、分享我們的勞動(dòng)成果：分享品嘗餃子。

　　5、請(qǐng)幼兒給奶奶喂餃子，體驗(yàn)尊老愛老的親情。

　　（二）評(píng)價(jià)

　　師：你們今天開心嗎？

　　師：通過今天的活動(dòng)你學(xué)到了什么？

　　幼：學(xué)會(huì)了包餃子，還發(fā)現(xiàn)吃自己親手包的餃子特別的好吃。

　　小結(jié)活動(dòng)：小朋友：我們和奶奶們一起包餃子很開心，也希望我們爸爸、媽媽多一些時(shí)間來幼兒園和我們玩。

《餃子》教案4

　　一、活動(dòng)主題：

　　"餃子開口笑"親子活動(dòng)。

　　二、活動(dòng)目的：

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家庭生活越來越好，孩子們過著衣食無憂的生活，為了讓他們體驗(yàn)媽媽及家人勞動(dòng)的辛苦，培養(yǎng)孩子愛媽媽的情感，教育孩子學(xué)會(huì)感恩，特開次活動(dòng)。

　　三、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、通過開展包餃子的親子活動(dòng)，讓幼兒了解餃子的文化，產(chǎn)包餃子的興趣。體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，增進(jìn)親子間的`感情，營(yíng)造節(jié)日的熱鬧、快樂氣氛。

　　2、通過活動(dòng)鍛煉幼兒的生活能力和動(dòng)手能力，同時(shí)培養(yǎng)孩子愛勞動(dòng)的好習(xí)慣。

　　3、通過親子游戲活動(dòng)，讓家長(zhǎng)進(jìn)一步了解自己孩子的機(jī)會(huì)，加深家園情、師生情、親子情。

　　4、能學(xué)會(huì)用輪流的方式談話，體會(huì)與同伴交流、討論的樂趣。

　　5、培養(yǎng)幼兒樂觀開朗的性格。

　　四、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年12月21日周五上午10:40

　　五、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　肉餡、湯匙、盛放餃子托盤、一次性桌布、

　　六：活動(dòng)地點(diǎn)：

　　中一班教室

　　七、活動(dòng)流程：

　　1、早上10:40---11:00家長(zhǎng)簽到(播放幼兒一日活動(dòng)圖片)

　　2、班主任講話，歡迎各位家長(zhǎng)來參加這次的活動(dòng)。

　　3、向幼兒介紹說明今天特色活動(dòng)的內(nèi)容：包餃子。

　　4、活動(dòng)流程：

　　先欣賞包餃子的過程，請(qǐng)將餃子餡放入皮中央，如果你是第一次包的話，記住千萬別放太多餡，不然肉會(huì)撐出來的，然后先捏中央，再捏兩邊，最后由中間向兩邊將餃子皮邊緣技一下，這樣餃子下鍋煮的時(shí)候就不會(huì)漏了，最后將餃子整齊的放在上面。希望小朋友和家長(zhǎng)都能齊心協(xié)力一起做出完美的餃子，(出示不同造型的餃子供參考)

　　八、包餃子前注意事項(xiàng)：

　　1、請(qǐng)家長(zhǎng)帶幼兒去洗手，在制作的過程中要注意衛(wèi)生。

　　2、因地制宜，安排好幼兒家長(zhǎng)的座位。

　　3、家長(zhǎng)幼兒教師隨著音樂一起包餃子

　　4、場(chǎng)地整理(自由洗手)

　　餐前準(zhǔn)備消毒桌面，擺放碗

　　就餐離園準(zhǔn)備

《餃子》教案5

　　一、教學(xué)目標(biāo)：

　　1、能夠了解中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——冬至的由來；

　　2、通過這次活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的無窮魅力；

　　3、讓學(xué)生懂得去珍惜與家人團(tuán)聚的時(shí)間，以實(shí)際行動(dòng)減輕父母的負(fù)擔(dān)。

　　二、活動(dòng)過程

　�。ㄒ唬┱勗拰�(dǎo)入

　　1、知道今天是什么節(jié)日嗎？（冬至）

　　2、介紹“冬至”的字源

　�。�1）會(huì)意字。甲骨文表示絲繩的終結(jié)，是“終”的本字。金文將絲結(jié)簡(jiǎn)化為點(diǎn)；或另加義符日，表示一年時(shí)日的終結(jié)，當(dāng)然是冬季了。篆文省去日另加義符，表示年末結(jié)冰的季節(jié)，以突出冬季。

　　冬，四時(shí)盡也�！�《說文》無冬無夏�！�《詩·陳風(fēng)》

　　（2）最后，最終。

　　（二）介紹冬至小知識(shí)

　　1、你對(duì)冬至有哪些了解？

　　2、教師介紹冬至相關(guān)知識(shí)

　�。�1）認(rèn)識(shí)冬至

　�。�2）冬至的起源

　　（3）冬至為什么吃餃子？

　　3、了解古代人如何過冬至？（祭祀活動(dòng)；食的活動(dòng)；禮的活動(dòng)；娛的活動(dòng)）

　　4、了解冬至食品，北方和南方冬至的不同習(xí)俗。

　�。ㄈ�）冬至注意事項(xiàng)：（1、注意防寒保暖。2、合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。3、保持良好的心境。4、進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠�寒鍛煉�?/p>

　�。ㄋ模┙涣鳎好磕昴愫图胰耸侨绾芜^冬至的？你有哪些感受？

　�。ㄎ澹┳鳂I(yè)

　　1、體驗(yàn)：跟家長(zhǎng)學(xué)會(huì)做餛飩或水餃，感受冬至節(jié)的喜慶，增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手的能力。

　　2、講述：給弟弟妹妹講述有關(guān)冬至的傳說和習(xí)俗。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、初步了解冬至與麻糍的意義，掌握制作麻糍的基本常識(shí)及制作技能。

　　2、能獨(dú)立或與人合作制作麻糍，體會(huì)勞動(dòng)的快樂，激發(fā)愛勞動(dòng)的情感。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　制作麻糍的工具原料：糯米、芝麻、黃豆、紅糖；外出車輛。

　　活動(dòng)過程：

　�。ㄒ唬┙處熃淮�活動(dòng)目的及注意事項(xiàng)。

　　1、師：過幾天就是冬至了，我們家家戶戶都要吃湯圓、吃麻糍，你們知道麻糍是怎么做出來的嗎？（幼兒：不知道）那今天老師就要帶你們?nèi)�參觀麻糍作坊，好嗎？

　　2、師：外出活動(dòng)應(yīng)該注意什么呢？（幼兒自由講述：注意安全、要排好隊(duì)伍、講禮貌，等等）

　　教師小結(jié)：外出時(shí)除了講禮貌，還要注意安全，特別是到麻糍作坊，那兒人很多，很擠，小朋友要注意安全，還要跟好隊(duì)伍，并要在老師指定的地方參觀，不能隨便亂跑。

　�。ǘ�）談話，激發(fā)興趣。

　　師：小朋友吃過麻糍嗎？

　　幼：吃過，很好吃。

　　師：你們還記得麻糍是什么樣的嗎？

　　幼：圓圓的，軟軟的；黏黏的，外面還有粉；特別軟，粘牙…

　　師：看來小朋友很喜歡吃麻糍，說得很棒。

　　師：誰知道麻糍是用什么做的？

　　幼：我奶奶說是糯米粉做的；可能是面粉做的，要搓圓…

　　師：今天，我就帶小朋友去看一看麻糍到底用什么做，要用到哪些工具？

　�。ㄈ�）了解麻糍的制作材料、工具及程序。

　　1、搗米

　　（1）師：小朋友，這是什么呀？有什么用呢？

　　幼：好大的石頭，中間有個(gè)大口，是用來盛水的吧！

　　師：這叫搗池，是用來搗米的。我們做麻糍先要將米蒸熟，再倒入搗池中反復(fù)捶搗，直到米粒全都一起為止。

　　（2）幼兒觀看搗米操作情況。

　　（3）幼兒嘗試。

　�。�4）幼兒說說淘米的感覺。

　　幼：好重，抬不動(dòng)；太累了，我們兩個(gè)人也抬不動(dòng)…師：搗錘是用石頭做的，有幾十斤重！這些米就是諶著重的作用才能融在一起。

　　2、團(tuán)米團(tuán)

　　（1）師：我們要將搗成的'米團(tuán)捏成一小塊一小塊的麻糍。誰知道怎么把米團(tuán)變成麻糍？

　　幼：用手搓；就像搓湯圓一樣，先搓圓再壓扁……師：到底是不是，我們一起來看一舉

　�。�2）師：鏟一部分米團(tuán)放入手中，捏出小塊拉斷。好嗎？

　�。�3）幼兒操作，講述操作細(xì)節(jié)。

　　幼：這米好黏，手都粘住了，很難捏；剛開始轄出夾墾圓圓的，可是拉也拉不斷，所以就變得長(zhǎng)長(zhǎng)的了；米團(tuán)軟軟的像棉花，就是太粘手了……

　　3、滾豆沙

　�。�1）讓幼兒區(qū)別滾過豆沙和沒滾過豆沙的麻糍的味道。

　　師：你們來嘗嘗自己捏出來的麻團(tuán)。

　　幼：淡淡的不怎么好吃。

　　師：這個(gè)好吃嗎？（幼兒品嘗）

　　幼：又香又甜。

　　師：所以做麻糍的最后一步就是要滾上豆沙，這樣味道才好，但豆沙不能滾太多，也不可太少，還要滾得均勻。

　　（2）觀看客座教師滾豆挲。

　　（3）師幼共同嘗試滾豆覬

　　4、幼兒品嘗。

　�。ㄋ模┬〗Y(jié)。

　　師：小朋友，伯伯為我們做的麻糍好吃嗎？

　　幼：好吃！

　　師：但是做出這么好吃的麻糍要付出很辛苦的勞動(dòng)，你們剛才也看了師傅們?cè)趽v米的時(shí)候流下的汗水，可見我們的糧食來的是多么不容易！我們不僅要愛惜糧食，而且要尊重勞動(dòng)人民的勞動(dòng)成果。

　　（五）延伸活動(dòng)（回幼兒園嘗試做麻糍）

　　師：小朋友，我們觀看了制作麻糍的過程，現(xiàn)在我們也來做麻糍，讓我們跟著廚房阿姨一起來做吧！

　　1、幼兒嘗試制作麻糍。

　　2、幼兒品嘗。推薦閱讀：

《餃子》教案6

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、掌握本課的生字詞

　　2、有感情朗讀課文，整體把握課文內(nèi)容。

　　3、理解課文重點(diǎn)語句的意思。體會(huì)文章表達(dá)的感情。

　　4、培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛，孝順父母。

　　教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

　　1、整體把握課文主要內(nèi)容

　　2、體會(huì)課文表達(dá)的情感

　　教學(xué)程序：

　　一、導(dǎo)入新課：

　　同學(xué)們，我們對(duì)餃子都很熟悉，然而，今天我們要學(xué)習(xí)的這篇文章里的餃子在作者卻并不尋常，為什么呢？通過學(xué)習(xí)，我們來理解作者心中的餃子究竟包含怎樣的.感情。

　　二、檢查預(yù)習(xí)

　　1、讀生字詞

　　2、比較組詞：

　　餃（）桔（）餡（）葷（）筷（）

　　較（）拮（）陷（）渾（）快（）

　　三、初讀課文，整體感知。

　　1、自讀課文，

　　2、課文圍繞花邊餃子寫了哪幾件事？

　　四、理解課文內(nèi)容

　　用不同的形式朗讀課文，讀后思考：

　　1、媽媽為什么要包花邊餃子？

　　2、我為什么要包花邊餃子？

　　3、課文為什么用花邊餃子里的愛做題目？

　　4、課文圍繞花邊餃子表現(xiàn)了怎樣的主題？

　　對(duì)這幾個(gè)問題，可讓學(xué)生思考或小組討論。

　　五、談體會(huì)

　　聯(lián)系生活實(shí)際談自己讀后的感受

　　可請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)發(fā)言

　　六、拓展

　　本文表現(xiàn)了感人的母愛之情，我們還學(xué)過很多有關(guān)母愛的文章或詩詞，你能說出其中一些嗎？

　　七、結(jié)合課文進(jìn)行思想教育

　　我們一直說母愛是偉大的，那么，作為子女的我們應(yīng)怎樣報(bào)答偉大的母愛呢？

《餃子》教案7

　　【教學(xué)目標(biāo)】

　　1、認(rèn)識(shí)8個(gè)生字，正確書寫12個(gè)生字。理解“拮據(jù)、破天荒、花招、威風(fēng)凜凜、大吉大利、頭頭是道”等詞語。

　　2、能正確、流利、有感情地朗讀課文。

　　3、理解課文的主要內(nèi)容，通過抓關(guān)鍵詞句進(jìn)行朗讀，感悟“我”與母親之間真摯的愛，懂得回報(bào)親情，學(xué)會(huì)感恩。

　　【教學(xué)重、難點(diǎn)】

　　體會(huì)文章表達(dá)思想感情的方法，感悟“我”與母親之間真摯的愛。

　　【教學(xué)準(zhǔn)備】

　　多媒體課件

　　【教學(xué)過程】

　　一、導(dǎo)入新課，引出“花招”

　　(一)講解餃子的故事，引入新課。

　　(多媒體展示餃子圖片)大家在圖片上看到了什么?(餃子)可是我看到的卻不是餃子，而是滿滿的愛。著名作家肖復(fù)興說過：“世上有一部書是永遠(yuǎn)寫不完的，那便是母親�！苯裉煳覀兙蛠硪黄饘W(xué)習(xí)他的佳作：《花邊餃子里的愛》(板書課題。)，看看那些深藏在花邊餃子里的花招。

　　(二)啟發(fā)思考：預(yù)設(shè)：

　　1、花邊餃子是什么樣子的?

　　2、為什么花邊餃子里有愛?花邊餃子里有什么樣的愛?

　　3、花邊餃子里愛是通過哪些花招表現(xiàn)出來的?

　　讓我們帶著這些疑問，一起品嘗今天的花邊餃子，去尋找花邊餃子里的花招。

　　二、初讀課文，尋找“花招”

　　(一)字詞學(xué)習(xí)

　　(為了順利尋找，我們先解決生字新詞。)

　　jiǎo jié hūn xiàn

　　餃子拮據(jù)葷菜肉餡

　　xī kuài lǐn

　　清晰筷子威風(fēng)凜凜

　　拮據(jù)：缺少錢，比喻生活困難。

　　破天荒：事情第一次出現(xiàn)。

　　威風(fēng)凜凜：很威風(fēng)，使人敬畏。

　　歷久：經(jīng)過很長(zhǎng)的時(shí)間。

　　花招：原意是欺騙人的狡猾手段、計(jì)策，本課中的“花招”是指巧妙的辦法。(板書于板書坂快正中)

　　(二)朗讀課文，尋找花招

　　思考：說說課文按什么順序來寫的，圍繞“花邊餃子”重點(diǎn)寫了哪兩個(gè)花招?

　　(這篇課文按時(shí)間順序可分為兩部分：

　　1、即第一部分(第1-3自然段)：講在小時(shí)候的艱苦的歲月，媽媽把肉餡的餃子捏上花邊留給我們吃，這一花招給了“我們”難忘的記憶。

　　2、即第二部分(第4-9自然段)：講長(zhǎng)大后家里經(jīng)濟(jì)狀況好轉(zhuǎn)后，媽媽卻雷打不動(dòng)只愛吃餃子。“我”耍了一個(gè)小花招——讓母親吃到糖餡的花邊餃，討得年邁母親的歡心。)

　　(下面讓我們合作探究，破解花招：“嘗肉餡餃，品母愛情”。主要思考下面幾個(gè)問題。)

　　三、合作探究，破解花招

　　(讓我們先破“肉餡招”。)

　　(一)嘗肉餡餃，品母愛情

　　1、文中的哪些語句寫出了媽媽包餃子的技術(shù)高超的?

　　2、媽媽包餃子的時(shí)候耍了什么“花招”?(媽媽包了兩種不同的餃子)

　　3、媽媽為什么要耍這個(gè)小花招兒?(那時(shí)，家里生活拮據(jù)，吃餃子當(dāng)然只能挨到年節(jié);平常的日子，破天荒包上一頓餃子，自然就成了全家的節(jié)日。)

　　(拮據(jù);缺少錢，景況窘迫。破天荒：比喻事情第一次出現(xiàn)。)

　　4、花邊餃子到底是什么樣子的?(品讀下面句子完成)

　　我和弟弟好奇地看著，媽媽把包好的餃子沿著邊兒用手輕輕地一捏一捏，便捏出了一圈穗狀的花邊兒，像小姑娘頭上戴了一圈花環(huán)，煞是好看。

　　(1)這句話抓住了母親的那個(gè)動(dòng)作來寫?(捏)

　　(2)母親這一“捏”，捏進(jìn)了什么?(母親對(duì)兒子深深的愛)

　　(3)再次齊讀。

　　(4)教師小結(jié) 。

　　濃濃的母愛，沒有直接說出來，而是蘊(yùn)含在字里行間。此刻你對(duì)那一個(gè)個(gè)花邊餃子有了什么新的感受?帶著這種感受再來讀讀句子。讓我們通過自己的朗讀來表現(xiàn)這一份濃濃的愛。正是這濃濃的母愛，才給我們的童年帶來樂趣。雖然生活艱難，可有媽媽的呵護(hù)，我們依然快樂成長(zhǎng)。

　　5、理解”這些記憶，都是到了自己做父親的時(shí)候，才開始清晰起來，仿佛一直沉睡著，需要我們必須用經(jīng)歷的代價(jià)才能把它喚醒”這句話。

　　(第一句承接上文，第二句引出下文，寫出了“我”在為人之父后才深深體會(huì)到花邊餃子里包含的深深母愛。那么，“我”是如何報(bào)答母親的。再讓我們一起來“解糖餡謎，悟兒孝心”。)下面我們?cè)賮斫狻疤丘W謎”，悟兒孝心�！�

　　(二)解糖餡謎，悟兒孝心

　　1、自由朗讀第四自然段，思考：

　�、拧⒆髡叱赡旰笙肫鹆耸裁�?(找出原文)

　�、�、三個(gè)“想起”，寫出了作者的什么?(一份孝心)

　　2 、我是如何孝順、敬愛母親的?

　　(1)讓母親開洋葷

　　(2)母親要自己做

　　(3)順著母親意愿常包餃子

　　3 、我也耍了一個(gè)“花招”，是什么“花招”呢?為什么要耍這個(gè)“花招”呢?從中你體會(huì)到了什么呢?

　　(1)用糖餡兒包了一個(gè)有記號(hào)的花邊餃。

　　(2)謹(jǐn)以花邊餃討得年邁母親的快樂和開心。

　　(3)兒子對(duì)母親無價(jià)的孝心。

　　4、“餃子如一尾尾小銀魚在翻滾的水花中上下翻騰，充滿生趣�！边@句話你是怎樣理解的?

　　(運(yùn)用比喻，生動(dòng)地表現(xiàn)出餃子在鍋里翻滾的景象以及媽媽快樂的心情。)

　　5、花邊餃子里浸滿濃濃的母愛，如今，我謹(jǐn)以花邊餃子討得年邁母親的快樂和開心。

　　思考：這句話在文中起到什么作用?

　　(照應(yīng)題目，點(diǎn)明中心)

　　(三)課堂小結(jié)

　　小小花邊餃子，浸滿濃濃真情，它是愛的象征：艱苦歲月里的肉餡餃子，蘊(yùn)涵著濃濃的母愛;幸福時(shí)光中的糖餡餃子，傾注著拳拳的孝心。作者用“愛”的情感之線，將相隔數(shù)十年的兩種花邊餃子，編織在文中。沒有精彩片段，沒有華麗詞語，但是作者通過最平凡的生活、最樸實(shí)的語言，抒發(fā)了最真摯的情感。這種以小見大的寫作手法值得我們學(xué)習(xí)。下面讓我們重溫母愛，仿說花招——

　　四、重溫母愛，仿敘花招

　　(一)導(dǎo)入仿敘

　　(有時(shí)候，愛在轟轟烈烈的壯舉里;更多的時(shí)候，愛在平平淡淡的細(xì)節(jié)中。無論時(shí)光怎樣流逝，唯有不變的，是點(diǎn)點(diǎn)滴滴愛的回憶。請(qǐng)欣賞一則小視頻，讓我們回憶起那些深藏在細(xì)節(jié)里的母愛。看完之后請(qǐng)大家說說那些記憶中父母對(duì)我們耍的諸多花招。)

　　(二)學(xué)生仿敘花招。

　　(寶貝快吃吧，媽媽不餓;寶貝，你吃，媽媽不喜歡吃甜的.。)

　　五、拓展延伸，學(xué)耍花招

　　(一)導(dǎo)入

　　“誰言寸草心，報(bào)得三春暉�！蹦笎凵钏坪�，讓兒思千載。為了表達(dá)我們對(duì)母親的感恩，讓我們也對(duì)辛勤哺育我們的母親耍耍花招吧!，下面請(qǐng)你出招!誰先來——)

　　(二)學(xué)生學(xué)�；ㄕ�

　　(謊說學(xué)校要我們完成一次品德作業(yè)——達(dá)到為媽媽洗一次腳、梳一次頭之目的等。)

　　六、煽情總結(jié)，朗讀升華

　　愛是一個(gè)永恒的話題，愛需要用心感悟，愛需要用心表達(dá)。伴我們一路走來的是——母親，溫暖我們一生的是——母愛。讓我們懷著一顆感恩的心，用最美的語言，用最真的情感來表達(dá)我們的心聲吧!(最后學(xué)生齊誦)

　　《母親》

　　我只看見您面向我時(shí)的微笑

　　卻沒有看到您轉(zhuǎn)過身后的疲憊

　　我只提走了清晨遠(yuǎn)走的行囊

　　卻沒有您半夜整理辛忙的印象

　　我只一意顧及所謂的生活奔忙

　　卻沒有留意你鬢角泛起的白霜

　　母親啊

　　如今我已不忍再迎靠您愈見單溥的肩膀

　　看著您已開始顫抖的手

　　我就努力地想挽留時(shí)光

　　怎奈時(shí)光如流水一樣

　　心疼地看著您那慈愛的臉龐

　　愿您永遠(yuǎn)安康

　　板書設(shè)計(jì)：

　　花邊餃子里的愛

　　找

　　↓ →肉餡→母愛

　　破→(花招)←學(xué)

　　↑ →糖餡→兒孝

　　敘

《餃子》教案8

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、知道冬至要吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗；

　　2、用橡皮泥團(tuán)圓、壓扁、包裹的技能制作餃子皮和餃子餡；

　　3、和朋友們介紹和分享自己做的餃子，體驗(yàn)冬至節(jié)日的歡樂氣氛。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒對(duì)冬至及餃子有一定的了解和認(rèn)知。

　　課件準(zhǔn)備：《冬至》動(dòng)畫視頻、包餃子視頻、包餃子步驟圖

　　材料準(zhǔn)備：各色粘土、塑料刀（或食用面團(tuán)、餡料）

　　活動(dòng)過程

　　教師播放視頻動(dòng)畫《冬至》，引導(dǎo)幼兒了解冬至的習(xí)俗，引出餃子主題。

　　——熊貓奇奇他們?cè)谧鍪裁词虑�？冬至都吃什么�?/p>

　　——你喜歡吃餃子嗎？

　　——你知道冬至為什么要吃餃子呢？

　　小結(jié)：冬至那天，一家人一起包餃子或湯圓，邊吃邊聊天，很是幸福。所以，餃子、湯圓就代表團(tuán)圓，代表著對(duì)家人和客人的祝福。

　　出示小伙伴做餃子的圖片，引起幼兒做餃子的興趣。

　　出示一個(gè)制作好的餃子的`圖片，引導(dǎo)幼兒觀察并論。

　　——餃子是什么樣的？

　　——你們?cè)诩依锇�過餃子嗎？餃子要怎么包呢？

　　播放視頻《包餃子》，引導(dǎo)幼兒初步了解包餃子的方法和步驟。

　　出示包餃子分步驟圖，鼓勵(lì)幼兒用黏土嘗試包餃子。

　　1.制作餃子皮：選擇喜歡顏色的橡皮泥，兩只小手搓一搓，搓成圓球；再用手掌把圓球壓薄，壓成圓圓片。

　　2.制作餃子餡：選擇喜歡顏色的橡皮泥，切碎或團(tuán)圓。

　　3.包餃子：用皮包住餡，用大拇指和食指把兩邊捏在一起，一個(gè)餃子就做好啦。

　　鼓勵(lì)幼兒獨(dú)立制作餃子，教師巡回觀察，給予指導(dǎo)。

　　鼓勵(lì)幼兒分享和展示自己的作品。

　　——你的餃子是什么形狀的？它有什么特別的地方?

　　——你的餃子是什么餡的？

　　活動(dòng)延伸

　　區(qū)域活動(dòng)：在美工區(qū)投放做餃子的材料，讓幼兒制作不同樣式的餃子并展示。

　　家園共育：幼兒回家嘗試和家人一起包一頓餃子，體會(huì)冬至的溫馨氣氛。

《餃子》教案9

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、隨音樂，基本合拍的做搟皮、包餃子的動(dòng)作，并學(xué)習(xí)從小圓到大圓的對(duì)形。

　　2、創(chuàng)編餃子沸騰的動(dòng)作，表現(xiàn)音樂歡快的情緒。

　　3、在表現(xiàn)餃子沸騰的過程中找空的地方，不與別人碰撞。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　生活經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：熟悉包餃子的過程。

　　場(chǎng)地布置：中間一小圓圈，外面一大圓圈。

　　教具準(zhǔn)備：游戲用的大漏斗一個(gè)，錄音機(jī)，磁帶，圖片, 圍裙每人一個(gè)，娃娃一個(gè)。

　　活動(dòng)過程：

　　一、活動(dòng)導(dǎo)入。

　　1、（請(qǐng)幼兒圍上圍裙）知道我們要干什么嗎？對(duì)了我們要當(dāng)小廚師給小娃娃炒菜。

　　2、聽音樂做炒小菜動(dòng)作。

　　二、基本部分

　　小娃娃可喜歡吃小廚師們做的小菜了，可小娃娃還想吃餃子，小廚師們你們會(huì)做嗎？請(qǐng)幼兒說說包餃子先要干什么？（搟餃子皮）接著干什么？（包餃子）最后干什么？（煮餃子）

　　1、學(xué)習(xí)搟餃皮動(dòng)作

　�。�1）先用一小面團(tuán)搟，搟成薄薄的、圓圓的、大大的`。

　�。�2）動(dòng)作遷移：請(qǐng)個(gè)別幼兒來做一下?lián){餃子皮動(dòng)作，提高幼兒活動(dòng)的興趣。結(jié)合節(jié)奏：搟搟搟搟| 。

　�。�3）搟、搟 、搟 、搟“小面團(tuán)”變成“大餃皮”我們用動(dòng)作怎么來表示？結(jié)合節(jié)奏：餃子皮變大了|。

　�。�4）請(qǐng)幼兒站成小圓圈，像一個(gè)小面團(tuán)，聽音樂邊帶領(lǐng)幼兒搟餃子皮向后退，共重復(fù)4次，逐漸變成大圓圈。

　�。▽W(xué)習(xí)有小圓到大圓隊(duì)形上搟餃皮）。

　　2、學(xué)習(xí)包餃子動(dòng)作。

　�。�1）搟好了，我們來包餃子了，應(yīng)該怎么包？

　�。�2）學(xué)習(xí)包小餃子，先把皮打開，（怎么做動(dòng)作？）放肉了，再包好。（怎么做動(dòng)作？）

　�。�3）學(xué)習(xí)包大餃子，先把皮打開，放肉，再包好。兩個(gè)人結(jié)伴做餃子。（怎么做動(dòng)作？）

　　（4）結(jié)合節(jié)奏：放放放肉肉 |包包包餃子|

　�。�5）聽音樂做動(dòng)作包餃子（包好的餃子不會(huì)動(dòng)）

　　3、煮餃子部分。

　　看煮餃子圖片請(qǐng)幼兒觀察餃子動(dòng)態(tài)變化。請(qǐng)幼兒說一說餃子在水里的變化？

　　（1）用肢體表示：餃子放入水中回怎么樣？（沉到鍋底下不動(dòng)了）。水慢慢熱了，餃子怎么樣了？（開始慢慢動(dòng)起來了）

　�。�2）水開了，餃子沸騰了。幼兒運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)編出“自轉(zhuǎn)、四處游動(dòng)、向上跳、自由舞蹈” 等動(dòng)作。（請(qǐng)個(gè)別幼兒用做動(dòng)作，集體學(xué)做）。（提醒幼兒在表現(xiàn)餃子沸騰的過程中找空的地方，不與別人碰撞。）

　�。�3）教師出示大漏勺，講解游戲的玩法和規(guī)則。聽音樂與幼兒一起游戲。

　　聽音樂做動(dòng)作，被大漏勺撈起來的餃子放在盤子里（坐到自己位置上，不能動(dòng)了）。

　　三、結(jié)束部分。

　　餃子煮好了，我們?nèi)ソo娃娃吃餃子嘍。邀請(qǐng)老師及餐廳工作人員品嘗，并希望老師同學(xué)都能相互講述自己包餃子的方法。

《餃子》教案10

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、初步感受《喜洋洋》的音樂，能根據(jù)三段體音樂的變化按樂句、樂段交替變換動(dòng)作。

　　2、遷移對(duì)包餃子的生活經(jīng)驗(yàn)，能夠用身體動(dòng)作表現(xiàn)餃子翻騰的狀態(tài)。

　　3、體驗(yàn)音樂游戲的快樂。

　　4、在活動(dòng)中，讓幼兒體驗(yàn)與同伴共游戲的快樂，樂意與同伴一起游戲。

　　5、使小朋友們感到快樂、好玩，在不知不覺中應(yīng)經(jīng)學(xué)習(xí)了知識(shí)。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、 經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒包餃子的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

　　2、《喜洋洋》音樂

　　活動(dòng)過程：

　　一、通過談話了解幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，引出本次活動(dòng)的內(nèi)容。

　　師：你們吃過餃子嗎？誰知道包餃子需要哪些材料？餃子怎么包呢？

　　師：你們知道餃子皮怎么做呢？

　　幼兒回答，教師小結(jié)。

　　師：餃子皮搟好后，接下來要做什么呢？怎么包餃子呢？

　　二、與配課教師合作表演音樂游戲，初步理解音樂ABA三段。

　　第一段：表現(xiàn)搟餃皮，餃子皮變大。

　　第二段：表現(xiàn)放餃子餡，捏餃子。

　　第三段：表現(xiàn)餃子沉到鍋底，再慢慢浮上來，然后不停地翻滾，最后被冷水澆過后立即即不動(dòng)。

　　三、教師引導(dǎo)幼兒模仿動(dòng)作。

　　師：誰是餃子，誰是大廚師？

　　教師：大廚師是怎么包餃子的？ 餃子包好后，要干些什么呢？（引導(dǎo)幼兒表現(xiàn)餃子翻騰的狀態(tài)）

　　四、幼兒完整合作玩游戲，感受合作交流的樂趣。

　　玩法：幼兒兩人一組

　　A段：幼兒甲聽音樂合拍地在幼兒乙身上做搟餃子皮動(dòng)作，幼兒乙配合做餃皮變大的動(dòng)作。

　　B段：幼兒甲做包餃子的動(dòng)作，放餡，捏，幼兒乙做一個(gè)大餃子皮逐步變小的動(dòng)作，表現(xiàn)被包成餃子了。

　　A段：下餃子，幼兒乙表現(xiàn)餃子在鍋中沉，浮，翻騰，煮熟。結(jié)束處：幼兒甲做往鍋里潑冷水動(dòng)作，幼兒乙做造型。

　　幼兒甲、幼兒乙相互交換位置與角色，體驗(yàn)音樂游戲的快樂。

　　五、結(jié)束活動(dòng)

　　活動(dòng)反思：

　　本節(jié)活動(dòng)是一節(jié)音樂欣賞活動(dòng)，《喜洋洋》是我國(guó)的一首民族管弦樂曲，段式為ABA三段式，樂曲歡快活潑、熱情洋溢。對(duì)于中班孩子，我們重點(diǎn)是引導(dǎo)幼兒通過欣賞活動(dòng)，感受樂曲的情緒，豐富幼兒的審美經(jīng)驗(yàn)，通過包餃子這一生活化、游戲化的情節(jié)來詮釋音樂三段體的`結(jié)構(gòu)，能夠讓幼兒從生活經(jīng)驗(yàn)和思維形式上引起共鳴，提高幼兒的音樂感受力和表現(xiàn)力，促使幼兒積極、熱情地去感受、想象音樂所要表達(dá)的內(nèi)容，下面談?wù)劵顒?dòng)后的一些想法： 1．活動(dòng)中孩子積極參與，喜歡表現(xiàn)。活動(dòng)中，孩子們非常積極地參與表演，活動(dòng)中情緒高漲。

　　2．活動(dòng)中充分體現(xiàn)了由孩子們的聽而引出表演，而不是生硬地該怎么表演，該怎么做動(dòng)作。每一環(huán)節(jié)，我都是由聽音樂引出，根據(jù)孩子們自身對(duì)音樂的理解進(jìn)行表演，令我高興的是孩子們的理解都是比較正確的。

《餃子》教案11

　　設(shè)計(jì)背景：

　　《包餃子》是中班藝術(shù)領(lǐng)域的一節(jié)泥工活動(dòng)。泥工是幼兒手工活動(dòng)的重要組成部分，它具有形象性、可操作性、富有變化性等特點(diǎn)，深受幼兒的喜愛�！巴婺唷笔呛⒆拥奶煨�，橡皮泥在幼兒手中被團(tuán)、捏、搓、壓等可以塑造出不同的形狀，極大地滿足了幼兒的好奇心，激發(fā)了幼兒的創(chuàng)造力，促進(jìn)了幼兒動(dòng)手能力的提高和智力發(fā)展。包餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，幼兒吃過餃子，也見過包餃子，對(duì)餃子也有一定的了解。因此，將傳統(tǒng)文化與泥工活動(dòng)相結(jié)合，通過團(tuán)圓、壓扁、捏等技巧學(xué)習(xí)用橡皮泥包餃子，幼兒一定會(huì)樂在其中，輕松愉悅地感受泥塑的樂趣。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1．了解餃子的制作過程，會(huì)用團(tuán)、壓、捏的方法學(xué)習(xí)制作餃子。

　　2．嘗試用彩泥創(chuàng)造性地捏出不同形狀的餃子。

　　3．喜歡用彩泥造型，體驗(yàn)?zāi)喙せ顒?dòng)的.樂趣。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：

　　了解餃子的制作過程，會(huì)用團(tuán)、壓、捏的方法學(xué)習(xí)制作餃子。

　　活動(dòng)難點(diǎn)：

　　嘗試用彩泥制作不同形狀的餃子，體驗(yàn)?zāi)喙せ顒?dòng)的樂趣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　紙箱、彩色橡皮泥餃子、餃子圖片、彩色橡皮泥及滾壓模具人手一份、鐵盤、音樂《包餃子》。

　　活動(dòng)過程：

　　一、談話激趣，感知不同形狀和顏色的餃子。

　　1.談話：小朋友，你最愛吃什么食物？（幼兒自由發(fā)言）

　　2.寶箱探秘。

　　（1）談話：你們想知道老師最愛吃什么嗎？它就在這個(gè)寶箱里，老師請(qǐng)幾個(gè)小朋友把它請(qǐng)出來吧。

　�。�2）解密：教師請(qǐng)幾個(gè)幼兒取出箱中不同的彩色橡皮泥餃子，引導(dǎo)幼兒感知它們的外形特點(diǎn)及顏色，并放進(jìn)盤子里。（適時(shí)提問：它的形狀像什么？）

　�。�3）出示圖片，請(qǐng)幼兒觀察不同形狀和顏色的餃子。

　　談話：你們喜歡吃餃子嗎？你吃的餃子是用什么做的？你都吃過什么餡的餃子？餃子家族有很多不同形狀和顏色的餃子，我們一起去看看吧！

　�。�4）談話引入：小朋友，圖片上的餃子漂亮嗎？你們想學(xué)包餃子嗎？今天，老師就教大家一個(gè)新本領(lǐng)：包餃子。

　　二、教師演示用團(tuán)、壓、捏等方法包餃子。

　　1.教師示范講解包餃子的基本方法。

　　①先取一個(gè)白色橡皮泥捏一捏，然后在手心團(tuán)圓。（教師演示，幼兒用手模仿團(tuán)圓的動(dòng)作）

　�、趯�白色彩泥放在桌子上用手壓扁，再用模具搟成圓形薄片做成“餃子皮”。

　�、廴∫粔K小于白色彩泥的紅色彩泥搓圓做餃子餡。

　　④將“餃子餡”放入“餃子皮”中。

　�、輰ⅰ帮溩悠ぁ边呇貙�(duì)折捏起來。

　　2.教師示范一種其它顏色的橡皮泥做出不同形狀的餃子，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)捏餃子皮時(shí)，不同的捏法會(huì)做出不同形狀的餃子。

　　三、幼兒分組包餃子，教師巡視指導(dǎo)。

　　1.明確操作要求：在包的過程中不要講話，保持安靜。我們可以包白色的餃子，也可以包彩色的餃子，可以用不同顏色的彩泥做餡，也希望大家可以發(fā)揮想象包出不同形狀的好看的餃子，然后把包好的餃子放在盤子里。比一比，看誰包的餃子最漂亮。

　　2.分發(fā)材料，幼兒練習(xí)包餃子，教師巡視指導(dǎo)。

　　四、幼兒作品展示。

　　幼兒分組展示作品（每組一盤） ：請(qǐng)幼兒說一說自己包的餃子是什么顏色、什么形狀、什么口味、什么餡的？

　　五、結(jié)束活動(dòng)：音樂律動(dòng)《包餃子》。

　　播放音樂《包餃子》，教師帶領(lǐng)幼兒自由做包餃子的動(dòng)作，“品嘗”自己包的“餃子”，鞏固包餃子的方法，感受成功的快樂。

　　活動(dòng)反思：

　　本次活動(dòng)師幼配和良好，幼兒能在老師的引導(dǎo)下仔細(xì)觀察、大膽交流、自主操作，特別是最后的律動(dòng)環(huán)節(jié)，幼兒在《包餃子》的音樂中，不僅鞏固了包餃子的方法，更將活躍地課堂氣氛推向了**，讓幼兒輕松愉悅地結(jié)束了活動(dòng)。我最感欣慰的是大部分孩子都掌握了團(tuán)、壓、捏的方法，基本學(xué)會(huì)了包餃子，少數(shù)孩子還能用自己的方式創(chuàng)新餃子的外形：有元寶形狀的，還有春卷形狀的……看起來也似模似樣，幼兒從中也體會(huì)到了創(chuàng)新的樂趣。本節(jié)活動(dòng)也有很多地方不如人意：由于課前幼兒無意看到了我準(zhǔn)備的餃子，于是在談話引入時(shí)，他們毫無懸念地猜出了餃子，導(dǎo)致了“寶箱探秘”環(huán)節(jié)神秘感盡失。為了突破難點(diǎn)，讓幼兒能嘗試做出形態(tài)各異的餃子，我準(zhǔn)備了各種餃子的圖片，可能呈現(xiàn)的圖片太多并讓幼兒說出餃子的外形，用的時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致了后面幼兒操作的時(shí)間略緊張。如果我只是讓幼兒快速欣賞幾張代表的餃子圖片，這樣教學(xué)就不會(huì)顯得頭重腳輕了。

《餃子》教案12

　　一、設(shè)計(jì)意圖：

　　幼兒泥工活動(dòng)是一種發(fā)展幼兒動(dòng)手能力和培養(yǎng)幼兒空間想像能力的活動(dòng)，也是一項(xiàng)孩子們非常喜歡的休閑游戲活動(dòng)。其操作性、創(chuàng)造性很強(qiáng)，幼兒在泥工活動(dòng)中可以隨意地團(tuán)一團(tuán)、捏一捏、搓一搓就能改變它的形狀，使孩子們感到滿足，激發(fā)幼兒的好奇心，所以小朋友們對(duì)橡皮泥都很感興趣。泥工活動(dòng)對(duì)發(fā)展幼兒的創(chuàng)造性思維能力有著獨(dú)特的作用，要實(shí)現(xiàn)泥工活動(dòng)的教育作用，關(guān)鍵在于教師要正確地發(fā)揮自己的主導(dǎo)作用，要設(shè)法調(diào)動(dòng)起幼兒的主動(dòng)性、積極性，幫助幼兒在泥工活動(dòng)中獲得創(chuàng)造的快樂，促進(jìn)幼兒創(chuàng)造性思維能力的發(fā)展。根據(jù)中班孩子的年齡特點(diǎn)，我為他們?cè)O(shè)計(jì)了《包餃子》這一泥工活動(dòng)。

　　二、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1.引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用團(tuán)圓、壓扁和捏等方法做餃子。

　　2.通過活動(dòng)， 提高幼兒的動(dòng)手能力和手眼協(xié)調(diào)能力。

　　3. 愿意與同伴分享餃子，體驗(yàn)做泥工的樂趣。

　　三、活動(dòng)重難點(diǎn)

　　1、重點(diǎn)：引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用團(tuán)圓、壓扁和捏等方法做餃子。

　　2、難點(diǎn)：體驗(yàn)?zāi)喙さ臉啡?/p>

　　四、教學(xué)準(zhǔn)備：

　　橡皮泥及工具，盤子、U盤(圖片、音樂)、玩具小熊、教師范例作品

　　五、活動(dòng)流程：

　　1. 談話：今天有位小朋友到我們中(二)班來做客(教師出示玩具熊)，打招呼：小熊你好，小朋友們好(小聲)，小熊聲音小，沒勁，肚子餓了，那我們請(qǐng)他們吃什么呢?老師問問小熊，哦……，原來她昨天在電視上看到熊媽媽一家做了一種美味的食物，她很想嘗一嘗，我們一起看看是什么吧?播放U盤，幼兒仔細(xì)看一遍后，教師提問：

　　(1)小熊想吃的'美味食物是什么啊?(餃子)

　　(2)餃子是用什么做成的?(面粉)

　　(3)餃子的形狀是什么樣的?(有的像小船，有的像元寶)

　　2、播放各種形狀的餃子圖片，請(qǐng)幼兒觀察。

　　3、展示范例作品，示范做餃子的方法。

　　師：“看看老師包的餃子，你們知道他們是怎么做出來的嗎?” 老師一步一步示范包餃子的方法。

　　4、師：“小熊的肚子可餓了，我們快來當(dāng)大廚幫他準(zhǔn)備一些好吃的餃子吧�！弊層變悍殖蓭捉M，自己操作，老師巡回指導(dǎo)。 ——放輕音樂。

　　5、展示幼兒作品(每組的用小盤子裝起來)送給小熊和教室里的其他客人，嘗試讓幼兒介紹自己包的餃子，對(duì)表現(xiàn)好的幼兒給予鼓勵(lì)。

　　6、師:餃子已經(jīng)包好了，我們要來煮餃子了，可是我剛聽小熊說，以前每次媽媽都是做的湯餃，它想試試別的吃法，今天老師就來給你們介紹幾種餃子的吃法，好嗎?播放圖片。

　　7、游戲：包餃子。播放音樂，教師好人幼兒自由做動(dòng)作，鞏固包餃子的過程。

　　8、除了餃子，我們還可以用我們的小手為小熊準(zhǔn)備些什么食物(如：面條、湯圓)，鼓勵(lì)幼兒大膽動(dòng)手操作。

　　9、小結(jié):小熊告訴我他今天可開心了，謝謝大家給他做的美味食物，他要回家了，我們和他說再見吧。

　　六、活動(dòng)反思

　　經(jīng)過第一次的上課和評(píng)課，讓我對(duì)自己的這節(jié)課有了一些新的認(rèn)識(shí)，因此有設(shè)計(jì)了本次的活動(dòng)。由于第一次在別的班級(jí)上課，由于對(duì)幼兒的了解不夠充分，我之前預(yù)計(jì)的幼兒“包餃子”的操作環(huán)節(jié)時(shí)間為最多五分鐘，因?yàn)橹�前在我班上時(shí)，孩子很快就完成了�？墒沁@次花了快十分鐘，有部分孩子還沒做好，所以在展示環(huán)節(jié)就是匆匆而過。另外由于之前的環(huán)節(jié)浪費(fèi)的時(shí)間太多，在最后環(huán)節(jié)我就是一帶而過，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。但是總的而言，我認(rèn)為孩子們?cè)谶@節(jié)課堂上感受到了快樂，這也是我希望達(dá)到的，也讓我感到欣慰。

《餃子》教案13

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、隨音樂，基本合拍的做搟餃皮，包餃子的動(dòng)作。

　　2、創(chuàng)編餃子沸騰的動(dòng)作，表現(xiàn)音樂歡快的情緒。

　　3、與同伴共享空間，盡情表演，享受參與韻律活動(dòng)的快樂。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、幼兒有包餃子的經(jīng)驗(yàn)。

　　2、在地上貼一個(gè)能容納幼兒的圓形。

　　3、包餃子的步驟圖：搟餃皮，包餃子，下餃子。

　　活動(dòng)過程：

　　1、活動(dòng)導(dǎo)入：

　　師：“今天我想請(qǐng)你們吃餃子!”

　　(1) 介紹包餃子的主要程序：

　　師：“我的陷拌好了，面也和好了，誰會(huì)包餃子?首先要什么?接著干什么?最后干什么?”

　　(2) 模仿動(dòng)作：

　　師：“誰會(huì)搟餃皮?”(雙手搟，單手搟)

　　師：“誰會(huì)包餃子?”(教師可以用語言提示：舀勺陷，捏捏捏)

　　(3) 下餃子

　　2、完整欣賞音樂：

　　師：“下面一段音樂，講的就是搟餃皮，包餃子，下餃子的事情，讓我們一起來聽一聽。”

　　(1)完整播放音樂后，提問幼兒：師：“在你包餃子的時(shí)候，聽了剛才的這段音樂，心里感覺怎么樣?對(duì)了，心情好的時(shí)候，包出來的餃子也會(huì)更香更甜。

　　(2)再次欣賞音樂，分析音樂的'段式：

　　師：“下面我們?cè)诼犚槐橐魳�，�?dāng)音樂跟前面一段不一樣的時(shí)候，請(qǐng)你用拍手或者跺腳的動(dòng)作來表示一下�！�

　　師：“這首歡快好聽的音樂，可以分成幾段?哪兩端的音樂是一樣的?”

　�。哼@首歡快好聽的音樂分為3段：開始一段，做搟餃皮的動(dòng)作，中間一段做：包餃子的動(dòng)作，最后一段做包餃子的動(dòng)作。(點(diǎn)圖)

　　3、分段聽音樂表演：

　　(1) 聽音樂，自由做搟餃皮的動(dòng)作;

　　(2) 請(qǐng)做的好的幼兒示范，教師哼唱，講解。

　　(3) 教師示范，哼唱。

　　(4) 和音樂練習(xí)1至2遍。

　　(5) 練習(xí)包餃子的動(dòng)作，過程同(1)--(4)

　　(6) 完整練習(xí)：搟餃皮，包餃子的動(dòng)作。

　　4、創(chuàng)編餃子沸騰的部分：

　　提問：“餃子放到鍋里煮會(huì)是什么樣子?一開始是什么樣?然后呢?(請(qǐng)幼兒用動(dòng)作表示)

　　教師放音樂A`分組請(qǐng)幼兒到大圓上，表演餃子沸騰的情景

　　5、結(jié)束部分：

　　全班幼兒完整的聽著音樂，站在圈上，把搟餃皮，包餃子，下餃子的動(dòng)作完整的來一次。

《餃子》教案14

　　活動(dòng)背景：

　　根據(jù)班級(jí)開展的民俗特色教育活動(dòng)設(shè)計(jì)而成。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、教幼兒練習(xí)用多彩泥包餃子的技能。

　　2、感受民族風(fēng)情，培養(yǎng)動(dòng)手能力。

　　3、發(fā)展幼兒的動(dòng)手能力。

　　4、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

　　5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、知識(shí)：幼兒在家見過媽媽包餃子。

　　2、物質(zhì)：每人一塊多彩泥、塑料小玩具做餃子餡、實(shí)物：餃子。

　　活動(dòng)過程：

　　一、導(dǎo)入

　　向幼兒介紹說明今天特色活動(dòng)的內(nèi)容：包餃子。

　　二、展開

　　1、欣賞、觀察餃子的外形，啟發(fā)幼兒相互談?wù)勀棠�、媽媽平時(shí)是怎樣包餃子的'?

　　2、鼓勵(lì)幼兒自己包餃子試試。

　　3、幼兒相互講述自己包餃子的方法。

　　教師進(jìn)行小結(jié)，并講解方法：先將面壓平，放上餃子餡，然后對(duì)折成半圓，最后，把邊捏緊，以防漏餡。

　　4、幼兒再次嘗試制作，比一比與第一次的作品有沒有進(jìn)步。教師巡回指導(dǎo)幼兒，幫助幼兒實(shí)現(xiàn)自己的制作愿望，在活動(dòng)中感受民族韻味。

　　三、結(jié)束

　　組織幼兒相互參觀彼此的作品，體驗(yàn)成功的喜悅。

　　活動(dòng)反思：

　　大班孩子已有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)包餃子的過程有了一定的了解。選擇孩子熟悉的生活內(nèi)容，使孩子對(duì)此活動(dòng)更易于感興趣。因?yàn)榕d趣是孩子學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

《餃子》教案15

　　活動(dòng)來源：

　　餃子是我們中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，逢年過節(jié)或迎親送友總是要包頓餃子吃。孩子們對(duì)餃子也是非常熟悉，對(duì)餃子的做法、種類有一定的生活經(jīng)驗(yàn)。本次活動(dòng)意在為幼兒提供互相交流、互相學(xué)習(xí)的平臺(tái)，使幼兒更全面地了解餃子的有關(guān)知識(shí)和做法，在動(dòng)手操作中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂的同時(shí)，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　l．認(rèn)識(shí)、了解餃子的種類和制作過程。

　　2．在操作中會(huì)選擇合適的工具進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并記錄。

　　3．通過對(duì)餃子文化的了解，萌發(fā)對(duì)祖國(guó)文化的自豪和熱愛之情。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　弄好的餡、餃子皮兒；面板、筷子、抹子、勺子、叉子；餃子制作過程的錄像。

　　活動(dòng)過程：

　　一、游戲?qū)�入——我來說你來猜，引發(fā)幼兒活動(dòng)興趣

　　教師依次說出餃子的'幾個(gè)特征，請(qǐng)幼兒根據(jù)教師的形容搶答出是什么東西。

　　師：它是一種食物；它的外面是一層薄薄的皮兒，里面有餡；大年三十的晚上家家都吃它；它可以煮著吃，也可以蒸著、煎著吃…．

　　二、了解餃子的民俗文化

　　l．提問：餃子是我們中國(guó)北方的特色食品，不僅人人愛吃，它還寄托著人們的美好愿望，請(qǐng)小朋友想想什么時(shí)候家家都吃餃子�。�

　　2．請(qǐng)幼兒講述，老師小結(jié)。

　　大年三十晚上，伴隨著辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下人沸騰的鍋內(nèi)，不僅有家人團(tuán)聚的意思，也有新舊交替的含義。

　　民間有句俗語“頭伏餃子二伏面”，在進(jìn)伏的第一天大家都吃餃子，意思是平安過夏天，還有立秋的時(shí)候也吃餃子。

　　3．教師提問：除了節(jié)氣外，還有什么時(shí)候吃餃子呢？

　　4．請(qǐng)幼兒回答，教師小結(jié)：結(jié)婚當(dāng)天新娘帶糖餃子、結(jié)婚當(dāng)天晚上新郎新娘吃餃子，家人要出遠(yuǎn)門的時(shí)候也包餃子送行。

　　三、說說餃子的制作過程

　　1、提問：我們?cè)谧�每個(gè)小朋友都吃過餃子，現(xiàn)在請(qǐng)你們回憶一下，餃子是怎樣制作的?（請(qǐng)幼兒根據(jù)經(jīng)驗(yàn)自由發(fā)言）

　　教師小結(jié)餃子的制作過程：和面——剁餡——搟皮——包餃子。

　　為什么要先和面后剁餡兒呢？（面和好后，要有“醒面”的時(shí)間，正好可以利用這段時(shí)間剁餡兒）請(qǐng)幼兒看包餃子的錄像，進(jìn)一步了解餃子的制作過程。

　　2．讓幼兒談?wù)勛约撼赃^什么餡兒的餃子。

　　餃子餡有很多種，肉類有羊肉、豬肉、牛肉、驢肉，蔬菜類有韭菜、白菜、芹菜、茴香、茄子、豆角、黃瓜等等，還可以同時(shí)用肉和蔬菜或雞蛋和蔬菜做餡，可見餃子的營(yíng)養(yǎng)很豐富，花樣繁多。

　　3．提問：你吃的餃子都是怎么做熟的呢？請(qǐng)幼兒說說餃子的做熟方法。

　　教師小結(jié)：餃子的做熟方法有煮、煎、蒸、炸。

　　四、一起包餃子

　　1.討論用哪種工具包餃子最好，并記錄。

　　2．請(qǐng)幼兒自由結(jié)組嘗試包餃子，看哪一組合作得最好，包的餃子不露餡兒。在操作中教師提倡各組互相交流經(jīng)驗(yàn)，相互學(xué)習(xí)。

　　活動(dòng)延伸：

　　煮餃子、品嘗餃子：

　　把幼兒包的餃子煮熟，大家一起品嘗、分享，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂；并討論總結(jié)得知什么樣的餃子煮不破。

　　活動(dòng)反思：

　　本次活動(dòng)來自幼兒的生活，孩子們的興趣很高，都能積極地投入到活動(dòng)中，認(rèn)真地思考，快樂地制作，在舉起一個(gè)個(gè)餃子時(shí)洋溢著成功的喜悅。這次活動(dòng)對(duì)幼兒產(chǎn)生了比較長(zhǎng)久的影響，在手工區(qū)，孩子們主動(dòng)用橡皮泥創(chuàng)造出了葡萄餡、草莓餡、黑芝麻皮兒塔形餃子、陀螺形餃子等等，大家還經(jīng)常談?wù)撈疬@次活動(dòng)。

　　活動(dòng)評(píng)析：

　　本次活動(dòng)源于幼兒現(xiàn)實(shí)生活，美味的餃子對(duì)幼兒有極大的吸引力，活動(dòng)中幼兒的積極性很高�；顒�(dòng)共有四個(gè)環(huán)節(jié)：謎語導(dǎo)入、了解有關(guān)餃子的民俗文化、說說餃子的制作過程、一起包餃子。就整個(gè)設(shè)計(jì)而言，可以說這是一次比較常規(guī)的活動(dòng)，而活動(dòng)最大的特點(diǎn)就是讓幼兒自己動(dòng)手操作——包餃子，之后自己品嘗。在此過程中，教師以支持者和幫助者的身份出現(xiàn)，孩子們?cè)趯捤傻姆諊�中體驗(yàn)著勞動(dòng)的快樂。當(dāng)然，本活動(dòng)也并沒有僅僅停留在讓幼兒體驗(yàn)快樂的層面上，教師有關(guān)餃子的民俗文化的介紹，讓孩子們對(duì)這一中國(guó)特色的食品有了更深刻的認(rèn)識(shí)，這使得教育目標(biāo)有了更高追求。

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