中學食品衛(wèi)生安全工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結論的書面材料，它可以使我們更有效率，不如我們來制定一份總結吧。但是總結有什么要求呢？下面是小編為大家整理的中學食品衛(wèi)生安全工作總結，希望對大家有所幫助。

中學食品衛(wèi)生安全工作總結1

　　一、基本情況

　　我校現有學生食堂1個，食堂工作人員8人，寄宿學生500多人，校園小賣部1個，衛(wèi)生許可證持證率100%。

　　二、工作措施

　　1、加強領導

　　自9月27日接到“通知”后，我校領導班子馬上召開緊急會議，在傳達了縣教育局“通知”后，學習了《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衛(wèi)生認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。重點對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

　　2、確立規(guī)章制度

　　建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

　　3、嚴把食品原材料采購關

　　學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

　　4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理

　�、偌訌娛程霉で谌藛T思想教育工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。

　�、谑程霉で谌藛T必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

　　5、加強學校食品衛(wèi)生安全教育

　　學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　6、規(guī)范學校小賣部經營行為。

　�、佟�嚴禁學校小賣部出售“三無食品”

　�、�、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

　�、�、小賣部的售貨員必須定期體檢。

　　同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

　　三、存在問題

　　1、學生人數較多，學生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。

　　2、食堂的基本設施和管理還存在著不足之處。

　　3、學校周邊擺攤設點情況還時有出現，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關部門的'大力支持和通力配合，整治力度還要加強。

　　4、對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化。

　　四、下一步工作的重點

　　1、加大對學生買帶零食的監(jiān)管力度，從學生思想上根除買帶零食的陋習。

　　2、進一步加大“食品衛(wèi)生安全”宣傳教育力度。

　　3、認真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團隊活動。

　　4、利用班會、黑版報、校園櫥窗等形式，經常不斷地教育學生注意食品衛(wèi)生安全

　　5、加大校園周邊零食攤點的整治工作。

　　6、定期召開家長會，家校聯手，共同搞好學生的食品衛(wèi)生安全工作

　　以上是我校在落實上級文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作；以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，不斷加強學校食品衛(wèi)生安全工作，工作力求做到細致、具體、全面、到位，截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。讓我們再接再厲，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。

中學食品衛(wèi)生安全工作總結2

　　為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，一年來,在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關部門的正確領導和關心支持下，在全校師生的大力配合下，我校嚴格按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認真抓好食品安全工作，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績，現總結如下：

　　一、健全組織，明確責任

　　根據上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，由校長任組長，組員由總務處、教導主任、辦公室主任、團總支書記、工會女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教導處、團總支負責學校平時衛(wèi)生情況檢查；總務處負責食堂人員的管理和食品的把關工作；辦公室主任做好預防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負責本班學生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行。

　　二、加強學習，提高認識

　　為了使每個組員增強自己的'責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《云南省學校傳染病預防控制管理有關規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。教育伙食人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會、黑版報等形式，經常不斷地教育學生注意安全。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。

　　三、排查遺漏，杜絕隱患

　　在食品安全衛(wèi)生工作中，我們先后對學校安全衛(wèi)生工作，特別是食品衛(wèi)生安全作了細致的檢查。對照《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分標準》認真落實。落實了食堂衛(wèi)生許可證的期限和范圍。落實了食堂衛(wèi)生管理制度，對食堂從業(yè)人員進行監(jiān)督管理，使他們掌握基本的衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　在檢查中，我們發(fā)現食堂的基本設施和管理還存在著不足之處：

　　如：地面以上沒有標準規(guī)定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標志；消毒設施不夠充足、完善；沒有合理運用倉庫，米面沒有妥善放置；防鼠、防蠅設施不夠完備，采購人員沒有及時地索證等。

　　針對以上情況，學校將立即行動，進行妥善處理，加強管理力度，完善設施，確保食堂食品的衛(wèi)生安全。

　　在衛(wèi)生防疫方面，總務處負責衛(wèi)生防疫的實施和統(tǒng)計工作，發(fā)現病人及時控制，建立健康檔案。我們將努力改善學校的衛(wèi)生環(huán)境。保證學生每天有充足的睡眠和1小時的體育活動時間，認真上好體育課、課外活動和“兩操”，努力增強學生抵抗疾病的能力。

　　四、存在問題

　　1、學生人數較多，學生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。

　　2、學校周邊擺攤設點情況還時有出現，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強。

　　3、對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進行。

　　六、下一步工作的重點

　　1、加大對學生買帶零食的監(jiān)管力度，從學生思想上根除買帶零食的陋習。

　　2、進一步加大宣傳教育力度。

　　3、認真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團隊活動。

　　4、加大校園周邊零食攤點的整治工作。

　　我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作，力求工作細致、具體、全面、到位，但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠，特別是在與家長取得聯系、共同搞好學生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠，致使個別學生偷偷到校外攤點上購買一些很不衛(wèi)生的飲食品。為此，我們準備通過開家長會的形式，與家長取得聯系，建立起寬廣的安全衛(wèi)生網絡，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。

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