【熱門】季度工作總結范文匯總5篇

　　總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質的理性認識上來，讓我們一起來學習寫總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編為大家整理的季度工作總結5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

季度工作總結 篇1

　　8-10月季度工作總結

　　一、基本工作

　　1．電話轉接工作。接聽電話時客氣禮貌，耐心聽客戶的來電，給客戶留下良好的印象。

　　2．來訪客戶接待。及時通知同事客人來訪，帶領客戶到指定的房間，倒水。盡量熱情接待所有客戶。

　　3． 收發(fā)傳真。接收、發(fā)送傳真。幫助有需要的部門準確及時地發(fā)送傳真，收到的傳真也及時送交有關部門。

　　4．收發(fā)信件。收到的普通及快遞信件、包裹、印刷品簽收后能做到及時轉交到本人手上，有不在公司同事的信件，幫其保管，以便同事回公司后查找，如過下班后遇同事需要發(fā)急件快遞趕緊聯(lián)系能過來取快遞的公司加班等著快遞公司來�。淮叨娇爝f公司取件和送件。

　　5．下班前的日檢。每天下班之前，檢查前臺的燈是否關閉，電腦顯示屏、空調，每周五做好交換機模式轉換工作。

　　6．做好每月辦公用品及其他臺帳統(tǒng)計。每月25號，做好行政費用計劃表，上報財務，本季度辦公用品領用共計921.9元。

　　7．發(fā)送快遞。提前準備的空白快遞單據(jù)，請快遞公司打印我公司名稱及地址，員工在其填完單據(jù)后，電話通知快遞公司來公司取件，物品寄出后，妥善保存快遞底票，以備月底對帳之需。遇有公司員工反映快遞沒有及時送達，立即與快遞公司取得聯(lián)系，盡快查明快件去向及未送到原因，找到妥善解決的辦法，保護公司員工的'利益。對于快件未能及時送達的情況，進行記錄，像領導反映情況。遇到同事郵寄私人物品時及時記錄并標注記號。以便結賬時確認，8、9月快遞費合計約600元。 8．影印名片。為需要的同事印制名片，首先向本人確認名片信息，請名片公司傳真小樣或網上發(fā)過模版，確認無誤后出名片。名片送達公司后，妥善保存小票，以備月底對帳之用，本季度做名片4盒，共計88元。 9.辦公設備的使用、維護與保養(yǎng)。

　　10.訂水。隨時觀察公司用水情況，及時與送水公司聯(lián)系好送水本季度訂水150桶。

　　11.訂購午餐。每天及時確認訂購午餐人數(shù)，確保午餐及時送到，本季度餐費共計14080元。

　　12.預定火車票。確定出差人出差日期、地點、出票時間，出差人員填寫訂票申請單經領導審核簽字后及時預訂火車票，并通知本人火車票的發(fā)車時間與票價。 13.配合二部面試接待，配合公司通知面試人員，發(fā)短信或郵件告訴面試人員地址時間，面試人員到達后熱情接待并準備好相關試題引導到相關地點進行答題，面試人員登記及實到情況做好記錄做好文員相關工作。

　　14.做好辦公用品的出入庫、節(jié)約資本盡量限制辦公用品的發(fā)放，月底做出辦公用品領用與庫存報表；電話單明細表經孫經理審核交財務。 15.月底司機值班表的排列。 16.各類月底報表等。 17.經理交代的其他事宜。

　　以上是我這三個月所做的一些工作，有不足之處希望領導多多指正，我一定會認真改正，在不斷改進的同時增強自已的能力。 以下為本人在績效考核表上的自評。

　　前臺接待專員績效考核表

　　員工姓名：郝艷霞職位：前臺文員 部門：總經理工作部

　　地點：

　　評估日期：自 20xx 年8 月 1 日至 20xx年 11 月 1 日

　　1. 主要工作完成情況

　　2. 工作能力

　　3.工作態(tài)度

　　請您把合適的分數(shù)寫在相應方格上，如涂改，請涂改者在涂改處簽字，平后準時送交人力資源部。

季度工作總結 篇2

　　20xx年1季度，醫(yī)務部在醫(yī)院班子的正確領導下，緊跟醫(yī)院總體部署，圍繞“工作綱要”、“1337”工程和“特色創(chuàng)新年”開展工作。同時結合“強基筑魂，給力復興”主題教育活動，做好日常工作，抓好重點和創(chuàng)新工作，創(chuàng)新管理模式。醫(yī)務部的工作重點是如何保障各項醫(yī)療制度在實際工作中的有效落實�，F(xiàn)將醫(yī)務部開展的工作簡要介紹如下：

　　1、規(guī)范病歷書寫

　　醫(yī)務部繼續(xù)加大十三項核心制度的執(zhí)行和落實力度，制定《病案管理稽查辦法》，對運行病歷和歸檔病歷的檢查方法進行了明確。定期抽查歸檔病歷，進行全面檢查和評析。本季度醫(yī)務部共抽查歸檔病歷170余份，其中：甲級病歷116份，乙級病歷45份，丙級病歷9份，病歷合格率68%。在病例中出現(xiàn)的典型病案書寫錯誤如：首程辯證治療與病情不符，理法方藥不一致；主治醫(yī)師副主任醫(yī)師查房內容雷同，或無重點內容，無指導意義；病案首頁醫(yī)院填寫漏項，病案首頁及歸檔病案無科主任、主治醫(yī)手簽字；藥物過敏史與首頁不同等項目，醫(yī)務部制成電子課件，組織臨床醫(yī)師進行專項培訓。不定期檢查各科室運行病歷，目前為止已抽檢運行病歷60余份，病例中出現(xiàn)的：未在24小時內完成入院記錄；主訴、現(xiàn)病史前后不符；病程記錄過于簡單化、格式化；無上級醫(yī)師查房病歷分析；病歷中錯別字較多；復制、粘貼痕跡嚴重等典型問題，交班會上重點說明，限期整改。各項檢查結果匯總成“醫(yī)療質量簡報”每月于內網公布。通過系統(tǒng)檢查，我院病歷書寫質量已有明顯提高。

　　2、優(yōu)化出院流程

　　醫(yī)務部根據(jù)現(xiàn)行患者出院程序中存在的：辦理出院時間過長；病案流通環(huán)節(jié)過多等問題。經系統(tǒng)研究，深入科室調研后簡化出院流程，患者出院病案由科室直接交送院病案室，不再經由住院處轉呈。簡化出院環(huán)節(jié)后，明顯縮短了患者辦理出院所需的時間，同時避免了病案丟失的可能性，得到大家的一致認可。

　　3、提高醫(yī)療服務水平

　　醫(yī)療質量管理和服務水平的'提高是醫(yī)院管理永恒的主題，更是醫(yī)務工作的重中之重，醫(yī)務部根據(jù)我院患者投訴情況，有重點的參與病房交班、查房等工作，全面的了解科室三級查房、交接班等核心制度的實際執(zhí)行情況，針對問題提出整改意見。本季度醫(yī)務部針對西醫(yī)外科存在的問題制定相應整改措施:1早交班未請假一次罰款20元;2交班記錄未在交班前完成一次罰款20元；3實習醫(yī)生禁止獨立操作，因此造成患者投訴，投訴到主任處，當事醫(yī)生罰款50元，投訴到醫(yī)院處，當事醫(yī)生罰款100元，主任被投訴一次罰款200元；4發(fā)生技術事故處罰管床醫(yī)生及主任賠款比例5%，責任事故處罰管床醫(yī)生及主任賠款比例10%；5杜絕醫(yī)患吵架現(xiàn)象，發(fā)生一次扣除當事醫(yī)生當月全獎；6醫(yī)生操作錯誤未被投訴罰款200元，被投訴按賠款數(shù)額個人承擔10%；7發(fā)現(xiàn)乙級病歷處罰責任醫(yī)生100元，丙級病歷200元；8交班后由值班醫(yī)生、護士利用5-10分鐘給全體醫(yī)護人員講解新理論、新技術、新方法、新經驗、新體會。通過一系列措施的實行，外科整體服務水平明顯提高，病歷合格率達98%，患者投訴事件零。為進一步優(yōu)化就醫(yī)環(huán)境，規(guī)范診療行為，提高醫(yī)療服務質量，醫(yī)務部制定了“溫馨查房制度”，并對臨床科室進行不定期檢查，規(guī)范醫(yī)師查房中的行為，舉止，談吐，溝通等環(huán)節(jié)，為廣大病患提供更為便捷、溫馨、優(yōu)質的醫(yī)療服務。溫馨查房制度的實施受到了患者的一致好評。

　　4、加強醫(yī)療安全管理

　　1．為確保醫(yī)療安全、防范醫(yī)療事故發(fā)生、提高醫(yī)院管理水平，醫(yī)務部結合我院實際，制定了《不良事件報告制度》。該制度涵蓋醫(yī)療，護理，醫(yī)技，行政后勤等四大部門。要求各科室根據(jù)本科情況按排查登記表內容進行排查，建立登記本，發(fā)生醫(yī)療不良事件后詳細填寫報告卡，48小時內報告相關職能科室，制定改進措施。2、為保護患者的合法權益，滿足患者不同層次的要求，防范醫(yī)療糾紛的發(fā)生，維護良好的醫(yī)療秩序及廣大醫(yī)護人員的切身利益，確保醫(yī)療安全，化解醫(yī)患矛盾，從更深層次上穩(wěn)步提升醫(yī)療質量，營造和諧友好的醫(yī)患關系，醫(yī)務部牽線聘請2名人民調解員，成立“醫(yī)患溝通辦公室”。負責醫(yī)療投訴、糾紛事件的院級溝通及接待、登記、調查取證、收集資料、遞交討論、協(xié)調處理等工作，將防范的關口前延。更能高效、有序、公平地處理醫(yī)患糾紛，并及時將發(fā)現(xiàn)的醫(yī)療安全隱患反饋給臨床科室。同時，聘請李麗娟專家為我院醫(yī)師講解“如何防范醫(yī)療糾紛的發(fā)生”，使廣大醫(yī)務工作者的防范意識明顯提高，醫(yī)患溝通辦公室成立以來我院醫(yī)患糾紛事件零發(fā)生。

　　3、開展手術室四率專項檢查。本季度我院手術室四率檢查，差錯率0:；回訪率100%；正點率外科100%、肛一科98%、肛二科93%、肛三科93%、肛四科99%、骨一科92%、骨二科100%、婦一科70%、婦二科100%；無聲率肛一科97.9%、肛三科98%、肛四科99%，余為100%。極大地減少了安全隱患，體現(xiàn)了對患者的負責。

　　5、重點�？平ㄔO

　　我院是三級甲等中醫(yī)院，目前擁有國家級重點�？�2個、省級重點�？�6個專業(yè)、市級重點�？�9個專業(yè)，在院領導的領導下，完善了《石家莊市中醫(yī)院重點�？乒芾磙k法》及其配套制度，制定如《科研申報登記表》、《科研開發(fā)管理制度》、《科研支撐管理制度》、《課題執(zhí)行情況定期檢查制度》、《學術交流表彰獎勵制度》，《科技成果管理制度》等科研課題管理章程。嚴抓重點專科（學科）的科室建設，組織我院腦病專業(yè)，肛腸專業(yè)，護理專業(yè)整理申報“國家中醫(yī)藥管理局重點�？啤�，并已申報成功�，F(xiàn)在正積極跑辦皮膚科申報“衛(wèi)生部重點�？啤惫ぷ鳌�

　　醫(yī)務部對重點�？频目蒲羞M行重點推薦、重點申報、重點監(jiān)督，并請相關專家進行重點指導，使課題級別及質量逐漸提高，本季度組織重點專科申報市局級課題12項；協(xié)助臨床科室完成新項目課題8項；科研經費到位30萬元。

　　雖然醫(yī)務部的工作取得了一點成績，但離上級對我們的要求還有一定差異。今后，我們將以奮發(fā)有為的姿態(tài)，時不待我的精神扎實努力工作，為構建和諧醫(yī)院做出自己的貢獻。

　　醫(yī)務科20xx年4月24日

季度工作總結 篇3

　　進入這個部門已經三個月了，回顧這一季度來，我在領導及各位同事的支持與幫忙下，嚴格要求自己，按照銀行的要求，認真做好自己的本職工作。現(xiàn)將三個月來的工作狀況總結如下：

　　一、加強學習，提高自身素質

　　努力提升業(yè)務技能水平，強化自身風險管理意識。一季度來，我能夠認真學習各項金融法律法規(guī)，用心參加行里組織的各種學習活動，不斷提高自己的理論素質和業(yè)務技能。幾個月的學習對我行的業(yè)務知識有了循序漸進的`了解，“反假幣”知識宣傳的同時進步深化了對我行的業(yè)務品種熟知，同時在這個過程中也自我認知業(yè)務知識不精通個性是信貸業(yè)務的掌控度不高，在以后的工作中還得加強這方面的業(yè)務學習，多看看制度匯編，用心向營業(yè)部請教業(yè)務技能訣竅，以便在應對客戶時能夠很好的顯示出我們的業(yè)務水平。

　　二、加強客戶營銷，增加客戶群體

　　只有不斷開發(fā)優(yōu)質客戶，擴展業(yè)務，增加存款，才能提高效益。經過幾個月的鍛煉已經勇于把自己推銷出去，由于客觀上地域、人際條件的限制及主觀上個人能動性不夠高業(yè)績一向不顯著，深知我的業(yè)績一向影響著整個部門的發(fā)展，自己的擔子很重，而自己的技能、營銷潛力和閱歷與其客戶經理業(yè)績都有必須的距離，所以總不敢掉以輕心，總在學習總結，怎樣才能夠更好的做好銀行工作，不斷學習、不斷積累，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題，認真努力貫徹到實際工作中去。用心提高自身各項業(yè)務素質，爭取工作的主動性，具備較強的專業(yè)心，職責心，增強自己的信心，努力提高工作效率和工作質量。

　　三、存在的問題和今后努力方向

　　在幾個月的學習鍛煉過程中，發(fā)現(xiàn)自己存在一些問題和不足，主要表此刻：

　　第一，業(yè)績技能水平還不夠熟練，有些很好的客戶資源，原本有合作的可能性，但自己卻不能很好的有針對性的為客戶制定業(yè)務方案。

　　第二，現(xiàn)有的客戶資源，沒有能夠很好的深挖細刨，對于自己有目標的客戶群體也一向沒有找到適宜的介入機會。

　　第三，有些工作做的不夠過細，一些工作協(xié)調不是十分到位。

　　四季度已經步入，針對以上突出的問題，我將爭取最大努力做到以下幾點：

　　第一，加強學習，提升技能，只有具備完善的業(yè)務技能水平，開展業(yè)務才能夠得心應手，游刃有余。

　　第二，在做好本職工作的同時，用心營銷，更新觀念，爭取以良好的心態(tài)和職責心，做出較好的業(yè)績回報招行。

　　第三，細節(jié)決定成敗，今后我將努力完善工作細節(jié)，扎實基本功，實實在在，用心做事，反復磨練自己，戒掉惰性，勤以思考學習，勤于去開拓新客戶。

　　第四，增強部門、同事、銀企之間等合作意識，加強團結，不斷改善，力爭做好銀行工作。

季度工作總結 篇4

　　在20xx年二季度安全管理工作中，我們實現(xiàn)了分公司安全工作計劃工作目標：安全生產：確保實現(xiàn)了“四個杜絕、四個為零、四個全面、一個確保”。環(huán)境保護：確保實現(xiàn)了“一個為零，一個控制，三個百分之百”。職業(yè)健康：實現(xiàn)了“一個杜絕，三個百分之百”。與分包單位簽定安全生產合同100%。

　　過去的二季度，在公司正確領導下，在項目部經理的大力支持下，全體員工的共同努力下，我們始終堅持“安全第一、預防為主”的方針，遵循安全是基礎，經濟效益是生命線的原則，加強安全生產管理，認真落實各級管理人員的安全生產責任制，努力完善安全生產自我約束機制，不斷夯實安全基礎，嚴格貫徹安全生產操作規(guī)程和各項安全生產規(guī)章制度，強化安全教育和培訓，為分公司各項工作的開展和經濟指標的'完成打下了堅實基礎，為此，我們主要抓了以下幾項工作：

　　一、宣貫上級安全工作（文件）通知精神

　　我們堅持把宣貫上級安全工作（文件）通知精神要求，當作分公司安全管理的基礎工作和重要環(huán)節(jié)來抓，二季度我們組織（項目部）全體管理人員宣貫學習上級安全工作（文件）通知精神要求29次/份，提高了職工的安全法制觀念和安全意識。

　　1、全面落實了分公司（項目部）各級領導干部、職能管理部門責任。

　　2、全面落實了各分包單位負責人基層管理責任。

　　二、強化風險管理

　　1、全面開展危害識別。安全設備管理部牽頭組織了施工、技術等部門聯(lián)合對基層現(xiàn)場進行了危害因素識別活動，安全設備管理部按照事故類型，施工、技術部門按照每個作業(yè)過程和工藝技術流程，設備管理部門按照設備設施現(xiàn)狀進行危害因素識別。

　　2、深入推行“兩卡”管理。在所有操作崗位深入推行“危害識別與隱患登記卡”和““三違”行為登記卡”，不斷增強員工的風險意識。

　　3、落實風險控制措施。督促各分包單位嚴格執(zhí)行施工前的安全技術交底，以及班前（班后）會、hse班組活動和安全講話等各項管理制度，切實發(fā)揮事前防范控制風險的作用。

　　三、制定了《污水深度處理廠項目部hse周專項檢查計劃表》

　　按照《污水深度處理廠項目部hse周專項檢查計劃表》，每日對施工現(xiàn)場的安全管理工作開展檢查。二季度我們共巡檢：

　　1、加工區(qū)：

　�。�1）檢查施工機具31臺次，查出安全隱患3臺，當即監(jiān)督整改3臺。（2）檢查人員137人次，查出違章17人次，限期監(jiān)督整改17人次。

　�。�3）檢查消防器材9次，查出消防安全隱患2次，限期監(jiān)督整改2次。

　　2、生活區(qū)：

　�。�1）檢查用電安全16次，查出違章用電5次，查出用電安全隱患2次，限期監(jiān)督整改7次。

　　（2）檢查食堂衛(wèi)生14次，查出衛(wèi)生狀態(tài)差3次，限期監(jiān)督整改3次。

　　（3）檢查消防器材8次，查出滅火器檢查記錄未填寫1次，限期監(jiān)督整改1次。

　　（4）檢查員工宿舍衛(wèi)生19次，查出違章用電3次，查出衛(wèi)生狀態(tài)差3次，限期監(jiān)督整改6次。

　　3、施工現(xiàn)場：

　�。�1）檢查施工設備24臺次，查出安全隱患3臺，限期監(jiān)督整改3臺。

　　（2）檢查人員195人次，查出違章6人次，限期監(jiān)督整改6人次。

　�。�3）檢查臨時用電安全35次，查出違章用電5次，查出用電安全隱患4次，限期監(jiān)督整改9次。

　�。�4）檢查施工現(xiàn)場文明施工管理102次，查出違章用電3次，限期監(jiān)督整改3次。

　　四、抓好安全大檢查活動，狠反“三違”行為

　　1、由主管安全經理親自帶隊，查處了各類違規(guī)、違章和習慣性違章，使違章行為及時得到了糾正，從而有效地保證了污水深度處理廠項目的生產安全。6月份我們根據(jù)現(xiàn)場施工的特點查找隱患，加強事故預防，并以模板拆模、水池試水、框架磚墻砌筑、現(xiàn)場臨時用電、工地食堂為重點開展安全檢查，有效地預防了各類安全事故的發(fā)生。

　　2、狠反“三違”行為

　　加大了“三違”行為的查處力度。發(fā)揮各級組織和安全監(jiān)督機構的監(jiān)督檢查作用，加大對“三違”現(xiàn)象查處的力度。、狠抓隱患治理，確保各類隱患及時得到消除，防止事故發(fā)生。

　　3、違章分析：

　�。�1）分包單位施工作業(yè)人員習慣性違章。

　�。�2）分包單位安全管理人員安全監(jiān)督不到位。（3）分包單位施工班組班前安全講話未真正開展或安全教育不到位。

　�。�4）分包單位施工隊帶班負責人安全意識太差。

　　五、組織開展安全宣傳活動

　　1、我們組織項目部全體員工及各相關單位安全管理人員開展了消防、觸電應急演練，提高了大家的消防、觸電應急處置能力。

　　2、在項目部領導的主持下，我們組織項目部全體員工開展了“6。5環(huán)境日”記念活動，利用板報、宣傳畫對員工進行了愛護環(huán)境宣傳教育，增強了大家愛護環(huán)境的意識。

　　六、下一個季度的工作要求：

　　1、繼續(xù)加強公司“六項制度”及《健康安全環(huán)境規(guī)章制度匯編》的實施。

　　2、狠反“三違”行為，認真開展建筑安全專項治理工作。

　　3、認真抓好施工企業(yè)《安全生產許可證》、個人《安全資格證書》的持證上崗的檢查、查處工作。

　　在下一個季度的工作中，我們一定會按現(xiàn)代科學安全管理要求，提高職工安全自我保護意識教育，完善施工方案中的安全技術措施，細化危險點分析與控制。加強現(xiàn)場安全管理和監(jiān)督工作。我們將繼續(xù)鞏固成果，強化安全生產管理，落實各項安全責任制，加強施工現(xiàn)場文明施工和安全監(jiān)管，爭取實現(xiàn)本年度的安全生產目標。

季度工作總結 篇5

　　時光如梭，轉眼05年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現(xiàn)公司及酒店領導“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基礎……下面餐飲部就第三季度主要工作總結、報告如下：

　　一、第三季度經營情況

　　三季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現(xiàn)利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。

　　二、主要工作與作法

　　20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作:

　　一是創(chuàng)新經營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

　　①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評。

　�、跒榧訌妼ν庥绊懠按笱绲男麄餍Ч�，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。

　�、蹫樵鰪娋频暝赩IP客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。

　　④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。

　�、轂閺娀瘡N部創(chuàng)新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手；

　　二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本

　　質量就是根本，質量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實現(xiàn)公司及酒店領導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：

　�、贋閳A滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

　�、诓块T根據(jù)上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的'了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

　�、蹫檫M一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，并不斷強化后廚質量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。

　�、転橐�(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；

　　⑤為進一步提高大宴接待質量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據(jù)；

　�、掎槍Σ惋嬊芭_服務員基礎工作欠扎實，廚部菜肴質量欠穩(wěn)定的實際，結合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩(wěn)定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質、快捷的服務，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協(xié)調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。

　　三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵

　　為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

　�、俣ㄆ趯Τ？图跋�費大戶進行電話聯(lián)絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯(lián)絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯(lián)絡及實地拜訪常客達200余次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加；

　　②為進一步體現(xiàn)酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領導等；

　�、蹫轶w現(xiàn)酒店對消費常客的重視，通過部門外聯(lián)小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費�？�，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；

　　通過以上舉措的實施，不僅穩(wěn)定了消費客源，而且拉近了與消費常客的距離，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，05年三季度，部門包房出租率為57.1%，較去年同期45%上升了12.1個百分點。

　　四是張馳有度，奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎

　　第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現(xiàn)波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；

　　其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據(jù)個人在一周內的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩(wěn)定了員工隊伍，為部門經營創(chuàng)收打下了良好的基礎。

　　五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍

　　為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協(xié)同質檢對部門各區(qū)域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業(yè)培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。

　　三、存在的主要問題

　　第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

　　1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；

　　2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成；

　　3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生；

　　4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠；

　　5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多；

　　四、四季度主要工作安排

　　四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”（產品與服務質量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩(wěn)定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收188萬元

　　重點從以下幾方面著手開展工作：

　　一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；

　　二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20%，人員穩(wěn)定，安全無事故；

　　三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎；

　　四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；

　　五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動結束后的經營淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質量再上新臺階；

　　總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發(fā)展餐飲”這一目標一定能夠實現(xiàn)！

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