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酒店工作總結(jié)

時間:2022-06-22 18:44:57 工作總結(jié) 我要投稿

實用的酒店工作總結(jié)匯總十篇

  總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料,它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo),不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是小編精心整理的酒店工作總結(jié)10篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

實用的酒店工作總結(jié)匯總十篇

酒店工作總結(jié) 篇1

  一、角色認(rèn)知

  明確認(rèn)知管理的最終目的:通過他人達(dá)到目標(biāo),這樣就必須認(rèn)清3H理論的精髓:Hand(管事)、Head(管人)、Heart(管心)。

  職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰(zhàn)略,從而獲得支持;主動發(fā)掘了解顧客的需求,真誠服務(wù)賓客;換位思考爭取與其他團(tuán)隊間的配合,達(dá)成共識;有效的引領(lǐng)團(tuán)隊成員,形成團(tuán)隊積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個人的目標(biāo)。

  明白自身角色定位的情況下,如何建立對上、對下、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級,員工能分好、壞嗎?不能,事實上企業(yè)不存在有問題的員工,一定是管理者沒有讀懂員工的需求。

  管理者如何取得企業(yè)的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂于付出,具有一定的奉獻(xiàn)精神,員工才會認(rèn)可自己的上司、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的.認(rèn)識:至誠贏得信任。在實際工作生活中,如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個方面思考和入手:一方面欠人情是值得的,另一方面如何還應(yīng)該還的人情,從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個人影響力”。

  二、溝通

  關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來說并不陌生,可嚴(yán)格意義上來說這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠、實際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場,世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”;美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方,再尋求對方理解自己”。

  溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ),職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則:一、己所不欲勿施于人;二、己所欲,亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài),其次關(guān)注聽、說,溝通是雙向的信息傳遞,聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容,聽明白對方要表達(dá)的深層次內(nèi)容,要聽明白對方的情緒,最后聽明白對方真正的意圖,唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎(chǔ),否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面。聽明白了,“說”是溝通的回應(yīng)方式,說要一用陳述、二用問的方式進(jìn)行,切記避免自傳式回應(yīng),注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點。

  職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個方針:一、維護(hù)尊嚴(yán);二、同理心回應(yīng);三、探尋他人;四、分享自我;五、給予支持。

  三、激勵因素

  職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊用好激勵是一門學(xué)問,也是能否取得成功的重要組成部分。傳統(tǒng)觀點對于激勵的對象評判結(jié)果無非就是兩種:滿意、不滿意,缺乏科學(xué)理論分析依據(jù)。一個成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識,結(jié)合實際與時俱進(jìn),理論結(jié)合實踐,運(yùn)用激勵手段達(dá)到管理目標(biāo)。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論:用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象。公平理論認(rèn)為,公平是激勵的動力。人能否受到激勵,不但受到他們得到了什么而定,還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。

  這種理論的心理學(xué)依據(jù),就是人的知覺對于人的動機(jī)的影響。他們指出,一個人不僅關(guān)心自己所得所失本身,而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時,就會心理平靜,認(rèn)為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮,是最有效的激勵,但有時過高會帶來心虛,不安全感激增。低于別人時產(chǎn)生不安全感,心理不平靜,甚至滿腹怨氣,工作不努力、消極怠工?鬃铀^“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”,朱熹對此句的解釋是:“均,謂各得其分;安,謂上下相安。”如果貧富差距過于懸殊,社會便有可能分崩離析。當(dāng)人們感到不公平待遇時,在心里會產(chǎn)生苦惱,呈現(xiàn)緊張不安,導(dǎo)致行為動機(jī)下降,工作效率下降,甚至出現(xiàn)逆反行為。

  個體為了消除不安,一般會出現(xiàn)以下一些行為措施:通過自我解釋達(dá)到自我安慰,更換對比對象,以獲得主觀的公平;采取一定行為,改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣,制造矛盾;暫時忍耐或逃避。因此可以說,公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想。

  第二種觀點:赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a、獎金、b、培訓(xùn)、c、休假福利、d、晉升;保健因素又包括哪些方面:a、工資、b、福利等、c、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵因素,新時期的員工基本來自獨生子女家庭,從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧,很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的思維方式,管理實踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對激勵的理解)。

  他的理論主要體現(xiàn)出激勵因素:有=滿意,沒有激勵在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意,對于保健因素,企業(yè)沒有提供=一定不滿意,有=正常,不會產(chǎn)生激勵所帶來的額外滿意度。鑒于此,他人激勵運(yùn)用收入加薪、升值、贊美表揚(yáng)、認(rèn)同表揚(yáng)等手段,職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實踐自然明白切入點。對不同的工作、不同的人、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵方式,具體可分為:

  1、高能力低意愿的員工,激勵方法要點歸結(jié):幫而不卸,加強(qiáng)雙向溝通,以聽為主;尋找對方的關(guān)鍵心理需求點;交流中不能放棄對任務(wù)的要求,交流不能成為“談判”的狀態(tài),目的在于心的溝通。

  2、高意愿低能力的員工,激勵方法要點歸結(jié):上級主導(dǎo),提問—反饋—鼓勵—叮囑的談話方式

  交流過程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒,而是通過問答啟發(fā)特色強(qiáng)化對方的獨立思考能力,交出工作重點,在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān)。

  最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會情緒管理,管理實踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,也是被允許的。表達(dá)情緒沒有正確和錯誤之分,關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式:控制沖動、保持豁達(dá)、自信、樂觀、包容的心態(tài),如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒。

酒店工作總結(jié) 篇2

  時間過的真是飛快,轉(zhuǎn)瞬間,在襄樊學(xué)院的第一個學(xué)期就要結(jié)束了.我的第一個工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長的4個月,其中酸甜苦辣,一應(yīng)俱全.嘗試過失敗的苦,擁有過成功的甜.同樣經(jīng)歷了酸辣,給平淡的生活加了點調(diào)味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不咸不淡,別有風(fēng)味,不驚不險,勝似冒險.所以,我的工作總結(jié)其實只有四個字豐富多彩.

  在我競選組織委員的時候,我就說過會為班上的同學(xué)好好服務(wù),雖然在這半年中沒做什么驚天動地的事,但我已經(jīng)盡增加最大的力量做到最好。我也相信我在這半年的時間里沒有讓我們班的同學(xué)感到失望,很感謝同學(xué)能相信我,讓我做我們班的組委。

  回顧這將近4個月我在班上做的工作,最大的成功是組織好了我們班的團(tuán)體活動,加強(qiáng)了班級的凝聚力,也增強(qiáng)了班上同學(xué)的自信心,讓很多同學(xué)都敢于在班上表現(xiàn)自己。10月26日,我又組織一場聯(lián)誼活動,目的是讓我們班的同學(xué)能更號的了解大學(xué)生活,結(jié)交更多的朋友,同時提高同學(xué)們?nèi)穗H交往能力,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活。聯(lián)誼的對象是機(jī)汽學(xué)院機(jī)電一體化0912班。在準(zhǔn)備聯(lián)誼活動的時候,同學(xué)們準(zhǔn)備節(jié)目不是很積極,但到布置會場的時候,同學(xué)們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動,而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己。但到晚會開始的時候沒準(zhǔn)備節(jié)目的同學(xué)卻自愿上臺表演,這讓我很感動。當(dāng)晚我們請到了我們管理學(xué)院的副主席等人參加,在聯(lián)誼晚會上我們班同學(xué)都爭相表現(xiàn)自己,晚會是意想不到的很成功。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病,是我自己開始沒和同學(xué)講清楚,沒和同學(xué)好好溝通,導(dǎo)致一開始同學(xué)們的熱情不高。這讓我知道,在組織活動之前一定要和同學(xué)多交流,調(diào)動同學(xué)的積極性,這樣才會把活動做得更好。

  在10月下旬的運(yùn)動會之前,組織我們班的同學(xué)參加管理學(xué)院百人方陣的訓(xùn)練,這次活動沒前兩次的那么順利。因為在一開始的時候訓(xùn)練時間跟晚自習(xí)有些沖突,很多同學(xué)不愿意參加。但后來時間改了之后,同學(xué)們是很有激情的參加,并且在訓(xùn)練的時候也很積極配合,這讓我省了不少心,這也讓我體會到我們班同學(xué)對我工作的支持,也很感謝你們的理解。

  在11月的女生文化活動中,組織我們班的同學(xué)參加趣味體育活動,訓(xùn)練的時候大家配合的很默契,結(jié)果在院里的比賽中取得了很好的成績。由于我的`粗心和沒組織同學(xué)繼續(xù)好好訓(xùn)練,結(jié)果在校里的比賽取得的成績不太理想。

  這一次失敗讓我了解到做什么事都要有責(zé)任心,既然決定要干一件事就一定要盡自己的力量做到最好。

  有時候院里有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊去加油助威;有時協(xié)助其他班委的工作,幫他們傳達(dá)信息;有時把組織部的最新消息和活動類容傳達(dá)給同學(xué)們。

  在組織的這些活動中,不僅豐富了同學(xué)們的生活,增強(qiáng)了同學(xué)的凝聚力,而且提高了同學(xué)們的團(tuán)隊意識。

  這兩個月雖然有點忙,但我覺得這樣很充實,不僅鍛煉了自己的能力,而且還讓自己更好的認(rèn)識了自己。即服務(wù)了大家又提高了自己,我很開心。

  這個月的事情不是很多,沒做太多的事情,但我也沒有讓我自己閑著,我一直在思考我前一段時間的工作,到底做了哪些實事,做了哪些有意義的事,而我又從中學(xué)到了哪些東西。說實話,沒做組委之前,我認(rèn)為這還事一份很輕松的事兒,但當(dāng)我真的擔(dān)當(dāng)起這個職位,我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。因為要做好一件事不是很輕松,中間會發(fā)生很多意外情況,這個時候就需要靈活,機(jī)智的來對待,解決這些問題。一開始在做某些事的時候,我責(zé)任心不強(qiáng),結(jié)果經(jīng)常忘記通知同學(xué)一些事情,而影響了活動的進(jìn)程。通過這些,我知道要做好一件事,哪怕事在小的事也要責(zé)任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。

酒店工作總結(jié) 篇3

  xxx年悄然走來,新年的鐘聲即將敲響,驀然回首,xxx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進(jìn),激情燃燒的冬天,我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖,揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆,明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下,質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下,通過監(jiān)督檢查,對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。xxx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法,使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階,現(xiàn)將xxx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

  一、加大檢查力度,深化檢查內(nèi)容。

  在12年工作的基礎(chǔ)上,質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法,深化了工作范圍,加大了對各部門的檢查

  力度。比如

  ①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品,之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查,通過努力,各店的樣品出品有很大提高。

  ②落實分店中份、小份菜點標(biāo)價牌,同時,對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上,使切配人員一目了然。

 、蹖m棇Ψ值旮粲统、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點單位對分店展開“動態(tài)五!被顒,此項工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識。

 。1)組織開展夜查工作;

 。2)落實員工食堂光盤行動檢查工作;

 。3)統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單;

 。4)通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式,開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查;

 。5)開展廚房備料1.5天制管理工作;

  (6)協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作;

  (7)組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。

  二、嚴(yán)格自我規(guī)范,時刻以身作則。

  作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門,質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求,時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上,我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,深入酒店各個崗位,跟崗學(xué)習(xí)(如:10月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足,開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn),通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力,確保五常、五鉆、五葉工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果);利用業(yè)余時間,翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人、高級服務(wù)員技能證書1人,中級服務(wù)員技能證書3人、中級烹調(diào)師1人);在日常工作中,時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求,在酒店范圍內(nèi),一定程度上起到了模范帶頭的作用。

  三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào),轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。

  12年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主,在12年年底,我們意識到這種作風(fēng)的局限性,及時提出了14年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計劃(如:協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬達(dá)店市長質(zhì)量獎評審工作等)。14年伊始,我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行,發(fā)現(xiàn)問題,第一時間與各部門溝通,重大問題及時向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋,爭取盡快解決。通過這種方式,提高了質(zhì)檢工作效能,促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上,我們盡量少觸皮毛,多挖根源,積極與各部門合作,找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題,以限期整改為主;個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主;對于沒有明確規(guī)定,我們又認(rèn)為不合理的問題,以建議為主;當(dāng)然,對于明顯違反勞動紀(jì)律,造成不良影響的行為,我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導(dǎo),絕不姑息。

  xxx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效,但我們要做的工作還有很多,離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn),不是一朝一夕就能完成的,而是必須長抓不懈的',只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此,在xxxx年,我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化,創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命,樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀,繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng),積極探索,深入工作實際,切實為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。

  結(jié)合xxx年工作實際,xxxx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。

  一、加強(qiáng)與各部門溝通,轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。

  在xxx年工作的基礎(chǔ)上,新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通,質(zhì)檢工作以整改為主,通報為輔,以培訓(xùn)教育為主,以處罰為輔,切實轉(zhuǎn)變工作職能,積極與各部門密切配合,促進(jìn)各部門日常管理,不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

  二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí),提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高,必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng),同時,為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號召,質(zhì)檢部xxxx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變,力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。

  三、探索新的工作方法,提高質(zhì)檢工作效能。

  作為監(jiān)督檢查的職能部門,質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的,沒有好的工作方法,很難保證工作的有效開展,xxxx年,我們將繼續(xù)探索新的工作方法,提高質(zhì)檢的工作效能。

酒店工作總結(jié) 篇4

  xx年已經(jīng)過去,在這將近一年的時間中我通過努力的工作,得到很多收獲,已到年中,我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn),提高自己,以至于把工作做的更好,自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。

  1):熟悉采購的流程,讓自己從下單到收料,每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中,每個物料到料情況都由自己經(jīng)手,讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認(rèn)。讓我學(xué)了很多東西,能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題,需要注意些什么事項,不明確的地方跟供應(yīng)商溝通,了解并熟悉此物料,且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細(xì)致,讓每次的確認(rèn)訂單做到萬無一失,堅持確認(rèn)再確認(rèn),不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜,尤其是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉,造成很多的庫存量,能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度,自己請款資金會不會影響酒店的資金流動,明年會把遠(yuǎn)程物料計劃更詳細(xì),讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確計劃對于生產(chǎn)來說是重要的。有計劃的生活及工作才是最好的。

  2):參與單價的錄入及整理,真正介入到單價里面,也可以說進(jìn)入采購的一個大門,才知道自己真的只是學(xué)了一點的毛皮,了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度,能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時到貨并不是好的采購,好的采購是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時聽自己的調(diào)度還得提供最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價格給自己,那才是真正好的采購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位,在以理想的價位壓自己心中最愿意最好的供應(yīng)商,得到自己想到的結(jié)果。希望以后自己進(jìn)入這個采購的大門里面。

  3):參與ERP的工作錄入及整理。最想說的話,這個ERP系統(tǒng)的`引入是我們今年最大的幫助了,通過ERP讓自己學(xué)到每個車種的配置,自己的采購物料的到貨情況,倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化,及精確化。所有物料有依可詢,有據(jù)可依。

  4):參與盤點工作.讓自己在實踐中了解所有的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。

  自己對產(chǎn)品的不了解,有點盲目的調(diào)貨,對自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底,沒有做到位,做事不夠細(xì)心,考慮不周全。物料跟催不緊,不清楚物料的緊迫性,處理問題沒有力度,不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性,努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置。

  20xx年是收獲的一年,也將是充實的一年,和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學(xué)習(xí),使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗,并在各個方面上都得到充分的鍛煉。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和酒店一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的酒店奉獻(xiàn)一份力量!

  采購部:xx

  20xx年x月x日

酒店工作總結(jié) 篇5

  二○xx年即將過去,在這一年里,本酒店在上下的共同努力下,經(jīng)營業(yè)績有了較大的提升。大堂進(jìn)行了更新和改造,使酒店的服務(wù)項目更加完善,同時對5f、6f客房裝入寬帶,滿足了更多商務(wù)客人的需求。所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高,使我酒店在 在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè),今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù),全年共接待了vip團(tuán) 個,會議無數(shù)次,在整個接待過程中受到客人的好評,一年來前廳部做好了以下幾項工作:

  一、 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)

  前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點,今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃:針對總機(jī),我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn),為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,控制好成本

  “開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召,開展節(jié)約、節(jié)支活動,控制好成本。為節(jié)約費用,前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團(tuán)隊還是散客,每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,通過團(tuán)隊房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費用,房卡0。18元/張,鑰匙袋0。10元/個,每天團(tuán)隊房都100間以上,一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率

  前廳部根據(jù)市場情況,積極地推進(jìn)散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動,接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。

  四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

  酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的'好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

  五、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

  前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān),認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。二○xx年客房收入與二○xx年客房收入進(jìn)行對比,住房率增加了 ,但收入?yún)s減少了 元,主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低,入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,客房簡況表附后。

  成績是喜人的,但不足之處我們也深刻地意識和體會到:

  1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;

  2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,時常引起客人投訴;

  3、個別新員工對本職工作操作不熟練;

  4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)、打印機(jī)老化,復(fù)印及打印的效果不好,直接影響到了商務(wù)中心的收入。

酒店工作總結(jié) 篇6

  過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際,回首來時的路,在來到我們XX酒店的一年里,作為一名剛?cè)肼毜膯T工,在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨立當(dāng)班,從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們,謝謝!現(xiàn)在我對這一年來的工作做一個總結(jié)。

  前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點。對于客人來說,前臺是他們接觸我們酒店的第一步,是對酒店的第一印象,是酒店的門面,是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時,酒店對客人的服務(wù),從前臺迎客開始,好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認(rèn)識,所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以,我在過去的5個月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。總結(jié)起來可以用以下的五個方面來說:

  一、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣,禮貌、禮儀

  怎樣保持微笑,怎樣問候客人,如何為客人提供服務(wù),在服務(wù)中對客人所要用的語言等。

  二、注意形象,前臺是酒店的第一印象,是酒店的門面

  因此,我們前臺的工作人員一定要求淡妝,著工裝上崗,用良好的精神面貌對客,從而維護(hù)酒店的形象,讓客人了解并看到我們的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,影響我們以后的人生。

  三、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)

  主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,客人入住、退房的辦理、電話的轉(zhuǎn)接、問詢、提供信息、行李寄存、接送機(jī)信息的查詢與核對、訂單的檢查與核對、排房、交接班時的交接工作等。所以,我們隨時都要保持認(rèn)真,細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

  四、前臺英語

  一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求,這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對于英語的接待方面,我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題,可是,后來在接待外國客人的時候,好多問題出來了,對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。

  還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn),使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞,比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學(xué)習(xí),給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,才讓自己各個方面的能力不斷增強(qiáng)!

  五、以大局為重,不計較個人得失

  不管是工作時間還是休假時間,如果酒店有臨時任務(wù)分配,我將服從安排,積極去配合,不找理由推脫。作為酒店的一員,我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的`活動,加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容,為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。

  在過去的五個月里我好多方面的不足,比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,還工作上也有些不足,同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張,在新的一年到來之際,在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認(rèn)識到自己的不足,才有機(jī)會去改正,對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎,但大小事都是要認(rèn)真才能做好,所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會,在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力工作!

  我被分配到酒店的前臺接待這個崗位已經(jīng)一年了,剛到酒店的時候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,我可當(dāng)正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。

  前臺作為酒店的門面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。

  前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。

酒店工作總結(jié) 篇7

  回首這一學(xué)期,在我跟幼兒取得共同成長的過程中,我心中充滿感激。我要感謝我班的幼兒,是他們讓我感到工作中不斷成長的快樂,和對自己逐步建立的自信,是他們讓我找到作為班主任進(jìn)行專業(yè)發(fā)展的支撐點,是他們給予了我很多關(guān)于教育的火花。我要感謝在座的各位,是你們了我榜樣的力量,是你們在平時班主任經(jīng)驗交流中的經(jīng)驗介紹,讓我深深感到班主任工作的重要。靜下心來,細(xì)細(xì)梳理、歸納回顧一學(xué)期的工作,也就是在日常的工作中去踏踏實實地走好每一步,快樂地度過每一天。接下來就從以下幾個方面回顧自己走過的歷程。

  一、政治思想面貌

  身為一名幼兒教師,我熱愛幼教事業(yè),熱愛幼兒。要問作為幼兒園老師,最重要的職責(zé)是什么?很簡單也很難,那就是愛每一位孩子,漂亮的、聰明的、可愛的要愛,那些性格孤僻的,膽小的更要愛,還不能忽視那些整天很自律,沒有交流的孩子,她們同樣渴望老師的關(guān)注。除了愛孩子,還要愛身邊的同事,所以在遵守幼兒園的各項規(guī)章制度的同時,我與同事和睦相處,共同為幼兒園的工作攜手努力。

  二、班主任工作

  身為班主任的我,搞好班級團(tuán)結(jié),做好保教工作也是至關(guān)重要的。我們班也正是在這種和諧統(tǒng)一的氣氛里細(xì)心、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的工作,遇到難題互相切磋、共同進(jìn)步,遇到幼兒生活中的實際問題,與保育員商量達(dá)成一致的教育方法,就像一個大家庭一樣照顧好我們班的每個孩子,讓孩子在溫暖的集體里快樂的'成長。做好班主任的工作還包括做好家長工作,家長是我們家園溝通的橋梁,認(rèn)真組織開展好家長會和家長開放日活動,做好與家長的溝通聯(lián)系工作,家園在教育孩子方面達(dá)成共識,給我們的孩子提供一個良好的教育的環(huán)境,保證我們的教育讓每個孩子都受益,為今后的學(xué)習(xí)生活打下扎實的基礎(chǔ)。由于我們班的孩子的父母工作都比較忙,互相聯(lián)系的機(jī)會不是很多,所以我抓住早晚接送孩子的時

  間,進(jìn)行個別交流,把孩子的學(xué)習(xí)生活情況及時向他們匯報,有特殊情況的就直接進(jìn)行家訪。經(jīng)過雙方的努力及時糾正一些幼兒的不良習(xí)慣,養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣將會終身受益。

  三、教育教學(xué)工作

  工作上的事情,有辛勞也有快樂,這辛勞是自己應(yīng)負(fù)擔(dān)的工作職責(zé),是要對班里每個孩子應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,我剛來到了我們幼兒園時,所有的都是新的,面對新環(huán)境,面對新同事,面對純真可愛的小不點,我不知所措,但在這兩個月的日子里,讓我感到踏實,讓我感到這是個溫暖的團(tuán)隊,是大家的勤奮、真誠感染著我,讓我時常有一種動力,永保積極向上的一面。所以我以十分的熱情投入到教學(xué)工作中,從環(huán)境布置到班級常規(guī)到培養(yǎng)孩子的生活、學(xué)習(xí)習(xí)慣到搞好同事和家長的關(guān)系,一點一滴無不滲透了我的心血,但領(lǐng)導(dǎo)的接納,家長的理解、同事的支持,孩子的進(jìn)步,都是我所希望看到的最好的回報。在這繁忙的日子里我卻工作生活的很充實,所以我為自己正確的選擇感到絲絲甜蜜,絲絲幸福。當(dāng)然,無論是哪份工作,若要認(rèn)真去做好他,都會是一件辛勞的事,更何況我們是要帶這些什么事都要我們操心的小寶貝!雖然只帶了半學(xué)期,但跟孩子們相處的很融洽,孩子們有不好的習(xí)慣,我就馬上根據(jù)孩子的特點教育他,并告訴家長讓其一起幫助改正;有進(jìn)步的地方了馬上向家長匯報,齊心協(xié)力把孩子的習(xí)慣抓好。

  四、不足與努力方向

  一學(xué)期下來收獲自然不小。但也存在著許多不足,反思自己,我在專業(yè)知識上面還須不斷努力地跟上新觀念、新理論,吸取更新的幼教經(jīng)驗。專業(yè)技能方面能力欠缺,需要不斷學(xué)習(xí)提高自己,特別是在教學(xué)創(chuàng)新方面有待提高和加強(qiáng),在今后的教學(xué)過程中要靈活運(yùn)用多種教學(xué)手段,努力提高自身的教學(xué)水平。另外在班級常規(guī)管理上也需要進(jìn)一步加強(qiáng),要增強(qiáng)幼兒的安全意識,努力做到幼兒在園的人身安全,使家長滿意。

酒店工作總結(jié) 篇8

  20xx年7月21日開始,我正式的加入到瀚新國際酒店,適逢集團(tuán)公司“大干100天”活動。現(xiàn)將我所在的前廳部工作匯總?cè)缦拢?/p>

  1、制定了前廳部組織架構(gòu)圖;

  2、明確了前廳部組織機(jī)構(gòu)形式、職權(quán)范圍和工作內(nèi)容;

  3、制定了前廳部各崗人員職責(zé)規(guī)范,其中包括前廳部經(jīng)理、大堂副理、前臺接待處主管、前臺接待處員工、預(yù)訂部文員、電話總機(jī)主管、電話總機(jī)話務(wù)員、商務(wù)中心文員、門僮等崗位;

  4、制定各崗位工作流程,擬定24小時制崗位班次時間,早、中、晚班工作流程,其中包括前廳大堂副理、前臺接待人員、預(yù)訂部文員、電話總機(jī)、商務(wù)中心文員、門僮等崗位工作程序;

  5、擬定前廳部管理規(guī)范,包括前廳業(yè)務(wù)調(diào)度管理規(guī)范、前廳心理服務(wù)管理規(guī)范、前廳銷售信息管理規(guī)范、前廳員工待客服務(wù)管理規(guī)范;

  6、擬定前廳部服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),包括前臺接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、前臺問詢服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、電話總機(jī)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

  7、制定前廳部管理制度與規(guī)定,其中包括部門例會制度,每日、每周例會,部門員工考勤制度;

  8、在財務(wù)部的協(xié)作下,制定了前廳部發(fā)票使用操作規(guī)范流程;

  9、擬定前廳部房卡管理制度、代客開門的.程序及注意事項。

  當(dāng)然,由于工作開展時間短,還有許多待充實之處,這也將是前廳部下一步的工作計劃。首先,繼續(xù)完善《前廳部運(yùn)營手冊》附錄部分,隨時思考,對于沒有寫進(jìn)手冊中的工作程序或規(guī)范制度等及時補(bǔ)充到手冊當(dāng)中,使《前廳部運(yùn)營手冊》更具實用性。其次,時刻關(guān)注酒店設(shè)計進(jìn)程,對完成部分做到熟記于心,對于修改部分及時提出合理化建議。再次,針對前廳部培訓(xùn)計劃,將各部分培訓(xùn)的細(xì)節(jié)進(jìn)行整理,并形成文檔。

  “大干100天”活動雖然結(jié)束,但工作沒有結(jié)束,我們依然要延續(xù)“大干100天”的熱情,繼續(xù)努力工作!

酒店工作總結(jié) 篇9

  自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月,在這段時間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對店內(nèi)工作支持及關(guān)心。此時現(xiàn)對以前工作總結(jié)如下:好的方面:

  一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況

  本季度實現(xiàn)營業(yè)收入萬元,營業(yè)成本萬元,綜合毛利率,營業(yè)費用為。

  二、抓好規(guī)范管理,提高協(xié)調(diào)接待潛力

  第一:各項工作已步入正軌,服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到此刻不到半年,生意紅紅火火,此時客戶好評不斷。對每一天例會流程進(jìn)行規(guī)范,固定流程和口號,對群眾凝聚力等不斷滲透。第二:部門激勵機(jī)制的完善

  1、各部門根據(jù)不一樣的崗位制定不了不一樣的.提成方案。有效的調(diào)動了員工的用心性。

  2、實行了意見卡制度,對每桌客人的滿意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對員工進(jìn)行獎懲。

  第三:完善部門例會制度,每一天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。

  總結(jié)當(dāng)天問題,安排明日工作。

三、完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度

  嚴(yán)格勞動用工制度,新員工入職前三天為試工期,貼合條件的擇優(yōu)錄取,不貼合條件的一概不收,不講情面,保證招工質(zhì)量。同時深入員工內(nèi)部,用心發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,制定員工內(nèi)部晉升制度。此時目前,已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,得到其他員工的普遍認(rèn)可。

  四、推出新菜品

  根據(jù)顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

  五、增值服務(wù)的增加

  1、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費得到爆米花一份。

  2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束,蛋糕一個。

  3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,保護(hù)客人的財產(chǎn)安全。不足之處:

  1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

  2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,員工個性化服務(wù)欠缺。

  3、員工不夠穩(wěn)定,新員工較多。

  總結(jié)過去,展望未來,我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點,改正不足,進(jìn)一步提高管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊面努力!

酒店工作總結(jié) 篇10

  20xx年是伊士丹頓酒店忙碌又關(guān)鍵的一年,隨著20xx年12月最后一層的混凝土澆灌結(jié)束,伊士丹頓酒店的順利封頂。為20xx年2月份開業(yè),奠定了堅實的基礎(chǔ);仡欉^去,。酒店從無到有,我們一路風(fēng)路。在集團(tuán)公司和各方領(lǐng)導(dǎo)的大力支持配合下,我們腳踏實地,一步一個腳印,團(tuán)隊從磨合到逐漸走向成熟克服各方面困難,順利完成集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各方面工作任務(wù),取得了可喜成績。伊士丹頓酒店從在經(jīng)營方式上的構(gòu)思初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在籌建工作管理機(jī)制上實現(xiàn)了由雜亂無章、各自為政到建立了一整套科學(xué)的目標(biāo)計劃管理機(jī)制,制定伊士丹頓酒店的發(fā)展戰(zhàn)略和最終全面順利營運(yùn)開業(yè)工作目標(biāo),圍繞酒店全面開業(yè)工作目標(biāo)制訂三年計劃,再以年計劃保三年計劃,以半年計劃、季度計劃保年計劃,制定月度計劃。各方面工作開展井井有條,穩(wěn)步推進(jìn)。同時,我們也諸多的不足,現(xiàn)將過去一年的工作總結(jié)如下:

  一、全面調(diào)研,做好酒店會所前期規(guī)劃

  酒店會所的前期規(guī)劃對日后的經(jīng)營成敗起到至關(guān)重要的作用,不用忽視和麻痹大意。要從多方考察及論證,必須要遵循先調(diào)研后設(shè)計的原則。前期調(diào)研包括:建設(shè)什么樣檔次的酒店會所?什么樣的`酒店會所才適合我們科韻路一帶的消費環(huán)境及市場?投資要多少資金?回報期時間有多長?怎樣的設(shè)計規(guī)劃才可以避免經(jīng)營面積的浪費?如何降低日后運(yùn)營成本及維修成本?對廣州市場專業(yè)水療會所進(jìn)行海景集團(tuán)酒店管理有限公司

  考察:大浪淘沙、水匯國際俱樂部、九號行館、尚水水療會所、藍(lán)色海岸國際水會、原生態(tài)水療會館;同時針對性考察以酒店為主,桑拿水療會所為配套經(jīng)營特點的場所。外商活動中心(酒店)、星河灣酒店、花園酒店、國際大酒店、凱旋華美達(dá)大酒店、大舜晶華酒店、天豪大酒店、琶州威斯汀酒店、東站威斯汀酒店、廣州香格里拉酒店。制定了《廣州休閑會所市場調(diào)查報告》、《依詩丹頓酒店桑拿會所營運(yùn)方案》,明確本會所的市場定位、明確日后經(jīng)營思路。確定以周邊中高端商務(wù)散客以為主的,配合會展客人為次的客源組成。確定酒店的經(jīng)營方面及功能設(shè)定。

  二、認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作,切實保障酒店的按時開業(yè)。

  參與東海酒店的功能、布局劃分與服務(wù)流線的設(shè)計。與菲利浦斯設(shè)計公司和工程施工單位溝通,取得各個營業(yè)場所的平面設(shè)計圖進(jìn)行綜合評估,并根據(jù)經(jīng)營管理需求,進(jìn)行全面嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)整。最終確定完了酒店各區(qū)域功能劃分與平面設(shè)計工作。.酒店前期大型設(shè)備如:空調(diào)/熱水/消防/電視/電器/系統(tǒng)的安裝及功能要求的建議匯總。

  與總工室等相關(guān)部門參觀了金葉子度假酒店、方圓酒店的中央空調(diào)、熱水系統(tǒng);最終綜合東海酒店自身條件,參與酒店籌備組制作出了酒店熱泵系統(tǒng)方案及相關(guān)與鍋爐的熱能及效能的數(shù)據(jù)對比,為集團(tuán)高層決策提供參考依據(jù)。對電腦管理系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)等主要弱電系統(tǒng)設(shè)備安裝線路及前期的預(yù)埋工程提出功能需求意見。海景集團(tuán)酒店管理有限公司.制定康樂部全年經(jīng)營預(yù)算及盈虧數(shù)據(jù)分析報告。.制定康樂部的人員架構(gòu)圖、實地考察進(jìn)行各崗位的定崗定編;完成了本部門的人員設(shè)定及成本工資的預(yù)算。

  三、存在問題

  對施工總體計劃的制定及把握方面比較薄弱。體現(xiàn)在對中央空調(diào)管道、給排水、消防、強(qiáng)電、弱電、外立面施工及土建工程了解比較少。土建施工的進(jìn)度、質(zhì)量的監(jiān)督和管理的思路不清晰,未能及時掌握及控制。.與其它部門信息溝通渠道欠通暢,與部門之間的聯(lián)系有待加強(qiáng);對集團(tuán)相關(guān)工程等項目的立項及招標(biāo)工作要求、程序有待進(jìn)一步的了解與學(xué)習(xí)。

  三、工作體會及展望.提高自身綜合素質(zhì),對工程施工、規(guī)劃設(shè)計、建筑設(shè)計及內(nèi)裝修設(shè)計的方面知識進(jìn)行學(xué)習(xí)。.提高工作效益,讓工作有序進(jìn)行。對東海酒店的籌備工作,進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分及制定各環(huán)節(jié)工作順序。.繼續(xù)跟進(jìn)下一步施工工程進(jìn)度,提出相關(guān)系統(tǒng)設(shè)備安裝建議,及部門綜合布線要求。

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