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大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

時(shí)間:2022-01-16 11:42:59 調(diào)查報(bào)告 我要投稿
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大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

  在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,越來越多人會(huì)去使用報(bào)告,寫報(bào)告的時(shí)候要注意內(nèi)容的完整。寫起報(bào)告來就毫無頭緒?以下是小編精心整理的大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告1

  調(diào)查時(shí)間:

  調(diào)查地點(diǎn):**大學(xué)宿舍、餐廳

  調(diào)查方法:發(fā)放問卷

  一、課題的確定

  我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題,同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重,而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意,所以我們選擇了課題 “內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”,希望能使浪費(fèi)情況有所改善,同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。

  二、調(diào)查方法及對(duì)象

  (1)通過發(fā)放問卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,了解大家平時(shí)有無浪費(fèi)情況,以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問卷50份,收回46份。

  (2)通過問卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查,了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查,共發(fā)放問卷(2)25份,有效問卷21份。

  三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述

  大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂,很多同學(xué)承認(rèn)有過倒掉剩余飯菜的情況,但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi),而是食堂的飯菜質(zhì)量不好,對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意,并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹,食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重,且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)

  四、調(diào)查結(jié)果分析

  (1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂,只有21.7%的學(xué)生沒有浪費(fèi)過飯菜,其他人都承認(rèn)有過浪費(fèi)情況,據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。

  (2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的`原因是飯菜質(zhì)量不好,32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味,只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多,自己吃不完。

  (3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己,飯菜質(zhì)量問題,不得不扔,47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因,覺得很可惜,但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。

  (4)對(duì)于限 制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育,讓同學(xué)們知道糧食來之不易,63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。

  (5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為,47.8%的同學(xué)換著花樣吃,始終保持對(duì)食物的新鮮感,45.6%的同學(xué)每天少打飯,以減少自己的浪費(fèi)行為。

  五、論文

  人常言,浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命,可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶,浪費(fèi)糧食的行為是可恥的,是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見:粒粒皆辛苦,請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減,這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。

  每天在食堂吃完飯后,只要看一下餐廳的剩飯桶,總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯,還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說,每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因,倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查 。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的,多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。

  “吃不下!笔俏覀兊玫降淖疃嗟幕卮稹J程枚渴圪u,同學(xué)們完全可以根據(jù)自己的情況決定飯量,為什么要多買呢?采訪中,多數(shù)同學(xué)對(duì)我們的關(guān)注表示不解,他們認(rèn)為,倒剩飯菜不只是自己的問題,我們應(yīng)該去找食堂去解決飯菜質(zhì)量問題,并且浪費(fèi)那么一兩粒米,或者一兩斤蔬菜,是無所謂的,首先經(jīng)濟(jì)上不會(huì)造成需要估量的損失。那么,我們不妨假想每日每位同學(xué)浪費(fèi)1克米,全校20000名同學(xué)來算,一個(gè)月就將近浪費(fèi)600000克米,一個(gè)月如此,那么兩個(gè)、三個(gè)……集結(jié)起來是一個(gè)什么數(shù)字呢?

  大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!

  而與此同時(shí),學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生,每天要做兼職來換取自己的生活費(fèi),還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用,他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi),從來不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告2

  我校有7000余名學(xué)生,為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

  一、 調(diào)查對(duì)象:學(xué)生

  二、 調(diào)查背景:

  學(xué),F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人,到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康。

  三 、調(diào)查內(nèi)容:

  (一) 質(zhì)量:

  1、 對(duì)于菜品價(jià)格,60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

  2

  、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

  3 、菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

  (二)服務(wù):

  在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn),食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高,比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈,衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手,更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問卷中,有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,也許也是最重要的一道關(guān)口,而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

  (三) 衛(wèi)生:

  關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:

  1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。

  2、 用餐間異味較濃。

  3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

  4、食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

 。ㄋ模┎涂ǎ

  在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

 。ㄎ澹┳铌P(guān)心餐廳的哪個(gè)方面

  大一大二 大三總

  價(jià)格10 30 40 80

  口味 1333 46 98

  服務(wù)態(tài)度 5 27 14

  分量 124 16 32

  四 、總結(jié):

  次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期,涉及我院大部分學(xué)生,在時(shí)間和空間上的難都十分大,但我們?nèi)匀豢朔死щy,取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問卷,而且最后在大家的鼎力合作下,形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制,最終得到大家的肯定。

  對(duì)這令人滿意的果實(shí)的取得,首先在于我院領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和和關(guān)懷。不管遇到什么問題,我院領(lǐng)導(dǎo)總是幫助我們解決,為我們的調(diào)查提供了物質(zhì)基礎(chǔ)和思想指南。 其次,應(yīng)該歸功于我們部門成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過程中,我們部門艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問卷調(diào)查,得到了大家的肯定。大家全力以赴,付出了辛勤的汗水,還有許多成員廢寢忘食,最終做好了工作。

  再次,也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持,是您們的合作成就了我們的工作。

  價(jià)格, 總體, 80,50%

  關(guān)心食堂問題價(jià)格, 大一, 10,價(jià)格, 大19%三, 40,25%

  但是,我們?cè)谶@次社會(huì)調(diào)查過程中,也有很多問題和不足,我們的調(diào)查問卷印發(fā)的太少,采訪的對(duì)象不是太多,還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的`內(nèi)心也很沉重,看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑,我們感覺到作為一個(gè)調(diào)查者,我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿,我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作?

  當(dāng)然,在調(diào)查的過程中,我們也學(xué)到了很多東西,從做事到做人,我們都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我們的能力,還磨練了我們的耐心和毅力,使我們學(xué)會(huì)了吃苦耐勞,尤其是提高了我們?cè)鯓雍蛣e人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會(huì)的必要能力。

  五、建議:

  1、飯菜質(zhì)量基本滿意,但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,注意營(yíng)養(yǎng)搭配。2、飯菜價(jià)格適中,適當(dāng)增加分量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,也將損害食堂的衛(wèi)生形象,希望食堂對(duì)此要有高度的重視。4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者,理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意,為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡,方便對(duì)其的監(jiān)督。

  總之,問題與優(yōu)勢(shì)同在,發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此,學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,惟有如此,才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾,讓同學(xué)們的生活更加舒適,令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告3

  在我們美麗的校園中,存在著一種十分丑陋的行為——浪費(fèi),它像一個(gè)漆黑的墨點(diǎn)與白紙般美麗的校園格格不入。于是,我開展了關(guān)于校園糧食浪費(fèi)的調(diào)查,從而宣揚(yáng)“節(jié)約光榮,浪費(fèi)可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng),為建立節(jié)約型校園奠定基礎(chǔ)。

  一、調(diào)查背景:

  勤儉節(jié)約是我國(guó)勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)美德,是我國(guó)寶貴的精神財(cái)富,也是對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛國(guó)主義教育的重要組成部分。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人民生活水平的提高,人們?cè)诔浴⒋、住、用上漸漸從生存型向享受型發(fā)展。社會(huì)中開始流行起一些不好的風(fēng)氣,講排場(chǎng),鋪張,揮霍浪費(fèi)的現(xiàn)象層出不窮。“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”這句話似乎早已被大家徹底遺忘,學(xué)生中的浪費(fèi)現(xiàn)象也日益嚴(yán)重;钌睦泳驮谖覀兊纳磉叄覀兘(jīng)常能夠看到許多學(xué)生把吃不了的剩菜剩飯毫不憐惜的倒入泔水桶中,有些甚至沒吃上幾口。這種種現(xiàn)象令人深思!于是我們決定就研究我們身邊的這種校園糧食浪費(fèi)現(xiàn)象。

  二、調(diào)查目的及意義:

  希望通過對(duì)學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查,向?qū)W生宣傳節(jié)約糧食的思想,向?qū)W校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及食堂提出節(jié)約糧食的方案和措施,達(dá)到降低浪費(fèi)的目的。同時(shí)也希望通過這次調(diào)查,能有所改善大學(xué)生浪費(fèi)食物的行為,加強(qiáng)大學(xué)生的節(jié)約意識(shí),喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)食物的傳統(tǒng)美德。

  三、調(diào)查時(shí)間:20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

  四、調(diào)查地點(diǎn):潤(rùn)澤苑食堂、圖書館以及校園

  五、調(diào)查方法:

  1、實(shí)地觀察

  分成三個(gè)小組,每組三至四人,在三個(gè)食堂餐具回收點(diǎn)觀察,由兩人通過記錄剩飯人數(shù)和剩飯量并統(tǒng)計(jì)男女比例,另一人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)使用一次性飯盒人數(shù),記好數(shù)據(jù)后進(jìn)行分析。

  2、問卷調(diào)查

  在圖書館以及校園做問卷調(diào)查。

  3、訪問法

  在食堂以及校園對(duì)學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)的訪問。

  六、調(diào)查結(jié)果:

  通過我小組對(duì)三十名大學(xué)生問卷調(diào)查,從調(diào)查結(jié)果來看,大多數(shù)男同學(xué)都是吃三個(gè)菜,并且能全部吃完,女生一般是兩個(gè)菜,有少部分同學(xué)吃不完,造成浪費(fèi)。幾乎所有的同學(xué)都有浪費(fèi)行為,少數(shù)人通常是在不好吃、不合胃口的情況下會(huì)浪費(fèi)飯菜,而多數(shù)人則是在不想吃的情況下浪費(fèi)飯菜。大多數(shù)同學(xué)每月的生活費(fèi)都在500—1000元,而且大家都覺得不該浪費(fèi)。80%的同學(xué)沒有自帶飯盒的習(xí)慣,都使用一次性飯盒、筷子,我們口頭調(diào)查了幾個(gè)同學(xué),他們的回答是放學(xué)了回宿舍拿碗會(huì)浪費(fèi)時(shí)間,還有同學(xué)說懶得拿,嫌麻煩等原因。

  七、調(diào)查感想:

  1、雖然有許多客觀因素,如:食堂的飯菜很久不變一次,吃都吃膩了,好像很有理由。但是,同學(xué)們要找找自己的原因,食堂的飯菜太難吃了,就不能打少一點(diǎn),夠吃就行了?由此看來同學(xué)們對(duì)浪費(fèi)飯菜的問題不太重視,不懂得糧食的來之不易,這需要提高同學(xué)們的素質(zhì)。要知道錢是你們的,但資源是大家的。隨著人們生活水平日益提高,勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德卻日益淡化。高校學(xué)生浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象比比皆是。

  2、雖然我校食堂有節(jié)約糧食的標(biāo)語,但是飯桌上、垃圾桶里白花花的米飯,大堆大堆的剩菜仍隨處可見。學(xué)生挑剩下的盡是肉片,甚至整塊紅燒肉只咬了一小口就被扔了,魚也只吃了半條就被“無情拋棄”。

  3、讓學(xué)校食堂盡量把飯菜搞好吃一點(diǎn)。經(jīng)我們調(diào)查,食堂飯菜不知多久了都沒變,我們都可以背出來了。所以希望換一換花樣,讓同學(xué)吃好點(diǎn),避免浪費(fèi)。

  雖然同學(xué)們的浪費(fèi)有各種各樣的理由,但請(qǐng)同學(xué)們想想我們這些理由是我們浪費(fèi)的借口嗎?在日常生活中我們可以多開展節(jié)約的教育活動(dòng),加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。我們還可以去體驗(yàn)一下邊遠(yuǎn)山區(qū)的'生活,這樣的方式比口苦婆心的教育方式好得多得多。

  八、解決辦法:

  為了解決大學(xué)生浪費(fèi)糧食這一現(xiàn)象,要從兩方面入手。一方面,我們要加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí),從教育入手,提高學(xué)生的綜合素質(zhì),只有這樣,才能讓他們養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。另一方面,我們要加強(qiáng)食堂的管理,盡可能的提供給學(xué)生合適的飯菜。

  九、自我小結(jié):

  人常言,浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命,可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶,浪費(fèi)糧食的行為是可恥的,是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見:粒粒皆辛苦,請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減,這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。

  每天在食堂吃完飯后,只要看一下餐廳的剩飯桶,總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯,還有肉片、蔬菜據(jù)工作人員說,每天這樣的剩飯菜要倒掉不止十桶。由此可見,我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因,倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的,多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。

  而與此同時(shí),學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生,每天要做兼職來換取自己的生活費(fèi),還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用,他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi),從來不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。

  我們作為大學(xué)生應(yīng)該主動(dòng)改變自身的觀念,樹立節(jié)約意識(shí),從自己做起,培養(yǎng)積少成多的習(xí)慣,愛惜每一粒糧食。發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)民族精神。學(xué)校食堂也要改善飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生情況,為同學(xué)們提供更好的就餐環(huán)境。大家一起努力,為國(guó)家節(jié)約每一粒糧食。

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告4

  一、調(diào)查目的

  了解近期xx大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià)情況,以及其食堂的管理模式,并從中汲取經(jīng)驗(yàn),提升工院食堂服務(wù)水平。

  二、調(diào)查對(duì)象

  xx大學(xué)食堂、xx大學(xué)食堂、xx學(xué)院南北區(qū)食堂。

  三、調(diào)查方式

  成立調(diào)查小組,以實(shí)地走訪方式對(duì)其進(jìn)行調(diào)查,填寫食堂菜價(jià)單,并拍照取證。

  四、調(diào)查時(shí)間

  20xx年xx月xx日

  五、調(diào)查內(nèi)容

  xx大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià),以及其與工院食堂不同的管理模式。

  六、調(diào)查結(jié)果

  1。三所高校菜價(jià)橫向?qū)Ρ缺?/p>

  2。根據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價(jià)單、食堂照片,并總結(jié)菜價(jià)調(diào)查員的體會(huì),結(jié)果可分為如下幾點(diǎn):

 。ㄒ唬┦程貌松安藘r(jià)

 、 xx學(xué)院食堂:相比兄弟院校,我們學(xué)校的菜價(jià)總體較低,雖然市場(chǎng)的原材料與日俱增,但是我校南北食堂在膳委會(huì)的監(jiān)督和指導(dǎo)下,大部分大眾菜仍保持原價(jià)。另外我校食堂,菜式種類繁多,是兄弟院校無法匹敵的,菜色鮮艷,口感新鮮,菜量充足,特別在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特別明顯,我們學(xué)校的米飯松軟可口,而且相比兄弟院校價(jià)格優(yōu)惠。

 、 xx大學(xué)食堂:最大特色是其湯以大、中、小三種分量區(qū)分,適應(yīng)不同學(xué)生的消費(fèi)需求;米飯的分量較多,且口感相對(duì)較好;提供食品調(diào)味料,供學(xué)生添加,以便滿足不同學(xué)生的口味。

 、 xx大學(xué)食堂:其菜價(jià)穩(wěn)定,最高菜價(jià)不超過3元;不同的菜品有虧有賺,為保證成本,對(duì)虧的菜進(jìn)行數(shù)量上的控制。

 。ǘ┦程铆h(huán)境

 、 xx學(xué)院食堂:總體衛(wèi)生良好,桌椅擺放整齊,但是就餐高分期場(chǎng)面較為混亂,這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān),但很大程度上,也表明我校部分的學(xué)生的素質(zhì)需待提高。

 、 xx大學(xué)食堂:總體良好,其注重衛(wèi)生保潔工作;桌椅擺放整潔寬敞;就餐時(shí)無多余噪音干擾,反之分時(shí)段播放輕音樂,營(yíng)造了良好的用餐氛圍;其室內(nèi)裝飾較美觀,墻上附有溫馨提示標(biāo)語,較為人性化。

 、 xx大學(xué)食堂:桌椅多有色彩,并分區(qū)擺放,合理整潔,有特色;設(shè)有小型射燈,加強(qiáng)用餐氛圍;周圍設(shè)有裝飾花,提高了學(xué)生的用餐心情。

 。ㄈ┦程霉芾砟J郊捌浞⻊(wù)態(tài)度

 、 xx學(xué)院食堂:食堂分南北區(qū),各區(qū)又分一二樓,這樣的劃分模式有利于各個(gè)食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競(jìng)爭(zhēng),相互學(xué)習(xí),促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制,在服務(wù)上難免會(huì)有一些缺憾。

 、 xx大學(xué)食堂:其食堂較多,平均承載學(xué)生人數(shù)相對(duì)較小,不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象;其盛菜用具質(zhì)量相對(duì)較好,菜分類整齊擺放,以不同顏色的盛菜用具作為不同菜價(jià)的區(qū)分,同學(xué)選菜時(shí)方便明了;但存在用餐時(shí)秩序混亂現(xiàn)象。

 、 xx大學(xué)食堂:食堂服務(wù)態(tài)度較好,多以學(xué)生利益為先,盡量保持菜價(jià)的穩(wěn)定,并于每周一對(duì)菜價(jià)進(jìn)行公示,保證學(xué)生明白消費(fèi)。

 。ㄋ模┕ぴ菏程孟啾认碌膬(yōu)劣

  相比兩所兄弟院校的食堂,我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等原因,用餐時(shí)較為擁擠,秩序混亂;桌椅擺放過于密集、不合理;裝飾擺設(shè)單一;用餐時(shí)播放電視,較吵雜。

  調(diào)查中發(fā)現(xiàn)我校食堂不足的同時(shí),也存在一些值得嘉獎(jiǎng)之處:如我校食堂既可刷卡消費(fèi),也可供外校來訪人員以及忘帶餐卡的本校師生提供現(xiàn)金支付服務(wù),體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。

  七、對(duì)改善我校食堂工作的建議

  1、改善食堂用餐環(huán)境,加強(qiáng)對(duì)桌椅、墻面的裝飾,合理擺放桌椅,可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語;

  2、以一些優(yōu)美適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容,并注意對(duì)播放時(shí)音量的調(diào)節(jié),使其更為悅耳;

  3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價(jià),使師生明白消費(fèi);

  4、對(duì)飯、湯等可提供多種分量的`選擇,以便滿足不同的消費(fèi)需求;

  5、可以不同顏色的菜盤作為菜價(jià)的劃分標(biāo)識(shí),例如:對(duì)皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中,對(duì)皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤中。

  6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣很多,但是有些菜較貴,是師生很少眷戀的,可以適當(dāng)?shù)爻返,減輕食堂的負(fù)擔(dān),提高工作效率。

  八、調(diào)查寄語

  新的一年,我校建設(shè)理應(yīng)更上一層樓!希望全校師生與廣大辛苦奉獻(xiàn)的食堂工作人員繼續(xù)努力,共同營(yíng)造我校食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境,保證在校師生“放心、稱心、舒心”的消費(fèi),為創(chuàng)建和諧校園做一份貢獻(xiàn)!

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告5

 食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查,比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的大體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

  調(diào)查對(duì)象:

  南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。

 。ㄓ捎陂_學(xué)期間,新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)

調(diào)查時(shí)間:

  10月11日—10月13日確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

  10月13日—10月16日設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷 10月16日—10月18日問卷發(fā)放與收回

  10月18日—10月19日問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。 10月19日—10月21日得出調(diào)查報(bào)告 調(diào)查地點(diǎn):南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

  調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1,大二、大三比例為1:1。其中,大二男生10份,女生10份;大三男生10份,女生10份。 調(diào)查樣本:發(fā)放問卷40份,收回有效問卷40份。

  調(diào)查目的:了解了我校在校大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的大體情況,并且針對(duì)食堂存在的問題提出有效的方案,從而改善食堂環(huán)境,吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。

  調(diào)查結(jié)果與分析:

  1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂,女生傾向于1食堂,而且都積聚于一樓;把調(diào)查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個(gè)類別后,可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費(fèi)。

  2、我們調(diào)查了20名男生和20名女生,發(fā)現(xiàn)對(duì)食堂滿意度調(diào)查與性別無關(guān)。而且從調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們總體對(duì)食堂印象不好,絕大部分人對(duì)學(xué)校食堂是感到不滿意的。

  3、食堂飯菜滿意度:

  對(duì)于價(jià)格,口味,營(yíng)養(yǎng)性,新鮮度和·美觀度是感到不太滿意的,其中營(yíng)養(yǎng)性,價(jià)格和新鮮度的分?jǐn)?shù)最低,所以食堂應(yīng)該著重改善飯菜的價(jià)格,營(yíng)養(yǎng)性和新鮮度。

  4、食堂服務(wù)滿意度:

  可以看出學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿意,所以食堂應(yīng)該想辦法解決這兩個(gè)方面的問題,以滿足學(xué)生的需求。

  5、食堂衛(wèi)生滿意度:

  從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對(duì)桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時(shí),對(duì)于其他方面也只是一般,所以食堂應(yīng)該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下,加強(qiáng)各方面的衛(wèi)生,這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。

  6、食堂環(huán)境滿意度:

  從上圖可以看出學(xué)生對(duì)于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項(xiàng)目(如播放的電視節(jié)目)感到不太滿意,而對(duì)就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。

  7、滿意度綜合測(cè)評(píng):

  下圖是對(duì)食堂四個(gè)方面的評(píng)分,從圖中可以看出學(xué)生對(duì)服務(wù)質(zhì)量最滿意,其次是衛(wèi)生狀況,然后是用餐環(huán)境氛圍,最后是飯菜,所以食堂應(yīng)該著重于對(duì)飯菜方面的改善。結(jié)論:

  通過以上各方面的調(diào)查分析,我們充分了解了學(xué)生對(duì)食堂的滿意程度。讓學(xué)校了解到他們的不足,以便學(xué)校日后進(jìn)行改善,給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調(diào)查后,我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論:(1)學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)是比較滿意的,對(duì)食堂飯菜是最不滿意的

 。2)在食堂飯菜中,學(xué)生對(duì)飯菜的營(yíng)養(yǎng)性,價(jià)格和新鮮度感到不滿意

 。3)在食堂服務(wù)中,學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的.收拾即時(shí)度感到不滿意

 。4)在食堂衛(wèi)生中,依舊特別提到桌椅的干凈問題,除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高

 。5)在食堂環(huán)境方面,學(xué)生對(duì)于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項(xiàng)目(如播放的電視節(jié)目)感到不太滿意

  建議:

  一、食堂飯菜:

  1、降低食堂飯菜的價(jià)格,增加菜的種類

  2、增加飯菜的營(yíng)養(yǎng)性,注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的全方面發(fā)展

  3、提高食堂飯菜的新鮮度,比如購(gòu)用新鮮食材,或加大保存力度

  二、食堂服務(wù):

  1、增加食堂的服務(wù)窗口,減少學(xué)生的等候時(shí)間

  2、增添食堂的服務(wù)人員,保持食堂桌椅的衛(wèi)生

  三、食堂衛(wèi)生:

  提高食堂衛(wèi)生人員的素質(zhì),加強(qiáng)對(duì)食堂各方面衛(wèi)生的管理

  四、食堂環(huán)境:

  1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目(如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等)

  2、夏天開電風(fēng)扇,冬天提前掛上門簾,做好夏冬的降溫保暖措施

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告6

  關(guān)于xx大學(xué)食堂中的飲食問題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查。飲食問題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分,吃飯問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對(duì)同學(xué)們的學(xué)習(xí)、生活有很大的影響。俗話說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見,了解食堂問題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,我們的食堂確實(shí)存在一些問題,并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。

  本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法,按照輔導(dǎo)員提供的詳細(xì)學(xué)生資料,有針對(duì)性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問卷。共發(fā)出問卷214份,回收214份,有效問卷210份,回收率100%,有效回收率98。13%。為保證調(diào)查對(duì)象有代表性,我們采用分層抽樣組織方式對(duì)全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào)查。通過調(diào)查,我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  一、衛(wèi)生問題

  衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果,我們發(fā)現(xiàn),對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況,有72%的同學(xué)回答為“一般”,13。4%個(gè)認(rèn)為“差”,只有5。6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好;同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明,食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮,希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題,清洗后的餐具上常?梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外,在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少,但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。

  二、質(zhì)量問題

  質(zhì)量方面,我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。

  對(duì)于“菜種是否豐富的問題”,同學(xué)們也提出了不同的意見,沒有人選擇“豐富”,82個(gè)選擇“不豐富”,69個(gè)選擇一般,由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

  三、價(jià)格問題

  統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在214份回收問卷中,共有35人認(rèn)為“較貴”,136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明,食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受,也說明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候,所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益,切實(shí)有效的,也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

  四、服務(wù)問題

  通過這次調(diào)查,我們可以通過師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的'優(yōu)劣。

  根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務(wù)方面問題較少,師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好,有41%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評(píng)價(jià)。由此可見,食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。

  五、秩序問題

  在我們的問卷中,我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應(yīng)的問題。調(diào)研結(jié)果表明,66。2%的人認(rèn)為“十分擁擠”,16。3%的人覺得“還能接受”,選擇“不擁擠”只占8。5%,人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。

  根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對(duì)應(yīng)的意見與建議如下:

  1、衛(wèi)生方面

  1)蔬菜清洗干凈

  從反映情況來看,部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲,造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

  2)桌子擦干凈

  經(jīng)同學(xué)們反映,就餐時(shí)桌子不干凈,有時(shí)清潔工阿姨擦過后,同學(xué)們?cè)倌眉埥聿吝是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服,建議阿姨們勤洗抹布,使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

  3)工作人員應(yīng)帶口罩、手套,常換洗衣服

  據(jù)同學(xué)們反映,食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話,或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi),這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套,保證良好的食堂就餐環(huán)境。

  4)清洗、消毒餐具

  多數(shù)同學(xué)反映,餐盤或筷子上多有明顯的油污,因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒,擔(dān)心因此而感染某些傳染病,危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng),同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方,可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后,有餐具掉落后,將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

  2、質(zhì)量方面

  1)時(shí)常更新菜品

  同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時(shí)光,過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種,甚至是中餐西餐兼?zhèn),定能吸引同學(xué)們前去就餐,增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長(zhǎng)的完善時(shí)間,不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

  2)保證食品的新鮮

  經(jīng)同學(xué)們反映,就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的,特別是米飯,可能是有部分上次剩下的米飯混在其中,有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查,使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。

  3、價(jià)格方面

  1)增加飯菜品種,降低飯菜價(jià)格

  2)明碼標(biāo)價(jià),童叟無欺

  從我們的調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們對(duì)有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解,他們希望可以對(duì)自己的食品消費(fèi)有清楚的了解,希望食堂及有關(guān)部門予以重視。

  3)分量要足

  經(jīng)同學(xué)們反映,由于最近物價(jià)飛漲,飯菜的分量與從前相比明顯減少,許多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢,根本吃不飽,不實(shí)在了。

  4)希望可以將飯菜分大分、中份、小份,以免造成不必要的浪費(fèi)和損失。

  4、服務(wù)方面

  1)多開幾個(gè)早餐窗口

  早上我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐,有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道,早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,保證學(xué)生的身體健康。因此,我們建議能多開設(shè)早餐窗口,使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

  2)提供食物紙袋

  在平時(shí)的生活中,我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這一方面是就餐壓力所致,另一方面,如果提供食物袋,而不是塑料袋,應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,供應(yīng)食品袋,而且最好是紙袋,更容易達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保要求。

  希望我們的調(diào)查能給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據(jù)。

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告7

  為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

  一、 調(diào)查對(duì)象

  上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.

  二、 調(diào)查背景:

  學(xué),F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人,到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康。

  三 、調(diào)查內(nèi)容:

 。ㄒ唬 質(zhì)量: 1、 對(duì)于菜品價(jià)格,60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2 、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3 、菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

  (二)服務(wù): 在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn),食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高,比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈,衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手,更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問卷中,有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,也許也是最重要的一道關(guān)口,而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

 。ㄈ 衛(wèi)生:

  關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:1、食

  堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。2、 用餐間異味較濃。 3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。4、食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

 。ㄋ模┎涂ǎ 在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

  四 、總結(jié):

  這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期,涉及我院大部分學(xué)生,在時(shí)間和空間上的難度都十分大,但我們?nèi)匀豢朔死щy,取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問卷(問卷在下方),而且最后在大家的鼎力合作下,形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制,最終得到大家的肯定。其次,應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過程中,我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問卷調(diào)查,得到了大家的'肯定。大家全力以赴,付出了辛勤的汗水,還有許多成員廢寢忘食,最終做好了工作。 再次,也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持,是您們的合作成就了我們的工作。

  但是,在這次社會(huì)調(diào)查過程中,也有很多問題和不足,,采訪的對(duì)象不是太多,還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重,看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑,感覺到作為一個(gè)調(diào)查者,我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿,我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作? 當(dāng)然,在調(diào)查的過程中,我也學(xué)到了很多東西,從做事到做人,我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我的能力,還磨練了耐心和毅力,使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞,尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會(huì)的必要能力。 五、建議:

  1、飯菜質(zhì)量基本滿意,但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

  2、飯菜價(jià)格適中,適當(dāng)增加分量。

  3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,也將損害食堂的衛(wèi)生形象,希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

  4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者,理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意,為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡,方便對(duì)其的監(jiān)督?傊,問題與優(yōu)勢(shì)同在,發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此,學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,惟有如此,才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾,讓同學(xué)們的生活更加舒適,令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

  以下為本次調(diào)查表格:

  1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物?

  A 經(jīng)常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有

  2.在食堂的食物中你是否吃到過雜質(zhì)?

  A 經(jīng)常遲到 B 吃到過,為數(shù)不多 C 從來沒有

  3.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?

  A 一般 B 品種比較單一 C 種類匱乏

  4. 你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意?

  A 非常滿意 B 滿意 C 一般 D 不滿意 E非常不滿意

  5. 對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格,你認(rèn)為如何?

  A 便宜 B 可以接受 C 較貴,但比外面便宜 D 難以承受

  6. 對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況,你認(rèn)為合理與否?

  A 比較合理,因?yàn)槲飪r(jià)也在漲 B 可以理解 C 完全沒道理,飯菜價(jià)格已經(jīng)超過了物價(jià)的漲幅

  7. 學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià)?

  A 是 B 沒有 C 不知道

  8. 你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

  A 非常干凈 B 一般 C 勉強(qiáng)可以 D 很不干凈

  9. 你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺如何?

  A非常滿意 B比較滿意 C一般 D不滿意

  10.你覺得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理?

  A 3元以下 B 3-5元 C 5-7元

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告8

  一、前言

  古人云“民以食為天”, 生在學(xué)校生活,一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù),F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

  通過對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見,了解食堂問題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,我們的食堂確實(shí)存在一些問題,并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。

  二、調(diào)查方式方法

  本次調(diào)查采用隨機(jī)抽樣調(diào)查法進(jìn)行調(diào)查。分別向大一8人,大二31人,大三1人發(fā)出問卷40份,回收40份,有效問卷40份,回收率100%,有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開展訪談工作,利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細(xì)信息

  三、問題分析

  我們通過調(diào)查,我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1、 衛(wèi)生問題

  衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果,我們發(fā)現(xiàn),對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況,有47.5%的同學(xué)回答為“一般”,有30%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“勉強(qiáng)可以”,7.5%個(gè)認(rèn)為“差”,只有15%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“好”;以上結(jié)果表明,食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次,桌面上的殘留物并沒有及時(shí)清理干凈;最后,食物并不是完全新鮮和熟透。

  2、 質(zhì)量問題

  質(zhì)量方面,我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。 對(duì)于“菜種是否豐富的問題”,同學(xué)們也提出了不同的意見, 6人選擇“豐富”,21個(gè)選擇“不豐富”,13個(gè)選擇一般,由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

  3、 價(jià)格問題

  統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在40份回收問卷中,共有18人認(rèn)為“較貴”,21人認(rèn)為“一般”,1人認(rèn)為“便宜”。在消費(fèi)金額上面4人消費(fèi)在“10元以下”,8人消費(fèi)在“10―15元”,24人消費(fèi)在“15―20元”,4人消費(fèi)在“20元以上”。在伙食費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的總費(fèi)用中調(diào)查顯示13個(gè)學(xué)生占“60%”,9個(gè)學(xué)生占“60%-70%”,12個(gè)學(xué)生占“70%―80%”,6個(gè)學(xué)生占 “80%―90%”問卷中上述結(jié)果表明,從以上數(shù)據(jù)可以看出,學(xué)生在食堂的消費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)較重的比例,因此學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的價(jià)格問題較為關(guān)心,食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受,也說明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候,所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益,切實(shí)有效的,也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中,食堂提供免費(fèi)湯水,80%的被調(diào)查者認(rèn)為比較合理,且尤以大食堂二樓為突出,且比較適合大眾口味。

  4、 服務(wù)問題

  統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見,2人表示“非常滿意”,23人表示“比較滿意”15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多數(shù)同學(xué)的要求,其中2但同時(shí)也存在著一些問題,我們?cè)陂_放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會(huì)存在打飯速度慢,男女區(qū)別對(duì)待,偶爾出現(xiàn)打錯(cuò)卡的狀況,在調(diào)查中,會(huì)出現(xiàn)以下狀況:

  1) 早餐窗口太少 。

  在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題,我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐,有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道,早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,保證學(xué)生的身體健康。因此,我們學(xué)委會(huì)建立能多開設(shè)早餐窗口,使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

  2) 提供食物紙袋

  在平時(shí)的生活中,我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這一方面是就餐壓力所致,另一方面,如果提供食物袋,并允許同學(xué)帶走食物,應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,供應(yīng)食品袋,而且最好是紙袋(更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。

  3) 免費(fèi)湯應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充

  由于食堂專門賣湯的窗口較少,多數(shù)同學(xué)選擇打免費(fèi)湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺得免費(fèi)湯數(shù)量不足 ,小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

  5、口味方面

  統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),同學(xué)門來自五湖四海,口味不大相同。對(duì)食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個(gè)同學(xué)口味偏甜,16個(gè)同學(xué)口味偏咸,14個(gè)同學(xué)口味偏辣,1個(gè)同學(xué)口味偏酸?梢钥闯龃蠖鄶(shù)同學(xué)口味偏咸,占40%的比例,偏辣其次,數(shù)據(jù)為14%。

  通過調(diào)查,不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對(duì)食堂的問卷調(diào)查中,我們總結(jié)了一些結(jié)論,具體有以下幾點(diǎn):

  1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先,一二三樓的餐具不是很干凈,并未采取什么消毒措施,甚至有時(shí)候洗過的餐具,如勺子、筷子等,上面還有殘留的飯菜。其次,食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好,特別是涼拌菜一類,有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西,比如抹布片和頭發(fā)等。再者,食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點(diǎn)夸張,但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂:一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅,并且蒼蠅還時(shí)不時(shí)地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是,炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味,然后又直接放到鍋里去炒菜,這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個(gè)就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

  2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時(shí)不時(shí)地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳,蔬菜不鮮,肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。

  3.在刷卡過程中,學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中,很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠,一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時(shí),飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后,會(huì)因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜,最明顯的還是出現(xiàn)在漲價(jià)后,飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時(shí)不夠用,得自己洗刷餐具等。

  4.本校食堂飯菜價(jià)格過高。從被調(diào)查數(shù)據(jù)來看,本校學(xué)生多數(shù)來自農(nóng)村,家庭狀況不是很好。學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格不在學(xué)生的承受范圍之內(nèi)。較多學(xué)生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭;其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實(shí)價(jià),且炒蓋澆飯的地方飯菜價(jià)格也增了不少,且光蔬菜價(jià)格都接近某些

  所謂的蔬菜價(jià)格。

  5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一,在一個(gè)季節(jié)甚至是半個(gè)學(xué)期內(nèi),幾乎每天都是一樣的菜,口味也不多樣,特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類過少,油炸東西較多,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的缺乏;三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也較單一,且口味不佳,供湯數(shù)量不夠。

  6.食堂就餐時(shí)間安排不當(dāng)。非雙休日還可以,就是雙休日,且特別是冬天,食堂開飯時(shí)間都較晚,且品種銳減,衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。

  當(dāng)然除此以外,學(xué)生方面也存在諸多問題。首先是,學(xué)生在打飯擁擠時(shí)就插隊(duì),甚至是相互推拉,導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和;其次,學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況,甚至到處亂扔。再次,學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重,甚至有過激行為。但從另一個(gè)角度來說,學(xué)校食堂本身的問題更為根本。通過對(duì)存在的問題的`了解,發(fā)現(xiàn)存在很多問題,并且有待改進(jìn)。至于其出現(xiàn)的原因,應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國(guó)學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題,而由此帶來了一些問題,就是是學(xué)校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì),也沒有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng),而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進(jìn)。

  四、對(duì)策及建議

  具體建議如下:

  1.學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重,價(jià)格應(yīng)貼合大眾的需求。應(yīng)該適當(dāng)增加菜肉樣式及變換,改變菜品單一狀況,且要符合大眾口味。還要適當(dāng)降低價(jià)格幅度及增加飯菜份量,應(yīng)讓利于學(xué)生,讓同學(xué)吃的滿意放心。再者學(xué)校還應(yīng)建立一套嚴(yán)格的價(jià)格監(jiān)督管理體系,應(yīng)公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格,最好在菜旁邊顯示價(jià)格,讓同學(xué)們清楚地知道具體的菜價(jià)信息,做到公平公正公開

  2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系,對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控,應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度,并對(duì)工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度嚴(yán)格要求,嚴(yán)格做好餐具消毒工作,改善就餐環(huán)境。除此之外,服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念,全心全意為大學(xué)生服務(wù),學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)宣傳及教育。

  3.學(xué)校應(yīng)建立一個(gè)學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)控組織,使得學(xué)生能及時(shí)反映一見到食堂,并形成一定的例會(huì)機(jī)制,對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)管,增加同學(xué)的知情權(quán),參與到食堂的日常管理工作中,使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設(shè)立一個(gè)建議箱,一個(gè)星期收取一次,與食堂積極溝通,并請(qǐng)食堂予以應(yīng)答。

  4.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種,建議營(yíng)養(yǎng)搭配,可以增加一些地方小吃,且適當(dāng)購(gòu)進(jìn)餐具以作備用,這樣既可以解決菜品問題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問題,可以進(jìn)一步滿足學(xué)生的需求。

  5.雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化,但還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,并可以讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行定期或不定期的評(píng)比活動(dòng),評(píng)比結(jié)果可及時(shí)向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映,從而建立獎(jiǎng)懲制度,進(jìn)而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。

  6.學(xué)生也應(yīng)該加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。作為一個(gè)現(xiàn)代的大學(xué)生,在公共場(chǎng)合應(yīng)要有文明禮貌的行為,用餐后,自覺帶走餐盤,要有積極的維護(hù)排隊(duì)秩序的意識(shí)和責(zé)任感,提高自身素質(zhì),營(yíng)造一個(gè)和諧的用餐環(huán)境。

  五、結(jié)語

  食堂問題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要地位,它直接影響到了學(xué)校的正常運(yùn)行及其以后的發(fā)展。學(xué)院食堂不僅能給師生帶來方便和好處,而且這也關(guān)系到學(xué)院的整體形象。因此,我們應(yīng)對(duì)其充分重視,學(xué)校應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切,一切為了學(xué)生”的理念,而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學(xué)生的食堂問題解決了,我們才能更好地建設(shè)和諧校園。這對(duì)于每一個(gè)學(xué)生來說也是至關(guān)重要的。吃飯是頭等大事,解決了吃飯問題,學(xué)生才能專心地學(xué)習(xí),形成良好的學(xué)習(xí)氛圍,對(duì)整個(gè)學(xué)校建設(shè)來說,才能真正地構(gòu)建好社會(huì)主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力,把我們的食堂建設(shè)得更加完善,為我校在20xx年順利通過評(píng)估添籌加碼,為努力構(gòu)建好社會(huì)主義和諧校園貢獻(xiàn)力量

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告9

  調(diào) 查 人:趙xxx

  指導(dǎo)教師:錢xx

  調(diào)查對(duì)象:食堂的就餐學(xué)生

  調(diào)查方式:采訪、上網(wǎng)搜集資料等

  一、調(diào)查背景

  學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生7000余人,到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。

  為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

  二、調(diào)查內(nèi)容:

 。1)菜品方面:

 、 對(duì)于菜品價(jià)格,70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的.學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

  ② 食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

 、 菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

 。2) 服務(wù)方面:

  在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。

 。3) 衛(wèi)生方面:

  關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:

  ①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。

 、谟貌烷g異味較濃。

  ③個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

  ④食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

 。4)餐卡方面:

  在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

  三、調(diào)查總結(jié):

  在此次調(diào)查中,說明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議,希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。

 。1) 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī),徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

 。2) 制定完善的激勵(lì)機(jī)制,加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì),表現(xiàn)較差的給予處罰,直至開除。

 。3) 食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

 。4) 根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。

  (5) 停止使用一次性木塊或竹筷

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